1、第PAGE30頁共NUMPAGES30頁項目經(jīng)理工作職責20221、負責現(xiàn)場配套工程的安全、技術(shù)、質(zhì)量、環(huán)保、進度等各項方案的編制和實施;2、負責對施工項目實施全過程、全面管理，組織制定項目部的各項管理制度;3、嚴格履行與建設(shè)單位簽訂的合同和與公司簽訂的項目管理目標責任書，并進行階段性目標控制，確保項目目標的實現(xiàn);4、負責組織編制項目質(zhì)量計劃、項目管理實施規(guī)劃或施工組織設(shè)計，組織辦理工程設(shè)計變更、概預(yù)算調(diào)整、索賠等有關(guān)基礎(chǔ)工作，配合公司做好驗工計價工作;5、負責對施工項目的人力、材料、機械設(shè)備、資金、技術(shù)、信息等生產(chǎn)要素進行優(yōu)化配置和動態(tài)管理，積極推廣和應(yīng)用新技術(shù)、新工藝、新材料;6、負責協(xié)調(diào)

2、處理項目部的內(nèi)部與外部事項。項目經(jīng)理工作職責2022（二）1.負責運維產(chǎn)品項目的管理、配置、實施工作;2.負責產(chǎn)品實施或測試前期的業(yè)務(wù)調(diào)研、業(yè)務(wù)整理工作;3.負責完成二次開發(fā)前的需求設(shè)計，原型設(shè)計;4.完成與工作相關(guān)的技術(shù)文檔編寫工作;5.向部門經(jīng)理匯報工作，盡量確保項目按既定的計劃執(zhí)行;6.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)項目經(jīng)理工作職責2022（三）1.負責項目現(xiàn)場的施工進度、安全、質(zhì)量、資料的統(tǒng)籌管理;2.負責現(xiàn)場施工與總包、甲方、監(jiān)理單位的對接與協(xié)調(diào);3.負責項目施工技術(shù)的設(shè)計和規(guī)劃，并督促現(xiàn)場按要求施工;4.協(xié)助辦理項目預(yù)結(jié)算和收款;5.有土建建造師優(yōu)先考慮;6.有建筑房修、老舊小區(qū)改

3、造等工作經(jīng)驗項目經(jīng)理工作職責2022（四）(1)道路照明、景觀亮化等LED照明類行業(yè)三年以上工作經(jīng)驗，相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，對工程的施工質(zhì)量、進度、驗收等全流程把控，負責施工現(xiàn)場管理和監(jiān)督以及各方面事宜的協(xié)調(diào)。(2)負責工程相關(guān)資料的記錄和提報，包括但不限于施工組織設(shè)計，施工日志，竣工及付款資料等。(3)具備一定的業(yè)務(wù)溝通能力，保障工程順暢開展的同時，及時反饋相關(guān)問題，保持客戶黏度及滿意度。(4)參與工程施工方案的討論和審核，了解施工工藝、技術(shù)和方法，主要材料及設(shè)備的選型，審定設(shè)計方案和圖紙，并提出合理化建議和指導(dǎo)意見。項目經(jīng)理工作職責2022（五）1、總體負責項目的計劃、實施與管理工作。隨

4、時掌控工程質(zhì)量、進度、安全及售后服務(wù)工作。2、負責項目施工前期準備，優(yōu)化設(shè)計方案、施工工隊的選派，施工統(tǒng)籌安排，施工中與甲方的溝通及與施工隊的協(xié)調(diào)，變更簽證、系統(tǒng)整體調(diào)試，工程驗收交工，竣工資料的制作、竣工培訓(xùn)等工作。3、服從公司安排，及時向公司匯報項目進展情況。4、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作項目經(jīng)理工作職責2022（六）1.大專以上學(xué)歷，室內(nèi)設(shè)計、建筑設(shè)計、土木工程、工程管理等相關(guān)專業(yè);2.有工程管理經(jīng)驗，獨立操盤或管理過大型項目;3.熟悉項目管理各項業(yè)務(wù)和操作流程，了解行業(yè)政策、法規(guī)、規(guī)范和標準;_具有較強的分析判斷能力，優(yōu)秀的文字表達和書面撰寫功底、溝通協(xié)調(diào)和計劃組織能力;5.誠實守信、責任

5、心強，具有較強的學(xué)習(xí)能力和團隊合作精神;6.工程管理制度和體系建設(shè)：制定和完善工程標準、細則、制度，并依據(jù)工程管理體系文件，檢查監(jiān)督項目執(zhí)行情況;7.工程計劃及進度管理：包括計劃的編制、審查、跟蹤、檢查、督促以及風險預(yù)警;負責組織工程項目各階段圖紙的審查，參加施工調(diào)查、圖紙會審和設(shè)計交底;8.現(xiàn)場管理：負責工程形象進度、工質(zhì)量、安全文明施工以及現(xiàn)場成本控制的檢查與督導(dǎo);工程項目運行風險檢查、預(yù)警與處理;9.內(nèi)部合作管理：與管理層溝通、協(xié)調(diào)、解決項目的相關(guān)重大事項，解決設(shè)計、成本、采購、開發(fā)協(xié)調(diào)事項;項目經(jīng)理工作職責2022（七）1.負責公司紅人帶貨項目;2.負責紅人對接及商家/供應(yīng)鏈合作洽談，

6、以及挖掘帶貨紅人和優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈資源;3.負責紅人帶貨的選品，和制定合適的推廣計劃;_分析和挖掘項目數(shù)據(jù)，并能進行紅人和選品端的優(yōu)化，不斷提升ROI。項目經(jīng)理工作職責2022（八）1.食品原輔料的進貨查驗記錄制度(食品安全法)2.食品原輔料的運輸和貯存管理制度(食品安全法實施條例、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)3.食品生產(chǎn)過程安全管理制度(食品安全法實施條例)4.食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)5.防止化學(xué)污染和異物污染的管理制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)6.食品的貯存管理制度(倉庫管理制度、倉儲制度)(食品生產(chǎn)通用

7、衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)7.不合格品管理制度(食品安全法實施條例)8.食品出廠檢驗制度(含產(chǎn)品留樣制度)(食品安全法)9.食品召回制度(食品安全法、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)10.食品加工人員和食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)11.針對生產(chǎn)環(huán)境、食品加工人員、設(shè)備及設(shè)施等的衛(wèi)生監(jiān)控制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)12.廢棄物存放和清除制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)13.工作服的清洗保潔制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)14.清潔消毒制度(包括清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使用；以及清潔消毒用具管理等

8、)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)15.食品從業(yè)人員健康管理制度(包括健康檢查和健康檔案管理)(食品安全法實施條例、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)16.食品生產(chǎn)相關(guān)崗位培訓(xùn)制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)17.設(shè)備管理制度(涵蓋設(shè)備保養(yǎng)和維修等)(食品安全法實施條例)18.檢驗室管理制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)19.記錄制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)20.文件管理制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)這_項制度及依據(jù)一、食品原輔料的進貨查驗記錄制度(食品安全法)1.進貨查驗制度進貨查驗制度是指食品生產(chǎn)者依照法

9、律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定在采購時，對購進的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況進行檢查，對經(jīng)檢查確認符合食品安全標準的方可予以購進的進貨質(zhì)量保證制度。食品生產(chǎn)者采購食品原料、添加劑、相關(guān)產(chǎn)品是關(guān)系食品安全的源頭。采購的這些物料品質(zhì)、來源、安全狀況如何，直接決定了其生產(chǎn)的食品是否安全。食品生產(chǎn)者在采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，如同批次產(chǎn)品檢驗合格證明、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、動物檢疫合格證明、進口衛(wèi)生證書等。對于不能提供證明文件的物料，食品生產(chǎn)者不得采購。2.進貨查驗記錄制度查驗記錄制度是食品生產(chǎn)企業(yè)建立追溯體系的具體手段，一方面有利于食品可追溯，確

10、保監(jiān)管鏈條不斷，另一方面也可以保護生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自身的權(quán)益。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立食品追溯體系、保證食品可追溯。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，記錄相關(guān)信息。一、進貨查驗記錄制度具體包括采購索證方面、進貨驗收方面和臺賬記錄方面。(一、)采購索證方面。食品生產(chǎn)企業(yè)采購時，應(yīng)當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營者或市場采購，索取銷售者或者市場管理者出具的購物憑證并留存?zhèn)洳?，要查驗證件，以備溯源。二、)進貨驗收方面。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)有專人負責驗收。原則上要符合食品安全標準的要求，對不符合標準的食品不得采購。三、)在臺賬記錄方面。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如實記錄食品原料、食品添加劑、食

11、品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期、供貨者及其聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容。二、食品原輔料的運輸和貯存管理制度(食品安全法實施條例、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)根據(jù)食品的特點和衛(wèi)生需要選擇適宜的貯存和運輸條件，必要時應(yīng)配備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施。不得將食品與有毒、有害、或有異味的物品一同貯存運輸。應(yīng)建立和執(zhí)行適當?shù)膫}儲制度，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時處理。貯存、運輸和裝卸食品的容器、工器具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔，降低食品污染的風險。貯存和運輸過程中應(yīng)避免日光直射、雨淋、顯著的溫濕度變化和劇烈撞擊等，防止食品受到不良影響。三、食品生產(chǎn)過程安全管理制度(食品安全法實施條

12、例)1.原料控制制度食品原料的采購、驗收、投料等原料控制是食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。有效的管理食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品等物料的采購和使用，確保原料合格是保證最終食品產(chǎn)品安全的先決條件。食品生產(chǎn)企業(yè)按照要求采購原料，根據(jù)企業(yè)自身的監(jiān)控重點采取適當措施保證原料合格。2.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制制度在生產(chǎn)工序上，應(yīng)當按照生產(chǎn)工藝的次序和產(chǎn)品的特點，分開設(shè)置，分在操作，防止交叉污染；生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備要清洗、消毒；貯存、包裝時應(yīng)當注意環(huán)境衛(wèi)生以及包裝材料和容器的衛(wèi)生安全，防止污染食品等。在貯存物料時，應(yīng)依照物料的特性分類存放，對溫度、濕度等要求的物料，應(yīng)配置必要的設(shè)備設(shè)施。物料的貯

13、存?zhèn)}庫應(yīng)由專人管理，并制定有效的防潮、防蟲害、清潔衛(wèi)生等管理措施，及時清理過期或變質(zhì)的物料，超過保質(zhì)期的物料不得用于生產(chǎn)。3.成品出廠檢驗等檢驗控制制度檢驗是驗證食品生產(chǎn)過程管理措施有效性、確保食品安全的重要手段。通過檢驗，企業(yè)可及時了解食品生產(chǎn)安全控制措施上存在的問題，及時排查原因，并采取改進措施。企業(yè)應(yīng)妥善保存記錄，以備查詢。4.運輸和交付控制制度食品運輸、交付也是食品流通過程中的一個重要環(huán)節(jié)，要求食品生產(chǎn)企業(yè)對控制運輸和交付過程中的風險制定相應(yīng)的措施。要求運輸工具、設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并根據(jù)食品種類不同特殊要求保證相應(yīng)的溫度和濕度，不得將食品與有毒有害物品一同運輸

14、等。交付是生產(chǎn)者最終保障食品安全的控制階段，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當在交付過程中做好防護措施、臺賬記錄等。四、食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)采購食品添加劑應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。食品添加劑必須經(jīng)過驗收合格后方可使用。運輸食品添加劑的工具和容器應(yīng)保持清潔、維護良好，并能提供必要的保護，避免污染食品添加劑。食品添加劑的貯藏應(yīng)有專人管理，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑。倉庫出貨順序應(yīng)遵循先進先出的原則，必要時應(yīng)根據(jù)食品添加劑的特性確定出貨順序。五、防止化學(xué)污染和異物污染的管理制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb

15、14881-_)1.防止化學(xué)污染的管理制度應(yīng)建立防止化學(xué)污染的管理制度，分析可能的污染源和污染途徑，制定適當?shù)目刂朴媱澓涂刂瞥绦?。?yīng)當建立食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度，按照gb2760的要求使用食品添加劑。不得在食品加工中添加食品添加劑以外的非食用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。生產(chǎn)設(shè)備上可能直接或間接接觸食品的活動部件若需潤滑，應(yīng)當使用食用油脂或能保證食品安全要求的其他油脂。建立清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使用制度。除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放可能污染食品的化學(xué)制劑。食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，且應(yīng)明顯標示、分類貯存;領(lǐng)用時應(yīng)準

16、確計量、作好使用記錄。應(yīng)當_食品在加工過程中可能產(chǎn)生有害物質(zhì)的情況，鼓勵采取有效措施減低其風險。2.防止異物污染的管理制度應(yīng)建立防止異物污染的管理制度，分析可能的污染源和污染途徑，并制定相應(yīng)的控制計劃和控制程序。應(yīng)通過采取設(shè)備維護、衛(wèi)生管理、現(xiàn)場管理、外來人員管理及加工過程監(jiān)督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金屬、塑膠等異物污染的風險。應(yīng)采取設(shè)置篩網(wǎng)、捕集器、磁鐵、金屬檢查器等有效措施降低金屬或其他異物污染食品的風險。當進行現(xiàn)場維修、維護及施工等工作時，應(yīng)采取適當措施避免異物、異味、碎屑等污染食品。六、食品的貯存管理制度(倉庫管理制度、倉儲制度)(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)

17、1.倉儲設(shè)施應(yīng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、貯存要求相適應(yīng)的倉儲設(shè)施。2.倉庫應(yīng)以無毒、堅固的材料建成;倉庫地面應(yīng)平整，便于通風換氣。3.倉庫的設(shè)計應(yīng)能易于維護和清潔，防止蟲害藏匿，并應(yīng)有防止蟲害侵入的裝置。4.原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應(yīng)設(shè)有溫、濕度控制設(shè)施。5.貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當距離，以利于空氣流通及物品搬運。6.清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物質(zhì)應(yīng)分別安全包裝，明確標識，并應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置。七、不合格品管理制度(食品安全法實施條例)1.原料檢驗過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品

18、由收購檢驗人員根據(jù)合同規(guī)定的相應(yīng)技術(shù)標準和補充要求作出評審，做好記錄，不合格原料不予收購。2.產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不合格品判定由生產(chǎn)技術(shù)人員根據(jù)標準作出評審，做好質(zhì)量記錄，并通知質(zhì)管科?，F(xiàn)場不合格由負責人前往用戶現(xiàn)場，對標有本廠標識的成品進行調(diào)查、評審、記錄，并寫出書面報告。原料收購檢驗時發(fā)現(xiàn)的不合格品，一律拒收。3.儲存過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品，由負責人作出標識。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品，由負責人根據(jù)技術(shù)規(guī)程規(guī)定作出相應(yīng)標識，有條件時，應(yīng)與合格品隔離。不符合規(guī)定檢驗標準的產(chǎn)品，不允許包裝入庫。生產(chǎn)過程中，結(jié)于標準允許返工的不合格品，生產(chǎn)人員應(yīng)按相應(yīng)標準和技術(shù)規(guī)程的操作工藝，予以返工，并經(jīng)檢驗員重新驗證

19、合格后方可放行。對已判定不合格的成品或經(jīng)返工仍不合格的產(chǎn)品另行堆放，并做好標識。原料/成品儲存過程中發(fā)生的不合格品，由負責人進行處置。八、食品出廠檢驗制度(含產(chǎn)品留樣制度)(食品安全法)1.出廠檢驗制度出廠檢驗，是指食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，對生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品按照食品安全法律、法規(guī)和標準的要求進行檢驗，是生產(chǎn)活動中的最后一道工序。企業(yè)通過對出廠食品進行檢驗，及時發(fā)現(xiàn)不合格食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，防止流入社會，損害消費者健康。同時也可以及時了解食品安全控制措施上存在的問題，及時排查原因，并采取改進措施。既是對消費者健康的負責，也是對食品生產(chǎn)企業(yè)自身的品牌

20、和信譽負責。2.食品出廠檢驗記錄制度食品出廠檢驗記錄制度可以及時發(fā)現(xiàn)沒有食品檢驗合格證的不合格食品，或者雖有檢驗合格證但安全狀況有顯著問題的食品，防止將不合格食品作為合格食品上市銷售，損害公眾身體健康。另外食品出廠檢驗記錄制度也是是食品召回制度的基礎(chǔ)和前提，當發(fā)現(xiàn)食品出現(xiàn)問題時，通過查找食品出廠檢驗記錄，實施食品召回。最后當食品生產(chǎn)企業(yè)日后如果與購貨者因為食品安全、質(zhì)量等發(fā)生法律糾紛，食品出廠檢驗記錄是重要證據(jù)。食品出廠檢驗記錄應(yīng)當真實。食品生產(chǎn)企業(yè)不得憑空捏造、涂改食品出廠檢驗記錄。其應(yīng)如實記錄出廠食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及其_、銷售日期等內(nèi)容。九

21、、食品召回制度(食品安全法、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全的第一責任人，有防范食品安全事故發(fā)生的義務(wù)。為了降低食品安全事故發(fā)生的危險，從源頭上消除事故隱患，發(fā)生食品安全事故后盡早發(fā)現(xiàn)，將事故危害控制在可控范圍。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有義務(wù)制定食品安全事故處置方案，確定食品安全事故易發(fā)點、薄弱環(huán)節(jié)，明確科學(xué)、完備的防范措施；定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患；發(fā)生食品安全事故后的控制措施、報告義務(wù)等。應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定建立產(chǎn)品召回制度。當發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或存在其他不適于食用的情況時，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食

22、品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。對被召回的食品，應(yīng)當進行無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場。對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，應(yīng)采取能保證食品安全、且便于重新銷售時向消費者明示的補救措施。應(yīng)合理劃分記錄生產(chǎn)批次，采用產(chǎn)品批號等方式進行標識，便于產(chǎn)品追溯。十、食品加工人員和食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)應(yīng)制定食品加工人員和食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度以及相應(yīng)的考核標準，明確崗位職責，實行崗位責任制。應(yīng)根據(jù)食品的特點以及生產(chǎn)、貯存過程的衛(wèi)生要求，建立對保證食品安全具有顯著意義的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)控制度，良好實施并定期檢查

23、，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。十一、針對生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備及設(shè)施等的衛(wèi)生監(jiān)控制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)應(yīng)制定針對生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備及設(shè)施等的衛(wèi)生監(jiān)控制度，確立內(nèi)部監(jiān)控的范圍、對象和頻率。記錄并存檔監(jiān)控結(jié)果，定期對執(zhí)行情況和效果進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。1.生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)考慮環(huán)境給食品生產(chǎn)帶來的潛在污染風險，并采取適當?shù)拇胧⑵浣抵磷畹退?。廠區(qū)應(yīng)合理布局，各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉污染。廠區(qū)內(nèi)的道路應(yīng)鋪設(shè)混凝土、瀝青、或者其他硬質(zhì)材料；空地應(yīng)采取必要措施，如鋪設(shè)水泥、地磚或鋪設(shè)草坪等方式，保持環(huán)境清潔，防止正常天氣下?lián)P塵和積水等現(xiàn)象的發(fā)生。廠區(qū)綠化應(yīng)與生產(chǎn)車間保持

24、適當距離，植被應(yīng)定期維護，以防止蟲害的孳生。廠區(qū)應(yīng)有適當?shù)呐潘到y(tǒng)。宿舍、食堂、職工娛樂設(shè)施等生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)保持適當距離或分隔。2、設(shè)備設(shè)施廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新；廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應(yīng)及時修補。生產(chǎn)、包裝、貯存等設(shè)備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等應(yīng)定期清潔消毒。十二、廢棄物存放和清除制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度，有特殊要求的廢棄物其處理方式應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。廢棄物應(yīng)定期清除;易_的廢棄物應(yīng)盡快清除;必要時應(yīng)及時清除廢棄物。車間外廢棄物放置場所應(yīng)與食品加工場所隔離防止污染;應(yīng)防止不良氣味或有害有

25、毒氣體溢出;應(yīng)防止蟲害孽生。應(yīng)配備設(shè)計合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用設(shè)施；車間內(nèi)存放廢棄物的設(shè)施和容器應(yīng)標識清晰。必要時應(yīng)在適當?shù)攸c設(shè)置廢棄物臨時存放設(shè)施，并依廢棄物特性分類存放。十三、工作服的清洗保潔制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)進入作業(yè)區(qū)域應(yīng)穿著工作服。應(yīng)根據(jù)食品的特點及生產(chǎn)工藝的要求配備專用工作服，如衣、褲、鞋靴、帽和發(fā)網(wǎng)等，必要時還可配備口罩、圍裙、套袖、手套等。應(yīng)制定工作服的清洗保潔制度，必要時應(yīng)及時更換;生產(chǎn)中應(yīng)注意保持工作服干凈完好。工作服的設(shè)計、選材和制作應(yīng)適應(yīng)不同作業(yè)區(qū)的要求，降低交叉污染食品的風險;應(yīng)合理選擇工作服口袋的位置、使用的連接扣件等，

26、降低內(nèi)容物或扣件掉落污染食品的風險。十四、清潔消毒制度(包括清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使用；以及清潔消毒用具管理等)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)應(yīng)建立清潔消毒制度和清潔消毒用具管理制度。清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)分開放置妥善保管，避免交叉污染。應(yīng)配備足夠的食品、工器具和設(shè)備的專用清潔設(shè)施，必要時應(yīng)配備適宜的消毒設(shè)施。應(yīng)采取措施避免清潔、消毒工器具帶來的交叉污染。十五、食品從業(yè)人員健康管理制度(包括健康檢查和健康檔案管理)(食品安全法實施條例、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，主要是為了防止食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員因其所患疾病污染食

27、品。食品從業(yè)人員的健康直接關(guān)系到廣大消費者的健康。食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中很容易受到病原體的污染，從而成為食源性疾病，特別是腸道傳染疾病的媒介。如果這些人患有傳染病或者是帶菌者，就容易通過被污染的食品造成傳染病傳播和流行，對消費者的身體健康造成威脅。因此食品從業(yè)人員除應(yīng)做好個人衛(wèi)生外，食品生產(chǎn)經(jīng)營者還要加強食品從業(yè)人員的健康管理。應(yīng)建立并執(zhí)行食品加工人員健康管理制度。食品加工人員每年應(yīng)進行健康檢查，取得健康證明;上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)。食品加工人員如患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病，或有明顯皮膚損傷未愈合的，

28、應(yīng)當調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。十六、食品生產(chǎn)相關(guān)崗位培訓(xùn)制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)應(yīng)建立食品生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓(xùn)制度，對食品加工人員以及相關(guān)崗位的從業(yè)人員進行相應(yīng)的食品安全知識培訓(xùn)。應(yīng)通過培訓(xùn)促進各崗位從業(yè)人員遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)標準和執(zhí)行各項食品安全管理制度的意識和責任，提高相應(yīng)的知識水平。應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓(xùn)計劃并進行考核，做好培訓(xùn)記錄。當食品安全相關(guān)的法律法規(guī)標準更新時，應(yīng)及時開展培訓(xùn)。應(yīng)定期審核和修訂培訓(xùn)計劃，評估培訓(xùn)效果，并進行常規(guī)檢查，以確保培訓(xùn)計劃的有效實施。十七、設(shè)備管理制度(涵蓋設(shè)備保養(yǎng)和維修等)(食品

29、安全法實施條例)應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)，定期檢修，及時記錄。與原料、半成品、成品接觸的設(shè)備與用具，應(yīng)使用無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落的材料制作，并應(yīng)易于清潔和保養(yǎng)。設(shè)備、工器具等與食品接觸的表面應(yīng)使用光滑、無吸收性、易于清潔保養(yǎng)和消毒的材料制成，在正常生產(chǎn)條件下不會與食品、清潔劑和消毒劑發(fā)生反應(yīng)，并應(yīng)保持完好無損。所有生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)從設(shè)計和結(jié)構(gòu)上避免零件、金屬碎屑、潤滑油、或其他污染因素混入食品，并應(yīng)易于清潔消毒、易于檢查和維護。設(shè)備應(yīng)不留空隙地固定在墻壁或地板上，或在_時與地面和墻壁間保留足夠空間，以便清潔和維護。十八、檢驗室管理制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb148

30、81-_)應(yīng)通過自行檢驗或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)對原料和產(chǎn)品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度。自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定。檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品。應(yīng)綜合考慮產(chǎn)品特性、工藝特點、原料控制情況等因素合理確定檢驗項目和檢驗頻次以有效驗證生產(chǎn)過程中的控制措施。凈含量、感官要求以及其他容易受生產(chǎn)過程影響而變化的檢驗項目的檢驗頻次應(yīng)大于其他檢驗項目。同一品種不同包裝的產(chǎn)品，不受包裝規(guī)格和包裝形式影響的檢驗項目可以一并檢驗。十九、記錄制

31、度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯。應(yīng)如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及_、進貨日期等內(nèi)容。應(yīng)如實記錄食品的加工過程(包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等)、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結(jié)果等內(nèi)容。應(yīng)如實記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及_、檢驗合格單、銷售日期等內(nèi)容。應(yīng)如實記錄發(fā)生召回的食品名稱、批次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生召回的原

32、因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄應(yīng)由記錄和審核人員復(fù)核簽名，記錄內(nèi)容應(yīng)完整。保存期限不得少于_年。應(yīng)建立客戶投訴處理機制。對客戶提出的書面或口頭意見、投訴，企業(yè)相關(guān)管理部門應(yīng)作記錄并查找原因，妥善處理。二十、文件管理制度(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(gb14881-_)應(yīng)建立文件的管理制度，對文件進行有效管理，確保各相關(guān)場所使用的文件均為有效版本。鼓勵采用先進技術(shù)手段(如電子計算機信息系統(tǒng))，進行記錄和文件管理。企業(yè)應(yīng)建立的四項按照_市公安局針對印刷行業(yè)治安管理的工作要求，各印刷企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身情況建立四項制度，確保工作切實有效?，F(xiàn)

33、大興公安分局治安支隊結(jié)合_月_日聯(lián)合區(qū)文委召開的工作部署會內(nèi)容，對如何建立四項制度作如下提示：一、治安管理四項制度應(yīng)有統(tǒng)一的制式統(tǒng)一標題為“_企業(yè)治安管理四項制度”，制作后形成紙質(zhì)材料并在電腦內(nèi)留存被查。二、四項制度應(yīng)結(jié)合自身特點制定，確保工作落實有效。(一)治安責任人制度企業(yè)應(yīng)設(shè)定治安負責人，履行本單位治安防范工作的主要職責，承擔下列法律責任和義務(wù)：(1)建立健全各項治安防范管理制度(2)監(jiān)督、檢查單位內(nèi)治安防范管理工作落實情況，注意發(fā)現(xiàn)治安隱患和安全隱患，及時采取整改措施(3)配合公安機關(guān)履行治安檢查職責提示。此項制度中應(yīng)寫明具體治安責任人，并建議與治安責任人簽訂責任書，明確責任。(二)禁

34、印制度法律依據(jù)。禁止印刷含有反動、_穢、迷信內(nèi)容和國家明令禁止印刷的其他內(nèi)容的出版物、包裝裝潢印刷品和其他印刷品。(印刷業(yè)管理條例第三條)提示：此項制度中應(yīng)寫明一是如何確定印刷內(nèi)容非法；二是如何對印刷內(nèi)容進行把關(guān)，如_把關(guān)、定期抽檢等，按企業(yè)實際情況制定(三)驗證登記制度(包含承印驗證制度、承印登記制度)法律依據(jù)：印刷業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當建立、健全承印驗證制度、承印登記制度、印刷品保管制度、印刷品交付制度、印刷活動殘次品銷毀制度等。(印刷業(yè)管理條例第五條)提示：此項制度中應(yīng)寫明如何把關(guān)，是否有專人負責(四)可疑情況報告制度法律依據(jù)。印刷業(yè)經(jīng)營者在印刷經(jīng)營活動中發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為，應(yīng)當及時向公安部門或者出

35、版行政部門報告。(印刷業(yè)管理條例第五條)提示。企業(yè)要有屬地派出所報警電話；印刷企業(yè)發(fā)現(xiàn)要求印刷含有反動、_穢、迷信內(nèi)容和國家明令禁止印刷的其他內(nèi)容的出版物、包裝裝潢印刷品；可能破壞國家安全、影響社會穩(wěn)定等敏感內(nèi)容印刷宣傳品的其他可能影響社會穩(wěn)定印刷品的，應(yīng)如何采取措施。項目經(jīng)理工作職責2022（九）第一條。所有從業(yè)人員在進廠前必須進行健康檢查，根據(jù)其健康情況決定是否錄用及崗位安排。第二條。在職從事食品生產(chǎn)加工、檢驗的有關(guān)人員每年應(yīng)進行一次健康檢查，取得有效的健康證明方可繼續(xù)參加工作。第三條。食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長

36、胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、穿潔凈工作服上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。第四條：當觀察到以下癥狀時，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉；手外傷；燙傷；皮膚濕疹；長癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐。第五條。對患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得安排在接觸直接入口食品的工作崗位。第六條。辦公室負責_本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案，對從業(yè)人員健康狀況進行明日常監(jiān)督管理。第1頁共13頁食品安全知識培訓(xùn)記錄制度第

37、一條。從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品加工經(jīng)營工作。第二條。辦公室是人員培訓(xùn)的歸口管理部門，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)和質(zhì)檢等各崗位人員培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計劃，定期_管理人員、生產(chǎn)人員、檢驗人員參加食品安全法律、法規(guī)、標準和其他食品安全知識，以及職業(yè)道德、衛(wèi)生操作技能的培訓(xùn)。第三條。新參加工作的人員包括實習(xí)工、_必須經(jīng)過培訓(xùn)考核合格后方可上崗。第四條。才認識方式以集中授課、參加外部培訓(xùn)與自學(xué)形式相結(jié)合，并定期_考核，考核不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考核合格后再上崗。第五條。建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，并將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等記錄歸檔，以備查驗。第2

38、頁共13頁出廠檢驗記錄制度第一條。出廠檢驗是產(chǎn)品出廠前對其質(zhì)量狀況所進行和全面檢查，是全面考核產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規(guī)定要求的重要手段，為嚴把本公司產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，特制訂本制度。第二條。每批成品加工完成后，品管部派人按產(chǎn)品標準或成品檢驗規(guī)范進行抽樣，并留存出廠檢驗樣品，產(chǎn)品保質(zhì)期少于_年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期，產(chǎn)品保質(zhì)期超過_年的，保存期不得少于_年。第三條。檢驗員應(yīng)按產(chǎn)品招待標準或產(chǎn)品檢驗規(guī)程對產(chǎn)品進行檢驗，并建立和保存出廠食品檢驗的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄。記錄應(yīng)包括食品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等內(nèi)容。第

39、四條。對檢驗合格的產(chǎn)品，由品管部簽發(fā)合格證，并按規(guī)定進行包裝、標識、方可入庫，出廠。第五條。帶“”號出廠檢驗項目，應(yīng)委托有資質(zhì)檢驗機構(gòu)檢驗，并簽訂委托檢驗合同。第六條。出廠檢驗項目與食品安全標準及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致。第七條：為確保檢驗數(shù)據(jù)準確，每年與有資質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所進行一次實驗室檢驗比對，并保存比對記錄。第八條。產(chǎn)品留樣記錄，出廠檢驗記錄及檢驗報告應(yīng)齊全、清晰、品管部負責各項記錄檔案的保存。第3頁共13頁生產(chǎn)過程安全管理制度第一條：為加強生產(chǎn)過程安全管理，使之協(xié)調(diào)有效進行，確保產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，提高生產(chǎn)效率，特制定本制度。第二條。本制度適用于生產(chǎn)過程安全管理，廠部負責生產(chǎn)過程安

40、全管理。第三條。生產(chǎn)前應(yīng)合理安排作業(yè)計劃，做好生產(chǎn)現(xiàn)場的整理、清掃、清潔、消毒等工作。定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施衛(wèi)生清潔情況進行自查，并保存自查記錄，使食品生產(chǎn)過程環(huán)境衛(wèi)生達到要求，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品創(chuàng)造條件。第四條。做好食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制，建立和保存食用出庫記錄，對于發(fā)現(xiàn)的不合格原料、食品添加劑及食品及時向品管部門反映。第五條。生產(chǎn)人員應(yīng)嚴格按照工藝規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書的要求進行操作，特別是要加強對生產(chǎn)過程中質(zhì)量關(guān)健控制點的控制，認真填寫每批次產(chǎn)品的生產(chǎn)投料記錄，質(zhì)量關(guān)健控制點記錄，確保產(chǎn)品生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量形成的因素處于受控狀態(tài)，以生產(chǎn)探討符合規(guī)定要求的產(chǎn)品。第

41、六條。因設(shè)備、停電或其他原因中斷生產(chǎn)時，該批產(chǎn)品要視情況分別處理，產(chǎn)品經(jīng)再加工后可達到合格標準的，允許再加工；產(chǎn)品經(jīng)過再加工無法達到合格標準的，按不合格品規(guī)定處理。第七條。成品的包裝應(yīng)在良好狀態(tài)下使用，防止將異物帶進食品，使用的包裝材料應(yīng)完好無損。第八條。生產(chǎn)中使用的計量器具應(yīng)定期校正。第4頁共13頁貯存管理制度第一條。食品倉庫實行專間專用，食品原料、半成品應(yīng)分開存放，庫內(nèi)不得存放有毒有害物品(如殺鼠殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)，不得存放藥品、雜物及個人生活用品等。第二條。庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)臵防鼠、防蟲、防潮、防霉等設(shè)施并能正常使用。應(yīng)經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫時應(yīng)做好清潔、消毒等工作

42、。第三條。食品要分類、分架、離地、離墻存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封或分庫存放，易腐食品要及時冷藏。第四條。食品儲存要做到先進先出，盡量縮短儲藏時間，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、生蟲、及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。第五條。食品庫房管理員必須熟悉食品庫房衛(wèi)生管理制度和各類食品儲藏的基本要求，發(fā)現(xiàn)_變質(zhì)、超過保質(zhì)期和食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品應(yīng)及時處理。第六條。建立食品進出庫專人驗收登記制度，要詳細記錄產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況等，并按入庫時間的先后分類存放。第七條。對銷售的每批產(chǎn)品應(yīng)建立和保存銷售臺賬，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號

43、、購貨者名稱及_，銷售日期、出貸日期、地點，檢驗合格證號、交付控制、承運者等內(nèi)容，保存期限不得少于_年。第八條。貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全、無毒、保持清潔、防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。第5頁共13頁設(shè)備管理制度第一條：為加強對生產(chǎn)、檢測設(shè)備從選型、_、調(diào)試、驗收、使用、維護、保養(yǎng)的全過程管理，確保設(shè)備完好，特制定本制度。第二條。工程部負責全公司所有生產(chǎn)設(shè)備的使用、維護、保養(yǎng)和管理，品管部負責所有檢測設(shè)備的使用、維護、保養(yǎng)和管理工作。第三條。新增設(shè)備，由使用部門提出申請，遵循技術(shù)上先進、經(jīng)濟上合理、能源消耗少、滿足

44、生產(chǎn)、檢驗需要的原理進行選型，報請經(jīng)理批準后由供銷部負責采購。第四條。供銷部應(yīng)從能充分保證產(chǎn)品質(zhì)量、具有良好信譽的供方處采購設(shè)備，設(shè)備到貸后，_有關(guān)部門開箱驗收并予以記錄，經(jīng)驗收合格的設(shè)備方可_，不合格設(shè)備，由供銷部及時退換貸或索賠等事宜。第五條：購進設(shè)備應(yīng)統(tǒng)一編號，并建立設(shè)備臺賬，確保賬、物相符，設(shè)備臺賬內(nèi)容包括：設(shè)備名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、購進日期、生產(chǎn)廠家、技術(shù)文件(如產(chǎn)品合格證、質(zhì)量說明書、裝箱清單、圖紙)等。第六條。設(shè)備的使用應(yīng)定人定機，多人操作的設(shè)備，應(yīng)指定專人負責保管，設(shè)備使用人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，考核合格后方可上崗，且需嚴格按設(shè)備使用說明書或操作規(guī)程進行操作。第七條。定期對設(shè)備進行維

45、護、保養(yǎng)、確保完好，使其性能符合生產(chǎn)工藝要求，并建立保存設(shè)備的維護，保養(yǎng)、檢修記錄。第八條。閑臵停用超過三個月以上的設(shè)備，應(yīng)切斷電源，放完油水、擦凈，加保護罩，掛上停用牌，并指定專人定期保養(yǎng)。第九條。計量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗合格或校準后，方可使用，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效期內(nèi)。第6頁共13頁不合格產(chǎn)品管理制度第一條：為使本公司采購和生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的控制與管理，防止不合格產(chǎn)品再次出現(xiàn)，特制訂本制度。第二條。品管部負責本公司不合格產(chǎn)品的管理與控制，有關(guān)責任部門負責不合格的糾正，品管部負責跟蹤驗證。第三條。不合格分為嚴重不合格，一般不合格。嚴重不合格是指產(chǎn)品明顯違反了法律、法規(guī)或者強制性

46、標準的要求；所提供的產(chǎn)品出現(xiàn)了重大質(zhì)量事故，已造成了嚴重的社會影響。一般不合格是指與重要不合格相比，不合格的程度輕，影響小，糾正易或具有偶然性。第四條：當采購的原料，食品添加劑和食品合格時，由驗收部門加以標識及隔離，并提出處臵意見(如：讓步放行、退貸、銷毀等)，報品管部負責人審批后，由采購部門實施退貸或銷毀處理，品管部進行跟蹤。第五條。當生產(chǎn)過程中出現(xiàn)一般不合格時，由廠部提出處臵意見，經(jīng)品管部批準后實施。出現(xiàn)嚴重不合作時，由品管部提出處臵意見，報質(zhì)量負責人審批后_實施。第六條。產(chǎn)品交付后，收客戶_或投訴發(fā)現(xiàn)的不合格，經(jīng)查實，若屬嚴重不合格，須將不合格品及糾正措施處理單報質(zhì)量負責人審批，妥善采取

47、糾正措施。并對有關(guān)責任人依據(jù)相關(guān)制度追究責任。第七條。品管部建立并保存不合格產(chǎn)品的處理記錄。第7頁共13頁不安全食品召回制度第一條：為避免和減少不安全食品的危害，保護消費斱身體健康和生命安全，根據(jù)食品安全召回管理規(guī)定等法律、法規(guī)制定本制度。第二條：不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品：(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成做完的食品：(三)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識、或標識不全、不明確的食品；(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。第三條。

48、供銷部負責收集各部門(包括媒體、執(zhí)法部門)傳來的有關(guān)食品質(zhì)量、安全問題和客戶投訴信息，品管部負責對食品進行檢驗和分析，并提出糾正措施，廠部負責不安全食品糾正措施的實施。第四條。對于在銷售前發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)立即停止銷售產(chǎn)品，隔離存放，并對該產(chǎn)品進行檢驗。第五條。對于顧客反映的質(zhì)量問題，由供銷部負責了解并記錄問題發(fā)現(xiàn)的地點、時間和批號等信息，并及時向品管部報告。第六條。一旦確認所生產(chǎn)的食品具有嚴重質(zhì)量問題，且已進入銷售，應(yīng)立即予于召回。第七條：根據(jù)儀器安全危害的嚴重程度，食品召回分三個級別：(一)一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣，社會影響

49、大的不安全食品的召回；(二)二級召回：已經(jīng)造或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成第8頁共13頁危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回；(三)三級召回。已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染，食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本制度第二條規(guī)定的不安全食品的召回。第八條。召回程序啟動后，應(yīng)立即停止不安全食品的生產(chǎn)與銷售，對未銷售的問題產(chǎn)品進行隔離貯存，對已上市銷售產(chǎn)品，通知經(jīng)銷商和消費者，通過采取退、換貨，補充或個下消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害。第九條。已經(jīng)召回的不合格食品及存放于庫房中尚未發(fā)出的不合格品由品管部_相關(guān)部門進行原因分析，制定整

50、改措施，并報總經(jīng)理批準后進行相應(yīng)處臵。第十條。對召回的不安全食品，應(yīng)當進行無害處理或銷毀，防止其再次流入市場，對因標簽標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回食品，在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當向消費者明示補救措施。第十一條。向_和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門書面提交不安全食品召回報告、召回計劃、召回通知書及召回后效果的預(yù)測，報告召回食品全部情況和后續(xù)處理措施。第十二條。建立并保存不安全食品召回執(zhí)行記錄檔案，記錄檔案包括召回產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、不安全項目、產(chǎn)生的原因、召回情況、召回產(chǎn)品處臵情況等內(nèi)容，品管部負責記錄的保管。第9頁共13頁食品安全事故處臵方案為有效處臵食

51、品安全事故和重大隱患，快速、及時、妥善控制和消除食品安全事故的危害，保障人民群眾的身體健康和生命安全，特制定本方案。一適用范圍本方案適用于公司內(nèi)各種緊急事故的處臵工作。二基本原則預(yù)防為主，常抓不懈各部門應(yīng)定期對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析，預(yù)測，并有針對性地采取有效的預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負責總經(jīng)理是本公司的食品安全第一責任人，負責對重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，并事故的級別，_實施分級監(jiān)控，分級管理。依靠科學(xué)，加強協(xié)作要依靠科學(xué)妥善處理重大食品安全事故，各有關(guān)部門要按照各自的職責，真正做到恪盡職守，各司其職，能力合作，迅速采取救治和控制措施。三、_領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)公司

52、成立食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，當發(fā)生重大食品安全事故時，公司食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負責事件應(yīng)急協(xié)調(diào)處理。組長由總經(jīng)理擔任，質(zhì)量負責人為副組長，各部門經(jīng)理為成員，辦公室設(shè)在品管部。四、預(yù)警預(yù)防(一)定期檢查各項食品安全的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。第10頁共13頁(二)加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)測，做到早發(fā)現(xiàn)，早預(yù)防，早整治，早解決。五、宣傳培訓(xùn)和演練(一)辦公室負責_相關(guān)人員學(xué)習(xí)所有應(yīng)急預(yù)案，且每年必須_學(xué)習(xí)一次，新入職的員工培訓(xùn)內(nèi)容相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。(二)應(yīng)急預(yù)案演練；依據(jù)生產(chǎn)情況或社會_趨勢，每年_一次相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案演練，演練前，由公司相關(guān)部門編寫演練計劃，

53、經(jīng)總經(jīng)理批準后生效實施，并保留演練記錄，演練結(jié)束后，及時_演練效果評價。六、報告程序(一)設(shè)立食品安全事故自理報告電話實行每日_小時值班，接到報告后填寫食品安全事故報告登記表，并及時上報。(二)全體干部職工對可能造成或已經(jīng)造成食品安全事故隱患的情況要在_小時內(nèi)上報本單位食品安全事故處臵領(lǐng)導(dǎo)小組。(三)任何部門和個人對突發(fā)食品安全事故不得遲報、謊報、瞞報、漏報或者授意他人遲報、謊報、瞞報、漏報，不得阻礙他人報告。(四)對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起_小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門，質(zhì)量監(jiān)督部門報告。七、應(yīng)急處臵(一)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當立即予以處臵，防止事故擴大，并建立保存處臵食品安全事故的記錄。第11頁共13頁(二)在生產(chǎn)時出現(xiàn)突然停電、突然停水、設(shè)備出現(xiàn)故障、玻璃爆裂、外界污水、灰塵等侵入，由