1、上節(jié)課知識回顧：1.在人類早期遠(yuǎn)古時期，食物采集和漁獵階段，食物采集的特點？2.原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)對社會的影響？3.列舉古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)？說明古代世界食物生產(chǎn)的多樣性，古代農(nóng)業(yè)文明的多樣性。上節(jié)課知識回顧：1.在人類早期遠(yuǎn)古時期，食物采集和漁獵階段，這是我們?nèi)粘Ｋ缘母鞣N食物，這些食物原產(chǎn)于何地？它們是向外傳播的？這是我們?nèi)粘Ｋ缘母鞣N食物，這些食物原產(chǎn)于何地？它們是向外傳第2課 新航路開辟后的食物物種交流學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、了解新航路開辟后各大洲之間的物種交流。2、認(rèn)識食物物種的交流對世界歷史發(fā)展帶來的影響。第2課 新航路開辟后的食物物種交流學(xué)習(xí)目標(biāo)：絲綢之路的開通加強了東西方的交流，是溝通東西方

2、的重要橋梁。物種交流主要在鄰近地區(qū)或各大洲內(nèi)部進(jìn)行，也有一些跨洲的物種交流。請同學(xué)們閱讀本課導(dǎo)入，思考這一時期物種交流的特點？河西走廊長安今新疆地區(qū)西亞、中亞歐洲西域與中原之間的交流示意圖一、新航路開辟前食物物種交流及特點？特點：方式：大洲內(nèi)部和跨洲際交流；范圍：主要集中在亞洲、非洲、歐洲之間；持續(xù)發(fā)展。絲綢之路的開通加強了東西方的交流，是溝通東西方的重要橋梁。物二、新航路開辟后食物物種交流1、原因（推動因素）新航路的開辟；歐洲早期殖民擴張；世界市場的出現(xiàn)及逐漸擴展。 二、新航路開辟后食物物種交流1、原因（推動因素）新航路的開辟17世紀(jì)成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲。世界市場的出現(xiàn)及逐漸擴

3、展。范圍：主要集中在亞洲、非洲、歐洲之間；16世紀(jì)中期在南歐廣泛種植摘編自何炳棣、陳樹平等的研究成果6、物種交流是人類文明交流的重要方式，促進(jìn)不同地區(qū)文明的交流與融合明朝時傳入，先在邊疆或丘陵地區(qū)種植后逐漸拓展到平原地區(qū)。促成因素（為什么？）A西方工業(yè)革命的產(chǎn)物B明清政府對外政策的結(jié)果C新航路開辟的客觀影響D世界市場形成的主要表現(xiàn)二、新航路開辟后物種交流促進(jìn)對外貿(mào)易和商品經(jīng)濟發(fā)展。促進(jìn)土地的開發(fā)，增加耕地面積，二、新航路開辟后食物物種交流16世紀(jì)傳到英國和中歐各國粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。經(jīng)濟：糧食產(chǎn)量，農(nóng)業(yè)發(fā)展，人口增長；福建松溪縣發(fā)布勸農(nóng)文告，點名要求當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大力種植“馬鈴薯”。

4、材料三：明嘉靖常熟縣志（1538）和王世懋學(xué)圃雜疏均有明確記載。物種傳入地區(qū)傳入途徑推廣玉米歐洲亞洲（中國）馬鈴薯 甘薯番茄辣椒二、新航路開辟后食物物種交流2、物種交流的表現(xiàn)：（1）美洲物種的外傳 請同學(xué)認(rèn)真閱讀教材P8-9頁，小組討論完成此表17世紀(jì)成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲。物種傳入地區(qū)傳入物種傳入地區(qū)傳入途徑推廣玉米歐洲亞洲（中國）由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲（起初僅供觀賞）16世紀(jì)中期在南歐廣泛種植17世紀(jì)成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲。從西亞、中亞傳入西北從印度、緬甸傳入西南從菲律賓傳入東南沿海地區(qū)明朝時傳入，先在邊疆或丘陵地區(qū)種植后逐漸拓展到平原地區(qū)。清朝乾隆、嘉慶年間

5、得到大規(guī)模推廣。鴉片戰(zhàn)爭后遍及全國。馬鈴薯 甘薯傳入途徑與玉米相似16世紀(jì)末馬鈴薯作為食用作物開始在歐洲推廣，甘薯傳入后推廣較為緩慢。明朝時傳入中國，傳播歷程與玉米相似。番茄由西班牙人帶入歐洲（起初僅供觀賞）18世紀(jì)中葉開始食用栽培，經(jīng)過改良培育，18世紀(jì)末新品種又傳回美洲。由歐洲傳教士引入中國明朝萬歷年間傳入，長期當(dāng)做觀賞和藥用植物。清朝光緒年間，開始作為食用蔬菜種植。15世紀(jì)傳入西班牙 16世紀(jì)傳到英國和中歐各國辣椒16世紀(jì)中期傳入中國，稱為“番椒”西南、中南地區(qū)氣候潮濕，辣椒較為流行。物種傳入地區(qū)傳入途徑推廣玉米歐洲由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲一、新航路開辟前食物物種交流及特點？4明清時

6、期，引進(jìn)美洲作物近30種；6、物種交流是人類文明交流的重要方式，促進(jìn)不同地區(qū)文明的交流與融合玉米、番薯的上市貿(mào)易,既增加了農(nóng)民收入,又起到了平抑糧價的作用。蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內(nèi)白皮黃煮食、亦可蒸食。原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)對社會的影響？促進(jìn)對外貿(mào)易和商品經(jīng)濟發(fā)展。物種引進(jìn)對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生一定影響：促進(jìn)土地的開發(fā)，增加耕地面積，8億增加到鴉片戰(zhàn)爭前期的4億之眾，引起了一系列變化，一些地區(qū)“游手好閑者更數(shù)十倍于前”“田地貴少，寸土為金”，水土流失和草原沙漠化現(xiàn)象凸顯。從菲律賓傳入東南沿海地區(qū)物種交流主要在鄰近地區(qū)或各大洲內(nèi)部進(jìn)行，也有一些跨洲的物種交流。結(jié)果具有雙重性（積極和消極）；316世紀(jì)伊始，隨著新

7、航路開辟，一方面美洲的作物在非洲、亞洲和歐洲等地生根發(fā)芽。美洲人民也開始接觸到中國的瓷器、絲綢、茶及一些農(nóng)作物；馬鈴薯與歐洲的抗饑荒能力推動了農(nóng)產(chǎn)品的商品化；外來物種入侵是一場生態(tài)災(zāi)難，現(xiàn)已成為全球問題。玉米讓非洲得到了可靠的食物來源；物種交流在哪些方面影響世界？注意分析解題思路？B玉米、馬鈴薯、番茄、花生C玉米、水稻、牛、馬1下面是外來植物傳入中國簡況表。這些物種的傳入是（ ）A西方工業(yè)革命的產(chǎn)物B明清政府對外政策的結(jié)果C新航路開辟的客觀影響D世界市場形成的主要表現(xiàn)C對點訓(xùn)練：一、新航路開辟前食物物種交流及特點？1下面是外來植物傳入中2成書于1621年的群芳譜載：“莖如蒿，高四五尺，葉如艾，

8、花似榴，一枝結(jié)五實或三四實，一數(shù)二三十實。縛作架，最堪觀。來自西番，故名?！睋?jù)此推斷當(dāng)時傳入我國的果蔬是（ ）A馬鈴薯 B番茄C辣椒D南瓜B對點訓(xùn)練：2成書于1621年的群芳譜載：“莖如蒿，高四五尺，葉如糧食類：小麥、大麥、水稻水果類：蘋果、葡萄、甜橙、檸檬蔬菜類：黃瓜、甜瓜、豌豆經(jīng)濟類：甘蔗牲畜家禽：牛、驢、騾、馬（役畜）豬、羊、雞（食用） 自學(xué)課本10頁內(nèi)容，分類總結(jié)其他地區(qū)有什么作物傳入美洲并推廣。二、新航路開辟后食物物種交流2、物種交流的表現(xiàn):(2)其他地區(qū)物種在美洲的傳播糧食類：小麥、大麥、水稻 自學(xué)課本10頁內(nèi)容，分類316世紀(jì)伊始，隨著新航路開辟，一方面美洲的作物在非洲、亞洲和歐

9、洲等地生根發(fā)芽。另一方面也有許多新物種來到美洲。下列物種屬于歐洲人帶入美洲的是（ ）A小麥、檸檬、牛、馬B玉米、馬鈴薯、番茄、花生C玉米、水稻、牛、馬D馬鈴薯、番茄、花生、葡萄A對點訓(xùn)練：4明清時期，引進(jìn)美洲作物近30種；美洲人民也開始接觸到中國的瓷器、絲綢、茶及一些農(nóng)作物；歐洲人逐漸發(fā)展出了茶、咖啡、可可的飲料文化。隨著熱飲的盛行，購置中國瓷制的飲具、炊具成為歐洲家庭的時尚。這表明（ ）A物種實現(xiàn)了世界性的自由流動B歐洲加強了對亞美的掠奪C世界各地人民的生活得到豐富D歐洲殖民活動加強全球聯(lián)系C316世紀(jì)伊始，隨著新航路開辟，一方面美洲的作物在非洲、亞歷史縱橫：咖啡和咖啡館。閱讀教材P10，根

10、據(jù)咖啡的傳播和咖啡館的普及，談?wù)勀銓Х葌鞑サ绞澜绺鞯厮纬商赜械目Х任幕恼J(rèn)識？改變了歐美等地的社會生活習(xí)慣；人們在咖啡館休閑聊天，咖啡館成了社會的重要場所，形成了各地特有的咖啡文化。咖啡豆帶來的不僅是物質(zhì)生活的豐富，還有利于世界文化交流融合。2、物種交流的表現(xiàn)：（3）非洲物種的傳播二、新航路開辟后物種交流歷史縱橫：咖啡和咖啡館。改變了歐美等地的社會生活習(xí)慣；2、材料一：1500年前后，亞歐人口約為4.25億；1700年前后，達(dá)到7.2億；1800年前后，已突破9億。材料二：“土芋，一名土豆，一名黃獨；蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內(nèi)白皮黃煮食、亦可蒸食。”土豆耐寒，落地就生根，入土必出芽，飽腹感

11、更明顯。公元1679年，康熙十八年。福建松溪縣發(fā)布勸農(nóng)文告，點名要求當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大力種植“馬鈴薯”。在清朝，有玉米參加輪作復(fù)種的土地，比沒有玉米輪作的土地增產(chǎn)四分之一，水稻畝產(chǎn)超過千斤是近幾十年才實現(xiàn)的事，而甘薯畝產(chǎn)千斤在清代時就能輕松做到。人口激增，糧食產(chǎn)量提高。二、新航路開辟后食物物種交流3、物種交流的影響：課堂探究1材料一：1500年前后，亞歐人口約為4.25億；1700年前材料三：明嘉靖常熟縣志（1538）和王世懋學(xué)圃雜疏均有明確記載。三農(nóng)記卷12亦云：“番豆，乃落花生也。始生海外，過洋者移入百越，古因此名。初時為果，今湖田沙土遍植?！辈牧纤模杭螒c漢中府志說：“數(shù)十年前，山內(nèi)秋收以粟谷為大

12、宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣?！必S富人們的飲食種類，改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣。二、新航路開辟后食物物種交流3、物種交流的影響：課堂探究1材料三：明嘉靖常熟縣志（1538）和王世懋學(xué)圃雜疏均材料五：在北美地區(qū)，水稻僅有3%供本地消費，其余全都用于出口。玉米、番薯的上市貿(mào)易,既增加了農(nóng)民收入,又起到了平抑糧價的作用。促進(jìn)對外貿(mào)易和商品經(jīng)濟發(fā)展。二、新航路開辟后食物物種交流3、物種交流的影響：課堂探究1材料五：在北美地區(qū)，水稻僅有3%供本地消費，其余全都用于出口材料六：玉米、甘薯等耐寒、耐旱、高產(chǎn)作物不斷推廣，人們將林木覆蓋的山地和草原廣為開墾，人口從清初的1.8億增加到鴉片戰(zhàn)爭前期的4億之眾，

13、引起了一系列變化，一些地區(qū)“游手好閑者更數(shù)十倍于前”“田地貴少，寸土為金”，水土流失和草原沙漠化現(xiàn)象凸顯。材料七：1678年，河道總督的奏疏“田地皆成沙土，止產(chǎn)粟米”，兩年后就有人感嘆“溝洫之制，水陸失宜”。物種引進(jìn)對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生一定影響：亂砍濫伐，植被破壞，過度墾荒造田，水土流失草原沙漠化嚴(yán)重。二、新航路開辟后食物物種交流3、物種交流的影響：課堂探究1材料六：玉米、甘薯等耐寒、耐旱、高產(chǎn)作物不斷推廣，人們將林木4、物種交流的特點課堂探究2 新航路開辟后物種交流的特點材料 （歐洲人）不但自己大發(fā)其財，同時一手塑造了整個新世界的風(fēng)貌與歷史看不見的病毒以外，另一批因哥倫布航行引發(fā)的生物大交換，是由

14、肉眼可見的生命形式組成，從南瓜到野水牛均是。這個大交換的結(jié)果從人類觀點視之也是正負(fù)參半時至今日，兩半球之間：的動植物交換并來停止，依然在進(jìn)行。 美艾爾弗雷德克羅斯比哥倫布大交換特點：范圍具有全球性；交流就有雙向互補性；歐洲具有主導(dǎo)性；內(nèi)容具有豐富性；結(jié)果具有雙重性（積極和消極）；時間具有長期性。二、新航路開辟后食物物種交流4、物種交流的特點課堂探究2 新航路開辟后物種交流的特點結(jié)合所學(xué)知識，以“交流與聯(lián)系”為主題，解讀材料。（10分） 解讀：新舊世界（或新舊大陸）之間物種交流、疾病傳播；（4分）新航路開辟；（2分）物種交流密切了各地區(qū)聯(lián)系；疾病傳播給人類帶來災(zāi)難。（4分）解題思路：新世界與舊世

15、界交流聯(lián)系的表現(xiàn)？（是什么）促成因素（為什么？）影響（怎么樣？）結(jié)合所學(xué)知識，以“交流與聯(lián)系”為主題，解讀材料。（10分） 知識拓展：物種交流頻繁的四個階段第一階段公元前100年到公元200年絲綢之路（漢與羅馬帝國）葡萄、苜蓿、駱駝等傳入櫻桃、杏、桃子等傳出佛教傳入中國；中國技術(shù)（養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)等）西傳第二階段公元78世紀(jì)郁金香、菩提樹等傳入中國絲綢、瓷器、造紙術(shù)等外傳中國佛教外傳第三階段公元1314世紀(jì)蒙古（元） 胡蘿卜與檸檬德國傳入中國粟、火藥、指南針等外傳第四階段新航路開辟后知識拓展：物種交流頻繁的四個階段第一階段公元前100年到公元習(xí)近平總書記說：“人類已經(jīng)有了幾千年的文明史，任何一個國

16、家、一個民族都是在承先啟后、繼往開來中走到今天的，世界是在人類各種文明交流交融中成為今天這個樣子的。推進(jìn)人類各種文明交流交融、互學(xué)互鑒，是讓世界變得更加美麗、各國人民生活得更加美好的必由之路，人類命運共同體的道路必將越走越寬?！绷?xí)近平總書記說：“人類已經(jīng)有了幾千年的文明史，任何一個國家、 課堂小結(jié)：一新航路開辟前的物種交流1.概況 2.特點二新航路開辟后的物種交流 1.原因： 2.表現(xiàn)：美洲物種的外傳與其他地區(qū)物種在美洲的傳播 3.食物物種交流帶來的影響（辯證分析） 4.特點： 課堂小結(jié)：一新航路開辟前的物種交流提取材料信息，圍繞“世界市場與社會生活”自擬論題，并結(jié)合所學(xué)知識進(jìn)行闡釋。（論題明

17、確、史論結(jié)合）12分論題：世界市場的形成推動社會生活的變遷；（2分） 新航路開辟后，世界市場開始形成，歐亞非與美洲物種交流，改變了人民的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式。（3）工業(yè)革命的完成，推動世界市場的最終形成，人類交流方式更加便捷，生活方式進(jìn)一步發(fā)展。（3）第三次科技革命推動人類進(jìn)入信息時代，人類的網(wǎng)購等生活活動、生產(chǎn)方式發(fā)生重大改變，促進(jìn)了全球化市場的發(fā)展。（3）綜上所述，世界市場與社會生活相互影響，共同推動人類文明的發(fā)展進(jìn)程。（1分）提取材料信息，圍繞“世界市場與社會生活”自擬論題，并結(jié)合所學(xué)明朝后期，番薯等美洲糧食作物傳入中國后逐漸得到推廣。番薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，大大緩解了“民食問題

18、”，人們遂能騰出更多的時間、勞力和土地等去發(fā)展經(jīng)濟作物，社會生活的許多方面也因此深受影響。而糧食生產(chǎn)革命和人口爆炸互為因果，清代以來，人口壓力不斷增加，原本人煙稀少的廣大山區(qū)，因為“老林初開，包谷不糞而獲”和番薯“備荒第一物”的特性，番薯等栽種遍野，“生齒日繁”?！芭锩褡馍綁ǚN，阡陌相連，將山土刨松，一遇淫霖，沙隨水落，傾注而下，溪河日淀月淤，不能容納?！闭幾院伪?、陳樹平等的研究成果.豐富食物結(jié)構(gòu)；改變了人們飲食結(jié)構(gòu)及生活習(xí)慣；.增加糧食產(chǎn)量；經(jīng)濟作物的廣泛種植；推動了農(nóng)產(chǎn)品的商品化；.促進(jìn)土地的開發(fā)，增加耕地面積，.促進(jìn)人口增長和人口流動；.促進(jìn)了農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展；促進(jìn)經(jīng)濟開發(fā)（

19、資本主義萌芽產(chǎn)生）；.土地資源過度開發(fā)，破壞了生態(tài)環(huán)境。生態(tài)失衡（一些物種在沒有天敵的新環(huán)境下泛濫成災(zāi)）積極影響消極影響課堂探究2 美洲農(nóng)作物與中國明朝后期，番薯等美洲糧食作物傳入中國后逐漸得到推廣。番薯“畝國際自然保護(hù)聯(lián)盟指出：當(dāng)前，外來生物入侵是導(dǎo)致原生物種衰竭、物種多樣性減少和遺傳多樣性的喪失的重要原因。外來物種入侵是一場生態(tài)災(zāi)難，現(xiàn)已成為全球問題?！吧锶肭趾蜌夂蜃兓?、棲息地減少、環(huán)境污染防治一樣，已經(jīng)成為全球面臨的重大環(huán)境問題?！睂W(xué)習(xí)聚焦外來物種的交流傳播給豐富了人類生活的同時，但也出現(xiàn)了生物入侵現(xiàn)象，參看圖片，閱讀材料，談?wù)勎覀儜?yīng)如何對待外來物種的傳播？國際自然保護(hù)聯(lián)盟指出：當(dāng)前，

20、外來生物入侵是導(dǎo)致原生物種衰竭、1、提高全球糧食產(chǎn)量，促進(jìn)世界人口激增。4、物種交流的影響二、新航路開辟后物種交流玉米讓非洲得到了可靠的食物來源； 中國玉米、甘薯豐富糧食種類； 馬鈴薯與歐洲的抗饑荒能力2、食物物種交流改變了人們的飲食結(jié)構(gòu)及飲食習(xí)慣。馬鈴薯與歐洲，小麥與北美改變飲食結(jié)構(gòu)，豐富食物種類 玉米、馬鈴薯、甘薯飼料畜牧業(yè)肉蛋奶影響生活 3、物種交流推動經(jīng)濟和貿(mào)易發(fā)展，促進(jìn)世界經(jīng)濟聯(lián)系增強 北美的水稻與對外貿(mào)易 中國玉米與商品經(jīng)濟 4、物種交流引發(fā)生態(tài)問題 馬、牛、養(yǎng)在美洲引發(fā)生態(tài)問題； 殖民者在美洲大量砍伐原始森林種植農(nóng)作物 玉米、甘薯在中國，過度的土地開發(fā)引發(fā)問題 1、提高全球糧食產(chǎn)

21、量，促進(jìn)世界人口激增。4、物種交流的影響二6、物種交流是人類文明交流的重要方式，促進(jìn)不同地區(qū)文明的交流與融合公元1679年，康熙十八年。范圍：主要集中在亞洲、非洲、歐洲之間；4明清時期，引進(jìn)美洲作物近30種；促進(jìn)對外貿(mào)易和商品經(jīng)濟發(fā)展。玉米、番薯的上市貿(mào)易,既增加了農(nóng)民收入,又起到了平抑糧價的作用。特點：范圍具有全球性；美艾爾弗雷德克羅斯比哥倫布大交換原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)對社會的影響？新世界與舊世界交流聯(lián)系的表現(xiàn)？（是什么）4明清時期，引進(jìn)美洲作物近30種；下列物種屬于歐洲人帶入美洲的是（ ）A小麥、檸檬、牛、馬材料四：嘉慶漢中府志說：“數(shù)十年前，山內(nèi)秋收以粟谷為大宗。郁金香、菩提樹等傳入中國316世紀(jì)伊始，隨著新航路開辟，一方面美洲的作物在非洲、亞洲和歐洲等地生根發(fā)芽。豐富人們的飲食種類，改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣。促進(jìn)對外貿(mào)易和商品經(jīng)濟發(fā)展。二、新航路開辟后食物物種交流文化：文化的發(fā)展及交融；請同學(xué)們閱讀本課導(dǎo)入，思考這一時期物種交流的特點？8億增加到鴉片戰(zhàn)爭前期的4億之眾，