1、1.采購與采購管理2.采購物流概述3.物料類型與采購方式4.現(xiàn)代采購方式第四章 連鎖企業(yè)采購管理一、采購與采購管理（一）采購傳統(tǒng)意義上 現(xiàn)代意義上 連鎖企業(yè)采購 對于連鎖企業(yè)而言，由于其運(yùn)作方式的特點(diǎn)，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面來理解“采購”的涵義：（1）采購是到有形的市場里直接購物，強(qiáng)調(diào)購買的一次性作用。（2）采購是從眾多供應(yīng)商中通過尋價(jià)而購買，強(qiáng)調(diào)與提供貨物的供應(yīng)商的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。（3）采購尤其要關(guān)注采購成本以及所購物品的規(guī)格以及由此而產(chǎn)生的后期費(fèi)用，強(qiáng)調(diào)的是通過一個(gè)合理的總成本優(yōu)勢而獲得資源。（4）采購是與供應(yīng)商之間合作從而提高質(zhì)量、縮短交貨期以降低供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)的過程，強(qiáng)調(diào)的是供應(yīng)商管理。（5）采購的最

2、終目的在于使企業(yè)自身具有競爭力的同時(shí)也使供應(yīng)商增加價(jià)值，強(qiáng)調(diào)的是外部資源如何轉(zhuǎn)化為具有競爭力的供應(yīng)鏈協(xié)作關(guān)系，因此現(xiàn)代采購決策的本質(zhì)是采購競爭力。（二）采購管理 就是以實(shí)現(xiàn)采購經(jīng)濟(jì)效益的最大化為目標(biāo)，對企業(yè)的采購活動(dòng)和過程進(jìn)行必要的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)與控制等一系列活動(dòng)。 職能（1）采購決策（2）采購計(jì)劃（3）采購組織（4）采購控制 5R：即適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)?shù)臄?shù)量、適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量、適當(dāng)?shù)膬r(jià)格、適當(dāng)?shù)墓?yīng)商。 目標(biāo) 二、采購物流概述（一）特征與表現(xiàn)1.特征：（1）企業(yè)對采購物流的要求較高。（2）采購物流活動(dòng)比較頻繁和復(fù)雜。（3）采購活動(dòng)發(fā)生在企業(yè)內(nèi)部，其物流活動(dòng)也受到許多外部條件的制約。（4）采購

3、活動(dòng)受到企業(yè)決策和物料供應(yīng)市場變化的影響，面對著各種競爭對手和風(fēng)險(xiǎn)。（5）采購物流是間斷性的，甚至有較長的采購周期。（6）現(xiàn)代企業(yè)越來越多地采用新的采購思想與方法。 2.表現(xiàn)形式：（1）采購中心和采購基地建設(shè)（2）物流裝備管理（3）物料運(yùn)輸（4）物料裝卸（5）物料拆卸、分包和組裝（6）驗(yàn)貨和保養(yǎng)（二）任務(wù)和原則（1）保證采購活動(dòng)的順利進(jìn)行；（2）滿足企業(yè)物流的總體要求。及時(shí)性；準(zhǔn)確性；安全性；經(jīng)濟(jì)性；開放性；管理性。任務(wù)原則（三）流程采購流程：是指采購方從目標(biāo)市場（供應(yīng)商）選擇和購買生產(chǎn)、服務(wù)經(jīng)營的各種原材料、零部件、設(shè)備等物料的全過程的順序。1.一般流程：在這個(gè)過程中，作為購買方，首先要根據(jù)

4、內(nèi)部供應(yīng)需求擬定采購計(jì)劃。其次，在此基礎(chǔ)上尋找相應(yīng)的供貨商，調(diào)查其產(chǎn)品在數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格、信譽(yù)等方面是否滿足購買要求。第三，在選定了供應(yīng)商后，要以訂單方式傳遞詳細(xì)的購買計(jì)劃和需求信息給供應(yīng)商并商定結(jié)款方式，以便供應(yīng)商能夠準(zhǔn)確地按照客戶的性能指標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)和供貨。第四，配合庫房驗(yàn)收供應(yīng)商所供應(yīng)的貨物。最后，要定期對采購物流的管理工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，尋求能提高效率的采購流程創(chuàng)新模式。 擬定采購需求計(jì)劃認(rèn)證供應(yīng)商簽訂采購訂單合同物料入庫驗(yàn)收評(píng)價(jià)采購工作圖4-1 采購流程簡圖2.關(guān)鍵點(diǎn)（1）采購需求計(jì)劃。采購需求計(jì)劃是進(jìn)行采購的基本依據(jù)，是控制盲目采購的重要措施，還是搞好現(xiàn)金流量預(yù)測的有利手段。所以要根據(jù)生產(chǎn)

5、計(jì)劃、物料需求計(jì)劃、資金條件、采購手段等信息編制并且嚴(yán)格執(zhí)行計(jì)劃，做到無采購計(jì)劃不采購。（2）供應(yīng)商。正確選擇供應(yīng)商，對于穩(wěn)定物料來源和保證物料質(zhì)量十分重要。（3）采購訂單。采購訂單是與供應(yīng)商簽訂的采購合同，供應(yīng)商是否按合約“按時(shí)按質(zhì)按價(jià)”供貨對企業(yè)的生產(chǎn)有重大影響，所以要嚴(yán)格采購訂單的管理，對于可能拖期的供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)催貨，以避免對生產(chǎn)造成影響。（4）進(jìn)貨確認(rèn)和付款。進(jìn)貨確認(rèn)和付款是落實(shí)采購計(jì)劃的基礎(chǔ)性業(yè)務(wù)。當(dāng)供應(yīng)商的物料到達(dá)企業(yè)以后，要檢查相應(yīng)的采購計(jì)劃、訂單，確認(rèn)是否是本企業(yè)采購的物流。如果是，還要經(jīng)過質(zhì)檢、驗(yàn)收，才能辦理入庫手續(xù)。當(dāng)采購員持發(fā)票準(zhǔn)備報(bào)銷時(shí)，要根據(jù)入庫單逐筆核對，如果物料尚

6、未入庫，不允許直接報(bào)銷，應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)審批通過后，方可報(bào)銷。（四）內(nèi)容1.采購數(shù)量的確定經(jīng)濟(jì)訂貨批量的計(jì)算公式為：其中，D年需求量；K訂貨費(fèi)用；C單位貨物年儲(chǔ)存費(fèi)用。如果單位貨物的采購價(jià)格為P，是一個(gè)固定值。并且單位貨物年儲(chǔ)存費(fèi)率為f，則上式可以寫成：1.采購數(shù)量的確定2.采購方式的確定3.采購價(jià)格的確定4.采購時(shí)間的確定5.采購單位的確定 2.采購方式的確定 選擇合適的采購方式將決定企業(yè)的采購成本與采購效率，并最終決定企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。A.確定采購渠道： （1）直接采購。直接向物料生產(chǎn)廠商進(jìn)行采購。 （2）委托采購。委托其代理商或貿(mào)易公司向物料生產(chǎn)廠商進(jìn)行采購。 （3）調(diào)撥采購。在幾個(gè)分廠、合作廠

7、商或客戶之間，將過剩的物料互相調(diào)撥。B.確定采購性質(zhì) （1）是公開采購還是秘密采購。 （2）是特殊采購還是普遍采購。采購項(xiàng)目特殊，采購人員事先要花很多時(shí)間進(jìn)行采購情報(bào)搜集；采購項(xiàng)目普通的采購行為，則花費(fèi)時(shí)間較少。 （3）是正常性采購還是投機(jī)性采購。采購行為正?；粠稒C(jī)性質(zhì)的采購行為；物流價(jià)格低廉時(shí)大量買進(jìn)以期漲價(jià)時(shí)轉(zhuǎn)手圖利的采購行為。3.采購價(jià)格的確定A.采購要適價(jià) 采購手段：公開市場采購；議價(jià)采購；詢價(jià)現(xiàn)購；比價(jià)采購；訂價(jià)收購；招標(biāo)采購。B.決定一個(gè)合適價(jià)格的步驟： （1）多渠道詢價(jià)。（2）比價(jià)。（3）自行估價(jià)。（4）議價(jià)。三、物料類型與采購方式（一）物料的定義和類型 1.物料，習(xí)慣上稱

8、的物資，從滿足人們需求屬性不同的角度看，物料可分為生產(chǎn)性物料和最終消費(fèi)性物料兩個(gè)總類。采購物流中的物料是所有產(chǎn)品、半成品、在制品、原材料、毛坯、配套件、外協(xié)件、易耗品等與生產(chǎn)有關(guān)的物料的總稱，它還可以是能量、人員和資金等與產(chǎn)品相關(guān)的信息。 2.類型：（1）按照物料的資金占用分類（ABC分類法）；（2）按照物料對生產(chǎn)的重要性和市場的供應(yīng)現(xiàn)狀進(jìn)行分類；物料的數(shù)量比例（%）9510075物料占用資金的比例（%）01550100ABC圖4-2 帕累托曲線表示的ABC分析法物料的重要性低高供應(yīng)市場的復(fù)雜性重要物料戰(zhàn)略物料一般物料瓶頸物料低高圖4-3 物料分類模型圖 （二）采購方式和內(nèi)容 1.集中采購與分

9、散采購；2.現(xiàn)貨采購與遠(yuǎn)期合同采購；3.直接采購與間接采購；4.招標(biāo)采購；5.網(wǎng)上采購。（三）采購渠道1.直銷采購渠道 （1）現(xiàn)場直銷或上門直銷。 （2）郵寄直銷。 （3）商品目錄直銷。 （4）電話銷售 （5）電視直銷渠道。 （6）網(wǎng)絡(luò)直銷渠道。2分銷采購渠道 （1）傳統(tǒng)分銷商供應(yīng)渠道； （2）電子分銷供應(yīng)渠道。四、采購物流新方法（一）準(zhǔn)時(shí)采購（Just in time, JIT）基本思想是：在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，以適當(dāng)?shù)臄?shù)量、適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量提供恰當(dāng)?shù)奈锪稀２少徳恚翰少徧攸c(diǎn)： 1.是一種直接面向需求的采購模式。 2.送貨是直接送達(dá)需求點(diǎn)的。 3.用戶需要什么品種、質(zhì)量、需要多少、什么時(shí)候需要

10、、送到什么地點(diǎn)等都要符合客戶需求。供應(yīng)商看板貨物采購商圖4-4 JIT采購原理準(zhǔn)時(shí)采購?fù)鈪f(xié)采購信息采購1.JIT采購的條件（1）與供應(yīng)商建立緊密合作、互利雙贏的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。（2）強(qiáng)調(diào)供應(yīng)商的參與。（3）建立實(shí)施JIT采購策略的組織。（4）向供應(yīng)商提供綜合的、穩(wěn)定的生產(chǎn)計(jì)劃和作業(yè)信息。（5）加強(qiáng)信息技術(shù)的應(yīng)用。2.JIT采購實(shí)施步驟（1）建立JIT采購團(tuán)隊(duì)，成員包括采購人員、產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)人員、生產(chǎn)管理人員、質(zhì)量管理控制人員、倉庫管理人員、財(cái)會(huì)人員等。（2）制定采購計(jì)劃，確保JIT采購有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行。（3）精選少數(shù)幾家優(yōu)秀的供應(yīng)商建立互利共贏的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，在這種關(guān)系的基礎(chǔ)上，發(fā)展共同

11、的目標(biāo)，分享共同的利益。（4）實(shí)現(xiàn)配合JIT生產(chǎn)進(jìn)度的交貨方式。（5）持續(xù)改進(jìn)，擴(kuò)大成果。 JIT的實(shí)施（二）外協(xié)采購在生產(chǎn)零部件的企業(yè)作為供方和以生產(chǎn)元器件的企業(yè)作為需方的相互協(xié)作過程中，前者成為后者的外協(xié)廠家，其提供的零部件就稱為外協(xié)件。外協(xié)采購伙伴的綜合選擇步驟：（1）分析市場競爭環(huán)境（需求、必要性）；（2）確定聯(lián)盟策略，即選擇橫向聯(lián)盟、縱向聯(lián)盟還是混合聯(lián)盟；（3）確立外協(xié)采購伙伴選擇目標(biāo)；（4）制定外協(xié)采購伙伴評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；（5）成立評(píng)價(jià)小組；（6）外協(xié)采購伙伴參與；（7）評(píng)價(jià)外協(xié)采購伙伴，若評(píng)價(jià)合格，則實(shí)施相應(yīng)的聯(lián)盟策略；若評(píng)價(jià)不合格，則返回第3步重新確立伙伴選擇目標(biāo)；（8）實(shí)施相應(yīng)的聯(lián)盟策略后，若效果良好，表明聯(lián)盟策略成功；若效果不佳，則結(jié)合市場情況返回第1步重復(fù)上述步驟。（三）信息采購簡單說，信息采購就是通過互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，借