1、餐飲店創(chuàng)業(yè)計劃范文想開餐飲店 ?相關(guān)的創(chuàng)業(yè)計劃你做好了嗎?以下是為大家精心整理的餐飲店創(chuàng)業(yè)計劃，歡迎大家閱讀。一、企業(yè)概要公司名稱：花樣年華茶餐廳組織形式：個體工商戶營業(yè)地點：南通大學(xué)內(nèi)主要產(chǎn)品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌業(yè)務(wù)方式：早餐、早午茶、下午茶服務(wù)宗旨：美味、時尚、優(yōu)質(zhì)、健康，讓顧客滿意企業(yè)經(jīng)營理念：現(xiàn)代港飲港食的都市時尚風(fēng)格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)：發(fā)展極具現(xiàn)代都市特色的，體現(xiàn)港式風(fēng)情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。二、市場分析行業(yè)的基本特點食品多樣化：茶餐廳供應(yīng)了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食。一間小小的餐廳菜單內(nèi)往往有數(shù)十種食物， 選擇繁多

2、，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費， 而且不需要等候，由點菜至結(jié)賬都講求速度。食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需 10 多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或提供清水或熱茶?？尚行苑治瞿贤ǖ母凼讲璨蛷d不多， 而且價格較高，實惠優(yōu)質(zhì)的茶餐廳，正迎合大學(xué)生追求品質(zhì)和低消費的特點。雖然學(xué)校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學(xué)生，買早餐依然擁擠，所以快捷的茶點定會受學(xué)生親睞。大學(xué)生上課的時間不統(tǒng)一，所以吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學(xué)生的這種需求。 就算有些學(xué)生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。茶餐廳

3、的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學(xué)生，很有吸引力。港式茶餐廳的店內(nèi)環(huán)境時尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學(xué)生休閑聊天、約會，享受小資情調(diào)的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務(wù)和更具人文特色的文化氛圍。競爭狀況校園內(nèi)有不少快餐店，比如快樂驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學(xué)生中形成很強的品牌意識。還有食堂、北街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優(yōu)勢。未來發(fā)展趨勢雖然現(xiàn)在出現(xiàn)了個別連鎖式茶餐廳，與一定數(shù)量港式茶餐廳，但根據(jù)市場調(diào)查資料顯示， 價格普遍偏高。 再加上港式茶餐廳的特色食物和服務(wù)，以及時尚、舒適的環(huán)境，我們

4、應(yīng)該能有效地打入學(xué)生市場。在學(xué)生中樹立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開分店。5.SWOT分析優(yōu)勢：地處學(xué)生密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境; 全新的設(shè)備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入 ; 經(jīng)濟型的人力構(gòu)架，高級服務(wù)模式，環(huán)境舒適。劣勢：新開業(yè)，缺乏知名度，市場認知及接受有一個培植過程 ; 機會：在高校內(nèi)，市場容量大 ; 地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制 ; 新店、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)， 士氣不言而喻 ; 周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆 ;威脅：服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然

5、不會比競爭對手低， 雖然總體上價格并不會太高，但相比之下， 學(xué)生的經(jīng)濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。并且， 成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。 再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題， 是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。三、市場營銷戰(zhàn)略市場細分化消費群體 ; 在校大學(xué)生消費動機 ; 休閑行為特點 ; 群體或個人消費市場戰(zhàn)略因為是剛成立的企業(yè)，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產(chǎn)品也是新的，所以我們選擇多樣化市場戰(zhàn)略。相應(yīng)的，我們采取以下措施：可分發(fā)調(diào)查問卷，分析同學(xué)們對茶餐廳有關(guān)的建議和看法，以

6、便更加同學(xué)們的需求和對產(chǎn)品和服務(wù)的要求。針對調(diào)查問卷的統(tǒng)計結(jié)果，有側(cè)重的對餐廳細節(jié)方面進一步分析和完善，如裝修風(fēng)格、價格等。對店內(nèi)員工進行培訓(xùn)，保證他們能夠達到顧客服務(wù)的要求。市場營銷組合本企業(yè)的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品策略為顧客提供時尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。促銷策略廣告：在各學(xué)校宿舍和食堂派發(fā)傳單， 加大宣傳力度 ; 在店門口放置每周新品宣傳牌 ; 店內(nèi)柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。營業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷活動 ; 發(fā)布團購優(yōu)惠信息和現(xiàn)金券。銷售渠道策略營業(yè)初的主要目標(biāo)

7、顧客群體就是在校大學(xué)生，大在學(xué)生人流量大的地方做好宣傳，通過店面直銷的方式進行銷售。業(yè)務(wù)不只定位在南通大學(xué)內(nèi)部，南通有電子商務(wù)平臺：家庭在線，可以加盟，提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)，將業(yè)務(wù)推廣到全市區(qū)。價格策略制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學(xué)生。為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標(biāo)客戶群的廣泛關(guān)注， 并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。四、財務(wù)戰(zhàn)略 ( 財務(wù)報告 )資金預(yù)算營業(yè)設(shè)備設(shè)施： 88,000電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂設(shè)備及戶外用品廚房設(shè)備用品 :85,0

8、00爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備、火鍋設(shè)備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設(shè)備、廚房雜件餐飲設(shè)備用品 :52,200飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿清潔衛(wèi)生用品 :1,800拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑洗滌設(shè)備用品 :10,800洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑餐椅餐桌柜架 :84,200基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問題其他設(shè)備用品 :40,000裝潢裝飾： 100,000場地租金： 15,000 按照月租費用測評物料儲備： 20,000

9、按照 3 天的儲備周期總計 497000員工工資與人數(shù)預(yù)算糕點師 2 名 1 名 4000 元=8000 元咖啡師 2 名 1 名 3500 元=7000 元服務(wù)員 3 名 1 名 2500 元=5000 元一個月工資預(yù)算金額 =20000 元廣告和推廣活動： 30000流動資金需求總額： 547000 元、資金籌集本企業(yè)的實際情況是個體工商企業(yè)，已有資金 50 萬。因為是一個剛剛成立的公司， 短期內(nèi)是不會有太大的波動，而且港式茶餐廳是迎合時代的風(fēng)潮。迎合了當(dāng)今大學(xué)生的口味，便利和便宜，實惠又不拘小節(jié)，與其他競爭商來說有明顯的區(qū)別， 能夠滿足一大半的大學(xué)生。所以根據(jù)本公司的服務(wù)宗旨一體化來說，

10、 我們的茶餐廳是容易在市場上存活的，是容易打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來光臨。這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店， 甚至在全國各地乃至世界開分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：第一種方式是增加合伙人進一步投入資金來擴大經(jīng)營規(guī)模，年底根據(jù)盈利多少來分利。 這樣可以有效的在短期內(nèi)籌集資金， 擴大內(nèi)需。運用更大的資金力量擴大企業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟實力， 從而拓寬經(jīng)營范圍同時資金充足，就可以引進先進技術(shù)，更新設(shè)備，提高企業(yè)素質(zhì)，增強企業(yè)的經(jīng)濟實力和競爭能力。 但是它的缺點是容易分散企業(yè)的控制權(quán)，公司內(nèi)部分歧大。第二種方式是銀行貸款或者抵押等方式來融資?？梢越鉀Q暫時的危機，利用充足的資金來調(diào)整公司的一切， 根據(jù)不同情況原因來對癥下藥。所以我公司決定采取第二種方式： 向銀行貸款 8 萬借 3 年作為長期借款成本。根據(jù)成本計算：長期借款成本的通用公式： K1=R