1、咱由（售后服務(wù)）酒店管理專業(yè)會計(jì)服務(wù)與管理試卷及答案20XX年XX月多年的企業(yè)咨詢豉問經(jīng)驗(yàn).經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)驗(yàn)證可以落地機(jī)行的卓越管理方案，值得您下載擁有單項(xiàng)選擇題（每題1分，共15分）1 、會議日程多采用（）。A.圖表式B.圖形C.表格D.圖象2 、選擇會議地點(diǎn)步驟不包括（）3、A、確定會議目的和形態(tài)B、考慮和會者的期望4、C、對會議地點(diǎn)進(jìn)行確認(rèn)D、確定邀請的嘉賓5、編寫會議簡報(bào)的基本要求是（）。A.快新短省B.短準(zhǔn)好新C.快新實(shí)短D.新短準(zhǔn)省4、下列屬于會議參考性文件的是（）。A.調(diào)查方案B.會議請示C.工作規(guī)劃D.閉幕詞5、會場的整體布局要做到莊重、美觀、舒適，壹般不用考慮會議的（）A、性質(zhì)B、

2、規(guī)格C、規(guī)模D、時間6、組織會議的新聞報(bào)道工作時,要注意內(nèi)外有別,掌握信息（）。A.準(zhǔn)確性B.及時性C.保密性D.科學(xué)性7 、應(yīng)當(dāng)事先同主、賓雙方商議后再確定會議召開時間的是（）。A.座談會B.辦公會C.務(wù)會談D.團(tuán)拜會8 、涉及三方之上代表的談判，會場壹般采用（）。A.方拱型（上方是領(lǐng)導(dǎo)，下方是下屬）、正方型B圓型、馬蹄型C.正方型、圓型D正方型、馬蹄型（領(lǐng)導(dǎo)）9 、會議經(jīng)費(fèi)結(jié)算工作中，秘書要嚴(yán)格遵守公司的（）制度和規(guī)定。A.財(cái)務(wù)報(bào)銷B.零用現(xiàn)今管理C.主管領(lǐng)導(dǎo)審批D.職務(wù)權(quán)限10、會后不需要立卷歸檔的文件資料是（）A.開幕詞B.閉幕詞C.重份文件D.決議11 、為了提高會議記錄的速度，我們

3、能夠運(yùn)用（）手段。A.速記B.錄音C.精祥記錄D.摘要記錄12 、會議值班工作關(guān)鍵是要（）A、執(zhí)行記錄制度B、堅(jiān)守崗位C、及時聯(lián)絡(luò)D、作好服務(wù)13、會議紀(jì)要不包括（）A、協(xié)調(diào)會議紀(jì)要B、辦公會議紀(jì)要C、綜合會議紀(jì)要D、研討會議紀(jì)要14 、于宴請客人的時候，下列做法中不符合禮儀的是（）。A、剔牙是用手遮擋B、用公筷夾菜C、和客人聊天D、用自己筷子為客人夾菜15 、下面（）是屬于會議管理文件。A.日程安排表B.會議通知C.會議發(fā)言稿D.統(tǒng)計(jì)報(bào)表二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1 、會場的主席臺和場內(nèi)座次壹般根據(jù)（）安排2、A、職務(wù)的高低B、代表的性別3、C、選舉的結(jié)果D、代表資格的正確和否4、

4、2、接待計(jì)劃的主要內(nèi)容有（）5、A、工作人員安排B、確定接待規(guī)格6、C、進(jìn)行日程安排D、預(yù)算經(jīng)費(fèi)開支7、3、報(bào)銷會議經(jīng)費(fèi)時（）8、A、必須填寫報(bào)銷單B、將發(fā)票別于報(bào)銷單背面9、C、請關(guān)聯(lián)部門簽字D、應(yīng)合理避稅10、4、會議簡報(bào)的行文特色是（）A.開門見山B.壹語中的C.直接敘事D.壹事壹儀5 、會后反饋的形式有（）A.口頭催詢B.書面檢查C.實(shí)地檢查D.實(shí)地催詢6 、會場的附屬性聲像設(shè)備包括（）A.耳機(jī)B.電腦控制的多鏡頭幻燈C.同聲傳譯D.立體電視7 、會議安全保衛(wèi)人員的職責(zé)包括（）A熟悉地方和國家法律、法規(guī)，能夠協(xié)助公安人員冷靜制服肇事者B熟知會場的緊急疏散意圖，了解如何于大規(guī)?？只胖芯S持

5、秩序C.能詳細(xì)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故情況D監(jiān)督裝卸貨，防止和會議有關(guān)的財(cái)產(chǎn)或展品被損盜8 、會議紀(jì)要目的有（）A.作為傳達(dá)慣徹會議精神的依據(jù)B.上報(bào)有關(guān)主管部門C.會議交流和指導(dǎo)性文件D.向有關(guān)機(jī)關(guān)轉(zhuǎn)發(fā)9 、會議召開前，秘書壹般應(yīng)于會議主席的桌位上放置（）A會議會標(biāo)B會議日程C.會議文件D.上次會議的記錄10、會議的安全保衛(wèi)工作包括（）A.防止火災(zāi)等意外事故的發(fā)生B.保證場內(nèi)人員的安全C.做好會議保密D.加強(qiáng)對場內(nèi)各種設(shè)備的保密檢查三、填空題（每空1分，共15分）1、會議前小時輸送空調(diào)通風(fēng)，以保持場內(nèi)的。2、會場內(nèi)應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化調(diào)節(jié)氣溫和濕度，壹般夏季溫度為度；冬季溫度為度；春秋倆季溫度為度。3、會議

6、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)：它以,和的綜合成果為基礎(chǔ)，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商壹致，由主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，以特定形式發(fā)布，作為共同遵守的準(zhǔn)則和依據(jù)。4、標(biāo)準(zhǔn)化的范圍包括：和。5、會議體會后繼續(xù)開會，服務(wù)員應(yīng)酌情重新為客人和06、對100人之上的重要會議接待均需存檔管理。7、會中服務(wù)包括：、打開關(guān)聯(lián)設(shè)備設(shè)施、會議開始、會中服務(wù)細(xì)節(jié)、茶歇服務(wù)。8、VIP會議服務(wù)于會前到崗，地于門口迎候。9、服務(wù)員站于會議室門口直至?xí)h結(jié)束。10、酒店會議服務(wù)作為壹種高頻且重復(fù)發(fā)生的酒店運(yùn)營行為，非常有必要將其、。四、名詞解釋（每題4分，共8分）1 、會議服務(wù)2 、金鑰匙服務(wù)五、簡答題（1-3題每題7分，共21分，4-6每題5分，共15分，總共3

7、6分）1 、會議服務(wù)經(jīng)理的職責(zé)2 、班前會主要會議內(nèi)容。3 、部門例會內(nèi)容。4、會議存檔內(nèi)容5 、會議分類6 、宴會的程序參考答案一、單選題1-5CDCAD6-10CCCAC11-15ADCDA二、多選題1.AC2.ABCD3.ABC4.ACD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.AB10.ABCD三、填空題1、1空氣清新3、22度-24度；20度-22度；21度23度3 、科學(xué)技術(shù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)4 、崗位職責(zé)操作流程5 、沏茶水送小毛巾。6 、1007 、迎賓服務(wù)、會議中間休息8 、30分精神飽滿9 、會議期間10、制度化標(biāo)準(zhǔn)化四、名詞解釋1、會議服務(wù)是指酒店于會議全過程中的服務(wù)和管

8、理工作。10 、金鑰匙服務(wù)是指飯店中通過掌握豐富信息且使用共同的價值觀和信息高速公路構(gòu)結(jié)成的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為賓客提供個性化服務(wù)的代辦人或協(xié)作群體的總稱。五、簡答題1 、會議服務(wù)經(jīng)理的職責(zé)：A餐飲專職會議服務(wù)經(jīng)理于會議接待過程中充分享受部門給予的權(quán)限，原則上于該會議接待中代表會議負(fù)責(zé)人，有權(quán)指揮和調(diào)動本班組的員工。及時向餐廳經(jīng)理匯報(bào)會議中的重要事情和需要其他幫忙人員，請餐廳經(jīng)理調(diào)配。B餐飲專職會議服務(wù)經(jīng)理對本次會議作全程跟蹤，滿足會議客人的壹切合理需求，為賓客提供滿意加驚喜的服務(wù)；C通常情況下，餐飲專職會議服務(wù)經(jīng)理原則上由餐飲會議管理人員擔(dān)任，特備重大或重要會議的，由餐飲部或酒店指定專人負(fù)責(zé)。2 、

9、班前會主要會議內(nèi)容。(1) 檢查當(dāng)班員工的儀容儀表和個人衛(wèi)生。(2) 提醒前壹天服務(wù)工作中存于的問題，提出改進(jìn)措施及日后工作需要注意的事項(xiàng)。(3) 講述當(dāng)日菜品供應(yīng)情況及酒水供應(yīng)情況。(4) 下達(dá)餐飲部的工作指令。3 、部門例會內(nèi)容。(1) 匯報(bào)工作：各營業(yè)點(diǎn)負(fù)責(zé)人于每周壹匯報(bào)上周工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃，發(fā)言要求簡明扼要、重點(diǎn)突出。(2) 總結(jié)上周工作、布置下周工作。 餐飲部經(jīng)理對上周運(yùn)營管理情況、客源市場問題、人員組合問題、服務(wù)質(zhì)量、成本費(fèi)用問題、部門各項(xiàng)工作完成情況進(jìn)行分析評估，提出表揚(yáng)及批評。 布置下周的部門工作計(jì)劃，規(guī)定落實(shí)的具體時間和要求。(3) 布置重大宴請和會議接待計(jì)劃，且提出要求及具體責(zé)任人。(4) 下達(dá)酒店總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)對餐飲部、廚房的工作指令。4 、會議存檔內(nèi)容包括會