1、酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)10篇我們心里有一些收獲后，可以將其記錄在心得體會(huì)中，這樣就可以通過不斷總結(jié)，豐富我們的思想。怎樣寫好心得體會(huì)呢？下面給大家共享酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)，希望能夠幫忙大家!酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)1在正式的工作之前，我在酒店做前臺(tái)的實(shí)習(xí)工作，讓我對(duì)前臺(tái)的工作有一個(gè)了解，同時(shí)也是可以讓我明白在社會(huì)上工作是和在學(xué)校學(xué)習(xí)是有很大的一個(gè)差異的，這次的實(shí)習(xí)我也是感受很深，有一些心得體會(huì)。酒店前臺(tái)的工作代表的是酒店的一個(gè)形象，剛開頭工作的時(shí)分，我是很擔(dān)憂自己出錯(cuò)的，畢竟之前沒做好，雖然有實(shí)訓(xùn)模擬過，但和真正的工作是有區(qū)分的，開頭時(shí)分我是跟著同事的，她帶著我，我在看她工作的時(shí)分也是學(xué)習(xí)到了一個(gè)前臺(tái)的日常是該

2、如何的去做的，同時(shí)也是在實(shí)習(xí)中明白，要多學(xué)，才能對(duì)于一些突發(fā)的情況按時(shí)的處理，而不是遇到問題什么都不懂，也無法解決，那么就不是一個(gè)合格的前臺(tái)了。學(xué)校的學(xué)習(xí)是理論，而前臺(tái)的學(xué)習(xí)是禮儀以及各種案例，明白遇到什么樣的情況該如何的處理，除了工作的經(jīng)驗(yàn)，也是需要我們多去和同事溝通，在溝通中了解他們遇到的事情，讓自己明白做前臺(tái)會(huì)遇到哪些問題，又是該如何的去解決的。工作中盡量的不要出錯(cuò)，作為前臺(tái)，我們是面對(duì)客戶的，假如出了錯(cuò)誤，其實(shí)是很影響酒店的形象的，客戶不會(huì)覺得是我們個(gè)人出錯(cuò)了，而是會(huì)覺得這個(gè)酒店的前臺(tái)怎么那么差勁，進(jìn)而覺得這個(gè)酒店也是不怎么樣的，所以在實(shí)習(xí)中我也是格外的謹(jǐn)慎，即使做得慢一些，但也是要保

3、證自己的工作不要出大的錯(cuò)誤，當(dāng)然由于我沒什么經(jīng)驗(yàn)，所以小錯(cuò)誤也是不斷的，還好有同事按時(shí)的幫我查漏補(bǔ)缺，才沒有顯現(xiàn)大的問題。在實(shí)習(xí)里，我懂得要勤問，多做，作為剛出來社會(huì)的新人，假如自己還不勤勞的去做，那么其實(shí)其他的同事也是不會(huì)怎么幫忙你的，畢竟大家也是有自己的事情，只有自己多去主動(dòng)，多問，多做事情，讓大家肯定你，覺得你是情愿工作，喜愛學(xué)習(xí)的，他們也是會(huì)情愿教你，告知你一些工作的經(jīng)驗(yàn)。在這次的前臺(tái)工作當(dāng)中，我明白我自己是有許多缺乏需要連續(xù)去學(xué)習(xí)的，工作和在校是有很大的區(qū)分，需要我付出更多的一個(gè)精力，對(duì)于工作也是要做的更加謹(jǐn)慎，而不是像學(xué)習(xí)一樣，錯(cuò)了還能改，而工作中假如出錯(cuò)，想要挽回就不是那么的簡單

4、的了，同時(shí)這次的實(shí)習(xí)也是讓我堅(jiān)決了以后想在酒店行業(yè)工作的一個(gè)想法，對(duì)于今后的工作我也是準(zhǔn)備好了，并且也有信念去做好。酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)2我于X年7月8日到X酒店實(shí)習(xí)六個(gè)月，X年1月8日實(shí)習(xí)完畢！實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不行否認(rèn)的，誰也不敢說自己就是混過來的吧?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個(gè)方面吧：1、我學(xué)會(huì)了如何的做人，尤其是那些難相處的客人和有特別要求的客人，真的我們必需大度的接受，我們必需學(xué)會(huì)忍耐，不閱歷風(fēng)雨不見彩虹，這句話真的的太感人了。2、無論作什么肯定要專心，否則你總是那個(gè)大家厭煩的人，

5、不受歡送的人吧，你要學(xué)會(huì)察言觀色，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的缺乏，看到客人的要求，要有效勞的意識(shí)和精神。就象我們酒店的一個(gè)領(lǐng)班所說：“效勞要有靈性，否則自己很難在這里立足”。3、不要太傲慢不要太氣盛，要虛心，要心平氣和的接受別人的特長和長處以及建議，這樣你的頭腦才時(shí)辰是蘇醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的勝利和收獲。4、要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英語好一點(diǎn)的話你的時(shí)機(jī)將比別人多的太多了，假如你的英語不是那么的好你肯定從如今開頭就要加油，由于只有這樣你才會(huì)為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的效勞吧。5、我收獲了一個(gè)漂亮的回憶和經(jīng)

6、過，這將成為我人生的一個(gè)漂亮的驛站，在以后的進(jìn)展中我會(huì)長長的想起這段難忘的回憶。6、我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及人生很重要的好友們，真的我又要感謝了！汪國珍說過：“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧！”是的，實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中，又會(huì)有新的情況和困難，但我們必需變的充足的強(qiáng)盛和頑強(qiáng)，加油吧，好友們，我們的將來不是夢(mèng)，我們的目標(biāo)在遠(yuǎn)方，我們的希望在遠(yuǎn)方，我們的勝利在將來，加油吧！我們的將來真的不是什么空想，只要我們有自己！感謝X酒店讓我能夠?qū)W到如此之多的學(xué)問，讓我擁有如此之多的財(cái)寶，這將是我將來道路上的基石，感謝學(xué)校，感謝X，感謝陪伴我的同學(xué)們！酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)31月26日，我

7、們懷著各自美妙的期盼來到東方文化園開頭為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活，在這一個(gè)月的時(shí)間里我們學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的東西。1月29日我們被派到太和廳跑菜，那天我們都累得夠嗆，也嚇得半死，心想要是每天都這樣怕是回不了家了，幸好之后的實(shí)習(xí)讓我們稍稍松了一口氣，雖然生活有些單調(diào)，有些無聊但畢竟也讓我們學(xué)到了很多。剛開頭幾天的理論培訓(xùn)讓我們對(duì)東方文化園的整體狀況有了初步的了解，正式開頭支水上餐廳實(shí)習(xí)后我們每位實(shí)習(xí)生都有一位師傅帶著。我的師傅是何兆萍，她是一個(gè)很開朗的人，跟著她隨時(shí)會(huì)被她的開心所感染，她說要開心地工作，工作得開心，只有這樣我們的效勞工作才能做到更好，客人也才會(huì)感到滿意。我也覺得做任何事情都一樣，只

8、有開心地去做才能把事情做好。記得有一次客人走后，我和師傅在搞餐具衛(wèi)生，我覺得擦杯子是最難的，杯子要擦得一點(diǎn)灰塵也沒有，在燈光下閃閃發(fā)亮，當(dāng)時(shí)師傅一邊擦杯子，一邊在向我傳授經(jīng)驗(yàn)，突然間“咔嚓”一聲，果汁杯被師傅擦破了，按規(guī)定杯子破了是要賠償?shù)模瑤煾挡灰詾槿坏卣f：“沒關(guān)系，我都擦破好幾個(gè)杯子了，不擦破杯子的效勞員不是好效勞員?！碑?dāng)然，這里一句玩笑話，但足以證明師傅做事的仔細(xì)，師傅常跟我說做任何事情都要細(xì)心，酒店的工作就很能煅煉人的細(xì)心程度。我想在酒店實(shí)習(xí)的一個(gè)月里，師傅所教的這些就能使我終身受益了。酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)4在長大以后時(shí)間仿佛過得越來越快了，讓人不得不感慨時(shí)間流逝之快。一轉(zhuǎn)瞬我好像就從那個(gè)

9、每天就只明白玩的小屁孩變成了如今這樣的一個(gè)實(shí)習(xí)生，這讓我有時(shí)在夜里也感覺到有些彷徨失措。在高校的時(shí)分雖然學(xué)習(xí)的也是酒店管理的學(xué)問，但是并沒有什么真正的工作經(jīng)驗(yàn)，只有著書本上的學(xué)問。而這次的實(shí)習(xí)給了我一次真正實(shí)踐的時(shí)機(jī)，讓我對(duì)于酒店管理工作有了更深的體會(huì)。也讓我發(fā)現(xiàn)了自己身上雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了三年，但還是有著許多的缺乏之處。在學(xué)校的時(shí)分每天時(shí)間也都是花在學(xué)習(xí)上，但卻有些東西還是有些無法理解，但在這里讓我對(duì)于自己所學(xué)習(xí)的東西有了更大的體會(huì)。如今都還依稀記得自己剛剛來到高校是什么樣子，結(jié)果一轉(zhuǎn)瞬如今就到了快要走上社會(huì)工作的時(shí)分了。在工作的這段時(shí)間經(jīng)常想起自己在學(xué)校的日子，也會(huì)想起父母從前對(duì)我的教導(dǎo)，才

10、發(fā)現(xiàn)原來那些話都是蘊(yùn)含真理的，有些東西真的是要自己體驗(yàn)過一次之后才能真的深有體會(huì)。小時(shí)分對(duì)于錢沒什么概念，只是想買什么就和父母要錢買，他們和我說要節(jié)約一點(diǎn)用，但我也從來沒有放在心里。但如今工作了才發(fā)現(xiàn)賺錢有多不簡單，過去父母有多么的辛苦，而從前的我還不能體諒他們，想必讓他們有的不少的絕望，如今想想真的是感覺自己非常的對(duì)不起他們。但將來也還有很長，我還有時(shí)間去回報(bào)他們，我也會(huì)在將來的日子里，好好的過好每一天。在剛剛來到酒店的時(shí)分，心里其實(shí)也有些擔(dān)心，也是由于之前的自己從來沒有過實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。雖然明白來到酒店之后會(huì)有人帶著我們，讓我們慢慢把握工作的職責(zé)，但是真的心里還是會(huì)有忐忑。但也慶幸來到了這里，讓

11、我遇到了這么好的一家實(shí)習(xí)單位和這一群小伙伴。讓我能夠在這里學(xué)習(xí)到這么多的學(xué)問，讓我對(duì)于工作有了一個(gè)詳細(xì)的概念。在這里工作的這段時(shí)間我也遇到過許多辛苦的事情，也曾想要過放棄，但好在大家始終在我的背后支持我，才讓我能夠堅(jiān)持著走到如今。真的很感謝大家對(duì)我的照料，雖然如今我的實(shí)習(xí)期趕緊就要結(jié)束了，但是我們的這個(gè)感情也是始終會(huì)在的，也是會(huì)在將來的日子里不斷的學(xué)習(xí)，用自己的努力奮斗打拼出一個(gè)屬于自己的將來。酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)5工作的光陰很讓人感慨，我做的只是一點(diǎn)根底的工作，但是就是簡潔重復(fù)的工作讓人感到疲憊。每天在規(guī)定的時(shí)間里上下班，在上班的時(shí)間里沒有一點(diǎn)空隙能夠讓人喘一口氣，但是充實(shí)繁忙的工作也給人帶來滿

12、意感，尤其是客人滿意的夸贊，更是讓心花怒放。我待的部門是中餐部，每天的生活都是熱火朝天，在剛開頭的幾天還無所適從，根本找不到自己的定位，酒店也沒有想到對(duì)我們實(shí)習(xí)生做一個(gè)簡潔的培訓(xùn)，在上班的第一天簡直為難極了，我不明白自己該不該做，會(huì)不會(huì)給同事添麻煩。為了不讓別人認(rèn)為我就是來看著的，在下班前后的短短的時(shí)間我硬著頭皮詢問這里的老員工，我應(yīng)當(dāng)在做些什么，能不能帶帶我，感謝前輩的幫忙，沒有覺得我是個(gè)累贅。在這樣情況下，我努力的學(xué)習(xí)，爭取自己能夠早日獨(dú)當(dāng)一面，通過一每天的積累，我也能獨(dú)立處理好自己的事務(wù)。在這里我也學(xué)習(xí)到怎么和不同類型的人溝通溝通，怎么錘煉自己語言技巧，運(yùn)用得體的姿態(tài)處理臨時(shí)的事故，怎么

13、從酒店的利益動(dòng)身，和顧客達(dá)成全都，還有處理好和同事之間的關(guān)系等等，這些都是在課堂上學(xué)習(xí)不到的學(xué)問，不通過實(shí)踐難以領(lǐng)悟的經(jīng)驗(yàn)。整個(gè)的實(shí)習(xí)生活讓我從員工的角度了解酒店的運(yùn)作方式，從基層看到酒店的文化，這是作為顧客所看不到的一面，在其中深入的感受到自己還是要多出來看一看，而不是待在學(xué)校里閉門造車。實(shí)習(xí)已經(jīng)過去，但是實(shí)習(xí)還在影響著我，在我的理論學(xué)習(xí)上有了實(shí)踐的支撐，更加簡單去領(lǐng)悟老師傳達(dá)的意思，讓我不斷地成長。酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)6通過在酒店廚房的實(shí)習(xí)，我也是懂得做餐飲的行業(yè)，想要做好，真的要把握的學(xué)問許多，不是簡潔的會(huì)做一些菜就夠了，我也是得到了廚師長許多的指點(diǎn)，讓我進(jìn)步很大，這次實(shí)習(xí)我也是有一些感受體

14、會(huì)。做餐飲工作，要不斷地去學(xué)習(xí)，去進(jìn)步，才能有成長，而且工作的經(jīng)驗(yàn)也是非常的重要，在酒店廚房實(shí)習(xí)期間，我開頭覺得我在學(xué)校學(xué)到了那么多，那么也是實(shí)習(xí)會(huì)做的杰出的，但是想不到，剛開頭就被批判了，我做的假如根據(jù)學(xué)校的要求其實(shí)也是對(duì)的，但是詳細(xì)到酒店來說，卻是錯(cuò)誤的，每個(gè)酒店的餐飲都是有自己的要求和風(fēng)格的，不能出錯(cuò)，就像辣這一個(gè)味道，不同的地方，對(duì)于辣的定義也是不同的，像喜愛吃辣的地方，假如做得菜微辣，那么其實(shí)跟沒放辣椒是一樣的，而不吃辣的地方，微辣就已經(jīng)是辣了，這是詳情，但同時(shí)也是要去順應(yīng)，實(shí)習(xí)里面我也是感受到，在廚房里面，我們一個(gè)個(gè)的個(gè)體最終是要為整體去效勞的，每一道菜，每一個(gè)要求，都是要做的標(biāo)準(zhǔn)

15、，不能說這道菜是這樣，下一道菜又變了，風(fēng)格是要統(tǒng)一的，這樣才能表達(dá)出特色，并且也是只有統(tǒng)一，才能把控好質(zhì)量。工作之中的要求也是讓我清晰，做事情，不是一個(gè)人的努力就夠了，而是要集合大家的力量，有時(shí)分客人會(huì)有要求，一道菜，想要快速的出來，那么也是需要我們?nèi)咳说膮f(xié)作才行的，平常的餐飲還好，但是到了一些大型的宴會(huì)時(shí)分，更是勞碌不停，而此刻我們個(gè)人也是要在自己的本職上去做好了，那么才能保證出菜的質(zhì)量，風(fēng)格的統(tǒng)一，開頭工作的時(shí)分我也是特別的不順應(yīng)，畢竟從前在學(xué)校，其實(shí)還是比擬的自由的，雖然有老師的要求，但是在這兒卻是更加的嚴(yán)肅，應(yīng)當(dāng)怎么做，在規(guī)定的時(shí)間里去做好，并不那么簡潔。不過經(jīng)過了實(shí)習(xí)，我也是順當(dāng)?shù)?/p>

16、融入進(jìn)來，廚師長也是肯定了我，作為新人我也是學(xué)的很快，做事比擬的吃苦，既然做了這個(gè)行業(yè)，就要去做好，而且只有自己付出了，才能真的把握廚藝，才能讓自己得到更大的成長。而今實(shí)習(xí)結(jié)束了，我也是在廚房站穩(wěn)了腳跟，能根據(jù)廚師長的要求把工作做好了，但也是要連續(xù)的去學(xué)習(xí)，去積累經(jīng)驗(yàn)，來讓自己在這條餐飲路上走的更遠(yuǎn)。酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)7工作是一種漂亮，也是一種歡樂。當(dāng)我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我們的效勞獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以真誠和親切的看法主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，暖和愜意。我們的工作是一項(xiàng)漂亮的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生

17、活。（一）實(shí)習(xí)收獲1、效勞意識(shí)的提高對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律钊氲挠∠?，為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象，通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化訓(xùn)練，錘煉了我的效勞意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語的重要性。2、效勞水平的提高經(jīng)過了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐飲業(yè)的根本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。

18、對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。（二）實(shí)習(xí)體會(huì)1、餐飲效勞業(yè)是社會(huì)文明的窗口伴著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛進(jìn)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速進(jìn)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次上下、效勞水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、效勞質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。由于伴著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是來賓盈門。這反映出餐飲效勞業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要

19、窗口。2、效勞質(zhì)量是酒店管理的核心餐飲業(yè)的效勞質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹立效勞質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正值成企業(yè)的生命線。3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂酒店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是主人，全部的客人來到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在接受效勞的過程中接收文化或?qū)W問，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫忙。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)處處充滿著文化和學(xué)問的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必需更有學(xué)問、文化和修養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是效

20、勞員小姐用甜蜜的聲響介紹有關(guān)菜式的學(xué)問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學(xué)問和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素養(yǎng)與修養(yǎng)。還有一種稱之為解困文化，也就是幫忙客人解決難題的學(xué)問提供力量，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不行能完成的任務(wù)。短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀

21、，經(jīng)理的教導(dǎo)指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定根底，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，由于有他們的指導(dǎo)，才使得我順當(dāng)完成了這次工作。閱歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心仔細(xì)地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時(shí)機(jī)，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)8通過這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見解和熟悉。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟識(shí)酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了效勞技巧和效勞標(biāo)準(zhǔn)，更加深化熟

22、識(shí)效勞工作，對(duì)效勞有了更加深化的了解，效勞技能有了進(jìn)一步的提高。效勞更加?jì)故欤梢詪故斓赝瓿尚诠ぷ?。通過酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟識(shí)可以熟識(shí)的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且伴著效勞技能的提高成，提高了員工的工作效率，削減了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的效勞，由于煙臺(tái)是一個(gè)旅行城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了X景區(qū)的一些根本旅行學(xué)問，和X附近的旅行景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的效勞，當(dāng)然，這在以后的效勞中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解X的風(fēng)俗人情旅行景點(diǎn)等，而我們周到的效勞也不止一次的獲得了客人的好評(píng)。酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)

23、驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了時(shí)機(jī)，從業(yè)力量得到提高，在此過程中語言力量，交際力量，觀看力量，記憶力量，應(yīng)變力量得到了提高。（1）語言力量酒店業(yè)是一個(gè)以效勞為主的行業(yè)，在效勞過程中，駕馭自如的語言力量是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深入印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言力量，就要做到語氣的自然流暢、和氣可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)分都要心平氣和，禮貌有加。留意交談的對(duì)象，即可人的身份，及客人的心理，采納恰當(dāng)?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢(mèng)見鬼說鬼話”另外語言表達(dá)中一個(gè)非常重要的方面

24、便是與客人交談時(shí)要留意句子成分的搭配是不是精確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有規(guī)律性不能呢個(gè)前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關(guān)系等，這很簡單照成客人的誤會(huì)，從而造成我們效勞工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運(yùn)用身體語言和手勢(shì)，有時(shí)分在效勞過程中，過多的語言會(huì)造成客人的厭煩或者打攪到客人，因此就要用到肢體語言和手勢(shì)或眼神等，這時(shí)分肢體語言手勢(shì)眼神往往能給客人提供更滿意的效勞。（2）交際力量由于酒店是一個(gè)迎來送往的行業(yè)每天要接待很多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保存下來很大一部分是看酒店員工的交際力量，雖說酒店有特地的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是

25、主管和經(jīng)理肯定要有自己的固定客源，因此從如今開頭就要錘煉我們的交際力量，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的經(jīng)常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的美麗，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美妙第一印象的關(guān)鍵。真誠的對(duì)待每一位客人，客人第一次來到酒店式對(duì)酒店的全部一切都是生疏的，而人對(duì)生疏的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)分我們就要依靠真誠的心來與客人交往，取得客人的信任，向好友一樣為客人提供對(duì)客人有力的選擇及效勞，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)

26、酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思索的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)分以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。（3）觀看力量的提高觀看力量的本質(zhì)就在于擅長想客人之所想，將自己置身于客人的境況中，在客人開口言明之前將效勞按時(shí)、穩(wěn)妥地送到。既要使客人感到酒店員工的效勞無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會(huì)到酒店關(guān)切性的效勞。擅長觀看客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地表達(dá)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀看那些有聲的語言的同時(shí)，還要留意通過客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人微小的心理。做到了這些你的效

27、勞肯定能獲得客人的贊揚(yáng)。（4）記憶力量餐飲效勞中觸及許多需要效勞員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價(jià)格等，還有酒店設(shè)備，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要效勞員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的效勞能夠得到按時(shí)、精確的提供。另外假如能正確的記住客人的愛好品嘗，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的效勞，客人將會(huì)感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對(duì)酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。（5）見風(fēng)使舵力量在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)大事和沖突，這就需要有良好的應(yīng)變力量，當(dāng)遇上突發(fā)大事，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：快速了

28、解沖突產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商議解決，這樣的看法經(jīng)常是使客人忿忿之情得以平靜的“冷靜劑”。盡快實(shí)行各種方法使沖突快速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響掌握在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的效勞看法。酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)9X年7月8號(hào)我們迎來了09大專旅行的實(shí)習(xí)。我們15個(gè)人懷著沖動(dòng)的心情來到X酒店實(shí)習(xí)6個(gè)月。X酒店坐落于風(fēng)景秀麗的海濱城市X市，是X投資集團(tuán)興建，由知名酒店管理公司“X國際”全權(quán)管理的一家四星級(jí)涉外旅行飯店。酒店建筑面積近4萬平方米，其設(shè)計(jì)現(xiàn)代、簡約，將城市文化與海洋元素進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，形

29、成了獨(dú)具風(fēng)韻的酒店風(fēng)格。酒店擁有總統(tǒng)套房、豪華商務(wù)套房、商務(wù)單標(biāo)間、無障礙客房等各類高檔客房230余間。設(shè)有大、中、小型宴會(huì)廳30余間，以及風(fēng)格濃郁的西餐廳，整個(gè)餐飲區(qū)域可同時(shí)容納約XXX0人就餐；擁有各類會(huì)議室、多功能廳6個(gè)，能夠滿意不同的會(huì)議及活動(dòng)的需求。為滿意來賓的多層次需求，酒店還設(shè)有商場(chǎng)、商務(wù)中心、票務(wù)中心、KTV包廂、桑拿按摩保健中心、棋牌室等效勞和消遣設(shè)備。X酒店酒店將秉承“誠信、廉潔、效益”的企業(yè)文化，創(chuàng)新企業(yè)理念，以“國際水準(zhǔn)，中國特色”的管理優(yōu)勢(shì)打造酒店顯著的競爭實(shí)力和贏利力量。X人將會(huì)以飽滿的熱忱，優(yōu)質(zhì)的效勞、優(yōu)雅的環(huán)境、現(xiàn)代化的設(shè)備裝備，做好每一次效勞。從酒店的理論培訓(xùn)到效勞技能培訓(xùn)使我對(duì)酒店的什么都不懂到對(duì)酒店有肯定的了解。我被分到了餐飲部。在效勞技能培訓(xùn)過程中，每天都訓(xùn)練托盤、餐桌效勞。托盤中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒，由靜托到爬樓梯。從五樓爬到一樓，從一樓在爬到五樓，每天來來回回好幾次。第二天在床上爬不起來，一動(dòng)渾身疼手都腫著還得堅(jiān)持