?實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文案

《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)信息的描述和說明。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于保健食品及預(yù)包裝特殊膳食用食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示。

2術(shù)語(yǔ)和定義

1.1營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分。

2.2營(yíng)養(yǎng)素

食物中具有特定生理作用，能維持機(jī)體生長(zhǎng)、發(fā)育、活動(dòng)、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。

3.3營(yíng)養(yǎng)成分

食品中的營(yíng)養(yǎng)素和除營(yíng)養(yǎng)素以外的具有營(yíng)養(yǎng)和（或）生理功能的其他食物成分。各營(yíng)養(yǎng)成分的定義可參照GB/Z21922《食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語(yǔ)》。

4.4核心營(yíng)養(yǎng)素

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。

5.5營(yíng)養(yǎng)成分表

標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）百分比的規(guī)范性表格。

6.6營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）

專用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量的參考值。

7.7營(yíng)養(yǎng)聲稱

對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營(yíng)養(yǎng)聲稱包括含量聲稱和比較聲稱。

8.7.1含量聲稱

描述食品中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的聲稱。聲稱用語(yǔ)包括“含有”、“高”、“低”或“無”等。

9.7.2比較聲稱

與消費(fèi)者熟知的同類食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較以后的聲稱。聲稱用語(yǔ)包括“增加”或“減少”等。

2.8營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱

某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。

3.9修約間隔

修約值的最小數(shù)值單位。

2.10食部

預(yù)包裝食品凈含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。

3基本要求

3.1預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息，應(yīng)真實(shí)、客觀，不得標(biāo)示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用或其他作用。

3.2預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。如同時(shí)使用外文標(biāo)示的，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào)。

3.3營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)以一個(gè)“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營(yíng)養(yǎng)成分表”。

3.4食品營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示，數(shù)值可通過原料計(jì)算或產(chǎn)品檢測(cè)獲得。各營(yíng)養(yǎng)成分的營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）見附錄A。

3.5營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式見附錄B,食品企業(yè)可根據(jù)食品的營(yíng)養(yǎng)特性、包裝面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。

4.6營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費(fèi)者提供的最小銷售單元的包裝上。

4強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容

4.1所有預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括能量、核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。當(dāng)標(biāo)示其他成分時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)形式使能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目。

4.2對(duì)除能量和核心營(yíng)養(yǎng)素外的其他營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

4.3使用了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝食品，除4.1的要求外，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)化后食品中該營(yíng)養(yǎng)成分的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

4.4食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。

5.5上述未規(guī)定營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的營(yíng)養(yǎng)成分僅需標(biāo)示含量。

5可選擇標(biāo)示內(nèi)容

5.1除上述強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容外，營(yíng)養(yǎng)成分表中還可選擇標(biāo)示表1中的其他成分。

5.2當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量標(biāo)示值符合表C.1的含量要求和限制性條件時(shí)，可對(duì)該成分進(jìn)行含量聲稱，聲稱方式見表C.1。當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量滿足表C.3的要求和條件時(shí)，可對(duì)該成分進(jìn)行比較聲稱，聲稱方式見表C.3。當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分同時(shí)符合含量聲稱和比較聲稱的要求時(shí)，可以同時(shí)使用兩種聲稱方式，或僅使用含量聲稱。含量聲稱和比較聲稱的同義語(yǔ)見表C.2和表C.4。

6.3當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合含量聲稱或比較聲稱的要求和條件時(shí)，可使用附錄D中相應(yīng)的一條或多條營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。不應(yīng)對(duì)功能聲稱用語(yǔ)進(jìn)行任何形式的刪改、添加和合并。

6營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)方式

6.1預(yù)包裝食品中能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100克（g）和（或）每100毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來標(biāo)示。當(dāng)用份標(biāo)示時(shí),應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。份的大小可根據(jù)食品的特點(diǎn)或推薦量規(guī)定。

7.2營(yíng)養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示和可選擇性標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分的名稱和順序、標(biāo)示單位、修約間隔、“0”界限值應(yīng)符合表1的規(guī)定。當(dāng)不標(biāo)示某一營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，依序上移。

8.3當(dāng)標(biāo)示GB14880和衛(wèi)生部公告中允許強(qiáng)化的除表1外的其他營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，其排列順序應(yīng)位于表1所列營(yíng)養(yǎng)素之后。

裊1能景和包養(yǎng)成分名稱、順序.裊達(dá)單位.修約間豳和-0-界限值

能同和背弁成分的名稔和艙序

壇達(dá)用便.

修的間?

-0-快他Hulg*或lOOmLP

ft*

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1

W17U

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0.1

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0.1

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Wg

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01

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0.1

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多不飽和用助

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0.1

<01g

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1

WSmg

畿本化介物

克⑴

01

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克(g)

01

<05g

強(qiáng)曲打值(成單體成分?戒可溶性.不可潘性借R纖婚)

克(8)

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礴克cmg)

1

W5tug

推生素注

微克襤黃韻號(hào)早JygRE。

1

SSjigRE

維生素D

nt-《坪)

01

W01Ug

性生第E

亳克比4自的*國(guó)＜mga-TE)

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028enga-TE

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11%<p?)

0.1

1.6Mg

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0.01

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It生廉B:(???)

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001

W0.03mg

Bo

公克(mg)

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(003mg

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。0$陷

雉生霸CC抗壞位徼)

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01

(2.0mg

煙鍛《知假胺》

學(xué)克?呻)

001

W0.28mg

葉腋

微克(Mg)戌費(fèi)克葉獻(xiàn)巧鼠(jigDFE)

1

W8yg

泛版

皂電(mg)

001

VO.lOmg

生也最

微克＜nr＞

0.1

W04皿

KM

修克dug)

0.1

工9.0nig

侑

冬克c?g＞

1

WHxug

金克cmj)

1

W20口地

聯(lián)

修—4mg)

i

W6mg

修克＜mg)

I

W8111g

映

金克<mp)

0!

工03

砰

*兌<nig)

001

W030mg

?

微克小卜

0.1

W3.0wg

情

柒克3P

0.1

w1.0w

刷

龜克，mg)

001

工0.03mg

氨

號(hào)克＜mg＞

。。1

這0.02mg

屈

鼻丸5金)

001

W006mg

，管養(yǎng)成分的友達(dá)承健可選料發(fā)描中的中文或英文,也必以兩&抵住山?

b5票省養(yǎng)成分畬JMt值W?o.界限值時(shí).良含昆應(yīng)為-0。住川?份"的計(jì)量平住時(shí).也蹩網(wǎng)時(shí)*臺(tái)標(biāo)18|：*WOmL的飛“舁限值的熄定.

c&孔及乳覦般的背弟標(biāo)5s中小出蝮標(biāo)小乳戚.

能量和營(yíng)養(yǎng)成分名稱、順序、表達(dá)單位、修約間隔和“0”界限值

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6.4在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2能最和營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許謖差范圍

能量和存養(yǎng)成分

允許謖處范限

食品的飯臼質(zhì).毋小飽和及單小飽和靦肪（然碳水化合物、明（僅限觀晴總的、可濟(jì)性或不濯性髓隹打維及其”一性素《不包括精4素D,；「，物質(zhì)（不包括的）.強(qiáng)化的其他營(yíng)養(yǎng)成分

?80%標(biāo)示值

食M中的能量以及臍勖、飽和脂肪（酸）、反式脫防（I?）?膽固醇.她.他《除

外乳松

W120%標(biāo)示值

食從中的維生素A和韁里素D

80%-]￡0%株水位

能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍

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7谿免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

下列預(yù)包裝食品豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：

——生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等；

——乙醇含量20.5席的飲料酒類；

——包裝總表面積W100cm2或最大表面面積W20cm2的食品；

——現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；

——包裝的飲用水;

每日食用量0g或10mL的預(yù)包裝食品；

——其他法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。

豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，如果在其包裝上出現(xiàn)任何營(yíng)養(yǎng)信息時(shí)，應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

附錄A食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）及其使用方法

附錄B食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的推薦格式

附錄C食品標(biāo)簽?zāi)芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)成分含量聲稱和比較聲稱的要求、條件和同義語(yǔ)

附錄D食品標(biāo)簽?zāi)芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示方法-一解讀“食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

管理規(guī)范”

一，營(yíng)養(yǎng)素項(xiàng)目的標(biāo)示

可以將營(yíng)養(yǎng)素分為3個(gè)級(jí)別：

第一級(jí)別：是指核心營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和鈉。如果要對(duì)食品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示和/或營(yíng)養(yǎng)聲稱、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的標(biāo)示時(shí)，應(yīng)首先標(biāo)示能量及4種核心營(yíng)養(yǎng)素的含量。

第二級(jí)別：飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、鈣和維生素A與人體健康關(guān)系重要，是推薦標(biāo)示的重要營(yíng)養(yǎng)成分

第三級(jí)別：剩余其它營(yíng)養(yǎng)素

能量和第一級(jí)別的核心營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)為粗體或其他方法使其顯著。若標(biāo)示第三級(jí)別的營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)列在第一，第二級(jí)別營(yíng)養(yǎng)成分之下，并用橫線隔開。注意一定要用橫線隔開，“管理規(guī)范”推薦格式中沒有顯示第三級(jí)別的營(yíng)養(yǎng)素，只是在注解中有說明用橫線隔開，我剛開始沒注意這句話，結(jié)果我公司產(chǎn)品被抽檢時(shí)因少了一個(gè)橫線被判不合格。格式如下：（在必須標(biāo)注的能量及4種核心營(yíng)養(yǎng)素以外，可以對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)素按需要進(jìn)行增刪，這種格式首先符合了中國(guó)大陸的4+1要求和香港地區(qū)的7+1要求，另外在營(yíng)養(yǎng)素種類上也達(dá)到世界大部份國(guó)家的要求，但是在格式上和表達(dá)方式上就沒有辦法完全符合其它國(guó)家的要求，對(duì)于主要內(nèi)銷只少量外銷而暫時(shí)不愿單獨(dú)為外銷印制包裝的企業(yè)，可以暫時(shí)采用這種格式，擦邊球，呵呵，如果在國(guó)外有被查出要求整改的，再作整改，但不會(huì)被退貨，因?yàn)閮H是格式不符合，另外就是能量單位有要求標(biāo)示為千卡kcal,國(guó)外一般都還比較人性化。我公司就是這樣做的。）

營(yíng)養(yǎng)成分表NutritionInformation

項(xiàng)目

每100克

營(yíng)養(yǎng)素參考值%

Items

Per

100g

NRV%

能It/Energy

kJ

（整數(shù)）

%

蛋白質(zhì)/Protein

g

（一位小數(shù)）

%

脂肪/Fat

g

（一位小數(shù)）

%

--飽和脂肪/Saturated

g

（一位小數(shù)）

%

Fat

一反式脂肪/Trans

Fat

g

（一位小數(shù)）

膽固醇/CholesteroI

mg

（整數(shù)）

%

碳水化合物

g

（一位小數(shù)）

%

/Carbohydrate

一糖/Sugar

g

（一位小數(shù)）

膳食纖維/Dietary

Fiber

g

（一位小數(shù)）

%

鈉/Sodium

mg

（整數(shù)）

%

鈣/CaIcium

mg

（整數(shù)）

%

維生素A/VitaminA

Rg

RE（整數(shù)）

%

維生素C/VitaminC

mg

（一位小數(shù)）

%

鐵/Fe

mg

（一位小數(shù)）

%

請(qǐng)注意“管理規(guī)范”推薦格式1b中膽固醇的單位印刷有誤，應(yīng)是毫克（mg）,而不是克。

二，能量的計(jì)算方法

能量（千焦/kJ）=（（碳水化合物+蛋白質(zhì)）*4+脂肪*9）*4.184

三，營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)值的修約間隔

修約間隔其實(shí)意思就是指營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)值保留幾位小數(shù)，如上面格式中標(biāo)明的。一定要注意的是，對(duì)于要求保留一位小數(shù)的，也就是修約間隔是0.1的，如果數(shù)值為整數(shù)，也要保留一位小數(shù)。比如蛋白質(zhì)數(shù)值為8g,就要標(biāo)示為8.0g.飽和脂肪為0克，就要標(biāo)示為0.0go我們公司有一產(chǎn)品標(biāo)簽就忘標(biāo)了一個(gè)小數(shù)0被監(jiān)管部門抽樣開出不符合報(bào)告，最后還要重新改版印刷新袋子，浪費(fèi)了一支版費(fèi)。

四，標(biāo)示“0”的界限值

就是營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)值在什么情況下應(yīng)標(biāo)示為0,比如蛋白質(zhì)實(shí)際是0.4g,標(biāo)示時(shí)就不能標(biāo)示為0.4g,而要標(biāo)為0.0g,具體如下表

標(biāo)示“0”的界限值

能量和營(yíng)養(yǎng)成分

單位

“0”的界限值g每100克）

能量

kJ

W17

蛋白質(zhì)

g

W0.5

脂肪

g

W0.5

飽和脂肪酸

g

W0.1

或能量來源于飽和脂肪酸

W20kJ

膽固醇

mg

W5

碳水化合物

g

W0.5

糖

g

W0.5

膳食纖維

g

W0.5

鈉

mg

W5

鈣、鉀

mg

W1%NRV

維生素A

UgRE

W1%NRV

其他維生素礦物質(zhì)

mg或g

W2%NRV

五，食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV） 營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）

營(yíng)養(yǎng)成分

NRV

營(yíng)養(yǎng)成分

NRV

能量#

8400kJ

泛酸

5mg

蛋白質(zhì)

60g

生物素

30 g

脂肪

<60g

膽堿

450mg

飽和脂肪酸

<20g

鈣

800mg

膽固醇

<300mg

磷

700mg

碳水化合物

300g

鉀

2000mg

膳食纖維##

25g

鈉

2000mg

維生素A

800gRE

鎂

300mg

維生素D

5 g

鐵

15mg

維生素E

14mg-TE

鋅

15mg

維生素K

80 g

碘

150

g

維生素B,

1.4mg

硒

50 g

維生素b2

1.4mg

銅

1.5mg

維生素b6

1.4mg

氟

1mg

維生素B12

2.4g

絡(luò)

50 g

維生素C

100mg

鎰

3mg

煙酸

14mg

鋁

40 g

六，營(yíng)養(yǎng)素參考值%的計(jì)算與標(biāo)示

就是各營(yíng)養(yǎng)素含量數(shù)值除以營(yíng)養(yǎng)素參考值再乘以100%,標(biāo)示時(shí)4舍5入取整數(shù)。比如蛋白蛋標(biāo)示值是8.0g.NRV%就是8除以60=0.133=13%o但請(qǐng)注意脂肪,飽和脂肪，膽固醇NRV值前是小于號(hào)，那么在計(jì)算NRV%的數(shù)值時(shí)就不能按4舍5入取整，而是全部要入，比如膽固醇標(biāo)示值是10mg,NR