1、綠色食品大米（ NY/T419-2006 ）中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T419-2006綠色食品大米Green foodRice農(nóng)業(yè)部2006-01-26發(fā)布2006-04-01實(shí)施前言本標(biāo)準(zhǔn)代替NY/T 419 2000 綠色食品大米。本標(biāo)準(zhǔn)與 NY/T 419-2000綠色食品大米相比主要修改如下：刪除了3 定義；刪除 5.2 稻谷的碾米品質(zhì)指標(biāo)；刪除 5.3 外觀品質(zhì)指標(biāo)；修訂了5.4 蒸煮和營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)修訂了5.5 加工質(zhì)量指標(biāo)，其中黃米改為黃粒米；刪除了甲拌磷、對硫磷、氯化苦、二硫化碳限量指標(biāo)；增加了毒死蜱、甲基毒死蜱、三唑磷、甲胺磷、溴氰菊酯、溴甲烷、七氯、艾氏劑、狄氏劑指標(biāo)

2、的限量。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國綠色食品發(fā)展中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（佳木斯）。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王南云、杜欣誼、韓國、盧寶華、牛兆紅、賀顯書、楊梅巖。綠色食品大米范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品大米的分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品大米。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)

3、準(zhǔn)。GB 191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T 5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T 5009.12食品中鉛的測定GB/T 5009.15食品中鎘的測定GB/T 5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T 5009.18食品中氟的測定GB/T 5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定GB/T 5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T 5009.22食品中黃曲霉毒素 B 1 的測定GB/T 5009.36糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測

4、定GB/T 5009.114大米中殺蟲雙殘留量的測定GB/T 5009.115稻谷中三環(huán)唑殘留量的測定GB/T 5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T 5492糧食、油料檢驗(yàn)色澤、氣味、口味鑒定法GB/T 5494糧食、油料檢驗(yàn)雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法GB/T 5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T 5497糧食、油料檢驗(yàn)水分測定法GB/T 5502糧食、油料檢驗(yàn)米類加工精度檢驗(yàn)法GB/T 5503糧食、油料檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB/T 15683稻米直鏈淀粉含量的測定GB/T 17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB 7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則NY/T 1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T 3谷類、豆類

5、作物種子粗蛋白質(zhì)測定法（半微量凱氏法）（原GB 2905-1982）NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T 393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T 896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則SN 0649出口糧谷中溴甲烷殘留量檢驗(yàn)方法分類本標(biāo)準(zhǔn)將大米分為兩類，即秈米和粳米。要求4.1 產(chǎn)地環(huán)境綠色食品大米的原料產(chǎn)地環(huán)境，應(yīng)符合NY/T 391的要求。4.2 感官應(yīng)符合表 1規(guī)定。表 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)秈米粳米色澤、氣味正常、無異味，無發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象加工精度特等（背溝有皮，粒面米皮基本去凈的占85% 以上）不完善粒， % 3.0最總量， % 0.25大糠粉， % 0.1

6、5限礦物質(zhì)， % 0.02度帶殼稗粒，粒 /kg 1510雜稻谷粒，粒 /kg84質(zhì)碎總量， %25.0 15.0米小碎米， % 1.5 1.0黃粒米， % 0.54.3 理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 規(guī)定。表 2理化指標(biāo)項(xiàng) 目指標(biāo)秈米粳米膠稠度， mm 5060直鏈淀粉， %13.0 26.011.0 22.0蛋白質(zhì)， %55水分， %14.5 15.54.4 衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表 3 規(guī)定。表 3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目指 標(biāo)無機(jī)砷（以 As 計(jì)）， mg/kg 0.15汞（以 Hg 計(jì)）， mg/kg 0.01鉛（以 Pb 計(jì)）， mg/kg 0.2鎘（以 Cd 計(jì)）， mg/kg 0.2氟（以 F 計(jì)）， m

7、g/kg 1.0磷化物（以 PH 3 計(jì)）， mg/kg 0.05氰化物（以 HCN 計(jì)）， mg/kg陰性七氯（ heptachlor ）,mg/kg 0.02艾氏劑（ aldrin ） ,mg/kg 0.02狄氏劑（ dieldrin ）,mg/kg 0.02敵敵畏（ dichlorvos ）， mg/kg 0.05樂果 (dimethoate) ， mg/kg 0.02馬拉硫磷 (malathion) ，mg/kg 0.1殺螟硫磷 (fenitrothion) ， mg/kg 1.0倍硫磷 (fenthion) ，mg/kg不得檢出 (0.01)三唑磷 (triazophos) ， mg

8、/kg 0.05毒死蜱 (chlorpyrifos) ，mg/kg 0.1甲基毒死蜱（ chlorpyrifos-methyl）,mg/kg 5甲胺磷 (methamidophos) ，mg/kg不得檢出 (0.05)三環(huán)唑 (tricyclazole) ，mg/kg 1.0殺蟲雙 (bisultap),mg/kg 0.1六六六 (HCH),mg/kg 0.05滴滴涕 (DDT),mg/kg 0.05溴甲烷（ methyl bromide）,mg/kg不得檢出（ 0.02 ）溴氰菊酯 (deltamethrin)，mg/kg 0.5黃曲霉毒素 B 1， g/kg 5.0注 :其它農(nóng)藥使用方式及

9、其限量應(yīng)符合NY/T 393 的規(guī)定。試驗(yàn)方法5.1 色澤、氣味按 GB/T 5492 規(guī)定執(zhí)行。5.2 加工精度按 GB/T 5502 規(guī)定執(zhí)行。5.3 不完善粒按 GB/T 5494 規(guī)定執(zhí)行。5.4 最大限度雜質(zhì)按 GB/T 5494 規(guī)定執(zhí)行。5.5 碎米按 GB/T 5503 規(guī)定執(zhí)行。5.6 黃粒米按 GB/T 5496 規(guī)定執(zhí)行。5.7 膠稠度按 GB/T 17891 中附錄 A 規(guī)定執(zhí)行。5.8 直鏈淀粉按 GB/T 15683 規(guī)定執(zhí)行。5.9 蛋白質(zhì)按 NY/T 3 規(guī)定執(zhí)行。5.10 水分按 GB/T 5497 規(guī)定執(zhí)行。5.11 無機(jī)砷按 GB/T 5009.11 規(guī)定

10、執(zhí)行。5.12 汞按 GB/T 5009.17 規(guī)定執(zhí)行。5.13 鉛按 GB/T 5009.12 規(guī)定執(zhí)行。5.14 鎘按 GB/T 5009.15 規(guī)定執(zhí)行。5.15 氟按 GB/T 5009.18規(guī)定執(zhí)行。5.16 磷化物、氰化物、七氯、艾氏劑、狄氏劑按 GB/T 5009.36 規(guī)定執(zhí)行。5.17 敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、殺螟硫磷、倍硫磷、三唑磷、毒死蜱、甲基毒死蜱按 GB/T 5009.20 規(guī)定執(zhí)行。5.18 甲胺磷按 GB/T 5009.103 規(guī)定執(zhí)行。5.19 三環(huán)唑按 GB/T 5009.115 規(guī)定執(zhí)行。5.20 殺蟲雙按 GB/T 5009.114 規(guī)定執(zhí)行。5.21

11、六六六、滴滴涕按 GB/T 5009.19 規(guī)定執(zhí)行。5.22 溴甲烷按 SN 0649 規(guī)定執(zhí)行。5.23溴氰菊酯按 GB/T 5009.110 規(guī)定執(zhí)行。5.24 黃曲霉毒素B1按 GB/T 5009.22 規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則6.1 檢驗(yàn)分類出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品出廠前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容包括包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、感官、理化要求。檢驗(yàn)合格并附合格證，注明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)單位、數(shù)量、出廠（場）日期和標(biāo)準(zhǔn)號，方可出廠。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的感官、理化和衛(wèi)生要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：申請綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品；原料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變

12、化可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c）前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時；d）國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時。6.2 組批同一生產(chǎn)基地、同一品種收獲、同批加工的稻米，經(jīng)加工包裝出廠的產(chǎn)品可以作為同一抽樣批次。6.3抽樣方法按 GB/T 5491和 NY/T 896的規(guī)定執(zhí)行，每個樣品抽取的最小包裝不應(yīng)少于15 個。6.4判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果全部合格時則判該批產(chǎn)品合格。理化要求有2 項(xiàng)以上或任何 1項(xiàng)感官、衛(wèi)生要求不合格時，則判該批產(chǎn)品不合格。6.5復(fù)驗(yàn)如有一項(xiàng)理化要求不符合要求，可按6.3 的規(guī)定重新加倍取樣檢驗(yàn)，仍不符合規(guī)定時，則該批產(chǎn)品不合格。標(biāo)簽、標(biāo)志7.1 標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718的規(guī)