1、生活的樂趣源于探索發(fā)現(xiàn)。生活的樂趣米飯淀粉和碘酒的變化說課課件總結(jié)說課環(huán)節(jié)一、說教材二、說教學(xué)目標(biāo)三、說教學(xué)重難點四、說教學(xué)方法五、說學(xué)習(xí)方法六、說教學(xué)準(zhǔn)備七、說教學(xué)過程八、說板書設(shè)計說課環(huán)節(jié)一、說教材一、說教材 米飯、淀粉和碘酒的變化是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)試驗教科書六年級下冊第二單元第三課的內(nèi)容。本單元的核心概念是物質(zhì)的變化，物質(zhì)變化主要有物理變化和化學(xué)變化。本課是學(xué)生學(xué)習(xí)了化學(xué)變化這一科學(xué)概念后，開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)化學(xué)變化的第一課，是本單元教學(xué)內(nèi)容的重點，在整個單元中起著承前啟后的作用。一、說教材 米飯、淀粉和碘酒的變化是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)二、說教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo)：讓學(xué)生感受到米飯在口腔里經(jīng)過咀嚼后和

2、唾液作用會感覺到甜味,知道這一過程是化學(xué)變化。知道淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的。 能力目標(biāo)：讓學(xué)生能夠通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。 情感目標(biāo)：讓學(xué)生學(xué)會細(xì)心體驗、作出猜測、實驗驗證的方法獲得結(jié)論，培養(yǎng)探索新事物的興趣。 二、說教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo)：讓學(xué)生感受到米飯在口腔里經(jīng)三、說教學(xué)重難點 為了使學(xué)生能比較順利地達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，我確定的本課的教學(xué)重點是：米飯、淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生藍(lán)紫色的新物質(zhì)，并且利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。 教學(xué)難點是：米飯產(chǎn)生甜味的原因以及利用實驗活動讓學(xué)生學(xué)會檢驗食物中是否含有淀粉。三、說教學(xué)重難點 為了使學(xué)生能比較順利地達(dá)

3、到教學(xué)目標(biāo)，四、說教學(xué)方法 本節(jié)課上我準(zhǔn)備的教具有用淀粉寫過字的紙、白紙、碘酒、噴壺、多媒體課件。將碘酒噴在用淀粉寫過字的紙上，進(jìn)行魔術(shù)表演激發(fā)學(xué)生興趣，導(dǎo)入新課。運用多媒體課件呈現(xiàn)本堂課需要探究的問題和重難點知識，形象、直觀，有助于學(xué)生對知識的理解和掌握。 我準(zhǔn)備的學(xué)生分組實驗的器材有：米飯、淀粉、碘酒、滴管和課前要求學(xué)生準(zhǔn)備的蔬菜或食物，用于學(xué)生分組實驗，親手操作、親歷猜測、驗證的過程。四、說教學(xué)方法 本節(jié)課上我準(zhǔn)備的教具有用淀粉寫過字的紙五、說學(xué)習(xí)方法1、親手準(zhǔn)備 讓學(xué)生自己去準(zhǔn)備實驗所需要的食物，準(zhǔn)備的過程其實就是一個學(xué)習(xí)的過程。 2、親身體驗 讓學(xué)生嘗一嘗米飯，摸一摸淀粉，滴一滴碘酒

4、，目的是讓學(xué)生有一個親身的感受。 3、分組實驗 學(xué)生四人一小組，分工合作，通過假設(shè)，分析推理，驗證得出實驗結(jié)論。培養(yǎng)協(xié)作精神。 4、記錄、整理 在做食物中是否含有淀粉的實驗中，邊做邊記錄，然后整理結(jié)果。五、說學(xué)習(xí)方法1、親手準(zhǔn)備 讓學(xué)生自己去準(zhǔn)備實驗所需要的食 本節(jié)課上我準(zhǔn)備的教具有用淀粉寫過字的紙、白紙、碘酒、噴壺、多媒體課件。將碘酒噴在用淀粉寫過字的紙上，進(jìn)行魔術(shù)表演激發(fā)學(xué)生興趣，導(dǎo)入新課。運用多媒體課件呈現(xiàn)本堂課需要探究的問題和重難點知識，形象、直觀，有助于學(xué)生對知識的理解和掌握。 我準(zhǔn)備的學(xué)生分組實驗的器材有：米飯、淀粉、碘酒、滴管和課前要求學(xué)生準(zhǔn)備的蔬菜或食物，用于學(xué)生分組實驗，親手

5、操作、親歷猜測、驗證的過程。六、說教學(xué)準(zhǔn)備 本節(jié)課上我準(zhǔn)備的教具有用淀粉寫過字的紙、白紙、碘酒、七、說教學(xué)過程（一）魔術(shù)表演，激發(fā)興趣（二）品嘗米飯（三）米飯、淀粉和碘酒實驗 （四）尋找淀粉的蹤跡（五）制作神秘信件 七、說教學(xué)過程（一）魔術(shù)表演，激發(fā)興趣米飯+唾液-變甜 ? !米飯是甜的嗎?米飯+唾液-變甜 ? !米飯是甜的嗎?品嘗一口米飯，說說米飯是什么味道的？再咀嚼一會兒，有什么感覺？有甜味產(chǎn)生米飯出現(xiàn)甜味，說明了什么？咀嚼饅頭的外皮，也可以體會到甜味嗎？活動品嘗一口米飯，說說米飯是什么味道的？活動在淀粉上滴上碘酒，觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象。在淀粉上滴上碘酒，觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象。淀粉特性：用滴管滴一滴碘

6、酒，觀察。淀粉變藍(lán)（紫）色淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，觀察。淀粉變藍(lán)（紫）色原來是這樣 我們口腔內(nèi)的唾液中有一種幫助消化的酶唾液淀粉酶，這種酶能將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，所以我們在咀嚼米飯時過一會兒后會感覺到甜味。原來是這樣 我們口腔內(nèi)的唾液中有一種幫助消化的酶 米飯在口腔里與唾液作用發(fā)生了化學(xué)變化：淀粉麥芽糖 米飯里面的主要成分是淀粉，在口腔里與唾液作用會發(fā)生化學(xué)變化，生成一種新的物質(zhì)：麥芽糖。 米飯在口腔里與唾液作用發(fā)生了化學(xué)變化：淀粉麥芽糖 會變味的米飯米飯變甜原理：米飯（淀粉） 糖（麥芽糖）酶的催化淀粉+唾液麥芽糖會變味的米飯米飯變甜原理：米飯（淀粉） 糖（觀察淀粉： 觀察方法： 看（顏色）

7、 摸（光滑程度） 聞（氣味） 在淀粉上滴上碘酒，觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象。觀察淀粉： 觀察方法：在淀粉上滴上碘酒，觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象。三、淀粉實驗：觀察感受淀粉。白色、無味、極細(xì)的粉末三、淀粉實驗：觀察感受淀粉。白色、無味、極細(xì)的粉末如果我們用碘酒檢驗,需要注意些什么問題?如果我們用碘酒檢驗,需要注意些什么問題?注意點：1.用滴管吸取碘酒，滴1-2滴碘酒與物體上，膠頭滴管的管尖不要接觸到食物。管尖滴管將碘酒滴入淀粉中會怎樣？2.滴管使用完畢之后，要放回到碘酒瓶中。注意點：1.用滴管吸取碘酒，管尖滴管將碘酒滴入淀粉中會怎樣？在米飯上滴上一滴碘酒，會發(fā)生什么現(xiàn)象？在米飯上滴上一滴碘酒，會發(fā)生什么現(xiàn)象？ 米飯、淀

8、粉遇到碘酒，顏色發(fā)生了變化，這藍(lán)（紫）色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。 米飯、淀粉遇到碘酒，顏色發(fā)生了變化，這藍(lán)（紫）色的 淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。 淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)色的，尋找淀粉的蹤跡尋找淀粉的蹤跡尋找淀粉的蹤跡 P31尋找淀粉的蹤跡 P31總結(jié)淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。總結(jié)淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)色的，利用這制作神秘的信件 用毛筆蘸淀粉調(diào)制的液體，在白紙上寫下幾個字，晾干后送給同學(xué)，讓同學(xué)想辦法讓白紙上的字顯示出來。 在白紙上均勻噴上碘酒，淀粉遇到碘酒變成了藍(lán)色，不一會兒白紙上就出現(xiàn)了藍(lán)色的字。制作神秘的信件 用毛筆蘸淀粉調(diào)制的液體，在白紙上寫下幾個解讀神秘信件的秘密 將淀粉溶于溫水，用毛筆蘸淀粉溶液在白紙上寫字，白紙變干后，在白紙上