1、.#:第4頁初三學生考試該怎么吃營養(yǎng)餐三天一小考，五天一大考，半個月一次模擬，一個月一次大聯(lián)考孩子們埋頭于考卷的紛忙中，消耗了身體的大部分的營養(yǎng)物質。如何為自己的孩子補充所消耗的營養(yǎng)，成了們頭疼的事情。專家建議家長們?yōu)楹⒆訙蕚滹嬍车脑敲矗籂I養(yǎng)要合理，膳食要平衡，品種要多樣。食物搭配要平衡人腦就像是汽車，蛋白質就是發(fā)動機，脂類是電氣系統(tǒng)，糖類和氧氣相當于汽油，互相配合默契，自然就會暢行無阻。而在大考之前高級神經活動處于緊張狀態(tài)，對于營養(yǎng)素的消耗比平常增加，許多家長為了給孩子補充營養(yǎng)，改變了正常的飲食習慣，除了吃保健品，每頓還大魚大肉地補，結果適得其反，孩子食欲不振、腸胃不適了。因此在備考時，家

2、長更應注意食物品種的多樣化，三餐食量要平衡，早餐保證吃好，午餐盡量豐富，晚餐不過于油膩。保證富含碳水化合物的糧食類食物的供給，它是給大腦提供血糖的主要來源，同時蔬菜所含的各種維生素、礦物質和膳食纖維，能進步學生的，而肉、蛋、奶和豆類食品能補充優(yōu)質蛋白，保證孩子有充分的精力和耐力來應對體力和腦力的宏大消耗，特別是每日的食譜中五大類食物平衡搭配：第一類是主要提供碳水化合物、蛋白質、B族維生素和膳食纖維原的饅頭、面條、玉米和紅薯500克;第二類是主要提供優(yōu)質蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族的瘦肉類100克、魚蝦類50類、雞蛋50克、牛奶250毫升;第三類是主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、膳食纖維、

3、B族維生素的大豆及其制品150克;第四類是主要提供礦物質、維生素C、在胡蘿卜素、膳食纖維的水果200克兩種以上、蔬菜500克四種以上;第五類是食用油15克、食糖10克、鹽6克。定制食譜好處多準備期間膳食中攝入的營養(yǎng)應注重孩子由于以往偏食或家庭飲食習慣形成的多種營養(yǎng)素輕中度綜合缺乏，如必需氨基酸、苯丙氨酸、酪氨酸等;維生素中的C、B族等。微量元素中的鋅、鐵、碘等的缺乏，所以食譜的定制要合理，現(xiàn)通過營養(yǎng)計算列出一周營養(yǎng)食譜及營養(yǎng)點評，請家長們參考。第一日：在熱能、蛋白質充足的根底上，注重優(yōu)質蛋白質即必需氨基酸的補充，含有7種動物類食品及新蔬菜、水果的設計，確保了發(fā)揮最正確效能的多種氨基酸和豐富的維

4、生素、微量元素的攝入，對促進學習、促進腦力、體力疲勞的恢復有積極意義。第二日：肉末香菇燴豌豆一菜中的香菇因其蛋白質中含有白蛋白、谷蛋白、18種氨基酸、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，可起到補氣強身，健脾益胃的作用初中語文，它與豌豆、肉末一起燴不僅味道鮮美，能進步孩子的食欲，還有促進發(fā)育、增強記憶、增長的特殊功能。海藻類的海帶、豆制品類的豆豉、豆腐，水果類的橘子、獼猴桃，由于富含維生素C，都是很好的健腦食品。第三日：健腦粥適用于備考期間因氣候炎熱、用腦過度、精神緊張造成的失眠、胸悶、心悸、氣短、頭暈、虛弱等病癥，可用粳米100克、胡桃仁10克、百合10克、黑芝麻10克、大棗10枚、蓮子10克、桂圓

5、10克，加水適量煮粥，后6種食品可調換增減。有很好的養(yǎng)心安神和養(yǎng)血益智保健作用。第四日：早、午、晚餐主食提供的米、面、玉米、紅薯、麻醬中主要包含的營養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質、維生素B族、鈣和膳食纖維，其中碳水化合物是生命的主要熱能來源，人腦組織完全靠其代謝后的葡萄糖提供所需的能量，備考期間孩子每天需要的葡萄糖較平日增加，因此，三餐主食的供給量一定不能減少，否那么影響腦功能運轉，還易因低血糖出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗等不適病癥。主食中的精粗搭配，有利于膳食纖維的補充，能保持大便通暢或解決孩子的便秘問題。第五日：午、晚餐副食中的蔬菜品種多，有8種，加上粗糧、豆類及肝、魚、瘦肉、奶、蛋的攝入，營養(yǎng)素中富

6、含了葉酸、維生素B1、B6、B12及鈣和鎂，可明顯促進和進步學習記憶功能，減少因學習疲勞引起的頭痛、暈眩、減退等病癥的出現(xiàn)。只有食品攝入多樣化才能滿足孩子體內對各種營養(yǎng)素的需求，特別是偏食，不喜歡吃新穎蔬菜的孩子，一定不能無視這一點。第六日：近些年來，膳食中所含的膳食纖維營養(yǎng)素功能對人體的影響越來越受到關注，以往不喜歡吃蔬果、水果，愛吃精細主食，加上久坐學習不愛活動，沒有養(yǎng)成規(guī)律解便習慣的學生，小小年紀就已有便秘的缺點，食譜中的青豆、大豆制品百葉結、豆腐、木耳、紫菜、棗、鮮玉米、紅薯、蘋果等都含有較豐的膳食纖維，對于便秘的預防和治療，有非常顯著的效果。第七日：備考期間除了益智食物攝入外，還應注意禁用減智食物包括藥物，食品在加工過程中，為了進步口味，延長保存時間，需要添加防腐劑、色素、調味劑等，這些會對