1、B39Q/DB130保定市地方標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/DB1306/T472002無公害香菇栽培技術(shù)規(guī)程2002-11-25 發(fā)布2002-12-01 2002-11-25 發(fā)布保定市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布Q/DB130OT47Q/DB130OT472002本標(biāo)準(zhǔn)由株水縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)偕局提岀；本標(biāo)準(zhǔn)由課水縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局起草；本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張文菇張曉惠、趙會(huì)芝、李艷華、孑L祥曄。Q/DB1306/T47Q/DB1306/T47200222Q/DB1306/T47Q/DB1306/T472002無公害香菇栽培技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)椎規(guī)定了無公害香菇栽培環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、配方、操作工藝及病蟲害防治.本標(biāo)準(zhǔn)適用

2、于北緯36C-41C地區(qū)香菇四季栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的弓I用文件 其隨后所有的 修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T18406.1農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求GB/T18407.1農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求GB10501多菌.靈原藥GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)HG/T2321磷酸二氫鉀3栽培環(huán)境條件無公害香菇栽培種植，環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB/T18407.1規(guī)定.4產(chǎn)量指標(biāo)1.

3、Ok訐培養(yǎng)科產(chǎn)鮮香菇 1. Ckg每666.7m，投放15000kg-3DQ00kg干培養(yǎng)料棒（周期）產(chǎn)香菇15000kg-30000kg.5菌種的選擇與栽培季節(jié)5.1.1菌種選擇菌絲粗壯，呈絨毛狀平鋪生生.生長(zhǎng)致密、均勻、整齊.菌絲潔白，無雜菌污染色，且具有香菇菌 絲特有的香味，無霉味、雜味:5-1.2栽培季節(jié)5.1.2.1秋冬季栽培4月-6月制棒 9月至次年5月出菇月至9月制棒，10月至次年6月出菇.5.1.2.2春里季栽培2月至3月制棒，4月至N月出菇。月至11月制棒，次年3月至8月出菇。6生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程6.1生產(chǎn)工藝配料f裝袋套袋滅菌一冷卻f接種培養(yǎng)轉(zhuǎn)色一脫袋出菇采收6.2培葬科6.2.

4、1雜木、麥、缺、糧食作物秸桿應(yīng)為無公害材料原材料新鮮，無霉變。6.2.2多菌靈、磷酸二氫鉀多菌靈符合GB10501規(guī)定，磷酸二氧鉀符合HG/T2321規(guī)定。紅糖6.2.3配方無污染，粗硬雜木屑50%,細(xì)楊柳木廢鋸沫或糧食作物秸桿30牝麥缺”牝紅糖成石膏地多菌 靈0.1牝磷酸二氫鉀0.5%,生石灰0.3-0.5%.6.2.4 水加工水和補(bǔ)水的水質(zhì)應(yīng)符合GB/T18407.1中3.2.1條規(guī)定.上述配方需加水至手緊握成團(tuán)仍不滴水，即干料與水之比為夏季1.0kg： 0.9kg-1.0kg；冬季 1.0kg：1.lkg,pH值6-7。6.3裝袋及規(guī)格6.3.1裝袋機(jī)裝袋，雙層套裝外袋比內(nèi)袋寬2cm以上

5、，袋完好無微孔.裝袋時(shí)要裝得緊密，上下松緊一致。6.3.2規(guī)格a:小袋成品棒長(zhǎng)38cm-40cm,直徑9cm-10cro,出菇前棒重1.6kg0.1kg；b:中袋 成品長(zhǎng)38cm-40cm.直徑lOcmTlcm,出菇前棒重L8kg0.1kg。6.4滅菌常壓100XJ滅菌，并持續(xù)i2小時(shí)以上，且4小時(shí)升溫至100-C.應(yīng)滅菌徹底，減少雜菌污染，6.5冷卻60-701C趁熱岀鍋，移入無逐、無害、無污染卻室冷卻至30P以下。6.6接種6.6.1接種設(shè)備接種箱、接種室、接種帳6.6.2滅菌消毒專用氣霧消毒劑，煙薫滅菌15-30分鐘，配合消毒器或熱風(fēng)二次環(huán)境消毒。6.6.3種:及接種方法正常發(fā)菌每棒接3

6、孔，加快發(fā)菌時(shí)接5-7孔。每孔用種5.00.5g,接咎時(shí)嚴(yán)格在無菌條件下，將栽 培棒脫掉外套袋，接入菌種以塞實(shí)接種孔并高出內(nèi)塑料袋膜為宜，套上外套袋扎口。6.7發(fā)菌發(fā)菌場(chǎng)所，無污染，干爍、清潔，溫度28C以下，空氣相對(duì)濕度保持在708以下，室內(nèi)光線不易太強(qiáng)，要有一定的散射光，具備通風(fēng)換氣環(huán)境，每平方米堆放6。-80齡6.7.1堆垛初期（或18C以下）井字形垛或大壘垛；中期接種孔菌絲相聯(lián)（22。以下）三角形碼垛；后期（25P以上）兩棒井字形擺放或三角形碼垛。6.7.2蘇堆通氧翻堆每15天翻堆檢査一次，發(fā)現(xiàn)污染及時(shí)檢出再處理。通氧菌種孔菌絲相聯(lián)（或發(fā)歯直徑8cm）時(shí)，刺直徑3mm5nm孔，深孔通氧

7、。菌絲發(fā)至袋的 60*時(shí)，通第二次氧，菌絲發(fā)滿袋時(shí)，通第三次。原基形成后，劃口放黃水并通氧。6.7.3發(fā)菌管理a：高于28P時(shí)，通風(fēng)散堆，禁上剌孔通氧，發(fā)菌場(chǎng)所菌棒采用撤石灰粉方法。22Q/DB130OT472002 b:低于12C時(shí)，采用人工加溫，日光溫室，白天揭草簾，陽(yáng)光照射，內(nèi)罩無污染的黑塑料膜，雙層 來增溫。6.8轉(zhuǎn)色采取邊轉(zhuǎn)色、邊脫袋、邊出菇的方法。 轉(zhuǎn)色程度達(dá)50*以上時(shí)脫袋罩膜轉(zhuǎn)色出菇。6.9病蟲害防治嚴(yán)格消毒滅菌，控制污染源，6.9.1雜菌防治生產(chǎn)過程中出現(xiàn)雜菌感染使用通風(fēng)、降溫、水洗等物理方法防治，用化學(xué)藥品防治,嚴(yán)格控制次數(shù) 及濃度。多菌靈0.2*1-2次；克霉靈1-2次。

8、應(yīng)符合農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB4285要求，6.9.2蟲害防治生產(chǎn)過程中主要有菇蠅 蟻類等，_般釆用敵敵畏，熏蒸誘殺，不宜接往菇體上噴藥，減少農(nóng)藥殘 留。病蟲害防治要求見附錄A （規(guī)范性附錄）。.10出菇6.10.1管理a）高溫期管理：采用棚上葦簾或遮陽(yáng)網(wǎng)避光，棚上噴水（中午前后2-3次），加大通風(fēng)降溫，及時(shí) 消毒滅蟲，增加1-2次摘菇。b）低溫期管理：加大揭簾幅度，透光増溫。6.10.2補(bǔ)水管理培養(yǎng)基水份缺乏時(shí).采用無污染，符合標(biāo)準(zhǔn)的注水器或浸水方法（高溫期不宜使用）補(bǔ)充水份至 50-55-C.營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)補(bǔ)充生長(zhǎng)素，6.10.3調(diào)控出菇每棚室（或每戶）各按三分之一人工調(diào)控進(jìn)行出菇、現(xiàn)蕾、養(yǎng)菇管理

9、。6.10.4釆菇香菇子實(shí)體7-8成熟時(shí)噴水前摘，采后及時(shí)銷售或0-4P無污染環(huán)境下貯存。采摘的香菇經(jīng)檢驗(yàn)應(yīng)符合GB18406.1要求。Q/DB130OT47Q/DB130OT472002 頁(yè)2001年12月冶金部勘察研究總院環(huán)境質(zhì)量研究所對(duì)我縣城關(guān) 鎮(zhèn)、義安鎮(zhèn)等幾個(gè)村進(jìn)行了土壤環(huán)境質(zhì)量和灌溉水質(zhì)量進(jìn)行了評(píng) 定.測(cè)評(píng)結(jié)果：土壤評(píng)價(jià)結(jié)果項(xiàng)目污槩指數(shù)指數(shù)范圍平均值P綜鎘0.08-0.210.140.27汞0.03-0.050.04神0.21-0.440.35鉛0.04-0.050.04銘0.09-0.220.19銅0.17-0.320.20土壤單項(xiàng)污染指數(shù)均小于1, P綜=0.27,達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)

10、品產(chǎn) 地土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。灌溉水質(zhì)量評(píng)價(jià)項(xiàng)目指數(shù)范圍項(xiàng)目指數(shù)范圍PH值0.19-0.64化學(xué)需氧量-.-總汞總鎘總種俗六價(jià)0.02-0.08總鉛一氮化物0.10-0.19執(zhí)化物一石油類0.05糞大腸菌群污染指數(shù)平均值P綜0.530.380.020.050.100.070.040.100.140.000.050.00可見灌溉水質(zhì)單項(xiàng)污染指數(shù)均小于1, P綜=0.38,達(dá)到了無公 害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求.三栽培技術(shù)中技術(shù)指標(biāo)的確定：經(jīng)過對(duì)沫水鎮(zhèn)水北村、郭下村、義安鎮(zhèn)西義安村示范園示范 管理得出，菌絲生長(zhǎng)適宜溫度為22-26C,子實(shí)體的適宜溫度為12- 15-C不同品種要求不同.濕度：培養(yǎng)基含水量

11、55*60之間，空氣相對(duì)濕度70%左右，子 實(shí)體階段，空氣濕度為85-95%之間.酸堿度：培養(yǎng)基PH值3-7, PH值5G最佳.光照：菌絲生長(zhǎng)階段不需要光，出菇階段必須有光照刺激， 一般要求七分陰三分陽(yáng)為宜。三、本規(guī)程與國(guó)家現(xiàn)行法律、法規(guī)及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系.1、本規(guī)程編寫的格式、結(jié)構(gòu)和內(nèi)容構(gòu)成按GB/T1.1-2000標(biāo) 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則而編輯，編制的 原則盡量做到通俗易懂、可操作性經(jīng)，科學(xué)實(shí)用.2、本規(guī)程的計(jì)量單位符合法定計(jì)量單位.四、應(yīng)用該規(guī)程的效益分析通過推廣實(shí)施無公害香菇栽培技術(shù)規(guī)程，可使毎1000克 干料、生產(chǎn)香菇鮮品800-1000克，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2-2.5元，純效益1-1.5 元，并能達(dá)到優(yōu)質(zhì)、無污染、無公害，菜農(nóng)收入明顯提高.從而 調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民實(shí)行科學(xué)種植、標(biāo)準(zhǔn)化管理的積極性，推動(dòng)了農(nóng) 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的縱深發(fā)展。五、主要參考資料1、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及配套物資使用技術(shù)河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 2002年沬水縣城關(guān)鎮(zhèn)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià) 報(bào)告冶金部勘察研究總院環(huán)境質(zhì)量研究所2001年12月30日3、GB/T1.1-2000標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則4、河北省地方標(biāo)準(zhǔn)審定結(jié)論二OO二年十一月十日，沫水縣農(nóng)業(yè)局聘請(qǐng)了有關(guān)技術(shù)人員組 成審定小組，對(duì)無公害香菇栽培技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)