1、豆奶生產(chǎn)項目可行性研究報告豆奶生產(chǎn)項目可行性研究報告（此文檔為word格式,下載后您可任意修改編輯！）第一章總論1.1項目單位基本情況1.1.1 概況某某食品有限公司成立于 2004年1月15日，為股份有限責(zé) 任公司。注冊地址為：某某市某某區(qū)某某工業(yè)園，注冊資金（實 收資本）為人民幣：2000萬元，其中股東曲某某出資人民幣 1920 萬元，馮某某出資人民幣 80萬元，法定代表人：曲某某。經(jīng)營 范圍：炒貨食品及堅果制品（烘炒類）加工、銷售；飲料（蛋白 飲料類、其他飲料類）生產(chǎn)、銷售。公司現(xiàn)擁有炒貨、飲料3條全自動生產(chǎn)線，以及配套鍋爐、制水、化驗等設(shè)施。公司結(jié)合本企業(yè)的特點及管理要求，成立了職工代

2、表大會， 實行股東大會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)總經(jīng)理室、人力資源 部、財務(wù)部、生產(chǎn)部、供應(yīng)部、營銷部、市場調(diào)研部、產(chǎn)品開發(fā) 部、質(zhì)量管理部、基地建設(shè)部 9個部門，并按照公司法的規(guī) 定，制定了公司章程，建立了比較健全的人事管理、技術(shù)質(zhì) 量管理、財務(wù)管理和生產(chǎn)經(jīng)營管理等相關(guān)制度，制訂了某某食 品有限公司員工守則和某某食品有限公司職工代表大會章 程。公司現(xiàn)有員工179人，其中技術(shù)人員21人，大專以上文化程 度管理人員13人。技術(shù)人員中，有高級工程師 2人，中級職稱 8人。公司不僅擁有較雄厚的技術(shù)力量，而且成立了科研開發(fā)小 組，專業(yè)從事新品種引進(jìn)和新技術(shù)攻關(guān)，狠抓科技創(chuàng)新，以提高 產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量

3、。公司成立了科技開發(fā)機(jī)構(gòu)，每年投入一定的人力、物力，專 門從事食品生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)；并建立獎懲制度，鼓勵員工進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。近年來公司密切發(fā)展與某某學(xué)院的產(chǎn)學(xué)研協(xié)作關(guān)系，完善校企協(xié)作功能，并常年聘請某某學(xué)院趙良忠教授為公司技術(shù)總 顧問，以其為依托，不斷開展新成果的應(yīng)用研究，從而提高了公 司技術(shù)中心的科研能力和研發(fā)水平，為企業(yè)的新技術(shù)應(yīng)用和技術(shù)改造創(chuàng)造了有利條件，推進(jìn)了公司發(fā)展。公司自成立以來，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，被某某市人民政府授予“市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，被某某市工商局授予“重合同守信用單位”、“消費者信得過好產(chǎn)品”等榮譽(yù)，公司生產(chǎn)的某某食品還被中國輕工部授予“中國著名品牌”，某某商標(biāo)

4、為“某某著名商標(biāo)”。1.1.2財務(wù)狀況2014年12月末，公司資產(chǎn)總額 6066萬元，其中固定資產(chǎn) 1463萬元，流動資產(chǎn) 2771萬元，無形資產(chǎn)1832萬元；負(fù)債總 額2250萬元，所有者權(quán)益3816萬元；其中實收資本1000萬元； 2014年實現(xiàn)銷售收入6556萬元，凈利潤475萬元，繳納稅費203 萬元；凈資產(chǎn)收益率 12.45%，資產(chǎn)負(fù)債率 37.09%。2015年12月末，公司資產(chǎn)總額 8157萬元，其中固定資產(chǎn) 2723萬元，流動資產(chǎn) 3602萬元，無形資產(chǎn)1832萬元；負(fù)債總 額2845萬元，所有者權(quán)益5312萬元；實收資本2000萬元；2015 年實現(xiàn)銷售收入7085萬元，凈利

5、潤497萬元，繳納稅費253萬 元；凈資產(chǎn)收益率9.36%，資產(chǎn)負(fù)債率34.88%。公司無長期負(fù)債， 銀行資信等級為AA級。1.1.3法人代表基本情況公司法人代表曲某某，現(xiàn)年46歲，法學(xué)學(xué)士學(xué)位，經(jīng)濟(jì)師， 某某市十五屆人大代表、市工商聯(lián)副主席、一般經(jīng)紀(jì)人、市農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)化協(xié)會理事、某某省食品協(xié)會會員、市消費者協(xié)會理事，從 事食品行業(yè)20多年，具有較好的經(jīng)營管理素質(zhì)和多年食品經(jīng)營管 理經(jīng)驗，為人忠厚，誠實守信，以堅韌不撥的毅力、艱苦耐勞的 品性、雷厲風(fēng)行的作風(fēng)享譽(yù)行業(yè)內(nèi)外，在同行業(yè)及社會中享有良好的聲譽(yù)。經(jīng)過多年的努力，將公司發(fā)展成為具有較大規(guī)模的食 品生產(chǎn)企業(yè)。自公司成立以來，沒有出現(xiàn)任何違規(guī)現(xiàn)

6、象和不良信 用行為，在工商、稅務(wù)及水電部門沒有拖欠稅費記錄，生產(chǎn)經(jīng)營 狀況良好。1.2項目基本情況1.2.1項目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點項目名稱：年產(chǎn)2萬噸豆奶擴(kuò)建項目建設(shè)性質(zhì)：擴(kuò)建建設(shè)地點：某某市某某科技工業(yè)園（公司新廠區(qū)內(nèi)）1.2.2產(chǎn)品方案及規(guī)模產(chǎn)品方案：年產(chǎn)豆奶2萬噸，其中：自立吸嘴袋裝豆奶 1萬噸，利樂包 豆奶1萬噸。建設(shè)規(guī)模:擴(kuò)建生產(chǎn)車間及產(chǎn)品檢測實驗室3500平方米及其他附屬設(shè)施；購臵全自動包裝機(jī)、無菌空壓機(jī)、超高溫滅菌機(jī)等豆奶生產(chǎn) 設(shè)備58臺套，檢驗檢測設(shè)備 22臺套，環(huán)保設(shè)備12臺套，建設(shè) 年產(chǎn)豆奶2萬噸。1.2.3品種、技術(shù)、設(shè)備方案公司擴(kuò)建工程主要生產(chǎn)豆奶，其生產(chǎn)工藝采用

7、超高溫瞬時滅 菌和高真空閃冷脫腥味技術(shù)， 徹底解決了豆奶制品用傳統(tǒng)方法滅 菌及脫腥的同時破壞了大豆的營養(yǎng)成份的問題，該生產(chǎn)技術(shù)來源于公司與某某學(xué)院的產(chǎn)學(xué)研合作。由于傳統(tǒng)工藝在滅菌及脫腥的同時破壞了大豆的營養(yǎng)成份， 為此，公司與某某學(xué)院的產(chǎn)學(xué)研協(xié)進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，利用現(xiàn)代超高溫瞬時滅菌和真空閃冷脫腥技術(shù)，研發(fā)了全自動生產(chǎn)流水線。 主要設(shè)備有：自動包裝機(jī) 2臺、無菌空壓機(jī)2臺、超高溫瞬時滅 菌機(jī)2臺、真空閃冷系統(tǒng)2臺，高壓均質(zhì)機(jī)2臺，飲料泵3臺， 殺菌籠10臺，殺菌鍋3臺，分離機(jī)2臺，烘干機(jī)1臺，鋼磨2 臺，膠體磨3臺以及附屬設(shè)備24臺套和檢驗檢測設(shè)備22臺件， 設(shè)備明細(xì)表見附表2-2。1.2.4

8、土建工程項目在廠區(qū)內(nèi)自留空地擴(kuò)建生產(chǎn)車間及無菌實驗室3500平方米，其結(jié)構(gòu)為砼結(jié)構(gòu)。1.2.5建設(shè)期限根據(jù)該項目實際情況，項目建設(shè)期為1年，從2015年10月 1日至2016年9月30日止。1.2.6投資結(jié)構(gòu)及資金來源1.2.6.1 投資結(jié)構(gòu)本項目總投資1914.83萬元，其中固定資產(chǎn)投資 1466.12萬 元，鋪底流動資金448.71萬元。其投資結(jié)構(gòu)見如下項目總投資 構(gòu)成表：項目總投資構(gòu)成表序號工程名稱或費用投資額（萬元）占建設(shè)投資 比例占總資 金比例1固定資產(chǎn)投資1466.12100%79%1.1工程費用1368.9293.37%1.1.1土建工程費用508.0034.64%1.1.2設(shè)備

9、及工器具購置費用822.3056.10%1.1.3安裝工程費用38.622.63%1.2工程建設(shè)其它費用54.503.72%1.3預(yù)備費42.702.912鋪底流動資金448.7121%3項目總投資1914.83100%1.2.6.2資金來源項目總投資1914.83萬元，公司自籌資金1494.83萬元，申請中央財政補(bǔ)貼資金 300萬元，地方財政配套資金 120萬元。1.2.7財務(wù)和社會效益：經(jīng)項目可行性研究測算，項目建成后， 正常年項目銷售收入 8500萬元，利潤總額594.94萬元，利稅645.90萬元，投資利潤率31.07%，投資利稅率33.74%，稅前財務(wù)內(nèi)部收益率32.60%，稅前靜態(tài)

10、投資回收期 4.33年（包括建設(shè) 期）。項目建成后，預(yù)計年可交稅金 624.37萬元，其中年銷售稅 金及附加50.96萬元，增值稅424.68萬元,所得稅148.73萬元， 直接增加就業(yè)人數(shù)142人，間接解決勞動力就業(yè)人數(shù)1000人以上；項目實施后采取“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)組織形式將農(nóng)戶 和企業(yè)連結(jié)，形成利益聯(lián)結(jié)制。預(yù)計年產(chǎn)2萬噸豆奶需原料大豆 1800噸，可直接帶動項目區(qū)1000農(nóng)戶、3000人發(fā)展大豆種植面 積8000畝，農(nóng)民每年收入1100萬元以上。還可促進(jìn)農(nóng)資服務(wù)、 技術(shù)指導(dǎo)、種子生產(chǎn)、包裝材料、運輸業(yè)等社會化服務(wù)體系發(fā)展。表1-2主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號項目單位數(shù)值備注1建設(shè)規(guī)

11、模1.1建筑面積m235002新增產(chǎn)品銷售量2.1年新增豆奶噸/年200003總投資萬元1914.833.1固定資產(chǎn)萬元1466.123.2鋪底流動資金萬元448.714新增員工人1425新增主營業(yè)務(wù)收入萬元8500.0達(dá)產(chǎn)年6新增稅金萬元624.37含所得稅7新增總成本費用萬元7854.10達(dá)產(chǎn)年8新增利稅萬元645.90達(dá)產(chǎn)年9新增所得稅萬元148.73達(dá)產(chǎn)年10新增凈利潤萬元446.20達(dá)產(chǎn)年11項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率32.60所得稅前項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率25.38所得稅后12項目投資財務(wù)凈現(xiàn)值萬元2378.13所得稅前，ic=8%項目投資財務(wù)凈現(xiàn)值萬元1623.40所得稅后，ic=8

12、%13項目投資回收期年4.33所得稅前項目投資回收期年5所得稅后14投資利稅率33.74投資利潤率31.071.3可行性研究報告編制依據(jù)中國共產(chǎn)黨“十八大”工作報告關(guān)于推進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，走新 型工業(yè)化道路的精神、中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二 個五年規(guī)劃綱要；國家輕工業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指 導(dǎo)目錄2014年本（國家發(fā)改委令20149號）；國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步 促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展的若干意見（國發(fā)200936號）（2009年9 月19日）;國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金和項目管理辦法 （財政部令第 60號）和國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)2016年推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的實施意見 （試行）（國農(nóng)辦201692

13、號）；2014年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營項目申報指南及國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)經(jīng)營項目可 行性研究報告編寫參考大綱；某某省國家經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十二五” 規(guī)劃綱要；某某省委、省人民政府關(guān)于加快推進(jìn)工業(yè)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 化和城鎮(zhèn)化建設(shè)的決定；某某省輕工業(yè)振興實施規(guī)劃；食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB14881 94）;潔凈廠房設(shè)計規(guī)范（GB50073-2016 ）某某市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要 及項目單位提 供的相關(guān)資料。1.4綜合評價和建議1.4.1綜合評價本項目是農(nóng)產(chǎn)品加工建設(shè)項目， 項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和地 方政府發(fā)展規(guī)劃，對于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和振興區(qū)域經(jīng)濟(jì)有重 要作用，符合

14、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展方向。本項目通過產(chǎn)學(xué)研成果實施技術(shù)升級，可顯著促進(jìn)企業(yè)的提質(zhì)升級和發(fā)展、成長和壯大， 提升產(chǎn)品科技含量，優(yōu)化企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更好適應(yīng)市場需求，增 強(qiáng)企業(yè)對大豆產(chǎn)業(yè)的帶動作用。本項目有利于帶動和促進(jìn)食品生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型。同時，項目采取的工藝技術(shù)和裝備較為先進(jìn)、技術(shù)成熟，生產(chǎn)過程中環(huán)境污染很小，環(huán)保措施保障有力，消防安全方案和勞動保護(hù)措施符合相 關(guān)規(guī)定，建設(shè)地點交通、通訊條件優(yōu)越，水、電供應(yīng)條件良好； 原材料及能源消耗各項指標(biāo)均達(dá)到同行業(yè)較好水平，財務(wù)指標(biāo)優(yōu)良。項目采取“公司+基地+農(nóng)戶”的運作模式，對加工所需原料 采取“四定四統(tǒng)一”的方法（即：定點、定產(chǎn)、定質(zhì)、定保護(hù)價 收購和統(tǒng)一供

15、種、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一組織收購）， 預(yù)計每畝大豆可增加收入 600元，可直接帶動項目區(qū)1000農(nóng)戶 3000人發(fā)展大豆種植面積8000畝，農(nóng)戶年增收入480萬元以上； 間接帶動項目區(qū)2000農(nóng)戶6000人發(fā)展大豆種植面積16000畝， 農(nóng)戶年增收入960萬元以上；輻射帶動基地面積至少可達(dá)32000畝，農(nóng)戶年增收入1900萬元以上。項目實施，對于幫助區(qū)域農(nóng) 民脫貧致富將大豆資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，為加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)步化，建設(shè)社會主義新農(nóng)村有重要的推進(jìn)作用。該項目是一個成本低，效益高，社會貢獻(xiàn)大，風(fēng)險小的好項目。1.4.2結(jié)論該項目符合政策，經(jīng)營模式先進(jìn)，社會效益與經(jīng)濟(jì)效益協(xié)同 統(tǒng)一

16、，具有市場前景好、經(jīng)濟(jì)效益顯著、社會效益優(yōu)等特點，項目完全可行。綜上所述，本可行性研究認(rèn)為，項目是可行的。143建議本項目是某某市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)建設(shè)項目， 建議有關(guān) 部門對項目建設(shè)及政策資金等方面給予重點支持， 促進(jìn)企業(yè)發(fā)展 壯大。建議項目建設(shè)單位在項目投產(chǎn)后， 要加大產(chǎn)品營銷力度，強(qiáng) 化現(xiàn)代企業(yè)管理制度，降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本，充分依靠科技進(jìn)步， 提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，使項目按預(yù)期目標(biāo)發(fā)揮效益。第二章背景及必要性第二章背景及必要性2.1項目區(qū)社會經(jīng)濟(jì)狀況某某位于湘中偏西南，東南臨永州市、衡陽市，南抵廣西桂林市，西接懷化市，北達(dá)婁底市。北緯27.14，東經(jīng)111.28。面積2.1萬平方公里

17、，居全省第三，其中市區(qū)面積為411平方公里。全市現(xiàn)轄8縣1市3區(qū)，全市總?cè)丝跒?76. 68萬人，居全 省14個地州市首位。其中市區(qū)人口 51.75萬人，加上59個建制 鎮(zhèn)，城鎮(zhèn)人口達(dá)194. 92萬人，占總?cè)丝诘?8.8 %。國民經(jīng)濟(jì) 穩(wěn)步發(fā)展。初步核算，2015年全市完成地區(qū)生產(chǎn)總值1028.41億元，比上年增長11.7%。其中第一產(chǎn)業(yè)完成增加值 250.87億 元，增長4.6%;第二產(chǎn)業(yè)完成增加值 398.07億元，增長13.2%; 第三產(chǎn)業(yè)完成增加值 379.47億元，增長14.1%。按常住人口計 算，全市人均 GDP14425元，比上年增長11.1%。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由上 年的25.1 :

18、38.9 : 36調(diào)整為24.4 : 38.7 : 36.9，三產(chǎn)業(yè)比重提 升了 0.9個百分點。非公有制經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)增加值681.58億元，比上年增長11.6%,占GDP勺比重達(dá)到66.3%,比上年提高0.2個 百分點。財政收入較快增長。據(jù)快報統(tǒng)計，全市實現(xiàn)財政總收入85.04 億元，比上年增長28.4%，增幅繼續(xù)提升。市本級完成財政總收 入22.74億元，增長30.2%,增速高出全市1.8個百分點。全市 一般預(yù)算收入53.66億元，增長31%其中稅收收入27.11億元,增長29.5%;非稅收入26.56億元，增長32.5%。全市上劃中央 收入25.6億元，增長23.6%，上劃省級收入 5.78

19、億元，增長27% 稅收收入占財政總收入的比重為68.8%，比上年略有下降。全市一般預(yù)算支出246.5億元，增長26.3%，其中社會保障和就業(yè)支 出40.07億元，增長9.4%，醫(yī)療衛(wèi)生支出27.89億元，增長18.1%， 教育支出57.27億元，增長72.4%，農(nóng)林水事務(wù)支出31.46億元, 增長46.2%。新型工業(yè)成效明顯。全部工業(yè)實現(xiàn)增加值339.88億元，比上年增長13.2%，占GDP勺比重為33%對GDP曾長的貢獻(xiàn)率為 38.9%，拉動GDP曾長4.6個百分點；工業(yè)企業(yè)實際繳納稅金19.89 億元，增長20.2%;全市新增規(guī)模工業(yè)企業(yè) 35家，產(chǎn)值過億元 的企業(yè)391家，比上年增加41

20、家，其中過10億元企業(yè)8家，過 5億元企業(yè)28家；工業(yè)招商引資完成 107.9億元，增長19.8%; 高新技術(shù)產(chǎn)品實現(xiàn)增加值 108.38億元，占規(guī)模工業(yè)比重 31.1%; 工業(yè)技改投資完成146.28億元，增長28.9%;規(guī)模工業(yè)能源消 費量306.95萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤，比上年增長 11.9%，增加值單耗比上 年下降2.6%;全社會用電量678111萬千瓦時，增長14.6%，其 中工業(yè)用電量339990萬千瓦時，增長 5.0%。民生保障大力推進(jìn)。全市 21個為民辦實事項目全部完成和 超額完成全年任務(wù)：全年城鎮(zhèn)新增就業(yè)人員 4.6萬人，為省定任 務(wù)的109.6%，農(nóng)村公路建設(shè)577.5公里，為省定任

21、務(wù)的113.46%， 農(nóng)村危房改造35469戶，為省定任務(wù)的394.1%,城市、農(nóng)村低保月救助標(biāo)準(zhǔn)分別達(dá)到 218.1元和98.7元，比上年提高28呀口 32%城鄉(xiāng)居民社會養(yǎng)老保險全覆蓋，擴(kuò)改建鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院18所，新增廉租住房7691套，為省定任務(wù)的120.5%，新增公共租賃住 房5537套，為省定任務(wù)的179.7%。新型農(nóng)村合作醫(yī)療實際參加 農(nóng)民人數(shù)608萬人，比上年增加4萬人，參合率96.52%;農(nóng)村 低保覆蓋率達(dá)到8.6%，比上年提高2.6個百分點。2.2相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀大豆是某某市的傳統(tǒng)糧食作物之一，種植氣候適宜，種植歷史悠久?，F(xiàn)全市從事大豆種植的農(nóng)技人員達(dá)3500人，其中高級職稱11人

22、。從事大豆種植栽培的技術(shù)人員481人，其中專業(yè)技術(shù)68人，農(nóng)民技術(shù)員413人。縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）有技術(shù)推廣站，村組 有技術(shù)員，農(nóng)技推廣網(wǎng)絡(luò)十分健全，對大豆的生產(chǎn)提供了強(qiáng)有力 的技術(shù)支持。特別是近年來某某在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中以某某省農(nóng)科 院和種業(yè)公司為依托，以國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高新科技項目為支 撐，大力推廣湘豆9號、湘豆13號等新品種及種植技術(shù)，大豆 常年種植面積近20萬畝，年產(chǎn)量達(dá)5萬噸。由于大豆每年4月 下旬播種，7月中旬即可收割，生產(chǎn)周期短，種植土壤要求不高， 山坡旱地尤佳，且管理粗放，加上近兩年大豆價格不斷上漲，因 此發(fā)展迅猛。但是，隨著生產(chǎn)面積的擴(kuò)大，大豆市場的放開，糧 食收購不再統(tǒng)購，加工滯后的瓶

23、頸日見凸顯。 由于目前全市尚沒 有形成產(chǎn)業(yè)化大豆加工格局， 每年生產(chǎn)的大豆只能由販子倒入市 場，賣豆難的問題極大地傷害了豆農(nóng)的利益和種植積極性。所以，當(dāng)前就是要通過大力發(fā)展大豆加工來解決這一突出矛盾，進(jìn)而推動我市大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。2.3項目建設(shè)的必要性2.3.1項目符合國家的產(chǎn)業(yè)政策和區(qū)域發(fā)展規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)生了根本性變化，由過去的賣方市場變成了買 方市場，農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性過剩已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要制 約因素。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，已 成為加速農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。為推進(jìn)社會主義新農(nóng) 村建設(shè)，國家積極鼓勵農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，出臺了一系列資金扶持、 稅收減免等優(yōu)

24、惠政策，積極培育和發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營實體，延伸產(chǎn)業(yè)化鏈條，推動農(nóng)副產(chǎn)品深加工，帶動農(nóng)民致富。中央國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意 見明確提出要發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，進(jìn)一步加大對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的支持力度。特別是中共中央國務(wù)院關(guān)于切實加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建 設(shè)進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收的若干意見更是明確提出：要支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展， 繼續(xù)實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提升行動， 培育 壯大一批成長性好、帶動力強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，支持龍頭 企業(yè)跨區(qū)域經(jīng)營，促進(jìn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。 中央和地方財政要增 加支持農(nóng)產(chǎn)品加工專項資金，支持龍頭企業(yè)開展技術(shù)研發(fā)、節(jié)能 減排和基地建設(shè)等，探索采取建立擔(dān)?；?、擔(dān)保

25、公司等方式， 解決龍頭企業(yè)融資難問題，抓緊研究完善農(nóng)產(chǎn)品加工稅收政策， 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工健康發(fā)展。 龍頭企業(yè)要增強(qiáng)社會責(zé)任， 與農(nóng)民結(jié)成更緊密的利益共同體，讓農(nóng)民更多地分享產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營成 果。健全國家和省級重點龍頭企業(yè)動態(tài)管理機(jī)制，引導(dǎo)各類市場主體參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。某某省人民政府關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品五大產(chǎn)業(yè)建設(shè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的意見明確提出了農(nóng)業(yè)五大產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)目標(biāo)。建設(shè)一批優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品原料和鮮銷基地， 培育一批具有核心競爭力的龍 頭企業(yè)。引導(dǎo)帶動鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，以資本運營為紐帶，整合資源、資金、技術(shù)、人才等要素，開展兼并、聯(lián)合、組 建大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)集團(tuán)，推進(jìn)龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚，搞好農(nóng)

26、產(chǎn) 品加工工業(yè)園區(qū)建設(shè)。某某市經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二五個五年規(guī)劃綱要確定了“十二五”期間農(nóng)產(chǎn)品加工的目標(biāo)，并提出以特色資源為依托， 以農(nóng)產(chǎn)品加工為重點，積極引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備和工藝，加快發(fā) 展農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，促進(jìn)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值。延伸農(nóng) 產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)值，推動農(nóng)產(chǎn)品精深加工，全面提高農(nóng)業(yè)綜合效益。本項目是大豆農(nóng)產(chǎn)品加工項目， 因而完全符合國家關(guān)于發(fā)展 農(nóng)產(chǎn)品加工、支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的有關(guān)政策， 完全符合行業(yè)和 地方政府的發(fā)展規(guī)劃。232是進(jìn)一步加快發(fā)展某某食品特色產(chǎn)業(yè)的迫切需要食品工業(yè)是某某市主要特色產(chǎn)業(yè)之一，近年來發(fā)展迅速。2006年至2010年全市食品產(chǎn)業(yè)年增長率達(dá)到31.24%。2

27、015年全市食品工業(yè)企業(yè)超過 1200家，總產(chǎn)值達(dá)164億元，占全市工業(yè)總產(chǎn)值的六分之一，其中規(guī)模企業(yè)86家，產(chǎn)值達(dá)98.6億元，從業(yè)人員有10萬之眾，為全市第二大產(chǎn)業(yè)。根據(jù)某某市食品發(fā) 展專項規(guī)劃，到2015年某某市規(guī)模食品企業(yè)要實現(xiàn)總產(chǎn)值328億元，年均增長28%食品工業(yè)成為某某市第一大產(chǎn)業(yè)，整體實 力躋身全省4強(qiáng)?？梢?，食品工業(yè)在某某工業(yè)格局中的重要地位。 大豆屬于勞動密集型產(chǎn)品，其生產(chǎn)、收獲和加工過程，均需要投 入較多的勞動力，某某具有這方面的優(yōu)勢。 不僅因為大豆價格和 成本與國際市場相比具有很大優(yōu)勢，而且因為大豆為豆科植物， 能自身固氮，基本上不需要使用化學(xué)和農(nóng)藥，容易達(dá)到綠色食品的

28、標(biāo)準(zhǔn)，以綠色大豆原料生產(chǎn)的飲料容易達(dá)到綠色飲料的標(biāo)準(zhǔn)， 能夠應(yīng)對各種貿(mào)易壁壘，提高飲料食品市場競爭力。 本項目建設(shè) 有利于調(diào)優(yōu)某某食品工業(yè)結(jié)構(gòu)， 真正把特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)， 帶動 農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮。2.3.3是進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)帶動作用的迫切需要經(jīng)過近年來的發(fā)展，某某食品有限公司開始成為某某市食品 工業(yè)較具影響力的龍頭企業(yè)。 但目前該公司仍處于成長期， 生產(chǎn) 規(guī)模與大型企業(yè)相比，還有一定的差距。面對激烈的市場競爭， 為了求得生存和發(fā)展，企業(yè)的規(guī)模還需進(jìn)一步擴(kuò)大，生產(chǎn)技術(shù)水平必須適應(yīng)社會發(fā)展進(jìn)一步提高。根據(jù)企業(yè)發(fā)展的中長期規(guī)劃， 擬在“十二五”期初，將新產(chǎn)品生產(chǎn)能力擴(kuò)大。該項目實施可使 項

29、目承建主體在項目的扶持下， 擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，壯大自身的經(jīng)濟(jì) 實力。本項目新線采用了新工藝，達(dá)到了節(jié)能降耗、改善環(huán)境的 目的，加快企業(yè)的發(fā)展速度，實現(xiàn)企業(yè)上水平、上規(guī)模的目標(biāo)， 從而增強(qiáng)企業(yè)的帶動能力，真正起到龍頭企業(yè)的帶動作用、引領(lǐng) 作用、行業(yè)支撐作用、公共服務(wù)作用。234有利于促進(jìn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式科技創(chuàng)新研發(fā)是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、切實轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式 的重要支撐。公司致力于走科技指導(dǎo)生產(chǎn)之路，大力開展校企合 作，借助某某學(xué)院的科研技術(shù)，開發(fā)一流產(chǎn)品，加大研發(fā)投入更 是發(fā)揮企業(yè)主體作用、提升企業(yè)自主創(chuàng)新能力的關(guān)鍵。公司致力于促進(jìn)區(qū)域液態(tài)豆奶產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，豆奶產(chǎn)品將延續(xù)公司的經(jīng)營戰(zhàn)略，

30、即以企業(yè)創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計、 技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研研 發(fā)為主，結(jié)合關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備國際采購， 在保障產(chǎn)品安全與質(zhì)量的 同時，樹立自主豆奶品牌，創(chuàng)造產(chǎn)品新的競爭力優(yōu)勢（本項目營 養(yǎng)豆奶為傳統(tǒng)大眾蛋白飲品的替代型產(chǎn)品），提升企業(yè)產(chǎn)品競爭 力與市場份額。創(chuàng)新研發(fā)引領(lǐng)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步， 從而占據(jù)植物蛋 白飲料產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展前端。并可在原有的基礎(chǔ)上構(gòu)建新的技術(shù)和產(chǎn) 品、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，培育出新的經(jīng)濟(jì)增長點，對推動企業(yè)及其整個區(qū) 域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級，增長方式的改變起到重要的促進(jìn)作用。2.3.5是進(jìn)一步增加就業(yè)容量和促進(jìn)農(nóng)民增收的需要大豆屬于勞動密集型產(chǎn)品，其生產(chǎn)、收獲和加工過程，均需 要投入較多的勞動力，有利于大量安排就業(yè)，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)

31、的發(fā) 展。作為目前的農(nóng)業(yè)大市，某某市的就業(yè)壓力較大。本項目建成 后，可直接解決142人的就業(yè)問題，而間接帶動就業(yè)人數(shù)至少在 1000人以上。大豆為半干旱的豆科植物， 其根瘤可固氮，不僅可滿足自身 生長對氮素的需求，而且固定的氮素中一部分可留給土壤， 從而 提高土壤中氮素水平。因此，大豆被稱之為“先鋒作物”。大豆耐瘠薄干旱，物化投入成本低，價格也比較好。大豆初級產(chǎn)品價 格居中國七大糧油作物首位， 大豆的價格高于水稻、小麥、玉米、 花生、油菜等，這對于增加某某地區(qū)農(nóng)民的收入，及早解除貧困 奔小康大有益處。大豆及其加工產(chǎn)品是勞動密集型農(nóng)產(chǎn)品，在國際市場具競爭優(yōu)勢，是創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品。這對于增加就業(yè)容

32、量， 增加農(nóng)民收入有重要的作用。2.3.6有利于企業(yè)自身的發(fā)展從公司的業(yè)務(wù)發(fā)展與市場競爭分析來看，隨著公司業(yè)務(wù)的不斷上升，公司需要尋找新的利潤增長點。而且，在競爭日益激烈 的市場中，企業(yè)必須抓住市場機(jī)遇，尋找新的市場突破點。在國內(nèi)民眾消費觀念改變，健康保健觀念深入人心的當(dāng)下， 植物蛋白飲料行業(yè)的崛起與現(xiàn)階段市場格局的變化為本項目提 供難得的機(jī)遇和前景。通過本項目的建設(shè)，可以擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模， 轉(zhuǎn)向規(guī)?；⒓s化的生產(chǎn)模式，并打開和占領(lǐng)新興豆奶市場。 同時，可研的投入將有效保障企業(yè)產(chǎn)品市場競爭力，為當(dāng)?shù)卣暙I(xiàn)可觀的財政稅收，實為一舉多得。第三章項目選址與建設(shè)條件第三章項目選址與建設(shè)條件3.1建設(shè)地

33、點選擇根據(jù)合理布局、節(jié)約土地、集約發(fā)展的要求，促進(jìn)資源、能源 節(jié)約和綜合利用，保護(hù)耕地、自然資源和歷史文化遺產(chǎn)，防止污染 和其他公害，并符合國防建設(shè)、防災(zāi)減災(zāi)和公共衛(wèi)生、公共安全需 要的原則，公司根據(jù)項目的實際情況，充分利用公司現(xiàn)在場地，對 現(xiàn)有的空閑地擴(kuò)建，項目區(qū)位于某某市某某科技工業(yè)園，該工業(yè)園 北臨立新路，南靠某某大道，東挨新華路。當(dāng)?shù)亟煌l件、市政設(shè) 施、基礎(chǔ)環(huán)境等都宜于項目建設(shè)。3.2建設(shè)條件321自然條件土壤：項目區(qū)域內(nèi)土壤以第四世紀(jì)紅壤、板頁巖、石灰?guī)r等發(fā) 育而成，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量在1.52.5%, PH值為中性或中性略酸，非常適宜大豆作物的生產(chǎn)和發(fā)展。氣候：某某市位于某某省

34、西南部，為半山半丘陵區(qū)，屬中亞熱 帶季風(fēng)濕潤氣候，光照充足，雨水豐沛，四季分明，氣候溫和，夏 少酷熱，冬少嚴(yán)寒。受地貌多樣、高差懸殊影響，氣候既有東、西 部的地域差異，又有山地與丘平區(qū)的垂直差異，形成一定的小氣候 環(huán)境和立體氣候效應(yīng)。境內(nèi)年平均氣溫16.117.1C，無霜期272304天，日照時數(shù) 1347.31615.3小時，降水量1218.51473.5 毫米；雨水大多集中在 46月，易遇夏秋連旱。水文：境內(nèi)溪河密布，有5公里以上的大小河流595條，分屬資 江、沅江、湘江與西江四大水系。資江干流兩源透巡，支派縱橫， 自西南向東北呈“ Y”字型流貫全境，流域面積遍及市轄 9縣3區(qū)。巫 水源出

35、城步，橫貫綏寧，西入沅江，為境內(nèi)西南部的主要水道。境 內(nèi)河川水系發(fā)育，水域面積為111.9萬畝，多年平均水資源總量為168.3億立方米，其中河川徑流量157.44億立方米。人均占有水資源 2749立方米。水能資源理論蘊(yùn)藏量144.73萬千瓦，可開發(fā)利用量68.77萬千瓦。水能資源集中分布于西南部城步、綏寧等山區(qū)縣。交通條件：項目建于項目單位廠區(qū)內(nèi)，位于某某市某某科技工 業(yè)園，位于市某某大道旁，可直通 320國道、云峰路、潭邵高速東連 接線。320國道是某某市的主要交通干道，云峰路為城市次干道。同 時邵懷高速公路全線通車，邵永、邵衡、邵安、婁新高速公路建設(shè) 進(jìn)展順利，婁邵鐵路擴(kuò)能改造工程已經(jīng)啟動

36、，邵懷鐵路正式立項， 滬昆高鐵正在籌建中，邵東、武岡機(jī)場建設(shè)已經(jīng)進(jìn)入國家中長期規(guī) 劃。全市公路里程到達(dá)數(shù)為 19155公里，增長32.6%，其中高速公路 177公里，一級公路7公里，二級公路625公里，三級公路763公里， 四級公路6183公里，交通狀況得到極大改善，某某作為湘西南交通 樞紐的地位逐步形成，這些為項目的建設(shè)與發(fā)展具備良好的交通運 輸條件。3.2.2資源、科技支撐條件3.2.2.1資源優(yōu)勢某某市是一個農(nóng)業(yè)大市，有豐富的大豆資源，本項目豆奶生產(chǎn) 的原材料主要為農(nóng)產(chǎn)品大豆。大豆是某某市的傳統(tǒng)糧食作物之一，種植氣候適宜，種植歷史悠久，現(xiàn)全市從事大豆種植的農(nóng)技人員達(dá) 3500人，其中高級

37、職稱11人。從事大豆種植栽培的技術(shù)人員481人，其中專業(yè)技術(shù)68人，農(nóng)民技術(shù)員413人?？h鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）有技術(shù)推 廣站，村組有技術(shù)員，農(nóng)技推廣網(wǎng)絡(luò)十分健全，對大豆的生產(chǎn)提供 了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。特別是近年來某某在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中以某某 省農(nóng)科院和種業(yè)公司為依托，以國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高新科技項目為 支撐，大力推廣湘豆9號、湘豆13號等新品種及種植技術(shù)，大豆常 年種植面積近20萬畝，年產(chǎn)量達(dá)5萬噸。由于大豆每年4月下旬播 種，7月中旬即可收割，生產(chǎn)周期短，種植土壤要求不高，山坡旱地 尤佳，且管理粗放，加上近兩年價格穩(wěn)定，因此發(fā)展迅猛；項目區(qū) 域近三年大豆價格在 5.50元/ kg 6.00元/kg內(nèi),東北大

38、豆到項目 區(qū)域加上運費價格在 5.80元/ kg 6.20元/kg左右，比本地大豆價 格高0.20元/ k左右；項目米取“公司+基地+農(nóng)戶”的運作模式， 對加工所需原料采取“四定四統(tǒng)一”的方法（即：定點、定產(chǎn)、定 質(zhì)、定保護(hù)價收購和統(tǒng)一供種、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng) 一組織收購），某某大豆種植將會出現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的好趨勢，估計全市 大豆種植面積可發(fā)展到 30萬畝以上，年產(chǎn)量10萬噸，項目建設(shè)地 具有明顯的資源優(yōu)勢。322.2技術(shù)條件近年來，公司與某某學(xué)院建立了長期產(chǎn)學(xué)研協(xié)作關(guān)系，加快了 高新技術(shù)和先進(jìn)技術(shù)向傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的滲透和融合，大豆加工豆奶產(chǎn)品 質(zhì)量、工藝技術(shù)、生產(chǎn)裝備、勞動生產(chǎn)率等方面達(dá)到

39、或接近國內(nèi)先 進(jìn)水平。通過產(chǎn)學(xué)研合作，采取在崗培訓(xùn)、繼續(xù)培訓(xùn)、項目培訓(xùn)等 多種形式，加快培養(yǎng)了企業(yè)的科研開發(fā)人才，并通過引進(jìn)高新技術(shù) 人才，不斷地提高了企業(yè)自主創(chuàng)新能力，實現(xiàn)從模仿創(chuàng)新、合作創(chuàng) 新到自主創(chuàng)新的成功跨越。通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，某某食品有限公司已 成為本省同行業(yè)的優(yōu)強(qiáng)企業(yè)，有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)競爭優(yōu)勢和較好的 經(jīng)濟(jì)效益。項目承擔(dān)單位某某食品有限公司已經(jīng)組織專業(yè)技術(shù)人員對技術(shù) 成果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的工藝流程、工藝參數(shù)及其應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的工藝 設(shè)備進(jìn)行了較為細(xì)致的技術(shù)交流和考察，也與相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)廠家進(jìn) 行了多次技術(shù)磋商，工藝設(shè)備實施方案確定后即可通過招標(biāo)確定相 關(guān)設(shè)備的合作開發(fā)廠商。323基礎(chǔ)設(shè)施條件

40、某某食品有限公司年產(chǎn) 2萬噸豆奶擴(kuò)建項目選址于公司現(xiàn)在生 產(chǎn)場地，水、電、路、氣等基礎(chǔ)設(shè)施完善，只需對現(xiàn)在管線接通即 能完全滿足生產(chǎn)加工需求。第四章市場分析與銷售方案第四章 市場分析與銷售方案4.1市場分析4.1.1市場供求現(xiàn)狀及前景分析4.1.1.1行業(yè)的競爭現(xiàn)狀目前，市場上可以看到的植物蛋白產(chǎn)品包括：維維豆奶、楊協(xié) 成豆奶、黑牛豆奶、露露杏仁露、北京豆豆廚、山東豆工坊的“伊 豆時光”、椰樹椰汁以及日月星蛋白質(zhì)粉。就液態(tài)豆奶而言，目前市 場份額最大、在行業(yè)遙遙領(lǐng)先于競爭對手的維他奶，其市場也主要 集中于珠三角、長三角，楊協(xié)成則“死守”廣州市場；北京豆豆廚 活動在以北京為中心的華北區(qū)范圍內(nèi)，逐

41、漸調(diào)整為以常溫產(chǎn)品拓展 全國市場；山東豆工坊的“伊豆時光”與騰訊旗下的QQ炫舞進(jìn)行戰(zhàn)略合作，力拓全國市場；維維、冰泉、黑牛等則還停留于需要 開水沖調(diào)的豆奶粉階段，其主要市場在全國二、三級或農(nóng)村市場。某某、廣西等南方各地也是豆奶需求量大的區(qū)域，但一直以來 為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)豆奶生產(chǎn)廠家的袋裝豆奶，隨著人民生活水平的提高， 袋裝產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足消費需求，只能銷售到農(nóng)村市場，市場需求 量小，而自立吸嘴袋裝豆奶、利樂包豆奶檔次較高，質(zhì)量好，價格 合理，得到了消費者的認(rèn)同，在某某等地自立吸嘴袋裝豆奶、利樂 包豆奶基本上還是空白。4.1.1.2區(qū)域市場容量及其發(fā)展速度在某某地區(qū)自立吸嘴袋裝豆奶、利樂包豆奶基本上還

42、是空白，按衛(wèi)生部每天膳食指南預(yù)測，如果按每人每天需求30克植物蛋白食品，即每天只少需一瓶豆奶，以人口500萬計，每天的消費量達(dá)500萬瓶，以百分之十的市場占有率計，每天需求50萬瓶，即每天115噸，而項目單現(xiàn)在投資一個年產(chǎn) 2萬噸，每天80噸的豆奶生 產(chǎn)線，將遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求，在夏季產(chǎn)品更是供不應(yīng)求，所 以豆奶市場未來將會有巨大的商機(jī)。4.1.1.3產(chǎn)品關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析4.1.131 營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)健康及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步從以往的第三、第四產(chǎn)業(yè)上升為全 球第一大產(chǎn)業(yè)，健康及經(jīng)營保健相關(guān)產(chǎn)業(yè)等現(xiàn)代化的服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 迅猛。當(dāng)前社會，多元化的健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局初步形成，傳統(tǒng)行業(yè) 進(jìn)入微利時代，競爭

43、日趨白熱化，舉步維艱，而隨著城市經(jīng)濟(jì)的高 速發(fā)展和市民生活水平的持續(xù)提高，越來越多的人開始關(guān)注營養(yǎng)與 健康，注重身體的保健，營養(yǎng)保健食品市場規(guī)模超過6000億元?，F(xiàn)代文明和發(fā)病率的逐年攀生，亞健康人群的大幅增加，全社 會醫(yī)療及衛(wèi)生支出越來越大，呼喚著營養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。國 外發(fā)達(dá)國家?guī)资甑陌l(fā)展已充分證明，健康保健不僅能提高人民的 健康水平和生活品質(zhì)，更能夠大大降低醫(yī)療費用的支出，這無論是 個人、家庭、國家、社會，都是最大的福音。4.1.1.4國內(nèi)飲料市場與趨勢預(yù)計未來3年，我國將成為世界飲料第一大國。在這個背景下， 國內(nèi)外飲料巨頭正在運籌備戰(zhàn)，為爭奪世界飲料第一大國的市場而努力。中投顧問

44、分析認(rèn)為，我國飲料市場將正式進(jìn)入“戰(zhàn)國時代”，健康營養(yǎng)價值成為未來中國市場飲料發(fā)展的必然趨向?！笆晃濉逼陂g，中國著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料 的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點發(fā)展果蔬汁飲料、植物 蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發(fā)展。因 此在好政策的推動下，未來 5年將是國內(nèi)飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時 期，營養(yǎng)健康飲料、植物蛋白飲料等將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求 營養(yǎng)健康價值，是未來中國市場飲料發(fā)展的必然方向。4.1.1.5產(chǎn)品市場前景豆奶本身的營養(yǎng)屬性迎合了乳品后危機(jī)時代消費市場對于牛奶 替代品的消費需求。從營養(yǎng)學(xué)角度講，被譽(yù)為“綠色牛奶”的豆乳 具有極高的營養(yǎng)價值

45、：豐富的植物蛋白，均衡的營養(yǎng)且不含膽固醇,利于人體吸收的大量維生素和微量元素，這些都被營養(yǎng)專家認(rèn)可和 推崇。另外，從整個行業(yè)發(fā)展的勢頭來看，豆制品消費的前景也非 常樂觀。從世界發(fā)達(dá)國家來看，美國豆奶消費以年均14.3%增幅快速 發(fā)展，價格比牛奶高1/3 ;日本豆奶市場年銷售額達(dá)到 450億日元， 同樣超過牛奶的增長；除了美國和日本，我國的香港地區(qū)以及新加 坡、澳大利亞等國家，人均包裝豆奶的飲用量甚至已超過我國內(nèi)地 人均飲用量的 10倍或更多。未來五年，我國飲料總產(chǎn)量將保持 12%-15%勺年均增速發(fā)展，其中植物蛋白飲料將以30%勺增速迅猛發(fā)展，市場前景相當(dāng)廣闊。4.1.2市場競爭優(yōu)勢分析產(chǎn)品質(zhì)

46、量優(yōu)勢本產(chǎn)品生產(chǎn)采用清潔生產(chǎn)、全封閉式生產(chǎn)模式及自動化生產(chǎn)線， 所采用的工藝技術(shù)為某某食品有限公司生產(chǎn)豆奶的精湛技術(shù)，此技 術(shù)凝聚了某某學(xué)院教授和公司技人員的大量心血，該工藝技術(shù)國內(nèi) 領(lǐng)先、產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國際同類產(chǎn)品先進(jìn)水平。同時所選的工藝設(shè)備 必須是通過實踐證明是可靠的、適用的。盡量減少或消除人為因素 對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。技術(shù)優(yōu)勢近年來公司密切發(fā)展與某某學(xué)院、豆制品加工技術(shù)某某省基礎(chǔ) 應(yīng)用研究基地的產(chǎn)學(xué)研協(xié)作關(guān)系，完善校企協(xié)作功能，并常年聘請 某某學(xué)院趙良忠教授為公司技術(shù)總顧問，以其為依托，不斷開展新 成果的應(yīng)用研究，從而提高了公司技術(shù)中心的科研能力和研發(fā)水平， 加快了新技術(shù)開發(fā)速度，推進(jìn)了公司

47、發(fā)展。借助于這些知識、信息 和科研成果，為企業(yè)的新技術(shù)應(yīng)用和技術(shù)改造創(chuàng)造了有利條件。成本優(yōu)勢項目建設(shè)地點處在原料產(chǎn)地，運輸成本相對較低，原料運輸損 耗也小，與同類生產(chǎn)廠家相比，具有低成本的優(yōu)勢。豆奶加工屬勞動力密集型產(chǎn)品，勞動力成本在產(chǎn)品成本中占有 絕對比重。某某市作為經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，農(nóng)村剩余勞動力充分，勞 動力價格不僅比國外低得多，也低于沿海地區(qū)。由于勞動力成本較 低，增大了產(chǎn)品的利潤空間。這樣使得本項目具有明顯競爭優(yōu)勢。品牌及商譽(yù)優(yōu)勢本公司某某牌系列食品經(jīng)中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心多次評定 為“中國著名品牌”、某某商標(biāo)已被評為某某省著名商標(biāo)、某某市工 商局授予本公司“重合同守信用單位”。4.

48、2營銷策略、方案、模式421目前采取的營銷策略、模式、銷售渠道營銷策略目前公司產(chǎn)品尚處于研發(fā)、試制、宣傳階段，因此主要精力放 在科研和產(chǎn)品營銷上，重點加強(qiáng)營銷人員的培訓(xùn)和營銷隊伍的建設(shè)， 以及做好產(chǎn)品打入國內(nèi)市場的前期準(zhǔn)備。422項目實施后準(zhǔn)備采取的營銷策略、模式、銷售渠道產(chǎn)品綠色環(huán)保策略：突出綠色食品營銷理念，保持產(chǎn)品在行業(yè) 領(lǐng)域中的技術(shù)領(lǐng)先性和開發(fā)的持續(xù)性。在進(jìn)行產(chǎn)品宣傳過程中，突 出產(chǎn)品的保健性、營養(yǎng)性，樹立“綠色食品”品牌形象。車間生產(chǎn) 上采用IS09001和HACC標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)；在經(jīng)營上通過媒體， 傳遞綠色產(chǎn)品及綠色企業(yè)信息，從而引發(fā)消費者對綠色產(chǎn)品的需求 及購買行為。差異性策

49、略。采取定量和定性相結(jié)合的辦法、對食品市場特別是 將要拓展的食品市場進(jìn)行長期的跟蹤調(diào)查，研究食品市場和消費者 的需求習(xí)慣、產(chǎn)品要求、市場管制、經(jīng)營渠道上的特點，從中找出 規(guī)律，有的放矢。根據(jù)競爭對手產(chǎn)品的特色，針對消費對象對產(chǎn)品 各種屬性的重視程度，強(qiáng)力塑造出與眾不同的、給人以印象鮮明的 個性或形象；注重開發(fā)人們對產(chǎn)品的心理屬性，提升附加值。從現(xiàn) 代經(jīng)營理念考察產(chǎn)品內(nèi)涵，既注重有形的物質(zhì)屬性，更要注重諸多無形的心理屬性。樹立現(xiàn)代整體產(chǎn)品概念（核心產(chǎn)品+形式產(chǎn)品+附加產(chǎn)品），摒棄單純的物質(zhì)產(chǎn)品觀念。精心提煉出迎合消費者心理的 現(xiàn)代理念，用生態(tài)理念來引導(dǎo)市場。品牌策略：在努力提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時，積

50、極提升產(chǎn)品的地位，進(jìn)一步打造企業(yè)品牌，以提咼市場占有份額。營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)：營銷網(wǎng)點建設(shè)與網(wǎng)上交易相結(jié)合。 建設(shè)大型連鎖 超市網(wǎng)絡(luò)。還要將公司的產(chǎn)品直接打入好又多、步步高、佳華、家 樂福、百佳等總店，并通過總店進(jìn)入各大中城市的連鎖店，迅速提 高產(chǎn)品的知名度和市場占有率，形成穩(wěn)定的市場網(wǎng)絡(luò)。4.3市場風(fēng)險分析4.3.1市場風(fēng)險因素分析飲料市場呈現(xiàn)不斷增長態(tài)勢，隨著居民收入水平的不斷提高， 市場勢必持續(xù)增長，消費空間不斷擴(kuò)大。而且，農(nóng)業(yè)的發(fā)展和種植 結(jié)構(gòu)的調(diào)整為食品工業(yè)尤其是飲料食品工業(yè)發(fā)展提供了良好的條 件。人民生活水平的提高對食品的個性化、營養(yǎng)化要求越來越高， 在安全衛(wèi)生、營養(yǎng)保健和方便快捷的優(yōu)勢

51、將更為突出。而且豆奶其 主要成分含植物學(xué)，含有人體必需的八種氨基酸，而人體蛋白吸收 率為90%以上，因此，作為一種保健功能性食品， 食品受到人們的重 視。公司產(chǎn)品具有技術(shù)優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢、成本優(yōu)勢，具有覆蓋率高 的銷售網(wǎng)絡(luò)，市場優(yōu)勢明顯，在國內(nèi)市場上，銷售勢頭強(qiáng)勁。特別 是本項目生產(chǎn)的食品，市場競爭力強(qiáng)，因而項目市場風(fēng)險較小。432防范和降低風(fēng)險的對策針對市場風(fēng)險分析因素，項目單位積極采取防范和降低風(fēng)險的 措施。主要對策如下：一是進(jìn)一步規(guī)范公司運行機(jī)制，提高經(jīng)營效 益，真正讓農(nóng)民得到實惠，米取“公司 +基地+農(nóng)戶”的運行機(jī)制， 并從多方面提供大豆種植技術(shù)服務(wù)，適度規(guī)模經(jīng)營，降低生產(chǎn)成本。 二是優(yōu)

52、化人員結(jié)構(gòu)，聚集高素質(zhì)人才，不斷提高產(chǎn)品升級。三是增 強(qiáng)品牌意識，努力開拓市場。牢固樹立品牌意識，大力宣傳綠色健 康食品，建立健全營銷網(wǎng)絡(luò)，鞏固和拓展市場，形成穩(wěn)定的市場網(wǎng) 絡(luò)，不斷提高品牌的影響力和市場占有率。第五章建設(shè)方案第五章建設(shè)方案5.1產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模5.1.1產(chǎn)品方案年產(chǎn)豆奶2萬噸，其中：自立吸嘴袋裝豆奶1萬噸，利樂包豆奶1萬噸。5.1.2建設(shè)規(guī)模擴(kuò)建生產(chǎn)車間及產(chǎn)品檢測實驗室3500平方米及其他附屬設(shè)施；購臵全自動包裝機(jī)、無菌空壓機(jī)、超高溫瞬時滅菌機(jī)等豆奶生產(chǎn)設(shè) 備58臺套，檢驗檢測設(shè)備22臺套，環(huán)保設(shè)備12臺套，建設(shè)年產(chǎn)豆 奶2萬噸。5.2建設(shè)規(guī)劃和布局5.2.1平面布局5.2

53、.1.1總平面布臵原則項目總體規(guī)劃符合區(qū)域規(guī)劃和工業(yè)企業(yè)總體規(guī)劃要求；符合國 家現(xiàn)行的防火、安全、衛(wèi)生、交通運輸和環(huán)境保護(hù)等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī) 范的規(guī)定；在滿足生產(chǎn)工藝流程要求的前提下，盡可能充分利用現(xiàn) 有生產(chǎn)、生活設(shè)施，并使總平面布局緊湊合理，功能分區(qū)明確，生 產(chǎn)適用、物流路線短捷；充分利用自然條件，處理好生產(chǎn)和生活環(huán) 境的關(guān)系，為文明生產(chǎn)、美化環(huán)境創(chuàng)造條件；節(jié)藥用地，減少基建 投資。符合城市總體規(guī)劃及分區(qū)規(guī)劃要求，整合廠區(qū)內(nèi)現(xiàn)有資 源，實現(xiàn)新建項目與廠內(nèi)現(xiàn)有資源的共享?？偲矫娌寂Z緊湊合理，功能分區(qū)明確，滿足工藝、運輸、綜 合管線等要求。符合國家現(xiàn)行的防火、安全、衛(wèi)生、交通運輸以及工業(yè)企 業(yè)總平面

54、設(shè)計規(guī)范(GB 50187-2015)等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的規(guī)定。協(xié)調(diào)好生產(chǎn)和生活的關(guān)系，為文明生產(chǎn)、美化環(huán)境創(chuàng)造條件。5.2.1.2.總平面布臵概況本項目占地約7畝(項目單位廠區(qū)預(yù)留地擴(kuò)建)，根據(jù)生產(chǎn)及工 藝要求，建(構(gòu))筑物主要包括生產(chǎn)車間及輔助設(shè)施等。本項目廠 區(qū)總平面布臵，按不同功能調(diào)整為四個區(qū)：生產(chǎn)區(qū)、動力區(qū)、給水 處理區(qū)、廢水處理區(qū)。整個生產(chǎn)區(qū)布臵滿足生產(chǎn)工藝流程要求，使 物流、能源路線短捷，廠區(qū)內(nèi)運輸路線順暢，避免人貨交叉。根據(jù)廠區(qū)形狀及以上總平面布臵原則，按照本項目中各單項的不同功能，本項目的總平面布臵擬調(diào)整為如下幾個區(qū)域：生產(chǎn)區(qū)：豆奶生產(chǎn)車間。動力區(qū)：現(xiàn)有250kWA變壓器一臺、

55、擴(kuò)建4t/h鍋爐房等。給水及純水處理區(qū)：現(xiàn)有清水池和純水制備廠房。廢水處理區(qū)：現(xiàn)有調(diào)節(jié)池、廢水封閉式梯級循環(huán)處理和使 用設(shè)奮。本項目工程總平面布臵如下：總平面基本上采用行列式布臵方式。豆奶生產(chǎn)車間平行規(guī)劃干道布臵，既符合廠區(qū)邊界形狀，又可 形成美觀大方的沿街景觀，展現(xiàn)現(xiàn)代化企業(yè)的形象，提高企業(yè)的知名度。豆奶生產(chǎn)車間布臵在廠區(qū)中央。各輔助車間圍繞主要生產(chǎn)車間就近布臵?，F(xiàn)給水處理區(qū)與污水 處理區(qū)位于豆奶車間的西南面，既方便取水、排水，又靠近主要生 產(chǎn)車間便于接管?，F(xiàn)有動力區(qū)已布臵在廠區(qū)西北角，既靠近豆奶生產(chǎn)車間，又方 便燃料的運輸，減少對廠區(qū)的污染?，F(xiàn)廠區(qū)北側(cè)沿規(guī)劃路設(shè)有主大門，出入口與城市干道連

56、接方便，又正對廠區(qū)成品裝卸廣場，便于物流車輛運輸。主大門出入口考慮 人車分流。另沿規(guī)劃路在廠區(qū)西側(cè)已設(shè)邊門，以方便原料、燃料、灰渣的 進(jìn)出。522豎向布臵522.1 豎向布臵原則滿足工藝生產(chǎn)和廠內(nèi)外運輸及裝卸作業(yè)對高層的要求。因地制宜，充分利用地形。結(jié)合工程地質(zhì)和水文資料條件，考慮建(構(gòu))筑物和工程管線基礎(chǔ)深度相適合的要求。5.2.2.2 廠區(qū)排水場地雨水自南向北匯至廠區(qū)排水系統(tǒng)，排放出廠。廠區(qū)采用明溝排水，場地排水坡度一般不小于5%。5.2.3工廠運輸523.1 運輸量本工程年貨物運輸總周轉(zhuǎn)量為21500t，其中運入1500t/a，運出 20000t/a。523.2運輸方式廠外運輸采用公路的

57、運輸方式。廠內(nèi)運輸采用叉車及手推車。5.2.3.3運輸設(shè)備現(xiàn)廠區(qū)內(nèi)已有一臺1.5t電瓶叉車、4臺貨運汽車一臺，所有廠外運輸均由社會運力承運。5.2.3.4廠內(nèi)道路道路類型：城市型水泥砼路面。布線型式：環(huán)形周邊式。道路結(jié)構(gòu)：C30水泥砼面板厚18cm水泥穩(wěn)定土基層厚15cm天然級配碎(礫)石基層厚15cm路面寬度主干道：8m 次干道：4m車行道平曲線半徑：R=9.0m車間引道平曲線半徑：R=6.0m5.2.4工廠防護(hù)及綠化廠區(qū)范圍設(shè)有圍墻防護(hù)，并設(shè)有 1個大門及傳達(dá)室。道路兩旁種植有不開花的行道樹，利用空坪隙地廣植草皮，營 造了良好的生產(chǎn)及生活環(huán)境。5.3建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)5.3.1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)工

58、廠設(shè)計嚴(yán)格執(zhí)行潔凈廠房設(shè)計規(guī)范（GB 50073-2016 ）的相關(guān)規(guī)定，合理確定工程項目的建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容，充分考慮財 力、物力的可能，堅持以獲得最佳秩序和最佳效益為目標(biāo)。對影響 工程項目決策、建設(shè)水平和投資效益發(fā)揮的關(guān)鍵設(shè)施，按照節(jié)約、 降耗、增效的原則，進(jìn)行建設(shè)。充分依托既有條件，發(fā)揮原有設(shè)施 的潛力。工程項目配套設(shè)施的設(shè)臵，應(yīng)與主體設(shè)施相適應(yīng)。生產(chǎn)（行政）管理設(shè)施和生活服務(wù)設(shè)施凡是能依托現(xiàn)有條件的，不再另行設(shè) 臵；必須設(shè)臵的，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家現(xiàn)行的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，使建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán) 格符合食品生產(chǎn)許可的要求。5.3.2產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品執(zhí)行豆奶（豆?jié){）和豆奶飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB/T2132-2008）。

59、5.4技術(shù)（工藝）方案 5.4.1技術(shù)路線及流程5.4.1.1工藝技術(shù)方案的選擇本工程所采用的工藝技術(shù)為某某食品有限公司生產(chǎn)豆奶的精湛 技術(shù)，此技術(shù)公司與某某學(xué)院產(chǎn)學(xué)研成果轉(zhuǎn)化，該工藝技術(shù)成熟、 產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國際同類產(chǎn)品先進(jìn)水平。5.4.1.2 工藝流程大豆-清洗-泡豆去皮磨漿漿渣分離-膠磨-調(diào)配-過濾-高 壓均質(zhì)f超高溫瞬時火菌f真空閃冷脫腥f無菌包裝f產(chǎn)品圖5-1主要工藝流程圖工藝流程說明：清洗與其他豆制品一樣，清洗的目的在于除去大豆原料中的雜質(zhì)及 霉?fàn)€豆，蟲蛀豆，提咼產(chǎn)品質(zhì)量，延長設(shè)備的使有壽命。但豆奶生 產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)要除去破損豆，否則會影響豆的口感。脫皮脫皮是豆奶制品過程中的關(guān)鍵工序之一

60、。通過脫皮第一可以減 少土壤中帶來的耐熱菌，提高產(chǎn)品的耐儲性；第二可以降低皂角苷， 異黃酮等苦澀物質(zhì)的含量，改善豆奶風(fēng)味和口感，限制起泡性；第 三可以縮短脂肪氧化酶鈍化所需要的加熱時間，降低貯存蛋白的熱 變性，防止非酶竭變，賦予豆奶以良好的色澤。制漿與酶的鈍化采用生產(chǎn)制漿與滅酶工序相結(jié)合所方法，最大限度地溶出大豆 中的有效成份，盡可能地抑制漿體中異味物質(zhì)的產(chǎn)生。豆瓣的浸泡采用高溫快速浸泡法 （如85C浸泡30min）,同時還 要加入一定量的堿（NaHCO）使浸泡液的pH調(diào)制堿性（7.58.0 ）, 這樣可以有效地印化脂肪氧化酶，在半干法豆奶生產(chǎn)工藝中，脫皮 后的豆瓣不經(jīng)浸泡，直接與堿水（1%