1、Word文檔 什么是葛根？葛根如何種植？ 什么是葛根？葛根如何種植？請賜予介紹 葛為豆科葛屬多年生落葉藤本植物，分布于我國除西藏、新疆和青海部分區(qū)域以外的全部省、市、自治區(qū)，習(xí)生于丘陵、山坡、川谷和路旁，喜暖和潮濕的氣候和深厚、疏松、富含腐殖質(zhì)的砂壤土。全世界葛屬品種有20余種，我國有11個品種，常見有野葛和粉葛，目前國內(nèi)栽培的主要是粉葛。葛根和山藥、桂圓、魚腥草等是國家衛(wèi)生部曾三次公布了的既是藥品又是食品的品種，既能入藥，又為保健食品。 生物學(xué)特性：葛的生長適應(yīng)性很強。喜暖和、潮濕的環(huán)境，但也耐寒、耐干旱，對土壤要求不嚴(yán)，以深厚的砂質(zhì)壤土為最好。葛簡單繁殖、管理簡便、生長快速，產(chǎn)量高，適合人

2、工栽培；同時其適應(yīng)性極強、耐旱、耐瘠薄，是不行多得的適于山區(qū)進展的脫貧致富和治理水土流失的良好經(jīng)濟作物。 葛根的價值 素有北參南葛之美稱，葛具有醫(yī)藥保健、環(huán)境愛護、綜合經(jīng)濟效益高等諸多優(yōu)點，葛根的開發(fā)利用已成為當(dāng)今國內(nèi)外討論的熱點。 1、藥用價值 葛根性涼，味甘、辛，異黃酮類化合物、葛根素是葛根的主要有效成分，其中葛根素是本屬的特有成分。日本以葛根素、異黃酮等作為評價葛根質(zhì)量的主要指標(biāo)。而葛根異黃酮則具有促進心腦血管及視網(wǎng)膜血液流淌、抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓、解酒、解熱、增加機體免疫力和提高學(xué)習(xí)記憶力的功能。目前，我國已生產(chǎn)出以葛根及其提取物為原料的系列藥品，主要制劑有：葛根片、葛根黃酮

3、片、愈風(fēng)寧心片，含總黃酮分別為：10毫克、50毫克、100毫克；葛根素注射液，每支2毫升，含總黃酮100-200毫克。臨床主要用于治療冠心病、心絞痛、眼底病、突發(fā)性耳聾、偏頭痛、頸椎病等。 臨床討論表明，葛根素系列藥品對心腦血管疾病的治愈率達97.6%，深受患者歡迎。北京、廣州、陜西、山東先后建成葛根素藥品生產(chǎn)線。在中藥典中葛根是唯一被解釋為具有解酒功能的中藥材。 2、食用價值 粉葛是經(jīng)最新科技選育的葛根栽培新品種，含豐富的淀粉，還富含木糖素、大豆黃酮、花生酸、19種氨基酸、維生素、纖維素及鈣、鋅、硒、鐵等人體必需的多種微量元素。粉葛中淀粉含量高達25-30%，是功能性淀粉生產(chǎn)的重要新資源，以

4、葛根淀粉為原料，可加工出系列保健食品，如葛根口服液、葛粉羔點、葛粉副食品、葛根飲料、葛根晶等，葛根系列新產(chǎn)品不斷開發(fā)上市：速溶葛粉、葛根養(yǎng)生糊、葛根汁、葛花汁、葛花露、葛粉餅干、葛粉湯圓、葛粉月餅、葛粉豆腐、葛粉面包、葛粉蛋糕、葛汁果凍、葛汁酒、葛粉面條等新產(chǎn)品已在市場上銷售。國內(nèi)外市場對葛根產(chǎn)品的需求量均不斷增長，消費量每年以20%的高速度遞增，在美國、日本市場上由葛根粉生產(chǎn)的食品非常暢銷。 3、經(jīng)濟效益 每畝栽植葛根500-600株，畝投入1000-1100元。其次年后，每年畝產(chǎn)鮮葛根1000-2021kg，單株產(chǎn)量達1.5-3.6kg，畝收益1200-2500元，每畝每年的純收入在5001000元左右。且可連續(xù)采收6-8年。一次投入，連年收獲，管理成本低，除了第一年需要管理外，其次年以后基本不需要管理和投入，實際的畝投入折合每年不足200元。同時，它的加工效益也很顯著，葛根粉出口價格超過1.2萬元人民幣/噸，國內(nèi)市場零售價達到3萬元/噸。葛根淀粉還可更進一步深度開發(fā)，它作為釀酒和食品德業(yè)的原料，如每100kg鮮葛根可釀65度白酒24-32kg。 4、綜合利用價值 葛全身是寶，它的主要收獲物塊根，可提取葛粉和黃酮，提取后的纖維（渣）可用作造紙、釀