1、第七章 環(huán)境應(yīng)激 第一節(jié) 應(yīng)激和機(jī)體對應(yīng)激的反應(yīng) 環(huán)境的任何刺激作用于動(dòng)物機(jī)體時(shí)，可以產(chǎn)生兩種效應(yīng)： 特殊的環(huán)境刺激引起特殊的反應(yīng)。 各種環(huán)境刺激引起共同的、不具有特異性的反應(yīng)(應(yīng)激)。 所以這兩種反應(yīng)并不相互排斥，可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)，相互影響。有人把這種緊張狀態(tài)給家畜帶來的不利影響稱為“無癥狀疾病”，這種疾病具有慢性、隱伏和綜合性的特點(diǎn)，而且難 診斷，也不能用特效藥物治療和疫苗預(yù)防。它不僅會(huì)嚴(yán)重影響家畜的身心健康，也廣泛影響其生產(chǎn)性能。一、環(huán)境應(yīng)激1、應(yīng)激的概念 應(yīng)激是指作用機(jī)體的一切異乎尋常的環(huán)境刺激所引起的生理上或心理上的緊張狀態(tài)。它伴隨有一系列的神經(jīng)和內(nèi)分泌的變化，特別是交感神經(jīng)興奮、腎上

2、腺髓質(zhì)和皮質(zhì)激素分泌增加。 環(huán)境中凡是能引起機(jī)體呈現(xiàn)“緊張狀態(tài)”的環(huán)境刺激稱為應(yīng)激因子（激源、致緊張因素）。 常見的應(yīng)激因子有： 環(huán)境驟變、溫度過高過低、噪聲或光照過強(qiáng)、運(yùn)輸、打斗、驚嚇、外傷、預(yù)防注射、斷奶、突然更換飼料等。2、應(yīng)激的目的： 為了克服應(yīng)激因子的危害性，以保持體內(nèi)平衡，所以應(yīng)激是一種適應(yīng)性機(jī)制，一種非特異性防御反應(yīng)。但如果刺激過強(qiáng)或作用時(shí)間過長，機(jī)體會(huì)逐漸失去應(yīng)付能力，從而表現(xiàn)衰竭現(xiàn)象而陷入病理狀態(tài)。 應(yīng)激的整個(gè)發(fā)展過程和最后結(jié)果表現(xiàn)為： 全身適應(yīng)性綜合征（GAS：General adaptation syndrome）。 3、全身適應(yīng)性綜合征（GAS）三個(gè)不同階段：（1）警戒

3、反應(yīng)：包括休克相和反休克相兩個(gè)方面。 休克相： 表現(xiàn)為體溫下降、血壓降低、淋巴球減少、酸血 癥、神經(jīng)抑制、肌肉緊張度減低、胃腸道潰瘍等。反休克相： 它是代償性、防御性反應(yīng)。特征為： 腎上腺皮質(zhì)肥大、增生及分泌增強(qiáng)。 體溫、血壓上升，血糖升高。 胸腺、脾、腔上囊萎縮。 血液稀釋、堿血癥等，使機(jī)體進(jìn)入適應(yīng)性階段。（2） 適應(yīng)階段 機(jī)體對應(yīng)激因子的抵抗力增強(qiáng)，表現(xiàn)在代償性能趨于完善，對應(yīng)激因子的作用能夠適應(yīng)。如動(dòng)物對寒冷、噪音等的逐漸適應(yīng)。（3） 衰竭階段 若應(yīng)激因子過強(qiáng)或作用時(shí)間過長或機(jī)體抵抗力較弱，在適應(yīng)階段，機(jī)體的適應(yīng)能力可能耗盡，而出現(xiàn)適應(yīng)機(jī)能減弱、失效。此時(shí)，機(jī)體又出現(xiàn)類似第一階段的癥狀，

4、終因適應(yīng)完全失效而發(fā)展為各式各樣的應(yīng)激綜合征。二機(jī)體對應(yīng)激的反應(yīng) 機(jī)體對應(yīng)激的反應(yīng)據(jù)其性質(zhì)可分為：生理性的反應(yīng)和心理性的反應(yīng)。產(chǎn)生這兩方面反應(yīng)的目的在于消除或減輕應(yīng)激因子對機(jī)體的作用，使機(jī)體處于體內(nèi)平衡狀態(tài)。（一）生理反應(yīng) 引起機(jī)體植物性神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的變化，特別是腎上腺髓質(zhì)和皮質(zhì)分泌的變化。 應(yīng) 激 因 子 中樞神經(jīng)下丘腦 垂體前葉 腎上腺皮質(zhì) 皮質(zhì)重量增加 皮質(zhì)膽固醇降低 皮質(zhì)細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)增加 腎上腺髓質(zhì) .淋巴器官萎縮、免疫抑制 .血球變化 .血液中離子變化、膽固醇 下降、氮生成物增加 .胃腸潰瘍 .抗炎作用增強(qiáng) .抗體活性下降 .血糖增加 .血管收縮、血壓上升 .呼吸率增加 .肌肉

5、緊張度增加 .神經(jīng)感應(yīng)性增強(qiáng) 促腎上腺皮質(zhì)激素皮質(zhì)激素腎上腺素(兒茶酚胺)內(nèi)分泌通路神經(jīng)通路應(yīng)激引起機(jī)體生理變化示意圖 除了腎上腺激素以外，還有一些激素也發(fā)生相應(yīng)的變化，如生長素、胰高血糖素、促甲狀腺激素分泌均 ，性激素分泌 。 總之，在應(yīng)激過程中，機(jī)體促進(jìn)分解代謝的激素分泌 ，促進(jìn)合成代謝的激素分泌 。 （二）心理反應(yīng) 在應(yīng)激過程中，心理反應(yīng)主要表現(xiàn)在動(dòng)物的情緒和行為上。情緒：主要表現(xiàn)為消極、緊張狀態(tài)的負(fù)性情緒， 如憤怒、痛苦、憂慮、恐懼、抑郁、絕望等。行為：情緒反應(yīng)常表現(xiàn)為直接的行為活動(dòng)， 如攻擊、逃避、不動(dòng)等。 第二節(jié) 應(yīng)激對家畜健康和和生產(chǎn)性能的影響一、應(yīng)激與免疫 應(yīng)激影響免疫機(jī)能主要

6、是由于應(yīng)激過程中腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加的結(jié)果。 腎上腺皮質(zhì)激素對機(jī)體的體液免疫和細(xì)胞免疫均具有抑制作用。這主要是由于腎上腺皮質(zhì)激素中的糖皮質(zhì)激素抑制了機(jī)體的免疫器官和淋巴組織的蛋白質(zhì)合成，使淋巴器官如胸腺、脾和腔上囊萎縮，以及白細(xì)胞總數(shù)、淋巴細(xì)胞量減少，從而影響機(jī)體的免疫功能。 二、應(yīng)激與疾病 應(yīng)激因子的作用破壞了機(jī)體的生理或心理平衡而影響其抗病能力。致使某些亞臨床疾病的發(fā)作，或使機(jī)體對某些疾病的抵抗力增強(qiáng)或減弱。1、應(yīng)激可引起胃和十二指腸的出血性潰瘍。2、應(yīng)激能抑制免疫反應(yīng)，阻礙抗體形成，從而削 弱了對腫瘤的抵抗力，使腫瘤容易發(fā)展和轉(zhuǎn)移。3、高強(qiáng)度的應(yīng)激會(huì)提高雞對大腸桿菌、金黃色葡 萄球菌及

7、寄生蟲等侵襲的抵抗力（這可能與腎 上腺皮質(zhì)激素（GC）的抗炎和抗毒作用有關(guān)）。4、也常導(dǎo)致條件性病原微生物引起的傳染病及病 毒性疾病的發(fā)生，如豬肺疫、沙門氏菌病等。 三、應(yīng)激與生產(chǎn)性能 1、生產(chǎn)量： 應(yīng)激時(shí)主要是GC釋放過多，不利于組織的合成，同時(shí)促進(jìn)分解代謝，對生產(chǎn)產(chǎn)生不利的影響；此外，抑制了性腺激素的生成，使家畜的繁殖性能受到影響。 2、肉品質(zhì)量： 環(huán)境應(yīng)激會(huì)影響肉品質(zhì)量，主要導(dǎo)致PSE肉(pale, soft, exudative)，以及少數(shù)產(chǎn)生DFD肉（dry, firm and dark）。 第三節(jié) 環(huán)境應(yīng)激的預(yù)防 一、改善環(huán)境條件 減少、減輕或消除環(huán)境應(yīng)激因子的不良影響，為家畜創(chuàng)造

8、一個(gè)良好的環(huán)境條件，是預(yù)防環(huán)境應(yīng)激的最重要措施。 避免環(huán)境驟變。 改善環(huán)境衛(wèi)生，防治各種環(huán)境污染。 保持良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件（飼料營養(yǎng)充足，適宜的飼養(yǎng) 密度，減少對畜禽的干擾，防暑降溫和防寒保溫等）。 改善運(yùn)輸條件，避免高溫、擁擠、野蠻裝卸等運(yùn)輸條件。 避免幾種應(yīng)激因子集中作用機(jī)體。不然，會(huì)加重應(yīng)激對 機(jī)體的作用。二、選育抗應(yīng)激品種 選育、推廣抗應(yīng)激的家畜品種，淘汰應(yīng)激敏感家畜。 如615周齡的仔豬吸氟烷35分鐘，出現(xiàn)四肢強(qiáng)直，則為氟烷陽性豬，應(yīng)予以淘汰。三、藥物的應(yīng)用 1、維生素類：如Vc VB VE都有一定的抗應(yīng)激作用。 VC 100200mg/kg飼料。 2、鎮(zhèn)靜劑：氯丙嗪、利血平（禁止在飼料中添加）； 刺五加等。 3、抗應(yīng)激制劑： 琥珀酸鹽（丁酸二酯）：蛋雞50mg/kg體重，喂2030天， 能使處于應(yīng)激狀態(tài)下的家禽恢復(fù)產(chǎn)蛋性能。 延胡索酸：每