1、食品安全主題班會(huì)食品安全主題班會(huì)食品安全什么是食品安全？什么是食品安全？ 是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。何急性、亞急性或者慢性危害。 1、你早上經(jīng)常吃早餐嗎？、你早上經(jīng)常吃早餐嗎？如果吃的，都吃些什么？如果吃的，都吃些什么？2、你喜歡吃什么零食？、你喜歡吃什么零食？忽視早餐危害大忽視早餐危害大，早餐卻是人一天中最重要的一頓飯?jiān)绮蛥s是人一天中最重要的一頓飯。經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上沒(méi)有進(jìn)食而又不進(jìn)早餐或早經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上沒(méi)有進(jìn)食而又不進(jìn)早餐或早餐太少，血液就不能保證足夠的葡萄糖供餐太少，血液就不

2、能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，應(yīng)，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使人變得疲倦無(wú)力，頭時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使人變得疲倦無(wú)力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)惡心、嘔昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒等現(xiàn)象，吐、暈倒等現(xiàn)象，無(wú)法精力充沛地學(xué)習(xí)和無(wú)法精力充沛地學(xué)習(xí)和工作。工作。每天吃一頓豐盛的早餐，可使你長(zhǎng)每天吃一頓豐盛的早餐，可使你長(zhǎng)壽壽。美國(guó)加州大學(xué)在。美國(guó)加州大學(xué)在7 000個(gè)接受研究的男個(gè)接受研究的男女中，女中，發(fā)覺(jué)習(xí)慣不吃早餐的人，死亡率高發(fā)覺(jué)習(xí)慣不吃早餐的人，死亡率高達(dá)達(dá)40。不吃早餐會(huì)使人感到疲倦、胃部不適和頭痛；不吃早餐會(huì)使人感到疲倦、胃部不適和頭痛；長(zhǎng)期不吃早餐的人，皮膚干燥，容易產(chǎn)生皺長(zhǎng)期不吃早餐的人，

3、皮膚干燥，容易產(chǎn)生皺紋，提前老化。紋，提前老化。另外，經(jīng)常不吃早餐的人，另外，經(jīng)常不吃早餐的人，長(zhǎng)時(shí)間空腹后，如果狼吞虎咽地吃午飯，長(zhǎng)時(shí)間空腹后，如果狼吞虎咽地吃午飯，還還容易犯嚴(yán)重的食后困倦癥。不吃早餐可導(dǎo)致容易犯嚴(yán)重的食后困倦癥。不吃早餐可導(dǎo)致肥胖肥胖。人。人早餐除要供應(yīng)糖類早餐除要供應(yīng)糖類(粥、面包或饅粥、面包或饅頭頭)和脂肪之外，還要有蛋白質(zhì)和脂肪之外，還要有蛋白質(zhì)(牛奶或雞蛋牛奶或雞蛋等等)供應(yīng)。供應(yīng)。2022-2-252022-2-251 1、磷酸導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、磷酸導(dǎo)致骨質(zhì)疏松2 2、降低人體免疫力，各種制病的、降低人體免疫力，各種制病的微生物乘虛而入，人容易感染各微生物乘虛而入，

4、人容易感染各種疾病。種疾病。 3 3、對(duì)消化功能的影響會(huì)給腎臟帶、對(duì)消化功能的影響會(huì)給腎臟帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)，這也是引起糖尿來(lái)很大的負(fù)擔(dān)，這也是引起糖尿病的隱患之一。病的隱患之一。 4 4、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響，容易引起、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響，容易引起兒童多動(dòng)癥。兒童多動(dòng)癥。 碳酸飲料碳酸飲料主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等，充氣的色素等，充氣的“碳酸飲料碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素。素。 十大垃圾食品十大垃圾食品 你知道嗎？你知道嗎？第一：油炸食品第一：油炸食品 導(dǎo)致心血管疾

5、病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 第二：腌制類食品第二：腌制類食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 第三：加工類肉食品第三：加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第四：餅干類食品第四：餅干類食品 食用香精和色素過(guò)多食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。 第五：汽水可樂(lè)類食品第五：汽水可樂(lè)類食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。 第六：方便類食品第六：方便類食品 鹽分過(guò)

6、高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。 第七：罐頭類食品第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 第八：話梅蜜餞類食品第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第九：冷凍甜品類食品第九：冷凍甜品類食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。 第十：燒烤類食品第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。 2022-2-252022-2-251 1、

7、到正規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健、到正規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健 康食品，不買(mǎi)食品包裝不全的康食品，不買(mǎi)食品包裝不全的“三無(wú)三無(wú)”產(chǎn)品。產(chǎn)品。2 2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜 果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、 不喝生水、少吃零食。不喝生水、少吃零食。3 3、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，不要食用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的東西，不要食用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的東西，以免發(fā)生食品中毒以免發(fā)生食品中毒。好吃的不一定是健康

8、的！好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！健康的不一定是可口的！2022-2-254 4、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣：飯前便、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣：飯前便后洗手后洗手5 5、合理安排三餐，養(yǎng)成良好的飲、合理安排三餐，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不暴飲暴食每餐動(dòng)植物性食習(xí)慣，不暴飲暴食每餐動(dòng)植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為中、晚三餐比例為3 3：4 4：3 3。檢查食物是否合格檢查食物是否合格綠色食品綠色食品 在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。 綠色

9、食品的標(biāo)志綠色食品的標(biāo)志 由上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾組由上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個(gè)標(biāo)志為正圓形，成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個(gè)標(biāo)志為正圓形，寓意保護(hù)。寓意保護(hù)。 綠色食品分為綠色食品分為A級(jí)和級(jí)和AA級(jí)兩類。級(jí)兩類。A級(jí)：在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合級(jí)：在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。成物質(zhì)。AA級(jí)：在生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用任何有害化學(xué)級(jí)：在生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。合成物質(zhì)。算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況計(jì)計(jì) 算算 方方 法法評(píng)評(píng) 價(jià)價(jià) 指指 標(biāo)標(biāo)體重體重/身高的平方身高的平方（kg/m2）營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)不良不良 18.5 正正 常常 18.525 營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩過(guò)剩 25 國(guó)際上常用的人的體重計(jì)算公式標(biāo)準(zhǔn)體重(男）=(身高cm-1