1、培訓(xùn)管理控制程序程序名稱酒店培訓(xùn)管理控制程序受控狀態(tài)編 號(hào)一、培訓(xùn)組織結(jié)構(gòu)及其職責(zé)總經(jīng)理為培訓(xùn)工作總負(fù)責(zé)人，審批培訓(xùn)工作計(jì)劃，監(jiān)督培訓(xùn)執(zhí)行。人力資源部全面負(fù)責(zé)酒店員工培訓(xùn)工作，包括培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)計(jì)劃制訂、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織、培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施、培訓(xùn)效果評(píng)估等。各部門(mén)經(jīng)理為部門(mén)培訓(xùn)工作負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)組織和落實(shí)培訓(xùn)事宜。全體員工應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行酒店規(guī)定的培訓(xùn)項(xiàng)目。二、培訓(xùn)需求分析（一）培訓(xùn)需求分析內(nèi)容培訓(xùn)需求分析是實(shí)施培訓(xùn)的第一步，也是決定培訓(xùn)效果的重要環(huán)節(jié)。培訓(xùn)需求分析的內(nèi)容如下表所示。培訓(xùn)需求分析內(nèi)容一覽表分析內(nèi)容分析要點(diǎn)戰(zhàn)略分析年度發(fā)展戰(zhàn)略、年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、年度財(cái)務(wù)預(yù)算人力資源系統(tǒng)分析配備培訓(xùn)資源，建立培訓(xùn)體

2、系重大突發(fā)事件分析確定事件影響職位分析明確職位職責(zé)現(xiàn)存問(wèn)題分析發(fā)現(xiàn)問(wèn)題原因員工業(yè)績(jī)分析績(jī)效結(jié)果反饋職業(yè)發(fā)展需求分析突出培養(yǎng)重點(diǎn)（二）培訓(xùn)需求分析的開(kāi)展各部門(mén)向人力資源部提供培訓(xùn)需求的信息和資料。人力資源部對(duì)向酒店外部相關(guān)單位和人員進(jìn)行培訓(xùn)需求的相關(guān)調(diào)研。三、確定培訓(xùn)目的和形式1培訓(xùn)形式種類(lèi)培訓(xùn)項(xiàng)目的種類(lèi)如下表所示。培訓(xùn)形式一覽表培訓(xùn)對(duì)象培訓(xùn)形式高層管理人員高級(jí)研習(xí)班、研討會(huì)、報(bào)告會(huì)、自學(xué)、酒店間高層交流、熱點(diǎn)案例討論、MBA、EMBA等中層管理人員工作輪換、多層參與管理、在職輔導(dǎo)、管理培訓(xùn)班、脫崗教育等基層管理人員和員工課程、講座、開(kāi)展競(jìng)賽、拓展訓(xùn)練等（二）培訓(xùn)形式確定人力資源部培訓(xùn)主管根據(jù)酒

3、店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和發(fā)展階段確定適合的培訓(xùn)形式。人力資源部培訓(xùn)主管根據(jù)培訓(xùn)的不同對(duì)象，確定不同時(shí)期所要達(dá)到的培訓(xùn)目標(biāo)。四、制定培訓(xùn)計(jì)劃人力資源部培訓(xùn)主管根據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)和形式形成詳細(xì)、全面的培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃的內(nèi)容包括培訓(xùn)課程、培訓(xùn)教師、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、費(fèi)用預(yù)算等。各部門(mén)對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃的內(nèi)容提出意見(jiàn)和建議。擬定的培訓(xùn)計(jì)劃需上報(bào)酒店總經(jīng)理進(jìn)行審核、簽字。五、實(shí)施培訓(xùn)參加培訓(xùn)員工根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)參加培訓(xùn)，并填寫(xiě)簽到表。培訓(xùn)教師負(fù)責(zé)考勤表的填寫(xiě)，并向人力資源部進(jìn)行匯報(bào)。人力資源部對(duì)培訓(xùn)過(guò)程中出現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題進(jìn)行協(xié)調(diào)和溝通，如培訓(xùn)教師缺席、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)不足等，確保培訓(xùn)任務(wù)的完成。人力資源部培訓(xùn)主管定期對(duì)培訓(xùn)

4、的實(shí)施情況向人力資源部經(jīng)理進(jìn)行匯報(bào)。六、培訓(xùn)效果評(píng)估（一）評(píng)估目的依據(jù)培訓(xùn)的目的和要求，運(yùn)用一定的評(píng)估指標(biāo)和評(píng)估方法，找出受訓(xùn)者有哪些收獲或提高，檢查和評(píng)定培訓(xùn)的效果。（二）評(píng)估檢查 人力資源部培訓(xùn)主管負(fù)責(zé)對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行總結(jié)性的評(píng)估或檢查。（三）評(píng)估項(xiàng)目及評(píng)估內(nèi)容項(xiàng)目評(píng)估內(nèi)容包括培訓(xùn)需要的評(píng)估、培訓(xùn)效果的評(píng)估、培訓(xùn)效率的評(píng)估、培訓(xùn)人員的工作評(píng)估等內(nèi)容。其中，對(duì)培訓(xùn)人員的工作評(píng)估包括對(duì)培訓(xùn)學(xué)員、培訓(xùn)教師和培訓(xùn)工作組織者的評(píng)估等內(nèi)容。對(duì)培訓(xùn)學(xué)員的評(píng)估包括兩個(gè)方面：培訓(xùn)教師在課程進(jìn)程中對(duì)學(xué)員的評(píng)估；學(xué)員在學(xué)習(xí)后，學(xué)員的直接主管對(duì)學(xué)員工作崗位的指導(dǎo)性跟蹤評(píng)估。（四）培訓(xùn)評(píng)估實(shí)施方法1動(dòng)態(tài)評(píng)估法。動(dòng)態(tài)評(píng)

5、估就是把有關(guān)的人和事放到培訓(xùn)的整個(gè)過(guò)程中進(jìn)行檢測(cè)評(píng)估，既看原有基礎(chǔ)，又看目前情況，更要看發(fā)展?jié)摿挖厔?shì)。2比較評(píng)估法比較法評(píng)估包括縱向比較評(píng)估和橫向比較評(píng)估兩方面。 縱向比較是將評(píng)估對(duì)象放在自身發(fā)展過(guò)程中，進(jìn)行歷史的和現(xiàn)實(shí)的比較，看其發(fā)展的相對(duì)位置是進(jìn)步了還是退步了，其效果是增強(qiáng)了還削弱了。 橫向評(píng)估的操作方式是在評(píng)估對(duì)象的集合中，選取一個(gè)或若干個(gè)對(duì)象作為參照，然后把各個(gè)評(píng)估對(duì)象和所選參照體進(jìn)行比較，分出高低、好壞等級(jí)，按先后順序。3問(wèn)卷評(píng)估法問(wèn)卷評(píng)估法對(duì)一些評(píng)估指標(biāo)通過(guò)問(wèn)卷的方式直接向評(píng)估對(duì)象了解。問(wèn)卷的設(shè)計(jì)必須滿足以下條件。 與培訓(xùn)目標(biāo)緊密相連。 與受訓(xùn)者的培訓(xùn)內(nèi)容有關(guān)。 包括培訓(xùn)的一些主要因素，如培訓(xùn)教師、培訓(xùn)場(chǎng)地、培訓(xùn)教材、培訓(xùn)組織等主要環(huán)節(jié)。 評(píng)價(jià)結(jié)果較易量化。 能鼓勵(lì)受訓(xùn)