1、精品文檔我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢學(xué)校:華南農(nóng)業(yè)大學(xué)工程學(xué)院班級:10 機(jī)化2班姓名：陳龍?jiān)茖W(xué)號：201030500204一、農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械現(xiàn)狀設(shè)備技術(shù)水平低與國際先進(jìn)水平相比，我國的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與裝備普遍落后10 一 20 年，占 90左右的中小企業(yè)的技術(shù)水平低， 設(shè)備落后， 缺乏高質(zhì)量和高水平的監(jiān)測手段， 有的甚至連質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn)都沒有，更談不上質(zhì)量保證體系。主要表現(xiàn)在產(chǎn)品粗力11212 多，精加工少；初級產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品少；中低檔產(chǎn)品多，高檔產(chǎn)品及高附加值產(chǎn)品少；企業(yè)能耗物耗高，產(chǎn)出少 效益低等。以淀粉加工為例，據(jù)估計(jì)我國淀粉機(jī)械達(dá)到國外七十年代初水平的約占5，達(dá)到八十年代水平約占

2、 15，達(dá)到九十年代水平的約占 5， 其余的為六十年代水平。 從總體 上看，我國國產(chǎn)淀粉機(jī)械水平比世界水平幾乎落后25年左右。 1980年以來，全國有近百個(gè)單位分別從十幾個(gè)國家進(jìn)口了淀粉機(jī)械，其中全線引進(jìn)約 40多條，引進(jìn)關(guān)鍵單機(jī) 30 多種， 總引進(jìn)費(fèi)用約 40 億人民幣。引進(jìn)淀粉機(jī)械的淀粉產(chǎn)量約占全國淀粉產(chǎn)量的50左右，引進(jìn)變性淀粉加工機(jī)械的變性淀粉產(chǎn)量約占全國變性淀粉產(chǎn)量的80 左右。成套性差、種類少以種子加工機(jī)械為例， 目前我國種子加工機(jī)械還以單機(jī)為主， 機(jī)械水平仍相對落后， 工作 性能不理想，部分產(chǎn)品質(zhì)量較差。電磁、 比色清選等特種加工機(jī)械還未批量投產(chǎn)， 市場上小 型種子加工成套設(shè)備

3、性能不夠完善， 加工質(zhì)量、 工作可靠性和穩(wěn)定性與國外先進(jìn)水平相比仍 有較大差距。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的種子工業(yè)已成為與農(nóng)業(yè)緊密結(jié)合的一個(gè)新型工業(yè)部門， 其良種繁育、 加 工和推廣體系比較健全，種子加工由單機(jī)向成套、由成套向工廠化的發(fā)展趨勢。歐美等國， 種子加工廠大都由成套設(shè)備組成流水線， 從進(jìn)料加工到包裝入庫全部實(shí)現(xiàn)自動化， 勞動生產(chǎn) 率高， 加工工藝先進(jìn)，監(jiān)測系統(tǒng)完備，并且普遍采用了相應(yīng)的物理、化學(xué)和生物措施對種子 進(jìn)行處理和深加工， 較大地提高了種子的商品質(zhì)量和市場競爭力。 以維斯托伯公司為例， 維 斯托伯以制造種子加工機(jī)械尤其是精選機(jī)見長， 維斯托伯可以根據(jù)用戶的需要設(shè)計(jì)制造各種 成套種子加工設(shè)

4、備， 使用維斯托伯的設(shè)備可以加工不同形狀、 規(guī)格、屬性的種子， 甚至小到 每克一萬粒的種子； 可以制造全套實(shí)驗(yàn)室用的小型種子加工設(shè)備， 可以制造各類單機(jī)， 以滿 足不同用戶的需要。機(jī)械加工工藝和制造手段落后國外農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械制造公司大都將計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)(I：AD) 和計(jì)算機(jī)輔助制造 (CAM)引入到生產(chǎn)當(dāng)中， 普遍應(yīng)用光控和數(shù)控技術(shù)， 提高了機(jī)械加工的精度， 減輕了工人的勞動強(qiáng) 度。而國內(nèi)在這方面尚處于起步階段。設(shè)備的自動化程度低與國內(nèi)的設(shè)備相比， 國外設(shè)備的自動化程度較高， 德國生產(chǎn)的種子加工機(jī)械， 整套種子加 工設(shè)備只需 12 名操作人員，降低了人工成本。如拌藥機(jī)根據(jù)拌藥量自動控制物料的流

5、速 和給藥量， 參數(shù)的調(diào)整很方便。 藥劑用雙泵單獨(dú)不間斷供應(yīng)， 保證藥劑均勻地噴灑到種子表 面，再進(jìn)入絞龍拌合，包衣效果頗佳。質(zhì)量控制快速檢測方法落后世界農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)正在努力向著不依賴于人，而完全依賴于機(jī)器自動進(jìn)行的方向發(fā) 展。品質(zhì)檢驗(yàn)可分為破壞性品質(zhì)檢驗(yàn)及非破壞性品質(zhì)檢驗(yàn)。 隨著研究的不斷深入， 非破壞性 品質(zhì)檢驗(yàn)的研究及機(jī)械設(shè)備的開發(fā)工作， 正在廣泛地進(jìn)行著。 我國的農(nóng)產(chǎn)品分級主要采用手 工、機(jī)械分級，致使我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量低，市場競爭力差。1. 我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的特點(diǎn)1.1 產(chǎn)品小型化改革開放以后， 為了能以較小的投資而獲得利潤， 大量出現(xiàn)了小型農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械。 如小型制粉機(jī)組、小型成套

6、制米機(jī)械和小型精潔米機(jī)械。1.2 功能多樣化 我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械出現(xiàn)多功能趨勢。例如，由河南省湯陰縣機(jī)械工業(yè)公司研制的多功能小型方便面機(jī)， 具有世界先進(jìn)水平， 在中原四省質(zhì)量評比中榮獲 “金鹿杯” 金獎(jiǎng)。 該機(jī)使用 1 5KW 或 2KW 電機(jī)，接上電源后將配好的原料加入機(jī)槽內(nèi)即可自動連續(xù)完 成制面板、自動折花成型、自動傳送、自動切割和自動定量分塊。既能生產(chǎn)方便面，又 能生產(chǎn)龍須面、掛面、干食面及面條。自投放市場以來，深受廣大用戶歡迎和信賴，是 城鄉(xiāng)小企業(yè)、村辦企業(yè)、個(gè)體致富的理想機(jī)具。2. 農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械制造業(yè)發(fā)展緩慢的主要原因2.1 沒有一個(gè)相對穩(wěn)定的市場 以水果加工機(jī)械為例，由于作為加工

7、原料的果蔬價(jià)格偏高，加工特性差，致使加工 產(chǎn)品價(jià)格高，品質(zhì)差，果蔬加工品沒有形成一個(gè)有一定規(guī)模的相對穩(wěn)定的市場，這是影 響果蔬加工機(jī)械制造業(yè)發(fā)展的主要原因。 由此造成了果蔬加工機(jī)械在相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi) 維持小規(guī)模低速發(fā)展，時(shí)停時(shí)續(xù)。2.2 制造水平低技術(shù)落后 以水果加工機(jī)械制造業(yè)為例，行業(yè)內(nèi)機(jī)械制造企業(yè)除原輕工、商業(yè)系統(tǒng)的一些老廠 外，其余多為農(nóng)業(yè)機(jī)械廠轉(zhuǎn)產(chǎn)和新建的一些小廠。制造加工手段缺乏，技術(shù)力量薄 弱，沒有自主開發(fā)新產(chǎn)品的能力， 相互仿造， 低水平重復(fù)性生產(chǎn)情況嚴(yán)重， 缺乏高質(zhì)量、 高水平的產(chǎn)品。一些產(chǎn)品甚至沿用 50 年代的落后技術(shù)，能源消耗高，原料浪費(fèi)大，質(zhì) 量低劣。2.3 缺少大宗產(chǎn)

8、品的成套設(shè)備 由于缺少能占據(jù)一定市場份額的大宗產(chǎn)品和有持久生命力的產(chǎn)品， 原有傳統(tǒng)品種被 冷落，盡管有一些新品種不斷應(yīng)時(shí)而現(xiàn)，但終因自身缺陷而缺少競爭力和生命力。致使 農(nóng)產(chǎn)品加工市場疲軟，影響和限制了成套的規(guī)模化設(shè)備的開發(fā)生產(chǎn)。2.4 缺乏高水平關(guān)鍵工序的核心設(shè)備 關(guān)鍵工序的核心設(shè)備標(biāo)志著整套設(shè)備的加工水平，直接影響產(chǎn)品質(zhì)量、加工成本和 生產(chǎn)效率。這些設(shè)備往往集中多種先進(jìn)工藝和手段，技術(shù)含量高，制造加工困難，造價(jià) 昂貴。我國這些設(shè)備的制造水平與世界先進(jìn)水平差別很大，大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)中的大 部分關(guān)鍵設(shè)備 （如淀粉加工機(jī)械中的滾筒式干燥機(jī) ）仍需要進(jìn)口。造成這種狀況的主要原 因是研究投入少，行業(yè)

9、中缺少制造能力強(qiáng)、技術(shù)力量強(qiáng)的一批企業(yè)的加盟。2.5 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不建全 我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全，不利于農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械制造行業(yè)的發(fā)展。以 面粉加工機(jī)械為例，目前各業(yè)執(zhí)行的 3 個(gè)面粉加工機(jī)械分等標(biāo)準(zhǔn)，存在著同一指標(biāo)合格 判定標(biāo)準(zhǔn)都不同，與國家標(biāo)準(zhǔn)也不符。有的新產(chǎn)品，如碾皮制粉設(shè)備，尚無行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)， 現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)中，有的指標(biāo)也偏低。2.6 質(zhì)量管理體系不健全 管理粗放，多數(shù)企業(yè)質(zhì)量管理制度不健全，一些小企業(yè)沒有質(zhì)量管理制度，而大企 業(yè)普遍存在著質(zhì)量管理制度“老化”的現(xiàn)象。有些制度是十幾年前制定的，流于形式， 并沒有成為有效控制產(chǎn)品質(zhì)量的文件。許多企業(yè)的制度側(cè)重經(jīng)濟(jì)處罰，特別是出現(xiàn)質(zhì)量 問題后則以

10、處罰為主，而不是依靠提高職工技術(shù)素質(zhì)、質(zhì)量意識和制定嚴(yán)格的管理制度 及定量的質(zhì)量控制指標(biāo)，來預(yù)防質(zhì)量問題的發(fā)生。由于質(zhì)檢人員元章可循，質(zhì)檢工作難 做，沒有權(quán)威性。二、農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械發(fā)展趨勢 隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械應(yīng)走大型 化、規(guī)?；罚愿呱a(chǎn)率和規(guī)模效益鞏固加工企業(yè)在市場中的地位；在實(shí)現(xiàn)大型化、規(guī) ?；耐瑫r(shí)， 應(yīng)實(shí)現(xiàn)與大型化相配套的自動化。 以進(jìn)一步提高勞動生產(chǎn)率， 用可靠的設(shè)備保 證產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)、均衡；應(yīng)根據(jù)市場需求，適度發(fā)展深加工和綜合利用設(shè)備，在設(shè)計(jì)、制 造農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械時(shí)， 應(yīng)盡可能應(yīng)用高新技術(shù)， 用新的加工措施賦予產(chǎn)品新的性能， 提高產(chǎn) 品的內(nèi)在質(zhì)量， 節(jié)能降耗， 減少成本。 通過深加工和綜合利用提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。例如，以淀粉為中間原料，可發(fā)展變性淀粉及食品；用其副產(chǎn)品生產(chǎn)玉米油、渣飼料、蛋白粉、植 酸、肌醇、醇溶蛋白和高能蛋白飼料等；同時(shí)應(yīng)實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)專業(yè)化，各設(shè)備制造企業(yè)在 注意成套設(shè)備生產(chǎn)的同時(shí)， 尤其注重標(biāo)志自身特色和加工水平的國際名牌產(chǎn)品的開