1、PAGE 7-11連鎖便利攻略夜四技行銷三甲996D0054徐雅萍一.為何選此書7-11講求優(yōu)質(zhì)服務(wù)和便民性，他的重點(diǎn)不在於拓展出更多的服務(wù)項(xiàng)目、降低價(jià)格，分析自己的顧客層，透過(guò)向特定消費(fèi)者出售他們所需要的日常生活必需品、食品和服務(wù)，適時(shí)地達(dá)到差異化的高質(zhì)量服務(wù)和便民性。二.內(nèi)容容介紹第1章 7-111打造造便利商商店楷模模便利商店店做為一一種追求求便捷、優(yōu)質(zhì)、高效的的服務(wù)，奠定了了便利商商店在零零售業(yè)中中不可替替代的地地位，並並因此成成為當(dāng)之之無(wú)愧的的便利商商店之王王。在這這個(gè)新型型零售業(yè)業(yè)型態(tài)中中，7-11公公司脫穎穎而出，遙遙領(lǐng)領(lǐng)先，被被公認(rèn)為為世界便便利商店店的楷模模。1. 首首創(chuàng)便利

2、利商店它是一種種具有食食品雜貨貨店的便便利性，但又使使用超級(jí)級(jí)市場(chǎng)銷銷售方式式和經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理技技術(shù)的零零售業(yè)組組織。由由於便利利商店具具有能在在最大程程度上滿滿足消費(fèi)費(fèi)者需求求的特殊殊功能，因此他他擁有很很大的市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力，至至今便利利商店在在世界上上的發(fā)展展十分迅迅速。便利商店店的經(jīng)營(yíng)營(yíng)主要突突出其便便利的特特點(diǎn)，而而超數(shù)大大多數(shù)都都是以價(jià)價(jià)格做為為其競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。便利商商店因其其適應(yīng)消消費(fèi)品市市場(chǎng)發(fā)展展的需求求，提供供依先與與日常生生活密切切相關(guān)的的服務(wù)，所以漸漸漸成為為一種十十分具有有發(fā)展?jié)摑摿Φ牧懔闶蹣I(yè)型型態(tài)。2. 77-111誕生決定將名名稱定為為7-111，這這個(gè)名稱稱的創(chuàng)意意來(lái)源就

3、就是：所所有南大大陸公司司的店鋪鋪，無(wú)論論是自己己的店鋪鋪還是兼兼併來(lái)的的店鋪，營(yíng)業(yè)時(shí)時(shí)間都是是早上77點(diǎn)到晚晚上111點(diǎn)。於於是，77-111誕生了了。隨著著店舖數(shù)數(shù)量的擴(kuò)擴(kuò)大，店店舖管理理的重要要性就越越來(lái)越突突出，主主要包括括店舖的的設(shè)計(jì)、銷售規(guī)規(guī)劃管理理、場(chǎng)地地的選擇擇、員工工訓(xùn)練和和考核等等。7-11做做為一種種新型的的零售經(jīng)經(jīng)營(yíng)模式式正式成成立了。3. 77-111的擴(kuò)張張?jiān)诜e極擴(kuò)擴(kuò)張美國(guó)國(guó)各州店店舖的基基礎(chǔ)上，為了跟跟上公司司的快速速發(fā)展，7-111對(duì)經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理理制度進(jìn)進(jìn)行了大大刀闊斧斧的改革革，主要要有以下下幾個(gè)方方面：便民服務(wù)務(wù)：根據(jù)據(jù)時(shí)代的的變化，適時(shí)地地增加各各種便民民服

4、務(wù)。追求特色色：在經(jīng)經(jīng)營(yíng)上追追求特色色，商品品品種的的選擇和和商品陳陳列上獨(dú)獨(dú)樹一幟幟。注重消費(fèi)費(fèi)者的需需求：在在商品銷銷售規(guī)劃劃管理方方面，比比以前任任何時(shí)候候都注重重消費(fèi)者者的需求求變化，並且採(cǎi)採(cǎi)用了即即時(shí)銷售售等手段段。自律管理理：隨著著分店數(shù)數(shù)量的增增多，為為了更加加有效地地實(shí)施管管理而引引入最卓卓有成效效的自律管理理。他在在於因地地制宜，展開彈彈性化的的經(jīng)營(yíng)，即各事事業(yè)部根根據(jù)各地地的實(shí)際際情況，切實(shí)可可行地安安裝相應(yīng)應(yīng)的銷售售規(guī)劃管管理，已已獲得最最大的利利潤(rùn)。人才培訓(xùn)訓(xùn)計(jì)畫：規(guī)範(fàn)化化人才的的培養(yǎng)，為了保保證人才才的培養(yǎng)養(yǎng)能跟上上店舖發(fā)發(fā)展的步步伐，77-111開始實(shí)實(shí)行對(duì)職職員進(jìn)

5、行行兩週培培訓(xùn)的制制度。兩兩週的培培訓(xùn)除了了教室裡裡的講授授外，還還包括現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)訓(xùn)，這是是7-111歷史史上第一一次正式式的培訓(xùn)訓(xùn)計(jì)畫。4. 歷歷史性的的選擇超市經(jīng)營(yíng)營(yíng)，他們們所選擇擇的業(yè)務(wù)務(wù)在經(jīng)營(yíng)營(yíng)特點(diǎn)上上必然不不能透過(guò)過(guò)大量進(jìn)進(jìn)貨、大大量銷售售、壓低低商品單單價(jià)來(lái)取取得競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。於是透透過(guò)商品品銷售規(guī)規(guī)劃管理理來(lái)尋求求發(fā)展，而不以以價(jià)格低低廉為競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)手段段的零售售業(yè)型態(tài)態(tài)便利利商店成成為了他他們的首首選。在在對(duì)7-11的的經(jīng)營(yíng)管管理模式式行了深深入仔細(xì)細(xì)的考察察後，他他驚奇地地發(fā)現(xiàn)77-111具有獨(dú)獨(dú)特的經(jīng)經(jīng)營(yíng)體系系和訣竅竅。這其其中包括括一些伊伊藤洋華華堂所夢(mèng)夢(mèng)寐以求求的連鎖鎖管理、

6、高效率率的店鋪鋪和商品品管理、豐富的的零售業(yè)業(yè)經(jīng)驗(yàn)等等管理經(jīng)經(jīng)驗(yàn)。因因此，他他們當(dāng)即即決定選選擇美國(guó)國(guó)7-111做為為合作夥夥伴。7. 77-111發(fā)展模模式的成成功案列列可可的便便利店首先，改改變組織織形式，以一個(gè)個(gè)法人單單位下非非獨(dú)立核核算的門門市形式式，代替替原有無(wú)無(wú)數(shù)個(gè)具具有法人人資格的的獨(dú)立經(jīng)經(jīng)營(yíng)企業(yè)業(yè)，實(shí)行行連鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)。到到了19997年年中期，已經(jīng)基基本完成成組織結(jié)結(jié)構(gòu)從相相對(duì)分散散到高度度集中的的轉(zhuǎn)型任任務(wù)，大大體上形形成了適適應(yīng)連鎖鎖經(jīng)營(yíng)要要求的管管理雛形形。提高高經(jīng)營(yíng)積積極性，注重高高毛利商商品的銷銷售和降降低門市市費(fèi)用，可的的除了了制訂一一系列相相應(yīng)的規(guī)規(guī)章制度度外，還還

7、堅(jiān)持推推行準(zhǔn)準(zhǔn)利潤(rùn)提成的的新籌分分配制度度。而堅(jiān)堅(jiān)持推行行合理的的分配制制度，也也為以後後推行員員工作為為投資者者加盟可的的改革革舉措，打下較較好的基基礎(chǔ)。在在經(jīng)營(yíng)定定位方面面的不斷斷追求，是成為為人們生生活的夥夥伴，人人們的好鄰居居。推推行224小時(shí)時(shí)付款，24小小時(shí)取奶奶的服服務(wù)，這這樣方便便了市民民，又提提升了企企業(yè)知名名度，可的的銷售售額也在在全市連連鎖企業(yè)業(yè)中名列列第一。8.現(xiàn)代代資訊技技術(shù)的應(yīng)應(yīng)用應(yīng)用新的的資訊技技術(shù)、提提升企業(yè)業(yè)的經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理水水準(zhǔn)，成成為可可的發(fā)發(fā)展的迫迫切要求求。為了了解決便便利商店店的管理理難度問(wèn)問(wèn)題，可的採(cǎi)用以以單品為為基礎(chǔ)的的自動(dòng)補(bǔ)補(bǔ)貨、自自動(dòng)配送送、自動(dòng)

8、動(dòng)核算及及自動(dòng)付付款的資資訊技術(shù)術(shù)應(yīng)用系系統(tǒng)，使使們是商商品銷售售與核算算的全部部過(guò)程，都由電電腦代替替人腦來(lái)來(lái)控制與與操作。20000年起可的採(cǎi)用緊緊密性加加盟管理理方案的的試行特特許經(jīng)營(yíng)營(yíng)方法，加盟的的銷售資資金回籠籠，商品品供應(yīng)配配送，門門市的效效益核算算可的的總部部統(tǒng)一控控制與服服務(wù)。這這給加盟盟主提供供了方便便，又維維護(hù)公司司的形象象，支持持總部的的管理效效應(yīng)，這這都得益益於可可的較較完整的的資訊管管理系統(tǒng)統(tǒng)。9.高標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、高高品質(zhì)的的運(yùn)行高速發(fā)展展容易粗粗製濫造造，影響響品質(zhì)，連鎖管管理的統(tǒng)統(tǒng)一性也也會(huì)受到到挑戰(zhàn)，諸如此此類的問(wèn)問(wèn)題，會(huì)會(huì)直接影影響公司司的運(yùn)作作品質(zhì)和和門市的的銷售

9、業(yè)業(yè)績(jī)?？傻膾?cǎi)取多多種措施施，從變變革管理理方法、建立系系統(tǒng)與流流程兩方方面著手手。管理方法法的改革革：建立立系統(tǒng)與與流程就就相當(dāng)重重要了。可的的原有有的基礎(chǔ)礎(chǔ)上強(qiáng)化化了門市市營(yíng)運(yùn)，市場(chǎng)行行銷、採(cǎi)採(cǎi)購(gòu)供應(yīng)應(yīng)鏈、人人力資源源、財(cái)務(wù)務(wù)核算、網(wǎng)點(diǎn)開開發(fā)等六六大系統(tǒng)統(tǒng)的管理理。系統(tǒng)與流流程的建建立：新新開門市市流程、商品進(jìn)進(jìn)入、供供應(yīng)與結(jié)結(jié)款流程程，以及及人員招招聘、培培訓(xùn)、使使用、考考核流程程，和加加盟店操操作流程程等內(nèi)容容是規(guī)程程又是標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，是是許可權(quán)權(quán)與職責(zé)責(zé)的界定定，是一一個(gè)無(wú)形形的又時(shí)時(shí)時(shí)刻刻刻在發(fā)揮揮作用的的領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)者?？傻恼J(rèn)識(shí)到到，必須須建立滿滿足門市市需要的的組織管管理體系系。可可的就就

10、這個(gè)問(wèn)問(wèn)題進(jìn)行行了組織織調(diào)整，增設(shè)了了地區(qū)管管理部這這個(gè)機(jī)構(gòu)構(gòu)，規(guī)定定了對(duì)門門市服務(wù)務(wù)有指導(dǎo)導(dǎo)和控制制的職能能。第2章 7-111的選選址策略略7-111會(huì)採(cǎi)取取地毯式式轟炸的的集中開開店策略略，是說(shuō)說(shuō)一旦77-111決定在在某地開開店時(shí)，就不會(huì)會(huì)採(cǎi)取零零散設(shè)店店的方式式，而在在這地區(qū)區(qū)內(nèi)密集集開店。目的在在於形式式壓倒性性優(yōu)勢(shì)，達(dá)到規(guī)規(guī)模經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益。選擇店店址方面面，7-11總總是力求求對(duì)周圍圍環(huán)境做做到了然然於胸，充分考考慮各個(gè)個(gè)對(duì)未來(lái)來(lái)店鋪銷銷售產(chǎn)生生影響的的因素。1. 商商圈確定定便利商店店坐落地地點(diǎn)所擁?yè)碛械慕唤灰坠?fàn)圍圍、規(guī)模模。要成成功經(jīng)營(yíng)營(yíng)一家便便利商店店，所需需要的條條件很多多

11、，不過(guò)過(guò)商圈好好壞卻是是關(guān)鍵中中的關(guān)鍵鍵。選擇擇一個(gè)好好的商圈圈，對(duì)便便利商店店日後的的經(jīng)營(yíng)和和發(fā)展，有著十十分重大大的影響響。做為為便利商商店的成成功經(jīng)營(yíng)營(yíng)者，77-111在這方方面積累累了豐富富的經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)。7-11發(fā)發(fā)現(xiàn)，住住宅區(qū)的的顧客群群較為穩(wěn)穩(wěn)定，而而且一般般性的消消費(fèi)、業(yè)業(yè)績(jī)也較較固定，所以一一般都在在住宅區(qū)區(qū)的周圍圍設(shè)立便便利商店店；另外外，還充充分考慮慮能否加加上交通通主動(dòng)脈脈的配合合，期望望透過(guò)增增加部分分的外來(lái)來(lái)客，來(lái)來(lái)提升便便利商店店的業(yè)績(jī)績(jī)。2. 店店址選擇擇由於特定定的開設(shè)設(shè)地點(diǎn)，被認(rèn)為為是決定定便利商商店可吸吸引多大大範(fàn)圍或或區(qū)域內(nèi)內(nèi)的潛在在顧客、吸引多多少顧客客的關(guān)

12、鍵鍵，進(jìn)而而也決定定了便利利商店銷銷售收入入的高低低，反映映出開設(shè)設(shè)地點(diǎn)這這一資源源的價(jià)值值大小，因此將將便利商商店的開開設(shè)地點(diǎn)點(diǎn)是為開開業(yè)前所所需的重重要資源源之並並不為過(guò)過(guò)。便利利商店的的首要特特點(diǎn)就是是便利性性，因此此在店址址選擇上上也要加加以注意意，在最最大限度度滿足顧顧客需要要的基礎(chǔ)礎(chǔ)上，盡盡量節(jié)約約顧客的的購(gòu)買時(shí)時(shí)間，否否則就會(huì)會(huì)失去顧顧客的信信賴、支支持，進(jìn)進(jìn)而失去去店舖賴賴以生存存的基礎(chǔ)礎(chǔ)。7-111在店舖舖開發(fā)過(guò)過(guò)程中，除了關(guān)關(guān)切其他他便利商商店的選選址情況況之外，最重要要的是，它充分分考慮到到了店舖舖的便捷捷性。由由於店舖舖的便捷捷性是所所有便利利商店共共同的出出發(fā)點(diǎn)，所以

13、，7-111盡量量避免和和其他便便利商店店產(chǎn)生選選址地點(diǎn)點(diǎn)一致的的現(xiàn)象?？偸橇αη笳页龀鲞@樣的的細(xì)緻差差別，使使店鋪能能處在最最優(yōu)的位位置上，進(jìn)而獲獲得位置置上的最最大優(yōu)勢(shì)勢(shì)。3. 商商圈的評(píng)評(píng)估在進(jìn)行商商圈內(nèi)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)評(píng)估估時(shí)，必必須考慮慮一些因因素：現(xiàn)現(xiàn)有商店店的數(shù)量量與規(guī)模模分佈、新店開開張率、所有商商店的優(yōu)優(yōu)勢(shì)與弱弱點(diǎn)、短短期和長(zhǎng)長(zhǎng)期變動(dòng)動(dòng)以及飽飽和情況況等。商商店過(guò)少少的商圈圈，只有有很少商商店提供供滿足商商圈內(nèi)消消費(fèi)者需需求的特特定產(chǎn)品品與服務(wù)務(wù)；商店店過(guò)多的的商圈，有太多多的商店店銷售特特定的產(chǎn)產(chǎn)品與服服務(wù)，以以致每家家商店都都得不到到相應(yīng)的的投資回回報(bào)；一一個(gè)飽和和的商圈圈，商店店

14、數(shù)目恰恰好滿足足商圈內(nèi)內(nèi)消費(fèi)者者對(duì)特定定產(chǎn)品與與服務(wù)的的需要。如果商商圈內(nèi)的的經(jīng)濟(jì)很很好，居居民收入入能保持持穩(wěn)定增增長(zhǎng)，那那麼零售售市場(chǎng)也也會(huì)增長(zhǎng)長(zhǎng)。但是是如果商商圈內(nèi)居居民從事事的行業(yè)業(yè)統(tǒng)一或或具有相相關(guān)性，那麼商商品營(yíng)業(yè)業(yè)額就會(huì)會(huì)受到該該行業(yè)的的波動(dòng)而而變化，因?yàn)樾行袠I(yè)的波波動(dòng)會(huì)透透過(guò)對(duì)居居民購(gòu)買買力產(chǎn)生生影響而而影響店店舖的經(jīng)經(jīng)營(yíng)。如如果商圈圈內(nèi)產(chǎn)業(yè)業(yè)多元化化，店舖舖的營(yíng)業(yè)業(yè)額就不不會(huì)因某某一行業(yè)業(yè)的波動(dòng)動(dòng)而受影影響，也也更加趨趨於平穩(wěn)穩(wěn)。因此此7-111在開開店時(shí)，一般選選擇行業(yè)業(yè)多樣化化的商圈圈。第3章 7-111的商商品管理理人們每天天固定使使用和消消費(fèi)的種種種商品品，隨著著消費(fèi)

15、習(xí)習(xí)性的改改變、個(gè)個(gè)人收入入的不同同而有所所差異，但重複複性質(zhì)是是它們共共同的特特徵。商商品管理理水準(zhǔn)的的高低，也就成成為便利利商店能能否比競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手手更具優(yōu)優(yōu)勢(shì)的重重要要素素之。1. 滿滿足顧客客需求便利性商商品主要要是那些些具有時(shí)時(shí)間便利利性、購(gòu)購(gòu)買便利利和距離離便利的的商品，這類商商品一般般主要包包括已食食品為主主的特殊殊性商品品和服務(wù)務(wù)性商品品。特殊殊性商品品一般都都是一些些毛利率率較高的的商品，一方面面為顧客客提供了了便利，另一方方面也提提高店舖舖的利潤(rùn)潤(rùn)；服務(wù)務(wù)性商品品住要與與顧客日日常生活活中相關(guān)關(guān)，而且且由於一一般都是是非規(guī)格格性的包包裝，所所以經(jīng)營(yíng)營(yíng)者要特特別注意意對(duì)這類類商

16、品進(jìn)進(jìn)行管理理。2. 便便利性經(jīng)經(jīng)營(yíng)根據(jù)便利利商店側(cè)側(cè)重於便便利性經(jīng)經(jīng)營(yíng)的特特性，77-111在進(jìn)行行商品選選擇和更更新時(shí)，都嚴(yán)格格遵循以以下幾個(gè)個(gè)原則：.以日日常生活活必需品品為主.符合合較薄短短小的特特徵.周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)率較高高.毛利利率較高高.消費(fèi)費(fèi)大眾所所喜愛的的商品或或熱門商商品.價(jià)格格合理的的商品.有品品質(zhì)保證證的商品品.能和和消費(fèi)者者進(jìn)行情情感溝通通7-111除了以以上這幾幾種商品品的選擇擇上嚴(yán)格格把關(guān)之之外，還還特別提提供一些些便民的的服務(wù)專專案，提提升自己己在顧客客中的形形象。這這些便利利性服務(wù)務(wù)不僅方方便了大大眾，還還增加了了客流量量，提升升了7-11的的競(jìng)爭(zhēng)力力。3. 滯滯銷商品

17、品管理滯銷產(chǎn)品品指堆積積在庫(kù)房房裡賣不不出去的的商品，主要根根據(jù)銷售售額排行行榜、最最低銷售售量、最最低銷售售額，或或商品品品質(zhì)來(lái)確確定。77-111還定期期對(duì)滯銷銷商品的的引進(jìn)方方面，進(jìn)進(jìn)行分析析和調(diào)整整，並重重新分析析商品的的市場(chǎng)前前景和消消費(fèi)者購(gòu)購(gòu)買這類類商品的的行為，進(jìn)而決決定是要要替換掉掉商品還還是調(diào)整整銷售方方式。4. 一一目了然然的原則則7-111認(rèn)為，大型商商場(chǎng)超市市固然有有產(chǎn)品豐豐富、可可選擇性性多等優(yōu)優(yōu)點(diǎn)，但但也存在在消費(fèi)者者尋找商商品和選選擇困難難的弊端端。故而而強(qiáng)調(diào)，店舖的的商品陳陳列必須須要讓消消費(fèi)者一一目了然然，一進(jìn)進(jìn)入店舖舖，就應(yīng)應(yīng)該能清清楚看到到大部分分商品，減

18、少顧顧客盲目目尋找的的時(shí)間。便利商店店商品種種類較多多的特性性，在進(jìn)進(jìn)行商品品陳列時(shí)時(shí)，可按按消費(fèi)者者的購(gòu)買買習(xí)慣來(lái)來(lái)確定，並且將將商品陳陳列的位位置相對(duì)對(duì)地固定定下來(lái)，即使增增加新商商品，也也應(yīng)保持持大類不不變動(dòng)，方便消消費(fèi)者的的尋找。從商品品顏色、大小、式樣等等方面進(jìn)進(jìn)行交換換陳列，以保持持對(duì)顧客客的吸引引力。第四章 7-111的物物流管理理物流在流流通體系系中扮演演重要的的角色，具有運(yùn)運(yùn)輸和保保管商品品的物理理性機(jī)能能。物流流系統(tǒng)效效率化的的發(fā)展，推動(dòng)了了流通業(yè)業(yè)結(jié)構(gòu)的的變化，也給流流通業(yè)帶帶來(lái)了強(qiáng)強(qiáng)大的衝衝擊。做做為一種種新的零零售業(yè)型型態(tài)，便便利商店店在世界界各地迅迅速發(fā)展展，並且且

19、影響著著其他零零售商業(yè)業(yè)形式的的發(fā)展。7-111由於於具有高高效的物物流體制制，在零零售業(yè)中中能脫穎穎而出，是便利利商店經(jīng)經(jīng)營(yíng)的成成功典範(fàn)範(fàn)。另外外7-111率先先建立先先進(jìn)物流流系統(tǒng)的的企業(yè)之之，而而為了保保證店內(nèi)內(nèi)各種商商品的供供應(yīng)順暢暢，7-11這這種新的的零售商商業(yè)型態(tài)態(tài)也需要要利用不不同以往往的全新新物流技技術(shù)。1. 多多品種、少庫(kù)存存原則商品短缺缺是所有有零售企企業(yè)都力力求避免免的，因因?yàn)槿绻纻€(gè)消消費(fèi)者不不能在便便利商店店購(gòu)買到到本來(lái)該該有的商商品，那那麼店鋪鋪不僅僅僅失去了了一次銷銷售機(jī)會(huì)會(huì)，而且且還會(huì)使使店舖的的形象受受損。所所以7-11的的物流部部門實(shí)行行多品種種而少量量

20、庫(kù)存的的原則，以小量量、多次次、定時(shí)時(shí)的送貨貨工作，同時(shí)為為了保證證充分的的貨源，提高商商品銷量量，所有有商品都都必須透透過(guò)配送送中心得得到及時(shí)時(shí)的補(bǔ)充充。2. 先先進(jìn)的物物流系統(tǒng)統(tǒng)同時(shí)，由由於不同同商品有有可能來(lái)來(lái)自不同同的供應(yīng)應(yīng)商，運(yùn)運(yùn)送和保保存的要要求也各各有不同同，在要要求每一一種商品品不能短短缺或過(guò)過(guò)剩的情情況下，還要考考慮到根根據(jù)顧客客的不同同需求，而隨時(shí)時(shí)調(diào)整貨貨物的品品種。在在交貨時(shí)時(shí)間上要要求及時(shí)時(shí)，同時(shí)時(shí)也要求求能夠透透過(guò)資訊訊網(wǎng)路，以最快快的方式式從各個(gè)個(gè)門市收收到訂貨貨資訊，以及按按照每張張?zhí)囟ǖ牡挠唵我砸宰罡咝适占凹吧唐?。這些都都需要一一個(gè)非常常先進(jìn)的的物流系系統(tǒng)

21、支援援。7-111將物流流視為一一個(gè)重要要的經(jīng)營(yíng)營(yíng)戰(zhàn)略，積極設(shè)設(shè)置並適適應(yīng)JIIT的物物流中心心，謀求求系統(tǒng)的的效率化化。這種種物流的的活動(dòng)共共同化雖雖有難以以適應(yīng)之之處，但但透過(guò)提提高裝載載效率，避免雜雜亂無(wú)章章的輸送送方式，對(duì)物流流的效率率化提供供了相當(dāng)當(dāng)大幫助助。3. 三三個(gè)配送送階段第一階段段集約約化配送送階段起初7-11並並沒(méi)有自自己的配配送中心心，它的的貨物配配送是依依靠批發(fā)發(fā)商來(lái)完完成的。他們通通常只經(jīng)經(jīng)營(yíng)一家家製造商商的產(chǎn)品品，所以以對(duì)於經(jīng)經(jīng)營(yíng)一系系列商品品的7-11來(lái)來(lái)說(shuō)，在在進(jìn)貨環(huán)環(huán)節(jié)上就就不得不不同時(shí)和和許多獨(dú)獨(dú)立的批批發(fā)商打打交道。對(duì)於77-111而言，批發(fā)商商就相當(dāng)當(dāng)

22、於自己己的配送送中心，它所要要做的就就是把供供應(yīng)商生生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品迅速速有效地地運(yùn)送到到7-111各個(gè)個(gè)門市手手中。在這種情情況下為為了自身身的利益益，批發(fā)發(fā)商一方方面需要要最大限限度地?cái)U(kuò)擴(kuò)大自己己的經(jīng)營(yíng)營(yíng)範(fàn)圍，即為盡盡可能多多的便利利商店送送貨；同同時(shí)為了了滿足77-111的需求求，批發(fā)發(fā)商還要要對(duì)整個(gè)個(gè)配送及及訂貨系系統(tǒng)做出出整體規(guī)規(guī)劃。這這樣不僅僅送貨效效率極低低，而且且在送貨貨時(shí)間上上也有很很大的不不確定性性。在整合重重組分銷銷系統(tǒng)後後，7-11改改變了以以往由多多家批發(fā)發(fā)商分別別向各個(gè)個(gè)便利點(diǎn)點(diǎn)送貨的的方式，而將其其所涉足足的區(qū)域域分成若若干個(gè)小小區(qū)域，在這一一個(gè)區(qū)域域內(nèi)，指指定一家家

23、特定批批發(fā)商負(fù)負(fù)責(zé)某幾幾個(gè)銷售售活動(dòng)區(qū)區(qū)域的商商品訂貨貨，並授授權(quán)該批批發(fā)商經(jīng)經(jīng)營(yíng)來(lái)自自不同製製造商的的產(chǎn)品，統(tǒng)一管管理該區(qū)區(qū)域內(nèi)同同類商品品的供應(yīng)應(yīng)商，然然後再由由該批發(fā)發(fā)商向77-111統(tǒng)一配配送。第二階段段共同同配送中中心階段段集約化配配送提高高了店舖舖操作的的效率，節(jié)省了了大量的的配送費(fèi)費(fèi)用，各各產(chǎn)品批批發(fā)商向向各店舖舖的配送送費(fèi)用依依然很高高。為了了解決這這問(wèn)題，7-111開始始將物流流路徑及及曰化轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)槲镂锪鞴餐渌拖迪到y(tǒng)，即即按照不不同的地地區(qū)和商商品群劃劃分，組組成共同同配送中中心，由由共同配配送中心心代替批批發(fā)商，執(zhí)行在在不同區(qū)區(qū)域統(tǒng)一一集貨、統(tǒng)一配配送的任任務(wù)，於於是7

24、-11的的物流共共同配送送系統(tǒng)就就這樣形形成了。在連鎖鎖業(yè)價(jià)格格競(jìng)爭(zhēng)日日漸激烈烈的情況況下，77-111透過(guò)這這種方式式降低了了成本費(fèi)費(fèi)用，為為整體利利潤(rùn)的提提升爭(zhēng)取取了相當(dāng)當(dāng)大的空空間。第三階段段細(xì)化化配送階階段隨著店舖舖數(shù)量的的增加和和商品種種類的增增多，77-111的物流流配送越越來(lái)越複複雜，為為了更有有系統(tǒng)進(jìn)進(jìn)行管理理，7-11對(duì)對(duì)物流配配送，按按照配送送時(shí)間和和配送商商品種類類分別進(jìn)進(jìn)行細(xì)分分。根據(jù)據(jù)不同商商品的特特徵和需需求量，各區(qū)域域的配送送中心每每天做出出不同頻頻率的配配送，這這樣最大大限度地地確保食食品的新新鮮度，吸引更更多的顧顧客。77-111因?yàn)檫@這些措施施，及時(shí)時(shí)向所有

25、有門市提提供高鮮鮮度、高高附加價(jià)價(jià)值的商商品，為為消費(fèi)者者提供了了更便利利、新鮮鮮的食品品，進(jìn)而而實(shí)現(xiàn)了了與其他他便利商商店的經(jīng)經(jīng)營(yíng)差異異化。經(jīng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模模的擴(kuò)大大與集中中化物流流體制的的確立雖雖然由77-111主導(dǎo)，但物流流體系的的建設(shè)卻卻是由合合作生產(chǎn)產(chǎn)商和經(jīng)經(jīng)銷商根根據(jù)7-11的的網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)擴(kuò)張，根根據(jù)獨(dú)特特的業(yè)務(wù)務(wù)流程與與技術(shù)而而量身打打造的。7-111就是是這樣在在壓縮營(yíng)營(yíng)運(yùn)成本本的基礎(chǔ)礎(chǔ)上，逐逐步擴(kuò)大大盈利空空間。4. 進(jìn)進(jìn)行有效效的儲(chǔ)位位管理儲(chǔ)位管理理是新進(jìn)進(jìn)發(fā)展起起來(lái)的一一種商品品庫(kù)存管管理方法法，主要要目的是是調(diào)整供供給和需需求、取取得採(cǎi)購(gòu)購(gòu)優(yōu)惠、補(bǔ)充揀揀貨作業(yè)業(yè)區(qū)商品品存量、輔助

26、其其他倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)管理的的其他作作業(yè)。定位存儲(chǔ)儲(chǔ)：是指指每一類類商品分分配一個(gè)個(gè)固定的的儲(chǔ)位。一旦選選擇好適適宜的存存儲(chǔ)位置置，在進(jìn)進(jìn)行調(diào)換換，新位位置很可可能不適適合商品品的存儲(chǔ)儲(chǔ)。固定定的存儲(chǔ)儲(chǔ)位置有有利於提提取方便便，但採(cǎi)採(cǎi)用這種種策略，會(huì)降低低存儲(chǔ)空空間的使使用效率率。隨機(jī)存儲(chǔ)儲(chǔ)：是指指商品可可隨時(shí)案案指派位位置儲(chǔ)放放，採(cǎi)用用這種存存儲(chǔ)策略略，可以以提高儲(chǔ)儲(chǔ)區(qū)空間間的使用用效率，但加大大了出入入庫(kù)的搬搬運(yùn)據(jù)哩哩，同時(shí)時(shí)無(wú)計(jì)畫畫的存儲(chǔ)儲(chǔ)，可能能使相互互影響性性高的商商品存放放在一起起，造成成危險(xiǎn)或或損壞，而且商商品的出出入庫(kù)管管理及盤盤點(diǎn)工作作也不方方便進(jìn)行行。分類存儲(chǔ)儲(chǔ)：依據(jù)據(jù)商品的的特性進(jìn)

27、進(jìn)行分類類，為每每一類商商品分配配一個(gè)固固定的存存儲(chǔ)位置置。採(cǎi)用用這策略略，有利利於商品品的儲(chǔ)存存管理和和暢銷品品的存取取，但儲(chǔ)儲(chǔ)存區(qū)空空間利用用效率低低。分類隨機(jī)機(jī)存儲(chǔ)：是指每每一類商商品分配配以固定定存儲(chǔ)的的位置，但對(duì)於於同類商商品的存存儲(chǔ)則採(cǎi)採(cǎi)取隨機(jī)機(jī)方式。採(cǎi)用這這種方法法，可以以節(jié)約儲(chǔ)儲(chǔ)位的數(shù)數(shù)量，提提高儲(chǔ)區(qū)區(qū)的利用用效率，但不利利於盤點(diǎn)點(diǎn)工作及及商品出出入庫(kù)管管理。共同存儲(chǔ)儲(chǔ)：即對(duì)對(duì)商品不不進(jìn)行分分類存儲(chǔ)儲(chǔ)，而是是在知道道各商品品確切進(jìn)進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)庫(kù)時(shí)間的的基礎(chǔ)上上，不同同商品共共同的儲(chǔ)儲(chǔ)位。5. 連連鎖便利利商店的的物流配配送系統(tǒng)統(tǒng)隨著連鎖鎖便利商商店的發(fā)發(fā)展、規(guī)規(guī)模的擴(kuò)擴(kuò)大，為為適應(yīng)

28、市市場(chǎng)的需需求，連連鎖便利利商店應(yīng)應(yīng)該建立立自己的的物流配配送中心心，或與與其他配配送中心心達(dá)成協(xié)協(xié)議，建建立健全全的物流流系統(tǒng)。6. 強(qiáng)強(qiáng)化物流流配送管管理創(chuàng)新新強(qiáng)化庫(kù)存存管理創(chuàng)創(chuàng)新：零庫(kù)存存是商商品流通通中各個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)在在高度資資訊化的的條件下下，實(shí)行行合作而而產(chǎn)生的的一種新新型經(jīng)銷銷方式。零庫(kù)庫(kù)存使使零售或或批發(fā)環(huán)環(huán)節(jié)減少少了因庫(kù)庫(kù)存而產(chǎn)產(chǎn)生的各各種費(fèi)用用，是流流通企業(yè)業(yè)提升效效率的重重要途徑徑。強(qiáng)化成本本管理創(chuàng)創(chuàng)新：對(duì)對(duì)於任何何一個(gè)企企業(yè)，降降低成本本都有重重大的意意義。降降低總成成本是一一直推行行的戰(zhàn)略略之，一套有有效和嚴(yán)嚴(yán)密的體體系，運(yùn)運(yùn)用電腦腦從有有效控制制管理費(fèi)費(fèi)用和和有效效控制

29、營(yíng)營(yíng)業(yè)費(fèi)用用兩個(gè)個(gè)方面著著手，特特別注重重抓配送送中心的的配送送商品破破損率和配配送準(zhǔn)點(diǎn)點(diǎn)率。然而採(cǎi)用用先進(jìn)的的物流技技術(shù)，提提高配送送中心的的技術(shù)含含量；引引進(jìn)現(xiàn)代代物流的的管理模模式，構(gòu)構(gòu)築高效效的物流流配送系系統(tǒng)，將將是企業(yè)業(yè)新一輪輪發(fā)展的的關(guān)鍵。第5章 7-111的員員工管理理7-111擁有數(shù)數(shù)量眾多多的加盟盟連鎖便便利商店店，而且且其中的的大部分分都是224小時(shí)時(shí)營(yíng)業(yè)，如果沒(méi)沒(méi)有十分分規(guī)範(fàn)而而有效的的管哩，只要其其中的一一家店出出了問(wèn)題題，那麼麼整個(gè)77-111的形象象都有可可能受到到影響，因此員員工管力力充分體體現(xiàn)了規(guī)規(guī)範(fàn)、靈靈活兩個(gè)個(gè)特點(diǎn)。1. 規(guī)規(guī)範(fàn)管理理7-111實(shí)施了了規(guī)範(fàn)

30、而而具體的的員工管管理制度度和方法法，以詳詳細(xì)的工工作規(guī)範(fàn)範(fàn)來(lái)約束束員工。每一名名店員從從事的都都不僅僅僅是單一一的商品品售賣活活動(dòng)，他他們同時(shí)時(shí)需要?jiǎng)賱僬J(rèn)各種種店舖的的經(jīng)營(yíng)管管理活動(dòng)動(dòng)，也要要經(jīng)常處處?kù)哆\(yùn)動(dòng)動(dòng)的狀態(tài)態(tài)，這一一論點(diǎn)說(shuō)說(shuō)是7-11對(duì)對(duì)員工進(jìn)進(jìn)行管理理的根本本思想。判斷應(yīng)應(yīng)聘者是是否具有有及時(shí)發(fā)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題題並解決決問(wèn)題的的能力，7-111對(duì)於於員工的的管理，總是力力求做到到細(xì)緻、規(guī)範(fàn)。7111的員工工管理中中的一個(gè)個(gè)突出的的特色就就是細(xì)化化工作。對(duì)於每每一個(gè)具具體的工工作，77111都作出出了非常常具體細(xì)細(xì)化的要要求。對(duì)對(duì)於特許許加盟，7111公司司已經(jīng)積積累了 豐富的的連鎖便便利店

31、招招募、營(yíng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)，所有有的開店店作業(yè)都都已經(jīng)變變成了例例行公事事。從徵徵求加盟盟者到正正式開張張為止的的一切加加盟工作作，都在在已經(jīng)系系統(tǒng)化、程序化化的整套套操作方方 式下下進(jìn)行。 2. 家樂(lè)樂(lè)福、沃沃爾瑪?shù)牡膯T工管管理由於超市市同一性性，家樂(lè)樂(lè)福、沃沃爾瑪許許多地方方都具有有很強(qiáng)的的相似點(diǎn)點(diǎn)，在人人員管理理方面有有許多很很不錯(cuò)的的經(jīng)驗(yàn)。創(chuàng)造力開開發(fā)：向向顧客提提供更好好的服務(wù)務(wù)，是促促進(jìn)員工工創(chuàng)造力力開發(fā)的的意義所所在，而而開發(fā)員員工創(chuàng)造造力的原原動(dòng)力，來(lái)自管管理者與與員工間間的意見見交換和和有效溝溝通。能能否相互互交流及及融合外外界意見見，決定定了溝通通是否成成效，必必須分享享所有的的

32、想法。雙層決策策：崗位位人員必必須負(fù)責(zé)責(zé)自己職職責(zé)範(fàn)圍圍內(nèi)的一一切事物物，一旦旦所遇事事務(wù)超出出職責(zé)範(fàn)範(fàn)圍，必必須及時(shí)時(shí)地向上上級(jí)彙報(bào)報(bào)，如果果自己楚楚哩，即即使做對(duì)對(duì)了，這這種作法法也會(huì)被被認(rèn)為是是對(duì)上級(jí)級(jí)的蔑視視，將受受到嚴(yán)厲厲的批評(píng)評(píng)。資源分享享：不是是為了自自己的利利益，是是為了一一個(gè)部門門或一個(gè)個(gè)店的利利益。一一個(gè)分店店店長(zhǎng)與與全國(guó)性性廠商談?wù)勁泻么俅黉N條件件、提高高部門的的營(yíng)業(yè)額額時(shí)，必必須轉(zhuǎn)告告其他分分店；要要求的資資訊資料料，其他他分店都都要如實(shí)實(shí)提供，不得以以任何理理由搪塞塞或拖延延，如果果被投訴訴，處罰罰是很嚴(yán)嚴(yán)厲的。絕對(duì)誠(chéng)實(shí)實(shí)：在超超市經(jīng)營(yíng)營(yíng)中，誠(chéng)誠(chéng)實(shí)被賦賦予了新新的意義

33、義，它是是員工是是否尊重重自己及及職位的的重要體體現(xiàn)。不不僅為員員工提供供工作，也為員員工設(shè)立立了道德德行為的的約束，因此他他們更加加重視員員工是否否誠(chéng)實(shí)，員工必必須絕對(duì)對(duì)誠(chéng)實(shí)，欺騙是是不能接接受和不不被原諒諒的。嚴(yán)格考核核：根據(jù)據(jù)歷史和和市場(chǎng)情情況，對(duì)對(duì)每個(gè)部部門的營(yíng)營(yíng)業(yè)績(jī)效效都進(jìn)行行了規(guī)定定，如毛毛利率、毛利額額和營(yíng)業(yè)業(yè)額等，更要求求經(jīng)營(yíng)部部門據(jù)此此制定詳詳盡的每每週、每每月營(yíng)業(yè)業(yè)報(bào)告。這樣經(jīng)經(jīng)營(yíng)部門門每天都都有明確確的營(yíng)業(yè)業(yè)目標(biāo)，不斷反反思和進(jìn)進(jìn)取，工工作節(jié)奏奏加快。嚴(yán)格考考核工作作職責(zé)及及績(jī)效，是公司司生存的的最基本本方法，否則等等待超市市的只有有結(jié)束營(yíng)營(yíng)業(yè)、解解雇員工工。第6章. 7

34、-11的的人才培培養(yǎng)和考考核連鎖便利利商店要要想抓住住機(jī)遇，在未來(lái)來(lái)競(jìng)爭(zhēng)成成功，必必須致力力於人力力資源的的管理與與開發(fā)。在人才才的培養(yǎng)養(yǎng)、員工工的績(jī)效效考核以以及陞遷遷方面，7-111做得得尤為出出色。培培訓(xùn)是現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營(yíng)過(guò)程程中的一一個(gè)重要要環(huán)節(jié)，是企業(yè)業(yè)的一種種投資行行為。員員工培訓(xùn)訓(xùn)是指企企業(yè)透過(guò)過(guò)一定的的科學(xué)方方法，促促使員工工在知識(shí)識(shí)、技能能、能力力、態(tài)度度四個(gè)方方面的行行為方式式得到提提高，以以保證員員工能夠夠按照預(yù)預(yù)期的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)或水水準(zhǔn)，完完成所承承擔(dān)或?qū)⒁袚?dān)擔(dān)的工作作和任務(wù)務(wù)。為了了強(qiáng)化企企業(yè)的發(fā)發(fā)展策略略，為了了朝國(guó)際際化發(fā)展展的目標(biāo)標(biāo)邁進(jìn)，7-111開始始實(shí)施

35、中中高階層層管理人人員培訓(xùn)訓(xùn)的前程程規(guī)劃，包刮語(yǔ)語(yǔ)言、管管理技能能等?？?jī)效考核核是企業(yè)業(yè)人事管管理的一一項(xiàng)重要要工作，它和員員工甄選選、員工工培訓(xùn)一一樣，都都是便利利商店發(fā)發(fā)展過(guò)程程中，不不可忽視視且必須須做好的的人事工工作。77-111新的考考核制度度是開放放式的考考核，可可以讓員員工知道道哪裡做做的不好好，知道道所得分分?jǐn)?shù)的構(gòu)構(gòu)成，知知道往哪哪個(gè)方向向去改進(jìn)進(jìn)和努力力，還可可以做自自己的目目標(biāo)管理理。同時(shí)時(shí)新的制制度讓員員工可以以和主管管共同訂訂目標(biāo)，共同討討論達(dá)成成績(jī)效，有效地地參與企企業(yè)管理理。第七章 7-11的的經(jīng)營(yíng)理理念在經(jīng)營(yíng)中中，面對(duì)對(duì)日益激激烈的市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)，7-11所所採(cǎi)取的

36、的策略是是避免無(wú)無(wú)謂的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)，樹樹立真正正的核心心競(jìng)爭(zhēng)力力。隨著著消費(fèi)的的日益多多樣化，企業(yè)要要形成自自己的核核心能力力，僅僅僅增加商商品的種種類和品品種是遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠夠的，因因?yàn)樗徊荒苡行У厝〉玫酶?jìng)爭(zhēng)優(yōu)優(yōu)勢(shì)；因因此對(duì)於於那些希希望在競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)中取取勝的企企業(yè)來(lái)說(shuō)說(shuō)，解決決之道應(yīng)應(yīng)該是提提供有價(jià)價(jià)值的產(chǎn)產(chǎn)品，形形成差異異化來(lái)提提升競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在經(jīng)營(yíng)理理念上分分成三個(gè)個(gè)部分(一)在在經(jīng)營(yíng)上上以顧客客為中心心。 7-11根根據(jù)顧客客的特定定需求，要求生生產(chǎn)商進(jìn)進(jìn)行生產(chǎn)產(chǎn)，整合合了一大大批生產(chǎn)產(chǎn)商、原原料供應(yīng)應(yīng)商和專專業(yè)物流流商，形形成了77-111獨(dú)到、卓越的的商品開開發(fā)能力力。在滿滿足顧客客需求的

37、的前提下下，充分分發(fā)揮了了零售業(yè)業(yè)的主導(dǎo)導(dǎo)作用。 (二)在在服務(wù)上上以效率率為中心心。 7-11有有自己獨(dú)獨(dú)特的經(jīng)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略略，把銷銷售重點(diǎn)點(diǎn)放在熟熟食和半半成品上上，以及及其他小小件物品品和服務(wù)務(wù)的銷售售。這些些看似平平常的商商品和服服務(wù)，因因?yàn)槟転闉轭櫩蛶?lái)極大大的便利利性，吸吸引了大大量顧客客。 (三)在在商品管管理上以以信息為為中心。這是7-11最最引為自自豪的一一點(diǎn)，歷歷經(jīng)了44次信息息系統(tǒng)再再建，目目前，其其信息化化、自動(dòng)動(dòng)化程度度已經(jīng)發(fā)發(fā)展到了了一個(gè)相相當(dāng)高的的水準(zhǔn)。也正因因?yàn)槿绱舜耍?-11的的物流效效率非常常 高，不僅擁?yè)碛旋嫶蟠蟮奈锪髁髋渌拖迪到y(tǒng)，而而且其推推行的共共同配送

38、送、全球球物流等等做法，被做為為行之有有效的經(jīng)經(jīng)營(yíng)方式式和策略略，為世世界所認(rèn)認(rèn)可。第8章77-111的營(yíng)運(yùn)運(yùn)管理連鎖便利利商店的的管理較較單店來(lái)來(lái)的複雜雜，它需需要有一一個(gè)總部部將經(jīng)營(yíng)營(yíng)技術(shù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化化形成制制度後，將這種種形成後後的制度度轉(zhuǎn)達(dá)給給各個(gè)連連鎖便利利商店，並督促促各分店店嚴(yán)格依依據(jù)制度度執(zhí)行運(yùn)運(yùn)作，才才能在符符合經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益的的原則下下，提供供一致的的服務(wù)品品質(zhì)。1.從內(nèi)內(nèi)部的經(jīng)經(jīng)營(yíng)體制制來(lái)看7-111之所以以把訂貨貨權(quán)放下下，是因因?yàn)樗麄儌冋J(rèn)為在在目前瞬瞬息萬(wàn)變變的市場(chǎng)場(chǎng)上，店店鋪要經(jīng)經(jīng)營(yíng)成功功，必須須要能對(duì)對(duì)環(huán)境和和顧客需需求的變變化作出出敏捷的的反應(yīng)。訂貨權(quán)權(quán)力的下下

39、放或決決策的分分散化，只有建建立在充充分掌握握資訊資資源的基基礎(chǔ)之上上，店鋪鋪才能及及時(shí)制定定出各種種應(yīng)變措措施，因因此7-11將將訂貨權(quán)權(quán)下放後後，由總總部負(fù)責(zé)責(zé)對(duì)店舖舖的訂貨貨進(jìn)行指指導(dǎo)和資資訊支援援，主要要包刮對(duì)對(duì)商圈需需求變化化的分析析、預(yù)測(cè)測(cè)和對(duì)策策的制定定。2. 加加盟店舖舖的人性性化管理理管理經(jīng)營(yíng)營(yíng)方面，7-111並不不因?yàn)槿N店舖舖的來(lái)源源不同而而厚此薄薄彼，相相反，無(wú)無(wú)論是在在店舖指指導(dǎo)、利利潤(rùn)分享享方面，還是在在新店舖舖的拓展展及規(guī)模模發(fā)展方方面，加加盟店都都佔(zhàn)據(jù)著著主導(dǎo)地地位。77-111認(rèn)為加加盟店相相對(duì)於直直營(yíng)店承承擔(dān)了更更大的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，因因此只有有加強(qiáng)對(duì)對(duì)加盟店店在

40、商品品開發(fā)、資訊系系統(tǒng)建設(shè)設(shè)、物流流管理等等方面的的指導(dǎo)，真心對(duì)對(duì)待加盟盟店，做做到平等等互利、共同發(fā)發(fā)展，正正視加盟盟店在公公司整理理戰(zhàn)略中中的作用用，才能能調(diào)動(dòng)加加盟店的的積極性性，最終終達(dá)到互互惠互利利的目的的。3. 標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化管管理7-111朝著連連鎖化經(jīng)經(jīng)營(yíng)方式式努力過(guò)過(guò)程中，總結(jié)出出：以標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化化的方式式來(lái)管理理連鎖企企業(yè)是效效率最高高的。因因此未了了達(dá)到連連鎖便利利商店經(jīng)經(jīng)營(yíng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)規(guī)格化的管理理，7-11大大力推行行門市一一致化的的卡式式管理制度。4. 供供應(yīng)商管管理對(duì)於連鎖鎖企業(yè)來(lái)來(lái)講，最最具重要要意義的的就是供供應(yīng)商，連鎖企企業(yè)都希希望透過(guò)過(guò)供應(yīng)商商，為企企業(yè)提供供

41、各種貨貨源，使使企業(yè)獲獲得充足足、穩(wěn)定定、低廉廉的商品品來(lái)源，保證經(jīng)經(jīng)營(yíng)的連連續(xù)性和和穩(wěn)定性性，因此此企業(yè)要要在互惠惠互利、利益共共享的基基礎(chǔ)上，協(xié)調(diào)供供需關(guān)係係。7-11在在這方面面的作法法也是十十分有特特色的。7-111採(cǎi)取了了強(qiáng)而有有力的供應(yīng)商商系統(tǒng)戰(zhàn)術(shù)，也就是是一個(gè)採(cǎi)採(cǎi)取堅(jiān)決決的態(tài)度度，一方方面又輔輔以具有有彈性的的勸說(shuō)，說(shuō)服供供應(yīng)商同同意把貨貨送到77-111便利商商店裡。為了改改善這種種狀況，7-111果斷斷採(cǎi)取主主動(dòng)策略略，除了了調(diào)整交交易物件件外，同同時(shí)也打打破常規(guī)規(guī)，嘗試試著組織織批發(fā)商商及供應(yīng)應(yīng)商，讓讓不同種種類的供供應(yīng)商實(shí)實(shí)施共同同配送。5. 供供應(yīng)商的的選擇7-111的

42、管理理人員卻卻始終堅(jiān)堅(jiān)持為為了加盟盟店和顧顧客，我我們必須須建立更更完善的的行銷系系統(tǒng)的的信念，絕不輕輕易向現(xiàn)現(xiàn)實(shí)妥協(xié)協(xié)。簡(jiǎn)短、直接、經(jīng)濟(jì)合合理的的原則：透過(guò)這這一原則則選擇供供應(yīng)商，可達(dá)到到加速資資金週轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)和擴(kuò)大大商品流流通，提提高進(jìn)貨貨效益的的目的。多管道進(jìn)進(jìn)貨原則則：有利利於進(jìn)貨貨及時(shí)準(zhǔn)準(zhǔn)確，保保證商品品能滿足足多種不不同的消消費(fèi)需求求。綜合考慮慮原則：7-111選擇擇供應(yīng)商商，在企企業(yè)的人人力、物物力、財(cái)財(cái)力、技技術(shù)力量量、經(jīng)濟(jì)濟(jì)管理能能力等自自身?xiàng)l件件允許的的情況下下，綜合合考慮比比較各個(gè)個(gè)供貨單單位的情情況，來(lái)來(lái)選擇最最合理的的供應(yīng)商商。6. 萬(wàn)萬(wàn)客隆的的經(jīng)營(yíng)管管理萬(wàn)客隆的的經(jīng)營(yíng)理

43、理念是：以優(yōu)價(jià)價(jià)、優(yōu)質(zhì)質(zhì)和豐富富的商品品品種，為專業(yè)業(yè)顧客提提供服務(wù)務(wù)。做為為一家老老牌的零零售集團(tuán)團(tuán)，在經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理理方面，萬(wàn)客隆隆有許多多成功的的經(jīng)驗(yàn)值值得學(xué)習(xí)習(xí)和借鍳鍳。組織結(jié)構(gòu)構(gòu)方面做為一個(gè)個(gè)國(guó)際性性的連鎖鎖組織，萬(wàn)客隆隆的組織織結(jié)構(gòu)實(shí)實(shí)行分地地區(qū)設(shè)立立。在每每個(gè)設(shè)立立賣場(chǎng)的的程式，萬(wàn)客隆隆將其組組織設(shè)為為總店和和分店兩兩部分。在每個(gè)個(gè)城市建建立的第第一家店店為總店店，其餘餘的店則則為總店店的連鎖鎖分店。萬(wàn)客隆隆在每個(gè)個(gè)地區(qū)的的一切商商業(yè)活動(dòng)動(dòng)都由這這個(gè)地區(qū)區(qū)的總店店負(fù)責(zé)，它與萬(wàn)萬(wàn)客隆地地區(qū)總部部相聯(lián)通通。各連連鎖分店店的商品品採(cǎi)購(gòu)、配送、各種促促銷活動(dòng)動(dòng)的具體體規(guī)劃都都是由總總店負(fù)責(zé)責(zé)

44、進(jìn)行。管理系統(tǒng)統(tǒng)方面在管理方方面，萬(wàn)萬(wàn)客隆根根據(jù)其自自身的具具體情況況，重點(diǎn)點(diǎn)推行本本地化策策略、雙雙軌管理理制度以以及電腦腦化管哩哩，這些些策略的的執(zhí)行，使萬(wàn)客客隆的管管理具有有其獨(dú)特特的科學(xué)學(xué)性和合合理性。第9章 7-111的連連鎖加盟盟零售業(yè)是是一種以以規(guī)模創(chuàng)創(chuàng)造效益益的行業(yè)業(yè)，小型型便利商商店要取取的一定定的規(guī)模模，必須須走連鎖鎖經(jīng)營(yíng)的的道路。在連鎖鎖經(jīng)營(yíng)的的三種形形式(直直營(yíng)連鎖鎖、自願(yuàn)願(yuàn)連鎖、特許連連鎖)中中，特許許經(jīng)營(yíng)具具有其他他連鎖形形式無(wú)法法比擬的的優(yōu)越性性。特許許經(jīng)營(yíng)使使企業(yè)借借助他人人的資金金和人力力，又受受到法律律的保護(hù)護(hù)，無(wú)疑疑是一種種安全而而迅速地地?cái)U(kuò)大知知名度、拓

45、展市市場(chǎng)的發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略。便利利商店由由於所需需投資相相對(duì)較小小、經(jīng)營(yíng)營(yíng)相對(duì)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單、市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)激烈，因而更更適合採(cǎi)採(cǎi)取特許許經(jīng)營(yíng)方方式開拓拓市場(chǎng)。7-111便利商商店在成成立之初初，就定定位於社社區(qū)的主主要消費(fèi)費(fèi)者提供供生活必必需品。因?yàn)樯缟鐓^(qū)的規(guī)規(guī)模和購(gòu)購(gòu)物習(xí)慣慣，7-11便便利商店店統(tǒng)一採(cǎi)採(cǎi)取小規(guī)規(guī)模經(jīng)營(yíng)營(yíng)，以靈靈活和低低成本進(jìn)進(jìn)行擴(kuò)張張。先進(jìn)進(jìn)的特許許經(jīng)營(yíng)模模式使77-111得以迅迅速擴(kuò)張張。1. 嚴(yán)嚴(yán)把加盟盟者的入入選關(guān)7-111強(qiáng)調(diào)經(jīng)經(jīng)營(yíng)者要要嚴(yán)格遵遵守7-11店店舖經(jīng)營(yíng)營(yíng)的基本本原則，這是77-111經(jīng)營(yíng)的的核心和和訣竅，所以要要求經(jīng)營(yíng)營(yíng)者在充充分理解解這些原原則對(duì)店店舖營(yíng)運(yùn)運(yùn)的作

46、用用同時(shí)，還要在在實(shí)際經(jīng)經(jīng)營(yíng)中能能很好地地執(zhí)行這這些原則則。7-11認(rèn)認(rèn)為，最最理想的的連鎖便便利商店店店主並並不事無(wú)無(wú)巨細(xì)都都一律承承擔(dān)的人人，而應(yīng)應(yīng)該是那那種能巧巧妙地聘聘用兼職職人員的的人。2. 集集中開店店(1)集集中開店店可以大大大降低低總部的的宣傳推推廣費(fèi)用用店舖數(shù)目目相同的的情況下下，店鋪鋪越集中中，所耗耗費(fèi)的宣宣傳費(fèi)用用越低，有效節(jié)節(jié)省費(fèi)用用。(2)集集中開店店還有利利於提昇昇企業(yè)形形象同一地區(qū)區(qū)開設(shè)的的店鋪越越多，企企業(yè)的產(chǎn)產(chǎn)品和服服務(wù)形象象就容易易樹立，知名度度也會(huì)提提升。集中開店店有利於於提高店店舖的服服務(wù)品質(zhì)質(zhì)一個(gè)區(qū)域域記憶體體在多家家店鋪，就意味味著這些些店舖之之間需

47、要要競(jìng)爭(zhēng)已已爭(zhēng)取顧顧客，顯顯然各個(gè)個(gè)店鋪的的服務(wù)水水準(zhǔn)就會(huì)會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)中得到到很好的的鍛鍊和和提升。集中開店店能提高高總部的的配送效效益這也是規(guī)規(guī)模效應(yīng)應(yīng)的一個(gè)個(gè)具體體體現(xiàn)。便便利商店店通常是是透過(guò)總總部配送送中心的的多種類類、小數(shù)數(shù)量、多多批量的的配送方方式來(lái)得得到補(bǔ)給給，如果果多家便便利商店店分佈在在同一個(gè)個(gè)區(qū)域內(nèi)內(nèi)，一方方面總部部配送中中心的配配送次數(shù)數(shù)降低，配送效效率極高高，另一一方面，分?jǐn)偟降降昱m的的配送費(fèi)費(fèi)用也會(huì)會(huì)降低。因此7-11在在日本就就是堅(jiān)持持這種集集中開店店、各個(gè)個(gè)擊破的的擴(kuò)張策策略。正正式透過(guò)過(guò)這種方方式，77-111在日本本的便利利商店有有效降低低了店舖舖營(yíng)運(yùn)成成本。3

48、. 分分散經(jīng)營(yíng)營(yíng)一開始77-111就採(cǎi)用用分散經(jīng)經(jīng)營(yíng)、靈靈活管理理方法，將權(quán)力力下放就就是他們們靈活管管理的重重要特徵徵之。所採(cǎi)取取的這種種商品採(cǎi)採(cǎi)購(gòu)方式式，最大大限度激激發(fā)了各各加盟店店的主官官能動(dòng)性性，這樣樣各個(gè)店店鋪就能能夠更加加切合當(dāng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)費(fèi)者需要要地提供供商品。總部根根據(jù)每個(gè)個(gè)店鋪的的具體位位置、環(huán)環(huán)境等進(jìn)進(jìn)行商圈圈需求和和行銷分分析，幫幫助店鋪鋪針對(duì)性性地經(jīng)營(yíng)營(yíng)。透過(guò)過(guò)店舖的的經(jīng)營(yíng)指指導(dǎo)，77-111既能有有效地對(duì)對(duì)各連鎖鎖便利商商店的經(jīng)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行行戰(zhàn)略控控制，同同時(shí)又給給店舖充充分的權(quán)權(quán)力，讓讓其快速速應(yīng)對(duì)顧顧客需求求和環(huán)境境的變化化，保證證了利潤(rùn)潤(rùn)的最大大化。正正是這種種靈活的

49、的管理方方式，使使得7-11始始終具有有超越對(duì)對(duì)手的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)能力力。4. 加加盟程序序在日本，7-111便利利商店的的擴(kuò)張採(cǎi)採(cǎi)用靈活活的以小小規(guī)模零零售店創(chuàng)創(chuàng)業(yè)為基基本方針針的策略略，先由由RFCC尋找符符合條件件的店鋪鋪，然後後說(shuō)服店店主加盟盟7-111連鎖鎖便利商商店體系系，將營(yíng)營(yíng)業(yè)中的的店鋪改改裝為77-111便利商商店，擔(dān)擔(dān)任連鎖鎖便利商商店的店店主。由由於7-11便便利商店店的知名名度高，而且成成為連鎖鎖便利商商店有較較好的前前景，所所以每年年都有許許多零售售店店主主，主動(dòng)動(dòng)要求加加入連鎖鎖加盟體體系。第十章 7-111的資資訊管理理隨著消費(fèi)費(fèi)者時(shí)代代的來(lái)臨臨，各種種消費(fèi)資資訊成為為零

50、售商商及供應(yīng)應(yīng)商亟欲欲掌握的的訊息，同時(shí)為了了使便利利商店整整個(gè)體系系的運(yùn)作作更具效效率，當(dāng)當(dāng)務(wù)之急急及是引引進(jìn)資訊訊系統(tǒng)。例如：銷售時(shí)時(shí)點(diǎn)管系統(tǒng)(簡(jiǎn)稱PPOS)、電子子定貨系系(簡(jiǎn)稱EOOS)的的導(dǎo)入，是便利利商店掌掌握資訊訊、追求求作業(yè)效效率化的的必備工工具。經(jīng)經(jīng)由資訊訊系統(tǒng)收收集來(lái)的的資訊，透過(guò)電電腦的處處及加加工，可可快速取取得各種種資訊，如：顧顧客購(gòu)買買什麼商商品、購(gòu)購(gòu)買量、何時(shí)購(gòu)購(gòu)買、價(jià)價(jià)格多少少等資訊訊，利用用這些資資訊可供供作管決策之之用。便利商店店發(fā)展的的資訊系系統(tǒng)主要要有下面面二個(gè)資資訊系統(tǒng)統(tǒng)：(一) 銷售時(shí)時(shí)點(diǎn)管系統(tǒng)（Poiint of Salles，POSS）指顧客購(gòu)購(gòu)

51、買商品品後，透透過(guò)與電電腦連線線光學(xué)自自動(dòng)讀取取式的PPOS 收銀機(jī)機(jī)，將所所購(gòu)買之商品品條碼掃掃入系統(tǒng)統(tǒng)，而店店員此時(shí)時(shí)亦將顧顧客的年年齡層、性別輸輸入系統(tǒng)統(tǒng)中，而而將所收收集到的的資訊傳傳送到主主電腦系系統(tǒng)進(jìn)行行分析處處。而而導(dǎo)入PPOS 系統(tǒng)主主要是能能夠迅速速掌握銷銷售情報(bào)報(bào)，做為為商品汰汰換及物物流配送送的參考考。(二) 電子訂訂貨系統(tǒng)統(tǒng)（Ellecttronnic Ordderiing Sysstemm，EOSS）由POSS 系統(tǒng)統(tǒng)所傳回回的資料料，經(jīng)過(guò)過(guò)處及及分析後後，確立立應(yīng)補(bǔ)充充訂單的的資料，經(jīng)由網(wǎng)網(wǎng)路將該該資料傳傳送到配配送中心心的電腦腦。而導(dǎo)導(dǎo)入EOOS 系系統(tǒng)主要要能省下下店務(wù)操操作的人工部分分，且能能使作業(yè)業(yè)更有效效率。第11章章 7-11的的電子商商務(wù)攻略略相對(duì)於傳傳統(tǒng)店舖舖的商業(yè)業(yè)經(jīng)營(yíng)模模式，電電子商務(wù)務(wù)存在著著諸多優(yōu)優(yōu)點(diǎn)：在在經(jīng)營(yíng)時(shí)時(shí)間上沒(méi)沒(méi)有限制制；在商商圈上沒(méi)沒(méi)有限定定，只要要網(wǎng)路能能夠到達(dá)達(dá)的地方方都是其其商圈範(fàn)範(fàn)圍；電電子商務(wù)務(wù)在商品品的陳列列方面也也具有很很強(qiáng)的優(yōu)優(yōu)勢(shì)，它它的面積積限制較較小，因因此對(duì)於於商品種種類的限限制也小小?；鹅哆@些優(yōu)優(yōu)點(diǎn)，網(wǎng)網(wǎng)路市場(chǎng)場(chǎng)的增長(zhǎng)長(zhǎng)潛力日日益被人人們所看看好，電電子商務(wù)務(wù)也成為