1、家樂(lè)福 系統(tǒng)分析.2ContentsCarrefour簡(jiǎn)介及門店分析簡(jiǎn)介及門店分析1 系統(tǒng)信息分析系統(tǒng)信息分析2家樂(lè)福供應(yīng)鏈的優(yōu)劣分析家樂(lè)福供應(yīng)鏈的優(yōu)劣分析4中國(guó)零售業(yè)的啟示中國(guó)零售業(yè)的啟示5家樂(lè)福的供應(yīng)鏈管理家樂(lè)福的供應(yīng)鏈管理3.3Carrefour簡(jiǎn)介發(fā)展史回顧中國(guó)業(yè)務(wù)分布 家樂(lè)福成立于家樂(lè)福成立于1959年，是一家大型年，是一家大型跨國(guó)連鎖超市集團(tuán)?？偛吭O(shè)在法國(guó)，跨國(guó)連鎖超市集團(tuán)?？偛吭O(shè)在法國(guó)，是全球第二大，歐洲第一大零售商。是全球第二大，歐洲第一大零售商。 家樂(lè)福家樂(lè)福1993年進(jìn)入中國(guó)大陸發(fā)展。年進(jìn)入中國(guó)大陸發(fā)展。1995年底在北京開設(shè)第一家分店年底在北京開設(shè)第一家分店“家樂(lè)福國(guó)展店

2、家樂(lè)福國(guó)展店”及隨后的上海及隨后的上?！凹覙?lè)福曲陽(yáng)店家樂(lè)福曲陽(yáng)店”。1999年將中國(guó)年將中國(guó)總部遷至上海?？偛窟w至上海。 服務(wù)宗旨服務(wù)宗旨“一次購(gòu)足，免費(fèi)停車，最低售價(jià)，新鮮質(zhì)量，顧客滿意第一一次購(gòu)足，免費(fèi)停車，最低售價(jià)，新鮮質(zhì)量，顧客滿意第一”。.4門店分布門店分布東區(qū)35：上海14，南京3，無(wú)錫2，蘇州2，南通1，徐州1，合肥3，馬鞍山1，蚌埠1，杭州1，寧波2，紹興1，福州2，廈門1北區(qū)33：北京10，天津5，沈陽(yáng)6，哈爾濱5，濟(jì)南1，大連3，長(zhǎng)春1，青島2中西區(qū)24：成都5，重慶4，武漢5，長(zhǎng)沙2，株洲1，烏魯木齊3，西安1，鄭州1，洛陽(yáng)1，焦作1南區(qū)22：廣州5，深圳8，昆明4，?？?/p>

3、1，珠海1，東莞2，佛山1.5（一）品項(xiàng)狀態(tài) 單店商品連續(xù)兩次訂單不送貨、銷量在課別倒數(shù)10名的品項(xiàng)均有可能被鎖碼，解碼必須由采購(gòu)?fù)瓿?在各店均可提供供應(yīng)商編號(hào)、請(qǐng)門店課長(zhǎng)拉出“按供應(yīng)商存貨卡匯總表”，在表單的最右列顯示的Stop Item可看出當(dāng)?shù)陸?yīng)有品項(xiàng)在當(dāng)?shù)甑臓顟B(tài)，“YES”代表鎖碼，“NO”代表開碼、可下單系統(tǒng)信息系統(tǒng)信息.6（二）商品陳列 按品類、品項(xiàng)管理陳列 根據(jù)商品銷售情況安排排面位置 供應(yīng)商可以有償包租排面 自有品牌陳列在該品類的黃金陳列位置.7 大型年節(jié)DM統(tǒng)談工作在其總部完成，但其總部的全國(guó)DM只是全國(guó)派送，門店自行下單，不配合TG或地堆，需要各地業(yè)務(wù)體系自談。 日常促銷由

4、CCU或無(wú)CCU的地區(qū)門店自行安排 在訂單上體現(xiàn)單袋（罐）的未稅進(jìn)價(jià)價(jià)格，ordered qty列顯示“N”的品項(xiàng)為正常品項(xiàng)，“P”為促銷品項(xiàng)，開單時(shí)一定要核對(duì)價(jià)格（三）促銷.8(四)經(jīng)營(yíng)黃金定律* 選址科學(xué)化 （1）開在十字路口； （2）商圈半徑； （3）外聘公司市調(diào)； （4）靈活適應(yīng)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)。* 強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu) （1）在全球采購(gòu)商品； （2）建立強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu) 設(shè)有快速消費(fèi)品、生鮮、日用百貨、家電、紡織品5個(gè)商品部 ，管理銷售發(fā)展部、全國(guó)談判部、業(yè)務(wù)發(fā)展部、物價(jià)部、品牌部、開發(fā)部、培訓(xùn)部 7個(gè)職能部門.9* 強(qiáng)大的電腦支持功能-中外零售企業(yè)最大的差距是系統(tǒng)管理，主要表現(xiàn)為信息系統(tǒng)的

5、完整性、指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)管理的方式（1）電腦功能：家樂(lè)福電腦發(fā)揮著大功能，即訂單管理、自動(dòng)補(bǔ) 貨、收貨、 退還廠商、價(jià)格變動(dòng)、店間移庫(kù)、課部門間移庫(kù)、庫(kù)存調(diào)整、盤點(diǎn)、查詢、報(bào)告；（2）查詢與報(bào)舉功能，進(jìn)行相應(yīng)的分析，對(duì)提高業(yè)績(jī)大有幫助。 （a）銷售查詢（即時(shí)性）：銷售額、銷售量（從而算出平均價(jià)）、顧客數(shù)； （b）商品流動(dòng)報(bào)告：某種產(chǎn)品從生到死的報(bào)告（單品記錄），這些商品的具體走向。它是尋找損耗原因的工具； （c）自動(dòng)補(bǔ)貨報(bào)告：提供建議定單，供貨商編碼、定件數(shù)量、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、毛利率、贈(zèng)品量件數(shù)、訂到貨天數(shù)、目前存貨、在途商品量、每天每月平均銷售、現(xiàn)月銷售量、建議采購(gòu)量； （d）促銷分析報(bào)告：促銷商品、價(jià)

6、格、當(dāng)天銷售量、銷售額、前四周平均銷售額； （e）最大銷售額分析報(bào)告（類商品如何管理）：?jiǎn)纹?、售價(jià)、排名、前四周占全店的百分比（前名商品要占店?duì)I業(yè)額的，占不到，品種有問(wèn)題）； （f）每日變價(jià)報(bào)告：商品、銷售量、舊價(jià)格、新價(jià)格、減價(jià)損失錢數(shù)、促銷名稱、時(shí)間。 .10* 簡(jiǎn)潔的組織結(jié)構(gòu) （1）建立簡(jiǎn)潔的結(jié)構(gòu) 店長(zhǎng)處長(zhǎng)-值班經(jīng)理 （2）經(jīng)營(yíng)理念：一次購(gòu)足、超低售價(jià)、免費(fèi)停車、自助服務(wù)、新鮮品質(zhì) （3）現(xiàn)場(chǎng)管理* 企業(yè)文化 （1）文化表述 （2）資產(chǎn)、人力資源、商品、財(cái)務(wù)政策* 強(qiáng)烈的防損意識(shí) （1）日常防損隊(duì)伍 （2）周期盤點(diǎn)、大盤 （3）審計(jì)制度.11家樂(lè)福供應(yīng)鏈管理家樂(lè)福供應(yīng)鏈管理需求估算階段需

7、求估算階段 購(gòu)料訂貨模式購(gòu)料訂貨模式倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)階段倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)階段 供應(yīng)商的選擇供應(yīng)商的選擇.12Page Page 1212在庫(kù)存商品的管理模式上，家在庫(kù)存商品的管理模式上，家樂(lè)福實(shí)行品類管理（樂(lè)福實(shí)行品類管理（Category Management）。）。根據(jù)不同的商品分類擬訂相應(yīng)適合根據(jù)不同的商品分類擬訂相應(yīng)適合的庫(kù)存計(jì)劃模式，對(duì)于各類型的不的庫(kù)存計(jì)劃模式，對(duì)于各類型的不同商品，根據(jù)分類制訂不同的訂貨同商品，根據(jù)分類制訂不同的訂貨公式的參數(shù)。公式的參數(shù)。根據(jù)安全庫(kù)存量的方法，當(dāng)可得到根據(jù)安全庫(kù)存量的方法，當(dāng)可得到的倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)水平下降到確定的安全的倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)水平下降到確定的安全庫(kù)存量或以下的時(shí)候，該

8、系統(tǒng)就會(huì)庫(kù)存量或以下的時(shí)候，該系統(tǒng)就會(huì)啟動(dòng)自動(dòng)訂貨程序。啟動(dòng)自動(dòng)訂貨程序。.13是博弈？是合作？品牌品牌銷售銷售利潤(rùn)利潤(rùn)供應(yīng)商零售商博弈合作.14供應(yīng)商選擇供應(yīng)商專業(yè)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力銷售能力銷售能力物流能力物流能力管理能力管理能力品控能力品控能力資金能力資金能力.15商品細(xì)則商品細(xì)則付款條件付款條件進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用如：供應(yīng)商在保證所提供的商品品質(zhì)的同時(shí)， 提供市場(chǎng)上最優(yōu)惠的價(jià)格；供應(yīng)商送貨時(shí)應(yīng)提供相應(yīng)版權(quán)證明供應(yīng)商在報(bào)價(jià)及商品陳述時(shí)必需列明所供應(yīng)的貨物可否退換，最小訂貨量、運(yùn)費(fèi)是否包括在內(nèi)，并列明報(bào)價(jià)是否含稅；家樂(lè)福選擇供應(yīng)商的條件和協(xié)議貿(mào)易條件貿(mào)易條件到貨XX天,月結(jié)60天.如：進(jìn)店費(fèi)，

9、條碼費(fèi).161.家樂(lè)福有一個(gè)家樂(lè)福有一個(gè)特有的部門特有的部門OP（ORDERPOOL），），即訂貨部門，控制即訂貨部門，控制了整個(gè)家樂(lè)福的了整個(gè)家樂(lè)福的物流運(yùn)轉(zhuǎn)。在家物流運(yùn)轉(zhuǎn)。在家樂(lè)福，采購(gòu)與訂樂(lè)福，采購(gòu)與訂貨是分開的。貨是分開的。2.采購(gòu)部門選擇供采購(gòu)部門選擇供應(yīng)商，議定合約應(yīng)商，議定合約和訂購(gòu)價(jià)格。和訂購(gòu)價(jià)格。OP負(fù)責(zé)對(duì)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存負(fù)責(zé)對(duì)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存量的控制；生成量的控制；生成正常訂單與臨正常訂單與臨時(shí)訂單。時(shí)訂單。3.OP作為一個(gè)作為一個(gè)核心控制部門，核心控制部門，它的控制動(dòng)作將它它的控制動(dòng)作將它的資料聯(lián)系到其的資料聯(lián)系到其他各個(gè)部門。他各個(gè)部門。家樂(lè)福的購(gòu)料訂貨模式家樂(lè)福的購(gòu)料訂貨模式.17P

10、age Page 1717【物流管理物流管理】 .18 倉(cāng)庫(kù)在每日的收貨、發(fā)貨之外會(huì)根倉(cāng)庫(kù)在每日的收貨、發(fā)貨之外會(huì)根據(jù)每日存貨異動(dòng)的資料，存量資料的數(shù)據(jù)每日存貨異動(dòng)的資料，存量資料的數(shù)據(jù)傳輸給據(jù)傳輸給OP部門，部門，OP則根據(jù)累計(jì)和新則根據(jù)累計(jì)和新傳輸?shù)馁Y料生成各類分析報(bào)表。同時(shí)，傳輸?shù)馁Y料生成各類分析報(bào)表。同時(shí)，家樂(lè)福實(shí)行周期盤點(diǎn)（家樂(lè)福實(shí)行周期盤點(diǎn)（Cycle Count）。）。 將倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)、將倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)、OP、營(yíng)業(yè)、營(yíng)業(yè)部門的功能和供應(yīng)商的數(shù)據(jù)整部門的功能和供應(yīng)商的數(shù)據(jù)整合在一起。從統(tǒng)一的視角來(lái)考合在一起。從統(tǒng)一的視角來(lái)考慮訂貨、收貨、銷售過(guò)程中的慮訂貨、收貨、銷售過(guò)程中的各種影響因素。各種影響因素。家樂(lè)福的倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)家樂(lè)福的倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè).19家樂(lè)福供應(yīng)鏈的優(yōu)劣分析家樂(lè)福供應(yīng)鏈的優(yōu)劣分析.20 本土化 存在諸多假冒偽劣問(wèn)題商業(yè)信譽(yù)會(huì)帶來(lái)諸多問(wèn)題 1.節(jié)約了大量運(yùn)輸成本和配送費(fèi)用 2.備受當(dāng)?shù)卣H睞3.更容易使公司的經(jīng) 營(yíng)理念融入到現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)中去 4.短期內(nèi)熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng).21權(quán)力下放權(quán)力下放造成家樂(lè)福分店店長(zhǎng)的權(quán)利空前強(qiáng)大，對(duì)單店監(jiān)督和管理不嚴(yán)就會(huì)造成非常嚴(yán)重的后果 1.有利于和當(dāng)?shù)卣g形成很好的關(guān)系2.單店形成快速反應(yīng).22向上游供應(yīng)商要利益向上游供應(yīng)商要利益 向供應(yīng)商要利益：供應(yīng)商為了自己的利潤(rùn)只能在產(chǎn)品上做手腳，如此形成惡劣循環(huán)，家樂(lè)福追求的低價(jià)