1、自制汽水教學(xué)目標(biāo)通過汽水制作方法的探究，認識檸檬酸和小蘇打混在一起會發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生新物質(zhì)二氧化碳的過程。2、鍛煉學(xué)生利用實驗器材合作完成實驗的能力。3、通過學(xué)習(xí)制作汽水，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性思維能力和初步設(shè)計制造的能力。4、喜歡動手制作汽水，在實驗中體驗成功的喜悅。教學(xué)重難點重點：認識檸檬酸和小蘇打混一起能產(chǎn)生二氧化碳的方法。難點：汽水產(chǎn)生氣體的原因。教學(xué)準(zhǔn)備礦泉水、小蘇打、檸檬酸、白糖；還為大家準(zhǔn)備了以下儀器：水杯一個，透明塑料杯若干，筷子一根四、教學(xué)過程（一）課程引入同學(xué)們，在炎熱的夏天喝上一瓶冰鎮(zhèn)汽水，那更是一個酷爽了得對吧，那是由于我們?nèi)梭w內(nèi)的一部分熱量會同時被二氧化碳帶出，因此人就會感

2、到非常神清氣爽。前面幾節(jié)課我們完成了幾次汽水配方設(shè)計，實踐是檢驗的標(biāo)準(zhǔn)，我們今天來試試能不能運用你們所學(xué)的溶解知識，制作出一杯杯美味的汽水。溶解微課制作之前請同學(xué)們觀看一個溶解小實驗的微課，請認真觀看，待會兒談?wù)勀愕氖斋@。生1：做溶解實驗的時候我發(fā)現(xiàn)食鹽是一份一份的加入，要等第一份溶解完才能加入第二份。 生2：我發(fā)現(xiàn)要觀察食鹽有沒有沉淀下來，如果有說明還沒有溶解完，不能加入第二份食鹽。師：同學(xué)們觀察地非常仔細，制作過程中請按要求完成。（三）作品制作師：今天你們都是調(diào)味師，你們的任務(wù)就是要根據(jù)本組上節(jié)課的設(shè)計方案，運用我們所學(xué)的溶解知識，制作出可口的汽水。1、材料準(zhǔn)備材料：礦泉水、小蘇打、檸檬酸

3、、白糖；儀器：水杯一個，透明塑料杯若干，筷子一根，一次性口罩，一次性手套師：同學(xué)們，請大家思考一下，要制作一杯美味的汽水，應(yīng)該有哪些衡量標(biāo)準(zhǔn)呢？（1）.作為食品，首先應(yīng)該滿足什么條件？安全衛(wèi)生（2）.作為汽水，應(yīng)該有什么？有氣泡（3）.加入的物質(zhì)，在汽水成品中還能被看見嗎？不能看見，完全溶解（4）.品嘗汽水感受美味可口師：剛才同學(xué)們分享的內(nèi)容就可以作為今天的評價標(biāo)準(zhǔn)。評價標(biāo)準(zhǔn)介紹：（1）制作有序，安全衛(wèi)生此項由黃老師進行巡視監(jiān)督，做出評價 （2）有氣泡，無雜質(zhì)： （3）口感良好：此三項邀請了三位同學(xué)作為評審委員，選出有氣泡，無雜質(zhì)的汽水，同時品嘗口感，選出認為最好喝的一杯，并貼上Sticker

4、，同時給小組打分。3、倒計時，師巡視指導(dǎo)老師在最后幾分鐘作出時間提醒，收拾整理桌面。師：同學(xué)們，我們的制作時間到了，請收拾整理桌面。師：剛才大家都很用心的制作了一杯杯美味的汽水，現(xiàn)在請組長把各組的汽水呈現(xiàn)到評審團桌上。（四）、交流評價1、請評審團通過肉眼觀察制作的汽水有無氣泡，雜質(zhì)；加入物質(zhì)是否完全溶解。2、請評審團通過品嘗評價汽水，并選出認為口感最好的一杯。師：現(xiàn)在我們評委團正在進行激烈地觀察品嘗評價，黃老師給同學(xué)們拓展一下工業(yè)制作汽水。工廠制汽水時，并不是通過物質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)在汽水瓶中產(chǎn)生二氧化碳氣體，而是在強大壓力下，把二氧化碳氣體直接溶入溶液中，這樣可使二氧化碳與水反應(yīng)的量大大增加。所

5、以當(dāng)同學(xué)們用力搖晃汽水瓶并打開瓶蓋時，會發(fā)現(xiàn)有大量地氣泡冒出來，那就是里面溶解了大量的二氧化碳的緣故。（五）、分享反思師：激動人心的時刻到了，黃老師手中拿到的就是最佳汽水，讓我們一起來揭曉今天制作汽水口感最佳的小組，那就是第X小組，讓我們用熱烈的掌聲送給他們。下面有請口感最佳的X小組組長把設(shè)計單拿到講臺上來，分享配方，談一談經(jīng)驗。生：汽水配方：水300毫升，白糖9克，小蘇打5克，檸檬酸5克。生：上一次我們加入了果汁，發(fā)現(xiàn)果汁把汽水口味給覆蓋了，有點畫蛇添足。生：上一次我們的小蘇打多放了一些，導(dǎo)致汽水有點咸，所以這一次我們就少放了1克。感謝X小組的分享，反思的也很到位。老師相信大家今天回去以后還可以進行配方改進，制作出更加美味的汽水，我們課后再見啦!表一：配方表 第_小組一、材料準(zhǔn)備：_二、配方表：加入的物質(zhì)計劃加入的量實際加入的量三、操作步驟：1、_2、_3、_4