1、第PAGE11頁(yè)共NUMPAGES11頁(yè)2022年小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作，進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生身體素質(zhì)和健康水平，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持以_為指導(dǎo)，認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，通過為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長(zhǎng)，不斷推動(dòng)教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。二、目標(biāo)任務(wù)實(shí)施農(nóng)村學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)保障機(jī)制，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。三、基本

2、原則按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式，堅(jiān)持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實(shí)施。四、實(shí)施內(nèi)容(一)、實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)我?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”于_年_月_日正式開始實(shí)施，實(shí)施對(duì)象為我校一至四年級(jí)學(xué)生，全校共_人。其中一年級(jí)_人，二年級(jí)_人，三年級(jí)_人，四年級(jí)_人。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日_元(全年按照學(xué)生在校時(shí)間_天計(jì)算);補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放，供學(xué)生食用。(二)、供餐形式及內(nèi)容我校以課間營(yíng)養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包。(三)、供餐模式及時(shí)間我校所有食品均由

3、區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐(其中雞蛋由營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校，委托學(xué)校煮熟后供餐)。營(yíng)養(yǎng)餐由專管員提前分裝，各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。我?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”于_年_月_日開始實(shí)施，學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五9:00-9:20。五、主要工作及相關(guān)要求(一)、“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”操作流程1、營(yíng)養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，營(yíng)養(yǎng)餐專管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品，確認(rèn)無誤后在食品交接記錄單蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，必須要隨機(jī)抽樣檢查。2、營(yíng)養(yǎng)餐的存儲(chǔ)。學(xué)校要配備專門存儲(chǔ)設(shè)備，保證存儲(chǔ)環(huán)境安全達(dá)標(biāo)，為食品的安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，

4、要求營(yíng)養(yǎng)餐專管員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫(kù)如實(shí)填寫營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表。3、營(yíng)養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在_小時(shí)內(nèi)食用完畢，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外，學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。4、營(yíng)養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級(jí)人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營(yíng)養(yǎng)餐食品，并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐食品時(shí)，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。

5、分發(fā)食品前，班主任要組織學(xué)生晨檢，對(duì)學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問，并對(duì)學(xué)生食用蛋奶等有過敏者進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底造冊(cè)登記。凡對(duì)食用蛋奶過敏者的學(xué)生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營(yíng)養(yǎng)食品予以代替。5、營(yíng)養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動(dòng)水徹底洗手;用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。(二)、學(xué)校配餐室的衛(wèi)生要求1、配餐室工作人員衛(wèi)生要求(1)上崗培訓(xùn):配餐室工作人員(含配餐室管理人員、廚師等)上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括:食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素

6、和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育。(2)個(gè)人衛(wèi)生:個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。配餐室工作人員工作時(shí)要穿戴干凈整潔，不準(zhǔn)在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個(gè)人物品。拿餐具時(shí)應(yīng)拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴(yán)格按正確方法在工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后用流動(dòng)水徹底洗手。(3)健康檢查:配餐室專管員應(yīng)當(dāng)做好對(duì)其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作

7、人員持健康體檢合格證上崗，對(duì)患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。2、配餐室環(huán)境衛(wèi)生要求(1)、保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、臺(tái)面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。(2)、配餐室要設(shè)置專門的、安全的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)物柜及相關(guān)設(shè)備，確保食品儲(chǔ)存的衛(wèi)生安全。(3)、垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?4)、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進(jìn)入，使用殺蟲劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。3、營(yíng)養(yǎng)餐加工衛(wèi)生要求(1

8、)、營(yíng)養(yǎng)餐中的雞蛋等必須先清洗，后加熱。(2)、對(duì)食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過_個(gè)小時(shí)。(3)、加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記;成品(食物)存放實(shí)行“三隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離。(4)、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過_小時(shí))，應(yīng)當(dāng)在低于10的條件下存放。4、配餐室用具洗刷消毒的衛(wèi)生要求(1)、所有配餐室用具實(shí)行“四過關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動(dòng)水。(2)、所有配餐室用具在使用前要進(jìn)行消毒。(3)、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放;儲(chǔ)物

9、柜也要定期消毒。(4)、配餐室要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲爬入破壞污染配餐室用具;(5)、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。六、保障措施(一)、學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)為確保我?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的順利實(shí)施，特成立學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下:1、工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng):許校長(zhǎng)副組長(zhǎng):張總務(wù)主任徐教導(dǎo)主任成員:王老師(營(yíng)養(yǎng)餐專管員)老師(一年級(jí)班主任)蔣老師(二年級(jí)班主任)崔老師(三年級(jí)班主任)王老師(四年級(jí)班主任)林老師(學(xué)校食堂廚師)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在我?？倓?wù)處，由張延澤同志任辦公室主任，負(fù)責(zé)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”具體組織實(shí)施及資料收集整理工作。2

10、、管理及工作人員職責(zé)校長(zhǎng)(許老師):是學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施負(fù)總責(zé)。定期組織召開會(huì)議，安排“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施工作。總務(wù)主任(張老師):是學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工程分管領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施過程具體負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校制定“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度。與各直接責(zé)任人簽訂安全管理責(zé)任書，組織監(jiān)督檢查，及時(shí)協(xié)調(diào)解決問題。做好資料收集整理。籌備建設(shè)相關(guān)硬件設(shè)施，使其能不斷滿足衛(wèi)生、安全要求。及時(shí)向校長(zhǎng)匯報(bào)學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工程實(shí)施的具體情況。教導(dǎo)主任(徐老師):是學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”學(xué)籍管理員，對(duì)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的學(xué)生實(shí)名制管理及宣傳

11、教育工作直接負(fù)責(zé)。落實(shí)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”學(xué)生實(shí)名制管理工作。重點(diǎn)做好營(yíng)養(yǎng)餐工作宣傳及食品安全教育工作，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、提高服務(wù)質(zhì)量、規(guī)范操作、改善服務(wù)態(tài)度等教育，并定期組織人員討論、研究如何改進(jìn)學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作。及時(shí)向校長(zhǎng)匯報(bào)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工程實(shí)施的具體情況。營(yíng)養(yǎng)餐專管員(王老師):是本?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”直接責(zé)任人，對(duì)本?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的整個(gè)過程直接負(fù)責(zé)。及時(shí)認(rèn)真做好配送食品的驗(yàn)收、登記、入庫(kù)、保管、出庫(kù)、加工配發(fā)、食品留樣、陪餐及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺(tái)帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況，每天對(duì)配餐室的衛(wèi)

12、生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。對(duì)從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，若發(fā)現(xiàn)實(shí)施過程或從業(yè)人員操作中的問題，要及時(shí)予以處理、指導(dǎo)，確保無安全事故發(fā)生。班主任(殷老師，蔣老師，崔老師，王老師):是本?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”直接責(zé)任人，對(duì)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的領(lǐng)取發(fā)放食用過程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)每日領(lǐng)發(fā)、餐前晨檢、監(jiān)督食用和餐后處理等事務(wù)，認(rèn)真做好相關(guān)記錄并按時(shí)上報(bào)辦公室歸檔，及時(shí)向?qū)W?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”專管員報(bào)告班級(jí)情況。學(xué)校食堂廚師(林老師):是本校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”直接責(zé)任人，對(duì)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的加工過程直接負(fù)責(zé)。要定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品加工(加熱)，認(rèn)真接受營(yíng)養(yǎng)餐專

13、管員的指導(dǎo)培訓(xùn)，虛心聽取指正意見并及時(shí)改正。每天定期整理、打掃配餐室衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。嚴(yán)格履行安全責(zé)任合同。值周領(lǐng)導(dǎo):是本校本周“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”直接責(zé)任人，對(duì)本校本周“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的陪餐制度落實(shí)過程直接負(fù)責(zé)。要負(fù)責(zé)在學(xué)生就餐之前陪餐，確認(rèn)營(yíng)養(yǎng)餐的安全性并告知營(yíng)養(yǎng)餐專管員，做好陪餐記錄，切實(shí)落實(shí)好營(yíng)養(yǎng)餐陪餐制度。(二)、學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”膳食委員會(huì)根據(jù)甘肅省教育廳關(guān)于在農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施學(xué)校建立膳食委員會(huì)_，我校成立了由學(xué)生、家長(zhǎng)、村民、教師代表組成的膳食委員會(huì)，以充分發(fā)揮膳食委員會(huì)在確定供餐模式、配餐食譜、日常管理等方面的作用。主任:許德海(黨支部書記

14、)成員:王天軍(村民代表)李萬(wàn)軍(家長(zhǎng)代表)張凱(學(xué)生代表)(三)、強(qiáng)化食品安全監(jiān)管1、要落實(shí)好學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制。在營(yíng)養(yǎng)餐食品向?qū)W生發(fā)放前，學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)要先吃先嘗，以便發(fā)現(xiàn)問題提前處理。值班領(lǐng)導(dǎo)要輪流陪餐，做好陪餐記錄。2、要落實(shí)好食品留樣制。提供給學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐每批次食品必須留樣，并做好留樣記錄。3、要層層落實(shí)食品安全責(zé)任制。學(xué)校校長(zhǎng)要與分管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)籍管理員、營(yíng)養(yǎng)餐專管員、班主任、學(xué)校食堂廚師簽訂安全責(zé)任書，建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，落實(shí)責(zé)任主體，完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐長(zhǎng)效監(jiān)管工作機(jī)制。4、要進(jìn)一步建立完善食品安全規(guī)章制度。學(xué)校要建立食品驗(yàn)收入庫(kù)、食品儲(chǔ)存加工、食品留樣、管理人員培訓(xùn)、師生食品安

15、全培訓(xùn)、食物中毒應(yīng)急機(jī)制、信息報(bào)送等制度;建立好食品安全臺(tái)帳;定期進(jìn)行食品安全檢查;各班要做好學(xué)生體質(zhì)健康日常檢查工作。(四)、責(zé)任追究因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。(五)、安全防范和應(yīng)急措施學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。2022年小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（二）一、師生齊動(dòng)員，廣泛宣傳，積極發(fā)動(dòng)，讓人人獻(xiàn)出一點(diǎn)愛對(duì)于此項(xiàng)活

16、動(dòng)的貫徹落實(shí)，學(xué)校專門召開了全體教師會(huì)、校會(huì)、班主任會(huì)，班主任認(rèn)真組織舉辦了主題班會(huì)。通過學(xué)習(xí)有關(guān)文件，廣泛宣傳，積極發(fā)動(dòng)，要求發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，從“少點(diǎn)吃喝穿，省下零花錢”入手，實(shí)施愛心捐助、挽留貧困學(xué)生。二、校領(lǐng)導(dǎo)率先行動(dòng)，黨員一馬當(dāng)先支書李喜安校長(zhǎng)在校會(huì)后及時(shí)組織召開黨員會(huì)議，以先鋒模范和帶頭作用要求大家，用真誠(chéng)的愛心和實(shí)際行動(dòng)去實(shí)踐自己的入黨誓言。三、認(rèn)真落實(shí)“兩免一補(bǔ)”、寄宿生貧困補(bǔ)助實(shí)施方案。政教處根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合本校貧困生幫扶措施，寄宿生貧困補(bǔ)助落道實(shí)處，確保百分之百貧困生享受到貧困補(bǔ)助。四、實(shí)施“一幫一”特困生救助工程學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)開始籌劃社會(huì)“一幫一”救助活動(dòng)。計(jì)劃

17、在充分了解學(xué)生家庭情況的前提下，確保每位社會(huì)捐助人員幫扶一名特困生，并力爭(zhēng)使幫扶對(duì)象品學(xué)兼優(yōu)，成為對(duì)社會(huì)的有用之才。五、建立貧困生檔案學(xué)校計(jì)劃將每學(xué)期確定的貧困生情況登記表和捐款情況表及時(shí)收存。建立完整規(guī)范的貧困生檔案，一是確保三年之內(nèi)被幫扶學(xué)生的經(jīng)濟(jì)支持，二是對(duì)每年一度的新生通過調(diào)查摸底重新確定入檔，使整個(gè)貧困生管理工作落筆有蹤、起始有序。六、充分利用校務(wù)公開表彰優(yōu)秀，激勵(lì)后進(jìn)學(xué)校已經(jīng)將此項(xiàng)活動(dòng)與德育教育的開展工作密切結(jié)合、通過公開捐款情況，使廣大師生真正明確此項(xiàng)工作持久開展的重要意義，從而培養(yǎng)了師生良好的思想品質(zhì)和高尚的道德情操，收到了良好的教育效果。2022年小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（三）為了落實(shí)好省、市、區(qū)學(xué)生資助工作的各項(xiàng)任務(wù)，確保我校學(xué)生資助工作有計(jì)劃有步驟的順利開展，特制定本計(jì)劃。一、指導(dǎo)思想以_和_為指導(dǎo)，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)各級(jí)學(xué)生資助工作會(huì)議精神，科學(xué)規(guī)劃合理安排學(xué)生資助工作。二、目標(biāo)任務(wù)以建立健全我校學(xué)生資助工作長(zhǎng)效機(jī)制為中心，利用上級(jí)財(cái)政撥款做好農(nóng)村義務(wù)教育階段“兩免一補(bǔ)”工作，做好我校貧困學(xué)生的資助工作，切實(shí)增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，不斷改進(jìn)工作方法，努力提高管理水平，把黨和政府的溫暖送到最需要資助的貧困學(xué)生及家長(zhǎng)心中，為構(gòu)建和-諧、人民滿意的教育不懈努力。三、嚴(yán)格管理1、學(xué)校高度重視學(xué)生