1、頭腦風(fēng)暴：冷鏈技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀和發(fā)展瓶頸嘉賓主持：陳虹對話嘉賓：鐘愛陽劉巖松劉勤祥顧眾文琛龔曉斌上海恒孚物流有限公司董事長深圳市糧食集團(tuán)曙光冷庫分公司總經(jīng)理煙臺冰輪股份有限公司商業(yè)冷凍項(xiàng)目科科長河南冰熊冷藏汽車有限公司副總經(jīng)理盾安冷鏈系統(tǒng)有限公司總經(jīng)理美國開利業(yè)務(wù)開發(fā)總監(jiān)和全球產(chǎn)品項(xiàng)目經(jīng)理武漢翼彩科技有限公司總經(jīng)理劉衛(wèi)戰(zhàn)：接下來我們就進(jìn)入頭腦風(fēng)暴的階段，我們的嘉賓主持是上海恒孚物流有限公司的董事長陳虹先生。接下來的階段交給您主持，但是時間請您控制在15：20分。陳虹：非常感謝大會給我這個機(jī)會，能夠有這樣的一個主持的時段。下面主要溝通的主題是在技術(shù)裝備這一塊，大家都說，冷鏈?zhǔn)歉咄度耄峭度攵纪度氲?/p>

2、什么地方，很多都投入到裝備方面去了，當(dāng)然軟件也是一個方面。接下來，我們請上嘉賓，有請盾安冷鏈系統(tǒng)有限公司總經(jīng)理顧眾顧總；請深圳市糧食集團(tuán)有限公司曙光冷庫分公司總經(jīng)理鐘愛陽總；今天煙臺冰輪集團(tuán)事業(yè)部總監(jiān)沒有來，所以有請他的同事；后面是冰熊，有請冰熊的副總劉總上臺。最后還有是美國開利業(yè)務(wù)的文琛總，還有武漢翼彩科技的龔曉斌總，都是裝備方面的專家。是這樣的，上午我們談了商業(yè)模式的專題，下午我們就因?yàn)檎麄€下午的主題跟技術(shù)裝備有關(guān)，所以我們這個時段的頭腦風(fēng)暴就是談一下技術(shù)裝備。剛才也說了，技術(shù)裝備實(shí)際上在冷鏈這里面是很關(guān)鍵的一塊，同時它也是我們一個資產(chǎn)投入的一個方面。當(dāng)然這些投入到底對我們的冷鏈的發(fā)展起到

3、了多大的作用？在中國這個冷鏈發(fā)展這么迅速的階段，技術(shù)裝備大家現(xiàn)在在整個冷鏈的發(fā)展它起到了多大的作用？是一個推動作用，還是一個落后的作用。所以在這一塊，我想請龔總，您先談?wù)?，因?yàn)槟@個裝備是溫度這一塊，追蹤方面，所以也想請您追蹤一下現(xiàn)在的技術(shù)裝備整個的情況是什么樣的？龔總：要說裝備和冷鏈的關(guān)系，冷鏈如果離開了裝備，這個冷鏈就是無法進(jìn)行的。所以裝備對于冷鏈肯定是一個基礎(chǔ)性的工具。裝備對冷鏈?zhǔn)遣皇峭苿幼饔?，我們剛才這么說的時候，就是一個毋庸置疑的話，肯定是推動的作用。至于裝備對于冷鏈的應(yīng)用作用，這一塊我覺得是一個主要的問題。應(yīng)該說，這個話題應(yīng)該怎么說呢，因?yàn)樵谖铱磥?，只有適應(yīng)市場的裝備，裝備能滿足市

4、場需求，它才是給我們的用戶，給冷鏈行業(yè)起到推動作用。否則的話，再好的裝備沒有得到有效的應(yīng)用，它對我們的冷鏈就不能起到真正的推動作用。舉個例子，我給蒙牛做系統(tǒng)的時候，他們有一個老總就跟我交流，他說你真是好，如果要是我們每箱冰激淋都能夠放上這個FID,那么我們的溫度從我的出場到我的物流，乃至到我的經(jīng)銷商，我都能夠全程監(jiān)測到，甚至還能夠幫我解決的我最頭疼的管理難的問題，但是就是FID太貴了，他說我一盒冰激淋的才幾塊錢的利潤，所以這么的好裝備我用不了。所以裝備好并不能說真正對冷鏈當(dāng)前起到很好的作用。但是好的裝備一定是我們冷鏈發(fā)展的趨勢，我們做裝備服務(wù)的，也真正拿一種性價比好的裝備給我們的用戶。陳虹：我

5、想問一下龔總，您認(rèn)為您的產(chǎn)品在這個過程中是處于一個什么樣的定位？龔總：我們針對冷鏈的本質(zhì)來看問題，冷鏈的本質(zhì)就是冷鏈，我們特別是作為裝備，要講究兩個方面，第一，我們要講究食品安全監(jiān)測監(jiān)控，第二，物流的營運(yùn)高效管理。在這兩方面有確實(shí)的幫助之后，無論是我們整個的冷鏈行業(yè)，還是我們運(yùn)用裝備的整個企業(yè)才能真正不斷地發(fā)展，達(dá)到這個效果。就像食品安全監(jiān)控這一塊的話，我想這個就不用多說，食品安全事件不斷發(fā)生，實(shí)際上我們很多行業(yè)都有這樣的感覺，不論是什么，這些都是生產(chǎn)工藝或者原材料采購的時候產(chǎn)生的，據(jù)有些專家說，這些有可能是物流方面產(chǎn)生的。比如說奧運(yùn)會的食品，我是親自組織之一，其中有一次，發(fā)生了三個外國朋友鬧

6、肚子的情況，北京市衛(wèi)生建議據(jù)就來到了我們的現(xiàn)場，各方面留樣，或者是人員各種檢測以外，很重要的檢測是我們的物流環(huán)節(jié)。我們物流環(huán)節(jié)有著完整的記錄，這種責(zé)任最后才沒有歸到食品生產(chǎn)和物流環(huán)節(jié)。最近大家可以網(wǎng)上有搜得到，有一家非常知名的，網(wǎng)上前幾天已經(jīng)出現(xiàn)了，又屏蔽了。非常知名的一家蛋糕企業(yè)，他的蛋糕這幾天是全部要下架，就是在物流環(huán)節(jié)出了問題。不是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，也不是加工環(huán)節(jié)，最后導(dǎo)致它在全國的一個批次的蛋糕全部下架。冷鏈物流環(huán)節(jié)出問題，即將也可能是步我們前期食品安全事故之后，又將爆發(fā)出來的，因?yàn)槲覀兊纳钏讲粩嗵岣?，對食品的要求也不斷提高，作為冷鏈，最重要的核心的基礎(chǔ)就是溫度，食品安全的監(jiān)測這一塊，這是

7、一個我們做裝備運(yùn)用的關(guān)鍵的基礎(chǔ)。所以說我們在給企業(yè)講的時候，我們就是牢牢記住這一點(diǎn)，我給任何一個企業(yè)解決方案的時候第一個就要解決溫度的監(jiān)測，蒙牛、雙匯、思念等等，都是把這個作為立足點(diǎn)，取得比較好的效果。陳虹：謝謝！我想接下來請鐘總，鐘總他是冷庫企業(yè)，從你用戶的企業(yè)，看技術(shù)裝備，你認(rèn)為差異在哪里？有沒有差異，新技術(shù)的運(yùn)用，跟裝備，跟你企業(yè)的運(yùn)用方面，談一下。鐘愛陽：我們現(xiàn)在主要是負(fù)責(zé)冷庫倉儲還有配送，準(zhǔn)備打造深圳冷鏈物流中心。我們覺得，目前的話，實(shí)際上很多技術(shù)的運(yùn)用，更多的是依賴于這種，比如市我們是第三方物流啊，更多的依賴于第一方供應(yīng)商，生產(chǎn)廠家他們對食品，包括質(zhì)量，包括他的一些事情這方面我覺得

8、推動整個的冷鏈技術(shù)的發(fā)展，我覺得有很重要的作用。作為我們第三方，從某種意義上說，我們要應(yīng)用這些技術(shù)，包括FID等等，一系列的，包括信息化，都需要成本。那么在這種競爭比較激烈的情況下，需要廠家能夠給我們比較好的價格，這樣的話，我們才能夠去利用這些新的技術(shù)。但是從未來發(fā)展來少，我們作為第三方物流企業(yè)，也需要去運(yùn)用這些新的技術(shù)，主要是GPS應(yīng)用系統(tǒng)、還有一個溫度控制系統(tǒng)，包括我們的封閉站臺，我們整個的WMS系統(tǒng)，這些之類的東西。所以我覺得在目前現(xiàn)階段這種情況下，我們有一些技術(shù)的應(yīng)用還是一步一步的，不然的話，我們的企業(yè)，作為第三方物流企業(yè)很難承受。我的基本想法就是這些。陳虹：您的感覺還是這個技術(shù)裝備在

9、這方面的，對企業(yè)的運(yùn)用發(fā)展是很關(guān)鍵的，但是你認(rèn)為現(xiàn)在的差距在哪里？有差距嗎？您還沒有完全談出來，您覺得現(xiàn)在能滿足你嗎？鐘愛陽：現(xiàn)在很多時候，我們客戶，就是說在要求方面，他沒有太高的要求，在這種人力跟技術(shù)裝備方面是一個平衡，因?yàn)樗淮涡酝度氡容^大，在中國現(xiàn)有的情況下，他可能會采取一些不那么先進(jìn)的設(shè)備在運(yùn)行。但是經(jīng)過了發(fā)展，肯定是需要先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備，包括我們系統(tǒng)，我認(rèn)為方向是這樣的。但是目前這種情況下，企業(yè)還是比較難承受的。特別是按我的預(yù)測，這幾年，在全國的話，大力發(fā)展這種，特別是冷庫，應(yīng)該從2008年到現(xiàn)在，國家是大力地建設(shè)冷庫或者說冷鏈物流園區(qū)，那么會在比較短的時間內(nèi)，有一個冷庫的庫容量，會

10、有一個比較大的增長。那么作為企業(yè)來說，作為市場來說，它的需求是逐步的，那么這種情況下，會造成需求供和求的矛盾。在我們廣東出現(xiàn)的比較嚴(yán)重，很多企業(yè)日子不好過，可能這幾年，我們整個設(shè)備的供應(yīng)商，比如說建造冷庫的，還有我們設(shè)備的供應(yīng)商，日子會很好過。冷庫行業(yè)反而這兩年可能會有一個比較難過的階段。陳虹：從鐘總的發(fā)言來看，現(xiàn)在好象是技術(shù)裝備走到前面了，客戶好象有一些各方面的壓力還接受不了。接下來我就想請?jiān)诩夹g(shù)裝備方面的專家，我想請冰熊的劉總談?wù)?，你是做車的，你這方面的感受怎么樣。冰熊劉總：大家好，我是河南冰熊汽車有限公司的，冰熊是專門生產(chǎn)冷藏車，而且生產(chǎn)冷藏車也有將近20年的歷史了。說起冷鏈，冷鏈裝備，

11、冷藏車和冷庫，應(yīng)該是兩塊很重要的裝備，他占的比重應(yīng)該很大。而且這兩年，冷鏈也是比較熱門的一個話題。說是熱門，但是真正裝備企業(yè)也并沒有感覺到這種熱度。因?yàn)槲覀冏隼洳剀囀畮啄?，國?nèi)冷藏車的需求量和保有量并沒有想象的，沒有隨著中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速地增長。而且這幾年，有時候可能經(jīng)濟(jì)的原因或者是其他的原因，對市場的需求還有下滑的可能。今年就比較特殊，今年因?yàn)橥ㄘ浥蛎?，還有融資的渠道，對汽車行業(yè)，包括冷藏車行業(yè)都有很大的影響。今年，對我們來講，我們是增長了，但是我們了解到同行的一個情況，大部分是下降了。所以，冷藏車作為冷鏈裝備的主要一種裝備，目前從技術(shù)水平來講，完全可以滿足目前國內(nèi)所有冷鏈物流企業(yè)口Jo但是

12、，目前中國冷鏈整體的狀況，并不是很樂觀。有的使用，特別是冷藏車使用的普及，我們有一個比較。就是和美國、歐洲、日本、韓國這些國家相比，人均保有量和冷藏車的使用普及量差的很大。咱們今天的會議是中美冷鏈物流會議，美國的保有量可能就是具體數(shù)字不說了，最起碼是咱們的10倍以上，就是他的冷藏車的使用量、保有量。而我們國家的普及還差得很遠(yuǎn)。而且這個配置，就是冷藏車的配置和中國經(jīng)濟(jì)差不多情況下的那種配置，中國的冷藏車配置相對偏低。比較高的，國內(nèi)高配的一般是夏暉、百盛物流這些有好多的高端的產(chǎn)品，配置基本上可以按照剛才文總說的，就是那種多大的車廂配多大的機(jī)組。而其他的一般，在中國國內(nèi)很多建造的都是保溫車。而且好多

13、是國產(chǎn)的，這幾年冒出很多的國產(chǎn)制冷機(jī)，這能用，但是它的性能、制冷量存在很大的問題。所以目前中國冷藏車的現(xiàn)狀不是很樂觀。但是發(fā)展趨勢，我想冷鏈的普及，應(yīng)該是一個國家，首先是一個發(fā)達(dá)的表現(xiàn)。再一個就是文明程度的表現(xiàn)。因?yàn)樾l(wèi)生條件是靠社會去保障的，如果這方面都發(fā)展上來的話，我們好多的流行病，還有其他方面的一些不是很樂觀的情況都會有所改變。所以我們覺得，冷藏運(yùn)輸，冷藏冷鏈裝備在中國市場潛力非常大，而且目前市場的裝備水平都完全可以滿足這個行業(yè)的發(fā)展。陳虹：從劉總的說法，他認(rèn)為技術(shù)裝備在中國完全是有能力去支持整個冷鏈的發(fā)展。但是現(xiàn)在好象是市場有點(diǎn)壓力，接受不了。那我想車是這樣的，庫是不是這樣呢？我想聽聽煙

14、臺冰輪的劉科長，您認(rèn)為是在我們技術(shù)企業(yè)如何滿足目前國內(nèi)市場這種狀況，你們有什么對策，你們怎么樣應(yīng)對的事情？冰輪劉科長：我認(rèn)為現(xiàn)在這個裝備，跟冷鏈?zhǔn)窍噍o相成的。冷鏈的發(fā)展一方面是促動了裝備的進(jìn)步，另一方面，裝備的進(jìn)步也影響了冷鏈。剛才鐘總提到了，其實(shí)有很多的新技術(shù)，新裝備，在應(yīng)用過程中受傳統(tǒng)的觀念、操作以及一次性投資這些的影響。在頭幾年，在前幾年的發(fā)展并不是很快。但是在最近幾年，隨著物流冷鏈的發(fā)展，現(xiàn)在新的設(shè)備有了較大的進(jìn)步。冰輪本身是一個系統(tǒng)集成性的大型企業(yè)。近幾年，新技術(shù)的應(yīng)用也在逐步增多。比如說我們用到的一些節(jié)能點(diǎn)，像廢冷、廢熱的利用，比如說熱回收，熱回收器，用于車間的供水，就是沖刷地面的

15、溫水，或者是生活污水。像廢冷的利用，比如說低溫空調(diào)，一方面也要補(bǔ)充新風(fēng)。另一方面就是低溫一部分空調(diào)的冷空氣要排出去，這個時候就形成了廢冷的利用。在這個系統(tǒng)上設(shè)置回收，再比如說上午文主任演講當(dāng)中提到，在功能上，一些發(fā)達(dá)國家，它實(shí)際是滿足兩個屬性的要求，一個屬性要求是末端，就是在加工區(qū)或者是在庫區(qū)，是做的低溫測。在機(jī)房這一側(cè)是滿足安全、節(jié)能、智能化的要求。綜合起來看，近幾年這些新技術(shù)、新裝備滿足現(xiàn)有的冷鏈物流，我認(rèn)為是綽綽有余的。但是也隨著冷鏈物流的發(fā)展，他的新的要求和新的結(jié)合體的不斷出現(xiàn)，裝備行業(yè)還需要加大努力。陳虹：我想這個努力怎么來體現(xiàn)出來？有沒有能夠幫助到我們實(shí)際，你的技術(shù)裝備這些應(yīng)用，能

16、夠通過什么更好的辦法，讓我們的運(yùn)營成本降下來，大家認(rèn)為冷鏈?zhǔn)且粋€內(nèi)耗大戶。除了前期的投資是一大筆，日后運(yùn)作中間能耗也是很大的一筆。除了能夠滿足他的一個使用要求以外，在你們技術(shù)裝備企業(yè)方面，有沒有更多的好的辦法，實(shí)現(xiàn)上運(yùn)營成本的降低，我認(rèn)為是運(yùn)營企業(yè)更關(guān)心的問題。我想這個方案盾安的顧總是不是有一些經(jīng)驗(yàn)。顧眾：謝謝各位，我在去年的年會上做過一個演講，就是冷鏈的可持續(xù)性。因?yàn)楝F(xiàn)在特別是“十二五”開始以后，我們國家逐步由外向型經(jīng)濟(jì)，出口導(dǎo)向經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向內(nèi)需經(jīng)濟(jì)，這樣城市化速度和人民生活的水平的提高，以及收入的提高會大大刺激冷鏈的發(fā)展。我是一個搞技術(shù)出身的，但是現(xiàn)在我在從事商務(wù)，所以我來回答陳總的問題比較恰

17、當(dāng)，因?yàn)樵趺茨軌虬焉虅?wù)，就是賺錢和技術(shù)的發(fā)展這個矛盾解決。我們知道冷鏈必須需要能源，必須要有初期的設(shè)備投資，這些都會增加我們在座的企業(yè)家的資金投入和經(jīng)濟(jì)上的負(fù)擔(dān)。作為我從一個技術(shù)轉(zhuǎn)型成為一個管理者，我從這個角度，因?yàn)槲易允贾两K認(rèn)為，技術(shù)的最終目的是幫助我們的客戶獲取最大的經(jīng)濟(jì)利益。技術(shù)必須為大家講的是為賺錢服務(wù)。所以我之所以從技術(shù)轉(zhuǎn)型到商務(wù)，我認(rèn)為應(yīng)該比較容易來幫助大家解釋一些問題。我認(rèn)為技術(shù)的最終目的就是以最低的成本獲得最大的效益。在這個方面，我們所有的研發(fā)、生產(chǎn)、服務(wù)、安裝、設(shè)計都必須圍繞這個目標(biāo)。在滿足這個目標(biāo)的同時，我們也要兼顧我們的社會效應(yīng)和我們肩負(fù)的一些環(huán)保，社會的食品安全、溫度控

18、制，社會的責(zé)任。我認(rèn)為這是裝備發(fā)展的最終目的。談到以后，大家剛才講到，我剛才也跟劉秘書長談到這個問題，大家都認(rèn)為冷鏈?zhǔn)且粋€很好的業(yè)務(wù)，大家都在一窩蜂地介入。但是勢必會帶來一段時間以后，這個市場的飽和和市場競爭的加劇。所以我們在規(guī)劃和建設(shè)這些硬件設(shè)備的同時，我們必須考慮幾年以后我們會面臨什么樣的競爭。剛剛我跟陳總談到，第一個矛盾就是你資本金的問題。大家都知道，在五年十年以后，你能不能擔(dān)負(fù)這個成本。第二個，你的能耗標(biāo)準(zhǔn)，國家的能耗標(biāo)準(zhǔn)會越來越嚴(yán)，你的冷庫五年十年以后還能不能滿足國家的標(biāo)準(zhǔn)。這些問題在你籌劃建設(shè)一個冷庫的時候，這都是必須考慮的。作為我們裝備供應(yīng)商，我們必須跟我們的客戶在這些方面，大家

19、都是同一個目標(biāo)，必須保證我們的客戶賺錢，我們的裝備企業(yè)才能生存，這個就是我個人的觀點(diǎn)。至于在技術(shù)方面，剛剛我也跟陳總談到很多方面的技術(shù)我們是可以用的，比如說劉科長也談到了，二氧化碳技術(shù)，大家知道氟利昂越來越貴，二氧化碳是廢物利用，成本很低。在環(huán)保方面，比如說回收，很多高性能的技術(shù)，好性能的壓縮技術(shù)，這些都是很好的技術(shù)，可以幫助我們降低我們的運(yùn)行成本。再一個成本，大家可能最關(guān)心的就是初期投資成本。大家知道一個高效的系統(tǒng)，并不一定是貴的。我們知道，你效率越高，你需要的壓縮機(jī)，需要的系統(tǒng)就越小。所以你選擇什么樣的供應(yīng)商提供你的設(shè)備，這個非常關(guān)鍵。好的東西不一定是貴的，你選擇什么樣的供應(yīng)商是非常重要的

20、。越高效的東西，越便宜，越可靠，這是我的觀點(diǎn)。陳虹：謝謝顧總。我想因?yàn)闀r間關(guān)系，我們最后請文總，因?yàn)槲目傇谶@方面研究了很多年，也參與制定了很多的標(biāo)準(zhǔn)，雖然我們目前技術(shù)看來是已經(jīng)可以滿足國家目前的發(fā)展，但是我想在這個領(lǐng)域應(yīng)該還有更多的新的技術(shù)，可以幫助到我們。甚至有些技術(shù)拿過來比現(xiàn)有的技術(shù)更能幫助到我們，我想您這方面有沒有要分享的東西。文?。何蚁朐蹅儸F(xiàn)在在冷鏈這個行業(yè)里面，據(jù)我所看咱們國內(nèi)所用到的技術(shù)基本上跟國外沒有什么太大的區(qū)別。就是說，國外用的多的東西，咱們也用的多，國外用的少了咱們用的也少，技術(shù)上沒有什么太大的區(qū)別。第二，咱們現(xiàn)在冷鏈上落后，主要是在咱們用的少，用的少的地方我們落后尤其是冷

21、藏運(yùn)輸，冷藏運(yùn)輸比冷庫方面還要少，咱們可以跟國外對比一下，每年每人在冷庫、冷藏車上花多少錢，咱們也不說比例，冷庫里面即使存那些東西，冷藏車沒用出來，這也是另外一個。所有這些東西，現(xiàn)在最急需的事還是標(biāo)準(zhǔn)。咱們的標(biāo)準(zhǔn)要有一個基礎(chǔ)，基礎(chǔ)是什么呢？基礎(chǔ)是食品安全。咱們冷鏈的這個行業(yè)里面，主要的東西就是食品。食品安全是一個最基本的事情。其他的東西都是次要的，并不是說這個標(biāo)準(zhǔn)要制定出來以后，是要跟各種效益之類的掛鉤，這是對人們的身體的健康是直接油關(guān)系的。但是現(xiàn)在咱們國內(nèi)還沒有到這個地步，國內(nèi)現(xiàn)在還在什么添加劑、農(nóng)藥亂七八糟的東西上面掙扎，還沒有到冷藏的地方，還比較少一些。這個是我們主要要發(fā)展的一些東西。從

22、技術(shù)上我是覺得中國，也就這么說，在冷鏈上咱們最近沒有什么突破性的特別大的技術(shù)，這樣的技術(shù)也沒有特別高端的技術(shù)，誰掌握了以后別人就掌握不了了啊，其實(shí)這跟國外都是接軌的，國外用的多了以后我們就會推動了。另外，當(dāng)然我們在這個同時，在注意食品安全的情況下，還是要注意一些技術(shù)。就是什么東西好不好，可靠性，咱們現(xiàn)在經(jīng)常說用一些機(jī)器，咱們有一個整個生命周期，就是整個的機(jī)器或者冷庫，或者是車，從它的開始用，一直到萬事，一直到整個生命周期花費(fèi)最少，省點(diǎn)錢這是最好的。另外作為我們建議，所有車上的機(jī)器，用的庫都是比較好的。尤其是像物流公司，我們很多物流公司很多經(jīng)理在談，他們都說每天精神上非常緊張，生怕來個什么電話，

23、說車壞了庫壞了，用好一點(diǎn)的東西，可以使精神上的壓力小一些。陳虹：剛才各位技術(shù)裝備方面的老總、專家已經(jīng)闡述了他們對技術(shù)裝備，現(xiàn)在中國冷鏈物流發(fā)展的一些關(guān)系。我想下面在座的大家有沒有你們的想法。這位舉手的先生就是上午跟鐵龍有過新的技術(shù)推薦。我覺得現(xiàn)在還是專家說了，中國的技術(shù)沒有問題，但是使用者又說承受不了，看看下面有沒有過人可以指點(diǎn)一下?，F(xiàn)場嘉賓：我有三個問題，第一，現(xiàn)在在冷藏冷凍層面上談問題，離開你的冷藏環(huán)境以后，你這個貨架期大概有多長時間？因?yàn)檫@涉及到一個“最后五分鐘”。第二，你是搞裝備的，我是幾年前就看過氣調(diào)冷藏汽車，現(xiàn)在很少見，氣調(diào)冷藏汽車發(fā)展情況怎么樣。第三，我們現(xiàn)在談集裝箱，都是用冷風(fēng)

24、機(jī)，有沒有用二次輪圈。顧眾：剛才問到了氣調(diào)的問題，我是搞技術(shù)出身的。我們以前在開利的時候，我們也叫CA機(jī)組，就是氣調(diào)的意思。但是目前不管是冷藏集裝箱也好，冷藏車也好，氣調(diào)不是很多。主要是因?yàn)闅庹{(diào)的成本太貴了。而且水果在運(yùn)輸過程中，我相信他的氣調(diào)的作用不是很大，氣調(diào)車越來越少。我認(rèn)為它應(yīng)該是空氣對食品的影響不是一個短時間的，是一個長期的，長期儲存效果可能會更好一些。像氣調(diào)的冷藏運(yùn)輸，像集裝箱可能還有點(diǎn)需求，冷藏車短期運(yùn)行的話，我覺得做氣調(diào)車可能沒有必要。文?。含F(xiàn)在有這么兩件，咱們現(xiàn)在國內(nèi)運(yùn)貨的品種，咱們現(xiàn)在一般運(yùn)貨的品種，咱們冷藏運(yùn)輸里分兩種，一種是活的，一種是死的。死的比方說像肉類、牛奶這些都

25、是死的。這些死的咱們現(xiàn)在大部分運(yùn)的還是這方面的多。一般氣調(diào)是用活的東西，比如說是蔬菜、水果等等，用在這些地方。這些地方比較多，但是這些東西在中國還是屬于附加值比較低的東西，而且用的比較少。尤其是花很到的錢，原來山東有一個公司專門做這個氣調(diào)。而且氣調(diào)里面要求的技術(shù)是比較多的，比如說里面加的什么氣，比如是二氧化碳還是氮?dú)?，對于不同的貨物，它加的氣不一樣，濃度也不一樣，所以這里面要求的技術(shù)是非常高的。所以它的價格就會比較貴，這是一個很重要的問題。所以我們認(rèn)為氣調(diào)有這么一個問題。不是說氣調(diào)不好，以后慢慢時間長了，肯定會用的越來越多。陳虹：就是說技術(shù)很多，看用在什么地方，用在長途、海運(yùn)可能氣調(diào)會用多一點(diǎn)

26、。文?。哼€跟不同的貨物有關(guān)系。顧眾：再一個就是貨架壽命的問題，因?yàn)槲乙郧白龀校F(xiàn)在做冷庫，所以我對貨架壽命還是比較了解的。主要是針對零售，零售里面貨架的要求，在美國的零售大家都知道NCF的要求，它有一個標(biāo)準(zhǔn)，就是你要多少溫度下，細(xì)菌的繁殖它是一個指數(shù)性上升，一般在美國是45度華氏下，如果超過了41度華氏的話，指數(shù)會上升。在很短的時間內(nèi)，就會腐爛。所以最好按最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)就是41度華氏，5度不到。陳虹：實(shí)際上我覺得這是一個很好的問題，但是它是牽涉到整個的產(chǎn)業(yè)，而且它是從整個源頭開始，應(yīng)該是全程冷鏈，就是在超市終端，它也應(yīng)該儲備，也是要在同樣一個冷鏈環(huán)境下，才能保持一定的貨架期?，F(xiàn)在實(shí)際上貨架其是

27、很短的，假如只要段店的情況下，貨架其是很短的。顧眾：它原則上講這個食品已經(jīng)不完全了。現(xiàn)場嘉賓：謝謝！我想問一下武漢翼彩的龔曉斌總，我知道你們做的溫度監(jiān)控設(shè)備，其實(shí)您既是賣設(shè)備的，又是賣方案的。只不過這個設(shè)備和方案都有點(diǎn)特殊，它是賣這種監(jiān)控和監(jiān)管的。因?yàn)楝F(xiàn)在還沒有從真正意義上第三方公開平臺上認(rèn)識這個事，好象是被監(jiān)控和監(jiān)管的。那作為生產(chǎn)方，他如果監(jiān)控到質(zhì)量問題，他會對物流公司提出更高的要求。那么他提出更高的要求以后，物流公司可能會提出更高的成本。那作為被監(jiān)管方，給裝上這個東西以后，好象這些位置、溫度，全都暴露在公開的數(shù)據(jù)下。所以我非常想知道，這種很好的產(chǎn)品，在市場推廣中遇到什么問題，這個使用方無論

28、是咱們供應(yīng)商，還是第三方物流是否買賬。謝謝！龔曉斌：咱們劉總問這個問題問的非常好，也是我們做產(chǎn)品推廣種經(jīng)常思索的問題。其實(shí)在監(jiān)管過程中，我們要從冷鏈角度看，完成的冷鏈，我們經(jīng)常講鏈主，有的講廠家是鏈主，有的講消費(fèi)者是鏈主，但是我要說，無論哪一個是鏈主，這個爭論倒沒多大必要。主要是看這個冷鏈，我們?nèi)绾伟阉侄蝸砜?，保證分段的每一個監(jiān)控、監(jiān)管能夠不終端，那么這個冷鏈就能不掉鏈。我們是把市場分成這么幾塊，一塊是生產(chǎn)企業(yè)與第三方物流公司合作的這一條鏈。第二個，第三方物流公司內(nèi)部它的一個監(jiān)管，它的內(nèi)部監(jiān)管，他的庫和為他服務(wù)德車。這樣的話，這兩個關(guān)系，我們就針對它不同的客戶我們給他不同的解決方案。比如說我

29、們現(xiàn)在針對像思念、蒙牛這種，完全和第三方企業(yè)合作的。蒙牛最大的需求，我還是剛才講的，一個是食品安全監(jiān)測，第二個就是能夠和第三方物流公司形成信息一體化的高效營運(yùn)管理。那么這兩塊的話，就必然給給蒙牛的物流公司提到了一個更高的要求。通過我們和他合作來看，他全國合作51家物流公司，到今年為止基本上只剩兩家公司了，沒有完全按照蒙牛的要求來做。按照個來看，我覺得還是有信心最后能夠?qū)崿F(xiàn)。那么這個難度在于什么呢？第一，觀點(diǎn)問題。就是我們蒙牛他為什么這么要求，他的要求是來自于消費(fèi)者，消費(fèi)者的需求導(dǎo)致蒙牛產(chǎn)生這個強(qiáng)烈的需求，蒙牛的需求就導(dǎo)致他的物流公司就要配合得上，就導(dǎo)致我們的供應(yīng)商都跟上去。所以這對需求的鏈，這

30、個傳導(dǎo)鏈，就是我們冷鏈發(fā)展裝備一個螺旋式的鏈條。我相信在這種終端消費(fèi)者的需求的推引之下，然后傳導(dǎo)到生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)企業(yè)傳導(dǎo)到我們的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)最后傳導(dǎo)到我們的裝備供應(yīng)企業(yè)，這樣將會形成一個良性的螺旋式流程。還有我們剛才講的，像雙匯這種的，我們正在給他做的。他的企業(yè)物流既滿足自己的需要，也滿足第三方的。這種他自有內(nèi)部監(jiān)控的，他要從營運(yùn)降低成本考慮，我們不能給他搞的太陽春白雪的東西。但是效果非常好，比如說他每一臺車上裝了一個智能電腦，三個門齒，還有一些攝像頭。他基本上把他內(nèi)部車管理的所有問題全部解決，他可以做到他的調(diào)度自動選車，司機(jī)在車上接到所有的運(yùn)輸質(zhì)量考核由系統(tǒng)自動完成。然后他所有的成本核算

31、在車還沒有返廠的時候，就可以實(shí)現(xiàn)，目前我們已經(jīng)給他裝了576輛，初步預(yù)計在7月份裝完以后，就全部效果就可以看到。但是在這個時候我們又遇到一個心問題，就是我們文博士他們這里面裝備沒有這個協(xié)議，不能簽這個協(xié)議，使他在監(jiān)控這一塊有了缺陷。我們?yōu)榱宋锪髌髽I(yè)服務(wù)的裝備業(yè)的朋友們，應(yīng)該有一個開放的心態(tài)，共同地促進(jìn)我們冷鏈?zhǔn)聵I(yè)的發(fā)展。我相信我們每一個人永新區(qū)澆花，我們一定能夠迎來我們冷鏈?zhǔn)聵I(yè)美好的明天。謝謝大家！陳虹：我覺得不單單是技術(shù)裝備企業(yè)了，我覺得應(yīng)該是冷鏈上中下游都應(yīng)該是這樣的心態(tài)。我覺得劉總這個問題提出來，我認(rèn)為是不用害怕。裸奔不用怕，逼著你把健壯的肌肉秀出來。假如你秀出來是不中看的東西，那你可能就害怕了。所以我覺得你這個產(chǎn)品還是大有市場的。我想最后一個發(fā)言的機(jī)會。英格索蘭的陳總?，F(xiàn)場嘉賓：因?yàn)槟蔡岬搅艘粋€問題，我是來自英格索蘭的，我們在接觸冷鏈的過程中，跟軍總的觀點(diǎn)非