1、新龍綠色食品開(kāi)發(fā)有限公司中 華 黑 兔無(wú)公害養(yǎng)殖、加工項(xiàng)目書(shū)新龍綠色食品開(kāi)發(fā)有限公司中 華 黑 兔肉兔價(jià)值分析“飛禽莫若鵠，走獸莫若兔” 古往今來(lái),兔肉就是滋補(bǔ)佳品,美味醇正。是人們公認(rèn)的健康肉、益智肉、美容肉、長(zhǎng)壽肉。一年365天，天天吃兔肉就是福。 兔肉具備人體所需的一切營(yíng)養(yǎng)和保健功能。兔肉最大特點(diǎn)是具有三高三低，即高蛋白（21.4%）,高磷脂，高消化率；低脂肪，低膽固醇，低脲胺。兔肉食后2小時(shí)就能消化，雞肉的消化率為50%，牛肉為55%，羊肉為68%，豬肉為75%，而兔肉高達(dá)85%，不僅人人可食，更適于老、弱、病、殘、婦女、兒童食用。 兔肉含有人體不能合成的8種必需氨基酸，蛋白質(zhì)的生物價(jià)

2、值達(dá)40.15%,名列動(dòng)物肉之冠。而牛肉僅為17.4%，羊肉為16.5%，雞肉為18.6%，豬肉15.7%。更可貴的是：人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸含量也很高，優(yōu)越性高于其它肉類。 兔肉含有豐富的各種維生素、鈣、鉀、鈉以及其它微量元素。兔肉還含有比其它動(dòng)物肉都多的葡萄糖、麥芽糖等。 兔肉含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是構(gòu)成神經(jīng)組織和腦細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)。卵磷脂是一種類脂物質(zhì)，一個(gè)卵磷脂分子，在卵磷脂酶的作用下，可脫掉數(shù)個(gè)脂肪酸分子，生成溶血性卵磷脂，能抑制血小板黏聚作用，可保護(hù)血管壁，防止血管中血栓的形成。因此，卵磷脂富有抑制動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生和發(fā)展的作用。卵磷脂中的膽堿可以改善大腦記憶力和防止腦功能

3、衰退?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)兔腦中含有宇航員所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有待于精深開(kāi)發(fā)。 兔肉中的煙酸、礦物質(zhì)和糖類的含量，與其它肉食相比也是獨(dú)占鰲頭。煙酸有助于酶的呼吸作用，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的消化吸收，有利于人體健康。兔肉含脲胺僅為1%，是其它禽、畜肉所無(wú)法比擬的。肉兔價(jià)值分析“飛禽莫若鵠，走獸莫若兔”肉兔價(jià)值分析 常食兔肉有利于肌肉堅(jiān)強(qiáng)和皮膚黏膜柔嫩，且有彈性，可保持身體苗條修長(zhǎng)，體態(tài)細(xì)柔、發(fā)韻、皮膚紅潤(rùn)、潔白細(xì)嫩、美容長(zhǎng)駐、健康美觀、永葆青春，被人們公認(rèn)為美容肉。 古人云：藥食同源，千年來(lái)，兔肴既是人們的傳統(tǒng)美食，又是滋補(bǔ)、治療的良藥。早在漢代就有兔肴食療的論述。唐代陳藏器本草拾遺記：在民間，兔肉用

4、于治療腎氣衰弱、精血不足、陽(yáng)萎遺精，性欲減退等虛弱病癥。唐代崔元亮海上集驗(yàn)方中記有一方：消渴贏瘦，用兔一只，去皮、爪、五臟，以水煎稠，去渣，渴即飲之，極重者不過(guò)二兔。明代李時(shí)珍本草綱目載：兔肉辛、平、無(wú)毒，補(bǔ)中益氣，止渴健脾。 吃兔肉不僅能滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，還不會(huì)發(fā)胖，而且能預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，同時(shí)起到滋補(bǔ)、保健、防病、治療、延年益壽的作用，其功效令人贊嘆不已，有龍則靈。 隨著人們生活水平的日益提高，人們傳統(tǒng)習(xí)慣的改變，人們對(duì)兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥效功能有了重新的認(rèn)識(shí)。而且在肉類衛(wèi)生檢測(cè)方面，豬、牛、羊、雞易受口蹄疫、藍(lán)耳病、瘋牛病、禽流感、二惡英、瘦肉精等傳染性疾病的困擾。而食用兔肉則無(wú)

5、此顧慮。據(jù)美國(guó)一研究所公布：兔肉還是益智、長(zhǎng)壽食品。兒童若常食兔肉，可提高智商30%以上；婦女常食兔肉可使面部極少皺紋；男子常食兔肉可延長(zhǎng)壽命10-20年。價(jià)值、功效無(wú)量。因此兔肉純屬21世紀(jì)人類首選的、最佳的綠色、安全、保健、長(zhǎng)壽、全功能食品。古往今來(lái),兔肉就是滋補(bǔ)佳品,美味醇正。是人們公認(rèn)的健康肉、益智肉、美容肉、長(zhǎng)壽肉。一年365天，天天吃兔肉就是福。肉兔價(jià)值分析 常食兔肉有利于肌肉堅(jiān)強(qiáng)和皮膚黏膜柔嫩，且肉兔價(jià)值分析精深加工附加值：北京大學(xué)兔肝金屬硫蛋白技術(shù)的轉(zhuǎn)讓，從兔肝中提取的金屬硫蛋白5毫克,售價(jià)320美元，可用作抗衰老、防輻射、解毒等化妝品、保健品和藥品的添加劑。兔眼球提取物可用于

6、眼科手術(shù)；兔胃提取物可制作解酒保健品等等。另?yè)?jù)科技資料記載：兔膽的膽汁藥理性能與熊膽汁藥理性能相似。作用與價(jià)值，兔膽汁可以替代熊膽汁，更有待于深層研發(fā)，挖掘其高功能。肉兔價(jià)值分析精深加工附加值：肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀我國(guó)已步入世界家兔養(yǎng)殖、生產(chǎn)消費(fèi)和貿(mào)易大國(guó)行列。據(jù)2019年底統(tǒng)計(jì)，家兔飼養(yǎng)量為67927.59萬(wàn)只，比上年增長(zhǎng)6.48%；年末存欄數(shù)為23520.73萬(wàn)只，比上年增長(zhǎng)2.67%；當(dāng)年出欄44406.86萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)8.62%；兔肉產(chǎn)量636407.99噸，同比增長(zhǎng)10%；兔肉出口10251噸，比05年增長(zhǎng)15%。我國(guó)兔產(chǎn)業(yè)有以下主要特點(diǎn)： 一是兔肉總產(chǎn)量已穩(wěn)居世界首位，出口量居世界前茅，

7、人均占有量略超過(guò)世界水平； 二是各級(jí)黨、政領(lǐng)導(dǎo)十分重視兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不少地區(qū)已列入建設(shè)新農(nóng)村的主要致富項(xiàng)目之一，并建立了良種繁育、飼草飼料、獸防動(dòng)檢和生產(chǎn)服務(wù)體系，兔產(chǎn)業(yè)的原料生產(chǎn)基礎(chǔ)較為扎實(shí)； 三是兔產(chǎn)品的加工和商品生產(chǎn)已經(jīng)興起，初具規(guī)模； 四是消費(fèi)者對(duì)兔產(chǎn)品的認(rèn)知度正在擴(kuò)大，兔文化的傳承正波浪式地向前推進(jìn)； 五是跨世紀(jì)以來(lái)，兔業(yè)界同仁的創(chuàng)新成就層出不窮，真使人深感欣慰。肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀我國(guó)已步入世界家兔養(yǎng)殖、生產(chǎn)消費(fèi)和貿(mào)易大國(guó)行列。肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 但從兔產(chǎn)業(yè)的原料生產(chǎn)、原料加工、營(yíng)銷消費(fèi)三大鏈來(lái)看，原料加工和消費(fèi)還較薄弱，主要問(wèn)題表現(xiàn)在：一是鮮凍兔肉流通不暢。當(dāng)前我國(guó)的兔肉是多了還是少了？從人均

8、占有1/3只商品兔來(lái)看，不足500克，顯然不是多了。從今年春節(jié)期間南、北方的銷價(jià)來(lái)看，差價(jià)是一倍！以四川內(nèi)江市為例：春節(jié)前，凍兔脫銷，一兔難求。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)點(diǎn)殺活鮮兔半凈膛還要加一兩血計(jì)重銷價(jià)24元一千克，而北方多數(shù)地方是10-12元一千克，北方有的企業(yè)現(xiàn)存凍兔尚未調(diào)出，北肉南調(diào)問(wèn)題尚待周全銜接；二是兔肉深加工企業(yè)較少，還不能適應(yīng)兔肉商品生產(chǎn)之需，超市兔肉制品短缺。我國(guó)現(xiàn)有的50余個(gè)兔肉深加工廠均是中小型廠，每個(gè)廠生產(chǎn)貨架熟制品10-20余萬(wàn)只，加工量不足兔肉總產(chǎn)量1%，除去出口一萬(wàn)余噸，90%以上仍靠家庭、餐飲消費(fèi)，而北方消費(fèi)少，積壓兔肉多，給企業(yè)帶來(lái)了經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，已經(jīng)制約到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益和

9、兔業(yè)發(fā)展。而四川的兔肉加工、消費(fèi)與兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為同步，兔產(chǎn)業(yè)得以十七年持續(xù)發(fā)展。2019年家兔飼養(yǎng)量為22108.98萬(wàn)只，占全國(guó)1/3，比上年增長(zhǎng)12.61%；年末存欄6081.51萬(wàn)只，比上年增長(zhǎng)8.02%；出欄16027.47萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)14.6%；產(chǎn)肉量為22.56%萬(wàn)噸，占全國(guó)1/3多，同比增長(zhǎng)14.69%，實(shí)現(xiàn)了17年穩(wěn)定增長(zhǎng)。該省興建了中型加工廠8個(gè)，正建大型深加工廠3個(gè)，生產(chǎn)超市休閑熟制品，小型兔肉加工廠遍及各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，立足川內(nèi)消費(fèi)。在兔皮滯銷的07年，兔產(chǎn)業(yè)仍處于興旺發(fā)展景象！三是具有龍頭、領(lǐng)軍作用的集團(tuán)式經(jīng)營(yíng)企業(yè)尚未形成，企業(yè)抗拒市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)。養(yǎng)殖靠千家萬(wàn)戶，而加工經(jīng)

10、營(yíng)消費(fèi)還須靠大型企業(yè)、集團(tuán)和地區(qū)性龍頭企業(yè)，方能實(shí)現(xiàn)一手連農(nóng)戶、一手連市場(chǎng)的兩肩挑的杠桿作用；四是兔肉精深加工和兔內(nèi)臟（兔血、兔膽、兔肝等）深度研發(fā)加工進(jìn)展較慢，科技創(chuàng)新力度不大，兔肉深加工制品的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)尚需制定。為打造中國(guó)兔肉品牌，完善和延伸兔產(chǎn)業(yè)提高兔產(chǎn)業(yè)效益和企業(yè)抗拒市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，對(duì)2019年開(kāi)展兔肉加工提出以下意見(jiàn)：肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 但從兔產(chǎn)業(yè)的原料生產(chǎn)、原料加工、營(yíng)銷消費(fèi)肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 一、要加快兔肉深加工廠建設(shè)的速度和力度。在現(xiàn)代兔業(yè)發(fā)展過(guò)程中，只有現(xiàn)代化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的兔肉深加工廠才能實(shí)現(xiàn)一手連農(nóng)戶、扶持農(nóng)民養(yǎng)兔致富；一手連市場(chǎng)，打造品牌奉獻(xiàn)消費(fèi)者的模式運(yùn)作，也才能擔(dān)負(fù)起養(yǎng)殖、

11、加工、營(yíng)銷一體化的重?fù)?dān)，靠千家萬(wàn)戶、小企業(yè)或只搞原料生產(chǎn)是難以化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的?，F(xiàn)代化加工廠的建立要嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)，首先要起點(diǎn)高，即軟件、硬件均應(yīng)達(dá)到國(guó)家QS認(rèn)證的42條要求，在此基礎(chǔ)上還可申請(qǐng)HACCP認(rèn)證；二是要有國(guó)家認(rèn)可的成熟的兔肉深加工技術(shù)作支撐，比如兔肉深加工四項(xiàng)發(fā)明專利技術(shù)。如科技成果也應(yīng)經(jīng)中試后才能用于生產(chǎn)，這點(diǎn)十分重要。2019年8月5-9日第53屆國(guó)際肉類科技大會(huì)在北京召開(kāi)，重點(diǎn)圍繞肉品安全、肉類生產(chǎn)、肉類生化特性、肉品品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)、肉類加工與包裝、肉制品和消費(fèi)熱點(diǎn)等六個(gè)專題研討，而重中之重是肉品加工技術(shù)和肉制品及消費(fèi)熱點(diǎn)倍受關(guān)注，加工技術(shù)不成熟、不可靠不要輕易下注投資辦大廠，盲目去

12、生產(chǎn)。三要可靠的商品兔原料基地。兔肉深加工要求一流的原料，我多年的加工實(shí)踐，山東羅東先生的伊拉肉兔是最好的原料，該兔生產(chǎn)烤兔是一流的制品，并可全面分部位加工，且出肉率比其他兔高出8個(gè)左右百分點(diǎn)，可大大提高加工附加值。其次是獺兔，可分割部位加工休閑食品，且肉頭厚，制品質(zhì)量好。四是要有自主的品牌。品牌的打造應(yīng)有一流的原料，一流的加工技術(shù)、一流的設(shè)備、一流的管理，方可生產(chǎn)一流的品牌。企業(yè)的養(yǎng)殖、加工、營(yíng)銷能較為有機(jī)成熟地運(yùn)作，企業(yè)將起到正規(guī)軍的領(lǐng)軍和龍頭作用，并將獲得可喜的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益。肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 一、要加快兔肉深加工廠建設(shè)的速度和力度。肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 二、要加速中、小型兔肉加工廠的技術(shù)改造，力爭(zhēng)

13、向QS認(rèn)證企業(yè)邁進(jìn)。當(dāng)前，這批廠在我國(guó)的兔肉熟制品加工中還起到相當(dāng)大作用。這些廠有著歷史悠久傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝技術(shù)，生產(chǎn)出傳統(tǒng)的地域性風(fēng)味制品，但是存在規(guī)模小、品種單一、設(shè)備落后、生產(chǎn)環(huán)境不達(dá)標(biāo)等不足。技改方向是按照國(guó)家QS認(rèn)證的42條標(biāo)準(zhǔn)看齊，力爭(zhēng)達(dá)標(biāo)；引進(jìn)成熟可靠的品牌生產(chǎn)技術(shù)；增添先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備；開(kāi)設(shè)名牌店、產(chǎn)品進(jìn)入超市熟食品部賣場(chǎng)；選派人員參加兔肉深加工發(fā)明專利技術(shù)培訓(xùn)；新增品種和突出品牌產(chǎn)品；爭(zhēng)取政府支持、融資擴(kuò)建工廠擴(kuò)大生產(chǎn)。 三、要加大北肉南調(diào)的營(yíng)銷調(diào)配業(yè)務(wù)。應(yīng)急措施是在北方兔肉銷量小的狀況下，尋求南方市場(chǎng)。據(jù)了解，四川、海南、廣東、江蘇、上海等省市兔肉消費(fèi)量較大，特別是冬季價(jià)差明顯

14、，有利可圖。生產(chǎn)企業(yè)要立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，對(duì)自己兔肉生產(chǎn)量及早與南方加工企業(yè)銜接凍兔調(diào)配合同。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，生產(chǎn)企業(yè)要加強(qiáng)冷鏈建設(shè)。即在白條兔的加工中，要建立小型凍庫(kù)，規(guī)范化屠宰、標(biāo)準(zhǔn)化加工、包裝白條兔、冰鮮兔。同時(shí)要十分重視兔肉運(yùn)輸?shù)睦滏溄ㄔO(shè)和食品衛(wèi)生，創(chuàng)立凍鮮兔品牌，無(wú)論在國(guó)外和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，凍鮮兔的加工銷售均是主流。北京華祥兔業(yè)利用兔肉加工的四項(xiàng)發(fā)明專利和洪森二八香正在興建兔肉烹飪的專用香料廠，配合凍鮮兔的家庭、餐飲消費(fèi)宣傳推廣兔肉烹飪、調(diào)味技術(shù)，并生產(chǎn)小包的腌制香料、鹵制香料和各種風(fēng)味的調(diào)味料，匹配凍鮮兔的消費(fèi)，推動(dòng)兔企業(yè)凍鮮兔消費(fèi)和提高生產(chǎn)附加值。肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 二、要加速中、小型兔肉加工廠的

15、技術(shù)改造，肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀四、要加快兔肉深加工技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)交流。北京華祥兔業(yè)利用兔肉深加工發(fā)明專利技術(shù)正在興建兔肉深加工技術(shù)培訓(xùn)中心，今年十月可望開(kāi)展首期技術(shù)培訓(xùn)。對(duì)興建兔肉加工的連鎖店、兔肉特色菜餐廳的技術(shù)人員開(kāi)展品牌技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)應(yīng)用于去掉兔肉特有草腥味的專用腌制料，加工生產(chǎn)和烹飪的鹵制料、調(diào)味料統(tǒng)一配置，讓兔肉加工星羅棋布在全國(guó)展開(kāi)。北京華祥兔業(yè)將對(duì)開(kāi)展兔肉加工連鎖、餐飲的會(huì)員企業(yè)每年召開(kāi)一次年會(huì)開(kāi)展技術(shù)、品牌、創(chuàng)新交流研討會(huì)，聯(lián)合起來(lái)把兔肉加工消費(fèi)作大作強(qiáng)。 五、加快兔肉深加工廠企業(yè)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造中國(guó)兔肉加工業(yè)的集團(tuán)式經(jīng)營(yíng)，打造中國(guó)兔肉休閑食品品牌，力爭(zhēng)兩三年內(nèi)在股市創(chuàng)業(yè)版上市。北京華祥

16、兔業(yè)利用兔肉加工四項(xiàng)發(fā)明專利技術(shù)正在懷柔興建兔肉精深加工廠、專用香辛料調(diào)味料廠和加工技術(shù)培訓(xùn)中心，正與有關(guān)加工企業(yè)共商集團(tuán)式經(jīng)營(yíng)，歡迎加工企業(yè)參與共同打造兔肉休閑熟制品品牌，以求資源按需調(diào)配和調(diào)動(dòng)，市場(chǎng)按分區(qū)調(diào)配共享，科技創(chuàng)新共研，兔肉加工體系共建，加工效益共創(chuàng)，形成中國(guó)兔肉食品大品牌！并可授予我國(guó)唯一的肉類專利技術(shù)品牌。 六、要加強(qiáng)深加工企業(yè)的科技創(chuàng)新，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。要使兔企業(yè)強(qiáng)大起來(lái)，兔肉加工業(yè)的方向是集約化，目標(biāo)是產(chǎn)業(yè)化，核心是科學(xué)化，特征是市場(chǎng)化。我們必須依靠科學(xué)技術(shù)來(lái)提高兔產(chǎn)業(yè)資源的利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高兔肉制品的附加值，花大力氣構(gòu)建兔肉加工的創(chuàng)新體系和激勵(lì)體系，推動(dòng)我國(guó)兔產(chǎn)業(yè)的

17、穩(wěn)定、健康、持續(xù)發(fā)展！ 肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀四、要加快兔肉深加工技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)交流。北京華祥肉兔產(chǎn)業(yè)前景分析 自2019年以來(lái)，肉兔價(jià)格持續(xù)攀升。從價(jià)格走勢(shì)看，由2019年每千克5.65元漲到2019年每千克10.05元。由此可見(jiàn)，兔肉已經(jīng)逐漸為消費(fèi)市場(chǎng)所認(rèn)可。在如今豬肉，雞肉占主導(dǎo)的肉類市場(chǎng)，得到市場(chǎng)的認(rèn)可必然有它特有的優(yōu)勢(shì)所在，正是這樣的優(yōu)勢(shì)決定了人們對(duì)它的需求。這樣的優(yōu)勢(shì)在哪呢？首先，體現(xiàn)在它的安全優(yōu)勢(shì)上，兔子是草食動(dòng)物，沒(méi)有禽流感，沒(méi)有瘋牛病，沒(méi)有5號(hào)病，沒(méi)有瘦肉精，沒(méi)有二惡英，也沒(méi)有有害添加劑，是畜牧業(yè)中的一塊凈土。因而人們對(duì)這塊凈土環(huán)境下生產(chǎn)的兔肉食用起來(lái)也更加放心。其次，從它的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)上

18、看，兔肉具有“三高三低（高蛋白、高賴氨酸、高消化率；低脂肪、低膽固醇和低熱量）的特性，在健康，減肥風(fēng)行的現(xiàn)代社會(huì)里，它自然符合人們的營(yíng)養(yǎng)要求。第三，從它的價(jià)格優(yōu)勢(shì)上說(shuō)，吃草的兔子，短短一個(gè)月的懷孕期以及一個(gè)兔籠子或者一個(gè)木箱的生存環(huán)境，養(yǎng)兔這一行業(yè)投入成本本來(lái)就不高，于是在市場(chǎng)價(jià)格上它又有了一定的優(yōu)勢(shì)，基本上控制在雞肉的價(jià)格或者跟它等同的水平上。與近年來(lái)豬肉價(jià)格的狂漲形成對(duì)比，人們很樂(lè)意去買(mǎi)這樣價(jià)廉物美的東西。正是有了食用安全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格又不高的特點(diǎn)，兔肉越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，再加上近年來(lái)國(guó)內(nèi)兔肉加工企業(yè)的不斷誕生，人們消費(fèi)兔肉的更加便利，使得養(yǎng)成兔肉消費(fèi)習(xí)慣的地區(qū)不段擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的兔

19、肉需求日益旺盛。市場(chǎng)展望：受季節(jié)影響，每年的夏季市場(chǎng)兔肉價(jià)格都會(huì)適當(dāng)下浮。但是從大的趨勢(shì)上來(lái)看，由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)兔肉需求量增加，而在國(guó)際市場(chǎng)上，盡管總的需求量不大，但是自2019年7月16日歐盟恢復(fù)進(jìn)口我國(guó)兔肉后，國(guó)內(nèi)肉兔生產(chǎn)也是呈現(xiàn)出蒸蒸日上的局面，因而業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)：在2019的奧運(yùn)年里，兔肉的市場(chǎng)認(rèn)可度將會(huì)進(jìn)一步提高，肉兔價(jià)格有望繼續(xù)穩(wěn)步上升。 肉兔產(chǎn)業(yè)前景分析 自2019年以來(lái)，肉兔價(jià)格持續(xù)攀升?！爸腥A黑兔”無(wú)公害養(yǎng)殖加工項(xiàng)目品種介紹：中華黑兔中華黑兔是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特種動(dòng)物研究所畜牧專家經(jīng)過(guò)5年多時(shí)間培育而成的一個(gè)最新優(yōu)良品種，已進(jìn)行了品種鑒定。品種特征：黑眼、黑耳、黑爪、黑皮、黑毛、黑尾

20、巴、全身烏黑發(fā)亮，遺傳性能穩(wěn)定。體形中等，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，前期生長(zhǎng)快，抗病力強(qiáng)。經(jīng)檢測(cè)：其肉品蛋白質(zhì)、氨基酸、黑色素的含量很高，是一般家兔的2.5倍。該品種兔是我國(guó)肉兔家族之珍品，屬于21世界黑色保健食品。生產(chǎn)性能：中華黑兔母性強(qiáng)，繁殖率高，年產(chǎn)5-8胎，平均胎產(chǎn)子數(shù)8.5只，最多達(dá)15只。仔兔斷奶成活率90%以上，出生仔兔中50-80克/只，3月齡體重2.2-2.7公斤，成年公兔體重3-4公斤，成年母兔體重2.5-4.5公斤。該品種兔抗病力極強(qiáng)，尤其對(duì)球蟲(chóng)病、腳皮炎、兔瘟病等有很強(qiáng)的抵抗力，飼料轉(zhuǎn)化率高，料肉比例為2.7：1，屠宰率為65.5%。其肉質(zhì)口感極好，味道特別鮮美。中華黑兔的培育

21、成功，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)調(diào)查，近幾年內(nèi)該品種兔尚屬種源擴(kuò)繁階段，有著廣闊的市場(chǎng)前景?！爸腥A黑兔”無(wú)公害養(yǎng)殖加工項(xiàng)目品種介紹：中華黑兔肉兔養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益分析年投入：一只種兔繁殖利用期限3年，種兔成本每只每年23元。一只母兔年耗顆粒飼料70公斤，每公斤1.4元，共計(jì)98元。一只仔兔從出生到出欄需飼料10公斤，每只母兔每年出欄商品兔40只以上，商品兔共耗飼料400公斤，計(jì)560元。防疫費(fèi)每只種兔年需1元，商品兔每只需0.5元，共計(jì)21元。每只種兔年需籠具費(fèi)28元。總計(jì)：種兔23元+種兔飼料98元+商品兔飼料560元+防疫費(fèi)21元+籠具費(fèi)28元=730元。年收入：商品兔每只2.5公斤以上，每

22、公斤11.8元，年出欄40只，計(jì)1180元，年產(chǎn)兔糞0.6噸，收入35元。總計(jì)1215元。年利潤(rùn)：1215元-730元=485元。肉兔養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益分析年投入：項(xiàng)目收支預(yù)算：項(xiàng)目導(dǎo)入期（為期2個(gè)月）預(yù)算預(yù)算項(xiàng)目預(yù)算子項(xiàng)費(fèi)用備注場(chǎng)地場(chǎng)地租賃、修繕：水泥或者金屬兔籠建設(shè)：辦公用品生活設(shè)施1.8萬(wàn)元引種每組一公四母，20組，合計(jì)100只1萬(wàn)元飼料儲(chǔ)備成品全價(jià)營(yíng)養(yǎng)飼料500公斤1000元機(jī)械通用機(jī)械1000元藥品器械常規(guī)藥品、醫(yī)療器械500元人員工資管理員、飼養(yǎng)員工資6000元流動(dòng)資金流動(dòng)資金5000元其它交通、管理費(fèi)用2000元收入1、種兔銷售2、商品兔銷售3、政府補(bǔ)貼合計(jì)4.35萬(wàn)元項(xiàng)目收支預(yù)算：

23、項(xiàng)目導(dǎo)入期（為期2個(gè)月）預(yù)算預(yù)算項(xiàng)目預(yù)算子項(xiàng)項(xiàng)目收支預(yù)算：項(xiàng)目盈虧平衡期（導(dǎo)入期后4個(gè)月）預(yù)算預(yù)算項(xiàng)目預(yù)算子項(xiàng)費(fèi)用備注場(chǎng)地場(chǎng)地租賃、修繕：水泥或者金屬兔籠建設(shè)：辦公用品生活設(shè)施5000元引種自繁自養(yǎng)飼料儲(chǔ)備成品全價(jià)營(yíng)養(yǎng)飼料1500公斤2000元機(jī)械通用機(jī)械1000元藥品器械常規(guī)藥品、醫(yī)療器械500元人員工資管理員、飼養(yǎng)員工資12000元流動(dòng)資金流動(dòng)資金5000元其它交通、管理費(fèi)用2000元收入1、種兔銷售2、商品兔銷售:3、政府補(bǔ)貼合計(jì)27500元項(xiàng)目收支預(yù)算：項(xiàng)目盈虧平衡期（導(dǎo)入期后4個(gè)月）預(yù)算預(yù)算項(xiàng)目項(xiàng)目收支預(yù)算：項(xiàng)目穩(wěn)定營(yíng)運(yùn)期（盈虧平衡期后3個(gè)月）預(yù)算預(yù)算項(xiàng)目預(yù)算子項(xiàng)費(fèi)用備注場(chǎng)地場(chǎng)地租賃

24、、修繕：水泥或者金屬兔籠建設(shè)：辦公用品生活設(shè)施5000元引種自繁自養(yǎng)飼料儲(chǔ)備成品全價(jià)營(yíng)養(yǎng)飼料2000公斤3000元機(jī)械通用機(jī)械1000元藥品器械常規(guī)藥品、醫(yī)療器械500元人員工資管理員、飼養(yǎng)員工資9000元流動(dòng)資金流動(dòng)資金5000元其它交通、管理費(fèi)用2000元收入1、種兔銷售2、商品兔銷售3、政府補(bǔ)貼合計(jì)25500元項(xiàng)目收支預(yù)算：項(xiàng)目穩(wěn)定營(yíng)運(yùn)期（盈虧平衡期后3個(gè)月）預(yù)算預(yù)算項(xiàng)目推廣主要策略考慮注冊(cè)境外(香港）殼公司，綜合交通、技術(shù)、消費(fèi)市場(chǎng)等因素，第一個(gè)示范基地，建議設(shè)置在吉安市，爭(zhēng)取獲得政策、稅務(wù)優(yōu)惠；與政府、高校、媒體、及相關(guān)部門(mén)合作，逐步開(kāi)展公司+專業(yè)戶+農(nóng)戶的合作模式，輸出養(yǎng)殖技術(shù)和種

25、兔，培育龐大的商品兔源供應(yīng)基地；與金融部門(mén)接觸、合作，同步籌備兔肉深加工工廠線下、線上（網(wǎng)絡(luò)）推廣兔肉制品，塑造兔肉品牌，目標(biāo)在5年之內(nèi)，成為國(guó)內(nèi)兔肉制品第一品牌！項(xiàng)目推廣主要策略考慮注冊(cè)境外(香港）殼公司，綜合交通、技術(shù)、項(xiàng)目推廣主要步驟在安福或者吉安注冊(cè)公司，建議為：*綠色食品開(kāi)發(fā)有限公司建立良種示范養(yǎng)殖基地引種黑兔、示范養(yǎng)殖與縣鄉(xiāng)級(jí)政府、農(nóng)技部門(mén)、媒體合作，宣傳、推廣肉兔養(yǎng)殖公司+專業(yè)戶+農(nóng)戶（簽訂協(xié)議：免費(fèi)供種，只收押金、最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)、隨行就市）選擇加工產(chǎn)品、建立加工廠、注冊(cè)商標(biāo)根據(jù)協(xié)議回購(gòu)商品兔，開(kāi)展深加工，通過(guò)自有渠道和第三方渠道銷售自建渠道，開(kāi)設(shè)兔肉專業(yè)餐廳；同時(shí)拓展政府招待、

26、酒宴等群體性消費(fèi)渠道。第三方渠道主要為下級(jí)經(jīng)銷商向吉安地區(qū)、全省、全國(guó)地區(qū)推廣該模式品牌化營(yíng)銷，創(chuàng)造中國(guó)兔肉制品第一品牌爭(zhēng)取在6年之內(nèi)，在深圳中小企業(yè)板上市融資，開(kāi)展集團(tuán)化、資本化經(jīng)營(yíng)。項(xiàng)目推廣主要步驟在安福或者吉安注冊(cè)公司，建議為：*綠色主要步驟分解在安?；蛘呒沧?cè)公司，建議為：*綠色食品開(kāi)發(fā)有限公司，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、公司化經(jīng)營(yíng)和管理。主要步驟分解在安?；蛘呒沧?cè)公司，建議為：*綠色食品主要步驟分解建立良種示范養(yǎng)殖基地：租賃場(chǎng)地，建設(shè)能容納500只種兔的示范養(yǎng)殖基地。主要步驟分解建立良種示范養(yǎng)殖基地：租賃場(chǎng)地，建設(shè)能容納500主要步驟分解引種黑兔、示范養(yǎng)殖：從萬(wàn)載縣或者其他良種場(chǎng)引入中華黑兔等黑色系種兔，實(shí)施全價(jià)飼料加部分青飼料喂養(yǎng)的方式。全部注射疫苗。主要步驟分解引種黑兔、示范養(yǎng)殖：從萬(wàn)載縣或者其他良種場(chǎng)引入中主要步驟分解與縣鄉(xiāng)級(jí)政府、農(nóng)技部門(mén)、媒體合作，宣傳、推廣肉兔養(yǎng)殖為了農(nóng)民增加收入、促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)、促進(jìn)和諧社會(huì)建設(shè)，大力宣傳肉兔的食用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值以及節(jié)約糧食、勞力等綜合優(yōu)勢(shì)；在建立大型兔肉深加工廠的基礎(chǔ)上，發(fā)動(dòng)廣大農(nóng)民朋友按無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)黑色系肉兔，保證以以最低保護(hù)價(jià)格收購(gòu)農(nóng)民手中的黑兔，保障農(nóng)民的養(yǎng)兔收入。主要步驟分解與縣鄉(xiāng)級(jí)政府、農(nóng)技部門(mén)、媒體合作，宣傳、推廣肉兔主要步驟分解公司+專業(yè)戶+農(nóng)戶協(xié)議主要內(nèi)容：免費(fèi)租借種兔（只收取押金）；一組500元，包括一公四母