1、第七章膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防判斷題1、糖尿病膳食碳水化合物占總能量的 50%60%,以復(fù)合碳水化合物為主（）答案：對(duì)2、麥淀粉膳食適用于肺性腦病、急性腎功能衰竭（）答案：錯(cuò)（適用于慢性腎功能不全）3、患病嬰兒只要無(wú)特殊禁忌，應(yīng)以牛乳作為首選食物。（）答案：錯(cuò)（患病嬰兒只要無(wú)特殊禁忌，首選母乳4、酸奶適用于腹瀉或消化不良嬰兒。（）答案：對(duì)5、嬰兒輔助食品 2 個(gè)月可增添魚(yú)肝油。（）答案：對(duì)6、嬰兒輔助食品 4 個(gè)月可增添米糊、面糊。（）答案：對(duì)7、小兒貧血應(yīng)多選用含血紅素鐵和維生素豐富的瘦肉、動(dòng)物血及維生素 C 豐富的新鮮蔬菜水果。（）答案：對(duì)8、維生素 C 缺乏，皮膚會(huì)出現(xiàn)毛囊角化性丘疹。（）

2、答案：錯(cuò)（維生素 A 缺乏會(huì)出現(xiàn)毛囊角化性丘疹）9、維生素 B2 缺乏引起嬰兒驚厥。（）答案：錯(cuò)（鈣缺乏引起嬰兒驚厥）10、維生素 B1 缺乏伴有周圍神經(jīng)無(wú)力和感覺(jué)異常。（）答案：對(duì)11、牛奶是貧鐵食品（）答案：對(duì)12、植物性食物中的蛋白質(zhì)都是不完全蛋白質(zhì)（）答案：錯(cuò)13、母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)（）答案：對(duì)14、佝僂病的預(yù)防可以用補(bǔ)充 B 族維生素（）答案：錯(cuò)15、高蛋白食物來(lái)源于動(dòng)物性食物（）答案：對(duì)16、糖尿病病人應(yīng)該選擇 GI 高的食物（）答案：錯(cuò)17、必需脂肪酸是人體不需要的脂肪酸（）答案：錯(cuò)18、身體運(yùn)動(dòng)的基本類型包括有氧運(yùn)動(dòng)和無(wú)氧運(yùn)動(dòng)（）答案：對(duì)1

3、9、肱二頭肌位于臂后部，肱三頭肌位于臂前部（）答案：錯(cuò)20、碘缺乏病在兒童期和青春期的主要表現(xiàn)為甲狀腺腫（）答案：對(duì)21、硒缺乏是克山病發(fā)病的基本因素，但不是唯一因素（）答案：對(duì)22、按我國(guó)居民的判斷標(biāo)準(zhǔn)，體質(zhì)指數(shù) A28 為肥胖（）答案：對(duì)23、硒對(duì)心臟有保護(hù)作用，缺乏可導(dǎo)致克山病。（）答案：對(duì)24、缺乏維生素 D,小兒可出現(xiàn)佝僂病，成人發(fā)生骨質(zhì)疏松，老年人出現(xiàn)骨質(zhì)軟化癥。（）答案：錯(cuò)（成年人與老年人說(shuō)反了）25、世界上的膳食結(jié)構(gòu)可分為以植物為主的膳食結(jié)構(gòu)、以動(dòng)物為主的膳食結(jié)構(gòu)和地中海膳食模式。（）答案：錯(cuò)26、大豆類食品的蛋白質(zhì)消化率，按順序排列從高到低為大豆一豆腐一豆?jié){。（）答案：錯(cuò)（大

4、豆消化率為 65.3%,豆?jié){為 84.9%,豆腐為 9296%）27、食品標(biāo)簽不需要標(biāo)示食用方法和營(yíng)養(yǎng)成分。（）答案：錯(cuò)28、嬰兒添加一種輔食需經(jīng)過(guò) 34 天的適應(yīng)期，再添加另一種食物。（）答案：對(duì)29、感官檢驗(yàn)只能定性分析而不能定量分析。（）答案：對(duì)30、維生素 C 缺乏 2需 56 個(gè)月方可出現(xiàn)癥狀。（）答案：錯(cuò)（應(yīng)為 34 個(gè)月）31、成人每天攝入蔬菜 300500 克是適宜的。（）答案：對(duì)32、舌苔牛肉樣鮮紅表明維生素 B6 缺乏.（）答案：錯(cuò)（應(yīng)是尼克酸缺乏）33、營(yíng)養(yǎng)不良浮腫型多補(bǔ)蛋白質(zhì)，消瘦型多補(bǔ)能量。答案：對(duì)34、枕禿或環(huán)形脫發(fā)為佝僂病早期診斷的參考依據(jù)。（）答案：對(duì)35、維生

5、素 B2 缺乏可出現(xiàn)地圖舌。（）答案：對(duì)36、維生素 A 中毒幾乎皆因誤食入維生素 A 過(guò)多引起。（）答案：對(duì)37、糖耐量試驗(yàn)應(yīng)前一天晚餐后禁食。（）答案：對(duì)38、干瘦型營(yíng)養(yǎng)不良病人體重低于其標(biāo)準(zhǔn)體重的 8%（）答案：錯(cuò)低于 60%39、正常膳食者，肝中儲(chǔ)存的維生素 B12 可彳 6 年之需，故維生素 B12 缺乏癥很少見(jiàn)（）答案：對(duì)40、兒童防治佝僂病應(yīng)該使用維生素 A、維生素 D 合劑（）答案：錯(cuò)應(yīng)該使用維生素 D 和鈣。41、畢脫斑對(duì)維生素 A 缺乏的診斷有參考意義（）答案：對(duì)42、BMI18.5 為營(yíng)養(yǎng)不良。（）答案：對(duì)43、在痛風(fēng)的緩解期，可適量選含喋吟中等量的食物，不宜在一餐中進(jìn)食

6、過(guò)多。答案：對(duì)44、嬰兒輔助食品 4 個(gè)月可增添米糊、面糊。答案：對(duì)45 派、老年人出現(xiàn)缺鐵性貧血，除鐵攝入量不足外，還可能與蛋白質(zhì)合成減少、維生素 B1、B6 缺乏有關(guān)。答案：對(duì)46、中國(guó)居民平衡膳食寶塔的第四層表示，人每天應(yīng)攝入的奶類及奶制品為 100g。答案：錯(cuò)。（不全面，還有豆和豆制品 50g）47X、身體活動(dòng)基本類型不包括無(wú)氧運(yùn)動(dòng)。答案：錯(cuò)（應(yīng)該是包括有氧運(yùn)動(dòng)和無(wú)氧運(yùn)動(dòng)兩種）48 派、食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。答案：錯(cuò)（包括食品名稱、配料清單、配料的定量標(biāo)示、凈含量和瀝干物含量、制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量等級(jí)及幾種特殊情況

7、）。49X、補(bǔ)碘時(shí)不宜過(guò)高過(guò)快，補(bǔ)碘后尿碘水平應(yīng)低于 300 微克/L（200 微克/L 不對(duì)）。答案：對(duì)尿碘達(dá) 800 微克/L 以上，可造成高典性甲狀腺腫。50X、中國(guó)居民平衡膳食寶塔和中國(guó)居民膳食指南適用的對(duì)象是全體 4 歲以上的中國(guó)居民。答案：錯(cuò)（應(yīng)該是適合于健康成年人）51X、成人一日膳食中蔬菜的平均進(jìn)食量應(yīng)達(dá)到 500g 以上，其中有一半為綠葉蔬菜。答案：對(duì)52X、原發(fā)性鋅缺乏的預(yù)防措施是應(yīng)該增加水果的攝入。答案：錯(cuò)應(yīng)該是動(dòng)物性食品，特別是貝類、動(dòng)物內(nèi)臟、紅肉等。單項(xiàng)選擇1、下列編制食譜的原則中，哪項(xiàng)是不正確的。（）A 盡量采用多種多本的食物 B 盡量采用全國(guó)各地生產(chǎn)的食物 C 考

8、慮進(jìn)餐者的社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 D 考慮宗教信仰因素 E 考慮飲食文化傳統(tǒng)因素答案：B2、（）是屬于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性的膳食結(jié)構(gòu)。D 地中海膳食結(jié)構(gòu) E 日本的膳食結(jié)構(gòu)答案：C3、下列哪類食物是最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源（）A 蔬菜水果類 B 油脂類 C 畜禽類 D 蛋奶類 E 糧谷類答案：E4、下列（）是天然抗氧化物質(zhì)的主要來(lái)源。A 糧谷類 B 深海魚(yú)類 C 蔬菜和水果 D 山珍海味 E 鮑參魚(yú)翅答案：C5、與牛奶相比，瘦肉的（）含量高而且吸收較好。（）A 鐵 B 鈣 C 維生素 B2D 維生素 CE 維生素 A答案：A6、中國(guó)居民膳食指南建議每人每日食鹽的攝入量以不超過(guò)（）克為宜。A3B4C5D6E7 答案：D7、

9、平衡膳食寶塔共分（）層。A3B4C5D6E7答案：C8、按 WHO 建議標(biāo)準(zhǔn)，體質(zhì)指數(shù) BMIR30 應(yīng)判為（）A 正常 B 超重 C 肥胖 D 消瘦 E 重度肥胖答案：C（18.523.9 正常；叁24 超重；叁28 肥胖）9、孕婦出現(xiàn)巨幼紅細(xì)胞貧血，主要是由于缺乏（）A 鐵 B 葉酸 C 蛋白質(zhì) D 維生素 B2E 維生素 B6 答案：B10、以玉米為主食的地區(qū)容易發(fā)生（）A 佝僂病 B 腳氣病 C 脂溢性皮炎 D 干眼病 E 癩皮病答案：E11、維生素 B2 缺乏體征之一是（）A 脂溢性皮炎 B 周圍神經(jīng)炎 C 三 D”癥狀 D 牙齦疼痛出血答案 A12、女，30 歲。近一周內(nèi)經(jīng)常疲倦、

10、食欲不振、便秘，工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓腸肌壓痛敏感，腱反射亢進(jìn)。需進(jìn)一步檢查的生化指標(biāo)是（）A 全血谷胱甘肽還原酶活力系數(shù) B 紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶 7S 力系數(shù) C 紅細(xì)胞轉(zhuǎn)氨酶活力 D 紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)答案：B（B1 作為轉(zhuǎn)酮醇酶的輔酶而發(fā)揮作用，大于 16%為不足，大于 25%為缺乏）13、下列屬于輕體力勞動(dòng)的是（）A 化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作 B 電工安裝 C 煉鋼 D 機(jī)動(dòng)車駕駛答案：A14、安排高血壓病人飲食，錯(cuò)誤的是（）A 限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀 B 限制熱量 C 限制鈣的攝入 D 限酒答案：C15、低喋吟膳食的適應(yīng)癥是（）A 痛風(fēng)癥 B 糖尿病 C 高脂血癥 D 高血壓答案 A16

11、、以下哪組食物在低喋吟飲食時(shí)不可選用（）A 大米、面粉 B 豬肝、葛苣 C 牛奶、番茄 D 雞蛋、南瓜答案：B17、女，30 歲，近一周內(nèi)經(jīng)常疲倦、食欲不振、便秘，工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓腸肌壓痛明顯，腱反射亢進(jìn)。這種缺乏如出現(xiàn)在孕婦，可能會(huì)導(dǎo)致嬰兒出生后有（）A 以動(dòng)植物食物為主的平衡膳食結(jié)構(gòu)B 以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)C 以動(dòng)物食物為主的膳食結(jié)構(gòu)A 先天性心臟病 B 神經(jīng)管畸形 C 先天性腳氣病 D 智力低下答案 C18、下列食物中，脂肪含量最多的是（）A 鴨肉 B 豬肉 C 魚(yú)肉 D 核桃答案：D19、以下哪種尿樣采用較多（）A 晨尿 B 任意尿 C 餐后尿 D24

12、小時(shí)尿答案：A20、下面關(guān)于碳水化合物說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A 低分子量的碳水化合物有舌 t 味，所以又稱糖 B 碳水化合物分為單糖、雙糖、寡糖和多糖四類C 碳水化合物的供給影響蛋白質(zhì)和脂類的代謝 D 膳食纖維是可利用纖維答案 D21、某成年女性，素食者。主訴近期皮膚干燥，上臂和大腿外側(cè)出現(xiàn)圓形疹，針尖大小，無(wú)炎癥。同時(shí)伴有眼部不適、發(fā)干。根據(jù)癥狀，您考慮缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）A 維生素 B2B 維生素 EC 維生素 AD 煙酸答案：C22、高血壓病飲食治療時(shí)，需要嚴(yán)格限制的食物有（）A 味精、食鹽 B 牛奶、核桃仁C 魚(yú)蝦、瘦豬肉 D 海藻、海參答案 A23、社區(qū)常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題不包括下列哪項(xiàng)（）A 缺

13、鐵性貧血 B 營(yíng)養(yǎng)不良 C 肥胖 D 意外傷害答案 D24、半乳糖血癥患者最終不易引起（）A 肝硬化 B 白內(nèi)障 C 糖尿病 D 精神神經(jīng)障礙答案：A25、下列哪種情況屬于我國(guó)一般人群膳食指南的內(nèi)容（）A 忌煙酒、避免喝濃茶和咖啡B 食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配C 不抽煙、不飲酒D 食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化和吸收答案：B26、關(guān)于食物交換份法下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A、是制作一周食譜的最簡(jiǎn)單說(shuō)法 B 食物交換份法常把食物劃分為 5 大類 C 純能量物質(zhì)食物包括植物油、淀粉、食用糖和酒類 D50 克面粉可以和 50 克面包進(jìn)行交換答案：D27、某男性成年人，出現(xiàn)疲倦、體重下降，機(jī)體免疫力降低，

14、伴有傷口愈合不良、營(yíng)養(yǎng)性水腫，血紅蛋白和血漿蛋白均低于正常值，此時(shí)最宜采取的膳食措施是（）A 補(bǔ)充碳水化合物 B 補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)C 補(bǔ)充鐵劑 D 補(bǔ)充高熱量食物答案：B28、衡量食不過(guò)量的最好指標(biāo)是（）A 糖尿病的發(fā)病率 B 能量的推薦攝入量 C 體重 D 高脂血癥發(fā)病率 E 運(yùn)動(dòng)的能量消耗答案：C29、骨質(zhì)軟化癥的表現(xiàn)（）不正確的是：A 骨痛 B 肌無(wú)力 C 骨壓痛 D 貓步答案：D30、糖尿病人治療時(shí)，要嚴(yán)格控制能量，其治療飲食是稱重飲食，以下哪種食物可以不稱重（）A 谷類 B 蔬菜 C 水 D 植物油答案：C31、某食物重 120 克，其中廢棄部分為 30 克，那么該食物的 EP（可食部

15、分）為（）A25%B45%C75%E85%答案：C32、肝膽手術(shù)后早期，通?？梢赃x擇何種治療飲食（）A 冷流質(zhì)飲食 B 半流質(zhì)飲食 C 低脂流質(zhì)飲食 D 厚流質(zhì)飲食答案：C33、急性腎炎飲食治療時(shí)，以下哪種食物不可以選用（）A 面粉 B 咸肉 C 卷心菜 D 蘋(píng)果答案：B34、黃曲霉毒素急性毒性損害主要是（）A 肝臟毒 B 腎臟毒 C 神經(jīng)毒 D 血液毒答案：A35、急性胰腺炎時(shí)應(yīng)嚴(yán)格限制下列哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)素（）A 糖類 B 脂肪 C 蛋白質(zhì) D 無(wú)機(jī)鹽答案：B36、下列哪項(xiàng)不是軟食的適應(yīng)癥（）A 發(fā)熱 B 傷寒 C 幼兒 D 產(chǎn)婦答案：D37、以下哪種營(yíng)養(yǎng)素是微量營(yíng)養(yǎng)素（）A 蛋白質(zhì) B 碳水化合

16、物 C 脂肪 D 維生素 A答案：D38、以下是成堿性食品的是（）A 肉類 B 面粉 C 大米 D 蔬菜答案：D39、過(guò)量攝入蛋白質(zhì)的危害是（）A 加重肝腎負(fù)擔(dān) B 脫水 C 脫鈣 D 痛風(fēng) E 泌尿系結(jié)石答案：A40、不是鈣缺乏主要臨床表現(xiàn)的是（?）?A 軟骨癥？?？B 骨質(zhì)疏松 C 腎結(jié)石？?？D 手足抽搐答案：C41、缺鐵性貧血一般表現(xiàn)為（？）答案：E46、UL 的主要用途是（）答案：D47、地方性克汀病是（）的缺乏引起的。A 碘 B 硒 C 鈣 D 鋅 E 鐵答案：A48、下列哪項(xiàng)是維生素 B1 亞臨床缺乏的主要表現(xiàn)（）A 暗適應(yīng)能力下降 B 多汗 C 睡著后易驚醒 D 出血型眩暈 E

17、 疲乏無(wú)力和下肢倦怠答案：E49、癩皮病主要是（）缺乏引起的。A 維生素 B1B 維生素 B2C 維生素 B6D 煙酸 E 維生素 C答案：D50、下列有關(guān)佝僂病防治措施，錯(cuò)誤的是（）A 增加戶外活動(dòng) B 提倡母乳喂養(yǎng) C 多吃富含鈣的食物 D 長(zhǎng)期大量服用維生素 D 制劑 E 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及答案：D51、最好的食物補(bǔ)鐵來(lái)源是（）A 奶類 B 動(dòng)物血和肝臟 C 菠菜 D 蛋類 E 谷類答案：B52、減少烹調(diào)油用量是指每天烹調(diào)油用量不超過(guò)（）A60 克或 85 克 B45 克或 60 克 C30 克或 45 克 D25 克或 30 克 E15 克或 25 克答案：D53、中國(guó)居民膳食指南建議每

18、人每日食鹽的攝入量不超過(guò)（）A3B4C5D6E7答案：D54 制訂膳食計(jì)劃常用以食品為基礎(chǔ)的（）作依據(jù)。?A 貧血?B 毛發(fā)干枯、脫落？C 記憶力下降?D 以上選項(xiàng)都正確答案：D42、維生素 A 缺乏時(shí)，可能出現(xiàn)的癥狀是（）A 脂溢性皮炎 B 皮下出血點(diǎn)答案：D43、維生素 A 缺乏可引起（A 腳氣病 B 地方性甲狀腺腫答案：CC 銀屑病 D 毛囊上皮角化 E 毛發(fā)紅糠疹）C 夜盲癥 D 佝僂病 E 骨質(zhì)疏松癥44、孕期葉酸缺乏可使孕婦出現(xiàn)（A 巨幼紅細(xì)胞貧血 B 骨質(zhì)軟化癥答案：A45、嬰幼兒鐵缺乏可引起（）A 克汀病 B 夜盲癥 C 壞血?。〤 糖尿病 D 營(yíng)養(yǎng)不良性水腫D 腳氣病 E 貧

19、血E 高血壓A 作為群體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的目標(biāo)例 D 檢查個(gè)體攝入量過(guò)高的可能B 作為健康個(gè)體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的目標(biāo)E 綜合評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的水平C 評(píng)估人群中攝入不足的比A 食物的平均消費(fèi)水平 B 人們的飲食習(xí)慣 C 膳食指南 D 營(yíng)養(yǎng)素密度法 E 適宜的攝入量答案：C55、維生素 B2 缺乏的典型癥狀為（）A 神經(jīng)管畸形 B 皮膚和牙齦出血 C 皮膚干燥 D 唇炎和口角炎 E 腹瀉答案：D56、飲酒應(yīng)限量，限量”是指（)A 成年男性酒精量不超過(guò) 20g/d,女性不超過(guò) 10g/d;B 成年男性酒精量不超過(guò) 22g/d,女性不超過(guò) 17g/d；C 成年男性酒精量不超過(guò) 25g/d,女性不超過(guò) 15g/

20、d；D 成年男性酒精量不超過(guò) 28g/d,18g/d；E 成年男性酒精量不超過(guò) 30g/d,女性不超過(guò) 20g/d；答案:C57、某人疲倦、乏力、易感冒，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹出血，牙齒松動(dòng)，關(guān)節(jié)肌肉疼痛、傷口難愈合，皮膚碰撞即出現(xiàn)瘀斑。此患者可能是缺乏（）A 維生素 CB 維生素 B12C 鐵 D 鋅 E 葉酸答案：A58、有關(guān)糾正蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良治療原則，錯(cuò)誤的是（）A 浮腫型應(yīng)多補(bǔ)充能量 B 蛋白質(zhì)和能量補(bǔ)充應(yīng)逐步增加 C 蛋白質(zhì)和能量同時(shí)補(bǔ)充 D 以牛奶、蛋類、魚(yú)類等補(bǔ)充為主答案：A59、食物中抗腫瘤作用的非營(yíng)養(yǎng)成分不包括（）A 類黃酮 B 多酚類 C 皂黃類 D 有機(jī)硫化合物 E 植物

21、血凝素答案：E60、預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松的措施，應(yīng)從（）開(kāi)始。A 骨質(zhì)疏松早期 B 更年期 C 青壯年時(shí)期 D 兒童期 E 絕經(jīng)期答案：D61、大米生重 100g,煮熟后 190g,烹調(diào)重量變化率為（）A1.9B0,9C0.48D0.53答案：B62、關(guān)于頭發(fā)樣本的取樣下列說(shuō)法不正確的是（）A 不同部位的頭發(fā)微量元素含量不同 B 應(yīng)從根部 12cm 處剪斷營(yíng)養(yǎng)狀況 D 采集的頭發(fā)樣本應(yīng)置于干凈的塑料袋中室溫保存答案：C63、關(guān)于平衡膳食寶塔的說(shuō)法不正確的是（）A 平衡膳食寶塔共分 6 層，包含了人們每天應(yīng)吃的主要食物種類。B 寶塔中提出了油脂類和食糖的建議攝入量C 寶塔建議的各類食物的攝入量一

22、般是指食物的生重C 腦后枕部的頭發(fā)可以反映近期的D 蔬菜和水果居寶塔的第二層答案：A64、通常消毒乳中，全脂型含脂肪 A（A2.5,0.5B2.5,0.4C3.2,0.5D3.2,0.4答案：C（四級(jí)，P.275）65、通常調(diào)味乳中，全脂型含脂肪 A（A2.5,0.5B2.5,0.4C3.2,0.5D3.2,0.4）%,全脫脂型含脂肪 A（）%,全脫脂型含脂肪 A（）%答案：B66、佝僂病串珠胸部骨骼表現(xiàn)不包括（）A 肋骨串珠 B 赫氏溝答案：D67、體內(nèi)活性最強(qiáng)的維生素A.1-25-（OH）2D2C.1-25-（OH）2D3答案：C（1-25-二羥基維生素 D3）68、能量 RNI 和 EA

23、R 的關(guān)系是（）A. RNI=EAR+2SDB. RNI=EAR-2SDC. RNI=1.2XEARD.RNI=EARE.以上都不對(duì)答案：A69、2007 年版的中國(guó)居民膳食指南包括（）條內(nèi)容。A7B8C9C10E12答案：C70、（）是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，也是人體能量的主要來(lái)源。A 蔬菜 B 水果 C 谷類 D 肉類 E 魚(yú)類答案：C71、一名兒童臨床癥狀表現(xiàn)為牙齦出血、皮下出血散在的出血點(diǎn)、鼻子出血等癥狀。該病人可能罹患哪一種營(yíng)養(yǎng)缺乏?。ǎ〢 佝僂病 B 鋅缺乏病 C 缺鐵性貧血D 維生素 C 缺乏病 E 碘缺乏病答案：D72、某患者患有嚴(yán)重的甲狀腺功能減退性疾病，臨床表現(xiàn)為身材矮小、甲狀腺腫大、智力低下。該疾病可能是（）缺乏引起的。A 硒 B 銅 C 鎰 D 碘 E 鈣答案：D73、痛風(fēng)癥應(yīng)控制的食物是（）A 雞蛋 B 冬瓜 C 羊肉 D 就魚(yú)答案：D74、某學(xué)生，男，17 歲，由于飲食不規(guī)律近日發(fā)現(xiàn)口角糜爛、舌體疼痛，膝關(guān)節(jié)出現(xiàn)對(duì)稱性糜爛，面色蒼白，有貧血表現(xiàn)，皮膚干燥，易角化。該人到醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科就診，初