1、關(guān)于肥胖與減肥食品開發(fā)第一張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第二張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月“愛美之心，人皆有之” 苗條身材：女士夢想永久擁有 健壯形體：男士追求肥胖：無情地?fù)羲榱诉@一切 第三張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月肥胖與減肥食品開發(fā)一、肥胖二、肥胖的原因三、肥胖的標(biāo)準(zhǔn)四、減肥的誤區(qū)五、科學(xué)減肥六、減肥食品開發(fā)第四張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月肥 胖肥胖已經(jīng)成為現(xiàn)代社會流行的慢性病WHO公布，全世界65億人口16億人超重排名前10，8個為太平洋島國， 73%，排名前4， 90%世界排名第一：瑙魯， 95%，1/3成年人得糖尿病等亞洲第一：科威

2、特，74.2%，世界排名第8非洲第一：埃及，69.1%，世界排名第14歐洲前兩名：希臘和英國，68.5%和61%美國：74.1%，世界排名第8，因為肥胖，1170億美元第五張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月肥 胖我國： 28.9，世界排名148，與1992年相比，增長3倍 北京最多，接近30 上海成人及兒童肥胖率達(dá)20，三年前12.6過去10年學(xué)生肥胖率提高 男子2提高到8 女子3提高到7第六張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月肥 胖肥胖的危害1、誘發(fā)多種疾病2、勞動生產(chǎn)效率降低3、一系列的社會問題第七張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月肥 胖 的 原 因飲食遺傳運動代謝藥

3、物其它疾病第八張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月肥 胖 的 原 因飲食能量攝入（高脂高蛋白高糖食）消耗營養(yǎng)攝入不均衡：葷多素少在家就餐機會減少，過油過咸的餐館飲食睡前加餐就餐速度過快或過久，頻繁進(jìn)食飲食攝入過量第九張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月肥 胖 的 原 因遺傳父母體重正常，子女肥胖幾率10%父母1人或2人肥胖，子女肥胖幾率分別增至50%和80%母系遺傳性大第十張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月肥 胖 的 原 因運動運動量小，腦力為主，體力為輔；有氧運動少以車代步以機械代替手工勞作坐辦公室代替室外工作惡性循環(huán)：胖 懶第十一張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6

4、月肥 胖 的 原 因代謝基礎(chǔ)代謝： 吃得多瘦 吃得少胖體內(nèi)激素： 生完孩子后發(fā)福 生病后日益長胖第十二張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月肥 胖 的 原 因其它 藥物：激素類藥物其它疾病：內(nèi)分泌疾病第十三張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月肥 胖 的 標(biāo) 準(zhǔn)國際公認(rèn)的計算標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)（Body Mass Index, BMI）BMI體重/(kg)身高2/(m2)BMI25為正常；BMI25為超重；BMI30為肥胖第十四張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月BMI25時身高和標(biāo)準(zhǔn)體重身高/cm體重/kg身高/cm體重/kg14049.017072.215056.217576.61

5、5560.018081.016064.018585.616568.019090.2第十五張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月適合于中國人的BMI中國人適宜的BMI在18.523之間BMI23糖尿病、高血壓、高血脂癥便增加。BMI24為超重，BMI28為肥胖中國男性腰圍85cm，女性80cm為肥胖第十六張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月理想體重的簡便計算方法正常體重/kg身高/cm105身高/cm男子體重/kg女子體重/kg1504754455216054615159170616957661756473617018068786575第十七張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月每

6、日所需熱量（千卡）=每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量（千卡）標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤） 正常肥胖消瘦勞動臥床15-201520-25輕體力勞動3020-2535中體力勞動353040重體力勞動403540-45每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量表人體每日所需熱量的計算方法第十八張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月人體熱量主要由碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪產(chǎn)生每克碳水化合物、蛋白質(zhì)均產(chǎn)熱4千卡每克脂肪產(chǎn)熱9千卡將其換算成食品后制訂食譜（最新數(shù)據(jù)：每人每日脂肪攝入量不能超過20克）制定食譜第十九張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月服用食欲抑制劑：芬氟拉明、芬太明、安非拉酮、 去烷基芬氟拉明（心臟興奮劑?。┓美蛩幤罚捍?/p>

7、量排尿，口干、心率不齊、惡心嘔吐服用刺激類藥物：加速新陳代謝或局部水分蒸發(fā) 麻黃素；辣椒服用瀉藥，大黃：減水，造成電解質(zhì)紊亂，誘發(fā)心臟病減肥的誤區(qū)第二十張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月饑餓減肥：反彈；嚴(yán)重營養(yǎng)不良；誘發(fā)厭食癥不吃早餐過度節(jié)食 替食療法：纖維素替代膳食，實質(zhì)還是饑餓療法只吃主食，不吃肉 只吃菜，不吃主食 以水果代餐 減肥的誤區(qū)第二十一張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月科 學(xué) 減 肥 減肥不能寄希望于藥品上，只有配合合理的飲食和適度的鍛煉，才能取得良好的效果。平衡、節(jié)制飲食改變做菜習(xí)慣良好的進(jìn)食習(xí)慣運動堅持世界上沒有神奇的減肥藥！第二十二張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作

8、于2022年6月科 學(xué) 減 肥平衡飲食：谷薯、肉蛋奶、豆制品、蔬菜、水果每天有粗細(xì)搭配葷素搭配：多吃蔬菜，減少脂肪攝入干稀搭配節(jié)制飲食：在平衡飲食的基礎(chǔ)上，階段性逐漸遞減總量第二十三張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月改變做菜習(xí)慣：以蒸、涼拌、煮代替煎、炸、炒 控制用油以酸味替代甜、咸味 控制鹽和精制糖養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣：規(guī)律就餐，吃早餐，不加夜餐控制進(jìn)食速度，細(xì)嚼慢咽好吃東西，不過貪，吃飯離飽少一口不把菜底湯全盤端少吃零食，不喝酒與甜飲料科 學(xué) 減 肥第二十四張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月運動：增加能量消耗比控制能量攝入更易行每天堅持至少1小時的體育鍛煉堅持：肉不是一天長起

9、來的，也不是一天能減下去的減肥貴在堅持不管是控制飲食還是運動，急功近利，越減越肥科 學(xué) 減 肥第二十五張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月科 學(xué) 減 肥世界衛(wèi)生組織健康減肥標(biāo)準(zhǔn)：不腹瀉不厭食不乏力不饑餓不反彈皮膚不松弛每周減重不超過0.51kg第二十六張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月減 肥 食 品 開 發(fā)具有減肥功能的食品糧食：蕎麥、紅薯、魔芋水果蔬菜：山楂、苦瓜、荷葉、冬瓜、黃瓜海洋、水產(chǎn)品：海帶、藻類其它：茶葉第二十七張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月具有減肥功能的食品蕎麥 每100克蕎麥含熱量324千卡，粗纖維6.5克（玉米的3.5倍），脂肪2.5克，碳水化合物7

10、2.2克，蛋白質(zhì)9.3克； 蛋白效價高，氨基酸結(jié)構(gòu)合理（賴氨酸、色氨酸）； 含糖量少； 高含量油酸和亞油酸； VB1 和VB2含量最高（小麥的3-20倍）； 蘆丁、黃酮等功能因子含量較多 第二十八張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月具有減肥功能的食品蕎麥?zhǔn)w麥：凈腸草 1、清脂減肥 2、刮油排毒 3、增加滿腹感目前非常流行蕎麥刮油健康減肥第二十九張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月具有減肥功能的食品 紅薯：馳名中外的減肥食品長壽果蛋白、脂肪、碳水化合物顯著低于谷物，每100克鮮紅薯含熱量僅127千卡（饅頭的1/2），粗纖維0.5克，脂肪0.2克（大米的1/4），碳水化合物29.5克，

11、蛋白質(zhì)2.3克 膳食纖維、膠原纖維素含量高豐富的胡蘿卜素、B族維生素、鉀、鐵、銅等10余種微量元素番薯既可生食，又可蒸、煮、烤 減少脂肪吸收、利于通便、降低膽固醇 第三十張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月具有減肥功能的食品山楂：黃酮類；果酸刺激腸胃蠕動；存在某些解脂酶苦瓜：“除邪熱，解勞乏，清心明目” 苦瓜素、苦瓜甙降血糖；荷葉：生物堿、黃酮甙，消脂冬瓜：不含脂肪，有較好的利尿效果，吃后可及時排除體內(nèi)多余的水分 黃瓜：黃瓜中的丙醇二酸，有助于抑制食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪 第三十一張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月具有減肥功能的食品海帶：又名昆布、裙帶菜 “性寒味咸，入

12、肝、胃、腎經(jīng)，化痰利尿” 含豐富多糖、低聚寡糖 (褐藻膠、甘露糖） 含大量維生素、礦物質(zhì)，碘含量高 吸收動物性食品中的脂肪，包裹、排出體外 昆布素，降血脂功效 藻類：螺旋藻，含高效價功能蛋白、肽；大量礦物質(zhì)；豐富不飽和脂肪酸第三十二張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月具有減肥功能的食品茶葉：紅茶、綠茶、烏龍茶、苦丁茶、金銀花茶功能因子：茶多酚，皂甙等清除膽固醇、甘油三酯加速脂肪降解去火如：苦丁+荷葉減肥茶第三十三張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 序號 名 稱保健功能 功效成分批準(zhǔn)號 16-1巨不肥減肥營養(yǎng)餐 減肥 L肉堿96-10 16-2奎科減肥酥減肥、調(diào)節(jié)血脂(降低甘油三酯

13、) (可溶性)膳食纖維(12)96-33 16-3寧紅新效減肥茶減肥，調(diào)節(jié)血脂蒽醌衍生物。寧紅茶、決明子、山楂、荷葉96-42 16-4美福樂減肥套盒減肥，調(diào)節(jié)血脂 生物總黃酮96-49 16-5康爾壽減肥茶減肥，調(diào)節(jié)血脂靈芝、冬蟲夏草、人參、沙棘、絞股藍(lán)、茯苓等97-20 16-6輕身寶減肥餅干 減肥黃芪、薏苡仁、茯苓、海藻、黑豆、紅花97-44第三十四張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 16-7“丹健”減肥營養(yǎng)晶 減肥魔芋精粉等97-53 16-8雅萊減肥餅干 減肥谷類、豆類、海洋食品類97-75 16-9國氏全營養(yǎng)素 減肥谷類、豆類、海洋食品類97-8916-l0大印象減肥茶減肥

14、、調(diào)節(jié)血脂總皂苷(40)、茶多酚(30)；茶葉、絞股藍(lán)、石決明、羅漢果、番瀉葉、金銀花等97-10416-11康氏減肥茶 減肥決明子、荷葉、萊菔子、山楂、陳皮等97-14616-12今朝口服液減肥、調(diào)節(jié)血脂山楂、枸杞、茯苓、澤瀉等97-18516-13旭日升營養(yǎng)減肥套餐 減肥脫脂豆粉、豆腐渣、海帶等97-226第三十五張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月16-14飲樂美祛脂減肥茶 減肥總黃酮(3)、茶多酚(23)97-30916-15炎黃減肥鍋巴 減肥脫脂大豆、銀耳、香菇、海帶等97-31216-16烏龍減肥茶 減肥總黃酮(1)；原料：烏龍茶、決明子等97-392 79416-17比索減

15、肥濃縮液 減肥烏龍茶、山楂、白茅根、冬瓜97-40397-40416-18減肥舒口服液減肥、調(diào)節(jié)血脂萊菔子、決明子、茯苓等97-46216-19清牌減肥晶 減肥山楂、綠茶、香蕈、昆布、黑芝麻等97-53816-20笙泰牌減肥茶 減肥絞股藍(lán)、銀杏葉、茶多酚、乳糖97-61916-21康美減肥茶 減肥綠茶、茯苓、山楂、決明子、菊花97-62316-22曾氏減肥餅 減肥山楂、絞股藍(lán)、海藻、麥皮、銀杏葉、大豆、稻谷類、冬瓜仁97-642第三十六張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月16-23三葉減肥茶 減肥荷葉、決明子、普洱茶、桑葉、山楂97-70816-24白領(lǐng)牌女性減肥沖劑 減肥醋豆、絞股藍(lán)、

16、烏龍茶、蜂花粉、枸杞等97-82216-25北奇神牌輕身減肥茶加伴侶 減肥何首烏、金老梅、靈芝、山楂、決明子 98-2316-26 五日牌減肥茶 減肥山楂、枸杞、茯苓、澤瀉、絞股藍(lán)、決明子、大豆 98-9816-27更嬌麗減肥茶減肥、調(diào)節(jié)血脂烏龍茶、沱茶、苦丁茶、決明子、仙娜葉、荷葉進(jìn)97-5216-28風(fēng)暴減肥膠囊 減肥 丙酮酸鈣99-112第三十七張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月肥 胖肥胖是心、腦血管疾病發(fā)病基礎(chǔ)：可引發(fā)脂肪肝、高血脂、動脈硬化、高血壓、腦血管疾病等。 冠心病發(fā)病率提高25倍、高血壓高出36倍肥胖導(dǎo)致代謝異常：內(nèi)分泌失調(diào)、糖尿病、膽結(jié)石、膽囊炎、胰腺疾病肥胖導(dǎo)致臟器損害：肺功能障礙、腰腿關(guān)節(jié)疾病、