1、職業(yè)教育的產(chǎn)學(xué)研用問(wèn)題廣州南沙國(guó)際大酒店總經(jīng)理?xiàng)顫嵰?、怎么看待職業(yè)教育的畢業(yè)生的職業(yè)生涯、前景怎么樣。我們現(xiàn)在講來(lái)講去就是強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育的重要性，或者在社會(huì)里面的地位，現(xiàn)在有一個(gè)誤區(qū)，我們?cè)趺纯创松倪^(guò)程，有些人說(shuō)過(guò)程很重要，現(xiàn)在假定我們的小孩畢業(yè)了怎么樣，家長(zhǎng)就說(shuō)你的小孩讀什么，如果讀中專，就覺(jué)得比讀研、出國(guó)留學(xué)這個(gè)階段的要低。我們跟蹤了很多畢業(yè)生，經(jīng)我手招的都有四、五千人，其實(shí)現(xiàn)在看來(lái)職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生跟普通高校的畢業(yè)生，經(jīng)過(guò)十年、二十年的職業(yè)生涯來(lái)看，最后達(dá)到的水平基本上是一樣的。你們可能覺(jué)得很奇怪，在我們酒店是這樣劃分的，8%是中層以上管理，2%至3%是高層管理，8%的人是管理層。那天我叫

2、人事部做了一個(gè)調(diào)查，他們的學(xué)業(yè)水平基本上職中起步的占了一半，本科的占了一半。這是包括職中以后自己自考大學(xué)在內(nèi)，剛好一半。省里、市里有很多畢業(yè)生在我們那里，可以看到有很多成功的，做老板的、總經(jīng)理的大有人在。那么，是什么原因?qū)е侣殬I(yè)學(xué)校的學(xué)生的成功率跟其他的學(xué)校畢業(yè)的沒(méi)有什么差別呢？我自己認(rèn)為有一個(gè)因素很重要。你知道一個(gè)人的職業(yè)生涯過(guò)程當(dāng)中很重要的是別人幫你忙，如果你旁邊的人包括顧客排斥你，你的領(lǐng)導(dǎo)不喜歡你，你的同事不喜歡你，你肯定是沒(méi)有機(jī)會(huì)的。其實(shí)這個(gè)方面也跟他們的心態(tài)有關(guān)系，我們有個(gè)統(tǒng)計(jì)，如果學(xué)歷高的人一來(lái)一般是比較驕傲，不聽(tīng)別人的意見(jiàn)，來(lái)了提一大堆問(wèn)題，這樣在適應(yīng)期可能遇到其他同事或其他人的

3、排擠，導(dǎo)致了他在這個(gè)階段的成功率還不如中專生或者高職學(xué)生。而高職、中職學(xué)生學(xué)歷雖然比不上，但比較虛心，所以在這個(gè)職業(yè)生涯里面有比較多人的幫助。其實(shí)這個(gè)統(tǒng)計(jì)也有一些奧妙在里面，海龜回來(lái)搞來(lái)搞去過(guò)了十年以后還是很平淡，但原來(lái)那些學(xué)歷比較低的但最后又成功的，關(guān)鍵還是在方面。當(dāng)然這還跟教育水平以及個(gè)人素養(yǎng)等有關(guān)系。所以我覺(jué)得中職、高職教育學(xué)校的老師們和學(xué)生們一定要有種自豪感，我覺(jué)得這種成功的比率是一樣的。二、職業(yè)教育。剛才這位教授講到產(chǎn)學(xué)研用。但是我想把順序調(diào)一下，要把“研”放在前面，因?yàn)閷W(xué)校的水平、老師的職業(yè)生涯都跟“研”有關(guān)系。學(xué)校跟企業(yè)是有分工的，企業(yè)當(dāng)然也有人才，但是他沒(méi)有這種精力去進(jìn)行這種系

4、統(tǒng)的研究，企業(yè)的主要精力是用在經(jīng)營(yíng)和管理方面，所以在這方面沒(méi)有這個(gè)義務(wù)，也沒(méi)有這個(gè)能力，所以這個(gè)任務(wù)就落到教育以及研究機(jī)構(gòu)身上。這個(gè)研究也是分層次的，其實(shí)在我們服務(wù)里面有很多要研究的東西。我舉個(gè)例子，我們是做酒店的，現(xiàn)在所有國(guó)內(nèi)、國(guó)外品牌來(lái)的，都用國(guó)際酒店統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度，但所有國(guó)內(nèi)品牌基本上不用這個(gè)制度，我80年代已經(jīng)接觸這個(gè)制度，原來(lái)是在教書(shū)，80年代已經(jīng)接觸到這個(gè)制度，后來(lái)到企業(yè)工作，前兩年再翻出來(lái)看，在這方面沒(méi)有進(jìn)展，現(xiàn)在我們要引進(jìn)美國(guó)這套制度要花的錢很多。如果我們這些老師把它翻譯成中文來(lái)使用的話，可以推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，這個(gè)任務(wù)今后可能要落到各位的身上，所以我們是有歷史責(zé)任和歷史任務(wù)的。

5、傳統(tǒng)的很多東西我們沒(méi)有找到它的問(wèn)題所在，我們要找到它，然后研究它，解決它?，F(xiàn)在出現(xiàn)很多新的問(wèn)題，企業(yè)也很困惑。現(xiàn)在出現(xiàn)微博，國(guó)外很多酒店一上網(wǎng)就看到，有些企業(yè)對(duì)這方面就反映比較慢，他知道有這個(gè)需求，但是沒(méi)有去研究，所以學(xué)校應(yīng)該跟企業(yè)緊密結(jié)合，要了解企業(yè)基本的運(yùn)作和需求，從而系統(tǒng)地進(jìn)行研究和解決問(wèn)題。我覺(jué)得如果把這個(gè)問(wèn)題研究透了，再變成我們的課程、講座的話，我想對(duì)整個(gè)行業(yè)是非常有幫助的。剛才劉院長(zhǎng)講到我們現(xiàn)在是四方，政府、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校要是一個(gè)有機(jī)的整體，來(lái)解決這些問(wèn)題，作為企業(yè)來(lái)說(shuō)學(xué)校這個(gè)作用是必不可少的，能夠得到充分應(yīng)用的話，我們整個(gè)行業(yè)可以大大提升。三、怎么進(jìn)行課程設(shè)置?，F(xiàn)在有一個(gè)誤區(qū)，好象我們說(shuō)餐飲，覺(jué)得客房就是重大的課程，其實(shí)不是的。如果把這個(gè)課程上得很長(zhǎng)，這個(gè)學(xué)生來(lái)到酒店，我告訴他半個(gè)月就要學(xué)會(huì)，就是說(shuō)如果課程把很簡(jiǎn)單的東西拉長(zhǎng)來(lái)上的話，你這個(gè)學(xué)生出去，這個(gè)行業(yè)的人都會(huì)覺(jué)得你這個(gè)學(xué)校沒(méi)有盡到責(zé)任，所以就要將復(fù)雜的和簡(jiǎn)單的東西區(qū)別開(kāi)來(lái)。教學(xué)系統(tǒng)要把相對(duì)復(fù)雜和比較有含量的東西抽出來(lái)，進(jìn)行研究，變成我們的課程，學(xué)生學(xué)了之后，到企業(yè)里面簡(jiǎn)單的東西很快就懂，過(guò)了一兩年之后他的優(yōu)勢(shì)就會(huì)表現(xiàn)出來(lái)，以后會(huì)出現(xiàn)很多總經(jīng)理