1、一、執(zhí)行總結(jié)湖南魔幻廚房電子商務(wù)有限責(zé)任公司是以網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)，以長沙市各著名餐飲食品企業(yè)為供應(yīng)商的電子商務(wù)有限責(zé)任公司。魔幻廚房采用信息化的技術(shù)，完善電子商務(wù)系統(tǒng)，優(yōu)化物流系統(tǒng)為顧客提供即時(shí)食品配送服務(wù)，公司承諾：任何食品的送達(dá)均在顧客完成操作的45分鐘之內(nèi)。湖南魔幻廚房電子商務(wù)有限責(zé)任公司立足于湖南發(fā)展，以長沙為第一發(fā)展基地。魔幻廚房結(jié)合了人們生活當(dāng)中必不可少的消費(fèi)品之一餐飲食品，將其與現(xiàn)代化的電子商務(wù)以及信息化的物流結(jié)合，不僅使人們享受餐飲食品的發(fā)式發(fā)生了變革，鑒于餐飲食品的特殊性，更是創(chuàng)新了電子商務(wù)與物流的運(yùn)行模式，保證了餐飲食品的質(zhì)量，也達(dá)到了配送的即時(shí)效應(yīng)。據(jù)調(diào)查，目前50%以上的白領(lǐng)

2、階層因?yàn)楣ぷ髟虿荒馨磿r(shí)享用飲食，對(duì)于長期面對(duì)電腦工作的人員，如程序員、科研人員等更是達(dá)到了81%的比例，同時(shí)每日的飲食缺少營養(yǎng)，據(jù)調(diào)查大多數(shù)人以面包、方便面為主食，這些都嚴(yán)重影響了人們的健康。而對(duì)于家里有老人小孩的上班族，常常忽視了對(duì)老人小孩的照顧，造成其用餐時(shí)間不規(guī)律等等。魔幻廚房正式針對(duì)這些情況而成立的?！澳Щ脧N房”的目標(biāo)群體主要定位于中等收入的白領(lǐng)階層、家庭消費(fèi)者等。網(wǎng)絡(luò)進(jìn)入大眾的生活，電子商務(wù)正在不斷改變?cè)械倪\(yùn)營模式，新興的電子商務(wù)和物流業(yè)在不遠(yuǎn)的將來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的用餐模式。目前存在運(yùn)營方式主要為運(yùn)營中心指導(dǎo)物流點(diǎn)、供應(yīng)商以及送貨車，因其專業(yè)性、便利性、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)及經(jīng)營方式等優(yōu)勢(shì)將

3、成為食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。在區(qū)域市場(chǎng)上，初期以長沙市場(chǎng)為主，先河?xùn)|地區(qū)后河西地區(qū)，同時(shí)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)入國內(nèi)其他大中城市，努力建立成為在全國36個(gè)大中城市均擁有銷售網(wǎng)點(diǎn)，集餐飲、電子商務(wù)、物流于一體的多元化集團(tuán)。魔幻廚房將在長沙有較多分店的各品牌餐飲企業(yè)搬上網(wǎng)絡(luò)，通過網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與現(xiàn)實(shí)實(shí)體一致的場(chǎng)景，包括街道、各品牌企業(yè)的店面外貿(mào)（如又一村）、實(shí)際位置等等，讓顧客在工作緊張之余充分享受自主逛街享受各品牌食品的樂趣。魔幻廚房準(zhǔn)備在長沙市岳麓區(qū)高新技術(shù)開發(fā)區(qū)建立總運(yùn)營中心，分別在五一路商業(yè)區(qū)、馬王堆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和東塘商業(yè)區(qū)三個(gè)位置建立物流點(diǎn)開展整個(gè)公司的運(yùn)行。由于其運(yùn)行模式較為獨(dú)特，以及與供應(yīng)商的合作協(xié)議，魔

4、幻廚房所售食品價(jià)格與市場(chǎng)價(jià)格相近，貼近大眾接受程度，同時(shí)由于其市場(chǎng)容量巨大，而且目前在長沙市場(chǎng)同類型產(chǎn)品服務(wù)尚處于空白狀態(tài)，因此市場(chǎng)前景巨大。由于魔幻廚房屬于多行業(yè)的復(fù)合型行業(yè)，其在營銷上采用大規(guī)模的復(fù)合方式，充分利用魔幻廚房網(wǎng)站進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳，利用品牌餐飲食品企業(yè)優(yōu)勢(shì)，加大對(duì)自身的宣傳，同時(shí)利用物流車隊(duì)進(jìn)行廣告宣傳，由于魔幻廚房均是利用自身原有資源進(jìn)行對(duì)外宣傳，在一定程度上減輕了廣告成本費(fèi)用，可大力投入公司技術(shù)研發(fā)，更好的為顧客服務(wù)。公司總部建立在長沙市岳麓區(qū)高新技術(shù)開發(fā)區(qū)，屬于國家支持的企業(yè)，稅收上享受“三年免收所得稅”的政策。公司成立初期需資金155萬元，注冊(cè)資本為200萬，其中風(fēng)險(xiǎn)投資1

5、20萬，固定資產(chǎn)投資50萬。股本規(guī)模及結(jié)構(gòu)定位：公司注冊(cè)資本200萬元人民幣。其中：外來風(fēng)險(xiǎn)投資入股120萬（60%）;貴陽公司專利入股50萬（25%）;貴陽公司資金入股30萬（15%）公司從第二年開始盈利，投資回收期2年零6個(gè)月。到第三年后利潤開始大幅增長，風(fēng)險(xiǎn)投資可通過分紅和整體出讓的形式收回投資。魔幻廚房電子商務(wù)公司初期成立采用直線型的組織結(jié)構(gòu)，由總經(jīng)理直接向董事會(huì)負(fù)責(zé)；兩到三年之后，由于技術(shù)的完善，開始采用扁平型的組織結(jié)構(gòu)，并采取學(xué)習(xí)型組織模式。公司初期創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要來自湖南商學(xué)院，成員各司其職，都具有相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)和運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，且優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。同時(shí)公司還邀請(qǐng)信息系、工管系、經(jīng)濟(jì)系以及科研

6、處等多位教授為經(jīng)營顧問。 公司通過實(shí)行獨(dú)特運(yùn)行模式，創(chuàng)新電子商務(wù)模式，建立獨(dú)有的物流體系，避開強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，進(jìn)入市場(chǎng)空隙點(diǎn)；并采取與貴陽飯店合作，實(shí)行合作伙伴的差異化來削減成本、提高產(chǎn)品更新速度和建立優(yōu)良的供貨渠道；而且公司貫徹產(chǎn)品質(zhì)量以及服務(wù)差異化，讓顧客得到最大的便利與優(yōu)惠；并且公司為了更廣闊的開發(fā)、利用公司資源將實(shí)行電子商務(wù)差異化，來拓寬銷售渠道，以獲得更大的市場(chǎng)空間與利潤。 二、公司戰(zhàn)略公司名稱：湖南魔幻廚房電子商務(wù)有限責(zé)任公司網(wǎng)站名稱：魔幻廚房電子商務(wù)網(wǎng)公司注冊(cè)類型：有限責(zé)任公司公司地址：公司總部設(shè)在湖南省長沙市岳麓區(qū)高新技術(shù)開發(fā)區(qū)公司經(jīng)營范圍：經(jīng)公司登記機(jī)關(guān)核準(zhǔn)，公司主要以電子商務(wù)

7、為主體的經(jīng)營方式，主要針對(duì)于白領(lǐng)等階層，進(jìn)行品牌餐飲食品的配送服務(wù)。公司注冊(cè)資金：公司法人代表：本公司是由貴州省貴陽市貴陽飯店與湖南商學(xué)院共同投資，在湖南省工商行政管理部門登記注冊(cè)的有限責(zé)任公司，主要辦事機(jī)構(gòu)（本部）位于湖南省長沙市岳麓區(qū)高新技術(shù)開發(fā)區(qū)，辦公面積200多平方米。公司的技術(shù)管理開發(fā)課題組位于湖南省長沙市望城坡，湖南商學(xué)院內(nèi)，實(shí)驗(yàn)室面積200多平方米，主要從事企業(yè)產(chǎn)品、管理信息技術(shù)、企業(yè)運(yùn)營模式創(chuàng)業(yè)等方面的研究。鑒于我們所擁有的創(chuàng)新能力和管理知識(shí)，本公司的使命是借助“魔幻廚房”的前期開發(fā)市場(chǎng)擴(kuò)大我們的潛在消費(fèi)群體，進(jìn)一步提高魔幻廚房商業(yè)網(wǎng)站的品牌知名度，最終達(dá)到擴(kuò)大魔幻廚房商業(yè)有限

8、責(zé)任公司的規(guī)模。成為國內(nèi)以食品為主體的電子商務(wù)的鄰軍人物。2.3公司發(fā)展目標(biāo)與戰(zhàn)略公司目標(biāo)： 初期目標(biāo)：配送對(duì)象主要針對(duì)長沙市內(nèi)居民，兩年內(nèi)全面占領(lǐng)長沙市場(chǎng)，做長沙電子商務(wù)食品配送的領(lǐng)頭羊；中期目標(biāo)：地域擴(kuò)展，6年內(nèi)將配送范圍擴(kuò)展到沿海等成熟市場(chǎng)（如廣州、深圳、珠海等），八年內(nèi)成功上市；長期目標(biāo)：在十五年內(nèi)發(fā)展成為在全國36個(gè)大中城市均擁有銷售網(wǎng)點(diǎn)，集電子商務(wù)、餐飲、物流于一體的多元化集團(tuán)。公司發(fā)展初級(jí)階段戰(zhàn)略在公司創(chuàng)業(yè)初期，我們將主動(dòng)與政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位進(jìn)行聯(lián)系，在各大高校加強(qiáng)宣傳力度，主動(dòng)為其提供會(huì)員服務(wù)，這是一個(gè)打造品牌的機(jī)會(huì)，并采用在各門戶網(wǎng)站、主要線路公車及人口密集區(qū)的站牌做廣告等

9、方式進(jìn)行大力宣傳（詳見廣告部分），將長沙總部規(guī)模擴(kuò)大。.2公司發(fā)展中級(jí)階段戰(zhàn)略以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)維持已有的客戶關(guān)系，鞏固長沙基地，同時(shí)根據(jù)網(wǎng)站的已有知名度，和其它公司進(jìn)行廣告等業(yè)務(wù)合作，增加收益。適合調(diào)整人事結(jié)構(gòu)，管理優(yōu)化。開發(fā)東部沿海省份及直轄市為新的市場(chǎng)，根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣?，靈活布局。公司發(fā)展后期階段戰(zhàn)略 這一時(shí)期我們將使之在全國范圍內(nèi)進(jìn)行市場(chǎng)拓展，在技術(shù)和服務(wù)上在國內(nèi)占有領(lǐng)先地位，如完善支付系統(tǒng)，物流配送系統(tǒng)，將物流與電子商務(wù)高效結(jié)合，打破我國物流配送與電子商務(wù)相脫節(jié)的局面。并擴(kuò)展新型行業(yè)領(lǐng)域，如可以把電子商務(wù)與網(wǎng)絡(luò)游戲相結(jié)合，可以通過游戲推廣食品，為公司和游戲商家?guī)砝麧櫍瑢?shí)現(xiàn)虛擬世界與現(xiàn)實(shí)世界的

10、貨幣的合理轉(zhuǎn)換。并不斷調(diào)整公司的戰(zhàn)略布局圖，防止公司在紅海內(nèi)盲目的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使我公司成為新型的集電子商務(wù)、餐飲、物流于一體的多元化集團(tuán)。三、公司運(yùn)行模式3.1 產(chǎn)品及服務(wù)時(shí)間就是金錢，隨著大都市生活節(jié)奏的加快，沒有條件和時(shí)間出去吃飯或準(zhǔn)備飯菜的人越來越多，怎樣既能節(jié)省時(shí)間又能保證自己及家人的飲食就成為了亟待解決的問題呢？在“魔幻廚房”，客戶可以購買到各類自己喜愛的中式快餐、西式快餐、各類特色套餐、風(fēng)味小吃、水果、飲料、零食和鐘點(diǎn)廚師中介服務(wù)等，還可以享受多方面的服務(wù)：提供各類菜譜、介紹保鮮知識(shí)、飲食營養(yǎng)知識(shí)、醫(yī)療知識(shí)，食品的專業(yè)評(píng)論，通過對(duì)某種食品或飲食文化的探討交友等并可以此來提高網(wǎng)站的點(diǎn)擊

11、率，使客戶在不購買的時(shí)候也能多上網(wǎng)瀏覽我們的網(wǎng)站，從而促使購買轉(zhuǎn)化率的提高（購買轉(zhuǎn)換率是指點(diǎn)擊的人中購買者所占的比率）。3.2 業(yè)務(wù)運(yùn)行模式保鮮食品我公司所出售的保鮮食品（如中西式快餐、特色套餐等）均由簽約供應(yīng)商即時(shí)提供，每日按照公司預(yù)算的各類食品的銷售量，通知各供應(yīng)商在第二日的原材料準(zhǔn)備。每日分兩個(gè)供餐時(shí)間段，在每個(gè)供餐時(shí)間段內(nèi)，通過訂單數(shù)量對(duì)此時(shí)間段內(nèi)的成品庫存量進(jìn)行嚴(yán)格控制。在此時(shí)間段即將結(jié)束時(shí)，庫存量將逐步減少至零，全過程由系統(tǒng)軟件智能操作。配送時(shí)間在40分鐘內(nèi)。非保鮮食品此類非保鮮食品（如零食、果飲等）可根據(jù)保質(zhì)期提前進(jìn)貨儲(chǔ)存，隨時(shí)供應(yīng)，配送時(shí)間在30分鐘內(nèi)。3.3 食品訂購方式登陸

12、網(wǎng)站后，顧客找到所需食品后，點(diǎn)擊“購買”按扭確定購買。網(wǎng)頁將提供細(xì)節(jié)上的服務(wù)，比如小圖片可以點(diǎn)擊放大觀看，可從各角度觀看并自動(dòng)演示包裝的拆法、食用方法及食品解說。我們將保證實(shí)物與照片一致。然后根據(jù)提示窗口選擇收銀方式，可以選擇網(wǎng)上付款和貨到付款兩種方式登錄注冊(cè)會(huì)員選購?fù)瓿商峤?5432注冊(cè)會(huì)員后訂購步驟：1-2-3-4 （會(huì)員權(quán)限：享有公司舉行活動(dòng)時(shí)的優(yōu)惠、查詢自己的累積消費(fèi)記錄和進(jìn)入bbs交流等權(quán)限）不注冊(cè)會(huì)員直接訂購步驟：1-5-3-4 四、行業(yè)與市場(chǎng)行業(yè)現(xiàn)狀描述行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨

13、經(jīng)?；屠硇曰?，選擇性增強(qiáng)，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡(jiǎn)便快捷?？觳偷纳鐣?huì)需求隨之不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加充分?，F(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W(xué)化的理念，經(jīng)過從探討到實(shí)踐的深化過程，目前已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向?？觳妥鳛槲覈惋嬓袠I(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對(duì)全行業(yè)的推動(dòng)與帶動(dòng)作用不斷突出，為社會(huì)和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布，2005年，我國全社會(huì)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額9486億元，比上年增長21.6%

14、；全國餐飲網(wǎng)點(diǎn)超過500萬個(gè)，從業(yè)人員達(dá)到2800多萬，行業(yè)發(fā)展速度持續(xù)地以較大幅度增長，對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率不斷提高。據(jù)初步測(cè)算，全國快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)160多萬個(gè)，年?duì)I業(yè)額可達(dá)2800億元，將分別占到餐飲業(yè)的32%和29%左右，快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。從餐飲業(yè)年度百強(qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)調(diào)查情況看，快餐企業(yè)在餐飲百強(qiáng)企業(yè)中占居三分天下: 2001年度的餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐企業(yè)入圍12家，營業(yè)額占30.1%；2003年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐18家，營業(yè)額占33.29%；2004年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐20家，營業(yè)額占33%左右?？觳托袠I(yè)在網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量增加和規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，品牌企業(yè)的發(fā)展實(shí)力和運(yùn)營能力更趨看好，內(nèi)在支撐體

15、系建設(shè)加強(qiáng)，發(fā)展質(zhì)量日趨提升,發(fā)展的總體水平不斷提高。 西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴(kuò)張，中西融合的趨勢(shì)增強(qiáng) 以肯德基、麥當(dāng)勞為代表的國際快餐品牌企業(yè)在我國迅速擴(kuò)張，發(fā)展速度明顯加快。到2004年底，中國肯德基達(dá)到1200家連鎖店，麥當(dāng)勞超過600家，比2000年分別增加800家和300家左右，年均開店達(dá)到200家和80家，年?duì)I業(yè)規(guī)模分別超過110億元和60億元，單店年均營業(yè)額在800萬元以上,成為中國快餐以及餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，對(duì)行業(yè)發(fā)展的作用和影響不斷擴(kuò)大。從其發(fā)展的特點(diǎn)看，由中國的一、二類城市向三、四類城市延伸，由東部城市向西部城市拓展；企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略布局、體系建設(shè)和本土化理念基本完成，“立足中

16、國、融入生活”的思想得到確立；品種開發(fā)調(diào)整力度加大，中式品種的引入和營養(yǎng)內(nèi)涵增強(qiáng)，中西融合的趨勢(shì)更加明顯等。 快餐領(lǐng)域不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展 從近年我國快餐業(yè)的發(fā)展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經(jīng)營空間不斷拓寬，外延日趨擴(kuò)大，服務(wù)領(lǐng)域更加寬廣：（1）快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展，店態(tài)風(fēng)格更加豐富，連鎖經(jīng)營穩(wěn)步推進(jìn)。（2）團(tuán)體供餐異軍突起，專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場(chǎng)新的亮點(diǎn)。（3）各地早餐工程紛紛啟動(dòng)，一批快餐連鎖企業(yè)擔(dān)當(dāng)主力，迅速崛起。（4）送餐和外賣發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，市場(chǎng)需求不斷增強(qiáng)，前景廣闊。（5）快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開拓面向家庭的需求服務(wù)，受到歡迎。（6）快餐的休閑、便餐色

17、彩有所強(qiáng)化，企業(yè)開拓創(chuàng)新與延伸經(jīng)營力度加強(qiáng)，顯示出我國快餐業(yè)發(fā)展的生機(jī)與活力。行業(yè)發(fā)展方向的預(yù)測(cè)消費(fèi)需求更趨多樣化，快餐的多元化、細(xì)分化和個(gè)性化趨勢(shì)需要加強(qiáng) 滿足在外流動(dòng)人口、團(tuán)體單位供餐和家庭廚房需求是餐飲業(yè)的三大服務(wù)領(lǐng)域和空間，也是快餐市場(chǎng)需求的主要構(gòu)成。隨著餐飲消費(fèi)市場(chǎng)多樣化的特點(diǎn)，需求將更加追求個(gè)性和特色，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將更趨激烈，快餐行業(yè)發(fā)展中的業(yè)態(tài)多元化、市場(chǎng)細(xì)分化和特色個(gè)性化的趨勢(shì)增強(qiáng)?？觳推髽I(yè)要立足市場(chǎng)需求，需開拓經(jīng)營領(lǐng)域和創(chuàng)新發(fā)展模式，以求得更大的發(fā)展空間。從國外快餐市場(chǎng)看，市場(chǎng)劃分細(xì)、企業(yè)形態(tài)多，店面特色突出、品種簡(jiǎn)明、個(gè)性化強(qiáng)的特點(diǎn)值得我們借鑒。企業(yè)要在具有明確的市場(chǎng)定位前提

18、下、確定主打的品牌品種和獨(dú)特的經(jīng)營風(fēng)格，在企業(yè)模式、品種選擇、經(jīng)營風(fēng)格與發(fā)展特色方面更加突出各自鮮明的個(gè)性，避免簡(jiǎn)單和雷同，以形成市場(chǎng)中的價(jià)值和特色，形成企業(yè)文化品牌的基礎(chǔ)。在發(fā)展快餐店形態(tài)同時(shí)，團(tuán)體供餐、送餐、早餐和快餐食品加工市場(chǎng)將蓬勃發(fā)展，雖然目前尚處于發(fā)展初期，仍面臨著經(jīng)營規(guī)模、模式途徑、行業(yè)規(guī)范和政策環(huán)境等問題，但市場(chǎng)潛力巨大，生命力旺盛，前景廣闊，通過逐步形成規(guī)模發(fā)展和特色經(jīng)營，提高便利快捷、品種個(gè)性、品質(zhì)穩(wěn)定、營養(yǎng)均衡和管理規(guī)范的水平，使我國快餐業(yè)得到不斷發(fā)展與壯大。 專業(yè)人才隊(duì)伍逐步擴(kuò)大，快餐業(yè)的發(fā)展要注重理論導(dǎo)向、科技支撐和產(chǎn)業(yè)推動(dòng) 行業(yè)的發(fā)展壯大必將涌現(xiàn)和吸納更多的優(yōu)秀人才

19、，快餐行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍將逐步形成，對(duì)行業(yè)發(fā)展提供有力保證。同時(shí)，行業(yè)物質(zhì)條件發(fā)展的日趨完善，為行業(yè)發(fā)展提供更加有利的基礎(chǔ)支持，將推動(dòng)我國快餐業(yè)步入快速發(fā)展期。教育、培訓(xùn)、理論研究、科技開發(fā)水平的提高，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條的緊密嫁接聯(lián)合，進(jìn)一步加快中式快餐生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營集約化、企業(yè)規(guī)?；?、服務(wù)社會(huì)化和產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展步伐。要進(jìn)一步推進(jìn)我國傳統(tǒng)烹飪技術(shù)工藝的更新與發(fā)展，注重適合快餐生產(chǎn)工藝要求的專門設(shè)備研究開發(fā)力度，加快理論水平、科技應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高快餐業(yè)的科技含量和質(zhì)量水平，使快餐發(fā)展上一新的臺(tái)階。 中西快餐、海內(nèi)外快餐相互借鑒、融合的步伐加快 中式快餐發(fā)展需要借鑒西式快餐的管理體系與運(yùn)作模

20、式，以解決理念創(chuàng)新、基礎(chǔ)薄弱、人才缺乏和規(guī)模效益的問題。西式快餐憑借觀念、資本、人才和管理等優(yōu)勢(shì)在中國取得快速發(fā)展，已經(jīng)占據(jù)領(lǐng)先地位；但是今后西式與海外快餐的發(fā)展更要融入中國土壤，創(chuàng)新理念，吸收新的中式品種、技術(shù)和生長的養(yǎng)份，克服根基不深和水土不服的問題。中外快餐共同構(gòu)成了中國快餐市場(chǎng)，兩者之間雖有競(jìng)爭(zhēng)和短兵相接，但在市場(chǎng)定位、發(fā)展空間方面還是存在差異，各自具有相對(duì)發(fā)展空間。今后，中外快餐企業(yè)的發(fā)展中要形成相互借鑒和融合互通的局面，共同進(jìn)步發(fā)展，特別是隨著中式快餐企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，必將在外來資本、人才引進(jìn)和國際化進(jìn)程發(fā)展方面有所作為，將進(jìn)一步推進(jìn)中國快餐企業(yè)的改造、重組和升級(jí)步伐，提升現(xiàn)代快

21、餐的總體發(fā)展水平。 目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分對(duì)于餐飲行業(yè)來說，其所面向的市場(chǎng)是非常廣泛的。針對(duì)魔幻廚房的業(yè)務(wù)模式，我們根據(jù)消費(fèi)者特征將市場(chǎng)細(xì)分，以使有針對(duì)性地制定公司經(jīng)營策略。消費(fèi)者特征消費(fèi)利益需求消費(fèi)項(xiàng)目高薪消費(fèi)者營養(yǎng)、健康豪華套餐、西式快餐其他食品、水果、飲料中薪消費(fèi)者新意、品牌高級(jí)套餐、西式快餐其他食品辦公室消費(fèi)者健康、新意各類套餐、西式快餐早餐品種、水果、飲料家庭消費(fèi)者安全、健康、營養(yǎng)早餐品種、各類套餐、西式快餐休閑娛樂者、游客新意風(fēng)味小吃、各類特色套餐各類零食、水果病患住院者健康、營養(yǎng)療養(yǎng)套餐、飲料、水果減肥者健康減肥套餐、飲料、水果業(yè)務(wù)細(xì)分服務(wù)項(xiàng)目供應(yīng)品種供應(yīng)來源早餐包點(diǎn)、面包、糕點(diǎn)、油炸品、

22、雞蛋、牛奶、豆?jié){臺(tái)北豆?jié){、狗不理、德園、羅莎蛋糕廠、瑪利奧蛋糕廠、 中、晚餐中式快餐、各類套餐、肯德基、麥當(dāng)勞、披薩、牛排、日本料理、蒸菜又一村、豪客來牛排、肯德基、麥當(dāng)勞、華人蒸菜館夜宵各類小吃、肯德基、麥當(dāng)勞等快餐坡子街、肯德基、麥當(dāng)勞常德鴨霸王特色服務(wù)廚師中介、食品咨詢、食譜服務(wù)本公司資源其他各類零食、飲料、大桶水、水果麥德龍超市集團(tuán)、高橋批發(fā)市場(chǎng)、四方水果市場(chǎng)根據(jù)我公司對(duì)各餐飲公司的反復(fù)調(diào)研和物流點(diǎn)選定的協(xié)調(diào)關(guān)系以及意向投資方貴陽飯店的意見，決定供應(yīng)商來源。目標(biāo)消費(fèi)群體個(gè)人消費(fèi) 個(gè)體消費(fèi)者的隨意性大，市場(chǎng)容量也較大，我們通過個(gè)人收入、職業(yè)等特征將市場(chǎng)細(xì)分，推出不同特色的產(chǎn)品服務(wù)。促銷策

23、略上主要以網(wǎng)絡(luò)廣告、直郵廣告為主，并結(jié)合促銷活動(dòng)進(jìn)行聯(lián)合促銷。家庭消費(fèi) 我們主要以青年和中年組成的家庭消費(fèi)群體為目標(biāo)，這類家庭成員通常忙于工作，對(duì)快捷、安全、健康的飲食服務(wù)有較大的需求。在促銷策略上以直郵廣告、 營銷為主。組織消費(fèi) 此類消費(fèi)者主要包括企事業(yè)單位訂餐和大型活動(dòng)訂餐，這部分的市場(chǎng)特征表現(xiàn)為客戶少，訂單大，理性購買等。這部分市場(chǎng)是我們要爭(zhēng)奪的重要市場(chǎng)，針對(duì)這類消費(fèi)者的促銷策略以人員促銷為主。市場(chǎng)消費(fèi)心理安全心理 近幾年隨著非典、禽流感的出現(xiàn)，人們?cè)絹碓街匾暿澄锏陌踩?，食物質(zhì)量安全是作為消費(fèi)者最起碼應(yīng)該得到的保障，安全心理是青年消費(fèi)者、中年消費(fèi)者以及老年消費(fèi)者都普遍關(guān)心的問題，本公司將

24、安排專門的質(zhì)量檢測(cè)人員，嚴(yán)格把住食物質(zhì)量這一關(guān)。品牌心理 隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)者尤其是中青年消費(fèi)者對(duì)于餐飲的消費(fèi)有向優(yōu)質(zhì)和名牌傾斜的趨勢(shì)。許多時(shí)候人們的購買決策往往在于人們對(duì)于企業(yè)的品牌印象，本公司銷售的食品來自各知名的餐飲企業(yè)，具有一定的品牌效應(yīng)，同時(shí)本公司宗旨對(duì)服務(wù)要求非常高，將不遺余力為顧客價(jià)值的提升做出努力。求廉心理 飲食是人們每天都需求的東西，其購買數(shù)量以及購買頻率可見一斑，因此，價(jià)格必然成為影響消費(fèi)者購買決策的重要因素。尤其是對(duì)中低收入的消費(fèi)者，他們的這種心理更為強(qiáng)烈，在有安全保障的前提下，價(jià)格也許會(huì)成為部分消費(fèi)者首先考慮的因素。營養(yǎng)心理 溫飽生活早已不是城市居民考慮的問題

25、，隨著生活質(zhì)量的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食物的營養(yǎng)程度。對(duì)于大多數(shù)城市居民來說，在解決生理需求的同時(shí)攝取更多的營養(yǎng)來提高身體素質(zhì)非常重要，特別是在白領(lǐng)階層的消費(fèi)者，他們的小資消費(fèi)習(xí)慣使得他們?cè)趯?duì)事物營養(yǎng)的要求非常高。求新求美心理 對(duì)于一些較為年輕的消費(fèi)者來說，時(shí)尚、新穎是影響他們購買決策的最重要因素。食物的包裝、品種，購物方式與環(huán)境、服務(wù)等方面是此類消費(fèi)者需求的關(guān)鍵。消費(fèi)決策過程消費(fèi)者的購買活動(dòng)，是一個(gè)解決問題的過程。在購買過程中，既有看不見的心理活動(dòng)，又有表露于市場(chǎng)上的有形活動(dòng)，在復(fù)雜購買行為中，消費(fèi)者購買過程由需求認(rèn)識(shí)、信息收集、選擇評(píng)估、購買決定和購后行為五個(gè)階段構(gòu)成。認(rèn)識(shí)需求 能夠促使消費(fèi)

26、者認(rèn)識(shí)需求的主要因素有物品的短缺、收入的變化、消費(fèi)的潮流和促銷的力度。飲食是消費(fèi)者每天的需求，而要讓消費(fèi)者購買我公司的食品則必須給消費(fèi)者某種誘因，在產(chǎn)品包裝、品種、便捷、服務(wù)和促銷方面將是我公司戰(zhàn)略的側(cè)重點(diǎn)。收集信息 一般來說消費(fèi)者通過電視廣告、網(wǎng)絡(luò)、宣傳單、鄰居、親朋好友等來獲取有關(guān)商品情況的各種信息，從而據(jù)此進(jìn)行選擇。因此，針對(duì)個(gè)人消費(fèi)和家庭消費(fèi)我公司將緊緊圍繞這些方面進(jìn)行有力的宣傳，對(duì)于組織消費(fèi)群體我們以人員推銷為重點(diǎn)，使信息的傳送有力且恰到好處。選擇評(píng)估 消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的判斷大都是建立在收集的信息和消費(fèi)者理性的基礎(chǔ)之上。顧客在餐飲服務(wù)時(shí)，總希望將總顧客成本即貨幣、時(shí)間、精力和體力等成本降

27、到最低限度，而同時(shí)又從中獲得更多的實(shí)際價(jià)值，買到物廉價(jià)美的產(chǎn)品，以使自己的需要得到最大限度的滿足。所以，我公司所能提供的顧客價(jià)值和給予消費(fèi)者的信息猶為重要。購買決定 消費(fèi)者在購買意圖之后，決定購買之前，別人的態(tài)度以及行為會(huì)影響或促進(jìn)他們的最終購買，在做好宣傳促銷外，本公司的網(wǎng)站建設(shè)也是引導(dǎo)顧客購買的重要因素，總之宣傳和更大的讓渡價(jià)值將是公司成功的關(guān)鍵。購后行為 消費(fèi)者在購買即時(shí)食品時(shí)，主要關(guān)心的是食品的質(zhì)量、衛(wèi)生及配送速度狀況。此外，購買環(huán)境即網(wǎng)站訂購的方便和產(chǎn)品種類、特色也是顧客購買滿意度的主要衡量標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者對(duì)其購買的產(chǎn)品是否滿意，將影響到以后的購買行為。因此，本公司將采取有效措施盡量減少

28、購買者買后不滿意的程度，提升顧客價(jià)值，給予顧客更多的讓渡價(jià)值。本公司采用直接渠道將食品賣給消費(fèi)者，銷售過程沒有中間環(huán)節(jié)，營銷手段主要為網(wǎng)絡(luò)銷售，消費(fèi)者直接通過本公司網(wǎng)站或 購買食品，并同時(shí)結(jié)合直銷人員的銷售方式，主要針對(duì)組織消費(fèi)者和針對(duì)家庭的早餐業(yè)務(wù)的推廣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前長沙市民約近200萬。去年，長沙城市居民人均消費(fèi)性支出為7745.21元，比全國城市平均水平高45.9%，其消費(fèi)水平在全國35個(gè)大中城市居第八位。近年，長沙的居民消費(fèi)指數(shù)一直呈上升趨勢(shì)，食品業(yè)在同等城市中表現(xiàn)出良好的現(xiàn)狀和發(fā)展前景。據(jù)估計(jì)，長沙市平均每人每天消費(fèi)食品12元，將這個(gè)數(shù)字與長沙市人口總數(shù)相結(jié)合，就不難發(fā)現(xiàn)食品市場(chǎng)廣闊

29、。五、市場(chǎng)營銷本公司提供的是一種全新的餐飲服務(wù)，本公司定位于多品種、方便、快捷、全天服務(wù)。主要針對(duì)白領(lǐng)階層和家庭消費(fèi)者群體。本公司所賣的食品是由供應(yīng)商提供的，所有食品都有市價(jià)，所以本公司的定價(jià)在市價(jià)的100%至110%之間，利潤將來自與供應(yīng)商的協(xié)商差價(jià)，憑借我公司有利的資源條件，與各供應(yīng)商洽談后的意向顯示，各類食品的進(jìn)貨成本估計(jì)將在市價(jià)的五到六折之間。 現(xiàn)代市場(chǎng)營銷逐漸關(guān)注與顧客建立和維持相互滿意的長期關(guān)系，關(guān)系營銷已成為企業(yè)營銷理論的核心。本公司關(guān)系營銷的主要對(duì)象是顧客、供應(yīng)商和本公司員工。顧客 根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)理論：保持一個(gè)老顧客的費(fèi)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于爭(zhēng)取一個(gè)新顧客的費(fèi)用；企業(yè)與顧客的關(guān)系越持久，這種關(guān)

30、系對(duì)企業(yè)來說就越有利可圖。對(duì)餐飲行業(yè)來說，對(duì)顧客的服務(wù)的要求是至高無上的，本公司將關(guān)注顧客的需求，給予顧客承諾并實(shí)現(xiàn)以爭(zhēng)取信任，任何方面都以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)。建立一個(gè)完善的顧客數(shù)據(jù)庫，以了解每一位顧客的需求，追蹤縱向顧客的保持率，開展顧客流失根本原因的調(diào)查，最終建立與顧客長期關(guān)系。供應(yīng)商 供應(yīng)商的支持與配合對(duì)本公司是十分重要的，本公司的食品全部來自供應(yīng)商的成品，食品的口味、質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)是由供應(yīng)商制定的，本公司只確定質(zhì)量安全保障工作，本公司的銷售計(jì)劃都必須有供應(yīng)商的配合供貨的支持，所以供應(yīng)商的配合支持對(duì)本公司至關(guān)重要。要與供應(yīng)商維持較好的關(guān)系，就必須讓供應(yīng)商在與我公司的合作中獲得利益，即達(dá)到雙

31、贏。如我公司可向供應(yīng)商提供顧客的飲食需求、愛好、習(xí)慣和對(duì)食品的滿意程度等相關(guān)信息，以使供應(yīng)商能夠做出更加令顧客滿意的食品。員工 沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客。只有員工發(fā)自內(nèi)心地滿意，才會(huì)積極主動(dòng)地為顧客著想，最終令顧客滿意。對(duì)員工來說，只要工資還能滿意話，他們最重視的便是在本公司是否有歸屬感和自豪感。所以本公司必須給予員工充分的尊重和給員工發(fā)揮自身才能潛力的機(jī)會(huì)，并營造一種令員工有認(rèn)同感的企業(yè)文化。5.4 網(wǎng)絡(luò)營銷策略 我公司同傳統(tǒng)餐飲比較的最大優(yōu)勢(shì)就是有自己專業(yè)的電子商務(wù)網(wǎng)站,能提供寬廣的食品訂購可視平臺(tái),提供大量的餐飲信息,能隨時(shí)與消費(fèi)者溝通.所以我們切實(shí)做好網(wǎng)站;切實(shí)做好消費(fèi)者傾向和

32、供應(yīng)商狀況等信息的調(diào)查收集并及時(shí)刷新;切實(shí)做好訂購信息的整理 發(fā)送,確保萬無一失;切實(shí)做好網(wǎng)民所需信息的供應(yīng)。5.5 促銷策略本公司的廣告目標(biāo)首先在于推廣網(wǎng)上購買飲食既方便又快捷的消費(fèi)方式。其次以廣告推廣的方式提倡健康飲食，在消費(fèi)者中確立信譽(yù)度，從而提高產(chǎn)品的銷售量。在公司運(yùn)行前期，我們將以重金投資于廣告，以樹立企業(yè)形象，吸引消費(fèi)者。由于本公司的主要消費(fèi)群體是有網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)意識(shí)的人群，比如：年輕人，政府、公司任職人員及家庭網(wǎng)絡(luò)用戶等等。所以本公司通過在長沙市主要的繁華區(qū)以及企業(yè)聚集區(qū)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn) 50%的人對(duì)電子商務(wù)持有懷疑態(tài)度。本公司在初期決定要將廣告概念定位于方便、快捷及貨真價(jià)實(shí)三方面

33、上，以此扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者懷疑的心態(tài)。本公司創(chuàng)建初期決定以下面幾種廣告為主要形式： 本公司將導(dǎo)入企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)（CI），運(yùn)用統(tǒng)一的標(biāo)志，在衣服、交通工具，以及贈(zèng)品、宣傳單、等方面都為統(tǒng)一的設(shè)計(jì)，有力于加大公司在社會(huì)上的影響。 本公司將與各大門戶網(wǎng)站上面和瀏覽器Internet Explorer簽定廣告協(xié)議。并且在自己的Home page 上，請(qǐng)專人制作廣告，并通過娛樂媒介或企業(yè)網(wǎng)站夾帶的廣告與自己的主頁建立鏈接。公司前期定位于長沙地區(qū)，將向各個(gè)公司單位發(fā)送介紹e-mail進(jìn)行宣傳，并會(huì)給予群體訂購優(yōu)惠的政策。并向已登錄網(wǎng)民的E-mail 即時(shí)發(fā)布我們最新活動(dòng)，最新信息并且向潛在的消費(fèi)群體發(fā)送電子郵件

34、。在前期宣傳方面，公司將開展以“輕松購物，美味天堂”為主題的活動(dòng)， 并和促銷工司聯(lián)合，不僅在網(wǎng)上和促銷點(diǎn)，而且在商業(yè)繁華地帶和高校區(qū)進(jìn)行促銷試點(diǎn)。公司成立的前一個(gè)月，公司可以和某些娛樂場(chǎng)所，休閑地進(jìn)行合作，如：KTV我們可以附贈(zèng)精美食物以提高知名度并以此來吸引更多消費(fèi)者。每年公司會(huì)為幸運(yùn)會(huì)員提供一次宴會(huì)，主要以“健康營養(yǎng)”為主題，使消費(fèi)者在娛樂身心的同時(shí)還能學(xué)習(xí)到健康方面的知識(shí)。屆時(shí)，公司會(huì)請(qǐng)專家為消費(fèi)者講課，解決疑慮。交通廣告也是我們的重點(diǎn)，除在我們自己的運(yùn)貨、配送車上進(jìn)行大力宣傳，還要在公交車上進(jìn)行大幅的廣告宣傳。據(jù)調(diào)查顯示85.5%的人群都會(huì)注意到交通廣告。本公司不定期的和促銷公司合作，

35、發(fā)放介紹本公司的傳單和禮品，如印有本公司標(biāo)志的T- shirt、鼠標(biāo)墊等等，并在節(jié)假日期間舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)。隨著公司的逐漸發(fā)展，我們也將逐步擴(kuò)充食品品種和區(qū)域，廣告宣傳力度還將加大，我們將精選一部關(guān)于吃方面的電影或電視劇來投資拍攝，并在其中穿插有關(guān)我們網(wǎng)絡(luò)的劇情，以擴(kuò)大我們?cè)谌珖挠绊?，并充分利用明星效?yīng)，引起轟動(dòng)效果，或創(chuàng)辦關(guān)于食品，健康，烹飪等相關(guān)內(nèi)容的電子雜志，對(duì)公益及一些社會(huì)活動(dòng)進(jìn)行贊助等等，從而鞏固品牌地位。后期將租售廣告空間，為公司增加利潤。希望通過我們的努力有更多實(shí)惠好看的廣告展現(xiàn)在顧客面前，并讓每個(gè)人都了解魔幻廚房，也希望每個(gè)人因?yàn)槲覀兊姆?wù)每天都會(huì)笑口常開。同心圓原理：像同心圓一

36、樣將老顧客鎖在最里層，再以同心將圓不斷擴(kuò)大開發(fā)新顧客，每次的市場(chǎng)開拓都將原有的顧客當(dāng)老顧客鎖住。根據(jù)市場(chǎng)行銷學(xué)理論，維持一個(gè)老客戶與開發(fā)一個(gè)新客戶的成本比為1:4。以此我們首先制定了一個(gè)為期一年分三階段的市場(chǎng)開拓策略。第一階段：利用知名網(wǎng)站的鏈接和我公司的前期廣告宣傳策略開拓第一階段顧客，并將其作為第二、三階段的老顧客牢牢抓住。 第二階段：抓住第一階段的老顧客，全面加強(qiáng)宣傳力度，著重公司服務(wù)速度、質(zhì)量、食品安全等方面的宣傳 ，增加公司的新顧客量。 第三階段：抓住第一、二階段的老顧客，加強(qiáng)公司服務(wù)速度、質(zhì)量等關(guān)鍵的競(jìng)爭(zhēng)元素的投資，不斷調(diào)整完善公司的戰(zhàn)略布局圖，開拓一片藍(lán)海。 第一階段 第二階段

37、第三階段 5.7 售后服務(wù)售后服務(wù)理念：顧客的滿意是我們不懈追求的目標(biāo) 顧客的忠誠是我們最大的榮幸 顧客的投訴是我們第二次表現(xiàn)的機(jī)會(huì)！處理投訴 顧客的投訴是我們第二次表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，根據(jù)現(xiàn)代市場(chǎng)行銷學(xué)理論，出色地處理好投訴顧客的回頭率為67%。無論面對(duì)何種的投訴，我們只知道：顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的。 維護(hù)、促進(jìn)與顧客的關(guān)系 我們能意識(shí)到，維護(hù)、促進(jìn)與顧客的關(guān)系是抓住老顧客實(shí)現(xiàn)顧客量以同心圓原理增長的基礎(chǔ)。我們除了做好服務(wù)方式、態(tài)度和投訴等工作外，還會(huì)真正在更多的方面去體現(xiàn)我們對(duì)顧客的注重。如：我們會(huì)在節(jié)日里給顧客送上一張賀卡之類的小禮物，在平時(shí)經(jīng)常以 、電郵等方式對(duì)顧客進(jìn)行問候。禮不在重，重要的是我們的心

38、意能讓顧客了解我們對(duì)他們的注重。在進(jìn)行這些活動(dòng)時(shí)我們決不提及任何涉及商業(yè)利益的事情，確保我們給顧客的只是真誠的祝福和問候。六、風(fēng)險(xiǎn)分析（SWOT分析）SWOT分析是對(duì)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)（Strength），劣勢(shì)（Weakness），機(jī)會(huì)（Opportunity），威脅（Threat）這四方面情況進(jìn)行分析，對(duì)企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中所處的位置做出判斷。我們結(jié)合上述分析手段對(duì)我公司的企業(yè)優(yōu)勢(shì)，劣勢(shì)以及外部市場(chǎng)環(huán)境中存在的機(jī)會(huì)和威脅進(jìn)行綜合分析和判斷。6.1企業(yè)的優(yōu)勢(shì)：公司的競(jìng)爭(zhēng)能力我公司擁有自己的電子商務(wù)平臺(tái)、服務(wù)器以及物流隊(duì)伍，能充分整合信息流，以信息流帶動(dòng)我公司的全面發(fā)展。同時(shí)，我公司電子商務(wù)網(wǎng)內(nèi)容豐富，客戶

39、完全可以從中學(xué)到更多的知識(shí)。同時(shí)相對(duì)于我公司競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手而言，我們擁有自己完善的物流點(diǎn)，其選點(diǎn)位置均處于給類食品店中心地帶，這能保證我公司的即時(shí)配送，同時(shí)我公司擁有全方面的服務(wù)，從網(wǎng)站到派送，客戶都能享受高尚的服務(wù)，并且我公司擴(kuò)大的配送范圍，全面設(shè)計(jì)長沙5區(qū)并包括兩大經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。質(zhì)量控制能力我公司從訂餐到配送建立了自己晚上的質(zhì)量控制體系，在每個(gè)環(huán)節(jié)都有專門人員進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，同時(shí)采用高科技的食品衛(wèi)生盒。食品的合格率要求達(dá)到同行業(yè)最高水平。服務(wù)響應(yīng)能力公司注重企業(yè)服務(wù)體系覆蓋面，增強(qiáng)對(duì)客戶提出服務(wù)要求的快速反應(yīng)能力。我們通過更加全面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)培養(yǎng)服務(wù)人員具備更強(qiáng)更快的現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力，使服務(wù)質(zhì)量不斷提高

40、。6.2企業(yè)的劣勢(shì)：沒用雄厚的資金支持，同時(shí)需要一定時(shí)間的對(duì)外宣，市場(chǎng)營銷體系有待完善，創(chuàng)業(yè)初期由于中國人的傳統(tǒng)理念，消費(fèi)者會(huì)出現(xiàn)一定的排斥心理。6.3企業(yè)的機(jī)會(huì)：電子商務(wù)的高速發(fā)展，長沙市民生活水平的上升，以及快節(jié)奏的生活，促使人們更希望擁有即時(shí)的享受與服務(wù)，本公司就能為客戶提供此種服務(wù)，同時(shí)我公司融入了人文氣息，將會(huì)是人們?nèi)粘Ｉ畹暮脦褪帧?.4企業(yè)的威脅：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手至目前為止，長沙市尚無一家專門做網(wǎng)絡(luò)食品B TO C的公司，而一些全國性的綜合商品網(wǎng)絡(luò)公司已進(jìn)駐長沙市場(chǎng)，我公司最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是“麗華快餐”。其采用提前訂餐制度，送餐時(shí)間也只為中午11:00-14:00和下午17:00-20:

41、00，并不能適應(yīng)消費(fèi)者的即時(shí)需求，同時(shí)其送餐范圍只局限于東至萬家麗路，南至南二環(huán)，西至湘江，北至瀏陽河，其范圍不能滿足長沙太多客戶，特別是對(duì)于新興的高經(jīng)區(qū)和開經(jīng)區(qū)。并且其網(wǎng)站頁面單一，從專業(yè)角度看，只是一個(gè)基于WEB技術(shù)的訂餐系統(tǒng)，不能滿足客戶不同的要求。然而其最大的缺點(diǎn)是其物品單一，每天都限制了菜單，不能滿足留住客戶。其優(yōu)點(diǎn)在于擁有自己龐大的食品機(jī)構(gòu)，包括顧問、監(jiān)督、采購等，快餐食品由自己制作，擁有龐大的物流機(jī)構(gòu)，專業(yè)的企業(yè)文化以及CIS，在全國早已打響了品牌。麗華的優(yōu)點(diǎn)即是我公司需要發(fā)展的地方，在創(chuàng)業(yè)初期我公司雖不能做到各項(xiàng)體系完善，但從物流、食品衛(wèi)生兩大方面全面保證我公司的信譽(yù)，同時(shí)充分

42、利用以長沙為本營優(yōu)勢(shì)，從而提高知名度，利用長沙消費(fèi)者心理，吸引更多的客戶群體，從而步入企業(yè)高速發(fā)展期。技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)我公司創(chuàng)建之初的資金非常有限，在技術(shù)方面不可能做到非常成熟，而只有用商品質(zhì)量和服務(wù)去彌補(bǔ)暫時(shí)的技術(shù)不足，同時(shí)利用有限資金連同公司發(fā)展不斷投入的資金創(chuàng)新技術(shù)。目前，公司采用的技術(shù)都是現(xiàn)行最完善的，所以在目前的發(fā)展上不會(huì)有太大影響。在取得盈利后，公司將會(huì)對(duì)技術(shù)進(jìn)行更新保證本公司電子商務(wù)的信息暢通與安全。資金風(fēng)險(xiǎn)公司創(chuàng)建的資金外部依靠性太大，而且數(shù)量有限，不論對(duì)公司創(chuàng)建和日后發(fā)展都有很大影響，一個(gè)電子商務(wù)公司的運(yùn)作發(fā)展，需要大量資金的投入，曾經(jīng)一項(xiàng)調(diào)查顯示，2000年1月前，亞馬遜便會(huì)因資金

43、周轉(zhuǎn)不靈而宣布倒閉，如此一個(gè)強(qiáng)大的行業(yè)巨人都曾經(jīng)因資金問題而被預(yù)測(cè)倒閉，可見資金風(fēng)險(xiǎn)之大。對(duì)此，公司會(huì)盡量節(jié)省開支但決不阻礙公司的擴(kuò)張速度，不斷爭(zhēng)取風(fēng)險(xiǎn)投資家的投資和銀行的貸款，爭(zhēng)取盡早上市融資。投資環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)六年前網(wǎng)絡(luò)泡沫破滅，行業(yè)一遍衰敗，投資者信心喪失，而如今又峰回路轉(zhuǎn)，今年第一季度信息業(yè)企業(yè)景氣指數(shù)和企業(yè)家信心指數(shù)位居所有行業(yè)之首，分別為157.11和156.72，如此之差異說明，外界環(huán)境對(duì)此行業(yè)的影響很大，脆弱的公司是不可能適合的，所以我公司要做的便是快速擴(kuò)張，早日達(dá)到公司目標(biāo)，以行業(yè)中佼佼者的姿態(tài)穩(wěn)于市場(chǎng)。誠信風(fēng)險(xiǎn) 目前，我國尚處于電子商務(wù)發(fā)展初期，遇到最大的問題是誠信問題，不僅包括

44、本網(wǎng)站的信譽(yù)度問題，也包括了本網(wǎng)站相近域名被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手惡意搶注，用本網(wǎng)站名義進(jìn)行詐騙的。所以，本網(wǎng)站采取了相應(yīng)措施確保給顧客良好的形象。首先，是本網(wǎng)站的即時(shí)效應(yīng)。本公司所采用的系統(tǒng)及在整個(gè)長沙市的物流分布點(diǎn)均保證了我們的即時(shí)配送能力。其次，網(wǎng)絡(luò)支付，在初期是由我們主動(dòng)尋找我們的主要顧客，與他們合作進(jìn)行配送，從而可使顧客堅(jiān)定與我們交易的信心。網(wǎng)絡(luò)支付采取了三種方式，解除了顧客對(duì)我們的疑慮。再次，就是我們的售后服務(wù)、售后調(diào)查及網(wǎng)站中的實(shí)話實(shí)說等欄目均體現(xiàn)我們對(duì)信譽(yù)的重視。最后，我們采取了電子商務(wù)法律保護(hù)，近日國家政府出臺(tái)了相應(yīng)政策，不僅保證了網(wǎng)站的正常運(yùn)行，也保護(hù)了顧客的個(gè)人資料，從而提高了我們的信

45、譽(yù)。最后，本公司有完善的安全技術(shù)，顧客可以放心的光顧我們的網(wǎng)站，完全的信任我們！一般經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)公司在經(jīng)營的過程中，必然存在著來自管理、銷售、生產(chǎn)、運(yùn)輸、財(cái)務(wù)、現(xiàn)金流等各方面的不確定因素和不利因素，公司在執(zhí)行各項(xiàng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該留有余地，采取相對(duì)保守的經(jīng)營策略。宏觀風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)處于社會(huì)大環(huán)境下，理應(yīng)同各個(gè)相關(guān)利益群體建立并搞好關(guān)系，使公司能夠及時(shí)的得到各方面的準(zhǔn)確信息，成為信息收集、處理的工作站和調(diào)節(jié)處。緊急風(fēng)險(xiǎn)公司將在平時(shí)從員工中指定一定數(shù)量的優(yōu)秀人員，當(dāng)面對(duì)緊急情況時(shí)，由他們組成應(yīng)對(duì)小組，全權(quán)處理。七、公司電子商務(wù)運(yùn)作與系統(tǒng)分析：供應(yīng)商認(rèn)證機(jī)構(gòu)消費(fèi)者物流配送Internet銀行魔幻廚房網(wǎng)站 B to

46、C協(xié)同運(yùn)作示意圖網(wǎng)站分析基于ASP.NET平臺(tái),使用JAVA.SCRIPT腳本語言,與ORCLE數(shù)據(jù)庫相聯(lián)。系統(tǒng)流程瀏覽者在進(jìn)入魔幻廚房網(wǎng)后，訪問網(wǎng)站的首頁，就好比是進(jìn)入了美食城的大廳。這里的食品琳瑯滿目，我們根據(jù)食品供應(yīng)商的實(shí)際地理位置在網(wǎng)頁上設(shè)計(jì)出虛擬店面，讓瀏覽者有身臨其境的感覺，同時(shí)我們的魔幻店也是其中一員，將我們的特色商品顯示在其中。除了有各類食品的購買入口，還有各種公告、相關(guān)中介服務(wù)和客戶服務(wù)等。當(dāng)你單擊了感興趣的食品后，你可以查看它的詳細(xì)信息，如果滿意的話，你可以單擊“購買”，如同現(xiàn)實(shí)世界中在超市中將食品放入購物籃中一樣，當(dāng)然客戶可以隨時(shí)修改購物籃中食品的數(shù)量，也可以刪除某種食品

47、的購買，最后必須到收銀臺(tái)去結(jié)賬，并選擇付款方式，這稱為下訂單。在下訂單前先得確保已經(jīng)在魔幻廚房網(wǎng)中注冊(cè)并登錄，這樣做的目的是為了核實(shí)訂購者的詳細(xì)信息。用戶在下訂單時(shí)，必須填寫自己的詳細(xì)信息，包括收貨人姓名，收貨人地址、 、 等信息。當(dāng)魔幻廚房網(wǎng)管理人員收到該訂單后，將與客戶核實(shí)訂單的內(nèi)容，特別是訂購人的收貨地址等，確認(rèn)完后就可以發(fā)貨了。當(dāng)收貨人付款完成，并收到貨物后，一個(gè)交易就完成了，如果您不滿意本公司人員的服務(wù)或者對(duì)本公司有其它的建議，您可以通過客戶服務(wù)欄把您的想法告訴我們，我們會(huì)及時(shí)處理。為了更加清晰的表達(dá)系統(tǒng)的業(yè)務(wù)過程，我們畫出下面的流程圖：用 戶瀏覽食品最新食品查詢信息中介服務(wù)服務(wù)中心

48、購物用戶登錄判斷用戶登錄用戶注冊(cè)無登錄新用戶收 銀 臺(tái)登錄客戶訂單回執(zhí)客戶端流程圖網(wǎng)站功能模塊設(shè)計(jì)我們可以根據(jù)流程圖將網(wǎng)站劃分成一些模塊，如下圖所示：網(wǎng)站前臺(tái)個(gè)人信息管理飲食文化女性食品專區(qū)食品信息客戶服務(wù)中心購物名廚推薦這些功能模塊是建立在對(duì)系統(tǒng)的需求分析和設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上的。上面是從大的方面對(duì)系統(tǒng)的功能進(jìn)行粗分，在進(jìn)入系統(tǒng)詳細(xì)設(shè)計(jì)階段時(shí)，還必須對(duì)每個(gè)模塊的功能實(shí)施細(xì)化，如以下圖表所示：個(gè)人信息管理功能模塊序號(hào)功能列表功能明細(xì)1客戶登錄用戶輸入用戶名和密碼進(jìn)行驗(yàn)證2客戶注冊(cè)注冊(cè)用戶以登錄網(wǎng)站3客戶信息查看瀏覽客戶填寫的注冊(cè)信息4客戶信息修改編輯并保存客戶的注冊(cè)信息5密碼修改客戶修改密碼食品信息瀏

49、覽功能模塊序號(hào)功能列表功能明細(xì)1查看熱門食品熱門食品名稱，發(fā)布日期2查看最新食品最新食品名稱，最新食品類別，發(fā)布日期3查看食品列表食品名稱，食品類別，發(fā)布日期4查看食品內(nèi)容食品名稱，食品類別，食品價(jià)格，食品圖片及簡(jiǎn)介5查看類別列表類別名稱，類別列表購物功能模塊序號(hào)功能列表功能明細(xì)1將食品放入購物籃在瀏覽食品時(shí)單擊購買標(biāo)識(shí)，就可以添加食品到購物籃2瀏覽購物籃購物籃列表，序號(hào)，食品名稱，購買的食品數(shù)量，食品單位價(jià)格，每種食品的總價(jià)，所有食品總價(jià)3取消購物籃中的食品從購物籃中將貨物拿出或刪除4編輯購物籃中的食品數(shù)量修改購物籃中已存在的食品的數(shù)量5清空購物籃把購物籃中的食品全部刪除客戶服務(wù)功能模塊：序

50、號(hào)功能列表功能明細(xì)1投拆對(duì)服務(wù)或是食品質(zhì)量不滿意在此填寫2留言對(duì)網(wǎng)站有何見議可在些填寫3調(diào)查問卷公司對(duì)業(yè)務(wù)進(jìn)行調(diào)查，可填可不填4常見問題對(duì)公司業(yè)務(wù)的解釋訂單處理功能模塊序號(hào)功能列表功能明細(xì)1訂單查詢查看查看訂單的狀態(tài)，確認(rèn)是否已經(jīng)發(fā)貨2結(jié)賬當(dāng)客戶購物完成后，可以結(jié)賬。結(jié)賬時(shí)，需要把購買的食品信息和交易信息保存到數(shù)據(jù)庫中3取消訂單客戶可以取消沒有處理的訂單客戶+購物籃客戶登錄判斷客戶登錄客戶注冊(cè)收銀臺(tái)客戶登錄客戶注冊(cè)信息填寫客戶注冊(cè)成功YNNY收銀臺(tái)結(jié)賬流程圖后臺(tái)管理管理員管理功能模塊序號(hào)功能列表功能明細(xì)1管理員登錄管理員輸入用戶名和密碼，系統(tǒng)進(jìn)行驗(yàn)證2后臺(tái)驗(yàn)證管理員在進(jìn)行各功能模塊管理時(shí)，系統(tǒng)

51、都要驗(yàn)證3查看管理員信息查看管理員信息4修改管理員信息編輯管理員信息5刪除管理員刪除管理員6添加管理員添加管理員7確認(rèn)管理員對(duì)注冊(cè)的管理員進(jìn)行確認(rèn)8管理員密碼修改修改已注冊(cè)管理員密碼9管理員權(quán)限管理確認(rèn)管理員權(quán)限，Super級(jí)為最高級(jí)別管理員信息編緝功能模塊序號(hào)功能列表功能明細(xì)1查詢模糊查找信息2編緝對(duì)信息的內(nèi)容，時(shí)間等進(jìn)行修改3添加發(fā)布新產(chǎn)品，時(shí)間等4刪除刪除過期信息或是產(chǎn)品會(huì)員管理功能模塊：此功能進(jìn)行會(huì)員資料的修改與刪除支付平臺(tái)創(chuàng)業(yè)初期，與浙江支付寶網(wǎng)絡(luò)科技合作，通過第三方代理的支付方式可以提高信譽(yù)，還大大降低了成本。通過支付寶支付流程圖支付寶簡(jiǎn)介：支付寶網(wǎng)站( alipay )是國內(nèi)先進(jìn)

52、的網(wǎng)上支付平臺(tái)，由全球最佳B2B公司阿里巴巴公司創(chuàng)辦，致力于為網(wǎng)絡(luò)交易用戶提供優(yōu)質(zhì)的安全支付服務(wù)。 支付寶，是支付寶公司針對(duì)網(wǎng)上交易而特別推出的安全付款服務(wù)，其運(yùn)作的實(shí)質(zhì)是以支付寶為信用中介，在買家確認(rèn)收到商品前，由支付寶替買賣雙方暫時(shí)保管貨款的一種增值服務(wù)。支付寶公司自2004年12月18日成立以來，短短的一年多時(shí)間，迅速成為會(huì)員網(wǎng)上交易不可缺少的支付平臺(tái)。截止到2005年12月31日，注冊(cè)會(huì)員數(shù)量突破了1000萬，日交易額突破2000萬。合作銀行：也可以使用VISA卡做在線支付， 安全體系目前支付寶支付支持的銀行卡種，在銀行端使用的是SSL128位加密算法和SET（安全電子交易）協(xié)議，這樣

53、就保障了BtoC電子商務(wù)的安全實(shí)施。另外支付平臺(tái)本身使用PKI（公鑰基礎(chǔ)設(shè)施）作為安全架構(gòu)，通過md5數(shù)字簽名技術(shù)對(duì)訂單信息進(jìn)行加密和校驗(yàn)，從而確保在Internet上數(shù)據(jù)傳輸?shù)臋C(jī)密性、真實(shí)性、完整性和不可抵賴性.公司內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)采用光纖接入（OAN）防火墻、路由防火墻、路由防火墻、路由防火墻、路由防火墻、路由在內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)間使用WatchGuard Firebox soho6防火墻：WatchGuard Firebox soho6防火墻是一款基于 ASIC 架構(gòu)的安全產(chǎn)品，提供高達(dá)75兆的網(wǎng)絡(luò)吞吐量， 支持加密20兆的安全過濾帶寬。支持7000個(gè)并發(fā)連接數(shù)。支持VPN、認(rèn)證、授權(quán)、記帳(AAA)以及

54、審計(jì)、告警l 抗攻擊和自我保護(hù)能力 、NAT、包過濾等網(wǎng)絡(luò)安全功能。同時(shí)提供有一個(gè)Console控制端口，用于初次安裝、配置。WatchGuard Firebox soho6防火墻采用最新的ASIC 架構(gòu)，為小型企業(yè)、SOHU工作族以及各類需要遠(yuǎn)程辦公的人員提供安全、可靠的網(wǎng)絡(luò)連接?？膳浜蟇atchGuard核心安全產(chǎn)品組建系統(tǒng)的安全方案。具有網(wǎng)絡(luò)安全性高、易學(xué)易用、動(dòng)態(tài)功能、服務(wù)升級(jí)功能，能全面滿足小型計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的需求。電子商務(wù)信息系統(tǒng)由于本公司運(yùn)營模式的特殊性，本公司構(gòu)建企業(yè)內(nèi)部信息管理網(wǎng)絡(luò)Intranet，使Intranet與MIS系統(tǒng)結(jié)合，發(fā)揮管理的高效性，同時(shí)也可以解決一些技術(shù)限制。

55、Intranet以Internet為平臺(tái)，使用TCP/IP協(xié)議。它是存在于一個(gè)或者多個(gè)由安全或虛擬網(wǎng)絡(luò)連接在一起的防火墻之后的一些基于IP的節(jié)點(diǎn)組成的網(wǎng)絡(luò)，包含對(duì)信息的訪問和處理過程以及其他具體應(yīng)用，是一種協(xié)作信息網(wǎng)絡(luò)。Intranet總體分析：管理總示意圖：公司總部客戶管理財(cái)務(wù)管理人事管理物流數(shù)據(jù)分析DDS物流點(diǎn)庫存管理配送管理訂單管理結(jié)算管理供應(yīng)商訂單服務(wù)終端客戶服務(wù)中心管理客戶訂單流程：客戶管理訂單管理訂單服務(wù)終端 消費(fèi)者在網(wǎng)上所下的訂單全部集中從公司總部的主服務(wù)器上，根據(jù)地區(qū)劃分到各個(gè)物流點(diǎn)上，再從物流點(diǎn)上將所需食品信息分發(fā)到供應(yīng)商處。整個(gè)過程便于客戶信息管理，防止客戶信息外泄，同時(shí)網(wǎng)

56、絡(luò)連接方便了信息的查詢，各部分管理不再是相互獨(dú)立的，通過用戶權(quán)限來解決管理中的應(yīng)用問題。配送分析決策流程：配送管理庫存管理物流數(shù)據(jù)分析DDS 通過實(shí)際配送和庫存的管理來發(fā)現(xiàn)實(shí)際運(yùn)作和銷售量中所存在的問題，及時(shí)匯總到物流數(shù)據(jù)分析DDS系統(tǒng)中，進(jìn)行分析與預(yù)測(cè)，以便相關(guān)人員進(jìn)行決策。配送管理功能模塊：配送管理供應(yīng)商信息與地理位置客戶聯(lián)絡(luò)與地理信息配送調(diào)度路線時(shí)間人員與車輛應(yīng)急措施客戶服務(wù)中心管理：客戶投拆處理調(diào)查問卷處理客戶問題回復(fù)客戶服務(wù)中心訂單管理模塊：序號(hào)功能列表功能明細(xì)1訂單列表頁序號(hào)，訂單號(hào)，訂單提交日期，提交人員，翻頁，訂單處理狀態(tài)，2訂單詳細(xì)內(nèi)容頁列出訂單所有項(xiàng)及相關(guān)項(xiàng)3刪除訂單從數(shù)據(jù)

57、庫中刪除訂單4設(shè)置訂單狀態(tài)為訂單處理狀態(tài)進(jìn)行編輯5訂單確認(rèn)向客戶確認(rèn)訂單員工主頁：（ MHCF /staff）員工主頁主要是為了方便員工進(jìn)行信息查詢和相互間聯(lián)系而設(shè)計(jì)的，不同的員工在信息查詢方面有不同的權(quán)限。序號(hào)功能列表功能明細(xì)1公告欄公司近期要事，人事變動(dòng)等信息2員工信息查詢薪金查詢等3員工新聞組通過新聞組發(fā)布信息和聯(lián)系4員工權(quán)限根據(jù)權(quán)限可以在不同的管理部門上進(jìn)行相關(guān)操作數(shù)據(jù)庫總體分析：決策者分析工具數(shù)據(jù)倉庫決策支持系統(tǒng)DDS數(shù)據(jù)收集與發(fā)布WEB數(shù)據(jù)庫瀏覽器WEB應(yīng)用系統(tǒng)WEB應(yīng)用系統(tǒng)EDI數(shù)據(jù)庫EDI單證內(nèi)部業(yè)務(wù)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)收集管理信息系統(tǒng)MIS轉(zhuǎn)換數(shù)據(jù)格式EDI系統(tǒng)決策支持系統(tǒng):數(shù)據(jù)倉

58、庫、聯(lián)機(jī)分析處理、數(shù)據(jù)挖掘 DW+OLAP+DM基于DW的決策支持系統(tǒng)集成、轉(zhuǎn)換、綜合聯(lián)機(jī)分析處理數(shù)據(jù)挖掘多維數(shù)據(jù)模型數(shù)據(jù)倉庫數(shù)據(jù)庫非結(jié)化化數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)字典分析、挖掘綜合層基礎(chǔ)數(shù)據(jù)層工具層八、公司物流運(yùn)作管理體系魔幻廚房是以經(jīng)營品牌餐飲為主的電子商務(wù)公司，公司總部設(shè)立在長沙市岳麓區(qū)高新科技園，以公司的日常管理工作為主，包括電子商務(wù)網(wǎng)站建設(shè)維護(hù)、信息公布、信息更改、與供應(yīng)商的聯(lián)系以及訂單的歸類下發(fā)等。2、物流點(diǎn)的選擇五一路商業(yè)圈馬王堆市場(chǎng)魔幻廚房對(duì)供應(yīng)商（即品牌餐飲店）的選定，是以供應(yīng)商是否在長沙市芙蓉區(qū)、雨花區(qū)、開福區(qū)均有銷售點(diǎn)為前提的，據(jù)我公司成員實(shí)地調(diào)查，我公司合作供應(yīng)商在芙蓉、雨花、開福三區(qū)

59、均有銷售點(diǎn)，所以魔幻廚房物流點(diǎn)的設(shè)立應(yīng)用運(yùn)籌學(xué)的最短路徑法、網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃法選擇了東塘商業(yè)圈、五一路商業(yè)圈、馬王堆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)三大物流點(diǎn)，具體位置分析如下：東塘商業(yè)圈 的建立魔幻廚房選擇在以上三點(diǎn)建立物流園區(qū)，其主要由信息中心、倉儲(chǔ)中心和運(yùn)輸中心組成。信息中心負(fù)責(zé)對(duì)訂單的處理、對(duì)存貨信息情況統(tǒng)計(jì)，對(duì)車輛的調(diào)配以及與供應(yīng)商的即時(shí)聯(lián)系；倉儲(chǔ)中心主要存放可長期冷凍的食品、由供應(yīng)商即時(shí)提供的餐飲食品（包括熟食）、蔬菜水果以及其他可長期存放特色食品；運(yùn)輸中心主要負(fù)責(zé)對(duì)訂單食品的運(yùn)輸以及向供應(yīng)商的取貨等。物流園區(qū)俯視圖物流園區(qū)俯視透視圖倉儲(chǔ)中心的建立鑒于魔幻廚房的特殊營運(yùn)模式即時(shí)向供應(yīng)商取貨，即時(shí)向顧客送貨，所以倉

60、儲(chǔ)中心占地面積只建立在200平方米左右，其中只配置冷凍設(shè)備、冷鏈（恒溫）設(shè)備，共分為四大區(qū)域冷凍區(qū)、熟食區(qū)、蔬菜水果區(qū)、干貨區(qū)。冷凍區(qū)存儲(chǔ)速凍食品，包括餃子、湯圓、飲料、酒水等；熟食區(qū)采用冷鏈技術(shù)，對(duì)提前（十五分鐘）進(jìn)購的熟食進(jìn)行存放，如包括又一村的快餐、必勝客的比薩等；蔬菜水果區(qū)主要存放當(dāng)天的新鮮蔬菜、水果、以及包裝好的配菜食品等；干貨區(qū)主要存放外國的進(jìn)口食品，現(xiàn)行市場(chǎng)少有的食品，如維尼熊餅干等。倉儲(chǔ)中心俯視圖運(yùn)輸中心的建立運(yùn)輸中心主要有兩支車輛隊(duì)伍組成進(jìn)貨隊(duì)伍、送貨隊(duì)伍。進(jìn)貨隊(duì)伍只負(fù)責(zé)向品牌供應(yīng)商的取貨，即只進(jìn)行對(duì)熟食區(qū)食品的取貨，其他區(qū)的取貨由其他供應(yīng)商主動(dòng)定期提供。送貨隊(duì)伍負(fù)責(zé)向顧客進(jìn)