1、消費者對肉制品安全問題看法的調(diào)查報告2012年9月2本次調(diào)查的主要發(fā)現(xiàn)肉制品消費習慣70%的受訪者吃飯不一定每頓都必須有葷菜43%的受訪者通常在大型超級市場購買新鮮肉類在每頓飯必吃葷菜的受訪者中，32%通常在大型超市購買肉類事件知曉率54%的受訪者不知道“肉寶王”事件的新聞0d58b4b8 創(chuàng)世至尊 /read/0/526/背景附件3背景發(fā)現(xiàn)調(diào)查問卷關于我們項目背景4事件紅網(wǎng)株洲站5月3日訊(株洲晚報記者 蘇靜)最近媒體曝光，餐飲行業(yè)為了招攬顧客，在制作紅燒肉時使用一種叫“肉寶王”的涉嫌違規(guī)添加劑，讓人越吃越想吃，比罌粟更容易上癮，而且還可能對人體胃部造成嚴重損傷。詳細內(nèi)容目的了解受訪者對“肉

2、制品中添加肉寶王”事件的看法和態(tài)度方法本次調(diào)查在 網(wǎng)上進行調(diào)查從2012年5月11日開始，12日結束 為期2天有效回復問卷數(shù)/共回收問卷數(shù)：518/11965本次調(diào)查參與者的背景如何閱讀本調(diào)查報告中的圖表示例問題： 您知道中國國家副主席習近平于2012年2月出訪了愛爾蘭嗎？是指占總體的比例值。以本示例為例，即知道的人占 29%，不知道的占 71% ；15底色為藍色的值是指比總體的百分比小10%或更多。2底色為紅色的值指比總體的百分比大10%或更多。在本示例中，36歲以上者（51%）知道此事的比例高于總體（29%）10%或以上；3底色為橙色的值是指比總體的百分比大5-9%之間； 4底色為淺藍色的

3、值是指比總體的百分比小5-9%之間； 總體83329%71%男性31838%62%女性51523%77%18 歲及以下8720%81%18-25 歲45123%77%26-35 歲22838%62%36 歲及以上6751%49%上海11738%62%北京6227%73%廣州6133%67%省會城市37727%74%縣級市14731%69%非城鎮(zhèn)6920%80%235147提示：由于百分比取整的原因，橫向合計可能會略高于或者低于100%，但是不會影響數(shù)據(jù)間的對比。870%的受訪者吃飯不一定每頓都必須有葷菜問題：吃飯是否每頓都必須有葷菜？ 單選（n=518）肉制品消費習慣只有26%的受訪者吃飯每頓

4、必須有葷菜N不一定，只要菜味道好，是葷是素都無所謂是的，不吃葷菜會沒有飽足感不是，我是素食主義者，基本不沾葷腥Total51870%26%4%1026-35歲的受訪者中30%吃飯每頓必須有葷菜問題：吃飯是否每頓都必須有葷菜？ 單選（n=518）控制項：年齡肉制品消費習慣N不一定，只要菜味道好，是葷是素都無所謂是的，不吃葷菜會沒有飽足感不是，我是素食主義者，基本不沾葷腥Total51870%26%4%18-25歲30173%23%4%26-35歲21765%30%5%1143%的受訪者通常在大型超級市場購買新鮮肉類問題：您通常在哪里購買新鮮肉類？ 單選（n=518）肉制品消費習慣N大型超級市場菜

5、市場農(nóng)貿(mào)市場小型超市其他Total51843%41%27%11%2%1218-25歲的受訪者中，去大型超市（37%）購買肉類的比例較低問題：您通常在哪里購買新鮮肉類？ 單選（n=518）控制項：年齡肉制品消費習慣N大型超級市場菜市場農(nóng)貿(mào)市場小型超市其他Total51843%41%27%11%2%18-25歲30137%44%24%12%3%26-35歲21752%37%30%10%1%14在每頓飯必吃葷菜的受訪者中，32%通常在大型超市購買肉類問題：吃飯是否每頓都必須有葷菜？ 單選（n=518）控制項：您通常在哪里購買新鮮肉類？ 肉制品消費習慣N不一定，只要菜味道好，是葷是素都無所謂是的，不吃

6、葷菜會沒有飽足感不是，我是素食主義者，基本不沾葷腥Total51870%26%4%大型超級市場22464%32%4%菜市場21476%21%2%農(nóng)貿(mào)市場13973%24%3%其他，請注明：7061%30%9%1543%的受訪者去飯店吃飯必點豬牛羊肉類食物問題：去飯店吃飯，下列必點的葷菜是？ 單選（n=518）N豬牛羊肉類雞鴨魚肉類蝦蟹等海鮮類其他肉類我?guī)缀醪稽c葷菜Total51843%32%13%3%10%肉制品消費習慣17不一定每頓必吃葷菜的受訪者中，85%外出就餐必點蝦蟹等其他肉類問題：吃飯是否每頓都必須有葷菜？ 單選（n=518）控制項：去飯店吃飯，下列必點的葷菜是？ 肉制品消費習慣N不

7、一定，只要菜味道好，是葷是素都無所謂是的，不吃葷菜會沒有飽足感不是，我是素食主義者，基本不沾葷腥Total51870%26%4%豬牛羊肉類22263%37%0%雞鴨魚肉類16474%24%1%蝦蟹等其他肉類8185%12%2%我?guī)缀醪稽c葷菜5165%4%31%每頓必吃葷菜的受訪者中，37%外出就餐必點豬牛羊肉類食物1854%的受訪者不知道“肉寶王”事件的新聞問題：您是否知道關于各類飯店、酒店、小餐館在肉制品中添加“肉寶王”的新聞？ 單選（n=518）事件知曉率N知道了解一點，但是不清楚不知道Total51813%32%54%1918-25歲的受訪者中，59%不知道“肉寶王”事件的新聞問題：您是

8、否知道關于各類飯店、酒店、小餐館在肉制品中添加“肉寶王”的新聞？ 單選（n=518）控制項：年齡事件知曉率N知道了解一點，但是不清楚不知道Total51813%32%54%18-25歲30111%30%59%26-35歲21717%35%47%2042%的受訪者知曉該事件后選擇看飯店知名度決定對肉類菜的選擇問題：當您得知各類飯店、酒店、小餐館在肉制品中加入“肉寶王”這種不安全的食品添加劑后，是否會影響您今后外出就餐時對于肉類菜的選擇？ 單選（n=518）事件影響度N是的，我會減少肉類或者不點肉類菜不好說，看飯店、餐館的知名度吧，要是有名氣的應該就不會有很大問題不會影響，不干不凈吃了沒病Tota

9、l51843%42%15%2150%的女性受訪者在知曉該事件后會選擇外出就餐時少點肉類問題：當您得知各類飯店、酒店、小餐館在肉制品中加入“肉寶王”這種不安全的食品添加劑后，是否會影響您今后外出就餐時對于肉類菜的選擇？ 單選（n=518）控制項：性別事件影響度N是的，我會減少肉類或者不點肉類菜不好說，看飯店、餐館的知名度吧，要是有名氣的應該就不會有很大問題不會影響，不干不凈吃了沒病Total51843%42%15%男26037%46%17%女25850%38%12%22每頓必吃葷菜的受訪者中，34%外出就餐時依然會選擇肉類菜問題：吃飯是否每頓都必須有葷菜？ 單選（n=518）控制項：當您得知各類

10、飯店、酒店、小餐館在肉制品中加入“肉寶王”這種不安全的食品添加劑后，是否會影響您今后外出就餐時對于肉類菜的選擇？ 事件影響度N不一定，只要菜味道好，是葷是素都無所謂是的，不吃葷菜會沒有飽足感不是，我是素食主義者，基本不沾葷腥Total51870%26%4%是的，我會減少肉類或者不點肉類菜22376%19%5%不好說，看飯店、餐館的知名度吧，要是有名氣的應該就不會有很大問題21866%30%4%不會影響，不干不凈吃了沒病7765%34%1%24背景發(fā)現(xiàn)附件調(diào)查問卷關于我們調(diào)查問卷1.吃飯是否每頓都必須有葷菜？是的，不吃葷菜會沒有飽足感不一定，只要菜味道好，是葷是素都無所謂不是，我是素食主義者，基

11、本不沾葷腥2.您通常在哪里購買新鮮肉類？大型超級市場農(nóng)貿(mào)市場菜市場小型超市其他，請注明：3.去飯店吃飯，下列必點的葷菜是？雞鴨魚肉類豬牛羊肉類蝦蟹等海鮮類蛇兔蛙肉類其他肉類我?guī)缀醪稽c葷菜4.您是否知道關于各類飯店、酒店、小餐館在肉制品中添加“肉寶王”的新聞？知道了解一點，但是不清楚不知道5.當您得知各類飯店、酒店、小餐館在肉制品中加入“肉寶王”這種不安全的食品添加劑后，是否會影響您今后外出就餐時對于肉類菜的選擇？是的，我會減少肉類或者不點肉類菜不好說，看飯店、餐館的知名度吧，要是有名氣的應該就不會有很大問題不會影響，不干不凈吃了沒病6.對于國內(nèi)目前的食品安全問題，您覺得最有效的控制方式是什么？

12、7.請問您的性別？男女2527調(diào)查問卷關于我們背景發(fā)現(xiàn)附件28深度了解（）深度了解將自動網(wǎng)絡調(diào)查系統(tǒng)（findEASY）與專屬的在線樣本庫（findREAL）和調(diào)查部署聯(lián)盟網(wǎng)站相結合，為客戶提供真實的、可靠的 在線調(diào)查樣本 及 快速、實時的 在線調(diào)查（findQUICK） 服務。通過自我測試Web2.0網(wǎng)站，以及一套高效的在線數(shù)據(jù)采集解決方案和樣本質(zhì)量管理體系，我們以一種新穎的、引人入勝的方式與網(wǎng)民用戶展開互動交流，同時積累 高真實度的 樣本。我們的專屬的樣本庫具有豐富的屬性，可以按照客戶特定的需求，源源不斷地提供具有某種特別屬性的樣本。除了基于深度了解專屬樣本庫的調(diào)查以外，我們更善于通過活躍

13、的深度了解自我測試網(wǎng)站和調(diào)查部署聯(lián)盟網(wǎng)站開展真正意義上的 實時在線調(diào)查。傳統(tǒng)的調(diào)查方式都受到調(diào)查樣本、周期、費用和知識等的限制，已經(jīng)很難適應當今多變的、快節(jié)奏的社會和商業(yè)環(huán)境。深度了解網(wǎng)在中國首創(chuàng)的快速、實時的在線調(diào)查模式，其服務 速度更迅捷，費用更省。成立于2008年，深度了解網(wǎng)目前已經(jīng)是復旦大學中國市場營銷研究中心指定的在線調(diào)查平臺，并同時為國內(nèi)外各類商業(yè)企業(yè)及組織機構提供樣本或調(diào)查服務。29深度了解網(wǎng)站（）：基本信息日訪問總頁面數(shù)量： 32萬日均訪問人次： 8萬單套測試題頁面數(shù)： 11.3頁網(wǎng)站平均停留時間： 8分11秒日新增各類內(nèi)容數(shù)： 1,800條注冊用戶數(shù)： 1,138萬名活躍用戶

14、： 160萬名日新增注冊用戶數(shù)： 1,500名深度了解（）：在線調(diào)查路徑圖？商業(yè)/企業(yè)咨詢公司廣告公司調(diào)研公司個人深度了解門戶網(wǎng)站其它網(wǎng)站博客/微博問題在線調(diào)查交付在線回復自動網(wǎng)絡調(diào)查系統(tǒng)findEASYfindQUICK御調(diào)查1.6百萬專屬樣本庫findREAL部署聯(lián)盟客戶大多數(shù)調(diào)查一直受制于樣本、時間、預算和技能現(xiàn)在終于得以突破。”3031 findQUICK - 多快好省最快24小時即可交付結果來自目標對象的回復隨時部署實時察看結果進展費用低廉 findQUICK初步事實調(diào)查為更大型研究項目提供概念測試探索銷售主張的差異化測試惱人的問題和某種預感對突發(fā)性事件的影響的評估為預算中遺漏的問題

15、尋求答案可應對多種挑戰(zhàn)32我們的在線調(diào)查服務范圍與行業(yè)市場與消費者研究消費者趨勢洞察生活形態(tài)調(diào)查消費者U&A調(diào)查品牌與定位調(diào)查產(chǎn)品需求挖掘構想提取調(diào)查產(chǎn)品的服務對象設定市場/產(chǎn)品分析產(chǎn)品/服務開發(fā)新產(chǎn)品、服務概念調(diào)查用戶體驗測試廣告創(chuàng)意測試產(chǎn)品包裝調(diào)查價格接受度調(diào)查媒體接觸調(diào)查廣告創(chuàng)意評價市場測試調(diào)查市場拓展廣告效果評估產(chǎn)品、品牌滲透率調(diào)查購買過程調(diào)查品牌健康度監(jiān)測顧客滿意度調(diào)查主要的客戶行業(yè)種類制造廠商物流服務零售服務IT、通訊、家電金融、保險服務、房地產(chǎn)廣告、咨詢、教育、培訓政府機構新聞媒體醫(yī)藥、保健汽車快速消費品娛樂、旅游、航空.其它調(diào)查社情民意調(diào)查學術研究調(diào)查33一些客戶對我們的評價“深度了解的迅捷和高效是無可比擬的。從問卷設計、在線部署，到獲取真實消費者的反饋，深度了解的速度讓它成為我們營銷團隊的一個不可或缺的重要工具?！?潘剛，CEO內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司“深度了解是一個快速到達目標人群并獲取消費者洞察的創(chuàng)新途徑?！? Allen Dam, 總裁、制片人 上海罌盎動畫制作有限公司（Yian Studios） “我們對深度了解所提供的調(diào)查及其所獲得的數(shù)據(jù)非常滿意。”- 陳瑜，創(chuàng)意總監(jiān) 上海天潤廣告公司 “您們的研究為我們了解愛爾蘭在中國的形象提供