1、20202021學年人教版（2019）選擇性必修三章節(jié)自我強化訓練4.2.2 蛋白質(zhì)1.為了鑒別某白色紡織品成分是蠶絲還是人造絲，可選用的方法是()A. 滴加濃燒堿B. 滴加濃鹽酸C. 滴加酒精D. 灼燒2.某校學生用化學知識解決生活中的問題,下列家庭小實驗中不合理的是( )A.用高度白酒進行皮膚消毒B.用米湯(含淀粉)檢驗加碘鹽中的碘酸鉀(KIO3)C.用食用堿(Na2CO3溶液)洗滌餐具上的油污D.用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純毛織物3.蛋白質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，其中不含下列哪種元素( )A. N B. Si C. O D. C4.“抗擊新冠肺炎疫情，人人都有群防責任”，下列做

2、法符合科學道理的是（ ）A.出門不佩戴口罩 B.家庭消毒時，消毒液越濃越好C.保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生和通風 D.大量喝酒可以預防“新型冠狀病毒”5.中國人民在悠久的歷史中創(chuàng)造了絢麗多彩的中華文化，下列說法錯誤的是( )A.“木活字”是由元代王禎創(chuàng)制的用于印刷的活字，“木活字”的主要成分是纖維素B.“蘇繡”是用蠶絲線在絲綢或其他織物上繡出圖案的工藝，蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)C.“黑芝麻糊”是一道傳統(tǒng)美食，食用時可加入白砂糖作配料，白砂糖的主要成分是麥芽糖D.“黑陶”是一種傳統(tǒng)工藝品，是用陶土燒制而成，其主要成分為硅酸鹽6.新型冠狀病毒通過呼吸道飛沫、接觸和氣溶膠等途徑傳播，可以戴口罩、勤洗手、環(huán)境消毒進

3、行預防。下列說法錯誤的是( )A.按如圖所示裝置電解法能獲得84消毒液B.75%的酒精能夠把門把手、鑰匙等物品上的新型冠狀病毒殺滅C.口罩的主要成分為聚丙烯、聚乙烯，大量使用，不會造成白色污染D.霧霾天氣利于病毒的傳播7.新型冠狀病毒正威脅著全世界人們的身體健康。以下是新型冠狀病毒相關的一些知識，其中正確的是( )A新型冠狀病毒由C、H、O三種元素組成B生產(chǎn)醫(yī)用防護服、口罩均要用到有機高分子材料C過氧化氫、乙醇、過氧乙酸等均可將病毒氧化而達到消毒目的D84消毒液是以NaC1O為有效成分的消毒劑，與醫(yī)用酒精混合可提升消毒效果8.2019年12月以來，我國部分地區(qū)突發(fā)的新型冠狀病毒肺炎威脅著人們的

4、身體健康，以下是人們在面對“新型冠狀病毒”時的一些認識，你認為符合科學道理的是（ ）A.選用95%的酒精消毒效果最好B.外出歸來，應立即向外套噴灑高濃度的84消毒液C.為使消毒效果更高效，可以將酒精和84消毒液混合使用D.過氧乙酸可用于環(huán)境消毒，醫(yī)用酒精可用于皮膚消毒，其原因是二者均可以使病毒和細菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性9.下列說法正確的是（ ）A.食鹽抗結(jié)劑（黃血鹽）可用KCN和代替B.和75%酒精均可用于新冠肺炎期間消毒，二者殺菌原理相同C.添加堿性蛋白酶等水解酶的洗衣粉去污能力更好，水溫越高酶的活性越高D.用超臨界液態(tài)代替有機溶劑萃取大豆油，有利于環(huán)保10.2月27日，鐘南山在廣州醫(yī)科大學舉辦

5、的疫情防控專場新聞通氣會上說：這是一個人類的疾病，不是一個國家的疾病?；瘜W與抗疫密切相關，下列說法正確的是（ ）A. 酒精與“84消毒液”均可用于消毒殺菌，且原理相同B. 酒精與“84消毒液”可以混合使用，效果更佳C. 某烤肉店：我們積極組織門店內(nèi)用75%的乙醚進行店面消殺，確保員工人生安全D. N95口罩的“過濾層”主要由聚丙烯熔噴超細纖維構(gòu)成，聚丙烯是一種有機高分子11.新冠病毒由蛋白質(zhì)外殼和單鏈核酸組成，直徑大約在60140 nm，怕酒精，不耐高溫。下列說法正確的是( )A. 病毒由碳、氫、氧三種元素組成B. 新冠病毒擴散到空氣中不可能形成膠體C. 醫(yī)用酒精能用于消毒是因為它具有強氧化性

6、D. 高溫可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性12.“新型冠狀病毒”疫情發(fā)生以來，習近平總書記“親自指揮，親自部署”，全國人民眾志成城，取得重大勝利。下列說法不正確的是( )A.構(gòu)成病毒的蛋白質(zhì)屬于有機高分子化合物B.用“84”、95%的酒精消毒可以有效預防C.生產(chǎn)口罩、防護服的一種材料聚丙烯可以通過加聚反應制備D.勤通風、勤洗手、減少戶外活動是預防的有效途徑13.生活處處有化學。下列說法正確的是( )A.制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金B(yǎng).做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類D.磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì),豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸14.下列有關糖類、油脂、蛋白

7、質(zhì)的說法中，不正確的是( )A灼燒蠶絲織物有燒焦羽毛的氣味 B蔗糖可以水解生成葡萄糖與果糖C將碘化鉀溶液滴在土豆片上，可觀察到藍色D利用油脂在堿性條件下的水解，可以制肥皂15.“春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干”是唐代詩人李商隱的著名詩句,下列關于該詩句中所涉及物質(zhì)的說法錯誤的是( )A.蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)B.蠶絲屬于天然高分子材料C.“蠟炬成灰”過程中發(fā)生了氧化反應D.古代的蠟是高級脂肪酸酯,屬于高分子聚合物16.下列物質(zhì):丙氨酸、醋酸、蛋白質(zhì)、小蘇打、Al(OH)3、苯酚鈉、(NH4)2SO3。其中既能與鹽酸反應又能與NaOH反應的是( )A.B.全部C.D.17.三國時代,諸葛亮領兵南

8、征孟獲,遇到了“啞泉”,士兵飲后致啞,腹痛,甚至死亡。又有一“安樂泉”飲后可解“啞泉”之毒。1995年10月國內(nèi)某報刊報道,經(jīng)科研人員研究,“啞泉”水中溶有CuSO4,“安樂泉”水質(zhì)偏堿性。下列有關說法中可能符合題意的是( )A.“啞泉”之毒是由于水中的Cu2+使人體中的蛋白質(zhì)變性B.“啞泉”之毒是由于水中的使人體中的蛋白質(zhì)變性C.“啞泉”之毒是由于水中的Cu2+水解顯酸性使人體中的蛋白質(zhì)變性D.“安樂泉”能解“啞泉”之毒的離子方程式為H+OH-=H2O18.糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。(1)蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三種營養(yǎng)物質(zhì)都能水解，其水解最終產(chǎn)物能與新制氫氧化銅懸濁

9、液反應產(chǎn)生紅色沉淀的是_，制造肥皂的主要原料是_。(2)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是_。(3)下列有關說法中正確的是_。A.蛋白質(zhì)中只含碳、氫、氧三種元素B.油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸C.糖類并不都有甜味D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(4)淀粉溶液和蛋白質(zhì)溶液都是膠體，用一束光通過其溶液，都產(chǎn)生_，若檢驗它們可選用的試劑是_。19.A是某天然蛋白質(zhì)在一定條件下發(fā)生水解得到的產(chǎn)物之一。經(jīng)測定:A的相對分子質(zhì)量不超過200,其中氧元素所占質(zhì)量分數(shù)約為26.5%;等物質(zhì)的量的A分別與NaOH、Na充分反應,消耗兩者的物質(zhì)的量之比為1:2;經(jīng)儀器分析A分子中含有苯環(huán),不含-CH2-和-CH3

10、基團。(1)測定A的相對分子質(zhì)量的儀器是_,A的摩爾質(zhì)量為_。(2)一定條件下A分子間發(fā)生反應生成聚酯的化學方程式為_。(3)A的同分異構(gòu)體有多種,寫出符合下列條件的所有異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式:_。 與A具有相同的官能團,是二取代苯,且苯環(huán)上的一溴代物有兩種 催化氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應 分子中氨基與羧基的位置關系與A分子中的氨基與羧基的位置關系不同20.“蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時”是揚州春天真實的寫照。（1）.蔞蒿清香、鮮美,脆嫩爽口,含有豐富的維生素C、維生素A、鈣、鐵等。其中屬于人體所需微量元素的是_(填元素符號)。（2）.蔞蒿中含有的維生素A屬于_(填“水溶性”或“脂溶性”)維生素。（3

11、）.河豚肉質(zhì)鮮美,蛋白質(zhì)豐富。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是_。21.根據(jù)所學回答問題（1）.“民以食為天,食以安為先”。近年來屢屢發(fā)生的“劣質(zhì)奶粉”“蘇丹紅”“多寶魚”等食品安全事件嚴重威脅消費者的健康和生命安全。劣質(zhì)奶粉中的蛋白質(zhì)的含量低于0.37%,被稱為“空殼奶粉”。下列有關說法正確的是( )(填序號)。(2)奶粉中蛋白質(zhì)含量的國家標準是:每100 g嬰幼兒奶粉中含蛋白質(zhì)丨2 25 g。其測定方法是:奶粉經(jīng)水解產(chǎn)生氨基酸,再經(jīng)過其他反應生成氨,由氨計算出氮,再由氮求出蛋白質(zhì)的含量(蛋白質(zhì)的含氮量按16%計算)。某市質(zhì)檢局對市場中某個品牌的嬰幼兒奶粉進行檢驗,取1 g該奶粉樣品進行反應后

12、,生成的NH3 和7.5 g質(zhì)量分數(shù)為19.6%的稀硫酸能恰好完全反應生成正鹽,該品牌的嬰幼兒奶粉_(填“屬于”或“不屬于”)合格奶粉。A.蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì),它有助于食物的消化和排泄B.蛋白質(zhì)在淀粉酶的作用下,可水解成葡萄糖等C.在家中可采用灼燒法定性檢査奶粉中是否含有蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)燃燒可產(chǎn)生特殊的氣味D.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸（2）.奶粉中蛋白質(zhì)含量的國家標準是:每100g嬰幼兒奶粉中含蛋白質(zhì)1225 g。其測定方法是:奶粉經(jīng)水解產(chǎn)生氨基酸,再經(jīng)過其他反應生成氨,由氨計算出氮,再由氮求出蛋白質(zhì)的含量(蛋白質(zhì)的含氮量按16%計算)。某市質(zhì)檢局對市場中某個品牌的嬰幼兒奶粉進行檢驗,該

13、取100g奶粉樣品進行反應后,生成的NH3和7.5g質(zhì)量分數(shù)為19.6%的稀硫酸能恰好完全反應生成正鹽,該品牌的嬰幼兒奶粉_(填“屬于”或“不屬于”)合格奶粉。22.2014年1月12日,我國3名潛水員圓滿完成首次300米飽和潛水作業(yè),實現(xiàn)“下五洋捉鱉”的壯舉。（1）.潛水員乘坐的潛水鐘以鋼鐵為主要制造材料。鋼鐵容易在潮濕空氣中發(fā)生_腐蝕,其負極的電極反應式是_。（2）.潛水員需要均衡的膳食結(jié)構(gòu)。糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量。油脂在人體中發(fā)生水解生成甘油和_;蛋白質(zhì)在酶的作用下水解生成_,而被人體吸收。（3）.運載潛水鐘的母船會產(chǎn)生大量廢水和垃圾?？茖W實驗的含汞離子廢水需要處理后再排放

14、,可加入適量的硫化鈉溶液,使汞離子變成_(填化學式)沉淀而除去;隨便丟棄用過的聚乙烯塑料膜會造成白色污染,聚乙烯的結(jié)構(gòu)簡式是_;下圖是貼在某垃圾桶上的標志,該標志的含義是_。23.糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì).（1）.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三種營養(yǎng)物質(zhì)中水解的最終產(chǎn)物能與新制Cu(OH)2懸濁液反應的是_,制造肥皂的主要原料是_.（2）.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是_.（3）.下列有關說法中正確的是( )A.蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素B.油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸C.糖類并不都有甜味D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應（4）.淀粉溶液和蛋白質(zhì)溶液都是膠體,用一束光

15、通過其溶液,都產(chǎn)生_,若檢驗它們可選用的試劑是_.參考答案1.答案：D解析：區(qū)別蠶絲和人造絲可用直接灼燒的方法：蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，灼燒時具有燒焦羽毛的氣味；人造絲的主要成分是纖維素，灼燒時不具有燒焦羽毛的氣味。2.答案：B解析：酒精可以使蛋白質(zhì)變性，從而殺菌消毒，A正確；碘單質(zhì)能使淀粉溶液變藍，而KIO3中不含碘單質(zhì)，所以不能用米湯(含淀粉)檢驗加碘鹽中的碘酸鉀(KIO3)，B錯誤；Na2CO3是強堿弱酸鹽，發(fā)生水解使溶液呈堿性，油污屬于酯，酯在堿性條件下發(fā)生徹底的水解，從而洗去油污，C正確；純棉織物和純毛織物的主要成分分別為纖維素和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)灼燒時有燒焦羽毛的氣味，而纖維素沒有，D

16、正確。正確答案選B。解題指導:使淀粉顯藍色的是碘單質(zhì)，而不是含碘元素的離子，加碘鹽中的KIO3中不含I2 ，故不能用米湯檢驗。3.答案：B解析：蛋白質(zhì)是氨基酸的脫水縮合物，含C、H、O、N元素，還可能含有S、P等元素，不含Si元素。故選：B.4.答案：C解析：A、家庭消毒時，消毒液不是越濃越好，如醫(yī)用酒精選用70%的酒精，所以錯誤B、碘鹽中的添加劑碘酸鉀受熱易分解，烹飪時用“加碘食鹽”碘會損失掉，所以錯誤C、經(jīng)常保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生和通風，能減少室內(nèi)非典病毒的量，所以正確D、藥物服用多了對身體有害，必須控制吃藥，所以錯誤5.答案：C解析：“木活字”是木頭制造的，其主要成分是纖維素，A項正確；蠶絲的

17、主要成分是蛋白質(zhì)，B項正確；白砂糖的主要成分是蔗糖，C項正確錯誤；“黑陶”是用陶土燒制而成，其主要成分為硅酸鹽，D項正確。6.答案:C解析：陽極上產(chǎn)生氯氣，陰極上產(chǎn)生氫氧化鈉溶液，在氯氣逸出的過程中，氯氣與氫氧化鈉溶液接觸，發(fā)生反應生成次氯酸鈉，所以通過電解飽和食鹽水能獲得84消毒液，故A正確；75%的酒精能使蛋白質(zhì)變性，而新型冠狀病毒是蛋白質(zhì)，所以75%的酒精能殺滅新型冠狀病毒，故B正確；口罩的主要成分是聚丙烯和聚乙烯，在自然界中難以降解，如果不回收處理，會造成白色污染，故C錯誤;霧霾天氣是固體小顆粒飄浮在空氣當中形成的，在霧霾天氣中，病毒附著在飄浮的固體小顆粒上，有利于病毒的傳播，所以，霧

18、霾天氣應該戴口罩，故D正確。7.答案：B解析：A. 新型冠狀病毒是蛋白質(zhì)，由C.H、O、N等元素組成，故A錯誤；B. 生產(chǎn)醫(yī)用防護服、口罩中主要是聚丙烯纖維、熔噴布等，均是有機高分子材料，故B正確；C. 過氧化氫、過氧乙酸等消毒液均可以將病毒氧化而達到消毒的目的，乙醇不具有氧化性，使蛋白質(zhì)病毒變性失去生理活性達到消毒目的，故C錯誤；D.84消毒液是以NaClO為主要有效成分的消毒液，與醫(yī)用酒精混合會發(fā)生氧化還原反應，不能起到提升消毒效果的作用，故D錯誤；故選：B。8.答案：D解析：A.醫(yī)用酒精為體積分數(shù)是75%的酒精，不能使用95%的酒精，故A錯誤；B.84消毒液含有的次氯酸鈉有較強的腐蝕性，

19、不能向外套噴灑高濃度的84消毒液，故B錯誤；C.如果將酒精和84消毒液混在一起會發(fā)生化學反應，乙醇被次氯酸鈉氧化，使消毒效果降低，故C錯誤；D.過氧乙酸具有強氧化性可用于環(huán)境消毒，醫(yī)用酒精可用于皮膚消毒，是由于二者均可以使病毒和細菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，故D正確。9.答案：D解析：(黃血鹽)無毒,KCN有劇毒,A項錯誤;水能與活潑金屬反應放出氫氣又能導電,不能用于金屬和電器起火,B項錯誤;溫度過高,蛋白質(zhì)變性甚至會失去活性,C項錯誤;超臨界液態(tài)是綠色溶劑,無毒且易與油脂分離,D項正確。10.答案：D解析：A.84的消毒液的滅菌原理:次氯酸鈉在水溶液中產(chǎn)生的次氯酸可分解出新生態(tài)氧,具有極強的氧化性,

20、可以使病毒的核酸物質(zhì)發(fā)生氧化作用,從而殺滅病毒。酒精是有機化合物,即乙醇(C2H5OH)。酒精的分子具有很大的滲透能力,它能穿過細菌表面的膜,打入細菌的內(nèi)部,使構(gòu)成細菌生命基礎中的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)改變,引起蛋白質(zhì)變性(蛋白質(zhì)凝固),從而起到殺菌的作用。二者原理不同，故A錯誤；B.酒精與84消毒液不可以混合使用，首先會降低消毒效果，甚至還會產(chǎn)生一些有機氯化物。84消毒液有強氧化性，酒精可以和它發(fā)生反應。這個反應的過程里，一方面84消毒液被還原，失去了作為殺菌消毒的能力，另一方面，酒精被氧化，很有可能會引起燃燒。84消毒液和酒精混合后可能產(chǎn)生劇毒氣體，人體吸入后易感染呼吸道和肺部，導致支氣管炎和肺水

21、腫，吸入量過大會導致心臟驟停，危及生命安全。故B錯誤；C.10%以上的乙醚會導致人的死亡,在烤肉店內(nèi)使用75%乙醚，對員工生命安全造成極大威脅，故C錯誤。D.N95口罩一般由都是多層結(jié)構(gòu)組成，1、無紡層，2、防粘層，3、熔噴層，4、過濾層。N95口罩里面重要的是阻隔層（即過濾層）或則熔噴層，熔噴層主要由主要由聚丙烯熔噴超細纖維構(gòu)成，聚丙烯是一種有機高分子纖維，直徑比較細，在 2微米（m ）左右，所以只有紡粘層直徑的十分之一，對防止細菌、血液滲透其至關重要的作用。選項描述正確。11.答案：D解析：A醫(yī)用酒精能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，故A正確； B臭氧有強氧化性，能殺菌消毒，故B正確；C食鹽中添加少量碘

22、酸鉀，可補充人體內(nèi)碘元素，故C正確；D亞硝酸鈉是防腐劑，不是調(diào)味劑，故D錯誤；12.答案：B解析：本題考查化學鍵與晶體類型等。中只有共價鍵，是由 分子構(gòu)成的，為分子晶體，故A錯誤；溶于水發(fā)生反應：，有離子鍵和共價鍵的破壞和形成，故B正確；分 子晶體的狀態(tài)與分子間作用力有關，而其熱穩(wěn)定性與化學鍵有關，故C錯誤；水晶為二氧化硅，是由原子構(gòu)成的原子晶體，不存在分子式，故D錯誤。13.答案：A解析：不銹鋼是含鐵、鉻、碳等的合金,A項正確;棉和麻的主要成分為纖維素,與淀粉不互為同分異構(gòu)體,B項錯誤;花生油和牛油均屬油脂,都能發(fā)生皂化反應,但前者為烴基中含較多不飽和鍵的植物油,后者為烴基中一般不含或含較少

23、不飽和鍵的動物油,C項錯誤;豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)不會水解成氨基酸,而是發(fā)生了變性,D項錯誤。14.答案：C解析：A. 蠶絲織物含有蛋白質(zhì)，灼燒時有燒焦羽毛的氣味，故A正確；B. 蔗糖為二糖，可水解生成葡萄糖和果糖，故B正確；C. 淀粉與碘化鉀不反應，遇碘變藍色，故C錯誤；D. 肥皂的主要成分為高級脂肪酸鈉，可由油脂在堿性條件下水解生成，故D正確。故選：C。15.答案：D解析：A項正確，蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)。B項正確，蠶絲屬于天然高分子材料。C項正確，蠟燭燃燒屬于氧化還原反應。D項錯誤，高級脂肪酸酯不屬于高分子聚合物。16.答案：D解析：丙氨酸分子中既有氨基又有羧基,既能與鹽酸反應又能與NaOH反

24、應;醋酸只能和NaOH反應;蛋白質(zhì)分子中既有氨基又有羧基,既能與鹽酸反應又能與NaOH反應;小蘇打是NaHCO3,既能與鹽酸反應又能與NaOH反應;Al(OH)3是兩性氫氧化物,既能與鹽酸反應又能與NaOH反應;苯酚鈉是強堿弱酸鹽,只能和鹽酸反應;(NH4)2SO3是弱酸弱堿鹽,既能與鹽酸反應又能與NaOH反應。故D項正確。17.答案：A解析：“啞泉”有毒是因為其含有的CuSO4電離出的Cu2+為重金屬離子,重金屬離子能使蛋白質(zhì)變性,不能使人體中的蛋白質(zhì)變性,A符合題意,B、C不符合題意;要解“啞泉”之毒就要使可溶性的Cu2+轉(zhuǎn)變成沉淀,離子方程式為Cu2+2OH-=Cu(OH)2,D不符合題

25、意。18.答案：(1)淀粉；脂肪(2)氨基酸(3)C(4)丁達爾效應；碘水解析： 淀粉的水解產(chǎn)物是葡萄糖，可與氫氧化銅懸濁液反應；蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸；脂肪是油脂，在堿性條件下水解生成的高級脂肪酸鈉是肥皂的主要成分。淀粉和蛋白質(zhì)都是高分子化合物，其溶液為膠體，都能產(chǎn)生丁達爾效應，但淀粉溶液遇碘水變藍。19.答案：(1)質(zhì)譜儀;181gmol-1(2)(3)解析：(1)測定有機物的相對分子質(zhì)量的儀器是質(zhì)譜儀。A的相對分子質(zhì)量不超過200,其中氧元素所占質(zhì)量分數(shù)約為26.5%,由可知,A中最多可有3個氧原子,A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物,則A為-氨基酸,分子中含有-NH2、-COOH,由等物質(zhì)的量的A分別與NaOH、Na充分反應,消耗兩者的物質(zhì)的量之比為1:2,可知分子中還含有-OH,-COOH與-OH個數(shù)之比為1:1,即分子中含有1個-COOH和1個-