1、食物包裝上的信息食物包裝上的信息觀察記錄表一 食物包裝上有這樣的信息： 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 .匯報(bào)： 1、我們發(fā)現(xiàn)了食物包裝袋上的信息有（ ） 2、食物的外觀包裝材質(zhì)有（ ）質(zhì)量安全標(biāo)志 這個(gè)標(biāo)志告訴我們這種食物的質(zhì)量是安全的,可以放心食用。環(huán)保標(biāo)志 這個(gè)標(biāo)志告訴我們吃過(guò)的食品袋要扔到垃圾桶里面，以保持環(huán)境衛(wèi)生 1、產(chǎn)品標(biāo)志：食品名稱、商標(biāo)、QS標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志等。 2、食品保質(zhì)：保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存方法等。 3、食品成分：配料、營(yíng)養(yǎng)成分等。 4、廠商信息：生產(chǎn)廠家、地址、電話、傳真等。 5、其他信息：凈含量、食用方法、廣告、條碼等。 文字信息 食品名稱 生產(chǎn)日

2、期 保質(zhì)期 注意事項(xiàng) 凈含量 食品配料 生產(chǎn)廠家 貯藏方法 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 標(biāo)簽認(rèn)可號(hào) 生產(chǎn)許可證號(hào) 質(zhì)量安全標(biāo)志 條形碼 食品圖案 環(huán)保標(biāo)志 商標(biāo) 圖片信息食物包裝上的信息觀察記錄表一 食物包裝上有這樣的信息： 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 .匯報(bào)： 1、我們發(fā)現(xiàn)了食物包裝袋上的信息有（ ） 2、食物的外觀包裝材質(zhì)有（ ）不透明包裝食物需要避光透明包裝方便看見袋內(nèi)食物真空包裝減少食品袋里面的氧氣，不讓微生物有生長(zhǎng)的條件。 食物包裝上的信息記錄表二 食品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件 整理信息并匯報(bào) ：（1）最早生產(chǎn)的食品是 。（2）最近生產(chǎn)的食品是 。 （3）保質(zhì)期最短的食品是 。

3、（4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是 。（5）通過(guò)比較我們發(fā)現(xiàn)：它們的生產(chǎn)日期（ ） 它們的保質(zhì)期（ ） 溫馨提示： 1、小組分工合作，共同完成。 2、把觀察、研究到的結(jié)果及時(shí)填寫在“記錄表二”上。 3、請(qǐng)放低你的聲音，可別讓你美妙的聲音成為別人的噪音。 食物包裝上的信息記錄表二 食品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件 整理信息并匯報(bào) ：（1）最早生產(chǎn)的食品是 。（2）最近生產(chǎn)的食品是 。 （3）保質(zhì)期最短的食品是 。（4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是 。（5）通過(guò)比較我們發(fā)現(xiàn)：它們的生產(chǎn)日期（ ） 它們的保質(zhì)期（ ）個(gè)月個(gè)月罐裝可樂(lè)瓶裝可樂(lè)食品包裝不同個(gè)月個(gè)月方 便 面湯 圓保存方法、食品特點(diǎn)不同天天蒙牛純牛奶食品特點(diǎn)、

4、配料不同果味漢堡 我們發(fā)現(xiàn)： 食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長(zhǎng)有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣。 即使是同一種食品，由于包裝方式、配料不同，保質(zhì)期也會(huì)不同。 （1）食品本身特點(diǎn)的不同 （2）包裝材料的不同 （3）保存方法的不同 （4）食品的配料不同 影響食品保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素可以概括為：談一談： 作為消費(fèi)者，你想給在座的消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)，提出什么好的建議呢？科學(xué)購(gòu)物 獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策 冬冬發(fā)現(xiàn)奶奶胃口不好，每頓飯都吃得很少，奶奶喜歡吃蛋糕，他想給奶奶買一盒蛋糕，讓她餓的時(shí)候能吃上一個(gè)，冬冬來(lái)到超市，發(fā)現(xiàn)當(dāng)天出售的蛋糕中，有兩種奶奶喜歡的：A早餐蛋糕（15個(gè)裝） 保質(zhì)期：常溫下3個(gè)月B果醬蛋糕（

5、15個(gè)裝） 保質(zhì)期：常溫下3天。請(qǐng)幫冬冬選擇一種蛋糕，并說(shuō)明理由。 保質(zhì)期越長(zhǎng)，防腐劑越多嗎？ 保質(zhì)期長(zhǎng)的食品，防腐劑不一定更多。 不同的食品，配料不一樣、含水量不同、營(yíng)養(yǎng)成分不同，能夠存放的時(shí)間也不一樣。一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)和水分越豐富，微生物越容易生長(zhǎng)，保質(zhì)期就會(huì)短一些；水分含量越低，糖含量越高，微生物就難生長(zhǎng)繁殖，保質(zhì)期就會(huì)長(zhǎng)一些。 所以，有些很甜的食品，如糖果等，因?yàn)槠渲刑呛扛?，就相?dāng)有了天然的防腐劑，就比較耐存放，不需要添加防腐劑也可以存放較長(zhǎng)時(shí)間；有些曬干的食品，如堅(jiān)果等，幾乎不含水分，也可以放很久；有些很咸的食品，如腌菜、咸魚等，因?yàn)槭雏}含量高，細(xì)菌也很難生長(zhǎng)，也可以放比較長(zhǎng)的時(shí)間。這樣的食品稍微用點(diǎn)防腐劑就可以存放很久。 而那些蛋白質(zhì)和水分含量都很高的食品，本來(lái)就更容易變質(zhì)，防腐劑最多加到標(biāo)準(zhǔn)的限量值，即便如此，在室溫下也不能放太久，保質(zhì)期就短一些。