1、儀器名稱：全自動(dòng)不銹鋼發(fā)酵系統(tǒng)數(shù)量：3套，國(guó)產(chǎn)用途：食品微生物培養(yǎng)發(fā)酵中式實(shí)驗(yàn)。技術(shù)指標(biāo)（標(biāo)注有*的部分為重要技術(shù)條款，不能有負(fù)偏離）：1、發(fā)酵罐：5L名稱技術(shù)要求數(shù)量公稱容積公稱容積：5L；裝料系數(shù)：70%80%。3套*罐體壓力工作壓力：0.2Mpa，最高工作溫度130，滿足常溫發(fā)酵要求。罐體材質(zhì)與物料接觸部分為食品級(jí)高純度316L不銹鋼，能高溫滅菌。罐體結(jié)構(gòu)罐側(cè)面采用耐高溫高壓大視角長(zhǎng)條視鏡裝置帶液位計(jì)，配置LED自動(dòng)延時(shí)安全視鏡燈，操作人員可根據(jù)需要自由切換開(kāi)關(guān)來(lái)觀察物流狀況。罐體帶有溫度、PH、DO等標(biāo)準(zhǔn)傳感器接口、安全視鏡燈口等。罐蓋接口：排氣口、火焰接種口、標(biāo)準(zhǔn)圓螺紋補(bǔ)料口、消泡傳

2、感器接口、壓力表口、備用口等。罐底：配蓋米底閥，可蒸汽滅菌的取樣及移種的管口（可滅菌）。滅菌方式：原位蒸汽手動(dòng)滅菌，在線實(shí)現(xiàn)自動(dòng)升溫、保溫、降溫。罐體加裝安全閥超壓后進(jìn)行泄壓報(bào)警安全保護(hù)裝置。夾套材質(zhì)優(yōu)質(zhì)不銹鋼，夾套冷卻、換熱，夾套尺寸配套，夾套壓力0.3Mpa可通蒸汽，夾套安裝壓力表及與空氣相通的排空閥。表面處理全罐體罐內(nèi)無(wú)死角，內(nèi)外精拋光，內(nèi)表面拋光精度Ra0.4，外表面拋光精度Ra0.4。容易清洗，避免染菌。*攪拌系統(tǒng)機(jī)械上攪拌結(jié)構(gòu)，全不銹鋼攪拌機(jī)座，槳葉兩套（一套用于細(xì)菌發(fā)酵，另一套用于真菌發(fā)酵）。機(jī)械密封，密封性能好，無(wú)泄漏染菌可能； 配套一套梳齒式機(jī)械消泡槳。罐內(nèi)裝有3塊折流擋板，

3、滿足全湍流條件。進(jìn)口電機(jī)，轉(zhuǎn)速50800rpm。轉(zhuǎn)速設(shè)定控制，在線檢測(cè)，數(shù)據(jù)保存自動(dòng)補(bǔ)料系統(tǒng)配置4路蠕動(dòng)泵自動(dòng)化加入裝置（兩路控制酸堿，1路消泡，1路補(bǔ)料）；可實(shí)現(xiàn)發(fā)酵過(guò)程補(bǔ)料的精確計(jì)量，控制方式自動(dòng)和手動(dòng)。包含配套的不銹鋼插針、硅膠管、呼吸器。補(bǔ)料瓶：紋瓶蓋，可高壓滅菌；配呼吸器。補(bǔ)料瓶600ml。 滅菌方式手動(dòng)在位滅菌。滅菌的同時(shí)可進(jìn)行攪拌，使得罐內(nèi)物料受熱均勻。2、各控制系統(tǒng)：名稱性能要求和技術(shù)指標(biāo)數(shù)量*溫度控制系統(tǒng)電加熱熱水和自來(lái)水冷卻，進(jìn)口品牌循環(huán)泵循環(huán)控溫，有超溫和缺水保護(hù)功能，具有良好的熱交換效率；智能PID控制既保證了溫控的快速性又實(shí)現(xiàn)了節(jié)能。智能化可編程溫度變送器，溫度值在監(jiān)

4、控界面中四位數(shù)顯，上下限溫度設(shè)定。測(cè)量范圍：0-150溫度控制范圍：冷卻水溫度+5-60控制精度：0.1 ?？刂苾?nèi)容：溫度值在線檢測(cè)、PID智能控制，可根據(jù)發(fā)酵工藝要求所需溫度進(jìn)行設(shè)定，可以進(jìn)行5段設(shè)定。執(zhí)行機(jī)構(gòu)： PT100溫度電極元件、SUS304不銹鋼電極護(hù)套、不銹鋼電加熱管、SUS304不銹鋼恒溫水箱與冷卻水控制。3套*pH在線檢測(cè)控制系統(tǒng)控制方式：全自動(dòng)控制，全數(shù)字化設(shè)定；全自動(dòng)控制范圍：2.0012.00；控制精度0.02PH；采用智能PID控制，控制精度高，不容易產(chǎn)生波動(dòng)，瑞士梅特勒國(guó)際品牌進(jìn)口電極及屏蔽導(dǎo)線檢測(cè)和變送器，蠕動(dòng)泵或電磁閥開(kāi)關(guān)控制流加酸堿，自動(dòng)控制，自動(dòng)計(jì)量。電極可

5、重復(fù)滅菌，校正功能完全由系統(tǒng)軟件校正;可耐高溫耐壓消毒的玻璃凝膠電極；顯示范圍：0.0014.00，顯示精度0.01PH；在線檢測(cè)，自動(dòng)報(bào)警，配接蠕動(dòng)泵自動(dòng)添加酸堿液；PID智能模糊控制；控制方式：可進(jìn)行手動(dòng)、自動(dòng)控制，自動(dòng)控制模式下又可分時(shí)段進(jìn)行控制，控制器可實(shí)現(xiàn)：PH值曲線分析、加酸、加堿量曲線分析、批報(bào)表分析、酸加入量累計(jì)顯示記錄、堿加入量累計(jì)顯示記錄，發(fā)酵過(guò)程順序控制（根據(jù)發(fā)酵時(shí)間，PH自動(dòng)變量控制，至少5段）；PH帶上下限超限報(bào)警功能。3套*溶氧在線檢測(cè)控制系統(tǒng)進(jìn)口DO電極及屏蔽導(dǎo)線檢測(cè)，可以選擇與轉(zhuǎn)速、補(bǔ)料等參數(shù)進(jìn)行關(guān)聯(lián)控制；顯示精度：3%，控制精度：0.1%；方式：在線自動(dòng)檢測(cè)或

6、控制；顯示范圍：0-100%或0-200%；參數(shù)處理：DO值曲線分析、批報(bào)表分析；執(zhí)行機(jī)構(gòu)：進(jìn)口品牌電極，可高溫滅菌，采用進(jìn)口雙屏蔽信號(hào)傳輸線。配套不銹鋼電極護(hù)套；控制方式：DO值異常報(bào)警，可以與攪拌轉(zhuǎn)速、補(bǔ)料關(guān)聯(lián)自動(dòng)控制。發(fā)酵過(guò)程順序控制（根據(jù)發(fā)酵時(shí)間，DO自動(dòng)變量控制，至少5段)。3套消泡控制系統(tǒng)控制方式：全自動(dòng)控制；外源自動(dòng)補(bǔ)消泡劑；靈敏度：100100000；執(zhí)行機(jī)構(gòu)：泡沫傳感器檢測(cè)，自動(dòng)控制蠕動(dòng)泵流加消泡劑；控制方式：手動(dòng)、自動(dòng)二種控制模式。3套補(bǔ)料系統(tǒng)控制方式：能實(shí)現(xiàn)手動(dòng)和全自動(dòng)控制；執(zhí)行機(jī)構(gòu)：蠕動(dòng)泵自動(dòng)流加物料，可分手動(dòng)、自動(dòng)二種控制模式；程序可對(duì)流加物料的量進(jìn)行自動(dòng)計(jì)量，并可設(shè)

7、定單位時(shí)間內(nèi)所需要流加物料的量，同時(shí)也可進(jìn)行連續(xù)補(bǔ)料或間歇補(bǔ)料。3套壓力檢測(cè)系統(tǒng)控制方式：手動(dòng)控制；表面徑向隔膜不銹鋼壓力表指示管路、罐內(nèi)及夾套壓力，手動(dòng)控制罐壓，量程：0-0.6Mpa；罐體加裝安全閥超壓后進(jìn)行泄壓報(bào)警安全保護(hù)裝置。配套流量檢測(cè)系統(tǒng)控制方式：手動(dòng)控制；手動(dòng)閥門在合適的開(kāi)度下，空氣流量可以通過(guò)質(zhì)量流量控制器進(jìn)行自動(dòng)控制，檢測(cè)范圍：0-20L/min；分辨率：0.1L/min。3套*轉(zhuǎn)速控制系統(tǒng)控制方式：全自動(dòng)設(shè)定控制；進(jìn)口品牌電機(jī)和進(jìn)口品牌變頻器，保證電機(jī)能同時(shí)在高低速時(shí)平穩(wěn)運(yùn)行，轉(zhuǎn)速無(wú)級(jí)可調(diào)。轉(zhuǎn)速可調(diào)節(jié)范圍： 50800rpm，精度：5rpm。3套罐照明控制罐燈一鍵開(kāi)啟，延時(shí)

8、自動(dòng)關(guān)閉功能，可設(shè)定延時(shí)時(shí)間（0-300s）3套滅菌控制手動(dòng)控制。3套電極校正PH、DO、罐溫等電極在線軟件校正。配套下位機(jī)發(fā)酵過(guò)程參數(shù)控制系統(tǒng)采用發(fā)酵專用控制軟件。1、生物過(guò)程控制器以知名品牌PLC中央控制器和I/O通道為核心組成，采用超大彩色觸摸屏作為顯示界面，顯示內(nèi)容豐富齊全， 人性化畫面簡(jiǎn)單明了，操作簡(jiǎn)單方便。一個(gè)控制器能同時(shí)控制多個(gè)發(fā)酵罐。該控制系統(tǒng)能適應(yīng)不同的傳感器和執(zhí)行機(jī)構(gòu)的范圍的輸出輸入信號(hào)。采樣并實(shí)時(shí)顯示罐體各種數(shù)據(jù)，可實(shí)時(shí)進(jìn)行溫度、轉(zhuǎn)速、PH、DO、壓力、多路補(bǔ)料、通風(fēng)量等參數(shù)的控制、檢測(cè)與記錄。2、全中文菜單界面顯示，A/D和D/A模擬量模塊轉(zhuǎn)換，單屏控制顯示所有罐體工況

9、。3、采樣并實(shí)時(shí)顯示罐體各種數(shù)據(jù)；執(zhí)行器件工作狀態(tài)顯示；手動(dòng)、自動(dòng)切換等； 4、系統(tǒng)有發(fā)酵批次設(shè)定功能，客戶可進(jìn)行不同批次的設(shè)定，系統(tǒng)記錄發(fā)酵過(guò)程的相關(guān)參數(shù)，方便多次發(fā)酵過(guò)程歷史數(shù)據(jù)的查詢。5、自我保護(hù)功能：可設(shè)置密碼，其他人無(wú)法修改發(fā)酵參數(shù)，而且控制器不因斷電而丟失各參數(shù)的設(shè)定值，留有與上位機(jī)通訊接口。6、控制參數(shù)可在線軟件自動(dòng)校正；系統(tǒng)參數(shù)標(biāo)定校正、發(fā)酵工況轉(zhuǎn)換菜單，其中標(biāo)定欄校正發(fā)酵過(guò)程中所需控制參數(shù)的精確度，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程系統(tǒng)發(fā)酵各參數(shù)可自動(dòng)控制在設(shè)定的數(shù)值。7、現(xiàn)場(chǎng)下位機(jī)具有溫度、pH、DO、轉(zhuǎn)速等參數(shù)及工況在線顯示，曲線分析，批報(bào)表分析、自動(dòng)記錄，各參數(shù)管理設(shè)定等功能；在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)即可

10、對(duì)各參數(shù)進(jìn)行很好的管理、控制；8、控制系統(tǒng)具有多種控制方式，用戶可以根據(jù)需要選擇相應(yīng)控制方式：手動(dòng)控制方式：可以手工設(shè)置閥門開(kāi)度和大小；定值自動(dòng)控制：通過(guò)PID和模糊控制方式進(jìn)行自動(dòng)控制；變值（順序）控制：可對(duì)參數(shù)進(jìn)行自動(dòng)分段變值控制。對(duì)所有的控制參數(shù)可以預(yù)先設(shè)定至少5個(gè)控制段，以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)分段控制。參數(shù)關(guān)聯(lián)控制：溶氧可以選擇與轉(zhuǎn)速、補(bǔ)料等進(jìn)行關(guān)聯(lián)控制；pH可以選擇加酸或加堿來(lái)控制。9、計(jì)量功能：可以對(duì)加酸、加堿、補(bǔ)料量、消泡劑量等進(jìn)行計(jì)量，并自動(dòng)進(jìn)行數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、曲線顯示等。10、數(shù)據(jù)處理功能能顯示、分析所有參數(shù)的趨勢(shì)曲線。能存儲(chǔ)、顯示、分析所有參數(shù)的歷史曲線，能顯示所有參數(shù)的報(bào)表。能直接用U盤拷

11、貝數(shù)據(jù)。11、控制器具有 USB 接口可以進(jìn)行數(shù)據(jù)傳送。配套無(wú)菌空氣處理系統(tǒng)配置符合微生物發(fā)酵要求的空氣過(guò)濾系統(tǒng)。流程為預(yù)處理的壓縮空氣空氣儲(chǔ)罐油水分離器減壓閥預(yù)過(guò)濾器罐體外的空氣精過(guò)濾器進(jìn)罐。進(jìn)罐前設(shè)置單向閥，深層通氣，自動(dòng)調(diào)節(jié)閥；玻璃轉(zhuǎn)子流量計(jì)顯示空氣流量，根據(jù)工藝要求調(diào)節(jié)控制氣體的流量。自動(dòng)控制流量0-50L/min，自動(dòng)控制氣體流量?？諝忸A(yù)過(guò)濾器，過(guò)濾精度0.02m，過(guò)濾率99.99%，不銹鋼外殼?？諝饩^(guò)濾器，不銹鋼外殼，過(guò)濾精度0.01m，過(guò)濾率100%，不銹鋼過(guò)濾器殼。油水減壓閥，具有空氣減壓過(guò)濾雙重功能，壓力輸出穩(wěn)定，排水方便，結(jié)構(gòu)精巧美觀。蒸汽減壓閥，不銹鋼蒸汽減壓閥，穩(wěn)減壓

12、 減壓靈敏，減壓范圍較大，帶有過(guò)濾裝置。高度可靠，帶有過(guò)濾裝置。長(zhǎng)壽命微型波紋管和過(guò)應(yīng)力防止機(jī)構(gòu)的作用，故工作壽命長(zhǎng)。使用便把手調(diào)節(jié)操作方便、維護(hù)簡(jiǎn)單、重量輕、體積小。安全可靠，對(duì)設(shè)備和操作人員進(jìn)行雙重保護(hù)。配套系統(tǒng)管路、閥門系統(tǒng)管路系統(tǒng)均符合微生物發(fā)酵要求，各管路拋光處理，采用無(wú)污染焊接，與物料接觸的管路均選用SUS316材質(zhì)，其它管路均使用SUS304不銹鋼管，共包括：1）物料管路系統(tǒng)，與物料接觸的管路均選用SUS316材質(zhì)，與物料接觸及精過(guò)濾器后的閥門均選用蓋米隔膜閥；其余管路閥門符合微生物發(fā)酵工藝要求的不銹鋼閥門。2）空氣管路系統(tǒng)3）蒸汽管路系統(tǒng)4）水路系統(tǒng)5）輔助管路6）配套所需規(guī)格

13、不銹鋼閥門、管泵及優(yōu)質(zhì)配件，發(fā)酵物料管路采用內(nèi)外拋光的衛(wèi)生級(jí)不銹鋼管。配套無(wú)油靜音空壓機(jī)排氣量100-200L/min，0.70Mpa 配套蒸汽發(fā)生器全自動(dòng)電熱蒸汽發(fā)生器：1）產(chǎn)汽量：滿足3罐同時(shí)使用要求。 2）獨(dú)特的內(nèi)置式汽水分離，汽水分離效果好。3）98%的熱效率，一步到位的傻瓜控制系統(tǒng)。4）自動(dòng)供汽，加水，缺水保護(hù)。配套3、其他共用設(shè)備電器控制系統(tǒng)主電源提供所有控制執(zhí)行機(jī)構(gòu)電路。采用高質(zhì)量電器元件，控制系統(tǒng)集成于電氣控制柜內(nèi)。工程用動(dòng)力線纜（強(qiáng)電、弱電），穿線槽，線纜固定接頭等控制柜豪華立式控制柜，外表面噴塑，防靜電處理，無(wú)干擾，帶鎖玻璃門。知名品牌PLC控制模塊，超大彩色觸摸屏，全中文菜單；配置優(yōu)質(zhì)無(wú)電弧安全電源開(kāi)關(guān)。水路配置進(jìn)口熱水循環(huán)泵和不銹鋼恒溫水箱。安裝臺(tái)架平臺(tái)采用開(kāi)放式設(shè)計(jì)，全不銹鋼材料，外型美觀、操作方便。安裝萬(wàn)向輪方便設(shè)備移動(dòng)，可調(diào)式固定支腳使設(shè)備放置穩(wěn)固。4、關(guān)鍵元器件明細(xì)表序號(hào)部件名稱品牌備注1罐體/中國(guó)2發(fā)酵過(guò)程控制系統(tǒng)/完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)3臺(tái)式電氣控制柜/4觸摸屏/105PLC，S7-200知名品牌/6交流減速電機(jī)進(jìn)口品牌/7變頻