利用介電特性在線檢測食用菌干燥系統(tǒng)的研究_第1頁
利用介電特性在線檢測食用菌干燥系統(tǒng)的研究_第2頁
利用介電特性在線檢測食用菌干燥系統(tǒng)的研究_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、利用介電特性在線檢測食用菌干燥系統(tǒng)的研究食品科學(xué)：周熙 指導(dǎo)教師：秦文教授 在食用菌的生產(chǎn)中，干制是延長其貯藏期的重要手段，其中含水量是檢測干制產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，但由于含水量一般依靠經(jīng)驗，存在較大誤差，致使大量產(chǎn)品在儲藏和運輸過程中霉?fàn)€變質(zhì)，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。近年來，利用物理特性進(jìn)行在線檢測逐漸受到重視，目前利用紅外線、核磁共振及微波等原理進(jìn)行加工過程在線檢測的研究有了相當(dāng)大的進(jìn)展。本論文將介電特性檢測與自動化控制理論相結(jié)合，以食用菌為對象，用HIOKI53250型多功能測試儀及自制平板電極，研究了六種不同的食用菌在干燥過程中的介電參數(shù)變化規(guī)律，建立食用菌含水量與介電特性參數(shù)之間的數(shù)學(xué)

2、模型，開發(fā)了食用菌干燥在線檢測系統(tǒng)，為下一步實現(xiàn)干燥過程的自動化控制奠定基礎(chǔ)。1研究空氣的介電特性對樣品檢測結(jié)果的影響，確定串聯(lián)電容為食用菌干燥過程介電特性的檢測指標(biāo)，最適宜測量條件為：正方形平板電極板邊長為10.0cm、兩極板間距2.0cm、測量頻率0.5kHz50kHz。2通過對干燥過程中樣品水分蒸出量及等效電容的測定及相關(guān)性分析，證明等效電容與含水量之間具有相關(guān)意義，根據(jù)建模理論分別建立了金針菇、香菇、雞腿菇、茶樹菇、玉皇菇、平菇等六種食用菌在線檢測的數(shù)學(xué)模型，它們分別是：； ； （其中y為含水量，x為等效電容） 。利用此組模型可以從檢測到的等效電容值模擬出此時某種菌的含水量，從而實現(xiàn)對干燥過程的在線監(jiān)控。4按照模塊化的編程思路設(shè)計內(nèi)部結(jié)構(gòu)，采用自動化開環(huán)控制模式，研究開發(fā)出可用于多種食用菌干燥過程在線檢測系統(tǒng)。除實現(xiàn)基本的在線測量功能外，當(dāng)檢測到樣品水分超標(biāo)時，可實時報警。系統(tǒng)擁有易于操作的人機(jī)化界面，用戶可根據(jù)實際情況設(shè)置檢測開始和結(jié)束時間，通過系統(tǒng)的在線監(jiān)測界面實時監(jiān)控到樣品含水

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論