1、炒貨行業(yè)的產(chǎn)品多元化發(fā)展模式初探以炒貨城市合肥及蕪湖為例安徽大學(xué)2012年赴合肥市廬陽區(qū)、肥西縣暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)許超 葉健 吳珂 吳仁杰 韓厚利 蔣庭浩 楊成佳 劉通 左迎慶 陶瓊指導(dǎo)老師：王朝云 黃荷暑團(tuán)隊(duì)顧問：汪亞青二零一二年四月調(diào)研概述述安徽地處處長(zhǎng)江中中下游，距離長(zhǎng)長(zhǎng)三角經(jīng)經(jīng)濟(jì)區(qū)較較近，交交通便利利，是現(xiàn)現(xiàn)代炒貨貨行業(yè)的的故鄉(xiāng)。上世紀(jì)紀(jì)70年代代初，年年廣久在在蕪湖的的19道門門巷口，一手炒炒出了“傻子瓜瓜子”，19883年7月“傻子”商標(biāo)正正式注冊(cè)冊(cè)登記。“傻子”年廣久久因被鄧鄧小平兩兩次提及及而名聲聲大噪，他本人人也被稱稱為“中國(guó)第第一商販販”。 900年代，合肥“洽洽”的發(fā)展展，

2、真正正實(shí)現(xiàn)了了中國(guó)堅(jiān)堅(jiān)果炒貨貨食品由由零散式式自主消消費(fèi)向休休閑食品品消費(fèi)的的轉(zhuǎn)變，大大提提升了中中國(guó)堅(jiān)果果炒貨食食品工業(yè)業(yè)化、規(guī)規(guī)?；牡陌l(fā)展水水平?，F(xiàn)現(xiàn)在的安安徽省擁擁有眾多多的炒貨貨行業(yè)巨巨頭，例例如洽洽洽、真心心、傻子子等，走走在炒貨貨行業(yè)發(fā)發(fā)展前沿沿，并積積極研發(fā)發(fā)制作新新工藝，引領(lǐng)行行業(yè)發(fā)展展潮流。如今，合合肥的炒炒貨業(yè)在在全國(guó)率率先崛起起，這里里匯聚了了“洽洽”、“真心”、“小劉”、“大漠”、“國(guó)泰”、“徽記”、“史義興興”等眾多多品牌，其中洽洽洽、真真心全國(guó)國(guó)排名前前兩位，合肥炒炒貨業(yè)無無論是品品牌數(shù)量量、市場(chǎng)場(chǎng)份額，還是企企業(yè)規(guī)模模、產(chǎn)業(yè)業(yè)大軍等等在全國(guó)國(guó)都具有有十分名名顯的

3、優(yōu)優(yōu)勢(shì)，其其他城市市無法與與其相比比。業(yè)內(nèi)內(nèi)素有“全國(guó)炒炒貨看安安徽，安安徽炒貨貨看合肥肥”的說法法。早在在20006年10月28日，在合合肥幾大大行業(yè)巨巨頭的推推動(dòng)下，合肥市市炒貨行行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)成立。推動(dòng)合合肥打造造“中國(guó)堅(jiān)堅(jiān)果炒貨貨之都”成了協(xié)協(xié)會(huì)的第第一個(gè)使使命。此此外，220066年，首首屆中國(guó)國(guó)堅(jiān)果 HYPERLINK /offer/%E7%82%92%E8%B4%A7%E9%A3%9F%E5%93%81.html 炒炒貨食品品節(jié)在省省城合肥肥舉辦。中國(guó)食食品工業(yè)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王文文哲親手手把“中國(guó)堅(jiān)堅(jiān)果炒貨貨之都”的 HYPERLINK /offer/%E8%AF%81%E4%B9%A

4、6.html 證書和金金牌授予予了合肥肥市。然而，經(jīng)經(jīng)過多年年的發(fā)展展，炒貨貨行業(yè)內(nèi)內(nèi)出現(xiàn)了了產(chǎn)品多多而不強(qiáng)強(qiáng)的尷尬尬局面，一方面面，產(chǎn)品品銷售比比例失調(diào)調(diào)，單瓜瓜子一種種產(chǎn)品超過過其他許許多炒貨貨產(chǎn)品數(shù)數(shù)倍，另另一方；單一的的炒貨品品牌如何何做大做做強(qiáng)，變變身成一一個(gè)更大大更知名名的大食食品品牌牌，更是是許多炒炒貨企業(yè)業(yè)發(fā)展的的瓶頸問問題，我我們希望望本次調(diào)調(diào)研就上上述一些些問題，通過實(shí)實(shí)際調(diào)研研，總結(jié)結(jié)其優(yōu)勢(shì)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)其問題題與不足足，并提提出本團(tuán)團(tuán)隊(duì)的合合理見解解，我省省炒貨行行業(yè)的進(jìn)進(jìn)一步發(fā)發(fā)展盡綿綿薄之力力。目錄TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc3239

5、70540 一、調(diào)研研背景 PAGEREF _Toc323970540 h 11 HYPERLINK l _Toc323970541 （一）名名詞解釋釋 PAGEREF _Toc323970541 h 1 HYPERLINK l _Toc323970542 （二）相相關(guān)宏觀觀背景 PAGEREF _Toc323970542 h 11 HYPERLINK l _Toc323970543 1、政策策背景 PAGEREF _Toc323970543 h 11 HYPERLINK l _Toc323970544 2、社會(huì)會(huì)背景 PAGEREF _Toc323970544 h 22 HYPERLINK

6、l _Toc323970545 （三）相相關(guān)行業(yè)業(yè)背景 PAGEREF _Toc323970545 h 22 HYPERLINK l _Toc323970546 1、品牌牌介紹 PAGEREF _Toc323970546 h 22 HYPERLINK l _Toc323970547 2、行業(yè)業(yè)發(fā)展比比較圖 PAGEREF _Toc323970547 h 44 HYPERLINK l _Toc323970548 3、行業(yè)業(yè)發(fā)展問問題 PAGEREF _Toc323970548 h 4 HYPERLINK l _Toc323970549 （四）調(diào)調(diào)研地背背景 PAGEREF _Toc3239705

7、49 h 6 HYPERLINK l _Toc323970550 1、合肥肥相關(guān)背背景 PAGEREF _Toc323970550 h 6 HYPERLINK l _Toc323970551 2、蕪湖湖相關(guān)背背景 PAGEREF _Toc323970551 h 6 HYPERLINK l _Toc323970552 二、相關(guān)關(guān)文獻(xiàn)回回顧 PAGEREF _Toc323970552 h 6 HYPERLINK l _Toc323970553 三、基礎(chǔ)礎(chǔ)分析 PAGEREF _Toc323970553 h 77 HYPERLINK l _Toc323970554 （一）現(xiàn)現(xiàn)狀分析析 PAGEREF

8、 _Toc323970554 h 7 HYPERLINK l _Toc323970555 1、行業(yè)業(yè)規(guī)模大大 PAGEREF _Toc323970555 h 8 HYPERLINK l _Toc323970556 2、行業(yè)業(yè)集中度度低 PAGEREF _Toc323970556 h 8 HYPERLINK l _Toc323970557 3、品牌牌溢價(jià)能能力差 PAGEREF _Toc323970557 h 88 HYPERLINK l _Toc323970558 4、行業(yè)業(yè)集群效效應(yīng)弱 PAGEREF _Toc323970558 h 88 HYPERLINK l _Toc323970559

9、5、產(chǎn)品品同質(zhì)化化嚴(yán)重 PAGEREF _Toc323970559 h 99 HYPERLINK l _Toc323970560 （二）可可行性分分析 PAGEREF _Toc323970560 h 9 HYPERLINK l _Toc323970561 1、選題題優(yōu)勢(shì)分分析 PAGEREF _Toc323970561 h 9 HYPERLINK l _Toc323970562 2、調(diào)研研可行性性分析 PAGEREF _Toc323970562 h 110 HYPERLINK l _Toc323970563 （三）創(chuàng)創(chuàng)新性分分析 PAGEREF _Toc323970563 h 133 HYPE

10、RLINK l _Toc323970564 1、模式式分析 PAGEREF _Toc323970564 h 113 HYPERLINK l _Toc323970565 2、選題題創(chuàng)新分分析 PAGEREF _Toc323970565 h 166 HYPERLINK l _Toc323970566 四、目的的與意義義 PAGEREF _Toc323970566 h 18 HYPERLINK l _Toc323970567 （一）調(diào)調(diào)研目的的 PAGEREF _Toc323970567 h 18 HYPERLINK l _Toc323970568 （二）調(diào)調(diào)研意義義 PAGEREF _Toc323

11、970568 h 22 HYPERLINK l _Toc323970569 1、多元元化發(fā)展展對(duì)企業(yè)業(yè)的意義義 PAGEREF _Toc323970569 h 22 HYPERLINK l _Toc323970570 2、本次次調(diào)研意意義 PAGEREF _Toc323970570 h 233 HYPERLINK l _Toc323970571 （1）探探究企業(yè)業(yè)發(fā)展瓶瓶頸問題題 PAGEREF _Toc323970571 h 23 HYPERLINK l _Toc323970572 （2）維維護(hù)消費(fèi)費(fèi)者合法法權(quán)益 PAGEREF _Toc323970572 h 223 HYPERLINK l

12、 _Toc323970573 （3）促促進(jìn)行業(yè)業(yè)又好又又快發(fā)展展 PAGEREF _Toc323970573 h 23 HYPERLINK l _Toc323970574 （4）促促進(jìn)隊(duì)員員綜合能能力的提提升 PAGEREF _Toc323970574 h 244 HYPERLINK l _Toc323970575 五、預(yù)期期效果 PAGEREF _Toc323970575 h 224 HYPERLINK l _Toc323970576 （一）收收益群體體 PAGEREF _Toc323970576 h 24 HYPERLINK l _Toc323970577 1、消費(fèi)費(fèi)者 PAGEREF _

13、Toc323970577 h 244 HYPERLINK l _Toc323970578 2、企業(yè)業(yè)自身 PAGEREF _Toc323970578 h 225 HYPERLINK l _Toc323970579 3、當(dāng)?shù)氐剞r(nóng)民 PAGEREF _Toc323970579 h 225 HYPERLINK l _Toc323970580 4、相關(guān)關(guān)產(chǎn)業(yè) PAGEREF _Toc323970580 h 226 HYPERLINK l _Toc323970581 5、當(dāng)?shù)氐卣?PAGEREF _Toc323970581 h 226 HYPERLINK l _Toc323970582 6、其他他 P

14、AGEREF _Toc323970582 h 27 HYPERLINK l _Toc323970583 （二）預(yù)預(yù)期成果果 PAGEREF _Toc323970583 h 27 HYPERLINK l _Toc323970584 1、提交交一份可可行的策策略意見見 PAGEREF _Toc323970584 h 27 HYPERLINK l _Toc323970585 2、完成成一份優(yōu)優(yōu)質(zhì)的調(diào)調(diào)研報(bào)告告 PAGEREF _Toc323970585 h 27 HYPERLINK l _Toc323970586 3、發(fā)表表一篇真真實(shí)的學(xué)學(xué)術(shù)論文文 PAGEREF _Toc323970586 h 2

15、8 HYPERLINK l _Toc323970587 4、獲得得一份相相關(guān)的課課程案例例 PAGEREF _Toc323970587 h 28 HYPERLINK l _Toc323970588 5、建立立一種雙雙贏的合合作關(guān)系系 PAGEREF _Toc323970588 h 28 HYPERLINK l _Toc323970589 6、制作作一套完完整的視視頻資料料 PAGEREF _Toc323970589 h 28 HYPERLINK l _Toc323970590 7、汲取取一種綜綜合的社社會(huì)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn) PAGEREF _Toc323970590 h 28 HYPERLINK l _T

16、oc323970591 8、增進(jìn)進(jìn)一份難難忘的真真摯友情情 PAGEREF _Toc323970591 h 29 HYPERLINK l _Toc323970592 六、調(diào)研研實(shí)施 PAGEREF _Toc323970592 h 229 HYPERLINK l _Toc323970593 （一）調(diào)調(diào)研方法法 PAGEREF _Toc323970593 h 29 HYPERLINK l _Toc323970594 1、文獻(xiàn)獻(xiàn)研究法法 PAGEREF _Toc323970594 h 29 HYPERLINK l _Toc323970595 2、調(diào)查查研究法法 PAGEREF _Toc3239705

17、95 h 29 HYPERLINK l _Toc323970596 3、實(shí)地地調(diào)研法法 PAGEREF _Toc323970596 h 30 HYPERLINK l _Toc323970597 4、訪問問調(diào)查法法 PAGEREF _Toc323970597 h 30 HYPERLINK l _Toc323970598 5、定性性分析方方法 PAGEREF _Toc323970598 h 300 HYPERLINK l _Toc323970599 6、定量量統(tǒng)計(jì)分分析法 PAGEREF _Toc323970599 h 331 HYPERLINK l _Toc323970600 （二）調(diào)調(diào)研工作作

18、計(jì)劃 PAGEREF _Toc323970600 h 331 HYPERLINK l _Toc323970601 1、準(zhǔn)備備階段 PAGEREF _Toc323970601 h 331 HYPERLINK l _Toc323970602 2、調(diào)研研階段 PAGEREF _Toc323970602 h 331 HYPERLINK l _Toc323970603 3、整理理分析階階段 PAGEREF _Toc323970603 h 311 HYPERLINK l _Toc323970604 4、總結(jié)結(jié)階段 PAGEREF _Toc323970604 h 331 HYPERLINK l _Toc32

19、3970605 （三）調(diào)調(diào)研具體體開展 PAGEREF _Toc323970605 h 332 HYPERLINK l _Toc323970606 1、調(diào)研研洽洽食食品公司司 PAGEREF _Toc323970606 h 32 HYPERLINK l _Toc323970607 2、調(diào)研研真心食食品公司司 PAGEREF _Toc323970607 h 33 HYPERLINK l _Toc323970608 3、調(diào)研研傻子瓜瓜子公司司 PAGEREF _Toc323970608 h 34 HYPERLINK l _Toc323970609 八、團(tuán)隊(duì)隊(duì)組建 PAGEREF _Toc32397

20、0609 h 335 HYPERLINK l _Toc323970610 （一）團(tuán)團(tuán)隊(duì)組成成狀況 PAGEREF _Toc323970610 h 335 HYPERLINK l _Toc323970611 （二）團(tuán)團(tuán)隊(duì)成員員簡(jiǎn)述 PAGEREF _Toc323970611 h 335 HYPERLINK l _Toc323970612 （三）團(tuán)團(tuán)隊(duì)制度度 PAGEREF _Toc323970612 h 37 HYPERLINK l _Toc323970613 1、團(tuán)隊(duì)隊(duì)工作制制度 PAGEREF _Toc323970613 h 377 HYPERLINK l _Toc323970614 2、協(xié)

21、調(diào)調(diào)制度 PAGEREF _Toc323970614 h 337 HYPERLINK l _Toc323970615 （四）團(tuán)團(tuán)隊(duì)人員員工作分分工 PAGEREF _Toc323970615 h 377 HYPERLINK l _Toc323970616 （五）活活動(dòng)費(fèi)用用預(yù)算 PAGEREF _Toc323970616 h 338 HYPERLINK l _Toc323970617 九、安全全預(yù)案 PAGEREF _Toc323970617 h 339 HYPERLINK l _Toc323970618 （一）前前期準(zhǔn)備備 PAGEREF _Toc323970618 h 39 HYPERLI

22、NK l _Toc323970619 （二）調(diào)調(diào)研階段段 PAGEREF _Toc323970619 h 39 HYPERLINK l _Toc323970620 十、附件件 PAGEREF _Toc323970620 h 41 HYPERLINK l _Toc323970621 附件一 PAGEREF _Toc323970621 h 441 HYPERLINK l _Toc323970622 附件二 PAGEREF _Toc323970622 h 443 HYPERLINK l _Toc323970623 附件三 PAGEREF _Toc323970623 h 445 HYPERLINK l

23、 _Toc323970624 附件四 PAGEREF _Toc323970624 h 447 HYPERLINK l _Toc323970625 附件五 PAGEREF _Toc323970625 h 449一、調(diào)研研背景（一）名名詞解釋釋炒貨是指指植物果果實(shí)經(jīng)過過晾曬，烘干，油炸等等加工方方法制成成的供人人們閑暇暇時(shí)食用用的一類類 HYPERLINK /view/111188.htm 休閑食食品。如如 HYPERLINK /view/74900.htm 瓜子、蠶蠶豆、花花生、 HYPERLINK /view/29311.htm 核核桃、栗栗子，豆豆類等，用干凈凈的干果果和專用用顆粒“炒砂”作

24、介質(zhì)質(zhì)直接炒炒制，或或者在炒炒制前浸浸泡添加加各種味味料炒制制。炒貨貨一般含含有豐富富的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)，常吃吃對(duì)人體體有相當(dāng)當(dāng)?shù)暮锰幪幠壳扒傲餍谐闯粗莆骞裙入s糧和和各種干干果藥材材混合粉粉碎養(yǎng)生生膳，炒炒豆，糖糖炒板栗栗等。多元化發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略又稱為為 HYPERLINK /view/483072.htm 多元化化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)戰(zhàn)略（SStraateggy oof DDiveersiificcatiion），亦稱稱多元化化增長(zhǎng)戰(zhàn)戰(zhàn)略（ddiveersiificcatiion groowthh sttrattegiies）、多樣樣化戰(zhàn)略略或多產(chǎn)產(chǎn)品戰(zhàn)略略。多元元化經(jīng)營(yíng)營(yíng)戰(zhàn)略屬屬于開拓拓發(fā)展型型戰(zhàn)略，是企業(yè)業(yè)發(fā)展多

25、多品種或或多種經(jīng)經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)長(zhǎng)期謀劃劃。多元化發(fā)發(fā)展是企企業(yè)發(fā)展展到一定定階段為為了尋求求長(zhǎng)期發(fā)發(fā)展而采采取的一一種發(fā)展展戰(zhàn)略。隨著國(guó)國(guó)家改革革開放的的不斷深深入和我我國(guó)的成成功加入入 HYPERLINK /view/3929.htm 世界貿(mào)貿(mào)易組織織，外經(jīng)經(jīng)貿(mào)企業(yè)業(yè)面臨的的競(jìng)爭(zhēng)與與阻力不不斷增加加，國(guó)際際貿(mào)易保保護(hù)主義義抬頭，發(fā)達(dá)國(guó)國(guó)家設(shè)置置的種種種針對(duì)性性的非關(guān)關(guān)稅壁壘壘限制了了我國(guó)的的出口。因此，面對(duì)眾眾多的困困難與問問題，外外經(jīng)貿(mào)企企業(yè)要獲獲得生存存和發(fā)展展，必須須實(shí)施多多元化發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略。（二）相相關(guān)宏觀觀背景1、政策策背景經(jīng)國(guó)務(wù)院院國(guó)資委委批準(zhǔn)，國(guó)家民民政部登登記注冊(cè)冊(cè)，成立立中國(guó)食食

26、品工業(yè)業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)堅(jiān)果炒貨貨專業(yè)委委員會(huì)，它是目目前我國(guó)國(guó)唯一政政府賦予予全國(guó)堅(jiān)堅(jiān)果炒貨貨行業(yè)服服務(wù)與管管理職能能的全國(guó)國(guó)性堅(jiān)果果炒貨行行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)，為中中國(guó)食品品工業(yè)協(xié)協(xié)會(huì)分支支機(jī)構(gòu)。現(xiàn)有會(huì)員員7000多家，大多是是年產(chǎn)值值在20000萬萬元以上上的規(guī)模模企業(yè)其其中全國(guó)國(guó)堅(jiān)果炒炒貨行業(yè)業(yè)的100強(qiáng)企業(yè)業(yè)、100大著名名品牌企企業(yè)均為為本會(huì)會(huì)會(huì)員單位位。全體體會(huì)員單單位的年年銷售收收入、利利稅分別別約占全全行業(yè)的的70%。該會(huì)聘請(qǐng)請(qǐng)了國(guó)家家食藥局局、農(nóng)業(yè)業(yè)部、商商務(wù)部、國(guó)家食食品監(jiān)督督檢驗(yàn)中中心、全全國(guó)食品品標(biāo)準(zhǔn)化化技術(shù)委委員會(huì)、全國(guó)食食品衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)委委員會(huì)等等領(lǐng)導(dǎo)、專家擔(dān)擔(dān)任副會(huì)會(huì)長(zhǎng)和專專家組成成

27、員；聘聘請(qǐng)我國(guó)國(guó)堅(jiān)果炒炒貨行業(yè)業(yè)的知名名人士年年廣久先生生為本會(huì)會(huì)特別顧顧問，因因此在全全國(guó)堅(jiān)果果炒貨行行業(yè)具有有廣泛的的代表性性和權(quán)威威性。同同時(shí)在國(guó)國(guó)際上具具有一定定的知名名度。該該會(huì)有利于于著促進(jìn)進(jìn)行業(yè)發(fā)發(fā)展，將將中國(guó)堅(jiān)堅(jiān)果炒貨貨行業(yè)做做強(qiáng)、做做大，與與國(guó)際接接軌，引引領(lǐng)世界界堅(jiān)果炒炒貨食品品潮流。2、社會(huì)會(huì)背景安徽地處處長(zhǎng)江中中下游，距離長(zhǎng)長(zhǎng)三角經(jīng)經(jīng)濟(jì)區(qū)較較近，交交通便利利，是現(xiàn)現(xiàn)代炒貨貨行業(yè)的的故鄉(xiāng)。上世紀(jì)紀(jì)70年代代初，年年廣久在在蕪湖的的19道門門巷口，一手炒炒出了“傻子瓜瓜子”，19883年7月“傻子”商標(biāo)正正式注冊(cè)冊(cè)登記。“傻子”年廣久久因被鄧鄧小平兩兩次提及及而名聲聲大噪，

28、他本人人也被稱稱為“中國(guó)第第一商販販”。20世紀(jì)紀(jì)80年代代“小劉”瓜子在在合肥悄悄然興起起。900年代，合肥“洽洽”的發(fā)展展，真正正實(shí)現(xiàn)了了中國(guó)堅(jiān)堅(jiān)果炒貨貨食品由由零散式式自主消消費(fèi)向休休閑食品品消費(fèi)的的轉(zhuǎn)變，大大提提升了中中國(guó)堅(jiān)果果炒貨食食品工業(yè)業(yè)化、規(guī)規(guī)?；牡陌l(fā)展水水平?，F(xiàn)現(xiàn)在的安安徽省擁擁有眾多多的炒貨貨行業(yè)巨巨頭，例例如洽洽洽、真心心、傻子子等，走走在炒貨貨行業(yè)發(fā)發(fā)展前沿沿，并積積極研發(fā)發(fā)制作新新工藝，引領(lǐng)行行業(yè)發(fā)展展潮流。安徽炒炒貨行業(yè)業(yè)領(lǐng)頭羊羊的地位位，給我我們的調(diào)調(diào)研提供供了豐富富的資源源。如今，合合肥的炒炒貨業(yè)在在全國(guó)率率先崛起起，這里里匯聚了了“洽洽”、“真心”、“小劉”

29、、“大漠”、“國(guó)泰”、“徽記”、“史義興興”等眾多多品牌，其中洽洽洽、真真心全國(guó)國(guó)排名前前兩位，小劉也也是全國(guó)國(guó)前十品品牌。合合肥炒貨貨業(yè)無論論是品牌牌數(shù)量、市場(chǎng)份份額，還還是企業(yè)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)大大軍等在在全國(guó)都都具有十十分名顯顯的優(yōu)勢(shì)勢(shì)，其他他城市無無法與其其相比。業(yè)內(nèi)素素有“全國(guó)炒炒貨看安安徽，安安徽炒貨貨看合肥肥”的說法法。早在在20006年10月28日，在合合肥幾大大行業(yè)巨巨頭的推推動(dòng)下，合肥市市炒貨行行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)成立。推動(dòng)合合肥打造造“中國(guó)堅(jiān)堅(jiān)果炒貨貨之都”成了協(xié)協(xié)會(huì)的第第一個(gè)使使命。此此外，220066年12月22日26日，首屆中中國(guó)堅(jiān)果果 HYPERLINK /offer/%E7%8

30、2%92%E8%B4%A7%E9%A3%9F%E5%93%81.html 炒貨食食品節(jié)在在省城合合肥舉辦辦。中國(guó)國(guó)食品工工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王王文哲親親手把“中國(guó)堅(jiān)堅(jiān)果炒貨貨之都”的 HYPERLINK /offer/%E8%AF%81%E4%B9%A6.html 證書和金金牌授予予了合肥肥市。并并且，合合肥市采采取一系系列扶持持措施，加大了了政策支支持力度度，炒貨貨行業(yè)產(chǎn)產(chǎn)銷量占占據(jù)了全全省的半半壁江山山。（三）相相關(guān)行業(yè)業(yè)背景1、品品牌介紹紹（1）洽洽洽成立于119955年5月月19日日的合肥肥華泰食食品有限限公司締締造了休休閑食品品品牌“洽洽”，自19997年年6月114日國(guó)國(guó)家工商商行政管管

31、理總局局商標(biāo)批批準(zhǔn)“洽洽”商標(biāo)注注冊(cè)之日日起，“洽洽”便開始始走上打打造成炒炒貨行業(yè)業(yè)的知名名品牌的的征程。19999年，“洽洽”瓜子市場(chǎng)的歷史混沌期1997年洽洽瓜子上市以前瓜子的販賣以散裝為主高速成長(zhǎng)期1997年洽洽瓜子上市至2003年包裝瓜子的差異化品牌營(yíng)銷運(yùn)作掀起浪潮市場(chǎng)調(diào)整期2003年至今各大企業(yè)飛速發(fā)展，相互競(jìng)爭(zhēng)，為尋求較高利潤(rùn)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)整瓜子面面世，短短短7年年，“洽洽”瓜子已已成為全全國(guó)炒貨貨行業(yè)的的龍頭企企業(yè)，品品牌市場(chǎng)場(chǎng)價(jià)值達(dá)達(dá)18億億元，至至20006年底底年銷售售額已近近20多多億元，占據(jù)著著行業(yè)第第一的位位置。（2）真真心安徽真心心食品有有限公司司是一家家創(chuàng)辦于于20

32、000年99月的傳傳統(tǒng)食品品瓜子生生產(chǎn)加工工企業(yè)，老板孫孫國(guó)升先先生先前前是從事事酒類批批發(fā)及物物流服務(wù)務(wù)的私營(yíng)營(yíng)企業(yè)主主，真心心食品自自成立至至今，從從零開始始到年銷銷售額上上億元，只用了了短短的的3年時(shí)時(shí)間，據(jù)據(jù)統(tǒng)計(jì)220033年真心心香瓜子子全年完完成銷售售額3.6億，至20006年年全年完完成銷售售額4億億左右，產(chǎn)值迅迅速進(jìn)入入全國(guó)同同行業(yè)的的前列，位列炒炒貨行業(yè)業(yè)前三甲甲，目前前，已初初步建成成全球銷銷售網(wǎng)絡(luò)絡(luò)和服務(wù)務(wù)體系公公司本著著“質(zhì)量量就是良良心”的的品質(zhì)理理念，設(shè)設(shè)立質(zhì)量量技術(shù)部部，全程程監(jiān)控產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量，公司司先后通通過了IISO990011質(zhì)量管管理體系系認(rèn)證和和ISOO

33、140001環(huán)環(huán)境體系系認(rèn)證，形成和和環(huán)境和和諧發(fā)展展的態(tài)勢(shì)勢(shì)。（3）傻傻子蕪湖市傻傻子瓜子子有限總總公司，是于220000年8月月6日與與“蕪湖市市傻子瓜瓜子技術(shù)術(shù)開發(fā)公公司”合并組組建農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化龍頭企企業(yè)，總總公司下下設(shè)蕪湖湖市傻子子經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展有限限公司、蕪湖市市金傻子子大廈有有限公司司、傻子子技術(shù)開開發(fā)有限限公司、兄弟實(shí)實(shí)業(yè)有限限責(zé)任公公司、兄兄弟擔(dān)保保投資公公司等，以及中中國(guó)蕪湖湖傻子炒炒貨貿(mào)易易城。蕪蕪湖市傻傻子瓜子子有限總總公司，固定資資產(chǎn)規(guī)模模1.33億元， 20008年年，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)銷售收收入6億億元、為為省、市市農(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化龍龍頭企業(yè)業(yè)。2、行業(yè)業(yè)發(fā)展比比較圖要素洽 洽洽大好

34、大真 心心徽 記小 劉阿 明明市場(chǎng)地位位第一前三甲前三甲川渝第一一上海三甲甲上海三甲甲市場(chǎng)承諾諾極高極高極高極高比較高比較高品牌目標(biāo)標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)品牌牌領(lǐng)導(dǎo)品牌牌領(lǐng)導(dǎo)品牌牌領(lǐng)導(dǎo)品牌牌強(qiáng)勢(shì)品牌牌強(qiáng)勢(shì)品牌牌品牌識(shí)別別極易極易極易極易極易極易品牌理念念卓越較優(yōu)秀較優(yōu)秀優(yōu)秀一般一般變革理念念優(yōu)秀一般較優(yōu)秀優(yōu)秀一般一般管理團(tuán)隊(duì)隊(duì)優(yōu)秀較優(yōu)秀不不穩(wěn)定較優(yōu)秀不不穩(wěn)定優(yōu)秀一般一般營(yíng)銷能力力極強(qiáng)較強(qiáng)較強(qiáng)極強(qiáng)一般一般市場(chǎng)范圍圍全國(guó)全國(guó)全國(guó)志在全國(guó)國(guó)部分區(qū)域域部分區(qū)域域生產(chǎn)能力力極強(qiáng)較強(qiáng)極強(qiáng)較強(qiáng)較強(qiáng)一般技術(shù)創(chuàng)新新極強(qiáng)較強(qiáng)較強(qiáng)極強(qiáng)較強(qiáng)較強(qiáng)財(cái)務(wù)能力力極強(qiáng)較強(qiáng)一般，盲盲目投資資資金壓壓力大極強(qiáng)較強(qiáng)較強(qiáng)3、行業(yè)業(yè)發(fā)展問問題安徽省炒炒

35、貨企業(yè)業(yè)憑借差差異化的的營(yíng)銷在在瓜子這這一小 HYPERLINK /fenlei_xinxi/shipin/Index.html 食食品上大大獲成功功，成為為炒貨行業(yè)業(yè)一道最最亮麗的的風(fēng)景線線。但隨隨著同行行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)的加劇劇，原本本的許多多已不復(fù)復(fù)存在，那么面面對(duì)如此此眾多的的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)對(duì)手，炒炒貨企業(yè)業(yè)將如何何鞏固其其已有優(yōu)優(yōu)勢(shì)繼續(xù)續(xù)領(lǐng)先呢呢？如何何規(guī)避企企業(yè)在發(fā)發(fā)展過程程中出現(xiàn)現(xiàn)和面臨臨的短板板呢？在在此將相相關(guān)的重重大問題題清單提提列出來來：炒貨業(yè)的高利潤(rùn)和低門檻促使炒貨企業(yè)不斷涌入，參與競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)眾多。在炒貨行業(yè)中部分區(qū)域形成了產(chǎn)業(yè)集群。炒貨行業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即將出臺(tái)炒貨行業(yè)的基本特征經(jīng)久不衰

36、原料競(jìng)爭(zhēng)更加激烈品牌營(yíng)銷的運(yùn)作隨著消費(fèi)需求的增加呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)（1）瓜瓜子行業(yè)業(yè)的市場(chǎng)場(chǎng)容量不不大嗎？為什么么要多元元化擴(kuò)張張？尤其其是洽洽洽還有涉涉及了與與食品毫毫不相關(guān)關(guān)的醫(yī)藥藥領(lǐng)域，這樣的的多元化化擴(kuò)張會(huì)會(huì)不會(huì)使使炒貨企企業(yè)在專專業(yè)的瓜瓜子市場(chǎng)場(chǎng)的地盤盤失守？公司精精力和財(cái)財(cái)力的分分散會(huì)不不會(huì)使得得多元化化的擴(kuò)張張成為公公司發(fā)展展的陷阱阱？（2）炒炒貨企業(yè)業(yè)就是瓜瓜子，這這一品牌牌印跡，是好事事還是壞壞事？這這多少令令炒貨企企業(yè)有點(diǎn)點(diǎn)擔(dān)心，尤其是是想擴(kuò)張張到其他他食品領(lǐng)領(lǐng)域的炒炒貨企業(yè)業(yè)，所以以，如何何讓企業(yè)業(yè)從一個(gè)個(gè)專業(yè)品品牌成功功轉(zhuǎn)化為為一個(gè)泛泛化的大大食品品品牌，是是

37、擺在炒炒貨企業(yè)業(yè)面前的的一個(gè)大大問題，一個(gè)嚴(yán)嚴(yán)峻的挑挑戰(zhàn)？炒炒貨企業(yè)業(yè)迫切需需要在品品牌的戰(zhàn)戰(zhàn)略層面面和整合合傳播上上作些策策略性調(diào)調(diào)整。（3）目目前浙江江的大好好大和四四川的徽徽記以及及上海阿阿明等競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手手，正在在謀求新新一輪的的品牌擴(kuò)擴(kuò)張，我我省炒貨貨企業(yè)如如何才能能既有效效地抵御御來自這這些品牌牌的直接接挑戰(zhàn)，同時(shí)又又能保持持行業(yè)的的領(lǐng)先？（4）剛剛起步時(shí)時(shí)的一系系列技術(shù)術(shù)創(chuàng)新使使得炒貨貨企業(yè)在在激烈的的瓜子市市場(chǎng)確立立了強(qiáng)勁勁的行業(yè)業(yè)地位，在未來來的歲月月里，炒炒貨企業(yè)業(yè)如何繼繼續(xù)保持持這種創(chuàng)創(chuàng)新動(dòng)力力，使其其最終成成為洽洽洽的核心心競(jìng)爭(zhēng)能能力，以以確保企企業(yè)有一一個(gè)良性性的增長(zhǎng)長(zhǎng)

38、？（5）炒炒貨企業(yè)業(yè)還面臨臨著諸多多問題的的影響如如：如何何保持企企業(yè)的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)勢(shì)，樹立立競(jìng)爭(zhēng) HYPERLINK /fenlei_xinxi/bilie/Index.html HYPERLINK /fenlei_xinxi/bilei/Index.html 壁壁壘，更更好地與與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)對(duì)手形成成區(qū)隔？ HYPERLINK /fenlei_xinxi/pinpai/Index.html 品牌戰(zhàn)略略上是一一牌多品品還是一一品多牌牌？在組組織架構(gòu)構(gòu)的合理理性上？在產(chǎn)品品線策略略上？在在產(chǎn)品開開發(fā)策略略上？在在渠道策策略上終終端和渠渠道的管管理又面面臨著巨巨大的挑挑戰(zhàn)？除除了在組組織方面面和戰(zhàn)略略及

39、策略略上的調(diào)調(diào)整外，對(duì)現(xiàn)有有銷售隊(duì)隊(duì)伍的培培訓(xùn)和管管理上更更是重要要的環(huán)節(jié)節(jié)等等。（四）調(diào)調(diào)研地背背景1、合肥肥相關(guān)背背景合肥， HYPERLINK /view/4380.htm 安安徽省省省會(huì)，位位于安徽徽中部，長(zhǎng)江淮淮河之間間、 HYPERLINK /view/22530.htm 巢湖湖之濱，通過南南淝河通通江達(dá)海海，具有有承東啟啟西、接接連中原原、貫通通南北的的重要區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)勢(shì)，是全全省政治治、經(jīng)濟(jì)濟(jì)、文化化、信息息、金融融和商貿(mào)貿(mào)中心，安徽第第一大城城市，全全國(guó)重要要的科研研教育基基地，國(guó)國(guó)家級(jí) HYPERLINK /view/2276506.htm 皖皖江城市市帶承接接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移示范

40、范區(qū)的核核心城市市。全市市20111年生生產(chǎn)總值值36336.661億元元、增長(zhǎng)長(zhǎng)16%，規(guī)模模以上工工業(yè)總產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)到到80000億元元，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)增加值值14990億元元、增長(zhǎng)長(zhǎng)23%；財(cái)政政收入達(dá)達(dá)到6223.88億元、增長(zhǎng)222.77%，其其中，地地方財(cái)政政收入達(dá)達(dá)到3338.55億元、增長(zhǎng)221.11%；完完成全社社會(huì)固定定資產(chǎn)投投資33377億億元、增增長(zhǎng)266.8%；實(shí)現(xiàn)現(xiàn)社會(huì)消消費(fèi)品零零售總額額11111億元元、增長(zhǎng)長(zhǎng)19%；城鎮(zhèn)鎮(zhèn)居民人人均可支支配收入入達(dá)到2220000元、農(nóng)民人人均純收收入超過過77000元，分別增增長(zhǎng)155.5%、166%以上上。2、蕪湖湖相關(guān)背背景蕪湖市位位

41、于 HYPERLINK /view/4380.htm 安徽徽省東南南部， HYPERLINK /view/1097739.htm 市市區(qū)坐落落在 HYPERLINK /view/4185.htm 長(zhǎng)江江以南，長(zhǎng)江與與 HYPERLINK /view/66840.htm 青弋江江交匯處處。春秋秋時(shí)設(shè)邑邑，因 HYPERLINK /view/1139141.htm 鳩鳩鳥繁多多而得名名“ HYPERLINK /view/29917.htm 鳩茲茲”，距距今已有有25000余年年了； HYPERLINK /view/114590.htm 繁昌“ HYPERLINK /view/459717.htm

42、人字洞洞”的發(fā)發(fā)現(xiàn)，把把人類的的活動(dòng)上上朔到了了2000-2550萬年年前。蕪蕪湖是安安徽省的的經(jīng)濟(jì)、文化、交通、政治次次中心，是國(guó)務(wù)務(wù)院批準(zhǔn)準(zhǔn)的沿江江重點(diǎn)開開放城市市、 HYPERLINK /view/2276506.htm 皖江江城市帶帶承接產(chǎn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移移示范區(qū)區(qū)核心城城市、 HYPERLINK /view/1234024.htm 南南京都市市圈成員員城市。蕪湖是是一個(gè)濱濱江山水水園林的的城市，古有“長(zhǎng)江巨巨埠， HYPERLINK /view/38072.htm 皖皖之中堅(jiān)堅(jiān)”之稱稱。蕪湖湖更是國(guó)家家級(jí)的優(yōu)秀旅旅游觀光光城市。根據(jù)初初步核算算，20011年年，全市市實(shí)現(xiàn)地地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)總值11

43、6588.244億元，比上年年增長(zhǎng)116.00%，總總量居全全省第22位，增增速高于于全國(guó)、全省66.8和和2.55個(gè)百分分點(diǎn)，連連續(xù)8個(gè)個(gè)季度位位居全省省第1位位。分產(chǎn)產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)產(chǎn)業(yè)增加加值1007.001億元元，增長(zhǎng)長(zhǎng)4.00%；第第二產(chǎn)業(yè)業(yè)增加值值10992.555億元元，增長(zhǎng)長(zhǎng)20.1%；第三產(chǎn)產(chǎn)業(yè)增加加值4558.668億元元，增長(zhǎng)長(zhǎng)10.1%。同時(shí)，工業(yè)企企業(yè)規(guī)模模不斷壯壯大，支支柱產(chǎn)業(yè)業(yè)和新興興產(chǎn)業(yè)競(jìng)競(jìng)相發(fā)展展。整個(gè)個(gè)20111年，全市新新增規(guī)模模以上工工業(yè)企業(yè)業(yè)1166戶，使使該類企企業(yè)總數(shù)數(shù)達(dá)14482戶戶。全年年產(chǎn)值超超百億元元企業(yè)33戶，超超10億億元企業(yè)業(yè)53戶戶，

44、超億億元企業(yè)業(yè)4877戶。二、相關(guān)關(guān)文獻(xiàn)回回顧通過對(duì)中中國(guó)知網(wǎng)網(wǎng)(CNNKI)的文獻(xiàn)獻(xiàn)搜索，以“炒貨行行業(yè)”為主題題關(guān)鍵字字的文獻(xiàn)獻(xiàn)只有299篇（19979年年-20012年年），大大部分是是關(guān)于行行業(yè)現(xiàn)存存問題和和某家企企業(yè)發(fā)展展問題的的探究，而關(guān)于于炒貨行行業(yè)發(fā)展展的研究究則比較較少，這這可以看看出長(zhǎng)時(shí)時(shí)間來社社會(huì)各界界專家學(xué)學(xué)者對(duì)炒炒貨行業(yè)業(yè)發(fā)展的的忽略。也在一一定方面面說明了了，在炒炒貨行業(yè)業(yè)發(fā)展模模式的問問題上，存在比比較大的的發(fā)展空空間，我我們的研研究可在在某種程程度上填填充專家家學(xué)者在在炒貨行行業(yè)研究究方向上上的空白白，有我我們大展展拳腳的的空間。另一方面面，在多多元化研研究上，

45、最早研研究多元元化主題題的是 HYPERLINK /view/2398.htm 美美國(guó)學(xué)者者安索夫夫(H. I. Annsofff) 。他于于19557年在在 HYPERLINK /view/928176.htm 哈佛佛商業(yè)評(píng)評(píng)論上上發(fā)表的的 HYPERLINK /view/1076227.htm 多元元化戰(zhàn)略略一文文中強(qiáng)調(diào)調(diào)多元化化是“用用新的產(chǎn)產(chǎn)品去開開發(fā)新的的市場(chǎng)”。由他他首次提提出的多多元化經(jīng)經(jīng)營(yíng)主要要是針對(duì)對(duì)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)產(chǎn)品種類類數(shù)量而而言。但但是這種種以產(chǎn)品品種類多多少來定定義企業(yè)業(yè)的多元元化是不不準(zhǔn)確的的，因?yàn)闉楦叨认嘞嚓P(guān)的多多種產(chǎn)品品經(jīng)營(yíng)與與高度不不相關(guān)的的、跨產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的多多種

46、產(chǎn)品品經(jīng)營(yíng)，即使企企業(yè)最終終產(chǎn)品種種類的數(shù)數(shù)量相同同，但表表現(xiàn)出的的多元化化的程度度是不一一樣的，顯然后后者的多多元化程程度更高高，對(duì)企企業(yè)經(jīng)營(yíng)營(yíng)的影響響更大。 HYPERLINK /view/463997.htm 彭羅斯(E. T. Pennrosse， 19559) 在其出出版的企業(yè)成成長(zhǎng)理論論中定定義多元元化是企企業(yè)在基基本保留留原有產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)線的情情況下，擴(kuò)展其其生產(chǎn)活活動(dòng)，開開展若干干新產(chǎn)品品 (包包括中間間產(chǎn)品) 的生生產(chǎn)。并并且這些些新產(chǎn)品品與原有有產(chǎn)品在在生產(chǎn)和和營(yíng)銷中中有很大大的不同同。他認(rèn)認(rèn)為多元元化包括括最終產(chǎn)產(chǎn)品的增增加、垂垂直一體體化的增增加以及及企業(yè)運(yùn)運(yùn)作的基基本

47、領(lǐng)域域數(shù)量的的增加。他的定定義彌補(bǔ)補(bǔ)了安索索夫多元元化定義義中的不不足，更更接近企企業(yè)多元元化經(jīng)營(yíng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)質(zhì)。但其其不足之之處在于于，他將將企業(yè)經(jīng)經(jīng)營(yíng)的一一體化與與多元化化混為一一談，認(rèn)認(rèn)為一體體化是企企業(yè)多元元化的一一種形式式。魯梅爾特特(R. P.Rummeltt， 119744)指出出，多元元化戰(zhàn)略略是通過過結(jié)合有有限的多多元化的的實(shí)力、技能或或目標(biāo)，與原來來活動(dòng)相相關(guān)聯(lián)的的新的活活動(dòng)方式式表現(xiàn)出出來的戰(zhàn)戰(zhàn)略。多多元化的的實(shí)質(zhì)是是拓展進(jìn)進(jìn)入新的的領(lǐng)域，強(qiáng)調(diào)培培植新的的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)現(xiàn)有領(lǐng)域域的壯大大。多元化經(jīng)經(jīng)營(yíng)，就就是企業(yè)業(yè)盡量增增大產(chǎn)品品大類和和品種，跨行業(yè)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營(yíng)多種種多樣的的

48、產(chǎn)品或或業(yè)務(wù)，擴(kuò)大企企業(yè)的生生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)范圍和和市場(chǎng)范范圍，充充分發(fā)揮揮企業(yè)特特長(zhǎng)，充充分利用用企業(yè)的的各種資資源，提提高經(jīng)營(yíng)營(yíng)效益，保證企企業(yè)的長(zhǎng)長(zhǎng)期生存存與發(fā)展展。三、基礎(chǔ)礎(chǔ)分析（一）現(xiàn)現(xiàn)狀分析析隨著人民民生活水水平的提提高，休休閑食品品在人們們?nèi)粘Ｉ钪姓颊加性絹韥碓街匾牡匚晃唬闯簇涀鳛闉樾蓍e食食品的重重要組成成部分也也隨之飛飛速發(fā)展展，目前前堅(jiān)果炒炒貨行業(yè)業(yè)已經(jīng)在在整個(gè)食食品行業(yè)業(yè)中占有有非常重重要的地地位。然然而，隨隨著原輔輔料、能能源價(jià)格格上漲、營(yíng)銷成成本上升升以及國(guó)國(guó)內(nèi)食品品安全問問題等因因素的影影響，企企業(yè)利潤(rùn)潤(rùn)空間減減小，再再加上休休閑行業(yè)業(yè)本身可可代替性性就很強(qiáng)強(qiáng)，

49、豆干干泡椒類類食品興興起，堅(jiān)堅(jiān)果炒貨貨行業(yè)不不可避免免的受到到?jīng)_擊和和影響。針對(duì)性性的解決決好炒貨貨行業(yè)所所面臨的的發(fā)展問問題，事事關(guān)整個(gè)個(gè)炒貨行行業(yè)未來來生存發(fā)發(fā)展的大大局，重重要而緊緊迫。相相關(guān)問題題展示：我們團(tuán)隊(duì)隊(duì)根據(jù)相相關(guān)部門門機(jī)構(gòu)對(duì)對(duì)炒貨行行業(yè)發(fā)展展的調(diào)查查、分析析、研究究，從中中發(fā)現(xiàn)了了炒貨行行業(yè)集中中度，群群效應(yīng)及及產(chǎn)品差差異度等等方面都都中存在在著一定定的問題題。1、行業(yè)業(yè)規(guī)模大大近年來，堅(jiān)果炒炒貨食品品作為我我國(guó)傳統(tǒng)統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)型休閑閑食品，隨著我我國(guó)經(jīng)濟(jì)濟(jì)的快速速發(fā)展，全行業(yè)業(yè)呈持續(xù)續(xù)快速發(fā)發(fā)展態(tài)勢(shì)勢(shì)，每年年產(chǎn)值、利稅的的增幅均均在300%以上上。據(jù)不不完全統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，22009

50、9年規(guī)模模以上企企業(yè)(銷售5000萬元元以上)銷售達(dá)達(dá)2800億元，全行業(yè)業(yè)5000億7000億元元20006年規(guī)規(guī)模以上上企業(yè)(年銷售售額5000萬以以上)，銷售售收入達(dá)達(dá)2000億元，全行業(yè)業(yè)超過5500億億元，已已占全國(guó)國(guó)休閑食食品社會(huì)會(huì)另售總總額的335%左左右。2、行業(yè)業(yè)集中度度低堅(jiān)果炒貨貨行業(yè)進(jìn)進(jìn)入門檻檻極低，號(hào)稱“一把鏟鏟一口鍋鍋、生意意就可以以開火”。造成成了從業(yè)業(yè)企業(yè)較較多，尤尤其是分分布在全全國(guó)各個(gè)個(gè)地方的的散貨炒炒貨從業(yè)業(yè)者不計(jì)計(jì)其數(shù)。而國(guó)內(nèi)內(nèi)已經(jīng)形形成品牌牌的企業(yè)業(yè)在對(duì)行行業(yè)的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)中由由于散貨貨的方便便、新鮮鮮、價(jià)格格低廉等等等因素素又無可可奈何，所以造造成堅(jiān)果果炒貨

51、行行業(yè)相對(duì)對(duì)其他行行業(yè)來說說行業(yè)集集中度較較低。3、品牌牌溢價(jià)能能力差堅(jiān)果炒貨貨行業(yè)的的產(chǎn)品的的溢價(jià)能能力較差差，其中中高端產(chǎn)產(chǎn)品與低低端產(chǎn)品品的價(jià)格格差異較較小(不到一一倍)，即使使高端產(chǎn)產(chǎn)品很多多也是依依靠包裝裝和品牌牌力硬性性拉高價(jià)價(jià)格，消消費(fèi)者普普遍認(rèn)可可度不高高。而同同屬于休休閑食品品的蛋黃黃派、蘋蘋果派之之類的休休閑食品品的品牌牌溢價(jià)能能力就相相對(duì)較大大。4、行業(yè)業(yè)集群效應(yīng)應(yīng)弱全國(guó)堅(jiān)果果炒貨行行業(yè)已經(jīng)經(jīng)形成安安徽派(以洽洽洽、真心心領(lǐng)銜)、川派派(徽記、百世興興領(lǐng)銜)、滬越越派(三明、大好大大、恒康康、姚生生記為代代表)。這三三派在行行業(yè)內(nèi)已已經(jīng)得到到認(rèn)可，但是各各派的區(qū)區(qū)別不明明

52、顯，最最起碼還還沒有影影響到消消費(fèi)者。不像川川酒云煙煙的品牌牌群效應(yīng)應(yīng)明顯，也不及及溫州的的小電器器、晉江江的服裝裝等規(guī)模模效應(yīng)，還沒有有在消費(fèi)費(fèi)者心中中打下烙烙印。5、產(chǎn)品品同質(zhì)化化嚴(yán)重堅(jiān)果炒貨貨行業(yè)的的產(chǎn)品嚴(yán)嚴(yán)重同質(zhì)質(zhì)化，很很多同類類產(chǎn)品高高端和低低端產(chǎn)品品的差異異就是包包裝和廠廠家的區(qū)區(qū)別甚至至有的包包裝幾乎乎一樣，只是廠廠家不同同，因此此，對(duì)于于消費(fèi)者者來說沒沒有什么么差別。比如瓜瓜子，很很多散貨貨的口感感并不比比超市的的紙袋包包裝的口口感差，甚至有有的口感感還優(yōu)于于紙袋裝裝的。（二）可可行性分分析眾所周知知，暑期期社會(huì)實(shí)實(shí)踐課題題的選擇擇必須要要考慮到到所選擇擇的課題題是否具具有可行

53、行性。因因?yàn)榭尚行行允菍?shí)實(shí)踐性的的基礎(chǔ)，暑期社社會(huì)實(shí)踐踐課題只只有具備備了可行行性，才才會(huì)具有有可實(shí)踐踐性。如如果暑期期社會(huì)實(shí)實(shí)踐課題題沒有可可行性，那么該該活動(dòng)將將無法進(jìn)進(jìn)行，也也就沒有有存在的的意義。由此可可見，在在選擇實(shí)實(shí)踐課題題之前，對(duì)實(shí)踐踐課題的的可行性性分析是是非常必必要的，同時(shí)也也是必不不可少的的，這也也能夠明明確我們們的目標(biāo)標(biāo)。通過本小小組成員員多次討討論與分分析，我我們對(duì)本本次調(diào)研研的可行行性進(jìn)行行了簡(jiǎn)單單的概括括。1、選題題優(yōu)勢(shì)分分析（1）從從調(diào)研對(duì)對(duì)象來看看我們的暑暑期社會(huì)會(huì)實(shí)踐活活動(dòng)所選選的課題題具有可可行性。首先，在堅(jiān)果果炒貨行行業(yè)素有有“中國(guó)炒炒貨看安安徽，安安徽炒

54、貨貨看合肥肥”的說法法，中國(guó)國(guó)炒貨名名牌中主主要以徽徽派炒貨貨為主導(dǎo)導(dǎo)，占據(jù)據(jù)中國(guó)大大半個(gè)市市場(chǎng), 可以說說安徽的的炒貨行行業(yè)就是是全國(guó)炒炒貨行業(yè)業(yè)中的典典范，因因此選擇擇的調(diào)研研地是有有根據(jù)的的和原因因的。但但大部分分炒貨行行業(yè)加工工還有些些粗放，炒貨行行業(yè)發(fā)展展模式單單一，也也就是那那么幾類類品種，以一類類炒貨開開拓市場(chǎng)場(chǎng)，樹立立自己的的品牌，總跳不不出行業(yè)業(yè)圈子。然而過過于單一一的發(fā)展展模式已已經(jīng)不能能適應(yīng)當(dāng)當(dāng)今全球球化的潮潮流了，各種行行業(yè)都在在謀求著著多元化化的發(fā)展展模式。因此多多元化的的發(fā)展模模式對(duì)炒炒貨行業(yè)業(yè)的生存存與發(fā)展展也具有有重要意意義。其其次炒貨貨一般含含有豐富富的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)

55、，常吃吃對(duì)人體體有相當(dāng)當(dāng)?shù)暮锰幪?。且炒炒貨的價(jià)價(jià)格適中中，適合合商家加加盟，市市場(chǎng)十分分旺銷。隨著消消費(fèi)層次次細(xì)分化化，消費(fèi)費(fèi)市場(chǎng)愈愈趨成熟熟，炒貨貨行業(yè)潛潛在的市市場(chǎng)有望望被釋放放出來。（2）從從調(diào)研的的意義來來看本次調(diào)研研也是具具有可行行性的。首先，我們的的實(shí)踐調(diào)調(diào)查有利利于樹立立學(xué)校的的良好形形象，還還可以為為相關(guān)企企業(yè)提供供決策參參考，讓讓相關(guān)的的企業(yè)在在發(fā)展模模式上做做出一些些調(diào)整，將目光光放長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)些，同同時(shí)有望望能夠在在該行業(yè)業(yè)中起到到模范作作用，進(jìn)進(jìn)一步刺刺激炒貨貨行業(yè)的的潛力，釋放潛潛在的市市場(chǎng)。更更重要的的是我們們可以在在這次的的實(shí)踐活活動(dòng)中鍛鍛煉自身身的各項(xiàng)項(xiàng)能力。因而本本

56、小組成成員認(rèn)為為此項(xiàng)社社會(huì)實(shí)踐踐活動(dòng)可可行性較較高。2、調(diào)研研可行性性分析（1）從從宏觀背背景來看看一方面，從國(guó)際際背景來來看，當(dāng)當(dāng)今，經(jīng)經(jīng)濟(jì)全球球化是當(dāng)代世世界經(jīng)濟(jì)濟(jì)的重要要特征之之一，也也是世界界經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展的重重要趨勢(shì)勢(shì)。但它對(duì)對(duì)每個(gè)國(guó)國(guó)家來說說，都是是一柄雙雙刃劍，既是機(jī)機(jī)遇，也也是挑戰(zhàn)戰(zhàn)。特別別是對(duì)經(jīng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力力薄弱和和科學(xué)技技術(shù)比較較落后的的發(fā)展中中國(guó)家，面對(duì)全全球性的的激烈競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)，所所遇到的的風(fēng)險(xiǎn)、挑戰(zhàn)將將更加嚴(yán)嚴(yán)峻。中中國(guó)也不不例外，隨著國(guó)國(guó)家改革革開放的的不斷深深入和我我國(guó)的成成功加入入 HYPERLINK /view/3929.htm 世界貿(mào)貿(mào)易組織織，我國(guó)的的開放程程度日益益

57、提高，外資和和跨國(guó)公公司不斷斷涌入中中國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)，對(duì)中中國(guó)的企企業(yè)造成成一定的的影響。因此，面對(duì)眾眾多的困困難與問問題，各各行業(yè)要要想能夠夠繼續(xù)生生存發(fā)展展并且占占住市場(chǎng)場(chǎng)，就必必須對(duì)其其發(fā)展模模式做出出適當(dāng)?shù)牡恼{(diào)整，實(shí)施多多元化發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略。而多元元化戰(zhàn)略略又稱多多角化戰(zhàn)略，是指企企業(yè)同時(shí)時(shí)經(jīng)營(yíng)兩兩種以上上基本經(jīng)經(jīng)濟(jì)用途途不同的的產(chǎn)品或或服務(wù)的的一種發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略。多元元化戰(zhàn)略略是相對(duì)對(duì)企業(yè)專專業(yè)化經(jīng)經(jīng)營(yíng)而言言的，其其內(nèi)容包包括：產(chǎn)產(chǎn)品的多多元化、市場(chǎng)的的多元化化，投資資區(qū)域的的多元化化和資本本的多元元化。我我們這次次暑期社社會(huì)實(shí)踐踐的課題題就與多多元化戰(zhàn)戰(zhàn)略有關(guān)關(guān)。其次次炒貨屬屬于休閑閑食品，

58、自20005年年以來，國(guó)內(nèi)休休閑食品品消費(fèi)呈呈現(xiàn)出快快速增長(zhǎng)長(zhǎng)的趨勢(shì)勢(shì)，而且且國(guó)內(nèi)消消費(fèi)市場(chǎng)場(chǎng)結(jié)構(gòu)出出現(xiàn)整體體升級(jí)的的明顯趨趨勢(shì)。隨隨著國(guó)人人收入的的增長(zhǎng)與與生活質(zhì)質(zhì)量的提提高，越越來越多多的人將將休閑食食品作為為每日消消費(fèi)的一一部分。多年來來，國(guó)內(nèi)內(nèi)食品市市場(chǎng)一直直缺少較較大突破破，造成成食品口口感單一一、市場(chǎng)場(chǎng)淡薄，在國(guó)際際市場(chǎng)上上缺少競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力。近幾年年，一些些西方的的零食不不斷沖擊擊著國(guó)內(nèi)內(nèi)傳統(tǒng)食食品，紛紛紛瓜分分國(guó)內(nèi)休休閑食品品市場(chǎng)。因此，國(guó)內(nèi)休休閑食品品企業(yè)所所生產(chǎn)的的休閑食食品需要要不斷更更新，追追求時(shí)尚尚。另一一方面，從國(guó)內(nèi)內(nèi)炒貨行行業(yè)現(xiàn)狀狀來看，炒貨行行業(yè)發(fā)展展不盡人人意，就就

59、拿傻子子瓜子來來說，傻傻子瓜子子在改革革開放初初期率先先涉足于于中國(guó)個(gè)個(gè)體私營(yíng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)，取得了了不錯(cuò)的的業(yè)績(jī)，也使得得傻子瓜瓜子成為為大江南南北有名名的小吃吃名牌。但如今今在洽洽洽等其他他后起之之秀紛紛紛實(shí)現(xiàn)現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)業(yè)集約化化經(jīng)營(yíng)的的時(shí)候，傻子瓜瓜子卻錯(cuò)錯(cuò)過了最最好的發(fā)發(fā)展機(jī)遇遇，使得得傻子最最終未能能發(fā)展壯壯大，這這里面不不得不說說發(fā)展模模式存在在問題。即使現(xiàn)在在提起洽洽洽，人人們大概概立馬想想到的只只是瓜子子，卻不不知道洽洽洽公司司下的其其他炒貨貨。這從從側(cè)面也也反映出出炒貨行行業(yè)發(fā)展展模式單單一。而而我們的的課題則則是根據(jù)據(jù)這些背背景而定定，具有有可行性性。（2）從從調(diào)研難難度來看看大家

60、在生生活中都都吃過炒炒貨，而而絕大部部分小組組成員對(duì)對(duì)炒貨行行業(yè)或多多或少有有一定的的了解。調(diào)研時(shí)時(shí)小組成成員可以以利用自自己在日日常生活活中所積積累的常常識(shí)和學(xué)學(xué)習(xí)生活活中所學(xué)學(xué)的知識(shí)識(shí)分析問問題，再再結(jié)合其其他行業(yè)業(yè)和典型型企業(yè)成成功的經(jīng)經(jīng)驗(yàn)，使使調(diào)研難難度有所所降低。而對(duì)安安徽炒貨貨行業(yè)發(fā)發(fā)展模式式的初探探也可以以借鑒其其他地區(qū)區(qū)的成功功經(jīng)驗(yàn)。由于我我們的調(diào)調(diào)研實(shí)踐踐活動(dòng)是是在幾位位小組成成員的家家鄉(xiāng)進(jìn)行行，我們們可以充充分利用用當(dāng)?shù)氐牡娜穗H關(guān)關(guān)系，最最大限度度地?cái)U(kuò)大大調(diào)查面面，獲得得最有效效和準(zhǔn)確確的信息息，從而而保證資資料信息息的可靠靠性和科科學(xué)性，而這方方面的優(yōu)優(yōu)勢(shì)條件件也大大大降