1、第一頁，共四十九頁。在胃腸道功能允許時，首選胃腸內(nèi)途徑(tjng)在胃腸內(nèi)途徑(tjng)中，首選醫(yī)院膳食第二頁，共四十九頁。第三頁，共四十九頁。第四頁，共四十九頁。第五頁，共四十九頁。健康人的膳食基本相同，平衡膳食第六頁，共四十九頁。第七頁，共四十九頁。軟、碎、爛，軟、碎、爛，第八頁，共四十九頁。第九頁，共四十九頁。第十頁，共四十九頁。3、配膳原則（1）營養(yǎng)素適量（2）食物性狀：食物應(yīng)極軟，易于消化，易于咀嚼(jju)及吞咽，呈半流動液體的食物；（3）餐次要求：少食多餐：2-3h進餐一次，每天5-6次；（4）消化道出血病人采用少渣半流質(zhì)，傷寒、痢疾病人不能給含纖維及脹氣的食物如蔬菜、生水果等

2、，對痢疾病人不能給牛奶及過甜脹氣食品；（5）可選擇食物（6）禁用食物：油脂過多、粗纖維食物，辛辣調(diào)味品。第十一頁，共四十九頁。1、特點：l呈液體狀態(tài)(zhungti)或在口腔能溶化成液體的流體狀態(tài)(zhungti)膳食，含水分多，含渣少，極易消化。l屬于不平衡膳食，不宜長期食用，在食用期間輔以腸外營養(yǎng) 。l分為：l一般流質(zhì)l清流質(zhì)l濃流質(zhì)l冷流質(zhì)l不漲氣流質(zhì)第十二頁，共四十九頁。第十三頁，共四十九頁。第十四頁，共四十九頁。 又稱成分調(diào)整膳食，從而起到治療或輔助治療疾病、促進病人康復作用的膳食。第十五頁，共四十九頁。第十六頁，共四十九頁。第十七頁，共四十九頁。第十八頁，共四十九頁。第十九頁，共四

3、十九頁。第二十頁，共四十九頁。第二十一頁，共四十九頁。第二十二頁，共四十九頁。第二十三頁，共四十九頁。第二十四頁，共四十九頁。第二十五頁，共四十九頁。第二十六頁，共四十九頁。第二十七頁，共四十九頁。第二十八頁，共四十九頁。第二十九頁，共四十九頁。（六）低飽和（六）低飽和(boh)脂肪、低膽固醇膳食脂肪、低膽固醇膳食（low saturated fat and cholesterol diet）l特點：是限制飽和脂肪酸和膽固醇攝入量的膳食，目的是降低(jingd)動脈粥樣硬化的危險性。1、適用范圍l高膽固醇血癥l高脂蛋白血癥l動脈粥樣硬化l冠心病l高血壓l肥胖l肝膽疾病第三十頁，共四十九頁。2、

4、配膳原則l限制脂類攝入和調(diào)整脂類構(gòu)成l限制膽固醇攝入：40g/dl選擇食物：蔬菜水果、潤腸通便食物l注意：影響無機鹽吸收，需增加無機鹽攝入。第四十頁，共四十九頁。第四十一頁，共四十九頁。第四十二頁，共四十九頁。 試驗膳食（pilot diet）是指在臨床診斷或治療疾病過程中，短期內(nèi)暫時調(diào)整病人的膳食內(nèi)容，以配合和輔助(fzh)臨床診斷或觀察療效的膳食。第四十三頁，共四十九頁。第四十四頁，共四十九頁。第四十五頁，共四十九頁。第四十六頁，共四十九頁。第四十七頁，共四十九頁。第四十八頁，共四十九頁。醫(yī)學專題-營養(yǎng)支持(醫(yī)院膳食)內(nèi)容(nirng)總結(jié)營養(yǎng)支持。（2）避免強烈辛辣刺激性食品，少用脂肪食品、油炸食品及其他不易消化的食品。（2）食物呈液體或在口中化為液體。每日蛋白質(zhì)攝入一般不超過40g，或40g/d。注意：影響無機鹽吸收，需增加無機鹽攝入。限制嘌啉攝入，急性期痛風病人嘌啉攝入應(yīng)低于150mg/d。目的：配合膽囊造影術(shù)檢查膽囊和膽管病