1、第三章細(xì)胞內(nèi)的生命程序生物體是由甚麼東西組成的?生物體細(xì)胞的組成單位是構(gòu)成成分有機(jī)成分無機(jī)成分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物核酸水礦物質(zhì)3.1 代謝作用代謝作用(Metabolism) = 所有在活細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng)代謝作用生命程序生物體內(nèi)進(jìn)行表現(xiàn)出各種呼吸作用運(yùn)動生殖生長何為代謝作用?3.1 代謝作用代謝作用(Metabolism)組成代謝(Anabolism)分為分解代謝(Catabolism)代謝作用的種類3.1 代謝作用分解代謝(Catabolism)：複雜的分子被分解成簡單分子3.1 代謝作用 組成代謝(Anabolism)： 將簡單的分子合成為複雜分子+3.1 代謝作用化學(xué)反應(yīng)的速度有

2、些很快，但有些卻很慢的，例如H2O2過氧化氫溶液H2OO2水氧+過氧化氫是代謝過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，高濃度的過氧化氫會破壞身體，故必須迅速把它轉(zhuǎn)化成無害物質(zhì)代謝率(Metabolic rate)：生物體內(nèi)所有化學(xué)反應(yīng)的總速率。3.2 酶的特性和工作原理催化劑是一種能改變化學(xué)反應(yīng)速率的物質(zhì)；如沒有催化劑，化學(xué)反應(yīng)速度會極為緩慢甚至停止。 H2O2過氧化氫溶液H2OO2水氧+催化劑(過氧氫化酶)加入新鮮組織後，過氧化氫溶液便會產(chǎn)生氧，這證明了活組織內(nèi)含有些能加速此化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)-催化劑。 3.2 酶的特性和工作原理催化劑分為生物催化劑非生物催化劑酶(enzyme)例如:白金能在細(xì)胞內(nèi)工作細(xì)胞外工作過

3、氧化氫酶例如例如洗衣粉內(nèi)的酶3.2 酶的特性和工作原理酶有甚麼特性？酶是蛋白質(zhì)高溫1. 酶是蛋白質(zhì)極端pH使酶受到破壞而喪失功用3.2 酶的特性和工作原理2. 生物催化劑是生物細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)催化劑+反應(yīng)完畢，可以重複使用3. 可重複使用3.2 酶的特性和工作原理4.具有專一性只會與一種性質(zhì)相似的物質(zhì)起催化作用5.只需少量酶便足夠因?yàn)槟苤匮}使用，故只需少量便足夠3.2 酶的特性和工作原理每一個酶分子都有活性部位酶甚麼發(fā)揮功能？只能與某種具特殊形狀的受質(zhì)才能配合專一性鎖鑰假說這個說明酶的專一活性的假說稱為鎖鑰假說(lock & key hypothesis)受質(zhì)產(chǎn)物 產(chǎn)物形狀不吻合鎖鑰假說受質(zhì)複合物

4、 受質(zhì)複合物酶的作用(組成代謝)受質(zhì) 產(chǎn)物受質(zhì)複合物 受質(zhì)複合物 受質(zhì)酶的作用(組成代謝)產(chǎn)物酶的作用受甚麼因素影響 3.3 影響酶活性的因素：溫度溫度增加增加酶和受質(zhì)分子的動能增加它們互相撞擊的機(jī)會增加酶的活躍性增加代謝反應(yīng)的速率增加低溫酶變得不活躍令當(dāng)減慢至最適溫度時高於最適溫度令酶變性而永久失去功能減慢3.3 影響酶活性的因素：溫度溫度( )當(dāng)溫度低的時候，酶的活躍程度也很低酶的 活性3.3 影響酶活性的因素：溫度溫度( )酶的 活性當(dāng)溫度上升，酶的活躍程度便會逐漸提高3.3 影響酶活性的因素：溫度溫度( )酶的 活性酶的活性在最適溫度發(fā)揮得最好3.3 影響酶活性的因素：溫度當(dāng)溫度高出最適溫度(40 ) ，酶便會逐漸變性而失去功能溫度( )酶的 活性3.3 影響酶活性的因