1、農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析2021年1-8月我國(guó)豬肉行業(yè)價(jià)格市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月9日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，7月份我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格(CPI)總水平同比上漲1.6%，2021年前7個(gè)月的CPI比2021年同期上漲1.3%。在眾多助長(zhǎng)因素中，豬肉價(jià)格的大幅上漲是主要因素之一。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局強(qiáng)調(diào)稱，7月份，豬肉價(jià)格上漲16.7%，影響CPI總水平上漲約0.48個(gè)百分點(diǎn)。豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲，再次牽動(dòng)了消費(fèi)者的神經(jīng)。 自2021年3月份以來(lái)，我國(guó)的豬肉價(jià)格，已經(jīng)連續(xù)保持上漲四個(gè)多月，且漲幅不小。豬肉價(jià)格是否還會(huì)繼續(xù)上漲，頗受到消費(fèi)者關(guān)心。我國(guó)是豬肉消費(fèi)大國(guó)，2021年的豬肉消費(fèi)量超過(guò)當(dāng)年全球的一半。而且

2、豬肉價(jià)格在我國(guó)的CPI價(jià)格體系中占有非常重要的位置。 因此，豬肉價(jià)格的穩(wěn)定與否直接關(guān)系到居民的肉類消費(fèi)水平。2021年，我國(guó)豬肉價(jià)格曾經(jīng)出現(xiàn)了較大幅度的波動(dòng)，價(jià)格迅速上漲，隨后回落下來(lái)。 有消費(fèi)者擔(dān)憂，從最近四個(gè)多月豬肉價(jià)格上漲的趨勢(shì)來(lái)看，很有可能重現(xiàn)2021年的那次大幅上漲行情。 不過(guò)，針對(duì)這輪豬肉價(jià)格上漲，農(nóng)業(yè)部組織相關(guān)專家分析稱，此輪豬肉價(jià)格的上漲是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的正常反響，隨著供需的逐漸平衡，不會(huì)影響后續(xù)的供給，而且也不會(huì)出現(xiàn)2021年那樣暴漲的局面。 農(nóng)業(yè)部生豬市場(chǎng)預(yù)警專家組分析稱，與2021年豬價(jià)暴漲相比，目前豬價(jià)上漲有兩點(diǎn)不同：一是價(jià)格水平和漲幅不同。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2021年豬肉、活豬

3、和仔豬價(jià)格分別漲至每公斤30.39元、19.75元和37.24元，均高于目前價(jià)格;豬肉和仔豬價(jià)格累計(jì)漲幅分別為32.3%和98.4%，也高于此輪漲幅。二是養(yǎng)殖效益不同。2021年豬價(jià)上漲期間，生豬養(yǎng)殖始終處于盈利狀態(tài)，而此輪豬價(jià)上漲是前期豬價(jià)大跌、長(zhǎng)時(shí)間虧損后的恢復(fù)性上漲，生豬養(yǎng)殖剛剛扭虧為盈。 至于為何不會(huì)出現(xiàn)2021年的暴漲局面，在農(nóng)業(yè)部生豬市場(chǎng)預(yù)警專家組看來(lái)原因有四：一是今年以來(lái)生豬疫情平穩(wěn)，按近年來(lái)生豬生產(chǎn)波動(dòng)規(guī)律，生豬出欄不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)。二是本錢推動(dòng)因素影響小。2021年生豬價(jià)格進(jìn)入上漲通道前，連續(xù)3年玉米價(jià)格大幅上漲，累計(jì)漲幅60%，而2021年以來(lái)玉米價(jià)格平穩(wěn)略降。三是供給保障

4、能力增強(qiáng)。自2021年起，我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化程度迅速提高，2021年規(guī)模化養(yǎng)殖比重到達(dá)40.8%(年出欄500頭以上)，比2021年提高近20個(gè)百分點(diǎn)，這有利于穩(wěn)定生豬供給能力。四是宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力仍然較大，消費(fèi)需求大幅增加的可能性不大，這與2021年GDP增速達(dá)9.5%的經(jīng)濟(jì)環(huán)境有很大不同。 北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人也稱，2021年豬價(jià)上漲的原因有兩個(gè)，一個(gè)是能繁母豬存欄量明顯下降，一個(gè)是疫情比擬嚴(yán)重;而今年豬價(jià)上漲主要是能繁母豬存欄量下降所致，疫情平穩(wěn)，所以肉價(jià)上漲的動(dòng)力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有2021年強(qiáng)烈。 那么，此輪豬肉價(jià)格上漲的原因何在? 據(jù)豬肉行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告顯示，生豬產(chǎn)

5、能持續(xù)調(diào)減導(dǎo)致市場(chǎng)供給缺乏無(wú)疑是重要因素。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，全國(guó)4000個(gè)生豬養(yǎng)殖村6月份生豬存欄716.24萬(wàn)頭，同比下降10.3%;其中能繁母豬存欄83.4萬(wàn)頭，同比下降14.8%。生豬存欄已連續(xù)9個(gè)月環(huán)比下降，能繁母豬存欄已連續(xù)22個(gè)月環(huán)比下降，分別比前4年同期平均水平低13.1%和18.3%，均處于2021年以來(lái)最低水平。此外，隨著?畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例?和新修訂的?環(huán)境保護(hù)法?陸續(xù)實(shí)施，生豬養(yǎng)殖的環(huán)保問(wèn)題日益得到重視，南方和沿海興旺地區(qū)對(duì)禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行拆遷，在一定程度上也加大了生豬產(chǎn)能調(diào)減力度。 生豬產(chǎn)能的下降，在一定程度上反映了養(yǎng)殖戶因?yàn)檫B續(xù)虧損減少養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，即便在經(jīng)歷了幾個(gè)

6、月的價(jià)格上漲后，養(yǎng)殖戶也僅僅開始盈利，此前已經(jīng)經(jīng)受了長(zhǎng)時(shí)間的虧損。 由于豬價(jià)連續(xù)低迷，2021年年初以來(lái)我國(guó)生豬養(yǎng)殖普遍處于虧損狀態(tài)，打擊了養(yǎng)殖戶信心，導(dǎo)致局部養(yǎng)殖場(chǎng)戶破產(chǎn)退出或因資金周轉(zhuǎn)困難而大幅調(diào)減產(chǎn)能。 據(jù)國(guó)家開展改革委監(jiān)測(cè)，2021年1月至2021年5月，全國(guó)豬糧比價(jià)連續(xù)71周低于6:1的盈虧平衡點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖持續(xù)虧損。2021年3月第3周，豬糧比價(jià)降至最低點(diǎn)5.051，生豬養(yǎng)殖接近重度虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2021年平均每出欄一頭商品肥豬虧損110元，按全國(guó)全年出欄7.35億頭生豬計(jì)算，養(yǎng)豬業(yè)共計(jì)虧損809億元。 “這輪豬價(jià)上漲，是前期市場(chǎng)價(jià)格長(zhǎng)期低迷、養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損后的產(chǎn)能大幅度調(diào)整引起的，具有恢復(fù)性和補(bǔ)償性特征，是市場(chǎng)機(jī)制合理作用的結(jié)果。農(nóng)業(yè)部生豬市場(chǎng)預(yù)警專家組分析稱。 隨著傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)旺季的到來(lái)，豬肉會(huì)否出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面? 在農(nóng)業(yè)部生豬市場(chǎng)預(yù)警專家組看來(lái)，未來(lái)幾個(gè)月生豬產(chǎn)能仍然維持低位調(diào)整，出欄保持平穩(wěn)，而下半年是畜產(chǎn)品消費(fèi)旺季，需求會(huì)有所增加。因此，預(yù)計(jì)后期生豬供求大體處于緊平衡狀態(tài)，豬價(jià)仍將處于周期性上漲通道，中秋、國(guó)慶期間受季節(jié)性需求拉動(dòng)，階段性漲幅可