1、PAGE PAGE 40新食品(shpn)安全法知識(shí)單選題 共50題1、下面關(guān)于食品安全的表述(bio sh)，正確的是 (B ) 150條A.經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程，食品中不含有(hn yu)任何致病微生物；B.食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害；C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)；D.雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、口感正常。2、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是 (C) 第25條A.鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)；B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)；C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)；3、下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的 ( D ) A.營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；B

2、.超過(guò)保質(zhì)期的食品原料；C. 無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；D.以上都是 34條（三）、（五）、（十一）4、食品經(jīng)營(yíng)者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是( D ) 第71條A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容；B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能；C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)；D.標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效。5、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)(shngchn)加工的水必須符合（ C ）第33條（九）A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求(yoqi)；B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求；C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求；D、蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求6、進(jìn)口的食品(shpn)、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（A )第92條A、

3、我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；B、出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；C、美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)；D、歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)7、制定我國(guó)食品安全法的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（B ）第1條保障食品生產(chǎn)；B、保證食品安全；C、保護(hù)食品經(jīng)營(yíng) D、嚴(yán)懲違法行為8、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（ B）負(fù)責(zé)。第5條A、工商行政部門；B、食品藥品監(jiān)督部門；C、衛(wèi)生行政部門；D、農(nóng)業(yè)行政部門9、下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（B ）第87條A、食品不得實(shí)施免檢；B、可以向經(jīng)營(yíng)者無(wú)償抽樣檢驗(yàn)的樣品和收取檢驗(yàn)費(fèi)用；C、對(duì)食品的委托檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行；D、當(dāng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以進(jìn)行復(fù)檢1

4、0、以下哪一項(xiàng)不是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的（B）。第34條A、用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；B、無(wú)標(biāo)簽的食品相關(guān)(xinggun)產(chǎn)品；C、超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；D、標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；11、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)(jngyng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求，除了（C ）。第33條A、有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證(bozhng)食品安全的規(guī)章制度；B、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗

5、滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；C、食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具；D、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等； 12、以下哪一項(xiàng)不是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)需包括的內(nèi)容。（D）第26條A、食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；B、食品添加劑的品種、使用范圍、用量； C、對(duì)與衛(wèi)生(wishng)、營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說(shuō)明書的要求；D、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程(guchng)的技術(shù)要求；13、以下哪一項(xiàng)不是食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品原料、

6、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)(chyn)記錄制度中的記錄內(nèi)容。（A）第50條A、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；B、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期； C、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量；D、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式；14、以下哪一項(xiàng)不是特殊食品（ C ）。第74條A、保健食品；B、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；C、低糖食品；D、嬰幼兒配方食品；15、（ B ）的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。第45條 A. 從事接觸食品工作；B. 從事接觸直接入

7、口食品工作；C. 從事食品工作；D. 從事食品及相關(guān)工作16、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假(xji)、夸大的內(nèi)容，不得涉及（ C）第73條 A、明星代言；B、產(chǎn)品(chnpn)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)C、疾病預(yù)防、治療功能 D、制作成份17、下列各項(xiàng)食品不得添加食用香料(xinglio)、香精，除了（C ）A、雜糧粉；B、冷凍蔬菜；C、調(diào)制乳；D、蜂蜜18、國(guó)家對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)主要是通過(guò)建立（A ）第14條A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度；B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度；C.食品抽檢制度；D.食品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度19、統(tǒng)一公布國(guó)家食品安全信息的部門是（ B ）第118條A.國(guó)務(wù)院辦

8、公廳；B. 國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門；C.國(guó)家食品安全委員會(huì)；D.國(guó)務(wù)院新聞辦公室20、進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向（ A ）提出申請(qǐng)并提交相關(guān)的安全性評(píng)估材料。第93條A、國(guó)家衛(wèi)生行政部門；B、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門C、國(guó)家工商行政管理部門；D、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局21、對(duì)于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（D ）。A、當(dāng)眾銷毀；B、要求召回；C、不再追究；D、責(zé)令召回22、出口(ch ku)的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)（ A ），海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。

9、A、檢驗(yàn)合格(hg)后；B、監(jiān)督、抽檢；C、備案后；D、注冊(cè)后23、（D ）組織制定國(guó)家(guji)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。第102條A. 國(guó)家衛(wèi)生行政部門；B. 出入境檢驗(yàn)檢疫部門；C. 國(guó)家工商行政管理部門；D. 國(guó)務(wù)院24、違反食品安全法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生活經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，除沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備等物品外，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、食品添加劑的貨值不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額（D）罰款。第122條A、一倍以上十倍以下；B、二倍以上十倍以下；C、四倍以上十倍以下；D、十倍以上二十倍以下25、采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用

10、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起（A ）內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。第88條A、4小時(shí)；B、12小時(shí)；C、24小時(shí)；D、72小時(shí)26、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，（ A ）可除外。第148條A、食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵；B、雖然不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但未造成可見不良反應(yīng)的影響；C、雖然不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但未造成嚴(yán)重后果的影響；D、食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書存在不影響食品安全的瑕疵27、食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定(zhdng)、有關(guān)安全信息的

11、公布應(yīng)當(dāng)遵守（ B ）的有關(guān)規(guī)定。第2條A、產(chǎn)品質(zhì)量(zhling)法；B、食品安全法；C、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 D、商檢法28、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定(rndng)條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由（ D）規(guī)定。第84條A、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委；B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門；C、國(guó)家質(zhì)檢總局；D、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門29、在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)，對(duì)抽查檢測(cè)結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,應(yīng)當(dāng)采用常規(guī)檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè),抽查檢測(cè)結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，（ A ）A.可以作為執(zhí)法依據(jù)；B.不得作為執(zhí)法依據(jù)；C.經(jīng)同級(jí)衛(wèi)生行政部門認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)；D.經(jīng)上一級(jí)工

12、商行政管理機(jī)關(guān)認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)30、違反食品安全法規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任, 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí)，應(yīng)當(dāng)（ B ）。A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任(zrn)；B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任；C.先繳納罰款、罰金；D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任二、單選（法制(fzh)）31、違反本法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故(shg)調(diào)查處理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；構(gòu)成違反治安管理行為的，由（ ）依法給予治安管理處

13、罰 (A)A. 公安機(jī)關(guān)B. 食藥監(jiān)管部門C. 衛(wèi)生行政管理部門D. 區(qū)人民政府32.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒配方乳粉等違法行為，現(xiàn)行食品安全法規(guī)定，最高可以處罰貨值金額10倍的罰款，但是新食品安全法就規(guī)定最高可以處罰貨值 倍，處罰的幅度有大幅度的提高。(A)A. 30B. 20C. 15D. 6033.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格(hg)并隨附消毒合格證明，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的，由縣級(jí)以上人民政府 依照前款規(guī)定給予(jy)處罰。（A）A. 衛(wèi)生(wishng)行政

14、部門B. 食藥監(jiān)管部門C. 農(nóng)業(yè)行政部門D. 工商行政部門34. 提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。 （B）A. 第三方平臺(tái)B. 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)C. 淘寶D. 天貓35.對(duì)地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布 ，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定后，該地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。（B）A. 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B. 食品安全地方(dfng)標(biāo)準(zhǔn)C. 食品安全市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)D. 食品安全縣級(jí)標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)三;單選（流通）36,對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)

15、結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（c）個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)。A三個(gè)；B五個(gè)；C七個(gè)；D九第88條37,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)(C)次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),吊銷許可證以外處罰的,由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證.A 一；B二；C三；D四第134條38,超過(guò)保持期的食品( C )A 可繼續(xù)銷售B可降價(jià)銷售C不能銷售D可作處理銷售第34條39食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí),除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外,還應(yīng)查驗(yàn)(A)A食品合格證明文件 B 健康證明 C 培訓(xùn)證明第53條40,生產(chǎn)

16、經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品,但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì).按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄(ml)由(A)部門制定、公布。A 國(guó)務(wù)院衛(wèi)生(wishng)行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門；B工商部門；C衛(wèi)生部門第38條單選題（生產(chǎn)(shngchn)）41、食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供 、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。（A）（第九條）A食品安全信息 B資金 C設(shè)備 D人力服務(wù)42、國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自

17、治區(qū)、直轄市人民政府 備案。（B）（第三十條）A工商部門 B衛(wèi)生行政部門 C質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 D食藥部門43、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加 ，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（B）（第三十八條）A食品添加劑 B藥品 C食用香料 D食用色素44、出口食品生產(chǎn)(shngchn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口食口符合 的標(biāo)準(zhǔn)或者合同(h tong)要求。（C）（第九十九條）A企業(yè)(qy)標(biāo)準(zhǔn) B地方標(biāo)準(zhǔn) C進(jìn)口國(guó)（地區(qū)） D國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)45、違反食品安全法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品劑生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和

18、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處 萬(wàn)元以上 萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。（D）(第一百二十二條)A一，二 B五，二十 C二，十D五，十單選（餐飲）46,對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（c）個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)。A三個(gè)；B五個(gè)；C七個(gè)；D九第88條47,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)(C)次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),吊銷許可證以外處罰的,由

19、食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證.A 一；B二；C三；D四第134條48、超過(guò)(chogu)保質(zhì)期的食品( C )A 可繼續(xù)銷售B可降價(jià)銷售C不能銷售D可作(k zu)處理銷售第34條49,食品(shpn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí),除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外,還應(yīng)查驗(yàn)(A)A食品合格證明文件 B 健康證明 C 培訓(xùn)證明第53條50,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品,但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì).按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由(A)部門制定、公布。A 國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門；B工商部門；C衛(wèi)生部門第38條填空題共40題1.、禁止將

20、劇毒、高毒農(nóng)藥用于 蔬菜 、瓜果、茶葉 和中草藥 等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物。第49條2國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(bmn) 依照食品安全法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)(jngyng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。第4條3、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，記錄和憑證(pngzhng)保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后 六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于2年。第50條4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托生產(chǎn)食品的，委托方和受委托方均應(yīng)取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，委托方對(duì)委托生產(chǎn)的 食品安全承擔(dān)法律責(zé)任，受委托方對(duì)受托生產(chǎn)的食品質(zhì)量 負(fù)責(zé)。5、特殊食品包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉

21、。第74條6、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。第63條7.貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的 溫度、濕度、等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。第33條8、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及 疾病預(yù)防、 治療功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明 本品不能代替藥物。保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說(shuō)明書

22、相一致。第78條9、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨(jn hu)查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)(shngchn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、 保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及(yj)供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存 相關(guān)憑證。第50條10、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。第69條11、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì) 三次 因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證第。134條12、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員自處罰決定

23、作出之日起五年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。135條13、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。第44條14食品生產(chǎn)(shngchn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、主要從業(yè)人員每人每年接受食品安全培訓(xùn)不少于40 h，培訓(xùn)內(nèi)容(nirng)、時(shí)間和地點(diǎn)記錄保留至少 二 年；15從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)(yngdng)每年進(jìn)行健康檢查，取得 健康證明 后方可上崗工作。第45條16、輻照食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽、說(shuō)明書上標(biāo)注 “輻照食品” ；經(jīng)過(guò)輻照的配料，應(yīng)當(dāng)

24、在配料清單中表明。17、配料表：蠶豆（72%）、植物油、白砂糖、食品用香精（ 輻照 ）、醬油粉（釀造醬油、麥芽糊精、食用鹽、酸水解植物蛋白調(diào)味液、味精、酵母抽提物、昆布汁、甘氨酸、5，-呈味核苷酸二鈉）、食用鹽、味精、酵母抽提物、食品添加劑（)輻照信息：本產(chǎn)品中食用香精采用國(guó)際慣用輻照殺菌技術(shù)處理。18、食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)， 檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。19、食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)清楚 明顯生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng) 顯著標(biāo)注、容易辨識(shí) 。20、進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫

25、部門的要求隨附 合格證明文件。四、填空(tinkng)：（法制）21. 是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同 制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)化行政部門提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定。（食品安全標(biāo)準(zhǔn)；國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門）22. 應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng) ，宣傳、普及 。（食品行業(yè)協(xié)會(huì)；行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)；食品安全知識(shí)）23.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)

26、者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求 或者 的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。(支付價(jià)款十倍; 損失三倍)24.新食品安全法體現(xiàn)嚴(yán)懲重處原則，強(qiáng)化了 的追究，對(duì)違法行為的查處上先要求執(zhí)法部門判斷違法行為是不是構(gòu)成刑事犯罪，如果構(gòu)成犯罪，就直接由 進(jìn)行偵查，追究刑事責(zé)任；如果不構(gòu)成刑事犯罪，才由行政執(zhí)法部門進(jìn)行行政處罰。(食品安全刑事責(zé)任; 公安部門)25.生產(chǎn)(shngchn)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未通過(guò) ，或者生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品相關(guān)產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府質(zhì)量(zhling)監(jiān)督

27、部門依照規(guī)定給予處罰。(安全性評(píng)估)一;填空(tinkng)（流通）26,直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用(無(wú)毒,清潔的)包裝材料,餐具,飲具和容器第33條第7小項(xiàng)27,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照(食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn))使用食品添加劑.第40條28,縣級(jí)以上人民政府（食品藥品監(jiān)督管理部門）應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，不得免檢。第87條29,被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（五）年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、但任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。第135條 30,食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)

28、按照食品安全的要求貯存(zhcn)食品，定期檢查（庫(kù)存）食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保持期的食品第54條填空(tinkng)提（生產(chǎn)）對(duì)在食品安全工作(gngzu)中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。（第十三條）國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。（第三十五條）從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。（第四十五條第二款）縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當(dāng)公布本部門的電子郵件地址或者電話，接受咨詢、投訴、舉報(bào)。（第一百一

29、十五條）違反食品安全法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。（第一百三十三條）填空（餐飲）36,直接入口的食品應(yīng)當(dāng)(yngdng)使用(無(wú)毒,清潔(qngji)的)包裝材料,餐具(cnj),飲具和容器第33條第7小項(xiàng)37,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照(食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn))使用食品添加劑.第40條38,縣級(jí)以上人民政府（食品藥品監(jiān)督管理部門）應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，

30、并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，不得免檢。第87條39,被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（五）年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、但任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。第135條 40,食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全的要求貯存食品，定期檢查（庫(kù)存）食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保持期的食品第54條判斷題共50題1、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（ ） 2、食品加工過(guò)程中成品與半成品可混合(hnh)存放。（ ）3、縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品安全信用(xnyng)

31、檔案的記錄，對(duì)有不良記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增加監(jiān)督檢查頻次。（ ）4、尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品不允許(ynx)進(jìn)口（ ）5、省級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供公眾免費(fèi)查閱、下載。（）6、廣告經(jīng)營(yíng)者、發(fā)布者設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。（ ）7、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品需要取得許可。（ ）8、保健食品原料目錄應(yīng)當(dāng)包括原料名稱、用量及其對(duì)應(yīng)的功效；列入保健食品原料目錄的原料既能用于保健食品生產(chǎn)，也可

32、用于其他食品生產(chǎn)。（）9、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過(guò)程質(zhì)量控制，對(duì)出廠的嬰幼兒配方食品實(shí)施逐批檢驗(yàn)，保證食品安全。（ ）10、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說(shuō)明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施后且能保證(bozhng)食品安全的情況下可繼續(xù)(jx)銷售。（）11、進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，由境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)或者其委托的進(jìn)口商向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交所執(zhí)行的相關(guān)國(guó)家（地區(qū)）標(biāo)準(zhǔn)或者國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查，認(rèn)為符合食品安全要求的，決定暫予適用（ ）。12、向我國(guó)境內(nèi)出口食品的境外出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)

33、經(jīng)國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門注冊(cè)。（）13、食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。（ ）14、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，隨機(jī)對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。（）15、三聚氰胺奶粉、塑化劑白酒和蘇丹紅鴨蛋是不安全食品。（ ）16.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門公布。（ ）17、保健食品原料目錄包括原料名稱、用量及，不包含原料對(duì)應(yīng)的功效。（ ）18、新食品安全法規(guī)定生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的

34、食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求必須支付價(jià)款十倍；增加賠償?shù)慕痤~(jn )不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書存在不影響食品安全的瑕疵的除外。（ ）19、食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及(yj)按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（）20、對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起七個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃?chu yn)檢驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)由企業(yè)確定。（）21.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托生產(chǎn)食品的，委托方對(duì)委托生產(chǎn)的食品安全承擔(dān)法律

35、責(zé)任，受委托方對(duì)受托生產(chǎn)的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。（）22、 新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，但無(wú)權(quán)進(jìn)行輿論監(jiān)督。( )23、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，也可以制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。() 24、食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。()第31條25、食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書所載明的內(nèi)容不符的，不得(bu de)上市銷售。()71條三款26、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)(yngdng)制定食品安全事故處置方案，不定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患.()102條三款27、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員(rnyun)應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，

36、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；（）33條（八） 28、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，不是強(qiáng)制的。（）29、對(duì)于一切舉報(bào)都給與獎(jiǎng)勵(lì)，并保護(hù)舉報(bào)人的權(quán)益()30、我司乳粉及液體奶（旺仔牛奶、發(fā)酵乳）風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高的食品，會(huì)面臨高頻次的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢。（）三、判斷：（法制31.縣級(jí)以上地方人民政府對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。（對(duì)）32.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)

37、既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布。（對(duì)）33.任何組織或者(huzh)個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)(yugun)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議，但被剝奪政治權(quán)利的人、反社會(huì)反人類(rnli)的邪教組織、死刑犯除外。（錯(cuò)）34.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，但是食藥監(jiān)管部門許可，也可擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。(錯(cuò))35. 對(duì)提供場(chǎng)所的行為增設(shè)了處罰。為了加強(qiáng)源頭監(jiān)管、全程監(jiān)管，對(duì)明知從事無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者從事非法添加非食用物質(zhì)等違法行為，仍然為其提

38、供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的行為，即使你沒(méi)有做，你租了房子，你知道這種行為的話，新食品安全法明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門也要對(duì)其進(jìn)行處罰。(錯(cuò))二;判斷（流通）36、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé),對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理（正確）第5條37、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品,收集相關(guān)數(shù)據(jù).采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)體格支付費(fèi)用（正確）第15條38、食品(shpn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,食品(shpn)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問(wèn)題的,應(yīng)當(dāng)立即(lj)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告.(正確)第32條39,食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，不用在貯存位置標(biāo)明食品的

39、名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保持期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(錯(cuò)誤)第54條40,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。（正確）第47條判斷題（生產(chǎn)）41、食品安全法自2015年10月1日起施行。（對(duì)）42、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品不用標(biāo)示。（錯(cuò)）應(yīng)為：按規(guī)定顯著標(biāo)示。（第六十九條）43、食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)制。（錯(cuò)）應(yīng)為：食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。（第八十六條）44、食

40、品保持期，指食品在常溫貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（錯(cuò)）應(yīng)為：在標(biāo)明的貯存條件下（第一百五十條第八款）45、食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體(rnt)健康有危害或者可能有危害的事故。（對(duì)）（第一百五十條第十款）判斷(pndun)（餐飲）46、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法(bn f)和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé),對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理（正確）第5條47、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品,收集相關(guān)數(shù)據(jù).采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用（正確）第15條48、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問(wèn)題的,應(yīng)當(dāng)立即

41、向衛(wèi)生行政部門報(bào)告.(正確)第32條49,食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，不用在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保持期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(錯(cuò)誤)第54條50,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。（正確）第47條多選題共1、國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布(gngb)制度，下列信息由國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布（BCD）。118條A食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果；B國(guó)家

42、食品安全總體情況;C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息;D、重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息和國(guó)務(wù)院確定需要(xyo)統(tǒng)一公布的其他信息2、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(bmn)應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，記錄 (ABC) 等情況。A、許可頒發(fā) B、日常監(jiān)督檢查結(jié)果 C、違法行為查處 D、日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)3、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書（ABD），保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說(shuō)明書相一致。A、不得涉及疾病預(yù)防、治療功能B、內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致C、載明適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，無(wú)需注明不適宜人群D、聲明“本品不能代替藥物”4、食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容（

43、ABCD）A、食品添加劑的品種(pnzhng)、使用范圍、用量B、專供嬰幼兒和其他特定人群(rnqn)的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求C、食品檢驗(yàn)方法(fngf)與規(guī)程D、食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定5、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由（B）會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布，（D）提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。A、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì) B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國(guó)家質(zhì)檢總局 D、國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門6、國(guó)家建立食品召回制度，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)（ABCD）。A、立即停止生產(chǎn) B、召

44、回已經(jīng)上市銷售的食品C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者 D、記錄召回和通知情況7、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：（ABCDE）A)、食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品銷售和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營(yíng)）；B)、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；C)、用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；D)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)(xinggun)產(chǎn)品；E）、對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全(nqun)管理。8、下列哪些情形，不符合我國(guó)食品安全法規(guī)(fgu)的規(guī)定（BD）A)、不得經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食

45、品；B)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑；C)、食品生產(chǎn)者采購(gòu)、使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；D)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品中添加藥品。9、從事以下事項(xiàng)，需要依法取得許可（ABC ）A、有從事食品生產(chǎn) B、食品銷售C 、餐飲服務(wù) D、銷售食用農(nóng)產(chǎn)品10、以下食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的有（ ABD）。A、用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；B、無(wú)標(biāo)簽的食品相關(guān)產(chǎn)品； C、超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；D、標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；11、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品

46、安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求（ABD）。A、有專職或者兼職的食品安全專業(yè)(zhuny)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；B、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理(chl)廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；C、食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔(qngji)的包裝材料、餐具；D、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等； 12、以下是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)需包括的內(nèi)容有。（ABC）A、食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、

47、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；B、食品添加劑的品種、使用范圍、用量； C、對(duì)與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說(shuō)明書的要求；D、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的技術(shù)要求；13、以下哪一項(xiàng)不是食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度中的記錄內(nèi)容。（A）A、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；B、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期； C、食品(shpn)原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量；D、食品(shpn)原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式；

48、14、下列應(yīng)當(dāng)(yngdng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的情況有（ABCDE）A、通過(guò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的；B、為制定或者修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；C、為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；D、發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的；E、需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的；15、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)制度是根據(jù)下列哪項(xiàng)（ABC），確定監(jiān)督重點(diǎn)、方式、頻次A、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果B、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果C、食品安全狀況D、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息一、多選：（法制）16.目前，我國(guó)的食品安全進(jìn)入新一輪的完善階段，面對(duì)頻發(fā)的食品安全事

49、件，食品安全監(jiān)管形勢(shì)嚴(yán)峻。2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議(huy)修訂新的中華人民共和國(guó)食品安全法， 將于 生效。新版食品安全法共十章，154條，這部經(jīng)全國(guó)人大常委會(huì)第九次會(huì)議、第十二次會(huì)議兩次審議(shny)，三易其稿，被稱為 的食品(shpn)安全法。(AC)A2015年10月1日B. 2015年10月11日C“史上最嚴(yán)”D“史上最嚴(yán)格”17. 食品安全工作實(shí)行（ ），建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度（ABCD）A. 預(yù)防為主B. 社會(huì)共治C. 風(fēng)險(xiǎn)管理D. 全程控制18.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工

50、作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。包括： 等。（ABC）A. 食品生產(chǎn)企業(yè)B. 食品經(jīng)營(yíng)者C. 食品(shpn)添加劑生產(chǎn)者D. 食藥監(jiān)管部門19.違反本法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，或者發(fā)布未取得批準(zhǔn)文件(wnjin)、廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告的，依照中華人民共和國(guó)廣告法的規(guī)定給予處罰。設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。 在虛假?gòu)V告或者其他虛假宣傳中向消費(fèi)者推薦食品(shpn)，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。（ABC）A. 社會(huì)團(tuán)體B. 其他組織C. 個(gè)人D. 集體20. 對(duì)重復(fù)的違法行為增設(shè)了處罰的規(guī)定。針對(duì)多次、重復(fù)被罰而不改正的問(wèn)題，新食品安全法又增設(shè)了新的法律責(zé)任，如第一百三十四條要求食品藥品監(jiān)管部門對(duì)在一年內(nèi)累計(jì)三次因違法受到 等