1、 豆腐乳的秘密-1000字作文我們的生活豐富多彩，科學(xué)就像有個(gè)無(wú)處不在的影形人，要我們細(xì)心觀察，才能發(fā)現(xiàn)它，追趕它，讓它無(wú)處可藏。再用自己的一顆好奇心解開(kāi)它的謎底，讓它的秘密公開(kāi)于大眾，讓它的神秘淡然無(wú)存。大家都知道豆腐乳吧。豆腐乳又稱(chēng)腐乳，是我們中華民族遠(yuǎn)近聞名的特產(chǎn)重發(fā)酵品之一。它歷史悠久，主要以大豆為主料，滋味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。但制作過(guò)程繁復(fù)，工藝豆腐要經(jīng)過(guò)乳泡磨漿制坯培菌腌胚配料，這六種程序精制而成的，發(fā)酵為二十左右。上次，媽媽買(mǎi)了一罐豆腐乳，看著這罐豆腐乳我便垂涎欲滴，迫不及待地吃了一塊。吃完后我便把豆腐乳，放在吃飯桌上，沒(méi)有管他。今天早上起來(lái)便看見(jiàn)，豆腐乳都發(fā)霉了。媽媽說(shuō)瓶裝豆腐乳發(fā)

2、霉就不能吃了?？粗@發(fā)霉的豆腐乳，我便向二丈的和尚摸不著頭腦，十分疑惑：這豆腐乳怎么就發(fā)霉了？為了解開(kāi)我的這個(gè)心頭疑問(wèn)，我吃不下飯，睡不著覺(jué)。最后決定在買(mǎi)一罐豆腐乳，做科學(xué)實(shí)驗(yàn)，看看究竟豆腐乳是怎樣發(fā)霉的。星期五，在我的死纏下，媽媽受不住我的軟磨硬泡，終于答應(yīng)我的請(qǐng)求。星期五回家，我便又向那天一樣，吃了一塊。又放在外面，開(kāi)始了我的，科學(xué)實(shí)驗(yàn)記錄。我準(zhǔn)備好本子筆，專(zhuān)心致志的觀察起豆腐乳來(lái)。隔了一夜，它還是沒(méi)有反應(yīng)，我將這個(gè)現(xiàn)象記錄在本子上，并向?qū)懭沼浤菢訉?xiě)好正確的日期，又隔了一天豆腐乳漸漸的變黑，我將這個(gè)現(xiàn)象寫(xiě)在了記錄本上。我盼星星盼月亮，盼望著有一天豆腐乳長(zhǎng)毛。到了第三天，我發(fā)現(xiàn)豆腐乳已經(jīng)發(fā)霉

3、了。我始終不能理解這其中的科學(xué)原因，于是就求助了電腦，我上網(wǎng)查百度終于找到了原因，因?yàn)槎垢椴荒軒в托牡臇|西，如果濕度大三天就能變質(zhì)。我為了更好的了解豆腐乳就問(wèn)起了外婆，豆腐乳的制作過(guò)程。外婆說(shuō)：“自己做的豆腐乳一定要注意衛(wèi)生，保證質(zhì)量。豆腐切成所要的大小，放入容器讓它發(fā)酵，長(zhǎng)毛。發(fā)酵時(shí)間20天左右，發(fā)酵好了就把每塊豆腐乳沾上高度白酒，混合好的鹽，花椒粉，辣椒粉調(diào)料隨口味，放入壇子里，最后一定要密封好不可進(jìn)水，過(guò)一個(gè)星期左右就可以吃。”聽(tīng)完外婆的話我豁然開(kāi)朗。又開(kāi)始在網(wǎng)上找資料，像一只尋求知識(shí)的小蜜蜂，在知識(shí)的海洋里尋求。功夫不負(fù)有心人，在我的急切查找下，終于有了結(jié)果。我得知豆腐乳里面的細(xì)菌與豬肉的病菌不一樣，豆腐乳的病菌可以吃，還有益于我們的身體，而豬肉的病菌是一種有害的微生物，吃了后人們的身體就會(huì)有所損害。還有豆腐乳的臭味并不是變質(zhì)發(fā)霉，而是發(fā)酵的一種本身味道，沒(méi)有什么害處。通過(guò)這次實(shí)驗(yàn)讓我對(duì)科學(xué)更好的有了了解，