1、中學(xué)伙房責(zé)任制實(shí)施細(xì)則一、目的要求為了增強(qiáng)全體員工的責(zé)任意識(shí)，提高服務(wù)水平，體現(xiàn)多勞多得，少勞少得，不勞不得的原則，整體提升服務(wù)質(zhì)量，特制定此細(xì)則。二、實(shí)施方法實(shí)施定崗定則，累計(jì)積分，以分代錢。三、具體要求1、責(zé)任的確定：（1）韓栓柱：負(fù)責(zé)小伙房的食物加工和制作；食物的購(gòu)進(jìn)；成本的核算；餐費(fèi)的統(tǒng)計(jì)；收支賬目的記錄、結(jié)算；伙房人員的管理和積分的統(tǒng)計(jì)。（2）王趙元：負(fù)責(zé)大伙房的主、副食的加工和制作；大伙房的衛(wèi)生管理；餐具的擺放；剩菜的保存；用具的消毒。（3）曹彥祥：負(fù)責(zé)庫(kù)房食物的入庫(kù)清點(diǎn)；出、入臺(tái)賬的記錄；庫(kù)房?jī)?nèi)的衛(wèi)生；飯菜留樣；教師購(gòu)買實(shí)物的結(jié)算。（4）郭振峰：負(fù)責(zé)刷卡、匯卡；匯總、賬目的公布；

2、外出購(gòu)買物品；出差；大餐廳西門的開、關(guān)。（5）趙文華：負(fù)責(zé)小伙房、小餐廳的衛(wèi)生，物品的擺放。（6）宋大敏、郭忠平、宋二書：負(fù)責(zé)大餐廳的衛(wèi)生；餐桌的擺放和垃圾的處理。要求餐桌一條線，地面干凈。（7）李素芳、郭秋英：負(fù)責(zé)樓上衛(wèi)生和餐桌的擺放。（8）朱海霞、郭海霞、張換娥：負(fù)責(zé)大伙房?jī)?nèi)的衛(wèi)生、餐具的擺放和管理。（9）趙海如：負(fù)責(zé)制作間內(nèi)的衛(wèi)生和餐具的擺放。要求：以上人員的工作均在工作時(shí)間外完成。2、窗口的劃分：（1）1、2號(hào)窗口：朱海霞、宋大敏（2）3、4號(hào)窗口：李素芳、郭秋英（3）5、6號(hào)窗口：郭海霞、趙文華（4）7號(hào)窗口：趙海如（5）教師窗口：曹彥祥、宋二書（6）其他人員均為運(yùn)輸工3、時(shí)間分配：

3、早晨：7：00 7：30上午：8：30 10：50下午：2：00 4：30以上時(shí)間為正常工作時(shí)間，其它時(shí)間歸自己支配。要求：上班期間全部在伙房工作，不準(zhǔn)在本崗位工作。四、積分的記錄：1、每人每月滿分為100分。只要每月出勤滿25天就按滿分算，請(qǐng)假一天扣5分，月請(qǐng)假2天扣50分，請(qǐng)假3天及3天以上本月積分為零。2、工作不到位。檢查一次不到位扣5分，第二次不到位扣10分，第三次不到位扣20分，第四次仍不到位就自動(dòng)下崗。3、工作不到位，出現(xiàn)嚴(yán)重失誤，本月積分為零，并根據(jù)事故情節(jié)，追究相關(guān)人員責(zé)任，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)。五、獎(jiǎng)勵(lì)工資的結(jié)算：以本月獎(jiǎng)金總額除以每人累計(jì)積分的總和得出每分得多少錢，然后乘以個(gè)人得分就是個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)工資的數(shù)額。六、年終獎(jiǎng)的發(fā)放：每月獎(jiǎng)金只發(fā)80%，余留部分作為年終獎(jiǎng)金。