1、 ICS 65.020.20CCS B 31DB11北 京 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB11/T 10852022代替 DB11/T 10852014梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范Technical specification for pear production2022-07-01實(shí)施2022-03-24發(fā)布 DB11/T 10852022目 次前言. II1范圍. 12規(guī)范性引用文件. 13術(shù)語(yǔ)和定義. 13.1嵌芽接. 13.2花序序位. 14產(chǎn)地環(huán)境. 14.1環(huán)境質(zhì)量. 14.2苗圃. 14.3生產(chǎn)園. 15苗木繁育. 25.1砧木. 25.2嫁接. 25.3斷根移栽. 25.4嫁接苗管理. 25.5出

2、圃. 26園區(qū)規(guī)劃與定植. 37栽培管理. 37.1土肥水管理. 37.2整形修剪. 47.3花果管理. 47.4病蟲害綜合防治. 48采收和分級(jí). 58.1采收. 58.2分級(jí). 5I DB11/T 10852022前 言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件代替DB11/T 10852014有機(jī)食品梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。與DB11/T 10852014相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：修改適用范圍（見1）；刪除2014版術(shù)語(yǔ)和定義“3.1有機(jī)梨果”、“3.2植物營(yíng)養(yǎng)液”、“3.3轉(zhuǎn)換期”（見2014版3）；增加術(shù)語(yǔ)和

3、定義“3.1嵌芽接”、“3.2花序序位”（見3）；增加生產(chǎn)環(huán)境的相關(guān)要求（見4）；增加梨苗木繁育的技術(shù)要求（見5）；修改梨苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（見5.5.2）；增加園區(qū)規(guī)劃與定植（見6）；增加土肥水管理、整形修剪、花果管理和病蟲害綜合防治的具體要求（見7.1、7.2、7.3、7.4）；刪除污染控制、水土保持和生物多樣性保護(hù)、包裝、標(biāo)識(shí)、貯藏和運(yùn)輸、管理體系（見2014版6、7、9、10）；刪除原附錄A、B、C、D（見2014版附錄）。本文件歷次版本發(fā)布情況為：DB11/T 10852014。本次為第一次修訂。II DB11/T 10852022梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范1范圍本文件規(guī)定了梨生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、苗木繁育

4、、園區(qū)規(guī)劃與定植、栽培管理、采收和分級(jí)等技術(shù)內(nèi)容。本文件適用于北京地區(qū)梨的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB 15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）NY/T 442 梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y 475梨苗木NY/T 2681梨苗木繁育技術(shù)規(guī)程DB11/T 599北京主要鮮果等級(jí)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用

5、于本文件。3.1嵌芽接 chip budding一塊帶木質(zhì)的接穗芽片嵌入砧木接口的嫁接方法。3.2花序序位 ordinal position of inflorescence傘房花序由邊花向中心花漸次開放的位置。4產(chǎn)地環(huán)境4.1環(huán)境質(zhì)量梨苗圃和生產(chǎn)園應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)，環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：土壤中污染物的含量不高于GB 15618規(guī)定的農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)篩選值；農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB 5084的規(guī)定；環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB 3095規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。4.2苗圃以砂壤土、壤土為宜，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.0%，pH值 6.57.5，灌溉排水良好。不宜重茬。4.3生產(chǎn)

6、園1 DB11/T 10852022以壤土或砂壤土為宜，土壤有機(jī)質(zhì)含量0.8%，pH值 6.58.0。若重茬地建園，應(yīng)改良土壤。5苗木繁育5.1砧木5.1.1種子層積處理砧木宜選用杜梨（Pyrus betulaefolia Bunge）。種子層積處理按照NY/T 2681執(zhí)行或采用冷庫(kù)貯存。冷庫(kù)貯存前種子清水浸泡1 d2 d，瀝干表面水分，聚乙烯塑料袋密封包裝后，-22冷庫(kù)貯存60 d以上。5.1.2播種量依據(jù)種子發(fā)芽率計(jì)算每公頃播種量,見式（1）：n × wx = g × 1000× c （1）式中：x播種量的數(shù)值，單位為千克每公頃（kg/hm2）；n計(jì)劃成苗量

7、的數(shù)值，單位為株每公頃（株/hm）；2g種子發(fā)芽率的數(shù)值，%；w種子千粒重的數(shù)值，單位為克（g）；c播種系數(shù)的數(shù)值，杜梨播種系數(shù)為1.72。5.1.3催芽50溫水浸種24 h，瀝干水分，室溫催芽，30%50%種子露白可播種。5.1.4播種3月上、中旬播種，采用寬行50 cm60 cm、窄行20 cm25 cm雙行條播。播種前，苗圃地深翻30cm40 cm，配施商品有機(jī)肥2 t/667m3 t/667m，撒施殺菌劑和殺蟲劑消毒土壤，整平做畦，畦內(nèi)灌22水，水下滲后開溝，均勻撒種，耙平覆土，以1 cm2 cm為宜，地膜覆蓋或小拱棚增溫保墑。5.1.5砧木苗管理35片真葉時(shí)，株距10 cm間苗。土肥

8、水管理和病蟲害防治按照NY/T 2681執(zhí)行。5.2嫁接接穗采集按照NY/T 2681執(zhí)行。以秋季嵌芽芽接為宜。5.3斷根移栽翌年早春起苗剪砧，斜口剪截?cái)嘀鞲?，留約10 cm，剪除側(cè)根，0.2%0.5%高錳酸鉀蘸根消毒。采用株距15 cm，寬行50 cm60 cm、窄行20 cm25 cm雙行定植，覆膜保墑。5.4嫁接苗管理按照NY/T 2681執(zhí)行。5.5出圃5.5.1起苗宜采用機(jī)械起苗，起苗時(shí)間和要求應(yīng)符合NY/T 2681的規(guī)定。5.5.2檢驗(yàn)檢疫5.5.2.1按照表1要求進(jìn)行苗木分選。2 DB11/T 10852022表 1梨苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目苗木標(biāo)準(zhǔn)苗木充實(shí)健壯，嫁接口愈合良好，根系分

9、布均勻舒展，無檢疫性病蟲基本要求害，苗木根皮與莖皮無損傷。品種純度(%)苗木高度(cm)981301.212苗木粗度(距地面10cm處，cm)側(cè)根數(shù)(條)粗度0.5 cm且長(zhǎng)度158根系cm的側(cè)根數(shù)(條)分根角度（°）60病蟲害無根癌病、根結(jié)線蟲病和干腐病整形帶內(nèi)飽滿芽數(shù)量(個(gè))苗木傾斜角（°）8155.5.2.2檢驗(yàn)方法按照NY 475執(zhí)行。5.5.2.3出圃苗木應(yīng)附有苗木生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、植物檢疫合格證和苗木標(biāo)簽。6園區(qū)規(guī)劃與定植按照NY/T 442規(guī)定執(zhí)行。7栽培管理7.1土肥水管理7.1.1土壤管理7.1.1.1行間生草自然生草或選用與梨樹無共患病蟲害的草種人工生草，

10、定期刈割。7.1.1.2行內(nèi)覆蓋宜選用粉碎枝條或秸稈等覆蓋，厚度10 cm15 cm。7.1.2土壤施肥7.1.2.1秋施基肥果實(shí)采收后，樹冠垂直投影處平行溝施發(fā)酵腐熟有機(jī)肥，深度30 cm40 cm，施用量為2t/667m223 t/667m。7.1.2.2追肥土壤追肥，萌芽期以氮肥為主，花芽分化期和果實(shí)膨大期以磷、鉀肥為主，果實(shí)發(fā)育后期以鉀肥為主，適時(shí)補(bǔ)充中微量元素。葉面追肥宜采用微量元素、氨基酸和腐植酸肥等。7.1.3水分管理7.1.3.1灌溉宜采用滴灌、滲灌、微噴等節(jié)水灌溉方式；萌芽前后、花芽分化期、果實(shí)膨大期和封凍前灌水。7.1.3.2排水3 DB11/T 10852022應(yīng)設(shè)置排水

11、系統(tǒng)，多雨季節(jié)及時(shí)排水。7.2整形修剪7.2.1樹形宜采用圓柱形或紡綞形。7.2.2修剪7.2.2.1幼樹和初果期培養(yǎng)樹形骨架，促進(jìn)發(fā)枝，開張角度，培養(yǎng)結(jié)果枝組。平衡樹勢(shì)，促進(jìn)花芽形成。7.2.2.2盛果期維持樹形，平衡樹勢(shì)。保持枝組單軸延伸方向和生長(zhǎng)勢(shì)，短截衰弱枝組；疏除過強(qiáng)過密枝條，保持樹冠通風(fēng)透光；去弱留強(qiáng)、去平留斜、去遠(yuǎn)留近，培養(yǎng)健壯結(jié)果枝。7.2.2.3衰老期恢復(fù)樹勢(shì)，復(fù)壯修剪。多短截、少疏枝、回縮衰弱枝組。7.3花果管理7.3.1授粉全樹40%花開放時(shí)授粉，宜采用蜜蜂、壁蜂或機(jī)械授粉。壁蜂投放量100頭/667m150頭/667m，2 2蜜蜂投放量0.2箱/667m0.5箱/667

12、m。2 27.3.2疏花疏果花序伸出期和初花期疏花，落花后及時(shí)疏果。中小果品種每15 cm、大果品種每20 cm30 cm留一個(gè)果，宜在35花序序位選留發(fā)育良好的果。7.3.3果實(shí)套袋宜選用高質(zhì)量的黃色單層或外黃內(nèi)白雙層蠟質(zhì)育果袋套袋。7.4病蟲害綜合防治7.4.1農(nóng)業(yè)防治秋季樹干綁縛瓦楞紙或誘蟲帶，深冬或翌年早春解下并集中燒毀。休眠期清除病蟲枝和枯枝，刮除枝干翹皮，樹干涂白。7.4.2物理防治懸掛誘蟲殺蟲燈，懸掛高度不低于樹冠頂部，數(shù)量約1盞/hm；放置性誘劑、糖醋液或粘蟲板，數(shù)2量不少于90個(gè)/hm。27.4.3生物防治宜綜合采用以下方法：a)種植紫花苜蓿、夏至草等有益植物，創(chuàng)造有利于異色瓢蟲、龜紋瓢蟲、大草蛉、東亞小花蝽等天敵的引誘和繁殖環(huán)境，控制蚜蟲、葉螨和介殼蟲等害蟲；b)釋放赤眼蜂防治梨小食心蟲、卷葉蛾等鱗翅目害蟲；c)利用白僵菌或松毛蟲赤眼蜂攜帶白僵菌防治梨小食心蟲卵；d)釋放捕食螨防治葉螨。7.4.4藥劑防治病蟲害防治用藥應(yīng)符合GB/T 8321（所有部分）的要求，且符合以下要求：a)梨樹花芽開綻期，噴施（35）°Be石硫合劑；b)梨樹落花80%90%期，視梨園病蟲害發(fā)生情況，選擇螺蟲乙酯、阿維菌素、吡蟲啉、吡唑醚菌酯等藥劑，按農(nóng)藥使用說明書混合配制施用；c)梨幼果（拇指大?。┢?，視梨園病蟲害發(fā)生情況，選擇阿維菌素、吡