1、EM制劑研究進展在畜牧業(yè)的應(yīng)用 摘要：EMEffectiveMicroorganisms也叫有效微生物，改善飼料原料品質(zhì)、進步動物消費性能、保護生態(tài)環(huán)境中效果顯著，本文針對EM菌的組成及常見使用方法和在畜牧消費中的使用情況進展概述。關(guān)鍵詞：EM；畜牧；研究進展1982年日本琉球大學(xué)的比嘉照夫教授研發(fā)了EM制劑。經(jīng)過近40年的研究，發(fā)現(xiàn)EM制劑在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和環(huán)境保護等方面作用顯著。迄今為止，EM的消費和應(yīng)用范圍涉及中國、日本、美國、德國、泰國、馬來西亞、波蘭、肯尼亞、巴西等160多個國家。本文將對EM制劑近幾年在畜牧業(yè)中的研究和應(yīng)用情況進展介紹。1定義EM，原液外觀呈棕色半透明狀，pH在3.

2、5-4.5之間，是一種由5科10屬80多種的微生物構(gòu)成的復(fù)合微生態(tài)制劑。2EM制劑的菌種組成及其功能EM制劑是由光合作用細(xì)菌如紅假單胞菌、球形紅桿菌、乳酸桿菌如植物乳桿菌、干酪乳桿菌和乳酸鏈球菌、酵母如酵母菌屬和放線菌如鏈球菌屬等菌群組成的復(fù)合微生態(tài)制劑。袁芳2022對EM菌組成進展鑒定，發(fā)現(xiàn)其優(yōu)勢菌種是乳酸菌、光合細(xì)菌、酵母菌、乙酸菌，放線菌和絲狀菌種類和數(shù)量較少。具有光能合成作用的原核微生物的總稱。以太陽光為能源，利用自然界中有機物、硫化物等進展光合作用合成自身生長需要的物質(zhì)。因為其在重金屬吸附方面效果突出，所以在污水處理方面潛力宏大Deng，2021。另外其菌體蛋白質(zhì)、維生素B12含量較

3、高，也含葉綠素、類胡蘿卜素等天然色素。因菌落呈放線狀而的得名，最重要的作用是產(chǎn)生的對生物具有生理活性的次生代謝產(chǎn)物，即生物活性物質(zhì)，包含大環(huán)內(nèi)脂、多烯、氨基糖等。此外由于可以分解纖維素、木質(zhì)素等難分解物質(zhì)，促進固氮菌的固氮作用，在污水處理方面也發(fā)揮著作用。一類需氧兼性厭氧的革蘭氏陽性菌，通過產(chǎn)生抗逆性極強的芽孢進展繁殖，能耐受高溫、酸堿等不利因素。在繁殖過程中產(chǎn)生消化酶、細(xì)菌素和有機酸等物質(zhì)。另外因能將無機氮源轉(zhuǎn)化為氨基酸減少氨氣產(chǎn)生，還被用來處理污染。因可以將碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生乳酸而得名，是異養(yǎng)厭氧或者兼性厭氧型細(xì)菌，可以產(chǎn)生消化酶，分解木質(zhì)素和纖維素，進步原料的消化吸收性，其繁殖過程中累積

4、大量酸抑制腐敗菌的同時改善飼料原料的外觀、氣味和口感等品質(zhì)。為單細(xì)胞真菌，屬于兼性厭氧菌，菌體含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。細(xì)胞內(nèi)含有較強蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，還可產(chǎn)生乳酸、乙酸等有機酸。絲狀菌，是具有絲狀構(gòu)造的菌種的總稱，如霉菌，可以產(chǎn)生酒精，防止蒼蠅幼蟲和其他有害昆蟲的產(chǎn)生。3EM制劑在養(yǎng)殖業(yè)中的使用方式：一定量的EM菌液和紅糖或糖蜜混合活化后，再與飼料按一定比例混合發(fā)酵至出現(xiàn)酸甜氣味即可飼喂動物；EM菌液和畜禽用飲水按一定比例混合，可同時參加紅糖，使畜禽直接通過日常飲用水?dāng)z入；按一定比例在制粒前后添加到飼料中，然后直接飼喂動物；EM制劑稀釋液噴灑畜舍，可以減少糞尿的惡臭

5、氣味和氨氣等有害氣體含量；在仔畜吃初乳前和斷奶前后口服一定量EM原液，可預(yù)防和治療腹瀉；參加到墊料中制作發(fā)酵床；投入污水，凈化水質(zhì)；和畜禽糞便混合，除臭固氮。母畜產(chǎn)前先將干凈毛巾在開水中浸泡，將毛巾拿出冷卻至溫?zé)岵羶裟肛i腹部后，將EM原液涂抹到母畜乳房周圍。和酸化劑配合添加在在日糧中；配合尿素發(fā)酵玉米秸稈。在玉米秸稈中添加EM和纖維素酶比單獨添加EM菌獲得的青貯品質(zhì)更優(yōu)。4EM制劑在畜牧業(yè)中的應(yīng)用EM具有以下營養(yǎng)特點：菌體自身是優(yōu)質(zhì)蛋白，代謝過程中產(chǎn)生淀粉酶、蛋白酶等消化酶、維生素和有機酸，如核黃素、B族維生素、葉酸等，以及乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等有機酸。因此EM菌既可作為營養(yǎng)物質(zhì)被動物利用，

6、又具有改善動物消化吸收功能、進步飼料利用率的作用。EM制劑中放線菌等具有分解纖維和半纖維才能的微生物可以分解纖維素-木聚鏈和木質(zhì)素聚合物酯鏈，使秸稈、糟渣、果殼類等物質(zhì)的柔軟性和膨脹度增加，具有苦味的小肽構(gòu)造被改變，進步飼料適口性。木質(zhì)纖維素等難以被動物直接消化利用的物質(zhì)被微生物降解為糖類，乳酸菌等能利用糖類合成乳酸、乙酸等有機酸，使飼料具有酸香味，刺沖動物采食。同時降低飼料的pH值，抑制大腸桿菌、腐敗菌、霉菌的產(chǎn)生，降低抗?fàn)I養(yǎng)因子微生物一方面可以利用抗?fàn)I養(yǎng)因子，如植酸、低聚糖、致甲狀腺腫素，另一方面分泌酶降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，如大豆抗原蛋白、脂肪氧化酶等和有毒有害物質(zhì)。在微生物生長繁殖過程中，還形

7、成了優(yōu)質(zhì)的菌體蛋白，維生素、未知生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)，同時分泌的消化酶等進步了飼料的消化利用性。EM菌處理晚稻秸稈、紫花苜蓿等，能顯著改善其青貯品質(zhì)，進步青貯料的有氧穩(wěn)定性，防止二次發(fā)酵產(chǎn)生。熊忙利2021用EM發(fā)酵稻殼，出現(xiàn)了酸香味，其粗蛋白進步了2.21%，粗纖維降低了8.6%。韓建成2021等利用EM菌液等微生物發(fā)酵劑處理甜玉米秸稈，得到類似的結(jié)果。但是倪志鶴017)等人發(fā)現(xiàn)用EM發(fā)酵麥秸的效果很小，建議當(dāng)發(fā)酵底物的可溶性糖含量低于6%時，應(yīng)補充含可溶性糖較高的物質(zhì)，以滿足乳酸菌代謝需要，防止發(fā)酵失敗。另外利用EM可以對含棉酚、異硫氰鹽、霉菌等含毒素的原料進展脫毒處理。經(jīng)EM處理的飼料原料

8、用來飼喂動物，可以進步動物消費性能。崔娜2021研究發(fā)現(xiàn)，與常規(guī)玉米秸稈相比，EM發(fā)酵玉米秸稈后飼喂絨山羊進步了其干物質(zhì)采食量，日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。因此EM制劑對于非常規(guī)飼料原料飼料化的開發(fā)具有宏大潛力。飼料和畜禽排泄物中含氮和硫等有機物在微生物脲酶作用下分解后產(chǎn)生惡臭氣味的氮化物和硫化物。同時畜舍中微生物較多，甚至存在一些致病性微生物。有害氣體、微生物及其代謝產(chǎn)物會降低動物免疫功能，引發(fā)呼吸道、腸道等疾病，進而影響動物生長。EM制劑中芽孢桿菌等能產(chǎn)生氨基氧化酶和分解硫化氫的酶類分解吲哚類物質(zhì)。光合細(xì)菌具有可以固氮、氧化硫化物，而且用EM發(fā)酵飼料后其消化利用率高，減少了糞便中氨、氮等有機物的含

9、量，從而減少了氨氣等有害氣體的產(chǎn)量。在動物糞便、食品加工廢棄物、生活垃圾等富含有機質(zhì)的固體廢棄物堆肥處理中使用EM，可以促進其中的木質(zhì)纖維素快速降解、降低重金屬的濃度和有效性和降低致病微生物的濃度。Arago2021等設(shè)計了一個自動檢測禽舍氣體和自動噴灑EM菌液的系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以持續(xù)降低舍內(nèi)有害氣體含量。崔帥2021等在水貂日糧中添加200mg/kgEM，發(fā)現(xiàn)能降低糞便中總氮、總磷、氨氮和亞硝酸鹽的含量。這些研究說明合理使用EM制劑，可以進步養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量。EM菌中的有益微生物經(jīng)一段時間可以在腸道內(nèi)定植，改善腸道環(huán)境，增強機體免疫，減少疾病發(fā)生率，進而進步動物消費才能。徐晨2021等發(fā)現(xiàn)EM菌影

10、響異育銀鯽消化酶活性和腸道組織構(gòu)造，EM菌添加組的淀粉酶、脂肪酶和胃蛋白酶活性顯著高于對照組，腸道肌層厚度和粘膜下層厚度也顯著進步，腸道黏膜皺襞高度和皺襞間質(zhì)寬度那么無顯著改變。EM中有益菌的代謝產(chǎn)物、構(gòu)造成分能影響動物體液免疫和細(xì)胞免疫。Laskowska2021發(fā)現(xiàn)飼喂EM菌液試驗組的豬血清IL-4、IL-10、IFN-和TNF-alpha;、與IL-2，IL-6、TGF-beta;濃度高于對照組，保護身體免受感染。之后的試驗中將EM添加到母豬日糧中，發(fā)現(xiàn)機體和初乳、常乳中促炎細(xì)胞因子增多。說明可以通過刺激細(xì)胞免疫機制，保護母豬和新生仔豬免受感染。郭欣怡2022和熊忙利2021等在用EM發(fā)

11、酵飼料飼喂牛、羊的試驗中報道一致，均發(fā)現(xiàn)飼喂EM發(fā)酵飼料可以減少動物咳嗽、流鼻涕、腹瀉等病況的發(fā)生。在新生仔豬吃初乳前連灌服EM菌液2天，出生7天內(nèi)，仔豬腹瀉率僅為3.5%，服用慶大霉素的腹瀉率為21.2%，未做任何處理的組腹瀉率高達62.4%。母豬臨產(chǎn)前用EM菌液拌料、仔豬吃初乳前灌服EM菌液，可以減少乳豬黃痢的發(fā)病率和死亡率。徐崢嶸2021將種公牛的飼草料和精料用EM發(fā)酵處理后，種公牛精液品質(zhì)除了精子密度，精子頂體完好性、精液量、凍后存活率都顯著進步。Mohamed2021發(fā)現(xiàn)飼喂含EM菌處理稻草的公羊和母羊更快到達性成熟，公羊的精液質(zhì)量得到進步。4.5改善畜產(chǎn)品質(zhì)量呂云鵬2021等在產(chǎn)蛋

12、雞飲水中參加EM菌液30天后，料蛋比顯著降低，雞蛋中蛋白質(zhì)含量顯著進步，而蛋中脂肪和膽固醇含量均顯著降低。劉愛霞2021用EM菌發(fā)酵飼料替代奶牛30%的根底日糧，60天內(nèi)其產(chǎn)奶量高于對照組44.08%，乳中干物質(zhì)、蛋白、脂肪、乳糖含量也得到進步，但效果不顯著。喬志剛2021將EM按1ml/m3間隔15天潑灑到鯽魚生活的水體，發(fā)現(xiàn)30天后魚體粗蛋白含量增高，粗脂肪下降，其鮮味氨基酸含量顯著增加。5影響其作用效果的因素影響EM作用效果的的因素主要有以下幾點：添加比例，使用方式及使用時長。利用EM制做發(fā)酵飼料然后飼喂動物，菌液接種量、溫度、發(fā)酵時間都會影響發(fā)酵飼料的品質(zhì)，進而影響飼喂效果。楊雪嬌等2021研究了日糧中不同的EM添加方式和程度在獺兔生長性能上的效果不同。同等添加程度下，制粒后添加優(yōu)于制粒前添加，優(yōu)于飲水中