1、第四章 電冰箱與小型冷庫(kù)1電冰箱簡(jiǎn)介定義：電冰箱是以人工方法獲得低溫，供儲(chǔ) 存食物、藥品等的冷藏與冷凍器具。電冰箱的分類(lèi)：1.按工作原理分：壓縮式冰箱、吸收式冰箱、半導(dǎo) 體冰箱2. 按用途分：普通家用冰箱、冷凍冰箱、變溫冰箱。3.按冷卻方式分：直接冷卻式、間接冷卻式4.按容積大小分：攜帶式、臺(tái)式、落地式5.按使用環(huán)境分：亞溫帶型、溫帶型、亞熱帶型、 熱帶型。2電冰箱的基本結(jié)構(gòu)電冰箱由箱體、制冷系統(tǒng)和控制系統(tǒng)三大部分構(gòu)成。普通的壓縮式冰箱制冷系統(tǒng)采用單級(jí)壓縮制冷循環(huán)。主要由壓縮機(jī)、冷凝器、干燥過(guò)濾器、節(jié)流裝置和蒸發(fā)器構(gòu)成。其中壓縮機(jī)采用高速小型全封閉壓縮機(jī)，有多種結(jié)構(gòu)形式。節(jié)流裝置采用毛細(xì)管。壓

2、縮機(jī)、毛細(xì)管、干燥過(guò)濾器一般位于冰箱下部，冷凝器位于背后或者側(cè)面，蒸發(fā)器位于箱內(nèi)工作區(qū)。3箱體：電冰箱箱體主要由外殼、內(nèi)膽、箱門(mén)構(gòu)成，外殼和內(nèi)膽間填充保溫材料。外殼：使用薄鋼板加工成拼裝式外殼，沾附在保溫材料上。內(nèi)膽：冰箱內(nèi)膽一般用工程塑料制作成型。隔熱材料：1.塑料泡沫，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡，粘合鑄造成型；2.真空隔熱材料。箱門(mén)：由門(mén)殼、門(mén)內(nèi)膽、磁性門(mén)封條和門(mén)軸構(gòu)成。磁性門(mén)封條：塑料封套中插入磁條，以保證吸力，利用氣室和翻邊保證密封。4冰箱的兩種典型結(jié)構(gòu)1.直接冷卻式冰箱典型結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 直接冷卻式冰箱將蒸發(fā)器直接位于工作區(qū)，單門(mén)式冰箱設(shè)一個(gè)蒸發(fā)器，雙門(mén)雙溫冰箱則一般設(shè)二個(gè)蒸發(fā)器，制冷劑蒸發(fā)直接吸收工作區(qū)

3、熱量，采用自然對(duì)流的方式，冰箱內(nèi)部無(wú)風(fēng)機(jī)和空氣循環(huán)系統(tǒng)。常見(jiàn)使用蒸發(fā)器形式為復(fù)合板式或者管板式。技術(shù)特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、制造方便、省電節(jié) 能，可靠性高。應(yīng)用很普遍。有 結(jié)霜的問(wèn)題52.間接冷卻式冰箱（無(wú)霜冰箱） 該類(lèi)冰箱外觀并無(wú)特殊之處。內(nèi)部構(gòu)造與直接冷卻式有一定區(qū)別：（1）只有一個(gè)翅片管蒸發(fā)器，位于冷凍室和 冷藏室的中間區(qū)域。（2）靠風(fēng)機(jī)強(qiáng)制對(duì)流換熱：靠蒸發(fā)器冷卻空 氣，風(fēng)機(jī)將冷空氣送入工作區(qū)域制冷。 通過(guò)風(fēng)門(mén)調(diào)節(jié)冷量，同時(shí)由于冷空氣中水蒸氣 含量低，冰箱內(nèi)物品表面不會(huì)結(jié)霜。（3）自動(dòng)除霜系統(tǒng)：間接冷卻式冰箱蒸發(fā)器上會(huì)結(jié) 霜，因此需要每隔一段實(shí)踐進(jìn)行除霜，除霜一 般采用電加熱，使用自動(dòng)控制裝置進(jìn)

4、行控制。6技術(shù)特點(diǎn)：（1）物品表面不會(huì)結(jié)霜，取用方便。（2）采用自動(dòng)除霜系統(tǒng)，省卻人工除霜的麻煩，適用與濕度高的南方或者沿海地區(qū)。（3）由于采用冷空氣強(qiáng)制對(duì)流換熱，箱內(nèi)溫度分布比較均勻。（4）結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，控制元件多，生產(chǎn)與維修難度增加；耗電量提升約15%，食品會(huì)出現(xiàn)干縮現(xiàn)象。其他形式冰箱：三門(mén)、四門(mén)、對(duì)開(kāi)櫥柜式， 附帶制冰機(jī)，飲料機(jī)的酒吧 式等。7冰箱用冷凝器1.百葉窗式： 將銅管或內(nèi)外都鍍銅的鋼管制成盤(pán)管然后壓入百葉窗型的薄鋼板做成的管槽內(nèi)，常間與歐洲冰箱。2.鋼絲管式：將鋼絲焊接在盤(pán)管上以增大換熱面積，結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單，換熱效果也好。強(qiáng)度和剛性也較好。國(guó)產(chǎn)及日系冰箱常見(jiàn)。3.內(nèi)藏式冷凝器：將盤(pán)管

5、貼附在冰箱外殼內(nèi)側(cè)，利用外殼板散熱。優(yōu)點(diǎn)是外型美觀，缺點(diǎn)是換熱效果較差，同時(shí)檢修較困難。8冰箱用蒸發(fā)器1.鋁復(fù)合板式，由兩塊鋁板先印刷管道形式然后經(jīng)熱壓吹脹后成型。具有管路密集、壓力損失小，直接傳熱、傳熱效率高的優(yōu)點(diǎn)。但是易損。2.管板式：將蒸發(fā)器盤(pán)管貼附在金屬盒型殼板上。優(yōu)點(diǎn)是內(nèi)壁光潔，即是破損也不會(huì)影響性能。缺點(diǎn)是換熱效果較差。3.單脊翅片式：由擠壓成型的帶狀扁管構(gòu)成。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，加工方便，傳熱性好，但是不易形成封閉或半封閉容器，主要做直冷式冰箱冷藏室蒸發(fā)器。4.翅片管式蒸發(fā)器：常見(jiàn)與間冷式冰箱，結(jié)構(gòu)略。9小型冷庫(kù)概述冷庫(kù)是專(zhuān)門(mén)用于冷卻、凍結(jié)、冷藏物品的建筑和裝置。按照用途，可以分為生產(chǎn)型、分配型、中轉(zhuǎn)型、零售型和生活服務(wù)型。零售型和生活服務(wù)型一般容量小于1