1、20162016 年暑假酒店咨客實(shí)習(xí)總結(jié)一、實(shí)習(xí)目的 本次實(shí)習(xí)主要是為了幫助我們將酒店管理課堂上所 學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合， 為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。另外， 畢竟課堂上的理論知識(shí)跟實(shí)際情況中的應(yīng)用技能是存在一 定差距的，對(duì)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的積累和感受也有助于我們?cè)黾尤蘸笞叱鲂@ 走進(jìn)社會(huì)時(shí)的就業(yè)機(jī)會(huì)。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容 xxxxxx 酒店為我們實(shí)習(xí)生提供的部門有很多種，其中 有房務(wù)部、財(cái)務(wù)部、客服部和餐飲部。相對(duì)應(yīng)的崗位有前臺(tái)服務(wù)員、 門童、商務(wù)中心文員、 各中心收銀、 運(yùn)動(dòng)中心客服、各類餐飲服務(wù)員和咨客。經(jīng)過面試，我最終的崗位是艾葳格蘭西餐廳和雄冠餐廳的咨客。咨客這個(gè)崗位相對(duì)來說用到體力活動(dòng)

2、較少，但需要用到腦力的地 方會(huì)比較多。另外工作內(nèi)容比較繁瑣，例如西餐廳方面，西餐廳主要是早餐營 業(yè)，還有團(tuán)隊(duì)用餐等。我們要站在門口的咨客臺(tái)后面向客人問好。早餐要刷房卡，因?yàn)榇蟛糠挚头渴怯邪瑑煞菝赓M(fèi)早餐的，所以 要以刷房卡的形式來記錄。如果是一些房間沒包含早餐的，或是房間里住三個(gè)人其中一份超 出了要買單的，這種情況我們就需要去打賬單，然后在人山人海的餐 廳里找到那位客人，然后給他簽單。早餐結(jié)束后還要下總單、打報(bào)表和計(jì)算營業(yè)額等等 ; ;團(tuán)隊(duì)用餐的話 要收餐券、下總單、找簽單人簽單、計(jì)算營業(yè)額和交核數(shù)等等。團(tuán)隊(duì)用餐找簽單人簽單的時(shí)候比較麻煩，因?yàn)樽煽褪遣徽J(rèn)識(shí)簽單 人的，手里只有個(gè)名字， 連手機(jī)號(hào)

3、碼也沒有， 所以工作起來難度很大。于是動(dòng)一動(dòng)腦子，雖然我不知道簽單人是誰，可是我可以問啊 ! ! 而 詢問的對(duì)象也有很多，一是我們部門的經(jīng)理或主管 ; ;二是這個(gè)團(tuán)隊(duì)的跟 單人; ;而最后一點(diǎn)， 也是我覺得最有用的一點(diǎn) （因?yàn)榈谝欢c(diǎn)的話不能保 證在關(guān)鍵時(shí)刻能找到經(jīng)理和跟單人 ），就是問這個(gè)團(tuán)隊(duì)的客人。因?yàn)榭腿嗽谶M(jìn)餐廳用餐和已用完餐要離開的時(shí)候都會(huì)經(jīng)過咨客臺(tái)， 我只要禮貌地說： 您好 ! !不好意思打擾一下，請(qǐng)問某某某先生 / /小姐 （簽 單人名字 ）是哪位啊 ? ? 大多數(shù)情況下都會(huì)由此知道答案。而還有一個(gè)辦法就是靠自己觀察，一般情況下，簽單人也會(huì)是負(fù) 責(zé)人，所以仔細(xì)觀察，看起來經(jīng)常在組織

4、或者經(jīng)常過來跟我方交代事 情或咨詢問題的就是簽單人了。有了大概答案之后等他走過我身邊的時(shí)候我就跟他確認(rèn)一下，通 常都會(huì)準(zhǔn)確無誤的。而雄冠餐廳， 它是以足球?yàn)橹黝}的吃西餐的餐廳， 它主要是接散 客零點(diǎn)的。同樣的，這邊的咨客也要站在門口迎客， 還有下單、 結(jié)賬之類的。 到后面兩個(gè)月，因?yàn)椴块T內(nèi)部要崗位交叉培訓(xùn)，所以我的崗位換 成了服務(wù)員。服務(wù)員是比較辛苦的一個(gè)職位， 做的事情也很雜， 而且是比較需 要體力的。基本工作內(nèi)容是開市、 為客人倒茶、用托盤為客人上菜和收盤子、 盡量滿足客人的需求、 收拾桌子、 換臺(tái)布、清理垃圾、擦餐具和杯子、 疊餐巾，還有一些搬搬抬抬的工作等等。在自助餐中我們用托盤去為客

5、人收盤子的時(shí)候，有些客人會(huì)把全 部要收的盤子都往我們托盤上堆，完全沒有考慮到我們單手托著托盤 托不托得了這么多，而我們也只能硬著頭皮幫客人收走，所以，這對(duì) 我們的臂力和腕力都是一個(gè)很大的考驗(yàn)。在酒店里，沒有說一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，你是哪個(gè)崗位就在哪個(gè)崗位 的，而是哪里需要支援我們就要到哪里去。在實(shí)習(xí)的 5 5 個(gè)半月期間，我去支援過會(huì)議中心幾次，而去中餐廳 也支援過十幾次了。去會(huì)議幫忙主要是幫他們拉齊會(huì)議桌和椅子，削鉛筆，擺文件夾 和筆之類的。而去中餐廳幫忙方面，雖然一樣都是服務(wù)員，可是具體工作內(nèi)容 卻不太一樣，畢竟中餐和西餐是存在一定差異的。去中餐幫忙主要是服務(wù)大型宴會(huì)的圍餐，每三個(gè)人看兩桌，負(fù)責(zé)

6、 酒水、上菜，還有收拾臺(tái)面、換臺(tái)布、擺中式餐位等等。三、實(shí)習(xí)體會(huì) 從 20 xx20 xx 年的 9 9 月 5 5 日到 XXXX 年的 2 2 月 2020 日，我們 整整實(shí)習(xí)了 5 5 個(gè)半月。這段時(shí)間說長不長，說短也不短。剛剛來的時(shí)候是幾天的入職培訓(xùn)， 這讓我們總體認(rèn)識(shí)了不只是 xxxxxx 酒店，還有 xxxx 集團(tuán)的總體概況。然后是部門的面試，經(jīng)過面試，我被餐飲部的西餐部錄取了。 其實(shí)一開始對(duì)這個(gè)職位并不是很熟悉，因?yàn)樵趯W(xué)校的課堂上很少 涉及餐飲，就算偶爾有涉及到，也是講中餐講得比較多。在西餐部這個(gè)小家庭里我學(xué)到了很多東西，下面分幾個(gè)方面來說一下。（一）基本的工作技能方面 我認(rèn)識(shí)到

7、了各種刀叉和杯子的擺法， 以 及服務(wù)員、咨客、送餐員、領(lǐng)班、主管，甚至是經(jīng)理的工作職責(zé)和服 務(wù)技能。忙的時(shí)候我們還要去會(huì)議和中餐支援，所以我們學(xué)到的不單單只 是西餐的東西。（二）人際關(guān)系方面 我學(xué)到了如何和同事以及上級(jí)和睦相處。 其實(shí)最難處理的應(yīng)該是和客人之間的服務(wù)關(guān)系，有些客人的素質(zhì) 并不能跟上時(shí)代文明的腳步，而我們卻不能跟他們吵，這時(shí)候就是考 驗(yàn)我們反應(yīng)能力和溝通能力的時(shí)候了。像去中餐幫忙的時(shí)候，因?yàn)槎嗍峭硌?，所以客人很喜歡一邊喝酒 一邊抽煙?？墒茄鐣?huì)廳里面是禁止吸煙的， 因?yàn)槟切┡_(tái)布和地毯都是易燃物， 一不小心的話是很可能發(fā)生火災(zāi)的。另外，吸煙也會(huì)造成空氣的渾濁。 此外，多人吸煙的話還會(huì)

8、造成煙霧報(bào)警器啟動(dòng)，然后導(dǎo)致自動(dòng)灑 水。這些都是比較嚴(yán)重的?？墒俏覀儾荒苤苯诱f 這里是不可以吸煙的 ，因?yàn)閷?duì)客人說 不 是最大的忌諱，于是我想了想，我就跟客人說： 先生，不好意思，這 里面是無煙區(qū)，如果您想吸煙的話，外邊有個(gè)專門供客人吸煙的地方 的。這樣說出來客人就不會(huì)太抵觸，而且覺得你為他提供了一個(gè)解決 方案。這就是我在人際關(guān)系方面的進(jìn)步。（三）個(gè)人思想方面 經(jīng)過這 5 5 個(gè)多月的磨練，我的團(tuán)隊(duì)精神更加強(qiáng) 了，我學(xué)到了如何和同事們和諧地合作，將工作效率值達(dá)到最大。還有就是我的抗壓能力更加好了，其實(shí)服務(wù)員不是很好當(dāng)?shù)?，?來自家人的壓力，覺得辛辛苦苦培養(yǎng)了十幾年的本科大學(xué)生竟然去當(dāng) 服務(wù)員;

9、 ;有來自客人的壓力，覺得服務(wù)員就是低人一等， 可以盡情使喚， 盡情刁難 ; ;有來自上級(jí)的壓力，有各種批評(píng)，各種加班，各種不體諒。外界的環(huán)境改變不了，但我們可以改變我們的心態(tài)。 只要自己不看不起自己，努力學(xué)習(xí)東西，努力做好份內(nèi)的事情， 虛心接受前輩的指導(dǎo)， 我相信我可以做好一切， 我也真的做好了一切。（四）生活方面 因?yàn)槲鞑椭鳡I早餐，而我的班次基本都是早班， 所 以每天要凌晨 5 5 點(diǎn)半就起床，上 6 6 點(diǎn)半的班。而在冬天的凌晨，特別是下大雨的冬天的凌晨，很冷很冷，要在 這種天氣起床真的很不容易，可是我還是每天克服這個(gè)困難，每天都 沒有遲到。我覺得在以后的生活中， 我的自控能力會(huì)為我的人

10、生帶來益處的。雖然每天上 8 8 個(gè)小時(shí)的班，有時(shí)還要加班，可是我還是擠出了很 多時(shí)間來學(xué)習(xí)我感興趣的東西。在這 5 5 個(gè)半月里，我利用零零散散的時(shí)間看了 8 8 本書，3 3 本關(guān)于人 生哲學(xué)的，5 5 本關(guān)于平面設(shè)計(jì)的；此外，學(xué)了 psps 軟件和 aiai 軟件的部分操 作; ;完成了一個(gè)圍棋游戲界面的設(shè)計(jì) ; ;另外還背了 11611161 個(gè)英語單詞，練 了 3939 節(jié)的英語口語。忙和累并不是不學(xué)習(xí)的借口，其實(shí)只要自己有心學(xué)就會(huì)有時(shí)間學(xué) 的。這半年的時(shí)間，對(duì)我自己來說是一個(gè)蛻變，它讓我成為了更好的 自己。人或許就是要經(jīng)歷一些，才會(huì)更珍惜一些，也才會(huì)更成長一些。 在以后不管是工作、

11、學(xué)習(xí)還是生活的道路上，我想我都會(huì)感謝曾 經(jīng)在 xxxxxx 酒店實(shí)習(xí)過，我相信，我會(huì)越走越好的，只要堅(jiān)信自己，用心 做好該做的事，我可以。四、對(duì)實(shí)習(xí)的建議 這次實(shí)習(xí)雖然讓我學(xué)到了很多，可是也有一些 不足的地方。例如酒店規(guī)定的每個(gè)月的培訓(xùn)，基本每個(gè)月都有四五次的培訓(xùn)， 可是培訓(xùn)內(nèi)容和形式都不是很好。我覺得可以適當(dāng)減少培訓(xùn)的次數(shù)，把重心轉(zhuǎn)到提高培訓(xùn)的質(zhì)量上 來。另外，我們實(shí)習(xí)生去實(shí)習(xí)，并不應(yīng)該把我們也當(dāng)成正式員工來分 配。畢竟我們還是學(xué)生，是去酒店學(xué)東西的，是去酒店學(xué)管理的，不 應(yīng)該讓我們覺得好像自己真的是個(gè)社會(huì)人了，每天除了上班沒有其他 的內(nèi)容。學(xué)校和酒店應(yīng)該給我們安排一個(gè)有關(guān)于管理的培訓(xùn)，這樣

12、才能不 負(fù)最初讓我們?nèi)?shí)習(xí)的目的 讓我們學(xué)到的東西?？傮w來說這次實(shí)習(xí)還是值得的，希望在以后的日子里，我們、學(xué) 校和酒店都能共同進(jìn)步，創(chuàng)造出輝煌的未來。x x 月 XXXX 號(hào)，來到大連華泰證券開始我的實(shí)習(xí)生活。雖然還只有一周，不過在實(shí)習(xí)過程中，我可以感受到公司以人為 本的管理思想，始終把顧客的需要放在第一位，這是作為一間公司逐 漸形成了良好的企業(yè)文化，也就是說，公司已經(jīng)具備了足夠的親和力 和. 文明的熱情，市民生活質(zhì)、市民文明素質(zhì)和城市文明程度。在 1414 號(hào)之前，我們主要進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作， 制作具體計(jì)劃和方案。月 1414 號(hào)是我們第一次進(jìn)行具體實(shí)踐活動(dòng)， 我們的內(nèi)心是雀躍不已 的，帶著一

13、點(diǎn)點(diǎn)興奮和一點(diǎn)點(diǎn)緊張。按照學(xué)院和系部的安排，我們進(jìn)行了為期一周的電子商務(wù)實(shí)習(xí)。 實(shí)習(xí)中掌握了許多實(shí)質(zhì)性的操作技能。 這次實(shí)習(xí)我更加了解并熟悉了電子商務(wù)的流程 , ,收獲很多。 下面先闡述一下我對(duì)此次實(shí)習(xí)的心得。 今天第一次踏入幼兒園，也第一次與小朋友接觸。 同樣也是第一次聽到小朋友叫我袁老師 ! !聽到這些天真無暇的小朋 友叫我老師感覺有說不出的高興 ! ! 但是一天下來自己也感覺到自己有許 多不會(huì)的東西 ! ! 去年的這個(gè)時(shí)候，自己對(duì)幼師還沒有一個(gè)完全的定義 .在工業(yè)生產(chǎn)中， 安全要擺在第一位， 是至關(guān)重要的 ! 這是每個(gè)老師給我 們的第一忠告，在工業(yè)安全科目中，我們便被安排輪流去看一個(gè)實(shí)習(xí) 安全方面的錄像。錄像里詳盡的播放了許多工種的實(shí)習(xí)要求和安全處理，像電焊氣 焊，熱處理等。一、內(nèi)容簡介會(huì)計(jì)學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，經(jīng)過高中的三年 和大一下半年的的專業(yè)學(xué)習(xí)后，在掌握了一定的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)的前提 下，為了進(jìn)一步鞏固理論知識(shí)，將理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來，按照 學(xué)校的計(jì)劃要求，本人于 X XX X年 7 7 月 2 24 4 日至 7 7 月 3 30 0 日在銷售部個(gè)人 實(shí)習(xí)報(bào)告本文由 X XX X 小編推薦給大家參考閱讀！實(shí)習(xí)時(shí)間 XXXX 年