1、 飼料生產(chǎn)工藝流程以及飼料生產(chǎn)工藝流程以及 大宗原料質(zhì)量控制標準大宗原料質(zhì)量控制標準 飼料生產(chǎn)流程介紹原料接收除雜（玉米過篩）粉 碎根據(jù)配方配料混合高溫制粒（熟化、滅菌）冷卻打包銷售服務原料考察、采購、檢驗化驗主要大宗原料介紹玉米：玉米：占配合飼料配比的60%左右，所以玉米的質(zhì)量直接關(guān)系到飼料的質(zhì)量和生產(chǎn)成本。玉米質(zhì)量控制的好壞決定了飼料廠質(zhì)量的穩(wěn)定性。豆粕：豆粕：占配合飼料中20%左右的用量，是飼料中主要的植物蛋白來源。魚粉：魚粉：占配合飼料%以下，是動物蛋白的主要來源發(fā)酵豆粕：發(fā)酵豆粕：占配合飼料10%以下，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源麥麩：麥麩：占配合飼料5%左右。一、玉米一、玉米分類馬齒型、硬

2、粒型、糯質(zhì)型、甜質(zhì)型、爆粒型、粉 質(zhì)型、有稃型（如上圖）按生育期分：早熟、中熟和晚高油玉米、高賴氨酸玉米、普通玉米 不完善粒不完善粒受到損傷，但尚有飼用價值的籽粒。受到損傷，但尚有飼用價值的籽粒。 包括：蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、發(fā)霉粒、熱損傷粒、破損粒（破損包括：蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、發(fā)霉粒、熱損傷粒、破損粒（破損體積達到體積達到1/5以上的籽粒）以上的籽粒）GB/T 17890-2008公司接收標準公司接收標準 水 份：14.5%(103月份) 14.0% (49月份) 粗蛋白：8% 雜 質(zhì)： 1%； 容重： 660g/L； 霉 粒： 2%； 破損粒： 5%； 黃曲霉毒素：50ppb (微

3、克/公斤) F-2（赤霉烯酮）: 100 ppb T-2： 80 ppb質(zhì)量控制玉米占配合飼料配比的60%左右，所以玉米的質(zhì)量直接關(guān)系到飼料的質(zhì)量和生產(chǎn)成本。玉米質(zhì)量控制的好壞決定了飼料廠質(zhì)量的穩(wěn)定性。玉米質(zhì)量控制：玉米產(chǎn)地考察、抽樣檢測；現(xiàn)款搶購優(yōu)質(zhì)玉米玉米產(chǎn)地考察、抽樣檢測；現(xiàn)款搶購優(yōu)質(zhì)玉米站臺檢測：水分、雜質(zhì)、霉粒站臺檢測：水分、雜質(zhì)、霉粒質(zhì)保部抽樣員檢測：容重、雜質(zhì)、霉粒質(zhì)保部抽樣員檢測：容重、雜質(zhì)、霉?；炇覚z測：水分、蛋白化驗室檢測：水分、蛋白分級貯存：根據(jù)質(zhì)量等級分三個玉米筒倉貯存分級貯存：根據(jù)質(zhì)量等級分三個玉米筒倉貯存過篩處理：三級過篩處理過篩處理：三級過篩處理現(xiàn)場品控：感官檢

4、測現(xiàn)場品控：感官檢測二、豆粕二、豆粕豆粕是使用最廣泛的餅粕類蛋白質(zhì)飼料，也是眾多油脂加工企業(yè)最主要的副產(chǎn)品。大豆粕品質(zhì)好、蛋白質(zhì)含量高、消化率高、是各種動物飼料中最常用的植物性蛋白質(zhì)飼料。在配合飼料中占20%左右的比例，是飼料中主要的植物蛋白來源。過篩，清理過篩，清理 75蒸煮30s有機溶劑提取有機溶劑提?。ㄕ和椋ㄕ和椋?壓成薄片壓成薄片 大豆大豆 豆粕豆粕蒸發(fā)溶劑干 燥、冷卻精煉， 提純 優(yōu)質(zhì)豆油優(yōu)質(zhì)豆油壓碎成碎粒壓碎成碎粒 豆粕生產(chǎn)工藝流程圖豆粕生產(chǎn)工藝流程圖毛油毛油 豆粕外觀鑒定豆粕外觀鑒定淡黃色直至深褐色，具有烤黃豆的香味，外形為碎片狀。顯微鏡下：可見豆粕皮外表面光滑，有光澤，可

5、看見明顯凹痕和針狀小孔。內(nèi)表面為白色多孔海綿狀組織，并可看到種臍。豆粕顆粒形狀不規(guī)則，一般硬而脆，顆粒無光澤、不透明，奶油色或黃褐色。 要求：要求：色澤新鮮一致，大豆粕呈淺黃褐色或淡黃色的不成不規(guī)則的碎片狀。有大豆烤香味道，應無發(fā)酵、霉變、蟲蛀、結(jié)塊及異味異臭。不應焦化或有生豆味。否則為加熱過度或不足。加熱過度導致氨基酸的變性，降低了利用率；烘烤不足，不足以破壞生長抑制因子，蛋白質(zhì)利用性差，必須正確鑒別。豆粕多數(shù)為碎片狀，但粒度大小不一，可依據(jù)豆粕皮所占比例，大致判斷其品質(zhì)好壞。 能能 量：量：豬消化能高達3.1-3.2Mcal/kg。 氨基酸：氨基酸：粗蛋白一般在40-45%之間，氨基酸的比

6、例是常用餅粕原料中最好的。賴氨酸達2.5% -2.8%，且賴氨酸與精氨酸的比例較好，約為1:1.3。色氨酸（0.6%）和蘇氨酸(1.8%)含量很高，蛋氨酸含量較低（約0.5%）。 豆粕營養(yǎng)特性豆粕營養(yǎng)特性1、胰蛋白酶抑制因子胰蛋白酶抑制因子負面影響最大的抗營養(yǎng)因子。主要危害是抑制胰蛋白酶的活性而影響蛋白質(zhì)的消化。2、植物血凝素植物血凝素植物血凝素包含多種成分 (可經(jīng)熱處理而失活)，能與腸道細胞結(jié)合，非特異地干擾各種營養(yǎng)成分的吸收。 抗營養(yǎng)因子抗營養(yǎng)因子豆粕熱處理程度判定豆粕熱處理程度判定1、意義：、意義：消除抗營養(yǎng)因子、保護氨基酸2、判定方法：、判定方法：感官判定、脲酶活性、蛋白溶解度感官判定

7、：感官判定：顏色，氣味脲酶活性：脲酶活性：尿酶活性、胰蛋白酶抑制因子和植物血凝素均能通過熱處理失活，且熱敏感性相似，脲酶活性容易測定。過熱0.05 0.3過生GB/T 19541-2004級級NY/T 131-1989 質(zhì)量指標 一級 二級 三級粗蛋白質(zhì)（%）44.042.040.0粗纖維（%）5.06.07.0粗灰分（%）6.07.08.0豆粕質(zhì)量分級指標豆粕質(zhì)量分級指標-1989-1989 公司接收標準：公司接收標準：水水 分：分：12.5%； 灰灰 分：分：6.5%；粗蛋白：粗蛋白：不低于等級標準（按標簽）；粗纖維：粗纖維：7%；脲酶活性：脲酶活性：0.05-0.3； 蛋白溶解度：蛋白溶

8、解度：75%85%；三、魚粉三、魚粉以魚為原料，去掉水和部分油加工制成的高品質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。是蛋白質(zhì)飼料中品質(zhì)最佳、使用效果最好的一類。 魚粉的主產(chǎn)區(qū)是秘魯、智利、丹麥等 國產(chǎn)/進口魚粉直火/蒸汽魚粉 新鮮魚粉適口性好 魚粉的飼用價值： 比其他蛋白飼料高，可促進動物增重，改善飼料利用率，提高產(chǎn)蛋量和蛋殼質(zhì)量。 用量：受價格限制，用量一般在5%以下。魚粉營養(yǎng)特性魚粉營養(yǎng)特性 蛋白含量高, 品質(zhì)好, 優(yōu)質(zhì)魚粉粗蛋白質(zhì)含量一般在53-65%, 氨基酸組成比例平衡； 良好的礦物質(zhì)來源，鈣、磷含量豐富、比例適宜。 含維生素A、E和B族維生素豐富，還有促進動物生長的未知生長因子（小肽）。 含有較高的能量，與

9、植物性飼料不同，魚粉的可利用能量決定于粗脂肪的含量。但脂肪含量高于12%易酸敗，同時促使維生素A、E被氧化破壞。魚粉感官鑒定黃褐色或黃棕色，有魚腥味，細度均勻，手捻無砂粒感，無結(jié)塊；有魚肉的正常味道；燒焦味、無酸敗、氨臭腐敗味及其它異味；無沙石、雜質(zhì)及其它明顯的摻假物。顯微鏡檢魚粉驗收標準：下表項目項目進口魚粉進口魚粉國產(chǎn)魚粉國產(chǎn)魚粉水分水分10%；10%；粗灰分粗灰分17%18%粗蛋白粗蛋白63%62%粗脂肪粗脂肪8-10.5%8-12%粗纖維粗纖維0.5%0.5%鹽分鹽分低于低于3.5%低于低于4%砂分砂分低于低于2%低于低于3%酸價（酸價（KOH）mg/g4.5 4.5 揮發(fā)性鹽基氮（揮

10、發(fā)性鹽基氮（VBN）100 mg/100g100 mg/100g組胺組胺500ppm500ppm賴氨酸賴氨酸4.84.5蛋氨酸蛋氨酸1.81.6氨基酸占粗蛋白比例氨基酸占粗蛋白比例90% 沙門氏菌、大腸桿菌沙門氏菌、大腸桿菌不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出四、發(fā)酵豆粕四、發(fā)酵豆粕發(fā)酵豆粕指利用有益微生物（曲霉、酵母、芽胞、乳酸菌）發(fā)酵豆粕，去除多種抗營養(yǎng)因子，同時產(chǎn)生微生物蛋白質(zhì)，豐富并平衡豆粕中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平，最終改善豆粕的營養(yǎng)品質(zhì)，提高飼料效率。發(fā)酵豆粕含益生菌、酶制劑、肽等功能成分。 發(fā)酵豆粕生產(chǎn)工藝稱重、包裝粉碎干燥發(fā)酵和酶解添加酶添加酶接種菌種接種菌種優(yōu)質(zhì)去皮豆粕發(fā)酵目的發(fā)酵目的（

11、1）營養(yǎng)目的：增加有益AA和肽；平衡AA；減少抗營養(yǎng)因子；提高原料利用率。（2）安全目的：飼料用抗生素替代技術(shù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。（3）安全+營養(yǎng)目的：多功能添加劑：益生菌/復合酶/抗氧化成分/酵母培養(yǎng)物/發(fā)酵混合物/未知生長因子。（4）原料目的：優(yōu)質(zhì)乳豬料蛋白原料/替代魚粉感官鑒定淡黃色粉未狀、色澤一致；有發(fā)酵產(chǎn)品特有的氣味（發(fā)酵酸香味）；具有一定的吸潮性，略有粘性；無發(fā)霉、結(jié)塊、酸敗味等 。水 分：低于10% 粗灰分：7%粗蛋白：50%； 真蛋白：45% 賴氨酸：2.5% 小 肽： 9% 尿素酶活性：0.050.3揮發(fā)性鹽基氮：3080mg/100g驗收標準五、麥麩五、麥麩 麥麩營養(yǎng)特性麥麩營養(yǎng)特

12、性含粗纖維較高，為8.5%-12%；無氮浸出物約為58%。粗蛋白質(zhì)含量13%-15%，比小麥粗蛋白含量高。賴氨酸含量較高，約為0.67%，但蛋氨酸含量低，約為0.11%，B族維生素含量豐富。麩皮中磷含量很高，約為1%，鈣含量要比小麥高，但鈣磷比例相差很大。麥麩感官鑒定麥麩感官鑒定色澤新鮮一致；無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、異味、色澤新鮮一致；無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、異味、無活蟲、無發(fā)熱，無藥物殘留。無活蟲、無發(fā)熱，無藥物殘留。 顯微鏡下：小麥麩皮為片狀結(jié)構(gòu)，其片狀大小顯微鏡下：小麥麩皮為片狀結(jié)構(gòu)，其片狀大小與制粉程度的不同而不同。麩皮的外表面有細皺紋，與制粉程度的不同而不同。麩皮的外表面有細皺紋，內(nèi)表面粘附有許多不透明的白色淀粉粒。麥粒尖端的內(nèi)表面粘附有許多不透明的白色淀粉粒。麥粒尖端的新皮粒皮薄，透明，附有一簇長長的有光澤的毛。新皮粒皮薄，透明，附有一簇長長的有光澤的毛。 公司接收標準公司接收標準水水 分分 ：