1、人體需要的營養(yǎng)素”健康教育教案教學(xué)目標：1、讓學(xué)生理解人體需要的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機鹽、維生素和水六大類。2、培養(yǎng)學(xué)生獲取知識及應(yīng)用知識的能力，提高學(xué)生靈敏、協(xié)調(diào)、速度等身體素質(zhì)。3、使學(xué)生接受不挑食、不偏食的思想教育。并以此規(guī)范自己的飲食習(xí)慣?！窘虒W(xué)時間】：2015年10月30日【參與人員】：四（2）班全體學(xué)生、班主任教學(xué)過程一、激興導(dǎo)入用“胖子”和“瘦子”有關(guān)飲食習(xí)慣方面導(dǎo)入。（造成他們體態(tài)不健康原因是什么？）讓學(xué)生去思考，為新課做好充分準備。二、解答什么是營養(yǎng)和營養(yǎng)素營養(yǎng)：人類為了維持生命和健康，保證生長發(fā)育和從事各項活動而攝取、利用食物的綜合過程。營養(yǎng)素：食物經(jīng)過消化吸收，被

2、人體利用的各種營養(yǎng)物質(zhì)。三、人體需要的營養(yǎng)素有哪些？各類主要來自哪些食物？蛋白質(zhì)：是生命的基礎(chǔ)，是所有生命活動過程的催化劑。沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命。我們從胎兒開始到長成大人的整個過程，都要求食物能提供充分的蛋白質(zhì)作為器官有組織生長和不斷更新的原料。為了身體的健康，要多吃一些雞蛋、魚和肉類。（雞蛋、牛奶、魚和瘦肉等）16%脂肪：是含熱量最高的營養(yǎng)素。食物中的脂肪賦予食物美味和香氣，刺激我們的感官，起到促進食欲的作用。這些食物雖然好吃，但不可以吃得過多，否則容易得肥胖癥、高血脂、心腦血管等疾病。所以，脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，但應(yīng)適量攝入，才有益健康。（動物性食物：豬、牛、羊；植物性食物：芝麻、菜籽

3、、花生、大豆和各種奶油制品）13%糖：也叫碳水化合物，主要以葡萄糖的形式在體內(nèi)分解，并釋放能量，它是人體獲得熱量的最主要的營養(yǎng)素。如果我們從食物中攝取了過量的糖，剩余的葡萄糖就會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)，儲存過多時，就會發(fā)胖。（大米、面粉、玉米、高粱、薯類）1%無機鹽：是維持我們身體的正常生理機能和構(gòu)成組織細胞不可缺少的營養(yǎng)素。人體需要的有20多種，總量約占體重的5%。鈣和磷主要構(gòu)成骨骼和牙齒，鐵主要是構(gòu)成血液。此外，無機鹽還對血液、肌肉、神經(jīng)等功能起著重要作用。處于生長發(fā)育期的1115歲兒童，對無機鹽缺乏比成人敏感，所以更應(yīng)注意補充和供給。（鈣、鎂、鈉、磷、硫、）氯）4%維生素：在體內(nèi)起著催化糖

4、、蛋白質(zhì)、脂肪等代謝的作用。我們的身體對維生素的需要量極少，它在體內(nèi)不產(chǎn)生熱量，但卻為物質(zhì)代謝和維持正常生理功能所必需，缺乏其中一種，會影響人的生命活動。水：是人類維持生命活動的最重要物質(zhì)。人絕食12周，只要飲水，尚可生存，如絕水，則只能維持幾天。所以，水是人體的重要營養(yǎng)物質(zhì)。（健康成人每日需水20003000毫升）66%四、科學(xué)膳食，均衡營養(yǎng)進食需要多樣化、均衡和適量。每天各類食物的進食量可以通過食物金字塔來表示，食物在金字塔中所占的面積越大表示進食量越多。均衡膳食需要在平時養(yǎng)成習(xí)慣并堅持不懈，才能對健康產(chǎn)生重大的促進作用。食物金字塔中國營養(yǎng)學(xué)會指出，食物金字塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成年人，應(yīng)用時要根據(jù)個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節(jié)等情況做適當(dāng)調(diào)整。五、良好的飲食習(xí)慣要達到營養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意。食物多樣化合理搭配，全面營養(yǎng)；多食蔬菜、水果和谷類食物一一補充豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；選擇低脂肪（特別是飽和脂肪）的食物和低膽固醇的飲食一一減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，降低引起肥胖和諸多慢性病的危險因素；少吃鹽、糖降低患高血壓（?。┑目赡苄?；不要暴飲暴食一一以