1、第6頁共6頁2022年食品檢驗(yàn)檢測工作總結(jié)_年上半年工作總結(jié)_上半年，縣食品檢驗(yàn)檢測中心在縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和縣局的大力支持幫助下，緊緊圍繞檢測中心工作職責(zé)和縣局確定的各項(xiàng)責(zé)任目標(biāo)和重點(diǎn)工作，積極探索有效的工作思路和方法，加強(qiáng)業(yè)務(wù)規(guī)范化建設(shè)，確保順利推進(jìn)各項(xiàng)工作，較好的完了各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。一、單位基本概況食品檢驗(yàn)檢測中心，成立于_年_月_日，為食品藥品監(jiān)督管理局下屬事業(yè)單位，正科建制，核定事業(yè)編制_名，領(lǐng)導(dǎo)職數(shù)1正2副，經(jīng)費(fèi)財(cái)政全額預(yù)算，主要負(fù)責(zé)本縣加工食品、餐飲食品、肉類、糧油、水質(zhì)等食品的快速、檢測檢驗(yàn)工作。在去年食品藥品機(jī)構(gòu)改革中，將工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)局相關(guān)食品檢驗(yàn)檢測設(shè)備劃轉(zhuǎn)到縣局后，

2、后劃撥到縣檢測中心，現(xiàn)有設(shè)備價(jià)值約_萬元。二、行政管理方面由于我中心剛成立，需要完善人員聘用、各項(xiàng)制度的制定等輔助工作。目前我中心已辦理了組織機(jī)構(gòu)代碼證、事業(yè)法人登記證等，并初步建立了學(xué)習(xí)培訓(xùn)、人員考勤、車輛使用、檔案管理、公用物品、保密工作、計(jì)劃生育等內(nèi)部管理制度，要求工作人員實(shí)行上下班簽到(退)制，并對(duì)原有實(shí)驗(yàn)室布局進(jìn)行了合理布置，清理打掃了環(huán)節(jié)衛(wèi)生，收拾了所有過期試劑，安裝必要的實(shí)驗(yàn)設(shè)施和通風(fēng)裝備，要求危險(xiǎn)化學(xué)物品專柜專人管理，防止安全事故的發(fā)生。通過認(rèn)真籌備選址，我中心選定了合適的辦公場所，同時(shí)積極向上級(jí)爭取食品檢驗(yàn)檢測相關(guān)經(jīng)費(fèi)，確保我中心工作逐步走向正規(guī)。三、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證工作原質(zhì)監(jiān)局檢

3、測室具有資質(zhì)考核和計(jì)量認(rèn)證“雙認(rèn)證”，目前已過期，需重新進(jìn)行認(rèn)證。認(rèn)證后的實(shí)驗(yàn)室出具的檢驗(yàn)報(bào)告才具有法律效力。根據(jù)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則和實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則要求，我中心積極準(zhǔn)備相關(guān)資質(zhì)評(píng)定資料，現(xiàn)已完成申請書、QS質(zhì)量手冊、申報(bào)材料附表和附表、實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)評(píng)審工作指導(dǎo)資料、實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定相關(guān)表格等資料的準(zhǔn)備工作，初步確定了實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)項(xiàng)目，查閱打印了相關(guān)食品檢驗(yàn)檢測國家標(biāo)準(zhǔn)，并大力提升中心質(zhì)量體系運(yùn)行狀況、人員技術(shù)能力、檢驗(yàn)環(huán)境、檢驗(yàn)設(shè)備配置狀況、量值溯源、檢驗(yàn)報(bào)告及記錄等方面，使我中心各方面滿足實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則要求。四、抽樣檢測工作在做好前期輔助性的工作的同時(shí)，我中心積極開展業(yè)務(wù)

4、工作，根據(jù)縣局下達(dá)的抽驗(yàn)計(jì)劃，我中心結(jié)合監(jiān)管實(shí)際制定了全年食品藥品檢驗(yàn)抽驗(yàn)工作計(jì)劃，切實(shí)提高監(jiān)督抽驗(yàn)的科學(xué)性和靶向性。截至目前，我中心共完成檢驗(yàn)抽樣任務(wù)_批次，其中藥品計(jì)劃性抽檢_批次，監(jiān)督性抽檢_批次，專項(xiàng)抽檢_批次，食品流通領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)抽檢_批次，餐飲日常監(jiān)督抽檢_批次，食品快速檢驗(yàn)_批次，藥品快速檢驗(yàn)_批次。五、培訓(xùn)教育工作(一)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。由于現(xiàn)有工作人員對(duì)檢驗(yàn)檢測操作業(yè)務(wù)不太熟悉，我中心同質(zhì)監(jiān)局等兄弟單位取得聯(lián)系，邀請熟練的檢驗(yàn)技術(shù)人員對(duì)我中心人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要涉及檢測設(shè)備的性能、操作方法、檢驗(yàn)規(guī)程、檢測產(chǎn)品所用的國標(biāo)方法等，另一方面我中心積極與設(shè)備生產(chǎn)廠家溝通交流，希望使其委派相

5、關(guān)工程技術(shù)人員前往我單位，采取現(xiàn)場講解、樣品測試等一系列有效措施，有效提高了中心檢測人員的技術(shù)水平，為認(rèn)證工作打下必要基礎(chǔ)。(二)理論學(xué)習(xí)。一方面我中心積極參加和組織各種理論學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，加強(qiáng)黨性修養(yǎng)、理論修養(yǎng)、思想修養(yǎng)和道德修養(yǎng)，逐步夯實(shí)自身的思想政治基礎(chǔ)。另一方面努力加強(qiáng)自身作風(fēng)建設(shè)。以“三訪五促、為民服務(wù)”、“_”教育活動(dòng)、“誠信靖邊”建設(shè)等為契機(jī)，進(jìn)一步規(guī)范自己的從政行為，嚴(yán)于律己，潔身自好;深入落實(shí)黨風(fēng)廉政主體責(zé)任和監(jiān)督責(zé)任，切實(shí)履行“一崗雙責(zé)”，完善廉政風(fēng)險(xiǎn)防控體系，把反腐倡廉建設(shè)貫穿到各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作中，樹立和維護(hù)為民務(wù)實(shí)清廉的良好形象。雖然我中心上半年工作取得了一定成

6、效，但還存在一定問題:檢驗(yàn)檢測設(shè)備設(shè)施和經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，缺乏技術(shù)過硬的檢驗(yàn)檢測人員，無監(jiān)督抽樣車等。下半年，我中心將繼續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)和政治理論學(xué)習(xí)，按照中心工作計(jì)劃和政府的下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任要求，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù);同時(shí)緊緊圍繞如何提升技術(shù)機(jī)構(gòu)的檢測能力，提升技術(shù)人員業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)工作有效性，增強(qiáng)技術(shù)機(jī)構(gòu)競爭力這個(gè)主題進(jìn)行有效的探索，確保技術(shù)機(jī)構(gòu)的長遠(yuǎn)發(fā)展。2022年食品檢驗(yàn)檢測工作總結(jié)（二）食品毒理學(xué)。是大毒理學(xué)的一個(gè)分支學(xué)科，是研究食品中的有毒有害化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)、來源及對(duì)人體的損害作用及作用機(jī)制，評(píng)價(jià)其安全性，并確定其安全限值，以及提出預(yù)防的管理的一門學(xué)科。毒作用，又稱毒性效應(yīng)，是指毒物對(duì)動(dòng)物

7、有機(jī)體產(chǎn)生生物性損害作用。毒作用的強(qiáng)弱主要取決于該物質(zhì)在靶器官中的濃度，但靶器官不一定是該物質(zhì)濃度最高的場所。表示效應(yīng)強(qiáng)度的計(jì)量單位或表示反映的百分率或比值為縱坐標(biāo)，以劑量為橫坐標(biāo)，繪制散點(diǎn)圖，可得出一條曲線，此即為劑量效應(yīng)或劑量反應(yīng)關(guān)系的曲線。劑量效應(yīng)或劑量反應(yīng)關(guān)系的曲線可分為直線型拋物線形s型曲線。s型曲線最常見。半數(shù)致死劑量或半數(shù)致死濃度(ld50)是指引起受試動(dòng)物中一半動(dòng)物死亡的劑量或濃度，也稱為致死中量。最大無作用劑量(mned)。未能觀察到機(jī)體造成任何損害作用或使機(jī)體出現(xiàn)任何異常反映的最高劑量，也稱為未觀察到作用計(jì)量，或稱為最高無毒劑量。最小有作用計(jì)量(med)。在一定時(shí)間內(nèi)，一種

8、化合物，按一定方式或途徑與機(jī)體接觸，能使某項(xiàng)觀察指標(biāo)開始出現(xiàn)異常變化或使機(jī)體開始出現(xiàn)損害作用所需要的最低劑量。也稱為最低觀察到損害作用的劑量，或稱為最低毒劑量。每日允許攝入量(adi)簡稱為日許量，是指人終身每日攝入某種化合物質(zhì)，對(duì)健康沒有任何已知的各種急性、慢性毒性作用等不良影響的劑量。在吸收、分布和排泄過程中，以物理學(xué)過程為主統(tǒng)稱為生物轉(zhuǎn)運(yùn)，代謝過程稱為生物轉(zhuǎn)化。簡單擴(kuò)散是外來化合物在體內(nèi)生物轉(zhuǎn)運(yùn)的主要機(jī)制。一般情況下，大部分外來化合物通過簡單擴(kuò)散進(jìn)行生物轉(zhuǎn)運(yùn)。影響簡單擴(kuò)散過程發(fā)生的因素。生物膜兩側(cè)的濃度外來化合物在脂質(zhì)中的溶解度(溶解度越大，越容易通過生物膜)外來化合物的電離或離解狀態(tài)(

9、呈離子狀態(tài)的外來化合物不易透過生物膜)。外來化合物的吸收包括途徑：呼吸道、消化道和皮膚、其他。特殊途徑：如腹腔注射、靜脈注射、肌內(nèi)注射和皮_射等。污染食品的毒物，與有機(jī)體直接接觸最多的地方是消化道。毒物的分布。外源化學(xué)物通過吸收進(jìn)入血液和體液后，隨血流和淋巴液分散到全身各_的過程。體內(nèi)的主要貯存庫有。血漿蛋白、肝和腎、脂肪和骨骼。毒物的生物轉(zhuǎn)化的意義。引起外源性化合物水溶性的增加，加速排泄。改變外源性化學(xué)物的毒效學(xué)性質(zhì)。急性毒性試驗(yàn)。動(dòng)物機(jī)體一次或24h內(nèi)多次接觸受試物后在短期內(nèi)所產(chǎn)生的毒性效應(yīng)及反應(yīng)。急性毒性試驗(yàn)的目的求出受試物對(duì)一種或幾種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的致死劑量(ld50)；探求受試物急性毒性的劑量反應(yīng)關(guān)系與中毒特征；為毒理學(xué)機(jī)制研究提供線索；為亞慢性、慢性毒性等試驗(yàn)的染毒劑量設(shè)計(jì)提供參考依據(jù)。急性毒性試驗(yàn)程序?qū)嶒?yàn)動(dòng)物的選擇與處理染毒途徑的選擇受試樣品的處理劑量選擇與分組實(shí)驗(yàn)周期與毒效應(yīng)觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果的計(jì)算與判斷。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物選擇的原則：以哺乳動(dòng)物為主，選擇兩種或兩種以上的動(dòng)物，包括嚙齒類和非嚙齒類，其中至少有