1、西式鋪床操作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)1 、鋪床程序及標(biāo)準(zhǔn)）第一次甩單、定位（20分）一次到位毛邊向下，床單中線不偏離的中心線。）第一次包角（10分）可包直角，可包 45。，要求四個角的式樣與角度一致，角縫要平整、緊密。）第二次甩單、定位（20分）一次到位，毛邊向上，床單中線不偏離床的中心線。）用毛毯、定位（20分）一次到位，毛毯要面朝上，商標(biāo)得倒置，且在床尾處，毛毯中線與床單中線重疊，不偏 離床的中心線，床單覆蓋毛毯部分30厘米，毛毯與床頭的距離是 25厘米。）第二次包角（10分）與第一次包角要求相同。）套枕頭（5分）四個角到位挺括，枕芯不得外露，枕頭外形平整、挺括。）放枕頭（5分）枕頭居中，枕頭這與床兩側(cè)

2、距離相等，枕頭開口處與床頭柜方向相反。）鋪床罩（10分）床罩邊線與床墊邊線重疊床罩應(yīng)蓋設(shè)枕頭，不露白邊，床尾兩角垂直挺括，床面平整美 觀，床罩多余部分分別壓在兩個枕下部。、操作要求：）整個操作過程必須在 3分鐘內(nèi)完成。）鋪床時，人不能跑動，動作一次到位。）考核后，比賽計時起點位置站在床尾。篇二：西式鋪床教案課程名稱：客房服務(wù)課 題：西式鋪床主講教師：沈丹學(xué) 校：上海市工程技術(shù)管理學(xué)校日 期：2014年12月30日教案西式鋪床評價表學(xué)生姓名：評價者：年 月日篇三：中西式鋪床 doc主編：郭剛志參編：吳小天中西式鋪床實訓(xùn)指導(dǎo)書義烏工商學(xué)院旅游系2008年12 月前言中西式鋪床是高職酒店管理專業(yè)的專

3、業(yè)主干課程之一，是學(xué)生必備的職業(yè)技能之一，為了提高教學(xué)質(zhì)量特編寫本實訓(xùn)指導(dǎo)書。目的在于使學(xué)生更好的理解并掌握中西式鋪床的技 術(shù)要求、程序和考核標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生在操練的過程中有章可循、有據(jù)可依。目錄項目一認(rèn)識客房 2項目二 客房服務(wù)禮儀 7項目三 客房常用英語？?？項目四 中 西式鋪床?項目五客房?#掃？?？項 目六 查房及客房常見問題處理 ？?？項目一認(rèn)識客房一、實訓(xùn)目的與要求：認(rèn)識客房的設(shè)備及功能； 二、實訓(xùn)場地、設(shè)備、儀器、工具：每位同學(xué)均在客房操作實訓(xùn)室進(jìn)行實訓(xùn)項目的練習(xí)，要求學(xué)生在老師的指導(dǎo)下根據(jù)任務(wù)進(jìn)行實訓(xùn)項目的練習(xí)并最后撰寫本次實訓(xùn)報告。三、實訓(xùn)步驟與內(nèi)容：(一)、指導(dǎo)老師引領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識

4、客房的設(shè)備和功能空間的設(shè)置；(1)客房各個功能空間的設(shè)置：睡眠空間、盥洗空間、起居和休息空間、書寫和閱讀空間、貯存空間。(2)認(rèn)識客房主要設(shè)備、清潔用品和工具；家具：床、床頭柜、茶幾、寫字臺、行李架、大衣柜、沙發(fā)、凳子(2)電器設(shè)備：床頭燈、廊燈、臺燈、落地?zé)?、電視機、電冰箱、電吹風(fēng)(3)浴衛(wèi)設(shè)備：洗臉臺、洗臉池、浴缸、恭桶、淋浴房(4)客用衛(wèi)生品：四巾、茶杯、冷水杯、杯墊、一次性消耗品(洗發(fā)露、潤發(fā)素、沐浴 露、潤膚露、浴帽、香皂、一次性拖鞋等)(5)其他客用消耗品：信紙、信封、鉛筆、服務(wù)指南、便箋、意見征求表、洗衣單(6)客房常用的清潔工具和用品：清潔車、玻璃清潔器、吸塵器(直立式、筒式、

5、混合 式)、洗地毯機(噴氣抽吸式洗地毯機、干泡洗地毯機)、打蠟拋光機，各類洗滌劑、潔廁劑、消毒液、恭桶刷、浴盆刷、各類抹布、手套(3) 了解客房設(shè)計與裝修的發(fā)展趨勢進(jìn)入21世紀(jì)，客房的設(shè)計與裝修更加體現(xiàn)“以人為本”的理念，出現(xiàn)以下趨勢：(1)客房：窗臺下落，落地窗將更加普遍；客房上網(wǎng)，電視電腦化及點播系統(tǒng)；去除移動式小型 集中控制器，床上只設(shè)床頭燈的控制及總掣開關(guān)，房內(nèi)其他燈具就地控制；去除節(jié)電牌，改 為紅外線與空調(diào)一體化的控制器，房間、衛(wèi)生間無人時，燈就自動熄滅，有人時就保證正常 的照明狀況；變氟里昂式小冰箱為吸收式小冰箱，實現(xiàn)無噪音；房內(nèi)燈光向頂燈、槽燈方向 發(fā)展，搖臂燈及臺燈越來越少用；

6、吧臺改頂射燈為背后照明，臺面石材化，吧臺配電熱水壺，有電源插座；家具多元化，布置分散，有掛墻趨勢；走火圖、房門號碼、空調(diào)風(fēng)口工藝化； 房門外有光源不強的局部照明射燈，看房門號及插鎖孔更方便。門鎖除電子門鎖外，還會出 現(xiàn)指紋鎖、視網(wǎng)膜鎖等；客房地面改變滿鋪地毯的傳統(tǒng)，常在小過道和窗前用硬地面；墻面 有涂料趨勢；客房配電腦及可移動的電腦桌椅；房內(nèi)配置手電筒及消防防毒面罩；窗簾逐步 電動化；客房色彩多元化。(2)衛(wèi)生間衛(wèi)生間的設(shè)計原則除了完整的功能和方便、衛(wèi)生、安全的因素之外，還要考慮格局的創(chuàng) 新，空間的變化，視覺的豐富和照明光效的專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)等等。功能上的多元化衛(wèi)生間最基本的功能是盥洗入廁、淋浴等個

7、人衛(wèi)生要求，21世紀(jì)，衛(wèi)生間將成為健身和享受溫馨的空間?；瘖y功能將得到進(jìn)一步強化。洗臉臺臺面要求更寬闊， 除了大面積的 鏡子外，側(cè)面還需設(shè)有供化妝、剃須用的放大圓鏡，豪華酒店的衛(wèi)生間后還裝有加熱導(dǎo)線，以提 高溫度，消除鏡面霧氣。同時三星級以上的酒店都得在衛(wèi)生間放置磅秤和安置吹風(fēng)機以滿足 客人保健和美容美發(fā)的需要。設(shè)施的現(xiàn)代化：具有保健功能的按摩浴缸；將出現(xiàn)方便舒適的自動化馬桶；在衛(wèi)生間安裝音響；衛(wèi)生間不用排風(fēng)扇，而采用管井集中排風(fēng)；獨立的淋浴裝置，箱式淋浴裝置開始 出現(xiàn)，多為拼裝結(jié)構(gòu)?？臻g擴大化節(jié)能化“開放化”（可以用玻璃隔開，也可以在衛(wèi)生間內(nèi)加入pvc卷簾）衛(wèi)生間的設(shè)計將更加注重“美感”、“

8、溫馨”和“浪漫”，注重情調(diào)和氛圍（在衛(wèi)生間內(nèi) 安裝藝術(shù)畫，工藝品，插花等，要為每一件陳設(shè)品安裝相應(yīng)的低壓石英燈照射）安裝“呼叫”和“請等候”按鈕，以便在出現(xiàn)緊急情況或在客人使用衛(wèi)生間時有來訪 客人敲門時使用。四、思考題:客房的變化趨勢體現(xiàn)了怎樣的社會思潮變化？五、參考文獻(xiàn)篇四：客房管理實驗報告實驗報告課程名稱： 客房服務(wù)學(xué)生教育層次：本科所在班期：20 12 20 13學(xué)年第1學(xué)期報告2實驗室名稱：實訓(xùn)大廳姓名：王丹級： 10 級本科二班學(xué)實驗報告1實驗篇五：中式鋪床實訓(xùn)教案教學(xué)內(nèi)容分析：本章節(jié)作為中等職業(yè)教育規(guī)劃教材客房服務(wù)技能實訓(xùn)中技能訓(xùn)練模塊三的訓(xùn)練內(nèi)容 鋪床技能是客房服務(wù)員的基本功，是

9、技術(shù)性和力量性較強的一個服務(wù)項目。鋪床時既要保證 質(zhì)量，又要動作瀟灑穩(wěn)健。授課班級：12旅游 授課地點：客房實訓(xùn)室 授課時間：教學(xué)目標(biāo)分析:知識目標(biāo)：1、了解什么是中式鋪床2 、熟悉中式鋪床床上用品的名稱3、掌握中式鋪床的程序技能目標(biāo)：1、掌握甩單定位的方法2 、掌握常規(guī)疊單開單方法。3、能獨立進(jìn)行甩單定位的操作情感目標(biāo)：通過鋪床甩單的練習(xí)， 增強學(xué)生的專業(yè)技能提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。教學(xué)思路和方法：思路：甩單是鋪床程序中最難掌握的部分，但無論從實際應(yīng)用還是課程結(jié)構(gòu)上，甩單都 對整個鋪床好壞起著決定性的作用。因此，讓學(xué)生掌握這部分內(nèi)容很關(guān)鍵。以學(xué)生為主體， 引導(dǎo)學(xué)生、吸引學(xué)生，讓學(xué)生在興趣的基礎(chǔ)上

10、掌握內(nèi)容是我教授本節(jié)課的主要教學(xué)思路。方 法：任務(wù)分解師生互動 示范教學(xué)法講練結(jié)合學(xué)生做中學(xué)課前準(zhǔn)備多媒體課件中式鋪床床上用品20套 測量尺20套實訓(xùn)訓(xùn)過程：情境導(dǎo)入：播放多媒體課件勞動之星中式鋪床獲獎選手操作視頻讓學(xué)生形象感知中 床操作，體會感悟職業(yè)操作中的的美，在視覺體驗中感知“技術(shù)”的含量，體會一個社會人 具備一項技能的所帶來的“財富”。完成知識目標(biāo)1和情感目標(biāo)。訓(xùn)練任務(wù)一：認(rèn)識物品聚悉程序、教師介紹一一學(xué)生認(rèn)識一一 a、b學(xué)生代表介紹完成完成知識目標(biāo) 2. 2、出示問題（播放課件）：中式鋪床的應(yīng)遵照怎樣的程序（步驟）？學(xué)生在觀看前面視頻的基礎(chǔ)上，嘗試回答中式鋪床的程序。教師做點評補充。

11、完成完成知識目標(biāo)3.訓(xùn)練任務(wù)二：甩單定位、初步嘗試：教師示范并講解技術(shù)要領(lǐng)，學(xué)生嘗試操作并提出問題（失敗的居多，巧妙 加入職業(yè)技術(shù)圣神感教育，刺激學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望），教師集中講解并強調(diào)甩單定位對整個鋪床的關(guān)鍵作用。、教師分步示范講解技術(shù)關(guān)鍵點，出示操作標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生實操，教師巡回做針對性指導(dǎo)。、學(xué)生休息3分鐘，教師播放甩單定位教學(xué)視頻，學(xué)生觀看并結(jié)合自身操作查漏補缺。、教師講解示范常規(guī)疊單開單方法，學(xué)生練習(xí)，教師個別指導(dǎo)。完成技能目標(biāo)1.2.訓(xùn)練任務(wù)三：獨立操作、分組合作練習(xí)：兩人一組合作疊單，互相點評，共同提高，獨立甩單定位強化練習(xí)。（培養(yǎng)團(tuán)結(jié)合作精神），教師巡回指導(dǎo)。、小試牛刀，甩單定位驗收，四

12、人一組，同時操作，比質(zhì)量，比速度，比風(fēng)采（將競爭引入課堂，提高學(xué)生的訓(xùn)練主動性）訓(xùn)練任務(wù)四：共同總結(jié)師生共同總結(jié)中式鋪床的操作方法，操作標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)要領(lǐng)，注意事項。（課堂小結(jié)） 作業(yè)布置：訓(xùn)練體會一篇，不少于300字。理解背誦中式鋪床的操作方法與要領(lǐng)。每天觀看甩單定位教學(xué)視頻 10鐘。一、引入同學(xué)們，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了西式鋪床的程序，做好一張床后，床頭和床尾的包邊和包角壓 得很嚴(yán)實，使客人就寢難受。為了方便客人休息，飯店還安排了開夜床的服務(wù)。今天我們就 主二（按（2. 3.知 識：了解飯店清潔器具的分類、特點和清潔設(shè)備的結(jié)構(gòu)工作原理。能 力：通過學(xué)習(xí)掌握清潔器具的知識，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識，并且正確引

13、導(dǎo)學(xué)生對清潔衛(wèi)生重教教點學(xué)學(xué)難方用點法具:的：多清講媒潔解體器、教態(tài)具展學(xué)的示設(shè)種與備類提、清度、問潔工相器作結(jié)具原合實。 理。圖西一式二開燈開鋪要學(xué)習(xí)、）床）,的程如何進(jìn)行新準(zhǔn)序理拉床做備好論窗一夜床服授工張講簾床務(wù)程序。 課作。解。：1,進(jìn)房門敲門、通報夜床服務(wù)(turn down service )。(1)將床罩從床頭拉下，整理好，放在規(guī)定的位置。酒店開夜床服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來源：中國酒店人才網(wǎng)作者：master(1)開夜床準(zhǔn)備正式工作前，準(zhǔn)備好小推車，車上服務(wù)用品準(zhǔn)備齊全，擺放整齊。將小推車推到客房門口一側(cè)。敲門進(jìn)房操作。提供服務(wù)時，房門打開，不許關(guān)門開夜床。(2)開夜床服務(wù)服務(wù)員進(jìn)房的后，

14、打開壁燈拉好窗簾，打開空調(diào)調(diào)節(jié)室溫。疊好床。罩放在箱架上，將*近床頭一側(cè)的毛毯連同上面一條床單一起掀起60。cm,成45。角。同時打開夜燈，擺好拖鞋，客人睡衣放在開床一邊，早餐單放在翻開的床單上。為貴賓提供 的巧克力放在早餐單之上。整個操作快速、準(zhǔn)確、動作規(guī)范。(3)房間整理服務(wù)更換客人用過的玻璃杯、煙缸，倒掉紙簍垃圾，簡單擦拭桌面，物品放在規(guī)定位置，不 翻閱或挪動客人放在桌面上的物品。衛(wèi)生間客人用過的口杯、煙缸、毛巾、浴巾、面巾等用 品一起撤出，缺額補齊。簡單清理面盆、浴盆、馬桶，保持清潔。同時檢查客房酒水飲料， 開好酒單，補充酒水。整個房間整理遵守操作程序，服務(wù)快速、周祥。(4)填寫工作單

15、每間客房整理完畢，工作單上客人房號、所住人數(shù)、開夜床進(jìn)出時間、主要工作等內(nèi)容 填寫清楚；關(guān)好房門。整個開夜床服務(wù)做到整理過的房間整齊、舒適，用品齊全規(guī)范，氣氛 宜人，方便客人就寢。酒店客人住店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來源：中國酒店人才網(wǎng)作者：master(1)房間整理客房與衛(wèi)生間每日全面整理 1次。正式清理前，清潔車、衛(wèi)生用品、客人消耗物品準(zhǔn)備 齊全，擺放整齊。逐間清掃整理，進(jìn)門前先敲門，清理時打開房間， 按衛(wèi)生程序換氣、做床、 擦拭整理、做衛(wèi)生間、補充用品、吸塵、房間檢查等快速、徹底。日常整理時若客房上掛有“請勿打擾”牌，不得隨意進(jìn)入。到 14： 00后如仍掛有此牌。請客房領(lǐng)班與客人電話聯(lián)系后 再行整理

16、。若掛有“請速打掃”牌，提前整理，30分鐘內(nèi)清理完畢。(2)飲用水與物品供應(yīng)客人24小時保證冷熱水供應(yīng)，開水上下午各補充1次，免費供應(yīng)茶葉，若客人臨時需要， 接到電話后5分鐘內(nèi)送人客房，客房內(nèi)服務(wù)指南、酒店介紹、住店須知、客房用餐單、洗衣 單（袋）和交通地圖、中國日報（英文報）、中國旅游報、文具用品、各種消耗用品等供應(yīng)及時，保證客人需要。（3）會客服務(wù)與借用物品外人來訪做好記錄，征得客人同意后請來訪人進(jìn)入房間，未經(jīng)登記或允許，閑雜人員一律不許進(jìn)入樓層或客人房間?？腿藭托枰?。加椅或茶水服務(wù)，5分鐘送人客房?？头坎课锲方栌贸绦蚪∪?，制度完美?？腿巳私栌么碉L(fēng)機、接線板、變壓器等物品，做好登記，15

17、分鐘內(nèi)送人賓房，24小時內(nèi)或按約定的時間收回，借用手續(xù)規(guī)范。無法滿足客人要求時，耐心 解釋，表示歉意。（4）擦皮鞋與幼兒服務(wù)客房免費提供擦皮服務(wù)?？腿似ば旁陂T口，每日按時收取，做好記錄。2小時內(nèi)擦干后送回客房，無丟失、損壞、送錯房間現(xiàn)象發(fā)生。酒店建有一套完整的幼兒（18個月以下幼兒不提供）看護(hù)月盼程序，客人要求提供幼兒看護(hù)服務(wù)時，準(zhǔn)確記錄客人姓名、房號、看護(hù) 時間與要求、費用標(biāo)準(zhǔn)，看護(hù)服務(wù)員工作認(rèn)真負(fù)聲， 無磕碰幼兒、亂喂幼兒食物等差錯發(fā)生， 客人回店后及時送回幼兒，按酒店規(guī)定收取看護(hù)費用，手續(xù)規(guī)范。（5）閉路電視與隨機服務(wù)客房閉路電視頻道不少于是 2個，每天播放不少于是 2次，不早于24:

18、 00前結(jié)束束，閉 路電視節(jié)目內(nèi)容健康，輕松活潑，數(shù)量充足，符合國家旅游續(xù)規(guī)范?？腿俗〉昶陂g需要水果 刀等小物品或提供代買香煙、水果、飲料等各種隨機性服務(wù)，問需求和服務(wù)內(nèi)容與要求，提 供服務(wù)準(zhǔn)時、快速。（6）失物招領(lǐng)服務(wù)客房失物招領(lǐng)服務(wù)程序健全?？头繂T工整理客房、清掃衛(wèi)生、離店查房或在公共所拾到客房遺留、丟失物品，及時報告主管，登記手續(xù)規(guī)范?？腿穗x店前詢問丟失物品的，24小時內(nèi)同客人核對，準(zhǔn)確無誤后，交還客人?？腿穗x店后來電來函查詢者，經(jīng)查核無誤后，72小時內(nèi)掛號寄還客人。服務(wù)員無私拿穩(wěn)瞞客人丟失物品現(xiàn)象發(fā)生。 酒店客房部入住服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)來源：中國酒店人才網(wǎng)作者：master（1）入住準(zhǔn)備每天準(zhǔn)確

19、進(jìn)離店客人名單。按客房衛(wèi)生清理程序準(zhǔn)備好客人入住房。做好房間檢查。服 務(wù)員自我檢查、領(lǐng)班全面檢查、主管分段檢查、部門經(jīng)理巡視檢查、貴賓客房特別檢查等客 房檢查制度健全，責(zé)權(quán)明確。貴賓客房按接待規(guī)定檢查，加擺水果、鮮花；贈品等，符合客 人接待規(guī)格與要求。無帶故障客房和不合質(zhì)量要求的房間出租現(xiàn)象發(fā)生。（2）服務(wù)人員每天提前 10分鐘上班，著裝整潔，儀表端莊，個人衛(wèi)生達(dá)到盥洗規(guī)定要 求?？腿巳胱∏?，視情況準(zhǔn)備好香巾、茶水，必要時了解客人生活習(xí)慣、人住前的各項準(zhǔn)備 工作。（3）客人入住接到開房通知，服務(wù)員到電梯門口迎接客人，主動問好，陪客人進(jìn)房間。團(tuán)隊客人入住，行李分發(fā)快速、準(zhǔn)確?？腿诉M(jìn)房后，服務(wù)員自

20、我介紹，介紹客房設(shè)備、服務(wù)項目、住客須知 等熱情、大方，遞送。香巾、茶水及時，主動向客人告別。貴賓入住，專人接待，在樓層辦 理入住登記快速、準(zhǔn)確、周全。能夠給客人留下美好的第一印象。（4）服務(wù)要求在客人入住服務(wù)過程中堅持做到熱情、主動、耐心、周到。熱情，要做精神飽滿、態(tài)度 和藹、舉止大方、助人為樂。主動，要做到主動迎接、主動問好、主動引路、主動介紹，照 顧老弱病客人。禮貌，要做到儀容整潔、儀表端莊、語言親切和藹、尊重客人風(fēng)俗習(xí)慣。耐 心，要做到不厭煩、不挑剔、有耐性。周到，要做到照顧周祥，想客人之所想、急客人之所 急，服務(wù)在客從開口之前。酒店客用衛(wèi)生問質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來源：中國酒店人才網(wǎng)作者：mast

21、er（1）墻面地面衛(wèi)生天花光潔，明亮反光，無蛛網(wǎng)、灰塵、印跡、水印。墻面平整光潔，無灰塵、水印。墻 角設(shè)通風(fēng)口，機械設(shè)通風(fēng)口，機械通風(fēng)良好。地面采用防滑處理。每天擦拭，保持干凈、光 亮，無廢紙、雜物、煙頭、積水，無衛(wèi)生死角。地面設(shè)地漏，適當(dāng)位置有防蚊蠅、鼠害、嶂 螂等設(shè)施，室內(nèi)無蟲害發(fā)生。（2）馬桶、浴盆衛(wèi)生馬桶每天沖洗消毒，表面光潔，無水漬、污跡，無導(dǎo)味，四壁無污漬，衛(wèi)生紙、衛(wèi)生袋 擺放合理。浴盆每天擦洗，盆內(nèi)及四周無污跡、水印、皂跡、毛發(fā)。電鍍水龍頭、噴頭表面 光潔亮，使用方便。 （3）盥洗臺衛(wèi)生盥洗臺寬大、明亮。面盆水龍頭、橫鏡每天擦拭，表面光潔，無水漬、污跡、皂跡、頭發(fā)。臺面水杯每天消

22、毒， 干凈明亮，用防塵紙包好，按規(guī)定擺放整齊，客人取用方便。（4）客用物品衛(wèi)生面巾、浴巾、手巾、墊腳巾每日換洗消毒，浴簾定期撤換消毒。浴帽、浴液、洗發(fā)液、 小香皂、牙膏、牙刷等用品每天換新，按規(guī)定位置擺放整齊，始終保持衛(wèi)生。荊軻，一個四 處為家的刺客，他的心猶如浮云，心如飄蓬，是沒有根的，然而高漸離的筑聲，卻成了他愿 意停留在燕國這片土地上的原由。雖是初見，卻如故人。也許所有的遇見，早已經(jīng)是前世的注定，沒有早晚，剛好在合適 的時間遇見你，就是最美的相識。他曾經(jīng)游歷過多少地方，自己已經(jīng)數(shù)不清，但是沒有一處可以挽留他行走的腳步，唯有 今日高漸離的筑聲，讓他怎么也舍不得離開。從此二人心性相投，在燕國集市上，載歌擊筑，把盞言歡，歡喜處。嬉笑開顏，憂傷處， 潸然淚下，即便這些神經(jīng)質(zhì)的狀態(tài)，被集市上的人嘩然，可是對知己而言，又如何呢？人生難得一知己，悲歡喜悅與何人相干呢？我們各自歡喜就好。生為亂世，能夠遇到如此懂得自己的人，是一件多么難得的幸福事情?。?/p>