1、杰出現(xiàn)場管理法6T實(shí)務(wù) 6T管理法的誕生 日本5S法 香港5常法.客房任務(wù)間客用品上架分類擺放。.廚房冰箱一切物品根據(jù)最高及最低用量分層管理，將放置位置經(jīng)過平面稱號圖展現(xiàn)，減少物品取用時(shí)間.工程工具間和備品倉庫工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便清點(diǎn)，一目了然。.讓我們先回想一下,您在日常任務(wù)中能否經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這些令人頭痛的事情:急需某件物品時(shí),卻怎樣也找不到；不需求它的時(shí)候,卻總是出如今眼前；辦公場所物品擺放零亂，嚴(yán)注重覺疲勞，任務(wù)壓制；廚房任務(wù)環(huán)境零亂骯臟，又濕又滑，經(jīng)常出現(xiàn)摔破菜盤、摔傷員工的事；經(jīng)常出現(xiàn)采購缺乏或過量，導(dǎo)致物品積壓和食品蛻變等問題，從而使本錢控制難上加難。 如何處理 ? ? ?

2、 6T管理法.什么是6T管理法6T管理法的目的： 找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法,使文化程度低、流動性大的第一線員工一看就明白本人應(yīng)該做什么、怎樣做。.什么是6T管理法6T管理法的目的： 讓管理者和第一線員工都行動起來,一同找出問題、制定方法、堅(jiān)持執(zhí)行。.什么是6T管理法6T的組成 T代表“天Tian字拼音的第一個字母 六T是指六個天天要做到 天天處置，天天整合，天天清掃， 天天規(guī)范，天天檢查，天天改良。 .天天處置 定 義： 區(qū)別任務(wù)現(xiàn)場中，必要與不用要；不再用與還要用的東西， 任務(wù)現(xiàn)場中只保管必要的、還要用的東西。要有丟的勇氣！目 標(biāo)： 適物、適所、適位、適量。執(zhí)行重點(diǎn)： 運(yùn)用價(jià)值 / 購

3、買價(jià)值，需求 / 想要。改善重點(diǎn)： 空間的浪費(fèi) 柜子、檔案夾的浪費(fèi)使用 工作環(huán)境的惡化 增加工作的疲勞感 壓力 管理不必要物品的時(shí)間的浪費(fèi).2.天天整合 定 義：將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標(biāo)示，保 持隨時(shí)可取用的形狀，養(yǎng)成物歸原位的習(xí)慣。整合 的結(jié)果就是能保證30秒鐘將任何物品取出放回！目 標(biāo)：三定：定名、定位、定量執(zhí)行重點(diǎn)：現(xiàn)場物品的整理：先進(jìn)先出的原那么 根據(jù)運(yùn)用頻率分層保管 按運(yùn)用時(shí)間長短分開存放改善重點(diǎn)： 浪費(fèi)找東西的時(shí)間 以為沒有了而過量購買.如何做到任何人都在30秒內(nèi)可取出及放回所需物品？使用時(shí)間保存地點(diǎn)一年都不用的物品712個月內(nèi)要用的物品丟掉或放入暫存?zhèn)}庫把它保存在較

4、遠(yuǎn)處16個月內(nèi)要用的物品把它保存在中間部分每日至每月都要用的物品每小時(shí)都要用的物品把它保存在使用地隨身攜帶. 3.天天清掃 定 義：維持任務(wù)場所無渣滓、無污穢、無退色、無剝落、 無油漬、無生銹的形狀，清掃器具定位、清潔。目 標(biāo)：復(fù)原物品本來容顏，不只清理，是修補(bǔ)、保養(yǎng)光 亮，看得到的與看不到的地方都清理。執(zhí)行重點(diǎn)：每個人 無死角 馬上清理東西不會使東西變臟改善重點(diǎn)： 打掃花費(fèi)較長的時(shí)間 生產(chǎn)率的降低 事故的來源 差錯產(chǎn)生的根本原因 用品設(shè)備使用壽命減短.4.天天規(guī)范 定 義：采用一目了然的現(xiàn)場管理方法,使各項(xiàng)現(xiàn)場管理要求 實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、繼續(xù)化，讓員工明白本人的管理責(zé)任。目 標(biāo)：將前3T實(shí)施的成果

5、制度化、規(guī)范化。 建立經(jīng)常性的鼓勵制度。 全面推行顏色和視覺管理法。 執(zhí)行重點(diǎn)：透明度、顏色和視覺管理、看板管理 把人的行為進(jìn)展規(guī)范- 反復(fù)培訓(xùn)改善重點(diǎn)： 責(zé)任不清 制度不實(shí) 執(zhí)行力低下 制度不細(xì)化.如何經(jīng)過顏色和視覺管理法實(shí)現(xiàn)一目了然?看板分區(qū)、色別、內(nèi)容、要求、照片、責(zé)任人標(biāo)牌任何人都明白的標(biāo)志、標(biāo)識通道地線、物品擺放區(qū)域線的劃分噴漆、絕緣膠帶不同顏色的運(yùn)用 1、用不同顏色闡明物品的種類、稱號和部門 2、用顏色進(jìn)展分類、分區(qū) 3、同一顏色同一系列.5. 天天檢查 定 義：發(fā)明一個具有良好習(xí)慣的任務(wù)場所，繼續(xù)地、自律地執(zhí)行 規(guī)范規(guī)范。 目 標(biāo)：交叉管理、責(zé)任心培育、管理權(quán)下放、員工自自信心提

6、升。執(zhí)行重點(diǎn)：承諾的事一定完成 看到就做 率先行動 下班前做6T 問責(zé)守時(shí)改善重點(diǎn)：為了應(yīng)付檢查而制定的制度.6. 天天改良 定 義：管理堅(jiān)持正?；?、日?；?、習(xí)慣化、自然化、真實(shí)化，能 提升自我質(zhì)量與效率。目 標(biāo)：自我突破與追求杰出。 執(zhí)行重點(diǎn)：集中精神，目的明晰、獨(dú)一。改善重點(diǎn)： 一勞永逸 安于現(xiàn)狀.什么是6T管理法6T管理法的運(yùn)作原理： 天天處置 天天整合 天天改良 天天清掃 天天檢查 天天規(guī)范螺旋向上，不斷改良不斷上升PDCA.6T實(shí)施的重點(diǎn)部位后臺為主員工宿舍；員工更衣室、浴室；倉庫；辦公室；任務(wù)間；廚房；.產(chǎn)生的效果一：提高效率 將長期無用的物品或去除或歸倉，將有用的物品按使 用量的

7、大小分高、中、低分別存放，一切物品有清楚的標(biāo) 簽，“有名有家，保證需求的東西在30秒內(nèi)找到。在設(shè) 備上闡明操作規(guī)程，維持透明度、視覺及顏色管理，即使 該崗位員工分開，暫時(shí)換一個來也能準(zhǔn)確操作,管理者與 員工的效率大為提高。.產(chǎn)生的效果二：降低本錢 經(jīng)過執(zhí)行物料先進(jìn)先出、設(shè)置物料庫存規(guī)范和控制量 表的方法，使庫存保證不超越37天的量，減少由于一時(shí) 找不到物品而反復(fù)采購的本錢浪費(fèi)，減少了流動資金，提 高資金周轉(zhuǎn)率。.產(chǎn)生的效果三：任務(wù)的自覺性 每一個崗位、區(qū)域都有專門的擔(dān)任人，并將擔(dān)任人的名 字及照片貼在相應(yīng)處，防止了責(zé)任不清、相互推諉的情況發(fā) 生，且經(jīng)過不斷鼓勵與提高，加強(qiáng)員工榮譽(yù)感與上進(jìn)心，即

8、 使主管與經(jīng)理不在，員工也知道該怎樣做及本人要負(fù)的責(zé)任。 堅(jiān)持每天收工前五分鐘做6T。.產(chǎn)生的效果四：提升環(huán)境的整潔度 經(jīng)過對店內(nèi)一切范圍死角的徹底清掃，使各處看起來井 井有條、光潔亮堂，給顧客以信任感。 使清潔和檢查更容易。 .產(chǎn)生的效果五：提高員工素質(zhì) 員工在任務(wù)過程中經(jīng)過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而構(gòu)成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講次序、愛清潔、擔(dān)任任的習(xí)慣，員工在不知不覺中將這種好的習(xí)慣帶到了家中、生活中，行為舉止變得更加文明。.管理者的堅(jiān)持力專業(yè)的堅(jiān)持做該做的事情，絕不動搖管理者的第一步並非提出愿景、而是帶著員工面對現(xiàn)實(shí)、采取行動堅(jiān)持第一的信心別在乎別人的評價(jià)親身檢查細(xì)節(jié)細(xì)節(jié)決議成敗.細(xì)節(jié)

9、決議成敗全員共識從小處著手三心兩“意榮譽(yù)感 / 使命感細(xì)心、責(zé)任心、關(guān)懷認(rèn)識、毅念.6T在國內(nèi)實(shí)施的閱歷6T在如家的運(yùn)用.創(chuàng)意的源泉員工的智慧閱歷的分享追求杰出的理念.先進(jìn)先出先進(jìn)先出的執(zhí)行要點(diǎn)：左進(jìn)右出最高和最低用量確實(shí)定.先進(jìn)先出最高及最低用量.視覺管理添加透明度改動運(yùn)用紙板箱存放物品的習(xí)慣全部改用透明塑料箱.視覺管理顏色管理用顏色來對不同樓層的鑰匙進(jìn)展區(qū)分制做樓層參考平面圖.視覺管理顏色管理商定相應(yīng)的顏色來對器具進(jìn)展分類.6T杰出現(xiàn)場管理在如家前臺協(xié)助前臺員工養(yǎng)成良好任務(wù)習(xí)慣，運(yùn)用完的物品回放原位，方便其他人繼續(xù)運(yùn)用。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家前臺前臺出庫時(shí)間一目了然，各種記錄天性迅速拿取

10、。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家餐廳以顏色劃分責(zé)任區(qū)域，明確個人分擔(dān)范圍及要求。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家餐廳經(jīng)過6T管理法的運(yùn)用，廚房地面做到無油跡、無水跡。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家餐廳直觀的固定位置擺放，尋覓物品的時(shí)間為0。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家餐廳左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原那么，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨清點(diǎn)一目了然。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家餐廳.6T杰出現(xiàn)場管理在如家餐廳冰柜存放的食品，按實(shí)踐平面圖分隔標(biāo)注，方便準(zhǔn)確開門拿取。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家餐廳餐具分類碼放，記錄配置數(shù)量，方便清點(diǎn)。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家客房布草間責(zé)任區(qū)劃分保潔柜規(guī)范照片參照.6T杰出現(xiàn)場管理在如家客房客用品上架分類擺放。

11、.6T杰出現(xiàn)場管理在如家客房器具指定位置對號入座.6T杰出現(xiàn)場管理在如家客房規(guī)范客房的功能區(qū)域，防止亂排、亂放，文件存檔清楚明了。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家客房方便了解PA在酒店中確實(shí)切位置。分區(qū)開關(guān)，顏色區(qū)分，節(jié)約能源。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家客房養(yǎng)成運(yùn)用完的工具放回固定位置的習(xí)慣。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家客房準(zhǔn)確配比消毒液，方便效力員操作。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家工程工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便清點(diǎn)，一目了然。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家工程工程資料與記錄也要規(guī)范位置留存。.6T杰出現(xiàn)場管理在如家工程對于易于污染的工程用品規(guī)范位置擺放，方便管理。.6T杰出現(xiàn)場管理在員工區(qū)域把如家理念灌輸給每

12、位員工、提示員工。.6T杰出現(xiàn)場管理在員工區(qū)域經(jīng)過6T管理法的運(yùn)用，協(xié)助員工養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。.6T杰出現(xiàn)場管理在員工區(qū)域提示員工儀容儀表是我們?nèi)缂业淖罡径Y儀。.6T杰出現(xiàn)場管理在員工區(qū)域干凈、整齊、溫馨的宿舍，由我們本人發(fā)明并擁有。.6T杰出現(xiàn)場管理在員工區(qū)域?yàn)槲覀兊膯T工生活細(xì)節(jié)提供硬件條件。.6T杰出現(xiàn)場管理執(zhí)行與改良記錄欄記錄員工KPI考核及6T執(zhí)行情況.6T杰出現(xiàn)場管理執(zhí)行與改良把我們大家的每次完成的改良展現(xiàn)給大家，讓大家看到本人的提高。.6T杰出現(xiàn)場管理執(zhí)行與改良時(shí)辰提示員工天天改良.員工區(qū)域如家桐涇路店.6T在國內(nèi)實(shí)施的閱歷漢庭如何實(shí)施6T.漢庭實(shí)施6T的戰(zhàn)略拿來主義，自創(chuàng)同行；

13、速度第一，不斷完善；百花齊放，逐漸規(guī)范；相互學(xué)習(xí)，邊學(xué)邊干；.漢庭實(shí)施6T的本卷須知發(fā)動團(tuán)隊(duì)，員任務(wù)主；務(wù)虛，不流于方式；全面清點(diǎn)清理，按程序妥善處置積壓物資；后臺為主，不在客區(qū)亂張貼；.6T在漢庭的推行方案第一周：組織員工學(xué)習(xí)PPT，討論，達(dá)成共識；第二周：分工謀劃啟動天天處置、天天整合；1.適物、適所、適位、適量。2.定名、定位、定量第三周：對已啟動天天整合的部位，實(shí)施天天規(guī)范，制造規(guī)范圖和視覺化管理。第四五周：全員啟動天天清潔；尋覓死角、污染源、歸整清潔工具；并進(jìn)一步實(shí)施天天處置和天天整合；第六周：大檢查一次，將已啟動的部位實(shí)施天天檢查；第七周：總結(jié)及下一部改良方案。.視覺化管理鑰匙箱南

14、京玄武門店.視覺化管理文件檔案.化分定位區(qū)域.化分定位區(qū)域.化分定位區(qū)域.崗位責(zé)任制.崗位責(zé)任制南京玄武門店.崗位責(zé)任制南京玄武門店每位員工均有不同的6T分工.6T在國內(nèi)實(shí)施的閱歷上海飛行員公寓的6T學(xué)習(xí).公寓學(xué)習(xí)6T實(shí)務(wù)的方針全員動手,全員參與相互鼓勵,相互學(xué)習(xí)集思廣益,不斷創(chuàng)新堅(jiān)持不懈,精益求精.分區(qū)責(zé)任制一切區(qū)域以顏色分片劃分責(zé)任人,借助量化考核機(jī)制,促進(jìn)6T任務(wù)相互趕超公 寓 廚 房.顏色和視覺管理將一切食品按消費(fèi)日期貼上相應(yīng)的顏色標(biāo)簽,并記錄消費(fèi)流程,以保證先進(jìn)先出,防止食物過期.公 寓 廚 房.化分定位區(qū)域公 寓 廚 房一切物品根據(jù)最高及最低用量分層管理，將放置位置經(jīng)過平面稱號圖展

15、現(xiàn)，減少物品取用時(shí)間.化分定位區(qū)域公 寓 廚 房堅(jiān)持每天下班前五分鐘做6T.6T實(shí)施前后對照圖渣滓分類放置, 提詳細(xì)清掃要求,制看板將責(zé)任落實(shí)到人公 寓 廚 房.視覺化管理公 寓 客 房利用“V形線突出視覺效果,糾正放置偏向,使文件檔案歸放整齊.設(shè)置物料庫存規(guī)范，建立完備的易耗品出入庫臺帳。.“三定管理公 寓 前 廳注重細(xì)節(jié)，前廳員工水杯的定位管理.高危設(shè)備責(zé)任制危險(xiǎn)設(shè)備設(shè)備將公寓各部門高危設(shè)備的操作本卷須知制看板上墻，時(shí)辰提示操作員工留意平安，并落實(shí)操作責(zé)任人及養(yǎng)護(hù)檢查人，進(jìn)一步完善平安流程.公寓推行6t管理法獲得的優(yōu)越性降低本錢提高效率提高衛(wèi)生程度改善人際關(guān)系提高員工素質(zhì)再不用搞突擊預(yù)備來對付檢查.6T在國外實(shí)施的閱歷日本企業(yè)的6T成果附 件 :.我實(shí)際6T的個人感悟我們說到了，如家做到了內(nèi)務(wù)是掃一屋，營銷是掃天下讓員工成為6T的倡導(dǎo)者和受害者。任務(wù)環(huán)境改善、壓力減輕、管理關(guān)系友好、調(diào)和經(jīng)過6T培育管理者和員工的效力業(yè)職