1、酒店管理專業(yè)師資隊伍建設(shè)規(guī)劃酒店管理專業(yè)教師隊伍建設(shè)是提升我院酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng) 質(zhì)量的核心問題 , 關(guān)系到我院校酒店管理專業(yè)能否持續(xù)健康快速發(fā)展。 關(guān)系到酒店管理專業(yè)高職教育能否為旅游酒店行業(yè)的健康發(fā)展提供 可靠的智力支持和人力保障。 為此，特制定酒店管理專業(yè)師資隊伍建 設(shè)規(guī)劃方案。一、現(xiàn)狀與基礎(chǔ)酒店管理專業(yè)發(fā)展十余年的時間里， 專兼職教師 6 人，全部為碩 士學位以上。專任教師中副教授 1人，講師 5 名。人數(shù)規(guī)模不大，但 是是一支結(jié)構(gòu)合理、教育理念先進、實踐經(jīng)驗豐富的隊伍。專任教師 每年都有企業(yè)實踐。酒店管理專業(yè)的校企合作建設(shè)已經(jīng)發(fā)展了近 10 年，專業(yè)還有一支精良的企業(yè)兼職教師，作為

2、我院教師的有益補充， 成為專業(yè)實踐課程教學的主要力量。近年來，酒店管理專業(yè)通過理論與實踐的結(jié)合促進專業(yè)研究工作， 既是高職教育發(fā)展的方向， 也是建設(shè)高水平師資隊伍的重要途徑。 專 業(yè)有計劃組織教師參加多項專業(yè)理論和專業(yè)技能等方面的培訓。 經(jīng) 過十余年的不懈努力，基本構(gòu)建了一支結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)較高、相對穩(wěn) 定的師資隊伍，為專業(yè)的進一步發(fā)展打下堅定基礎(chǔ)。二、存在問題 酒店管理專業(yè)師資建設(shè)中也存在著明顯的問題。 專業(yè)課教師有豐 富的理論知識， 但是缺少實際的工作經(jīng)驗。 我院酒店管理專業(yè)的專項 培訓還有所缺乏。 制約了酒店管理專業(yè)的發(fā)展。 酒店管理專業(yè)師資隊 伍建設(shè)與發(fā)展過程中存在的問題：一） 酒店管理

3、專業(yè)教師目前行業(yè)知名度不高， 我院酒店專業(yè)的 輻射作用還遠遠不夠。作為高職院校，要為區(qū)域經(jīng)濟社會生產(chǎn)和生活的相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 提供高端技能型人力資源保障， 發(fā)揮本專業(yè)以及專業(yè)群的在學校、 區(qū) 域建設(shè)與發(fā)展的引領(lǐng)輻射作用， 必須打造一支教學質(zhì)量水平高、 行業(yè) 知名度高、 行業(yè)研究及創(chuàng)新服務(wù)能力高、 實訓實踐技能素質(zhì)高的專業(yè) 教師隊伍。（二）現(xiàn)有教師團隊結(jié)構(gòu)單一、專業(yè)研究能力水平不足。 目前酒店管理專業(yè)團隊職稱、 專業(yè)結(jié)構(gòu)單一， 在專業(yè)科研上能力 還遠遠不足。專業(yè)建設(shè)中的科研成果非常少。三、總體目標 按照聘用、引進、送培三并重的原則，突出重點、理清思路，加 強師資隊伍建設(shè)， 形成企業(yè)技術(shù)人員兼職講授

4、實踐性課程機制， 提高 專職教師的綜合素質(zhì)和實踐教學能力，建成一支專兼職教師比例為 1:1.5 ，由專業(yè)帶頭人、“雙師”素質(zhì)型教師、骨干教師、優(yōu)秀中青年 教師及企業(yè)兼職教師組成專業(yè)教學團隊。工教結(jié)合是鼓勵教師將教學過程與工作過程相結(jié)合的一種思想 , 是進一步推動與落實校企合作、 工學結(jié)合的有效途徑。 使該專業(yè)的教 師同時扮演好專業(yè)教師和職業(yè)人的雙重角色 , 從而更好地培養(yǎng)酒店業(yè) 高級技能型專門人才 , 使學生更能符合現(xiàn)代酒店管理職業(yè)崗位的技能 和素質(zhì)要求。四、具體內(nèi)容（一）培養(yǎng)、聘用專業(yè)帶頭人通過培養(yǎng)、 聘請方式，建設(shè)酒店管理專業(yè)帶頭人隊伍。 培養(yǎng) 2 名 專業(yè)帶頭人：在現(xiàn)有具備“雙師”素質(zhì)型

5、教師資格、中高級職稱的優(yōu) 秀骨干教師中，培養(yǎng) 2 名酒店管理專業(yè)帶頭人。在建設(shè)期內(nèi)，分兩次 將培養(yǎng)的專業(yè)帶頭人采用送培的形式進修學習職業(yè)教育理念、 開展形 式、辦學特色、經(jīng)驗，使其在專業(yè)建設(shè)、研究、創(chuàng)新和組織領(lǐng)域內(nèi)實 現(xiàn)更高水平提升。聘請 1 名專業(yè)帶頭人：聘請 1 名在* 地區(qū)酒店行業(yè)領(lǐng)域方面有 影響的行業(yè)知名專家， 擔任專業(yè)帶頭人及客座教授。 以帶動本專業(yè)的 科研和教研工作，提升產(chǎn)學合作的層次和水平。（二）送培、聘請骨干教師 加強專業(yè)骨干教學團隊建設(shè)，在現(xiàn)有專業(yè)教師中選拔 3 名具有 中高級職稱、有碩士學歷學位的優(yōu)秀教師作為骨干教師， 在建設(shè)期內(nèi)， 以分期分批形式進修、 國內(nèi)兄弟職院培訓、

6、 到合作實習企業(yè)掛職鍛煉 的方式，學習職業(yè)教育新理念和酒店管理新知識。其中， 2018 年送 培 2 名， 2019 年送培 2 名，兩次共送陪 4 名專業(yè)骨干教師。通過到 企業(yè)和培訓單位調(diào)研， 確定培訓內(nèi)容并簽訂培訓協(xié)議， 制定骨干教師 培訓方案與送培計劃。通過開展骨干教師送培，拓寬其視野，更新職 業(yè)教育理念， 提高教師的實踐動手能力和社會服務(wù)能力。 形成一支集 教學、科研和技術(shù)服務(wù)于一體的骨干教師隊伍。（三）培養(yǎng)青年教師及“雙師”型素質(zhì)教師專業(yè)實踐能力 通過“傳、幫、帶” ，建立一支技術(shù)精湛、充滿活力、素質(zhì)優(yōu)良 的“雙師”素質(zhì)型師資隊伍。在兩年建設(shè)期間內(nèi)，在現(xiàn)有專業(yè)教師中 選拔 2名優(yōu)秀青

7、年教師進行培養(yǎng)，其中 2018年1名、2019 年1名， 將優(yōu)秀青年教師送到合作企業(yè)鍛煉，制定“雙師”素質(zhì)型教師實踐鍛 煉方案與送培計劃，解決青年教師實踐能力不足的問題。四）聘用企業(yè)兼職教師為了加強學生技能培養(yǎng)，在現(xiàn)有 10 名企業(yè)兼職教師的基礎(chǔ)上在 兩年建設(shè)期內(nèi)從西安、 北京等五星級酒店分兩批再聘請 8 名兼職教師， 達到 18 名。通過給予資金和條件保證，選擇具有一定理論水平和豐 富實踐經(jīng)驗的部門總監(jiān)或經(jīng)理級別的人員或高級服務(wù)師擔任兼職教 師，對其進行教育理論、教學方法、教師職業(yè)規(guī)范培訓，提高兼職教 師隊伍的綜合能力。完成對每名兼職教師教育理論、教學方法、教師 職業(yè)規(guī)范培訓 30 學時以上

8、。完善建設(shè)兼職教師資源庫。五、保障措施 經(jīng)濟與金融管理系成立由總支書記、院長、副院長、專業(yè)帶頭人 和各教研室主任等成員組成的落實經(jīng)濟與金融管理系專業(yè)建設(shè)規(guī)劃 工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責任人主體，工作內(nèi)容，任務(wù)分解、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和 過程跟蹤與督導(dǎo)，確保學院建設(shè)取得預(yù)期效果。建立酒店管理專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會， 在企業(yè)專家的指導(dǎo)下， 創(chuàng)新 和優(yōu)化人才培養(yǎng)方案， 明確人才培養(yǎng)的專業(yè)定位和培養(yǎng)標準； 共同構(gòu) 建滿足工作崗位需要、以能力為本位，體現(xiàn)工學結(jié)合特色的、養(yǎng)成教 育與員工綜合素質(zhì)相對接、教學內(nèi)容與崗位能力相對接的課程體系， 形成符合現(xiàn)代教育理念的人才培養(yǎng)方案和教學計劃。六、其他建立規(guī)劃落實監(jiān)控和檢查考核機制， 監(jiān)控和檢查考核的內(nèi)容包括： 工作推進力度， 主要考核建設(shè)過程是否抓住重點環(huán)節(jié)， 按時序進度整 體推進，關(guān)鍵指標點是否按計劃完成；保障措施到位，主要考核是否 及時督導(dǎo)檢查和