1、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)說(shuō) 課 根據(jù)現(xiàn)代高職教育理念，在尊重人、自然、社會(huì)和諧發(fā)展的基礎(chǔ)上，我們?cè)陂_(kāi)展教學(xué)時(shí)應(yīng)以學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的形成為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，融“教、學(xué)、做”為一體，在建構(gòu)理論的指導(dǎo)下，突出教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性。下面我對(duì)旅游企業(yè)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)從課程性質(zhì)和作用、課程設(shè)計(jì)的理念與思路、課程內(nèi)容改革、課程資源建設(shè)、教法與學(xué)法、教學(xué)考核與評(píng)價(jià)、教學(xué)活動(dòng)單元設(shè)計(jì)等七個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)課。一、課程的性質(zhì)和作用（一）課程性質(zhì) 旅游企業(yè)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)是旅游旅游管理專(zhuān)業(yè)、酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程。是基于旅游工作需要而設(shè)置的課程，它的前修課程是餐飲服務(wù)與管理前廳、客房服務(wù)與管理等課程，后續(xù)服務(wù)對(duì)象為學(xué)生頂崗

2、實(shí)習(xí)及實(shí)際工作需要。課內(nèi)教學(xué)72學(xué)時(shí) 本課程本著為旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)服務(wù)為宗旨，整合旅游企業(yè)發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，設(shè)置兩大模塊、八個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。旅游企業(yè)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)兩大模塊，通過(guò)會(huì)計(jì)賬簿的登記會(huì)計(jì)報(bào)表的閱讀分析的兩大任務(wù)，完成旅游企業(yè)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)的教學(xué)；通過(guò)資金的籌集項(xiàng)目投資決策營(yíng)運(yùn)資金管理成本控制收益的分配預(yù)算的編制的六項(xiàng)任務(wù)完成旅游企業(yè)財(cái)務(wù)模塊的教學(xué)。 本課程著重培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的財(cái)務(wù)工作方法，訓(xùn)練學(xué)生具體的財(cái)會(huì)工作技能。同時(shí)訓(xùn)練學(xué)生基本的理財(cái)能力、工作方法能力和社會(huì)能力，具備在旅游工作崗位的財(cái)會(huì)基本技能，提高工作效率和效果。該課程對(duì)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)起支撐作用，通過(guò)教學(xué)過(guò)程的組織實(shí)施，可以提高

3、學(xué)生綜合素質(zhì)，對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)形成起到明顯促進(jìn)作用，提高學(xué)生的辯證思維能力、創(chuàng)新能力與實(shí)踐能力。（二）課程定位目標(biāo) 課程的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力，通過(guò)“理實(shí)一體化”的教學(xué)，使具備能獨(dú)立完成一定財(cái)務(wù)工作的專(zhuān)門(mén)能力，同時(shí)使學(xué)生具備較強(qiáng)的工作方法能力和社會(huì)能力。專(zhuān)業(yè)能力目標(biāo)： 1能填制和審核原始憑證并以此編制記賬憑證； 2能依據(jù)借貸記賬法登記旅游企業(yè)賬簿； 3能完成旅游企業(yè)會(huì)計(jì)報(bào)表的閱讀； 4能根據(jù)旅游企業(yè)的三大會(huì)計(jì)報(bào)表評(píng)價(jià)旅游企業(yè)的償債能力、營(yíng)運(yùn)能力和盈利能力； 5能預(yù)測(cè)旅游企業(yè)的資金需要量并完成資金的籌集； 6能對(duì)項(xiàng)目投資進(jìn)行可行性分析； 7能對(duì)旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的成本予以控制； 8能完成對(duì)

4、旅游企業(yè)收益的分配； 9能編制旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)預(yù)算 方法能力目標(biāo)： 1具有完成旅游企業(yè)其他工作任務(wù)的能力； 2具有資金時(shí)間價(jià)值觀(guān)念和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，具備理財(cái)能力； 3具有自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的能力； 4具有知識(shí)遷移的能力； 5具有了解經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)態(tài)，學(xué)習(xí)新知識(shí)和專(zhuān)業(yè)拓展能力。 社會(huì)能力目標(biāo)： 1具有從事財(cái)務(wù)工作、愛(ài)崗敬業(yè)的道德觀(guān)念； 2具有溝通與交流能力； 3具有理財(cái)方面的應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力、職業(yè)判斷能力； 4具有勝任理財(cái)工作的良好業(yè)務(wù)素質(zhì)和身心素質(zhì)； 5具有理財(cái)方面的綜合分析能力和解決實(shí)際問(wèn)題的應(yīng)用能力。二、課程設(shè)計(jì)理念與思路（一）課程設(shè)計(jì)理念 1.課程設(shè)計(jì)遵循樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的教育觀(guān)，重視學(xué)生獨(dú)立獲取知

5、識(shí)能力的培養(yǎng)，在學(xué)生掌握知識(shí)的同時(shí)，通過(guò)有效的訓(xùn)練，促使知識(shí)內(nèi)化，達(dá)到理解知識(shí)、運(yùn)用知識(shí)、創(chuàng)造性學(xué)習(xí)的目的。培養(yǎng)學(xué)生掌握學(xué)習(xí)方法，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的觀(guān)念，為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)和繼續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。教師轉(zhuǎn)變角色，由知識(shí)的傳播者變?yōu)橐龑?dǎo)者，由各項(xiàng)具體方案設(shè)計(jì)的實(shí)施者到方案總體規(guī)劃的“導(dǎo)演”，教學(xué)過(guò)程由“授之以魚(yú)”變?yōu)椤笆谥詽O”。 2.課程設(shè)計(jì)遵循樹(shù)立多元智能理論的學(xué)生觀(guān)。根據(jù)多元智能理論，課程設(shè)計(jì)理念概括為兩點(diǎn)，其一是“為多元智能而教”，其二是“通過(guò)多元智能來(lái)教”注重學(xué)生個(gè)性發(fā)展，充分發(fā)揮學(xué)生自身優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生多種智能。按著旅游企業(yè)實(shí)際工作設(shè)置教學(xué)模塊，在教學(xué)任務(wù)實(shí)施過(guò)程中，發(fā)揮學(xué)生的主體作

6、用，以實(shí)際工作頁(yè)為主線(xiàn)，設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生 “在做中學(xué)，在學(xué)中做”。 3.遵循能力本位的教學(xué)觀(guān)。本課程注重培養(yǎng)學(xué)生在旅游企業(yè)工作中的記賬、算賬、報(bào)賬能力和基本理財(cái)能力，訓(xùn)練學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力、社會(huì)能力和方法能力。課程設(shè)計(jì)以能力為核心，圍繞能力的形成學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。（二）課程設(shè)計(jì)思路： 結(jié)合旅游企業(yè)工作的和旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要，在對(duì)旅游企業(yè)典型財(cái)務(wù)工作過(guò)程進(jìn)行反復(fù)深入分析的基礎(chǔ)上，以仿真項(xiàng)目為導(dǎo)向選取和整合、序化教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)任務(wù)按具體工作需要設(shè)計(jì)課程具體內(nèi)容。 教學(xué)內(nèi)容遵循“理論夠用、適度，重在應(yīng)用”的原則，弱化理論，重點(diǎn)學(xué)習(xí)工作需要的會(huì)計(jì)基本技能和財(cái)務(wù)基本技能。每一教學(xué)任務(wù)均設(shè)置工作頁(yè)

7、，以完成與實(shí)際工作相一致的課程實(shí)訓(xùn)，明確學(xué)生應(yīng)達(dá)到的能力要求，根據(jù)能力要求確定知識(shí)目標(biāo)，也就是明確需要哪些具體知識(shí)支撐，設(shè)計(jì)出任務(wù)內(nèi)容和實(shí)施步驟，最后設(shè)計(jì)具體考核內(nèi)容與方法。三、課程內(nèi)容的改革（一）課程內(nèi)容改革的目標(biāo) 1、課內(nèi)理論講解和學(xué)生實(shí)際操作相結(jié)合，構(gòu)建創(chuàng)新教學(xué)模式，突出教學(xué)內(nèi)容的職業(yè)性。 2、充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施，發(fā)揮學(xué)生主體性，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)。 3、鼓勵(lì)學(xué)生自己搜集相關(guān)資料，拓展學(xué)習(xí)空間，培養(yǎng)學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力 （二）課程內(nèi)容改革具體方案原課程內(nèi)容現(xiàn)課程內(nèi)容第一章 緒論任務(wù)一 ：會(huì)計(jì)賬簿的登記 第二章 旅游企業(yè)會(huì)計(jì)核算方法任務(wù)二：會(huì)計(jì)報(bào)表的閱讀與分析 第三章 旅游企業(yè)資金的管理

8、與核算任務(wù)三：資金的籌集 第四章 旅游企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)的管理與核算任務(wù)四：項(xiàng)目投資的決策 第五章 旅游企業(yè)固定資產(chǎn)的管理與核算任務(wù)五：營(yíng)運(yùn)資金管理第六章 旅游企業(yè)成本費(fèi)用的管理與核算任務(wù)六：旅游企業(yè)成本控制 第七章 旅游企業(yè)營(yíng)業(yè)收入的管理與核算任務(wù)七：收益管理 第八章 旅游企業(yè)利潤(rùn)及利潤(rùn)分配的管理與核算任務(wù)八：旅游企業(yè)預(yù)算的編制 第九章 旅游企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)告與財(cái)務(wù)分析四、教法與學(xué)法（一）教學(xué)手段和教學(xué)方法 教學(xué)方法是教學(xué)過(guò)程的催化劑。在研究和選用教學(xué)方法和手段時(shí)，我特別關(guān)注教學(xué)過(guò)程的七大要素，即教師、學(xué)生、教材、媒體、情境、協(xié)作和資源的有機(jī)結(jié)合，并將資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查和評(píng)價(jià)六步法融入各教學(xué)情

9、境中。 根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)，我主要運(yùn)用如下的方法和手段： 1、情境教學(xué)法 情境建設(shè)是主動(dòng)學(xué)習(xí)的啟動(dòng)性環(huán)節(jié)。根據(jù)課程的培養(yǎng)目標(biāo)，我設(shè)置與典型工作任務(wù)相關(guān)的五大教學(xué)情境，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)融入情景之中，使學(xué)生在做中學(xué)、在學(xué)中做 2、自主學(xué)習(xí)教學(xué)法 自主探索建設(shè)是學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的實(shí)質(zhì)性環(huán)節(jié)。在情景四旅游企業(yè)會(huì)計(jì)報(bào)表的閱讀的教學(xué)前，我提前一周將某旅游企業(yè)的資產(chǎn)負(fù)債表發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生利用業(yè)余時(shí)間來(lái)閱讀并提出問(wèn)題，學(xué)生們通過(guò)自主閱讀，對(duì)會(huì)計(jì)報(bào)表有基本了解，并激發(fā)他們學(xué)習(xí)興趣。3、協(xié)作教學(xué)法 協(xié)作學(xué)習(xí)建設(shè)是學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的拓展性環(huán)節(jié)。我將每班學(xué)生分成若干協(xié)作小組，來(lái)完成對(duì)會(huì)計(jì)憑證的處理，每個(gè)人在過(guò)程中充當(dāng)不同的角色：主管

10、會(huì)計(jì)、記賬員、出納員、審核員、填證員等，相關(guān)人員在記賬憑證中簽字，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，促使學(xué)生間的相互合作 （二）學(xué)情及學(xué)生學(xué)習(xí)方法1、學(xué)情分析 我授課的對(duì)象是旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生。學(xué)生整體整體素質(zhì)較好，理解能力較強(qiáng)，但沒(méi)有會(huì)計(jì)基礎(chǔ)，對(duì)旅游企業(yè)的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)也知之甚少。為了保證教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我根據(jù)學(xué)情采用的多種引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的方法。2、學(xué)習(xí)方法： （1）引導(dǎo)學(xué)習(xí)法 （2）強(qiáng)化記憶學(xué)習(xí)法 （3）協(xié)作學(xué)習(xí)五、課程資源建設(shè)情況（一）師資條件 （二）網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)資源 （三）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)六、教學(xué)考核與評(píng)價(jià) 結(jié)合高職院校培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用性人才的特點(diǎn)，為了突出旅游管理專(zhuān)業(yè)的職業(yè)能力，我對(duì)本課程的考試也進(jìn)行了改革。改變了

11、傳統(tǒng)的單一筆試的考核方式，把實(shí)踐能力納入到考核中，構(gòu)建實(shí)踐+理論+能力的考核模式其中實(shí)際操作占總成績(jī)的40%，能力占總成績(jī)的10%，基本理論知識(shí)占總成績(jī)的50%。七、教學(xué)活動(dòng)單元設(shè)計(jì)以任務(wù)一 ：會(huì)計(jì)賬簿的登記為例 子任務(wù)：憑證填寫(xiě)與審核原始憑證的填制方法收 據(jù) 年 月 日 No： 今收到 交來(lái)人民幣（大寫(xiě)） ￥收款單位（公章）： 收款人（簽章）2008 9 1200891劉紅2008度學(xué)雜費(fèi)伍仟元整5000.00河北旅游職業(yè)學(xué)院財(cái)務(wù)專(zhuān)用章張君通用記賬憑證 新華飯店 記 賬 憑 證 年 月 日 字第 號(hào)摘要會(huì)計(jì)科目借方金額貸方金額過(guò)賬附件共張一級(jí)科目二級(jí)科目合計(jì)會(huì)計(jì)主管： 記賬： 出納： 填制

12、審核：2008 09 01 記 10 提現(xiàn) 現(xiàn)金 1000 銀行存款 1000 1 ￥1000 ￥1000 劉虹 專(zhuān)用記賬憑證1 新華飯店 收 款 憑 證借方科目： 年 月 日 字第 號(hào)摘要貸方科目金額過(guò)賬附件共張一級(jí)科目二級(jí)科目合計(jì)會(huì)計(jì)主管： 記賬： 出納： 填制： 審核：銀行存款 2008 09 01 收 01客房收入 主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 500000 2 ￥500000劉軍劉軍劉虹馬娟楊洋收 訖償還貨款 應(yīng)付賬款 武漢中百 450000 1 ￥450000專(zhuān)用記賬憑證2 新華飯店 付 款 憑 證貸方科目： 年 月 日 字第 號(hào)摘要借方科目金額過(guò)賬附件共張一級(jí)科目二級(jí)科目合計(jì)會(huì)計(jì)主管： 記賬： 出納： 填制： 審核：付 訖銀行存款 2008 09 01 付 01劉軍劉軍劉虹馬娟楊洋專(zhuān)用記賬憑證3 新華飯店 轉(zhuǎn) 賬 憑 證 年 月 日 字第 號(hào)摘要會(huì)計(jì)科目借方金額貸方金額過(guò)賬附件共張一級(jí)科目二級(jí)科目合計(jì) 會(huì)計(jì)主管： 記賬： 出納： 填制： 審核：2008 09 01 轉(zhuǎn) 01計(jì)提折舊 管理費(fèi)用 折舊費(fèi) 70000 累計(jì)折舊 70000 1 ￥70000 ￥70000劉軍劉軍劉虹馬娟楊洋單式記賬憑證3 新華飯店 借項(xiàng)記賬憑證 對(duì)應(yīng)科目： 年 月 日 第 號(hào)摘要一級(jí)科目二級(jí)科目金額過(guò)賬附件共張 合計(jì)會(huì)計(jì)